生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展路徑

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一、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的概念及其內(nèi)涵

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境為背景、以生態(tài)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村文化為資源基礎(chǔ)，通過運(yùn)用生態(tài)學(xué)、美學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和可持續(xù)發(fā)展理論對(duì)農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)和布局進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工，將農(nóng)業(yè)開發(fā)成為以保護(hù)自然為核心，以生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)旅游為主要功能，集生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、科學(xué)管理、旅游商品生產(chǎn)與游人觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)、參與農(nóng)事勞作、體驗(yàn)農(nóng)村情趣、獲取生態(tài)知識(shí)和農(nóng)業(yè)知識(shí)為一體的一種新型生態(tài)旅游活動(dòng)。由生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的概念可以看出，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵包括三方面內(nèi)容：一是到農(nóng)村生態(tài)環(huán)境中進(jìn)行旅游；二是旅游活動(dòng)具有參與性，并貫穿了生態(tài)意識(shí)；三是促進(jìn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游不但包括生態(tài)農(nóng)業(yè)體系中有旅游開發(fā)價(jià)值的部分，還包括在于有鮮明特色的鄉(xiāng)村環(huán)境中的其它能給游客帶來生態(tài)啟發(fā)和教育的自然、文化、物質(zhì)、精神等旅游資源和生態(tài)旅游服務(wù)設(shè)施。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是建立在生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的資源綜合利用的生態(tài)模式。它是將生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)旅游活動(dòng)、生態(tài)環(huán)境三者合為一體進(jìn)行開發(fā)的一種生態(tài)型旅游方式。它強(qiáng)化了生產(chǎn)過程的生態(tài)性、趣味性、藝術(shù)性、生產(chǎn)豐富多樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，為游客提供觀賞、娛樂、健身、求知等功能服務(wù)和良好的生態(tài)環(huán)境。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是生態(tài)旅游的一種形式，它既具有生態(tài)旅游共同特點(diǎn)，也具有不同于一般生態(tài)旅游的個(gè)性特征，它的興起和發(fā)展有其深刻的背景因素和理論基礎(chǔ)，也有特殊的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境意義。

二、恭城縣紅巖村生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的實(shí)證分析

（一）紅巖村概況

紅巖村位于廣西桂林恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)，距恭城縣城14.7km，距離桂林市中心122.7km。紅巖村屬亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫19.7℃，年降雨量1490mm，且雨熱同期，十分適合柿子、柑橘等農(nóng)作物的生長(zhǎng)。村內(nèi)無工業(yè)污染源，空氣環(huán)境質(zhì)量高，森林覆蓋率達(dá)95%。紅巖村有農(nóng)戶95戶，人口395人。過去，紅巖村經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后。20世紀(jì)90年代以來，在恭城縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，紅巖村堅(jiān)定不移地發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，因地制宜栽培月柿、柑橙等水果，逐漸富裕，并建成了富裕生態(tài)家園。

（二）生態(tài)農(nóng)業(yè)中的循環(huán)經(jīng)濟(jì)

20世紀(jì)70年代末80年代初，由于廣大農(nóng)村能源短缺，紅巖村人決定走生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)之路，實(shí)施以養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以沼氣為紐帶，以種植為重點(diǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)殖—沼氣—種植”三位一體的良性循環(huán)。在這個(gè)良性循環(huán)鏈中，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為沼氣提供充足的原料。辦沼氣可照明、做飯，這樣既凈化、美化了環(huán)境，保護(hù)了生態(tài)，同時(shí)又可利用沼氣池排出的沼渣、沼液給月柿施肥，提高了月柿的品質(zhì)，減少了其病蟲害的發(fā)生。生態(tài)肥的使用和無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的普及，使紅巖村生產(chǎn)的“恭城月柿”個(gè)大、形圓、肉厚、質(zhì)軟、核少、含糖量高，受到消費(fèi)者青睞，暢銷國(guó)內(nèi)外。“恭城月柿”先后被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名活動(dòng)組委會(huì)和中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”和“中華名果”稱號(hào)。

（三）從生態(tài)農(nóng)業(yè)到生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的產(chǎn)業(yè)延伸

