中西茶文化的中醫(yī)院校英語教育優(yōu)化
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摘要：在中醫(yī)院校英語教育中積極融入茶文化，可以幫助學(xué)生更加直接地領(lǐng)悟到西方國家的語言特點，一定程度上影響了中醫(yī)英語的語言風(fēng)格與詞匯表達(dá)方式。可以這樣認(rèn)為，在中醫(yī)院校英語教育中滲透中西茶文化的差異，能幫助學(xué)生全面了解西方英語國家文化，有利于他們提升自己的交際能力。同時，通過了解中西方茶文化差異和中醫(yī)院英語教學(xué)現(xiàn)狀，分析中西茶文化在中醫(yī)院校英語教育的重要性，可以進(jìn)一步提出中西茶文化差異下中醫(yī)院校英語教育的優(yōu)化對策。
關(guān)鍵詞：中西方茶文化；中醫(yī)院校英語教育；優(yōu)化
人們在平常生活中的交流都要借助于語言，其也是文化的重要載體，從某一角度分析，語言是構(gòu)成文化的主要內(nèi)容。隨著中醫(yī)事業(yè)的快速發(fā)展以及對外交流的日益頻繁，中醫(yī)院校更加注意培養(yǎng)具有扎實英語基礎(chǔ)與豐富醫(yī)學(xué)知識，同時在醫(yī)療工作中能熟練應(yīng)用英語的高級人才。但是由于各種因素的影響，中醫(yī)院校英語教學(xué)還是采取傳統(tǒng)的方式，直接影響了教學(xué)效果。因此，中醫(yī)院校目前正在紛紛改革教學(xué)模式。在我國文化中茶文化具有巨大的歷史意義，同時其也是英國文化不可缺少的內(nèi)容。雖然中西茶文化存在著巨大的差異，但是這兩種文化對于了解相應(yīng)的社會歷史發(fā)揮了極大的作用，在中醫(yī)院校改革英語教學(xué)中融入中西茶文化有著重要的實際意義。
1中西方茶文化差異
茶文化的重要載體是茶，同時借助于這一載體傳播各類文化，這一文化包括和展現(xiàn)了在特定時期之內(nèi)的物質(zhì)與精神文明。語言已然成為文化的關(guān)鍵載體，因此，在任何語言的學(xué)習(xí)中，必須努力了解其中的文化內(nèi)涵，如此更加有利于開展語言的學(xué)習(xí)。很明顯，中國是茶的發(fā)祥地，茶文化進(jìn)入西方之后在一定程度上升華了中國的茶文化。通過比較中西方茶文化，可以從中獲得一定啟發(fā)，有利于中醫(yī)院校開展英語教育。
1.1中國茶文化
中國是茶的發(fā)祥地，茶歷史有五千年之久。在最初之時，茶僅是一種藥材，發(fā)揮了解毒作用，之后逐步演變?yōu)橥豕F族的飲品，被認(rèn)為是奢侈品。唐代之后，茶才逐步進(jìn)入尋常百姓家。“柴米油鹽醬醋茶”已經(jīng)說明在人們?nèi)粘Ｉ钪胁璧闹匾?。從初期的奢侈品到百姓日常生活的必需品，悠久的發(fā)展歷史催生了中國獨特的茶文化。其不僅僅是一種“飲茶”的文化，更加重要的是承載了中國的傳統(tǒng)文化。從古到今，出現(xiàn)了大量記錄茶的文獻(xiàn)亦或是詩詞，比如在《茶經(jīng)》中全面記錄了有關(guān)種茶、采茶與煮茶相關(guān)的活動。根據(jù)資料顯示，在唐宋時期就擁有1500首關(guān)于茶的詩詞，因此形成了很多茶學(xué)思想和茶道精神等。
1.2西方茶文化
十七世紀(jì)茶文化進(jìn)入西方國家，最具典型的便是英國。茶對于十七世紀(jì)的英國來講是一種稀罕的物品，最早只在王公貴族中盛行，由于價格很高，普通百姓基本上沒有辦法享受。之后，隨著大量出現(xiàn)的英國進(jìn)口茶，價格也變得越發(fā)低廉，茶不在是奢侈品，逐步進(jìn)入普通人的生活，目前80%的英國人養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，雖然，茶的發(fā)源地并非是英國，但是其每年的消費量居于世界前茅。由此可知，中西方茶文化體現(xiàn)出一定的獨特性，也形成了不同的喝茶習(xí)慣。中國主要是喝綠茶，同時不會加入任何佐料；不一樣的是，英國人更加喜歡喝紅茶，同時加入適量的牛奶或者糖，且逐步養(yǎng)成了喝上午茶與下午茶的習(xí)慣。在茶具上英國人也十分的講究，形成了特別的茶道，一定程度上折射出英國的紳士文化。
1.3中西方茶文化差異
