酒店房務(wù)管理精選(九篇)

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第1篇：酒店房務(wù)管理范文

1.企業(yè)財務(wù)管理精力不足。從上文我們對于電力多經(jīng)企業(yè)目前發(fā)展中存在問題的討論可以看出，目前的體制結(jié)構(gòu)就使得電力多經(jīng)企業(yè)在財務(wù)管理方面處于一個較低的水平。這可以從兩方面來分析：首先，當(dāng)前體制要求主業(yè)企業(yè)不但要進(jìn)行自有業(yè)務(wù)經(jīng)營，同時也要對其子企業(yè)的經(jīng)營進(jìn)行管理，這樣使得主業(yè)企業(yè)對于財務(wù)管理的投入大大降低，往往只是停留在匯總核算這樣的簡單初級財務(wù)技能上，并沒有發(fā)揮財務(wù)管理的更大的作用；其次，對于子企業(yè)而言沒有獨(dú)立或者完整的核算活動，也就無從談起財務(wù)管理能力的鍛煉和提升。所以可以看出目前這樣的體制結(jié)構(gòu)使得主業(yè)企業(yè)負(fù)擔(dān)過多的職責(zé)，無法對企業(yè)的財務(wù)管理投入足夠的精力，而且使得子企業(yè)沒有足夠的動力去改善和提高自身的財務(wù)管理能力。2.企業(yè)財務(wù)管理意識不足。目前對于主業(yè)企業(yè)和子企業(yè)而言，人們的關(guān)注焦點(diǎn)依然停留在生產(chǎn)管理和營銷管理，加之體制結(jié)構(gòu)問題，最終導(dǎo)致主、子兩級企業(yè)都對財務(wù)管理的認(rèn)識不足。主業(yè)企業(yè)由于管理職能的負(fù)擔(dān)降低了其財務(wù)管理的投入，雖然目前也能夠?qū)ψ悠髽I(yè)進(jìn)行核算，但是主業(yè)企業(yè)能夠獲得的只是所有子企業(yè)會計核算的簡單匯總，無法根據(jù)不同子企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)制定相應(yīng)的財務(wù)管理策略，往往只是停留在對于匯總數(shù)據(jù)的簡單的會計比率的討論上，沒有充分發(fā)揮財務(wù)管理對于企業(yè)經(jīng)營決策和管理方面工作的支持作用；同樣對于多經(jīng)企業(yè)而言，由于沒有充分的獨(dú)立管理權(quán)，有些甚至沒有企業(yè)獨(dú)立的財務(wù)人員而是由主管企業(yè)委派人員，這些就使得子企業(yè)并沒有機(jī)會去深入了解企業(yè)經(jīng)營管理的各項(xiàng)職能，對于會計標(biāo)準(zhǔn)和會計發(fā)展?fàn)顩r也無法進(jìn)行主動的獲取。3.缺乏統(tǒng)一完善的財務(wù)核算體系。由于多經(jīng)企業(yè)涉及行業(yè)眾多，目前多經(jīng)企業(yè)沒有一套統(tǒng)一完善的財務(wù)核算體系，實(shí)踐中不同子公司在其核算過程中有不同的側(cè)重點(diǎn)，例如有些側(cè)重于生產(chǎn)核算，有些則側(cè)重于經(jīng)營核算，這些不同側(cè)重點(diǎn)的存在使得不同公司之間財務(wù)管理的差異化增大，同時對于主業(yè)公司而言由于這些差異性的存在使得子企業(yè)的財務(wù)信息之間的排斥性增大，價值降低，主業(yè)企業(yè)要花費(fèi)更大的時間去進(jìn)行信息的匯總；可以預(yù)見主業(yè)企業(yè)為了避免這種差異化帶來的問題只會將不同子企業(yè)的共性信息進(jìn)行匯總，這樣就會忽略很多有用的財務(wù)信息。沒有統(tǒng)一完善的財務(wù)核算體系，使得電力多經(jīng)企業(yè)對于財務(wù)管理技能的運(yùn)用仍然停留在較低的層次。4.財務(wù)管理技術(shù)支持不足。一方面，體現(xiàn)在財務(wù)人員的專業(yè)技能方面。對于主業(yè)企業(yè)與多經(jīng)企業(yè)而言，由于當(dāng)前供電系統(tǒng)業(yè)務(wù)量非常大，財務(wù)專業(yè)人員人手相對不足，配置進(jìn)行匯總分析的專業(yè)技術(shù)人員也往往不夠到位。另一方面，財務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)不足。對電力多經(jīng)企業(yè)而言，由于主業(yè)企業(yè)自身財務(wù)管理意識的淡薄和財務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)的缺失，使得企業(yè)并沒有形成一套完善的財務(wù)系統(tǒng)，這其中也就包含財務(wù)信息系統(tǒng)；而對于多經(jīng)企業(yè)而言這種情況更為嚴(yán)重，由于財務(wù)信息系統(tǒng)的維護(hù)的成本可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出子企業(yè)所能負(fù)擔(dān)的范圍，或者子企業(yè)的業(yè)務(wù)處于動態(tài)變化期時沒有時間精力去建立相應(yīng)的財務(wù)信息系統(tǒng)，這樣就會使得整個多經(jīng)企業(yè)在財務(wù)管理上處于一個較落后的水平，無法及時獲得準(zhǔn)確動態(tài)的財務(wù)信息，各個子公司之間也無法共享市場信息，這樣的話無論對企業(yè)的決策者還是財務(wù)人員而言他們手中的能夠獲得財務(wù)信息的真實(shí)性和價值就會大大的降低。

二、多經(jīng)企業(yè)的財務(wù)管理應(yīng)對策略

1.深化“主輔分離，主多分離”。從上文的分析可以看出目前多經(jīng)企業(yè)存在的財務(wù)管理問題的根源是由于其體制結(jié)構(gòu)的困局，所以要想解決多經(jīng)企業(yè)的財務(wù)管理問題根本在于改善目前電力多經(jīng)企業(yè)的結(jié)構(gòu)問題。對于結(jié)構(gòu)問題總體的原則就是要堅持和深化“主輔分離，主多分離”也就是說要更多的采用獨(dú)立核算和獨(dú)立經(jīng)營的聯(lián)合模式。這樣做可以減輕主業(yè)企業(yè)的管理負(fù)擔(dān)，提升其對關(guān)鍵管理職能的投入；同時實(shí)現(xiàn)“主輔分離，主多分離”也會不斷增加子企業(yè)面臨的市場競爭程度，這樣反過來倒逼子企業(yè)提升其在生產(chǎn)、經(jīng)營和財務(wù)方面的管理技能，因?yàn)槭袌龈偁幨亲詈玫睦蠋煛?.主業(yè)企業(yè)“有所為，有所不為”。主業(yè)企業(yè)要不斷的調(diào)整與子企業(yè)的關(guān)系，尋找到最優(yōu)的管理方式，應(yīng)該充分的給予子企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營和財務(wù)方面的自。主業(yè)企業(yè)應(yīng)該更多的關(guān)注企業(yè)全面的財務(wù)管理，而對于子企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營方面的投入應(yīng)該適當(dāng)，使得整個企業(yè)管理做到全面，而不是只注重生產(chǎn)和經(jīng)營，忽視了財務(wù)管理的重要性。3.增強(qiáng)財務(wù)管理意識，完善財務(wù)核算體系。對于財務(wù)管理意識的增強(qiáng)是主、子兩級企業(yè)都應(yīng)該重視的話題，不斷深化對于財務(wù)知識的認(rèn)識和運(yùn)用，對管理人員和財務(wù)人員進(jìn)行財務(wù)管理方面的培訓(xùn)，樹立財務(wù)管理意識；同時主業(yè)企業(yè)應(yīng)該制定和設(shè)計企業(yè)統(tǒng)一完善的財務(wù)核算體系，在設(shè)計統(tǒng)一的核算體系是要以“共性為主，側(cè)重不同”的原則。也就是說在設(shè)計核算體系時雖然要追求對于所有企業(yè)都能夠適用的核算標(biāo)準(zhǔn)，但是也應(yīng)該考慮到旗下企業(yè)不同的經(jīng)營特點(diǎn)，這樣才能夠既保證財務(wù)信息的兼容性和信息的完整性。4.強(qiáng)化財務(wù)技術(shù)支持系統(tǒng)。技術(shù)支持系統(tǒng)可以分為財務(wù)人員系統(tǒng)和財務(wù)信息系統(tǒng)兩個部分，兩者相輔相成。要不斷加強(qiáng)對于企業(yè)財務(wù)人員的培訓(xùn)和高級人才的引進(jìn)，同時要形成內(nèi)部的知識管理系統(tǒng)，對于已有財務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)要能夠進(jìn)行積累和發(fā)揚(yáng)；建立財務(wù)信息系統(tǒng)，降低財務(wù)活動的成本提高效率，同時也能夠降低企業(yè)對于財務(wù)信息系統(tǒng)的維護(hù)負(fù)擔(dān)，具有很好的規(guī)模回報效應(yīng)，對相關(guān)技術(shù)人才的引進(jìn)也是非常有必要的。

三、結(jié)語

第2篇：酒店房務(wù)管理范文

關(guān)鍵詞：火力發(fā)電廠；水務(wù)管理；零排放；濁污分流；梯級分配

一、概述

隨著工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，近年來因水資源的日益緊缺，使得水資源成為制約電廠建設(shè)的重要因素，雖然在部分地區(qū)水資源的矛盾不太突出，但是因存在水資源的不合理利用，造成了水資源的浪費(fèi)。所以無論從經(jīng)濟(jì)效益還是從社會效益出發(fā)，每一個工程都應(yīng)該從設(shè)計階段開始對水資源的合理利用作出詳細(xì)的論證，結(jié)合各用水點(diǎn)對水量水質(zhì)的不同需要，對全廠的水量進(jìn)行科學(xué)的分配和控制，達(dá)到既滿足生產(chǎn)生活需要，又節(jié)水節(jié)能節(jié)省投資的目的。

二、水務(wù)管理的目的

電廠水務(wù)管理的目的在于：在滿足生產(chǎn)需要的前提下，按照各工藝系統(tǒng)用水量及對水質(zhì)的要求，結(jié)合水源條件，合理選擇供水系統(tǒng)；根據(jù)各排水點(diǎn)的水量水質(zhì)和環(huán)保要求，合理確定各排水系統(tǒng)及廢水處理方案；通過行之有效的技術(shù)措施，對電廠各車間各設(shè)備用排水量進(jìn)行平衡及重復(fù)利用，達(dá)到合理用水、節(jié)約用水、降低耗水量、合理利用水資源的目的。