“三位一體”的良性循環(huán)生態(tài)鏈催生了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)工業(yè)和方興未艾的以生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品為中心的鄉(xiāng)村旅游，形成了“養(yǎng)殖—沼氣—種植—加工—旅游”“五位一體”的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。旅游在“五位一體”中占據(jù)著舉足輕重的地位。城里人面對(duì)生活的快節(jié)奏和激烈競(jìng)爭(zhēng)壓力，向往農(nóng)村的清新空氣、田園生活和民族風(fēng)情。紅巖村人抓住機(jī)遇，從2003年開始建設(shè)集農(nóng)業(yè)觀光、生態(tài)旅游、民俗風(fēng)情表演、休閑度假為一體的生態(tài)旅游景區(qū)，推行“人畜分離，規(guī)模養(yǎng)殖，集中供氣，統(tǒng)一管理”的沼氣建設(shè)理念和模式。幾年來，紅巖新村共投資1100多萬(wàn)元，建起了農(nóng)家別墅、瑤寨風(fēng)雨橋、滾水壩、梅花樁、觀景臺(tái)、月柿節(jié)主會(huì)場(chǎng)、大型停車場(chǎng)等旅游基礎(chǔ)設(shè)施。修建了景區(qū)大門，修通了直通紅巖新村的柏油路和果園觀光小路，開設(shè)了平江河水上樂園，建起了垂釣小區(qū)。到目前為止，全村共建有獨(dú)立別墅43幢、開辦旅游餐館29家，共有客房250余間，床位500余張。開辟了4條旅游線路，可進(jìn)行觀花采果、自助探巖、垂釣、水上游樂、民族風(fēng)情表演等豐富多彩的旅游項(xiàng)目?；拘纬闪耸?、宿、行、娛、購(gòu)、游相配套的服務(wù)體系，形成了富有紅巖村特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游動(dòng)力機(jī)制。詳情為：（1）需求系統(tǒng)，即城市居民對(duì)田園生活的需求；（2）中介系統(tǒng)，即月柿節(jié)及各類媒體的宣傳；（3）引力系統(tǒng)，即良好的生態(tài)、休閑環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的柿子、碰柑等農(nóng)作物，濃郁的民族風(fēng)情；（4）支持系統(tǒng)，即政府的支持和引導(dǎo)，農(nóng)家別墅區(qū)等良好旅游設(shè)施，村旅游協(xié)會(huì)。目前旅游收入占村民收入的40%。2005年80萬(wàn)的游客人次為紅巖村帶來了農(nóng)戶人均增收2000元的效益，一些家庭旅游年收入突破10萬(wàn)元。2005年底紅巖村通過國(guó)家級(jí)驗(yàn)收，成為農(nóng)民自己管理的“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”；2006年10月3日，紅巖村再次成功舉辦了第四屆月柿節(jié)，標(biāo)志著日漸紅火起來的生態(tài)旅游已成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱；2006年底，紅巖村以其集農(nóng)業(yè)觀光、生態(tài)旅游、風(fēng)情表演、休閑度假于一體的突出特點(diǎn)，入選“中國(guó)十大魅力鄉(xiāng)村”。

三、創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展之路

紅巖村是“富裕家園生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)”、“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”，也是中國(guó)農(nóng)業(yè)旅游的一個(gè)縮影，因此在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的問題上存在一些不足。如，旅游的內(nèi)容過于單調(diào)、特色農(nóng)產(chǎn)品未能實(shí)現(xiàn)深加工、缺乏高科技的管理手段、從業(yè)人員素質(zhì)偏低等。因此提高可持續(xù)發(fā)展須從以下幾個(gè)方面進(jìn)行建議。

（一）加強(qiáng)景區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作

盡管目前紅巖村的生態(tài)環(huán)境良好，但畢竟生態(tài)環(huán)境脆弱，并且隨著游客的增多及經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，環(huán)境衛(wèi)生的處理、旅游資源的保護(hù)等問題將直接影響紅巖村生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。因此，完善景區(qū)的環(huán)境管理制度、加大環(huán)保的投資、采用先進(jìn)的治理技術(shù)及建立環(huán)境跟蹤監(jiān)測(cè)系統(tǒng)將產(chǎn)生十分重要的意義。

（二）進(jìn)一步豐富生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，做強(qiáng)做大生態(tài)農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展應(yīng)該如何定位。首先最根本的一點(diǎn)就是要結(jié)合本地的實(shí)際情況，充分發(fā)揮已有優(yōu)勢(shì)，不斷豐富生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，調(diào)整和優(yōu)化種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和能源結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)旅游由量的擴(kuò)張向質(zhì)的提高的轉(zhuǎn)變，提高旅游經(jīng)濟(jì)效益，做大做強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。具體措施：一是加大農(nóng)業(yè)新技術(shù)的引進(jìn)和推廣力度，全面改造傳統(tǒng)種養(yǎng)技術(shù)，發(fā)展“三高”(高產(chǎn)、高質(zhì)、高效)生態(tài)農(nóng)業(yè)；二是繼續(xù)研究探索沼池建設(shè)新技術(shù)，提高其能量轉(zhuǎn)化效率和沼氣使用效能；三是從旅游開發(fā)的角度發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，使全縣由傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代旅游型生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。例如，在水果品種選擇、搭配時(shí)不僅考慮其經(jīng)濟(jì)性能，還要考慮其觀賞價(jià)值和旅游功能；在養(yǎng)殖方面不僅考慮發(fā)展沼氣積累糞肥的需要，還應(yīng)考慮旅游美食的需求。其次，紅巖村的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目形式簡(jiǎn)單，旅游景點(diǎn)過分地依賴時(shí)令和特色產(chǎn)品。按照生態(tài)性、休閑性應(yīng)合理的增加一些娛樂、康體或飲食文化等項(xiàng)目，可提高入住率，增加人均旅游天數(shù)，提高經(jīng)濟(jì)效益。紅巖村作為恭城典型，其生態(tài)農(nóng)業(yè)主要以果樹為主，果子成熟的時(shí)候旅游者比較多，這就無形中形成了季節(jié)性的旅游，出現(xiàn)了淡旺季。為了旅游更好的發(fā)展，在此基礎(chǔ)上可以根據(jù)季節(jié)的變化，發(fā)展花卉旅游，或者根據(jù)地域土壤條件種植四季果樹和當(dāng)?shù)氐奶厣e行節(jié)日旅游，也可以根據(jù)自己的農(nóng)業(yè)生態(tài)特色開展會(huì)展和重大會(huì)議來宣傳恭城的旅游?？梢赃\(yùn)用像海南的博鰲論壇一樣的方式來彰顯恭城的“中國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游示范點(diǎn)”的魅力。