茶的發(fā)祥地是中國，中西方文化的不同背景直接形成了茶文化的差異，表現(xiàn)出不同的品茶方式、飲茶禮儀、茶文化習(xí)俗、茶道精神等，相應(yīng)產(chǎn)生了具有差異性的茶文化。中醫(yī)院校英語教育很好適應(yīng)了現(xiàn)代化的變化，目前英語教學(xué)不能僅停留在基本語言能力上，而是應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)文化知識，提升他們的整體應(yīng)用水平。若無法對一國文化有效了解將無法學(xué)好一門語言，作為中西方文化差異一方面的茶文化差異，對中醫(yī)院校英語教學(xué)發(fā)揮了啟示作用。
2中醫(yī)院英語教學(xué)現(xiàn)狀
全國大學(xué)英語的四六級統(tǒng)考，在一定程度上提升了大學(xué)英語教育水平，但是由于受到應(yīng)試教育的影響，大學(xué)生主要是為了通過考試而學(xué)習(xí)英語，學(xué)校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與教師也在不斷強調(diào)這一點。同時，由于師資與教室等相關(guān)設(shè)備方面造成的限制，很多院校還是采取傳統(tǒng)的滿堂灌方式，主要教學(xué)方法是閱讀與講解，一個班最少有50、60人，最多則超過了100人，學(xué)生只是不間斷聽教師講解語法和詞匯，卻沒有機會張口說英語，教學(xué)效果十分不理想。這一教學(xué)模式與理念弊端已經(jīng)十分明顯地表現(xiàn)在社會實踐中。外語屬于一門語言藝術(shù)，是人們開展交際的重要工具，學(xué)以致用，需要重視運用。考試僅僅是一種手段，并非是最終目的，通過英語考試僅僅是完成了外語基礎(chǔ)教學(xué)而已，若不能跟上后續(xù)教育，學(xué)生英語學(xué)習(xí)之后的2-3年時間基本上又將英語還給了老師。這一問題同樣存在于中醫(yī)院校中，中醫(yī)院校很多學(xué)生已經(jīng)通過了英語四六級考試，但是不少學(xué)生的口語和聽力能力不佳，醫(yī)學(xué)專業(yè)英語知識十分匱乏。通過調(diào)查了解到，很多學(xué)生在第四個學(xué)期時，依然不了解“處方”的英語是“prescription”，熱證的英語是“heatsyndrome”，生理學(xué)的英語是“pyysiology”，尚未掌握相對簡單的中醫(yī)術(shù)語，更加不用說用英語解釋陰陽五行等中醫(yī)理論，或者是與國外進(jìn)行溝通。
3中西茶文化在中醫(yī)院校英語教育的重要性
茶文化是一個國家的深刻烙印，是無法消失的精神糧食。因此，在中醫(yī)院校英語教學(xué)中，讓學(xué)生理解中西茶文化差異，不僅可以降低學(xué)生對英語的陌生程度，還可以促使學(xué)生了解多姿多彩的茶文化。
3.1可以降低學(xué)生理解文化的難度
在中醫(yī)院校的傳統(tǒng)教學(xué)模式中，教師尚未重視茶文化的傳播普及。隨著英語教學(xué)壓力的逐步加大，教師初步把課本教材作為教學(xué)的重要手段。但是這一傳統(tǒng)教學(xué)方法在實踐應(yīng)用中越發(fā)體現(xiàn)出不適合性。在學(xué)習(xí)英語的過程中，學(xué)生不免會遭遇與本國茶文化相違背的問題，這些對于他們來講是難于理解的。而這些較為生疏的茶文化習(xí)慣也潛在增加了他們學(xué)習(xí)英語的難度，造成他們內(nèi)心深處形成文化隔閡，也令他們開始厭惡中醫(yī)英語。因此，若教師可以耐心講解中西茶文化差異，幫助學(xué)生了解這些茶文化差異形成的歷史環(huán)境和發(fā)展趨勢，必將可以使學(xué)生正確對待醫(yī)學(xué)方面的英語知識。
3.2培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的自信心