三、水務(wù)管理分析實(shí)例

以下以某2X600MW機(jī)組火力發(fā)電廠的水務(wù)管理為例，介紹水務(wù)管理與零排放的設(shè)計思路。

（一）對全廠用水狀況進(jìn)行分析

1、用水分類。間接冷卻水：用于主機(jī)、輔機(jī)冷卻器，如凝汽器、主機(jī)冷油器、發(fā)電機(jī)空氣冷卻器、氫氣冷卻器等；直接冷卻水：如軸承冷卻水、鍋爐排污冷卻水等；除灰、渣用水：用于爐底密封、爐渣熄火、沖排灰渣、干灰調(diào)濕、輸送風(fēng)機(jī)和氣化風(fēng)機(jī)冷卻等；化學(xué)處理用水：鍋爐補(bǔ)給水；生活、消防用水；廠區(qū)雜用水、機(jī)房雜用水、輸煤系統(tǒng)沖洗用水、煤場噴灑用水、灰場噴灑用水等。

2、用水量、用水水質(zhì)特點(diǎn)及用水損失。凝汽器：夏季最大冷卻用水量為117150m3/h，冬季冷卻用水量為80520m3/h。維持系統(tǒng)穩(wěn)定，保持一定的品質(zhì)。其消耗在冷卻塔蒸發(fā)、風(fēng)吹和循環(huán)水排污中體現(xiàn)。冷卻塔：蒸發(fā)損失1710m3/h，風(fēng)吹損失117m3/h，排污損失282m3/h，合計損失總量2109m3/h。輔機(jī)冷卻水量，主要供主廠房各冷卻器冷卻水，閉式循環(huán)。水質(zhì)指標(biāo)同循環(huán)水。其用水全部回收。部分不能直接回收到循環(huán)水系統(tǒng)的工業(yè)水：例如燃油泵房油泵冷卻水、鍋爐和汽機(jī)房雜項(xiàng)用水、爐底密封水、撈渣機(jī)密封水、渣漿泵軸封水等?；瘜W(xué)水處理用水：用水量約為130m3/h，包括凝結(jié)水處理共產(chǎn)生廢水46m3/h，其中30m3/h的反滲透濃水經(jīng)循環(huán)水旁流弱酸處理系統(tǒng)后補(bǔ)入循環(huán)水系統(tǒng)，其中廢水送入工業(yè)廢水處理系統(tǒng)，處理后用于干灰調(diào)濕系統(tǒng)、煤廠噴灑、灰場噴灑等。循環(huán)水排污水：282m3/h?；?guī)煺{(diào)濕用水：平均用水量40m3/h。最大45m3/h。輸煤棧橋沖洗及煤場噴灑用水：最大用水量60m3/h，處理后自循環(huán)。平均消耗水量30m3/h。生活消防用水：平均用水量20m3/h。消防用水平時不用，不計入水量消耗。

（二）用水、排水的科學(xué)分配

根據(jù)本工程的水源條件以及上述各用水點(diǎn)、用水量、不同的水質(zhì)要求和排水點(diǎn)、排水量的情況，通過對水量的平衡計算和水務(wù)規(guī)劃，找到適合電廠特點(diǎn)的節(jié)水與零排放技術(shù)方案。

1、常規(guī)電廠的設(shè)計思路。如循環(huán)水排污再利用、廢水處理水供除灰等采用分級利用的方式可以得到的補(bǔ)充水量計算如表1。

從表1中可以看出，總消耗補(bǔ)充水量為2366m3/h。用水基本采用分級使用的方法：補(bǔ)充水循環(huán)水排污廢水處理噴灑等隨物料消耗。但是由于循環(huán)水濃縮倍率的影響，廢水經(jīng)過常規(guī)工業(yè)廢水處理站處理，還有少部分達(dá)標(biāo)廢水，無法回收到循環(huán)水系統(tǒng)，白白浪費(fèi)。若要回收利用，必須再經(jīng)過除鹽處理系統(tǒng)。

2、零排放設(shè)計方案。從表1看出，達(dá)不到零排放的根本原因在于，循環(huán)水排污水在經(jīng)過普通的工業(yè)廢水處理站處理后，低級用戶使用不完。因此，我們想到了利用循環(huán)水排污供給脫硫系統(tǒng)用水；懸浮物超標(biāo)水與高含鹽廢水分排方式，使得工業(yè)廢水中不摻高含鹽水，保證了工業(yè)廢水中鹽分不超標(biāo)，這樣工業(yè)廢水經(jīng)過簡單處理后可以補(bǔ)進(jìn)循環(huán)水。高含鹽廢水讓最低級用戶使用。

通過濁污分流、結(jié)合多級用水分配，本次設(shè)計方案工業(yè)廢水處理站有121m3/h左右廢水經(jīng)過簡單的物理處理后，有86 m3/h，回收到循環(huán)水，另外35m3/h隨污泥消耗掉；高含鹽廢水經(jīng)過調(diào)PH值和脫穩(wěn)加阻垢劑處理后供低級用戶消耗。因此總補(bǔ)給水量減少到2258m3/h。與常規(guī)設(shè)計相比補(bǔ)充水耗水量減少了108t/h，節(jié)水4.6%左右。同時電廠沒有廢水外排，大大減少了排污費(fèi)。

（三）零排放技術(shù)方案的節(jié)水效果

2X600MW機(jī)組最大補(bǔ)充水量：2258m3/h（0.63m3/s），折合千兆瓦耗水量0.525m3/s，比21世紀(jì)示范電廠每千萬兆瓦耗水量0.83m3/s，節(jié)約24.6%。節(jié)水效果較為顯著。

（四）零排放設(shè)計方案的工程措施

電廠實(shí)施零排放技術(shù)，建設(shè)的設(shè)施包括：生活污水處理設(shè)施、煤泥廢水處理設(shè)施、工業(yè)廢水處理、循環(huán)水旁流處理系統(tǒng)、污水復(fù)用水系統(tǒng)、WMM型水務(wù)管理系統(tǒng)等。

生活污水處理：生活污水采用生物處理工藝系統(tǒng)，其出水水質(zhì)優(yōu)于《建筑中水設(shè)計規(guī)范》（GB50336-2002）中對綠化用水水質(zhì)的規(guī)定。煤泥廢水處理：在煤場附近設(shè)2套煤泥處理設(shè)施，以對因沖洗棧橋產(chǎn)生的含煤泥廢水進(jìn)行處理，總處理量為30m3/h。處理后的水除煤泥本身所帶走的水量外，其余水繼續(xù)供棧橋的沖洗，重復(fù)利用。工業(yè)廢水處理：將工業(yè)廢水集中在一起，統(tǒng)一進(jìn)行處理，其廢水包括：鍋爐房雜用水、汽機(jī)房雜用水、處理后生活水。處理合格后進(jìn)入循環(huán)水系統(tǒng)。循環(huán)水旁流處理：循環(huán)旁流處理總量為100t/h，回收供除灰用水。污水復(fù)用系統(tǒng)：收集高含鹽量廢水，經(jīng)過PH調(diào)節(jié)和加阻垢劑、穩(wěn)定劑處理后，通過復(fù)用水泵打到低級用戶使用。水務(wù)管理系統(tǒng)：經(jīng)過計算電廠2X600MW機(jī)組最大耗水量與最小耗水量之差為533t/h，因此沒有有效的控制手段，即使設(shè)計的系統(tǒng)方案再完善亦無法達(dá)到節(jié)水效果。而水務(wù)管理系統(tǒng)解決了這個問題。WMM型水務(wù)管理系統(tǒng)主要由水量、水位測控采集系統(tǒng)、氣象參數(shù)測量系統(tǒng)、中央測控系統(tǒng)組成。其主要功能包括：電廠用水、排水的集中監(jiān)測、統(tǒng)計；全廠耗水量和廢水排放量的在線動態(tài)顯示；根據(jù)電廠“全年用水動態(tài)數(shù)學(xué)模型”對電廠補(bǔ)給水量實(shí)現(xiàn)動態(tài)調(diào)控，確保電廠按照最佳用水模式運(yùn)行，在保證電廠滿發(fā)的前提下，使水耗降到最低。

四、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

（一）鍋爐排污水回收

鍋爐排污水水質(zhì)與循環(huán)水相比無論是含鹽量、懸浮物等指標(biāo)都很小，因此從設(shè)計上拋棄傳統(tǒng)的地溝水進(jìn)行冷卻，再排地溝的方式，而是用循環(huán)水并采用管道供給冷卻，再用泵將混合水回收到循環(huán)水泵房前池的方式。這樣既節(jié)約用水，又改善循環(huán)水水質(zhì)。

（二）循環(huán)水旁流處理

循環(huán)水旁流處理采用旁路澄清過濾-弱酸處理加穩(wěn)定劑處理系統(tǒng)，降低了循環(huán)水堿度和懸浮物含量，提高了循環(huán)水的濃縮倍率，減少排污量。濃縮倍率達(dá)到5.56。

（三）濁污分流

濁指懸浮物超標(biāo)水，污指高含鹽水，二者不混合，分別供給相應(yīng)的用戶使用。如果高含鹽廢水不直接消耗而與濁水混合，提高了廢水處理站的規(guī)模并且使大量廢水無法回用。濁污分流的思路通過低級用戶對高含鹽廢水的消耗，解決了零排放技術(shù)中投資過大的問題。

（四）水的梯級使用與分配

零排放設(shè)計方案體現(xiàn)了用水的梯級使用與分配，本工程水的梯級使用如下：補(bǔ)充水部分輔機(jī)冷卻水循環(huán)水鍋爐補(bǔ)給水鍋爐補(bǔ)給水廢水物料消耗和蒸發(fā)；循環(huán)水排放濁水工業(yè)廢水處理循環(huán)水。

（五）其它常規(guī)的節(jié)水設(shè)計特點(diǎn)

1、盡量回收冷卻水。所有輔機(jī)冷卻器的冷卻水采用閉式冷卻系統(tǒng)，水源取自循環(huán)水；主廠房內(nèi)、外各轉(zhuǎn)動機(jī)械軸承冷卻水等工業(yè)水考慮大部分回收，小部分外排，減少工業(yè)廢水處理量。

2、安裝冷卻塔除水器。冷卻塔裝設(shè)除水效率高的“B0a-42/145型”，收水效率可達(dá)99%，比不裝除水器節(jié)水67～80％。

3、全廠排水系統(tǒng)按分流制設(shè)計，即雨水系統(tǒng)，生活污水系統(tǒng)，工業(yè)廢水系統(tǒng)。減少了以往常規(guī)設(shè)計排水系統(tǒng)為合流制系統(tǒng)而引起的廢水處理量較大的弊病，簡化了廢水處理設(shè)施及其規(guī)模，降低了工程投資。其中生活污水系統(tǒng)，工業(yè)廢水系統(tǒng)設(shè)置相應(yīng)的處理裝置

參考文獻(xiàn)：

1、金鑫.中國水務(wù)管理百科全書.