（三）加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)及專業(yè)人才引進(jìn)

高質(zhì)量的旅游源于高質(zhì)量的服務(wù)，高質(zhì)量的服務(wù)源于高質(zhì)量的員工。紅巖村現(xiàn)有的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游從業(yè)人員綜合素質(zhì)偏低，亦沒有專職講解員，尚不能滿足廣大游客的要求。所以，培養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游人才、提高從業(yè)人員的服務(wù)水平、重視專業(yè)人才的引進(jìn)是培育高質(zhì)量的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)的軟環(huán)境，已成為紅巖村旅游業(yè)發(fā)展迫切需要解決的問題。

（四）建立社區(qū)參與旅游機(jī)制加強(qiáng)生態(tài)意識(shí)

研究表明，社區(qū)參與旅游發(fā)展的程度直接影響到旅游地的旅游發(fā)展。社區(qū)居民只有在開發(fā)旅游的過程中得到切實(shí)的合理的利益，才能積極的參與旅游發(fā)展；社區(qū)居民的積極參與，才能保證旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，在紅巖村建立社區(qū)參與旅游機(jī)制是該村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保證。建設(shè)綠色住宿，目前恭城的旅游住宿和都市里的三星級(jí)酒店的住宿可以媲美，這雖然會(huì)給旅游者帶來舒適的感覺，但值得引起我們思考的是，這里似乎缺失了原生態(tài)和本民族風(fēng)格的建筑樣式。其實(shí)從旅游者的角度來看，體驗(yàn)瑤族的特色民居是他們的目的所在。民俗日漸消逝的今天，若恭城保留了民族的特色，就是一種旅游資源開發(fā)保護(hù)的成功。提倡綠色飲食，游客在菜園里自己挑選蔬菜決定飲食。目的是讓游客知道自己在旅游生態(tài)地方感受到是名副其實(shí)的原生態(tài)。這些策略都需要社區(qū)居民的積極參與，才能更好的實(shí)施。

（五）加強(qiáng)法制建設(shè)，抵制不良社會(huì)風(fēng)氣

紅巖村的旅游主題是生態(tài)旅游、休閑旅游，因此必須具備健康、自然及和諧的內(nèi)涵。但如只顧眼前利益而放任不良社會(huì)風(fēng)氣進(jìn)村，實(shí)際上就玷污了生態(tài)旅游本身的含義。紅巖村在旅游開發(fā)初期曾被報(bào)道受到了不良社會(huì)風(fēng)氣的影響，盡管只存在個(gè)別現(xiàn)象，但是如果得不到必要的遏止，將對(duì)紅巖村將來的發(fā)展產(chǎn)生致命的影響。

（六）深入挖掘與創(chuàng)造鄉(xiāng)村文化，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的文化品位

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的魅力不僅在于其優(yōu)美的農(nóng)村景觀、完好的鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，還在于其傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村文化。因此，恭城的紅巖村生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在大力開發(fā)鄉(xiāng)村景觀的同時(shí)還應(yīng)注意其鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的挖掘，以便將生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游提升到一個(gè)更高的文化層次。具體做法：一是深入挖掘其瑤族傳統(tǒng)民族文化，建成具有瑤族特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)，使瑤族風(fēng)情與生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合起來；二是逐步開發(fā)出一些新的鄉(xiāng)土文化，打造新型生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游品牌。如除了繼續(xù)辦好每年一度的“月柿節(jié)”外，還可創(chuàng)辦“柑節(jié)”、“油茶會(huì)”等，以進(jìn)一步增強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的活力。在我國(guó)，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游還處于初步發(fā)展階段，隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在我國(guó)的日趨成熟和完善，其在促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民就業(yè)渠道、提高農(nóng)民收入等方面的巨大作用也會(huì)展現(xiàn)出來。因此，如何使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游與農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生良性的發(fā)展循環(huán)，這對(duì)于促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。