作為一門相對陌生的語言，除了潛在的抵觸心理，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語過程中的較大問題便是缺乏自信心。由于害怕產(chǎn)生錯誤，很多學(xué)生都不敢使用英語，而作為學(xué)生學(xué)習(xí)的基本，在教學(xué)資源有效的情況下，中醫(yī)院校沒有為學(xué)生提供英語交流的機會。但是，對于學(xué)生來講，提升英語水平的最有效手段便是實練。只有在實際應(yīng)用過程中找出問題，才可以避免出現(xiàn)錯誤，也可以培養(yǎng)學(xué)生的英語能力。因此，茶文化的傳輸與補充就發(fā)揮了十分關(guān)鍵的作用。對于理解中西茶文化差異可以令學(xué)生更加放松，讓學(xué)生大膽使用英語對話。而學(xué)生以正確的心態(tài)學(xué)習(xí)英語，并且努力找出中西方茶文化差異，才是學(xué)生學(xué)習(xí)英語的關(guān)鍵。
4中西茶文化差異下中醫(yī)院校英語教育的優(yōu)化對策
中西方茶文化的差異不但體現(xiàn)出中西方不同的生活習(xí)慣，更加折射出中西方文化的不同價值理念。中醫(yī)院校學(xué)習(xí)英語的前提就是理解與尊重這些差異。因此，在中醫(yī)院校英語學(xué)習(xí)時，教師應(yīng)當(dāng)高度重視文化差異，才可以有效優(yōu)化英語教育。
4.1提升教師的文化培養(yǎng)意識
教師是教育的根本，是決定教學(xué)方向的人。在學(xué)習(xí)過程中，教師會極大程度影響學(xué)生的學(xué)習(xí)思維，同時文化也決定了教師的教學(xué)方式。中醫(yī)院校由于考慮教學(xué)效果，為學(xué)生聘請了比較專業(yè)的外教。外教是提升英語水平的一個科學(xué)方法，卻無法有效解決文化差異。因此，即便是中醫(yī)院校聘請了外教，只能對學(xué)生的發(fā)音問題進(jìn)行解決，無法較好地為學(xué)生解決有關(guān)中西方茶文化差異的問題。因為外教很少能夠深刻了解中西方茶文化差異，所以，必須從根本做起，積極培養(yǎng)教師的文化意識。為了積極提升教師的教學(xué)素質(zhì)，中醫(yī)院校應(yīng)當(dāng)建立正確的文化意識。當(dāng)教師完全了解中西方茶文化差異，才可以幫助學(xué)生解決實際操作中出現(xiàn)的問題。就像是優(yōu)秀的茶藝師能夠令我們產(chǎn)生真實的茶藝感受一樣，好的教師可以幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)英語。
4.2創(chuàng)新教學(xué)思路
首先，采取對比舉例教學(xué)法，導(dǎo)入文化內(nèi)容，有效融合茶文化和中醫(yī)英語教學(xué)，提升課堂的趣味性以及教學(xué)的生動性，幫助學(xué)生深化理解中醫(yī)英語知識。比如中國人喜歡綠茶（greentea），由于其擁有大量的茶多酚，綠茶可以令人體更好地抵御有害的自由基，幫助身體免受疾病的侵害。從這一角度分析，綠茶對身體健康發(fā)揮了巨大的作用，還可以在全身促進(jìn)血液的流動，為心腦提供氧氣和養(yǎng)料。西方人則偏愛紅茶（blacktea），其可以最大程度降低血脂，對動脈硬化可以很好進(jìn)行抑制，強化毛細(xì)血管性能，對血糖發(fā)揮了很好的降低作用。同時，中西方人群在飲茶方面形成了明顯不同的飲用習(xí)慣，前者是清飲，不受時間與地點的約束，而后者則會按照個人的喜好添加不同的輔料，并且在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)行。教師可以將茶文化尤其是茶禮儀的內(nèi)容制作成為課件，配以鮮明的背景音樂，以英文的方式解釋中西方茶文化的差異，同時闡述綠茶和紅茶的醫(yī)學(xué)價值，促使學(xué)生在良好的課堂氛圍中了解中西方茶文化差異，進(jìn)一步獲得大量的醫(yī)學(xué)英語知識。在教學(xué)過程中，教師還可以利用茶引出感冒（cold）、脾虛（splenopenia）、肺熱（pneumoheat）等表達(dá)，形成豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容，明顯改善學(xué)習(xí)效果。其次，閱讀茶文化的作品，提升中醫(yī)英語認(rèn)知水平。學(xué)生準(zhǔn)確把握中醫(yī)英語文化、學(xué)習(xí)語言知識的基礎(chǔ)便是很好的語言環(huán)境，在中醫(yī)英語教學(xué)中，教師必須積極營造中醫(yī)英語的語言環(huán)境，通過學(xué)習(xí)英文作品，全面展示英語的魅力和文化底蘊，促使學(xué)生在很好的語言環(huán)境中理解知識。