第3篇：酒店房務(wù)管理范文

1.1信息充足真實(shí)—物流管理的科學(xué)性物流活動的多樣性決定了其環(huán)節(jié)構(gòu)成的多樣性，每一個環(huán)節(jié)所涉及到的信息各不相同。從酒店本身的角度來講，因其主營業(yè)務(wù)不是物流管理，這就決定了它無法花費(fèi)過多的時間在該領(lǐng)域上，憑借自身的能力無法充分掌握市場信息。與此相反，第三方物流專門從事物流管理服務(wù)，不論是采購市場、平臺渠道、資源價格、制度政策、流通方向還是其他物流管理鏈條上的任意環(huán)節(jié)，它都能夠比酒店掌握更加充足可靠、真實(shí)合理的信息數(shù)據(jù)，而這些是酒店在決策思考與選擇過程中非常重要的參考依據(jù)。因此，假如酒店在物流管理中引入第三方物流，就可以充分發(fā)揮第三方物流在信息掌控上的優(yōu)勢，幫助酒店采購到更加合適的用品并為酒店提供更加科學(xué)的運(yùn)輸倉儲方式等系列服務(wù)。

1.2規(guī)模穩(wěn)固擴(kuò)大—物流管理的經(jīng)濟(jì)性規(guī)模效應(yīng)在企業(yè)管理中是非常重要的盈利方式，簡單來講，是通過規(guī)模擴(kuò)大的方式來平攤成本進(jìn)而提升整體利益。從采購的角度來講，假如酒店完成該項(xiàng)工作，由于采購量的有限性與相對少量性，它與供應(yīng)商進(jìn)行議價時不具備較好的商議空間，從而直接導(dǎo)致采購成本的提升。此外，假如酒店希望通過多個供應(yīng)商的供貨方式以保證風(fēng)險防控的可實(shí)現(xiàn)性，就必須花費(fèi)更多的時間與精力去篩選與談判，這一工作也會在無形中提升酒店的采購成本。與此相反，由于第三方物流的業(yè)務(wù)規(guī)模大，需求量也較大，它在與供應(yīng)商合作的過程中可以擁有更多的議價空間，即通過規(guī)模效應(yīng)的方式來降低成本，這是單獨(dú)的酒店物流業(yè)難以實(shí)現(xiàn)的獨(dú)特優(yōu)勢。除此之外，第三方物流還可以通過多酒店物流管理的形式，將具有相似物流需求的酒店歸并在一起，共同提供服務(wù)。比如在食材配送上，同一條線路可以配送去A酒店、B酒店、C酒店，而該路線的成本可以由這三家酒店根據(jù)實(shí)際距離進(jìn)行按比例收費(fèi)，這會比單獨(dú)向A/B/C酒店收費(fèi)來得更為低廉。因此，假如酒店在物流管理中引入第三方物流，就可以借助第三方物流自身的規(guī)模效應(yīng)來降低物流費(fèi)用，從而提高物流管理的經(jīng)濟(jì)性。

1.3資源高度集中—物流管理的專業(yè)性在人力上，酒店的物流管理可能只由某一個部門的某幾個人來承擔(dān)，所依靠的也是酒店根據(jù)自身業(yè)務(wù)需要而搭建的平臺。總的來講，其通用性較強(qiáng)而專業(yè)性較差，這不僅會降低物流管理的精準(zhǔn)性，同時也會在一定程度上分散甚至爭奪了主營業(yè)務(wù)的掌控資源。與此相反，第三方物流一般都會擁有自身的專業(yè)人才及信息系統(tǒng)。以信息系統(tǒng)為例，第三方物流具備了射頻技術(shù)、條形碼技術(shù)、地點(diǎn)定位等信息技術(shù)，這一先進(jìn)的平臺將有助于物流企業(yè)進(jìn)行需求的預(yù)測。例如，根據(jù)淡季旺季來進(jìn)行企業(yè)對車輛的需求量、車輛運(yùn)轉(zhuǎn)的頻率、倉儲商品的周轉(zhuǎn)率等信息的預(yù)測與決斷，并以此提前設(shè)計好物流規(guī)劃與資金調(diào)度安排等。這些都將有利于第三方物流在為酒店提供服務(wù)時表現(xiàn)出更加快速準(zhǔn)確的反應(yīng)力。除此之外，由于資源的高度集中，第三方物流在管理的過程中有了更好的彈性空間來提高對風(fēng)險的防控能力，這些都體現(xiàn)了其管理水平的專業(yè)性。因此，假如酒店在物流管理中引入第三方物流，就可以借助第三方物流在資源管控上的高度集中性來提高自身物流管理的專業(yè)性。

2如何在酒店管理中更好地應(yīng)用第三方物流

2.1明確外包業(yè)務(wù)以制定管理戰(zhàn)略酒店管理涉及的環(huán)節(jié)眾多，內(nèi)容繁雜，因此在應(yīng)用第三方物流時，首先應(yīng)當(dāng)明確外包業(yè)務(wù)以制定科學(xué)合理的物流管理戰(zhàn)略。以食材管理為例，對于果蔬類食材而言，不同品種的保鮮條件不一致，保質(zhì)期也不盡相同，這就決定了無論是配送還是倉儲，其流程工藝均不盡相同。有些酒店與果農(nóng)等果蔬生產(chǎn)商有直接的業(yè)務(wù)往來，一般會由合作的生產(chǎn)商根據(jù)需求直接將食材運(yùn)送到酒店的餐飲部門。基于這種模式下的物流管理，酒店會擁有更多的話語權(quán)，包括配送價格、配送時間、時蔬品類等，而其管理也會相對細(xì)膩，特別是在質(zhì)量把控上，會有更加細(xì)致的要求。與此相反，有些酒店并不具備該類合作伙伴，它們需要依靠第三方物流來進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)配與支持?；谠摲N模式下的物流管理，酒店的管理會相對簡易粗放，因?yàn)楣芾頇?quán)進(jìn)行了部分轉(zhuǎn)移。由此可見，不同的外包業(yè)務(wù)其所需要的物流管理戰(zhàn)略會存在差異。企業(yè)在制定物流管理戰(zhàn)略時，應(yīng)當(dāng)思考并關(guān)注以下幾個要點(diǎn)。其一，酒店的資源。就是對現(xiàn)有物流資源進(jìn)行綜合評估，哪些業(yè)務(wù)適合外包，特別是酒店不擅長或難以企及的領(lǐng)域，應(yīng)當(dāng)果斷予以外包。其二，酒店的資金。就是可以供第三方物流的成本額度，不同于酒店物流的內(nèi)部管理，第三方物流的成本項(xiàng)目會更加細(xì)化多樣，這也是對企業(yè)資金投入的一個考量?？偟膩碚f，合理應(yīng)用第三方物流的第一個環(huán)節(jié)就是要制定科學(xué)合理的管理戰(zhàn)略。

2.2結(jié)合酒店實(shí)際打造物流鏈條完整的酒店物流鏈條一般包括采購、包裝、配送、善后處理這幾個環(huán)節(jié)，酒店在應(yīng)用第三方物流時應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行物流鏈條的設(shè)計與鋪排。在采購環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)在明確外包業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，由第三方物流進(jìn)行中央管理式的統(tǒng)一采購，第三方物流有專業(yè)的采購人員根據(jù)酒店的采購需求與供應(yīng)商進(jìn)行議價并把控質(zhì)量，酒店需要的就是與第三方物流的準(zhǔn)確對接，特別是需求的即時反饋。受淡旺季的影響，酒店在各個階段的采購需要會存在差異，這就需要提前與第三方物流進(jìn)行溝通，以便可以提前進(jìn)行采購規(guī)劃，以最大程度地降低采購成本。在包裝環(huán)節(jié)，有些食材需要先行經(jīng)過簡易的初步加工，例如禽類除毛去內(nèi)臟、果蔬削皮去根等，而后才能進(jìn)行分類包裝及歸并，這就涉及到工藝流程的設(shè)計。在該環(huán)節(jié)，酒店將具體的包裝要求進(jìn)行細(xì)化，以便第三方物流可以更好地作業(yè)。在配送環(huán)節(jié)，會涉及到配送時間、車輛調(diào)度、貨物調(diào)配等，這也是物流鏈條中最為關(guān)鍵與核心的部分。對于提供較多餐飲服務(wù)的酒店來講，在餐飲配送的時間上會相對固定，而在其他商品的配送上則彈性度較高。需要注意的是，在配送上，酒店應(yīng)當(dāng)預(yù)留更多的彈性空間以便應(yīng)對可能出現(xiàn)的特殊情況。在善后處理環(huán)節(jié)，主要指的是每天產(chǎn)生的垃圾廢棄物等，這些同樣不能忽視，外包給第三方物流的業(yè)務(wù)中應(yīng)當(dāng)包括該部分的回收再利用等，如將可用的廢棄品進(jìn)行低價收購以返回給酒店等，這些都有助于降低酒店的物流管理成本?？偟膩碇v，酒店在運(yùn)用第三方物流時應(yīng)當(dāng)設(shè)計打造一條合理的物流鏈條以便提高第三方物流的服務(wù)精準(zhǔn)性。

2.3強(qiáng)化合作關(guān)系以提高協(xié)同效率除了上述提到的實(shí)質(zhì)性建設(shè)工作外，酒店在引入并應(yīng)用第三方物流時，應(yīng)當(dāng)在全過程中與第三方物流保持緊密友好的合作關(guān)系以提高協(xié)同效率。一方面在思想觀念上，因物流管理外包之后會同步轉(zhuǎn)移部分控制權(quán)，部分酒店會因此而產(chǎn)生一定的擔(dān)憂，表現(xiàn)在外就是與第三方物流進(jìn)行合作時始終保持著謹(jǐn)慎且相對封閉的狀態(tài)，這將不利于第三方物流更好地開展工作并發(fā)揮自身的獨(dú)特優(yōu)勢。因此，酒店應(yīng)當(dāng)將第三方物流視為友好合作伙伴，以為合作奠定良好的基礎(chǔ)。另一方面在信息傳遞上，既包括物流管理活動中所涉及到的貨源、需求、價格等硬信息，又包括平臺建設(shè)、物流渠道等軟信息。酒店應(yīng)當(dāng)與第三方物流保持信息流通的順暢性、透明性與對稱性，避免因信息失真甚至丟失給整個物流管理造成的不必要損失?？偟膩碇v，酒店應(yīng)當(dāng)始終與第三方物流保持友好緊密的合作，通過共享信息建立相互依賴并彼此促進(jìn)的伙伴關(guān)系。

3結(jié)論

第4篇：酒店房務(wù)管理范文

【關(guān)鍵詞】電力自動化;防誤鎖群;管理系統(tǒng)

前言

目前，自動化機(jī)房普遍未裝設(shè)防誤用程序鎖，尤其是在UPS系統(tǒng)上，未見相關(guān)防誤鎖具產(chǎn)品，普遍采用人為掛鎖，可靠性不高，防誤功能基本不存在。但是UPS系統(tǒng)作為自動化機(jī)房的后備電源，保證著自動化設(shè)備的持續(xù)性供電，任何突發(fā)性的UPS故障或是誤操作，對于自動化設(shè)備是極其危險的，進(jìn)而威脅到電網(wǎng)的安全、可靠運(yùn)行，針對UPS系統(tǒng)在起機(jī)、停機(jī)和檢修時的不同狀態(tài)，UPS系統(tǒng)的旁路開關(guān)、市電開關(guān)、饋出開關(guān)、電池開和檢修開關(guān)等的閉合或斷開的順序是不同的，要求也是及其嚴(yán)格的。根據(jù)上述現(xiàn)狀，UPS系統(tǒng)需要一套有效的防誤裝置及管理系統(tǒng)，既能夠?qū)崿F(xiàn)微機(jī)程序管理，而且要求操作簡單，可靠性高。根據(jù)UPS系統(tǒng)的操作要求，加裝在不同位置的程序鎖根據(jù)程序鑰匙設(shè)定的順序，開啟相應(yīng)位置的程序鎖。

1.自動化機(jī)房防誤鎖群技術(shù)方案

為解決上述技術(shù)問題，本文采用如下技術(shù)方案：一種電力自動化機(jī)房防誤暨鎖群綜合管理系統(tǒng)，包括安裝有管理軟件的程序主控機(jī)機(jī)、指令傳輸裝置、程序鑰匙，以及用于防止誤操作UPS系統(tǒng)的UPS防誤鎖具和安裝在機(jī)房門、機(jī)柜門和服務(wù)器前后蓋子上的一匙通鎖具，所述程序主控機(jī)和程序鑰匙通過所述指令傳輸裝置相互連接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)指令的傳輸，所述程序鑰匙與所述UPS鎖具和一匙通鎖具匹配使用，所述程序鑰匙設(shè)置有與所述UPS防誤鎖具中的程序鎖匹配的接觸電極及可開啟對應(yīng)所述UPS防誤鎖具和一匙通鎖具中的機(jī)械鎖具的解鎖頭，以及完成鎖具開啟的狀態(tài)判斷電路，實(shí)現(xiàn)對電力自動化機(jī)房防誤暨鎖群管理。進(jìn)一步地，所述UPS防誤鎖具中的機(jī)械鎖具采用防撥級鎖扭式鎖芯，所述一匙通鎖具采用軸向偏置磁控鋼柱的鎖芯;或者，所述UPS防誤鎖具中的機(jī)械鎖具和一匙通鎖具均采用軸向偏置磁控鋼柱的鎖芯。

2.一種基于防誤鎖群綜合管理系統(tǒng)的管理方法

第一步：所述程序主控機(jī)根據(jù)需要進(jìn)行巡視、操作的區(qū)域或設(shè)備，通過其安裝的管理軟件將涉及到的UPS鎖具和/或一匙通鎖具進(jìn)行相關(guān)的模擬授權(quán)，并形成的操作序列號;第二步：所述指令傳輸裝置接收到所述程序主控機(jī)傳輸過來的授權(quán)信息和操作序列號信息后，輸出給所述程序鑰匙，當(dāng)所述指令傳輸裝置與所述程序主控機(jī)和/或程序鑰匙之間采用無線方式連接時，所述指令傳輸裝置對授權(quán)信息和操作序列號信息處理后傳輸給所述程序鑰匙;第三步：所述程序鑰匙接收并存儲用于開啟所述UPS防誤鎖具和一匙通鎖具的授權(quán)信息和操作序列號信息;第四步：操作人員即可持所述程序鑰匙前往操作作業(yè)現(xiàn)場，所述程序鑰匙按照存儲在其內(nèi)的授權(quán)信息和操作序列號信息，依UPS系統(tǒng)各位置開關(guān)安全邏輯的先后次序?qū)PS防誤鎖具進(jìn)行開啟操作，和/或?qū)σ怀淄ㄦi具進(jìn)行無邏輯次序的開啟操作，直至到達(dá)現(xiàn)場并對設(shè)備進(jìn)行巡視、操作。進(jìn)一步地，所述程序鑰匙在開啟每一所述UPS防誤鎖具或一匙通鎖具的同時，自動進(jìn)行記錄開啟每一鎖具的操作信息。進(jìn)一步地，在完成對設(shè)備進(jìn)行巡視、操作后，所述程序鑰匙通過所述指令傳輸裝置將記錄的操作信息反饋至所述程序主控機(jī)進(jìn)行保存，以便進(jìn)行考勤和追朔管理。進(jìn)一步地，所述程序鑰匙在開啟每一所述UPS防誤鎖具或一匙通鎖具的同時，通過無線連接在線的所述指令傳輸裝置實(shí)時反饋相應(yīng)的操作信息至所述程序主控機(jī)中，進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，并進(jìn)行保存，以便進(jìn)行考勤和追朔管理。進(jìn)一步地，在所述程序主控機(jī)根據(jù)需要進(jìn)行巡視、操作的區(qū)域或設(shè)備，通過其安裝的管理軟件將涉及到的UPS防誤鎖具和/或一匙通鎖具進(jìn)行相關(guān)的模擬授權(quán)，并形成的操作序列號之前，所述程序主控機(jī)采集所述管理系統(tǒng)中的所述UPS防誤鎖具和一匙通鎖具的程序，并與所述程序鎖具對應(yīng)關(guān)系的設(shè)備名稱或房間門名稱或鎖具位置名稱和鎖具類型回傳給所述管理軟件。進(jìn)一步地，所述程序鑰匙在開啟每一所述UPS防誤鎖具后，均對開啟下一所述UPS防誤鎖具進(jìn)行約束和提示。

3.具體實(shí)施方式

為了使本文的技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對本設(shè)計進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。圖1是本文所述電力自動化機(jī)房防誤暨鎖群綜合管理系統(tǒng)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)原理示意圖。

圖1 構(gòu)原理示意圖

圖2是本發(fā)明所述電力自動化機(jī)房防誤暨鎖群綜合管理方法的流程示意圖。

圖2 流程示意圖

4.結(jié)語

本文通過上述技術(shù)方案，即可實(shí)現(xiàn)使用一把程序鑰匙對自動化機(jī)房UPS防誤鎖具和一匙通鎖具的開啟，完成對電力設(shè)備的巡視和操作，操作、攜帶方便，而且只需安裝一套管理系統(tǒng)即可實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)兩套管理系統(tǒng)（UPS系統(tǒng)和一匙通系統(tǒng)），管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)更簡化，維護(hù)更方便，同時可大大降低了管理成本，應(yīng)用起來簡便、安全，值得推廣。

參考文獻(xiàn)

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[4]國家電力監(jiān)管委員會電力可靠性管理中心.電力可靠性技術(shù)與管理培訓(xùn)教材[M]北京：中國電力出版社，2007.

第5篇：酒店房務(wù)管理范文

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；酒店客房管理；風(fēng)險成本評估

1 引言

物聯(lián)網(wǎng)是指通過射頻識別（RFID）、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備，按約定的協(xié)議，把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進(jìn)行信息交換和通信，以實(shí)現(xiàn)智能化識別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)概念[1]?！拔锫?lián)網(wǎng)概念”是在“互聯(lián)網(wǎng)概念”的基礎(chǔ)上，將其用戶端延伸和擴(kuò)展到任何物品與物品之間，進(jìn)行信息交換和通信的一種網(wǎng)絡(luò)概念[12]。物聯(lián)網(wǎng)的體系結(jié)構(gòu)由包括傳感器等數(shù)據(jù)采集設(shè)備以及數(shù)據(jù)接入到網(wǎng)關(guān)之前的傳感器網(wǎng)絡(luò)的感知層、建立在現(xiàn)有的移動通信和互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上的網(wǎng)絡(luò)層、以物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展為目的的應(yīng)用層構(gòu)成[3]，包括能夠用于物聯(lián)網(wǎng)底層感知信息的感知技術(shù)，能夠匯聚感知數(shù)據(jù)并實(shí)現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)傳輸?shù)膫鬏敿夹g(shù)，用于物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)處理和利用的支撐技術(shù)及用于直接支持物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng)運(yùn)行的應(yīng)用技術(shù)。作為一種前沿技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)是全球酒店發(fā)展的必然趨勢，尤其能夠改善傳統(tǒng)的酒店客房的管理模式，給酒店帶來更加快捷、方便、經(jīng)濟(jì)效益更高的益處。

2 物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到酒店中的需求分析

(1) 時代需求

自溫總理提出“感知中國”以來，物聯(lián)網(wǎng)被正式列為國家五大新興戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)之一，寫入“政府工作報告”。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，物聯(lián)網(wǎng)一方面可以提高經(jīng)濟(jì)效益，大大節(jié)約成本；另一方面可以為全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇提供技術(shù)動力。對于酒店行業(yè)同樣需要物聯(lián)網(wǎng)來提高對顧客的服務(wù)，提升顧客滿意度，為酒店的發(fā)展贏得更多的利潤。

(2) 業(yè)務(wù)需求

傳統(tǒng)酒店客房部是以時間為單位出售客房使用權(quán)的，客人的要求具有隨機(jī)性和差異性，私密性和安全性等特點(diǎn)。這些基本業(yè)務(wù)成本過高，且有的地方服務(wù)不周到。因此需要安全性、服務(wù)性更好的RFID等技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)來支持酒店客房部的運(yùn)營，這樣顧客就可以直接通過自己手中存儲的各個酒店和各個客房的信息，在任何時候、任何地點(diǎn)讓手中的具有RFID技術(shù)的標(biāo)簽和任何一個客房信息進(jìn)行交流，從而得到自己中意的客房；當(dāng)服務(wù)員打掃衛(wèi)生時，顧客手中的電子信息標(biāo)簽會發(fā)出信息告訴顧客這件事，讓顧客信任酒店客房的高度安全性等；由此可見，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)急迫需要應(yīng)用于酒店客房管理中，以便提高效率、提升顧客滿意度。