在世界上英國的茶文化享譽盛名，極大程度上影響了英國醫(yī)學(xué)。教師可以把那些具有代表性的與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品帶入課堂，與學(xué)生共同欣賞，通過這一媒介整體了解中西方茶文化差異，同時更加容易獲得體現(xiàn)出文化內(nèi)涵的表達(dá)方式。比如《豪斯醫(yī)生》中，這樣寫道：心臟衰竭一般是通過冠狀動脈疾病引發(fā)的，但是這位病人由于經(jīng)常喝茶而改善了動脈情況。醫(yī)生們陸續(xù)敗下陣來（Heartfailureusuallyfollowscoronaryarterydisease,butthismanintheteatimearterieswerefine.Doctorafterdoctorwasstumped.）。通過這段話的描寫，學(xué)生能夠看出養(yǎng)成良好的喝茶習(xí)慣，緩解了心血管疾病與心臟病，有效降低發(fā)生心血管疾病的危險，進(jìn)一步地掌握了西方茶文化，全面體會出文字背后的文化內(nèi)涵，經(jīng)過學(xué)習(xí)一些英語文學(xué)作品，有效提升學(xué)生的閱讀能力。最后，開展多媒體教學(xué)，產(chǎn)生形象、生動的教學(xué)內(nèi)容。在中醫(yī)英語傳統(tǒng)教學(xué)中，教師只是重視課本，粉筆和黑板是其主要的教學(xué)工具，這樣的課堂氛圍十分枯燥無趣，不能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。目前我國已經(jīng)逐步開始利用多媒體技術(shù)，其在教學(xué)過程中體現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。因此，教師可以將課本靜態(tài)知識成功轉(zhuǎn)變?yōu)閯討B(tài)的影音視頻等，例如播放《豪斯醫(yī)生》的一些視頻內(nèi)容，淋漓盡致地展現(xiàn)了英國醫(yī)生在工作中對下午茶文化的熱衷，在整體畫面和音樂的影響下學(xué)生也好似置身其中，仿佛能夠體會到那種飲茶的良好氛圍，聞到濃郁的紅茶香氣，更加關(guān)鍵的是，他們還可以學(xué)習(xí)經(jīng)典的醫(yī)學(xué)專業(yè)英語，在建立的形象情境中培養(yǎng)了英語口語能力，最大程度提高了英語學(xué)習(xí)水平。
4.3組織茶文化活動
當(dāng)前中醫(yī)院校英語教學(xué)模式還是傾向于教師單一的講授知識。因此，教師可以利用課余時間安排一些文化活動，可以組織留學(xué)生或者是外教，組織一些有關(guān)英語廣角之類的活動，加強彼此之間的溝通。還可以利用安排醫(yī)學(xué)留學(xué)生或者是外教與學(xué)生開展醫(yī)學(xué)知識下午茶聚會，全面交流中西方茶文化差異，經(jīng)過比較與研究兩種文化的不同，更加全面地掌握西方國家的文化背景，提高本身跨文化交流意識的能力。這樣的文化形式不但培養(yǎng)了學(xué)生的聽說能力，同時也創(chuàng)造了較好的學(xué)習(xí)語言的環(huán)境，幫助學(xué)生有效消化課堂學(xué)習(xí)的英語知識，更加深刻地了解語言背后的文化內(nèi)涵。
5結(jié)語
在中醫(yī)英語教學(xué)過程中引入茶文化，可以獲得很好的教學(xué)效果，教師必須形成鮮明的主觀性判斷，聯(lián)系中西方茶文化差異，采取科學(xué)的方式融入茶文化，幫助學(xué)生逐步理解與接受這樣的教學(xué)方式。通過優(yōu)化英語教學(xué)的方式，有利于學(xué)生獲得相應(yīng)的進(jìn)步，全面搜集整理各種與茶文化相關(guān)的醫(yī)學(xué)資料，學(xué)生可以通過英語的學(xué)習(xí)，對茶文化知識全面了解。在中醫(yī)英語教材中融入茶文化內(nèi)容，學(xué)生通過認(rèn)真分析，理解了西方人的飲茶習(xí)慣，并且掌握了醫(yī)學(xué)英語的應(yīng)用方法，提高了學(xué)生的英語交流能力。
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作者:李想 徐海女 單位:南京中醫(yī)藥大學(xué)