3 物聯(lián)網(wǎng)在酒店客房管理中的具體應(yīng)用

(1) 聚焦客戶

①圈客戶：深度理解酒店行業(yè)客戶，系統(tǒng)挖掘客戶需求，在重點(diǎn)客戶群體中建立信譽(yù)和口碑。

②圈產(chǎn)品：明確產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃，搭建業(yè)務(wù)支撐平臺，形成拳頭產(chǎn)品和充足的儲備。

③圈資源：建立市場推廣資源運(yùn)作和管理模式，吸引優(yōu)質(zhì)市場資源，打造“巧實(shí)力”。

④建隊伍：建設(shè)一支滿足物聯(lián)網(wǎng)信息化需求的高素質(zhì)的產(chǎn)品和市場推廣隊伍。

⑤建組織：調(diào)整優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)。

(2) 選取優(yōu)質(zhì)客戶，通過互聯(lián)網(wǎng)、人際網(wǎng)等平臺來增大客戶的群體

培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的客戶，在酒店經(jīng)營模式中引入“隆力奇”，“科士威”等“讓顧客消費(fèi)也就是讓顧客盈利”的模式，讓他們不斷推廣酒店的特色，通過口碑建立更加廣泛的客戶群體。

建立推廣和服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu)和組織，充分利用政企客戶和家庭客戶資源優(yōu)勢，引導(dǎo)產(chǎn)品和服務(wù)方向。搭建開放式共享平臺——在現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營和系統(tǒng)集成的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化業(yè)務(wù)支撐平臺和開放的應(yīng)用平臺。

(3) 物聯(lián)網(wǎng)體系固化，重點(diǎn)推廣

①爭客戶：針對酒店行業(yè)的客戶，推廣最好的產(chǎn)品，搶占客戶份額；加強(qiáng)家庭客戶和個人市場的滲透。

②爭標(biāo)準(zhǔn)：積極推動酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，占據(jù)重點(diǎn)行業(yè)的話語權(quán)。

③深化產(chǎn)品體系：精細(xì)化業(yè)務(wù)支撐平臺。

④深化網(wǎng)絡(luò)融合：強(qiáng)化傳感網(wǎng)和通信網(wǎng)的融合。

⑤完善管理平臺：組織管理體系形成并固化；形成與合作伙伴共贏的且極具吸引力的協(xié)作平臺；打造端到端，為綜合解決方案與市場拓展提供能力。

(4) 深度融合規(guī)模推廣

①拓展客戶領(lǐng)域：重點(diǎn)行業(yè)市場價值初顯，形成業(yè)內(nèi)品牌領(lǐng)先；向更廣泛的行業(yè)客戶拓展。

②拓展產(chǎn)品系列：從深度和廣度拓展產(chǎn)品和服務(wù)系統(tǒng)，以價值提升為導(dǎo)向，開發(fā)儲備高附加值的產(chǎn)品和增值服務(wù)。

③強(qiáng)化無縫融合：有選擇地深入無線傳感網(wǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)傳感網(wǎng)和通信網(wǎng)的無縫融合，真正實(shí)現(xiàn)泛在網(wǎng)絡(luò)。

④探索跨行業(yè)融合平臺的打造：著手研究和打造跨行業(yè)融合解決方案，推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的進(jìn)程。

4 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在酒店客房管理中應(yīng)用效果

由于傳統(tǒng)酒店閑置客房信息傳遞不敏捷，顧客只能通過網(wǎng)上、電話或者親自到酒店才能得知消息，時間成本高[4]。提供給顧客的娛樂和餐飲信息比較被動，大多是通過顧客自己詢問，即使顧客知道了娛樂與餐飲的種類，但也不一定能夠滿足顧客差異性的愛好，這樣不僅增加了服務(wù)成本，而且出現(xiàn)效率低等問題。

下面以上海某四星級酒店（350間客房）為例，對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在酒店客房管理中應(yīng)用前后的情況進(jìn)行對比分析。

(1) 成本和顧客數(shù)量

酒店的時間成本、人力資源成本和顧客情況的變化如表1所示。

(2) 經(jīng)濟(jì)效益

第6篇：酒店房務(wù)管理范文

關(guān)鍵詞：客房服務(wù)；新興旅游城市；競爭力；人性化管理

近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，一些具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢的中小城市紛紛獲批打造旅游城市，這些新興的旅游城市對酒店的需求隨之發(fā)展迅猛。客房作為酒店的重要組成部分，是旅游者體息的主要場所，其服務(wù)水平的高低會直接影響到酒店的正常運(yùn)營，尤其是在當(dāng)今顧客對客房服務(wù)水平要求不斷提高以及酒店行業(yè)竟?fàn)幉粩嗉觿〉谋尘跋?，提升客房服?wù)管理水平具有更為重要的意義。

一、客房服務(wù)管理概述

所謂客房服務(wù)管理，是指酒店客房服務(wù)與管理工作，一般分為兩個階段，即顧客入住階段和顧客退房后階段。入住階段主要包括滿足顧客在入住過程中的各種需求的工作；顧客退房后階段則指顧客退房以后再次回頭，成為回頭客，甚至提供客源的情形，因此，顧客退房并不等于酒店與顧客之間聯(lián)系就此結(jié)束。因此，客房服務(wù)質(zhì)量的高與低，直接影響著顧客在入住過程中的全體驗(yàn)。只有對顧客提供高質(zhì)量的客房服務(wù)，才能帶給顧客美好的回憶和愉快的體驗(yàn)，最終，給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)的宣傳效應(yīng)。

二、新興旅游城市在客房服務(wù)管理中存在的突出問題

目前，酒店在客房服務(wù)方面已逐步建立起比較完善的管理體系，各新發(fā)展的旅游城市在酒店管理方面，雖然也取得了一定的效果，但仍存在一些亟待解決的問題。

（一）培訓(xùn)不到位，員工服務(wù)意識有待提高

作為一種服務(wù)性行業(yè)，酒店的良好服務(wù)意識是其靈魂。對于新進(jìn)員工而言，必要的崗前培訓(xùn)能有效地激發(fā)工作熱情，提高工作積極性，加強(qiáng)員工的集體榮譽(yù)感。但目前，對于大多新興的旅游城市而言，酒店的新進(jìn)員工基本沒有機(jī)會參加崗前培訓(xùn)，而只是領(lǐng)取員工工作手冊，在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下參觀酒店，然后就交給老員工帶著開始工作，這種簡易的培訓(xùn)模式激發(fā)不了員工的集體榮譽(yù)感和向上的工作熱情，只會導(dǎo)致員工的服務(wù)意識不強(qiáng)，態(tài)度散漫，工作中不以酒店利益為重，沒有責(zé)任感。有些酒店則對培訓(xùn)雖有較好的的認(rèn)識，表面形式異?；馃?，但對員工個人卻沒有長期的培養(yǎng)計劃，往往只停留在員工應(yīng)對常見問題的層面，培訓(xùn)效果不佳?？v觀全國各地酒店行業(yè)的培訓(xùn)工作，效率地下，總體上都不盡人意，既影響了酒店自身的有效管理，也嚴(yán)重影響到酒店的競爭力，

（二）員工流動性大，服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)

一直以來，社會上就存在輕視服務(wù)工作的傳統(tǒng)思想，認(rèn)為服務(wù)是低層次的工作，很少有人把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做，這是導(dǎo)致酒店服務(wù)員工流動性最大的誘因。其次，酒店客房服務(wù)員工的人格得不到尊重也會導(dǎo)致員工流動。由于進(jìn)入酒店行業(yè)的門檻相對較低，有些主管或者領(lǐng)班自身素質(zhì)也不高，缺乏人力資源管理知識，對員工任意批評指責(zé)，員工得不到重視和尊重，難以調(diào)動積極性，更談不上主人翁的責(zé)任感、歸宿感和價值認(rèn)同感，另外，目前，大多的新興旅游城市大力發(fā)展旅游業(yè)的同時，制約工業(yè)發(fā)展，因此，在起步之初，城市的工資水平尚不高，酒店服務(wù)員工福利待遇也隨著更低，有的無法滿足員工的日常生活開支，以咸寧為例，2012年三星級以上的酒店，其客房服務(wù)員工的平均收入約為985元/月左右。只有到了旅游旺季，他們的收入才會隨著客房量的增大有所提高，但卻仍然無法和其他行業(yè)的銷售提成相比較，這也是導(dǎo)致員工流動性大的重要原因。根據(jù)資料顯示，在2012年的員工流失率調(diào)查中，客房服務(wù)員工的流動居首，大多數(shù)的員工在找到更好的工作就會選擇離開。而一個酒店的客房服務(wù)員工頻繁流動，勢必導(dǎo)致客房服務(wù)質(zhì)量不高。

（三）服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目難以滿足顧客需求

近年來，越來越多的調(diào)研數(shù)據(jù)表明，顧客對酒店客房服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的期望越來越高，不僅追求標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和規(guī)范化的服務(wù)，而且要求服務(wù)項(xiàng)目豐富化，服務(wù)內(nèi)容個性化，服務(wù)設(shè)施智能化等等，酒店如不合理處理好運(yùn)轉(zhuǎn)成本的控制與顧客需求的滿足程度之間的關(guān)系，對客房服務(wù)項(xiàng)目、品種以及客房的硬件設(shè)施進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，實(shí)際上，現(xiàn)有的客房服務(wù)管理是難以滿足顧客的期望。對于有些顧客對酒店的服務(wù)的需求值高，甚至常常橫挑鼻子豎挑眼。

三、如何應(yīng)對客房服務(wù)中存在的突出問題

根據(jù)現(xiàn)階段各新興旅游城市，在酒店客房服務(wù)管理中普遍存在的上述突出問題，以及當(dāng)前顧客對客房服務(wù)提出的新要求、新期望，筆者試從以下幾方面談?wù)剳?yīng)對當(dāng)前客房服務(wù)管理的對策。

（一）對客房服務(wù)員工實(shí)行人性化管理

所謂人性化管理，是指以人性原則為基礎(chǔ)的管理。在企業(yè)中營造一種家庭的氛圍，關(guān)心、信任、尊重員工，使得企業(yè)員工有一種責(zé)任感、歸屬感、價值認(rèn)同感。在工作中感到寬松、充實(shí)就是人性化管理的內(nèi)容。

1、對員工實(shí)行情感化管理。情感化管理，就是要注重人的內(nèi)心世界，根據(jù)情感的可塑性、傾向性和穩(wěn)定性等特征去進(jìn)行管理。一個管理者在管理上對員工投入感情，不僅僅加強(qiáng)了酒店與員工直接的情感溝通，還會激發(fā)出員工的工作熱情。客房服務(wù)員工往往會因?yàn)樗麄兊墓ぷ鞒煽內(nèi)菀妆缓鲆暥狈Τ删透泻蜌w屬感，情感需求則是員工最基本的心理需要，每個人都希望自己能得到別人的關(guān)懷與信任。在客房工作的員工只有在溫馨的工作環(huán)境中，才能熱情、用心地為顧客服務(wù)，從而提高服務(wù)質(zhì)量。因此，酒店要對員工實(shí)行情感化管理，充分發(fā)揮情感在管理中的積極效能，激發(fā)被管理者的潛能和內(nèi)在動力。例如，設(shè)立生日制度，為員工安排豐富多彩的生日活動，而不僅僅是一張生日卡片或者一份生日蛋糕。又如，讓員工有機(jī)會參與管理，激發(fā)起員工與酒店的命運(yùn)共同感，將自己的發(fā)展同酒店的發(fā)展聯(lián)系在一起。

2、重視員工的個人職業(yè)發(fā)展。目前，在新興的旅游城市，大多酒店逐步開始重視起對員工的培訓(xùn)，但如前所述，有些酒店對培訓(xùn)僅限于表面形式，有些酒店則僅僅停留在員工應(yīng)對常見問題的能力培訓(xùn)，而忽視了員工個人的事業(yè)發(fā)展，這樣的培訓(xùn)往往效果不佳?？头糠?wù)的員工雖是為整個酒店的經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)，僅僅是客房部的一員，但他們在為酒店服務(wù)的同時也期望能提高自己的能力，提升自己職業(yè)水平，因此酒店對客房員工的培訓(xùn)，不應(yīng)該只注重員工的表層技能，而更要考慮員工個人自身發(fā)展，要為他們提供形式更為開闊、內(nèi)容更為豐富的培訓(xùn)機(jī)會，幫助每個員工制定自己的個人發(fā)展計劃，讓他們能為自己規(guī)劃職業(yè)，讓他們在工作中體現(xiàn)自己的價值，這樣，也能促進(jìn)員工和酒店的共發(fā)展同命運(yùn)，使其對工作有歸宿感，對自己有信心。

（二）完善客房服務(wù)硬件設(shè)施

客房的硬件設(shè)施是一個酒店檔次的重要因素，也是提升顧客滿意度的根本要素。大多數(shù)酒店在對客房裝修、改造中投入了大量的人力、物力，但顧客的滿意度并非都相應(yīng)得以提升，甚至是花了“冤枉”錢。究其原因，一是客房在設(shè)計上沒有充分考慮到顧客的需求，二是好鋼沒有用到刀刃上。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，顧客對客房服務(wù)的期望將越來越高，筆者建議，從以下幾方面入手，完善客房服務(wù)的硬件設(shè)施。

1、客房設(shè)施貼心化，近年來，一些游客對就酒店客房設(shè)施和服務(wù)提出了更高的要求，如客房門鎖系統(tǒng)要求使用智能IC卡門鎖系統(tǒng)，甚至是感應(yīng)門鎖、指紋門鎖系統(tǒng)，客房內(nèi)的電器設(shè)備也都要求自動感應(yīng)控制系統(tǒng)，以及房內(nèi)訂購商品等等，這就驅(qū)使酒店客房設(shè)施向著智能化的方向發(fā)展。另外，還可以從房間的裝飾方面著手，讓顧客有家的感覺?？头孔铌P(guān)鍵的就是床，顧客在外地奔波，回到酒店能夠有一個好的睡眠，對他們來講是最貼心的，所以提高床上用品的柔軟度也是很有必要的。

2、服務(wù)項(xiàng)目個性化。各旅游城市中，酒店的顧客群大多來自四面八方，因此，酒店提供的服務(wù)除了要標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化外，還要考慮根據(jù)顧客個性化要求，提供適合顧客個人需求的服務(wù)，這樣才能使得顧客對客服務(wù)有更高的滿意度?？头糠?wù)產(chǎn)品是無形的，顧客滿意度才是對服務(wù)質(zhì)量的最終評價，面對千差萬別的顧客需求，要使服務(wù)質(zhì)量上個臺階，就必須滿足顧客的個性化需求，為顧客提供個性化服務(wù)，以贏得客人的忠誠。比如完善客房的類型，適當(dāng)增加父母套房、殘疾人專用房、蜜月情侶房等特色客房；提供顧客喜愛的水果、休閑食品等；又如遇到顧客生日等其他紀(jì)念日，可擺放一此小禮品，為顧客提供情感上的增值服務(wù)等。

（三）規(guī)范客房服務(wù)管理制度

客房服務(wù)管理制度是否規(guī)范對于一個酒店提升其客房服務(wù)管理水平具有尤為重要的作用。一個規(guī)范完善的制度，不但能給客房服務(wù)員工提供一個行為標(biāo)準(zhǔn)，還能避免其在客房服務(wù)管理中突發(fā)的問題，即使出現(xiàn)一些問題，也能及時采取措施予以補(bǔ)救。規(guī)范完善的客房服務(wù)管理制度，要以正強(qiáng)化為主，負(fù)強(qiáng)化為輔，其中，正強(qiáng)化用來激發(fā)客房服務(wù)員工正確行為，引導(dǎo)其工作的積極性；而負(fù)強(qiáng)化則用來抑制客房服務(wù)員工在工作中出現(xiàn)的一些不符合規(guī)范的行為，以此促進(jìn)員工服務(wù)規(guī)范有序，提高服務(wù)質(zhì)量。

四、結(jié)語

客房服務(wù)作為酒店服務(wù)的重要組成部分，對酒店發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，因此，通過強(qiáng)化對服務(wù)員工的人性化管理，完善客房服務(wù)的設(shè)施設(shè)備，規(guī)范客房服務(wù)的制度等等措施，提高客房服務(wù)質(zhì)量，發(fā)展酒店客房的優(yōu)勢服務(wù)，有助于酒店增加旅游吸引力，提高其在日益加劇的競爭中立于不敗之地。（作者單位：湖北省咸寧市地方稅務(wù)局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局）

參考文獻(xiàn)：

[1]李鋼，高校酒店客房服務(wù)管理中存在的問題及對策研究[J]科技創(chuàng)業(yè)月刊，2011（7）。

第7篇：酒店房務(wù)管理范文

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代酒店 財務(wù)管理 問題 分析

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息化進(jìn)程的加快，酒店作為獨(dú)立的市場競爭主體，不僅面臨國內(nèi)同行之間的競爭，也面臨著全球國際競爭的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)?，F(xiàn)代酒店財務(wù)管理是酒店經(jīng)營管理的核心，滲透和貫穿于企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動之中，從采購到加工、銷售、資金回籠，都滲透著財務(wù)管理。財務(wù)管理在酒店管理中的作用日益顯著，但酒店結(jié)構(gòu)本身比較復(fù)雜，財務(wù)管理又是酒店管理中的薄弱環(huán)節(jié)。本文對現(xiàn)代酒店財務(wù)管理中存在的一些問題進(jìn)行了分析，對現(xiàn)代酒店的發(fā)展方向進(jìn)行了探討。

一、財務(wù)管理在酒店管理中的作用

酒店的經(jīng)營狀況與財務(wù)管理有著十分密切的關(guān)系，財務(wù)管理的好壞關(guān)系到酒店的興衰與發(fā)展。酒店能否在激烈競爭的市場經(jīng)濟(jì)中不斷壯大，主要取決于科學(xué)的資本經(jīng)營。伴隨著現(xiàn)代酒店業(yè)的不斷發(fā)展，對酒店財務(wù)管理的要求也不斷提高。

酒店資金的籌集、周轉(zhuǎn)都屬于財務(wù)管理的范圍。酒店財務(wù)管理為酒店的經(jīng)濟(jì)活動計劃擬定發(fā)揮非常重要的作用，是酒店開展經(jīng)營管理活動的必要的有利的基礎(chǔ)。因此，酒店的財務(wù)管理必須與時俱進(jìn)，提高酒店的財務(wù)管理效率，以保證酒店的可持續(xù)發(fā)展　。

二、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理存在的問題

（一）財務(wù)管理水平不高，內(nèi)部控制存在弊端

內(nèi)部控制貫穿于企業(yè)經(jīng)營管理的全過程，是衡量現(xiàn)代企業(yè)管理的重要標(biāo)志?，F(xiàn)代酒店的內(nèi)部管理控制系統(tǒng)控制能力的高低直接影響到財務(wù)管理水平。目前，許多酒店企業(yè)己經(jīng)認(rèn)識到內(nèi)部控制在企業(yè)發(fā)展中的重要性，并做出了相應(yīng)的實(shí)施舉措，但是在實(shí)際工作中還存在著許多不足，如對內(nèi)部控制的認(rèn)識存在誤區(qū)，管理層對內(nèi)部控制的意識比較薄弱，內(nèi)控制度不健全及監(jiān)督機(jī)制缺乏。

（二）投資行為缺乏理性

酒店的設(shè)計費(fèi)用較高，許多酒店的投資者缺乏對當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮恼{(diào)查分析而是單純的為了節(jié)省費(fèi)用，造成了我國多數(shù)酒店風(fēng)格雷同、布局不夠合理。在對酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)不夠了解、市場定位不夠清楚以及可行性投資分析不夠成熟的情況下匆匆執(zhí)行，進(jìn)而造成投資失敗。

（三）專業(yè)財務(wù)人才的缺乏

在如今經(jīng)濟(jì)時代，財會人員在每個企業(yè)的地位和作用都顯得至關(guān)重要，專業(yè)的財務(wù)人員則是財務(wù)管理的核心。財務(wù)人員不僅要有過硬的財務(wù)專業(yè)知識素養(yǎng)，還應(yīng)具有較高的人品道德素質(zhì)修養(yǎng)。如今，我國現(xiàn)代酒店業(yè)通常比較注重營銷推廣、服務(wù)質(zhì)量等，往往忽略了對財務(wù)專業(yè)人才的系統(tǒng)培訓(xùn)和職業(yè)規(guī)劃。

（四）預(yù)算管理落后

隨著我國企業(yè)經(jīng)濟(jì)和管理機(jī)制改革的不斷深入和發(fā)展，預(yù)算管理已成為財務(wù)管理的核心。預(yù)算管理是酒店實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理的一個十分重要的手段，為制定經(jīng)營計劃提供重要依據(jù)。目前，我國酒店財務(wù)管理中預(yù)算管理沒有得到充分的重視、預(yù)算管理人員的素質(zhì)不高，導(dǎo)致預(yù)算管理體系不完整、預(yù)算目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。

三、提高酒店財務(wù)管理的發(fā)展對策

財務(wù)管理是酒店管理的核心環(huán)節(jié)，對酒店業(yè)績的好壞起到舉足輕重的作用。因此，融合中國特色的管理經(jīng)驗(yàn)，形成更具創(chuàng)新、更符合時代潮流的創(chuàng)新理念，進(jìn)一步提高我國酒店財務(wù)管理水平。

（一）完善內(nèi)控體系

規(guī)范酒店的內(nèi)部控制，有利于提高酒店的經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量，提升酒店競爭力和盈利能力。酒店有必要加強(qiáng)內(nèi)部控制意識，保證內(nèi)部控制設(shè)計的合理性以及加大執(zhí)行、監(jiān)督力度，使酒店得以長遠(yuǎn)發(fā)展。要建立嚴(yán)密有效的內(nèi)控體系，必須做好以下幾個方面：建立倡導(dǎo)誠信和強(qiáng)調(diào)道德價值觀的企業(yè)文化；加強(qiáng)財務(wù)管理，建立科學(xué)的財務(wù)核算體系；改善預(yù)算管理，建立并完善預(yù)算管理體系。酒店內(nèi)部控制體系的建設(shè)和完善并非是一項(xiàng)短期工作，需要隨著酒店的發(fā)展而更全面、更完善。

（二）提高財務(wù)人員的綜合素質(zhì)

酒店財務(wù)管理人員素質(zhì)的高低關(guān)系到酒店的興衰，提升財務(wù)人員的綜合素質(zhì)，這對增強(qiáng)企業(yè)的理財能力是非常關(guān)鍵的。酒店財務(wù)管理人員應(yīng)努力提高自身綜合素質(zhì)，使自身具備以下幾點(diǎn)要求；應(yīng)具備良好戰(zhàn)略決策的能力，要有開闊的思路和高瞻遠(yuǎn)矚的策略；應(yīng)具備會計職業(yè)道德、良好的團(tuán)隊協(xié)作精神等財務(wù)人文素質(zhì)；具備創(chuàng)新能力及很好的法律意識。同時，酒店要注重培養(yǎng)團(tuán)隊合作精神，增強(qiáng)員工之間的凝聚力，并通過有效的手段激發(fā)財會人員的潛能，從而進(jìn)一步提高理財效率。

（三）合理控制成本

加強(qiáng)成本的科學(xué)管理與控制是酒店財務(wù)管理的關(guān)鍵，把成本控制在最佳狀態(tài)是增加酒店效益的重要途徑。首先，要控制采購的成本，采購作為企業(yè)運(yùn)行的首個階段，建立科學(xué)、合理的采購制度十分重要。然后，要加強(qiáng)對餐飲成本的控制，對其進(jìn)行科學(xué)的核算、有力的監(jiān)督，做到及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。最后，落實(shí)項(xiàng)目責(zé)任制，精打細(xì)算，努力優(yōu)化各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，降低酒店的總成本。

四、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理的發(fā)展趨勢

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的確立，國際化競爭是酒店行業(yè)面臨的必然趨勢?，F(xiàn)代酒店如何實(shí)現(xiàn)更好、更快的發(fā)展已經(jīng)成為現(xiàn)代酒店走向國際化急需解決的問題，不僅需要抓住機(jī)遇，更關(guān)鍵的是要敢于突破和創(chuàng)新，才能形成持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展局面。伴隨著現(xiàn)代酒店的國際化，酒店財務(wù)管理也必然不斷改革與創(chuàng)新，并與國際接軌。

（一）經(jīng)濟(jì)全球化背景下的酒店財務(wù)管理

在經(jīng)濟(jì)全球化浪潮的推動和我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制逐步建立和完善的背景下，酒店要實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，適應(yīng)國內(nèi)外競爭，原有的財務(wù)管理模式已無法應(yīng)對信息時代的挑戰(zhàn)以及環(huán)境和自身發(fā)展的需要。如何在錯綜復(fù)雜的發(fā)展形勢中，進(jìn)一步規(guī)范酒店財務(wù)管理體系無疑將影響和制約著酒店的深入發(fā)展。經(jīng)濟(jì)全球化對我國酒店財務(wù)管理的影響是多方面的，一方面為我國酒店業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇；同時，國外酒店加大中國市場進(jìn)入的步伐也增加了酒店行業(yè)的競爭壓力。

面對這種形勢，酒店管理者必須立足于世界，樹立全球化財務(wù)管理觀念。首先，必須立足于酒店長遠(yuǎn)利益，準(zhǔn)確、及時地識辨企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險。其次，要不斷完善企業(yè)財務(wù)管理，形成自己獨(dú)特的、科學(xué)的、適應(yīng)本酒店發(fā)展的財務(wù)管理模式。以價值規(guī)律和市場為導(dǎo)向，調(diào)節(jié)酒店發(fā)展中人、財、物各方面的需求和供給，逐步適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（二）知識經(jīng)濟(jì)時代下的酒店財務(wù)管理

隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨，知識經(jīng)濟(jì)作為一種世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流將對經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生革命性的影響，新知識、新思想影響著社會生活的各個方面。建立在傳統(tǒng)酒店企業(yè)基礎(chǔ)上的以財務(wù)資本運(yùn)營為中心的管理模式已經(jīng)不能滿足知識經(jīng)濟(jì)時代企業(yè)以知識資本為生產(chǎn)的核心要素的客觀要求。

在知識經(jīng)濟(jì)的浪潮下，無形的知識資產(chǎn)成為酒店財務(wù)管理的核心，結(jié)合酒店特色，雖然在其所經(jīng)營的產(chǎn)品是以有形的產(chǎn)品為主，但是，品牌、聲譽(yù)、社會評價等以知識為基礎(chǔ)的無形資產(chǎn)對酒店的影響不容小視，無形資產(chǎn)管理必成為酒店財務(wù)管理的重點(diǎn)之一。

五、結(jié)語

隨著市場競爭的日益激烈，我國現(xiàn)代酒店業(yè)正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，現(xiàn)代酒店業(yè)必須強(qiáng)化自己的優(yōu)勢，從長遠(yuǎn)利益的角度出發(fā)，做好可持續(xù)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。對酒店財務(wù)管理進(jìn)行科學(xué)、合理的定位是酒店管理的重要內(nèi)容，酒店的財務(wù)管理只有不斷加強(qiáng)酒店管理的內(nèi)部控制、更新管理理念、合理控制成本、提高財務(wù)人員的綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提高財務(wù)管理的水平和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展　。

參考文獻(xiàn)：

[1]解娟.強(qiáng)化財務(wù)管理，提高酒店管理水平[J].　中國總會計師，2009（4）

第8篇：酒店房務(wù)管理范文

一、掌握行業(yè)狀況，定位核心課程

我院酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)首都酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，緊緊圍繞北京建設(shè)世界城市的戰(zhàn)略部署，培養(yǎng)具備高星級酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門服務(wù)與督導(dǎo)等專業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，能進(jìn)行服務(wù)流程設(shè)計、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、酒店市場開發(fā)與產(chǎn)品推廣，具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的高等技術(shù)應(yīng)用型人才———酒店基層管理者。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)要求，核心課程的建設(shè)必須以專業(yè)調(diào)研為基礎(chǔ)。對旅游行業(yè)、酒店企業(yè)的工作任務(wù)對應(yīng)的崗位進(jìn)行篩選、歸納，分析出職業(yè)崗位的專業(yè)管理能力和綜合管理能力，確定知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)，進(jìn)而確定專業(yè)的核心課程。

（一）北京酒店行業(yè)人才需求的特點(diǎn)

1.專業(yè)人員需求量分析。在專業(yè)核心課程的建設(shè)中，對北京多家著名酒店（國際酒店集團(tuán)、國內(nèi)酒店集團(tuán)、國內(nèi)單體星級飯店等）進(jìn)行調(diào)研得出的結(jié)論是：隨著酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，北京各酒店企業(yè)對人才的需求非常旺盛。根據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計，未來北京每年需要10萬名左右的酒店專業(yè)人才，而目前只能向酒店市場供應(yīng)3萬名左右的專業(yè)人才，人才缺口巨大。隨著北京“世界城市”的建設(shè)升級，酒店業(yè)每年新增就業(yè)崗位將會進(jìn)一步的增加。

2.酒店部門用人需求分析。按照酒店部門來分析，酒店業(yè)目前在前廳部、客房部、餐飲部、銷售部等部門用人需求比較大。根據(jù)酒店經(jīng)營的實(shí)際狀況表明：客房部是酒店收入及規(guī)模最大的部門，勞動力需求也很大。

3.酒店各層級用人需求分析。通過對北京多家酒店人力資源部的人才需求調(diào)查，目前首都酒店業(yè)最緊缺的就是具有較高職業(yè)素養(yǎng)、扎實(shí)專業(yè)技能、豐富工作經(jīng)驗(yàn)的飯店服務(wù)和管理人才，其中包括基層管理人才（領(lǐng)班、主管）和技能型人才。

4.酒店從業(yè)人員總體學(xué)歷狀況分析。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)在對酒店各崗位所需要的技能型、操作型人才學(xué)歷要求中，基層管理人員如主管、領(lǐng)班要求為高職、大專（70%左右），其次是本科（30%左右）；對于服務(wù)員的學(xué)歷要求是高職、大專（75%左右），中職（25%左右）。而高職院校培養(yǎng)的人才，正是酒店所急需的有大專學(xué)歷的人才。具體的學(xué)歷狀況見圖1。

5.通過對北京酒店業(yè)市場對人才的需求現(xiàn)狀調(diào)查分析，酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事的崗位，主要是酒店的前廳、客房基層管理崗。同時，也為相關(guān)旅游企業(yè)的崗位培養(yǎng)人才。就業(yè)崗位如圖2所示：

（二）根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要，提煉課程設(shè)計理念與思路

上述情況的掌握對核心課程的確定和建設(shè)意義極為重要。據(jù)此，提煉了核心課程建設(shè)的理念和思路。核心課程設(shè)計的理念是根據(jù)教育部[2006教高16號文件]“工學(xué)結(jié)合”的精神，為體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的理念。依據(jù)“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、校企合作、工學(xué)結(jié)合、能力培養(yǎng)”的設(shè)計原則，在課程建設(shè)過程中，對酒店房務(wù)部門所涵蓋的崗位群的工作任務(wù)和能力進(jìn)行分析，以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為核心，考慮了該門課程的前后序課程的情況，以房務(wù)部服務(wù)與管理能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，與多家校企合作酒店合作開發(fā)了《酒店房務(wù)服務(wù)與管理》課程作為酒店專業(yè)核心課程。重組教學(xué)內(nèi)容，突出實(shí)踐教學(xué)。因此，建設(shè)這門核心課程的目的，就是使學(xué)生就業(yè)后，能勝任酒店房務(wù)工作中的典型工作任務(wù)，使教學(xué)中突顯出學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)的目的。培養(yǎng)綜合職業(yè)能力。設(shè)計思路是以酒店房務(wù)部的基本作業(yè)程序?yàn)橐罁?jù)，以酒店房務(wù)部真實(shí)業(yè)務(wù)情景為載體整合教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)際工作流程為脈絡(luò)展開教學(xué)。根據(jù)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所設(shè)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格進(jìn)行課程設(shè)計。

以酒店專業(yè)學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向,根據(jù)行業(yè)專家對酒店房務(wù)部所涵蓋的崗位群的工作任務(wù)和能力分析，確定本課程的工作任務(wù)和課程內(nèi)容，設(shè)置了11個工作情景。教學(xué)計劃安排72學(xué)時，其中的8學(xué)時講解房務(wù)部的基本功能、組織結(jié)構(gòu)、崗位職責(zé)等，其它64學(xué)時是學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，采用“真實(shí)情境”教學(xué)模式，完成房務(wù)部對客接待11個工作情景的學(xué)習(xí)。使學(xué)生在老師指導(dǎo)下和企業(yè)兼職教師帶領(lǐng)下進(jìn)行對客服務(wù)。在整個過程中，指導(dǎo)教師隨時發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)即予以指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”一體化。為了充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、工作過程導(dǎo)向課程的思想，將本課程的教學(xué)活動分解設(shè)計成以任務(wù)為單位組織教學(xué)，采用與流程相結(jié)合的結(jié)構(gòu)展示教學(xué)內(nèi)容，通過案例引入、問題提出、知識聯(lián)接、技能訓(xùn)練完成每個單元的設(shè)計，以實(shí)訓(xùn)教室為學(xué)習(xí)場所，教、學(xué)、做三者結(jié)合，使學(xué)生在仿真環(huán)境過程中加深對專業(yè)知識的理解和應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

二、核心課程建設(shè)應(yīng)反映行業(yè)、企業(yè)狀況

（一）2010年GB/T14308-2010———《旅游飯店星級的劃分與評定》的出臺，對旅游飯店做出了新的定義“以間（套）夜為時間單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等?！睆拇丝煽闯龇縿?wù)部門在酒店中的重要性。

（二）把握旅游飯店內(nèi)部運(yùn)營機(jī)構(gòu)的變化情況，進(jìn)行課程設(shè)計與開發(fā)。近幾年，旅游飯店為了合理配置資源，保障內(nèi)部管理系統(tǒng)暢通，所以，飯店在內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置上，改變了以往單獨(dú)設(shè)置前廳部、客房部的做法，成立了房務(wù)中心（部），從賓客入住酒店到離開酒店的全過程都由房務(wù)部門進(jìn)行管理和服務(wù)，有效地節(jié)省了資源，減少了環(huán)節(jié)，使工作更加順暢?，F(xiàn)在大部分酒店都設(shè)立了房務(wù)總監(jiān)一職，統(tǒng)管前廳和客房業(yè)務(wù)。

（三）適應(yīng)酒店市場發(fā)展變化進(jìn)行課程建設(shè)，特別是快捷酒店的興起，改變了以往酒店膳宿共管的模式?？旖菥频甑臉I(yè)務(wù)內(nèi)容主要是提供房務(wù)服務(wù)，滿足了一大批特殊顧客群體入住安全、整潔、快速的需要。故此，建設(shè)《酒店房務(wù)服務(wù)與管理》核心課程是必要的。

（四）確定企業(yè)實(shí)際需要的核心職業(yè)能力和典型工作任務(wù)作為核心課程的主要內(nèi)容。通過對北京國際國內(nèi)酒店集團(tuán)、單體品牌酒店的調(diào)研，總結(jié)和分析出酒店基層管理者的核心職業(yè)能力和典型工作任務(wù)。（表1）

三、強(qiáng)化校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境建設(shè)

為配合核心課程建設(shè)，形成課程教學(xué)的有機(jī)體系，必須加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)環(huán)境建設(shè)。在建設(shè)方法上，采用校企共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地，為學(xué)生提供便利的實(shí)際情景環(huán)境，真正實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的教、學(xué)、做一體化教學(xué)模式，充分發(fā)揮以建立的校內(nèi)酒店前廳、客房實(shí)訓(xùn)室。以保證課程效能的發(fā)揮。另外，校企“捆綁”，建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生畢業(yè)前參加不少于6個月的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。聘請實(shí)習(xí)基地企業(yè)的人員作指導(dǎo)教師，全程負(fù)責(zé)學(xué)生的在崗實(shí)習(xí)。開展全真環(huán)境下的教學(xué)實(shí)踐活動。這樣做的優(yōu)勢在于，一是通過實(shí)際操作，給予學(xué)生真實(shí)的酒店企業(yè)情景再現(xiàn)，達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)感和真實(shí)度，充分提高學(xué)生的實(shí)踐動手能力，從而體現(xiàn)高職教育的職業(yè)性、開放性和實(shí)踐性的要求，在“教”中體現(xiàn)任務(wù)驅(qū)動，在“學(xué)”中體現(xiàn)項(xiàng)目導(dǎo)向，在“做”中體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。；二是能夠把酒店在經(jīng)營管理中多年凝練的企業(yè)文化植入教學(xué)過程中，促進(jìn)校企合作，加強(qiáng)了學(xué)生對行業(yè)企業(yè)的認(rèn)知，盡快適應(yīng)企業(yè)崗位的需要。

四、校企合作開發(fā)實(shí)訓(xùn)教材

為使核心課程更加符合酒店企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開發(fā)性，堅持與企業(yè)合作，吸納了校外專家，特別是企業(yè)的基層管理人員，參加基于工作過程的實(shí)訓(xùn)課程教材編寫。與在北京的著名國際國內(nèi)酒店集團(tuán)、單體品牌酒店開展緊密的校企合作，實(shí)現(xiàn)課程共建。這種教材編寫方式，使得教材的內(nèi)容更加科學(xué)，更加具有實(shí)踐性，更加貼近行業(yè)前沿，學(xué)生對教材內(nèi)容便于掌握理解和操作。

第9篇：酒店房務(wù)管理范文

關(guān)鍵詞：酒店管理系統(tǒng)；信息；數(shù)據(jù)庫；設(shè)計

中圖分類號：TP311.52 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-7712 （2013） 24-0000-01

一、功能說明

（一）基礎(chǔ)資料管理?；A(chǔ)資料管理主要提供酒店的基礎(chǔ)信息，客房類型，客房信息，簽單單位，房價，客戶來源等信息設(shè)置。

（二）預(yù)訂管理。預(yù)訂管理更方便快捷，提供了客戶預(yù)訂，預(yù)訂查詢，預(yù)訂信息修改，預(yù)訂排房，預(yù)訂入住，解除預(yù)訂的功能，使前臺接待對預(yù)訂的操作更加快捷。使散客和團(tuán)隊的預(yù)訂在同一個界面解決，提供了詳細(xì)的用戶預(yù)訂的信息。脫離了傳統(tǒng)手工登記預(yù)訂時繁雜的信息錄入。

（三）前臺操作。前臺操作提供了客房開房，退房，預(yù)付款管理，房態(tài)，掛賬簽單補(bǔ)款，換房，并（聯(lián)）房，拆（分）房操作。解決并替代了傳統(tǒng)手工賬的復(fù)雜信息錄入。

（四）現(xiàn)金管理。針對酒店嚴(yán)格管理現(xiàn)金的需求，提供了交接班，繳款，收支管理，交接班查詢，收支查詢，繳款查詢的功能。

（五）信息查詢。信息查詢中提供了，將退房，將入住，在住客人信息。一月房態(tài)等信息查詢。

（六）報表統(tǒng)計。提供了將入住統(tǒng)計，將退房統(tǒng)計，結(jié)賬明細(xì)表，結(jié)賬匯總表等數(shù)據(jù)統(tǒng)計。并可對數(shù)據(jù)統(tǒng)計報表進(jìn)行打印，查詢，篩選等功能。

（七）統(tǒng)一的后臺管理。在后臺為酒店系統(tǒng)開戶，設(shè)置酒店的數(shù)量及管理員等信息。

二、數(shù)據(jù)庫設(shè)計

優(yōu)秀的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)對數(shù)據(jù)庫設(shè)計要求非常嚴(yán)格，保證數(shù)據(jù)的冗余性和擴(kuò)展性，在保證數(shù)據(jù)操作的高效率下，兼顧數(shù)據(jù)庫的穩(wěn)定和容錯性能。本系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫采用：MSSQL2005的數(shù)據(jù)庫引擎，在設(shè)計數(shù)據(jù)庫時，保證數(shù)據(jù)類型的準(zhǔn)確性和數(shù)據(jù)內(nèi)容的擴(kuò)展性。復(fù)雜的數(shù)據(jù)操作采用存儲過程進(jìn)行解決，保證了程序的整體運(yùn)行效果。

三、程序擴(kuò)展性

1.程序采用了運(yùn)用廣泛的MVC架構(gòu)，使程序的數(shù)據(jù)模型，顯示，控制的功能代碼模塊分離。方便進(jìn)行二次開發(fā)。2.數(shù)據(jù)庫操作采用emtityframework架構(gòu)，使的整個程序中沒有過多的SQL語句頻繁操作數(shù)據(jù)庫，也使的二次開發(fā)更加方便。3.采用面向?qū)ο蟮木幊谭绞胶统绦蚍瓷錂C(jī)制相結(jié)合，使的程序運(yùn)行效率有了顯著的提高。4.程序采用了緩存和事務(wù)處理機(jī)制，在并發(fā)數(shù)量較大的時候，可以進(jìn)行優(yōu)先緩存中進(jìn)行讀取。涉及賬單等多表操作時，進(jìn)行數(shù)據(jù)庫事務(wù)機(jī)制處理，保證了數(shù)據(jù)的完整性和統(tǒng)一性。5.可擴(kuò)展第三方接口，針對云應(yīng)用等平臺技術(shù)的發(fā)展，程序提供了WEB服務(wù)接口，可接入第三方APP等應(yīng)用。6.可讀取酒店入住者身份證信息，為公安局進(jìn)行查詢?nèi)胱∪诵畔⑻峁?shù)據(jù)接口。7.簡潔的報表打印功能，為酒店管理者提供決策依據(jù)。8.程序采用目前主流軟件的B/S架構(gòu)，無需進(jìn)行客戶端安裝和服務(wù)器硬件的購置，最大程度上為酒店節(jié)約信息化管理成本，操作簡單，只需要一臺能上網(wǎng)的設(shè)備即可。9.程序采用分布式處理機(jī)制進(jìn)行部署，酒店也可自己配備服務(wù)器等硬件設(shè)備，程序可很快進(jìn)行數(shù)據(jù)遷移和部署。