我國家電連鎖門店庫存管理優(yōu)化方案
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1.問題描述
1．1缺貨概述
缺貨就是指沒有貨來滿足消費者的購買需求。但不能將這一簡單理論作為進行缺貨管理的理論基礎(chǔ)，更多情況下，缺貨管理看重的是一種“未雨綢繆”的思想。例如，很多時候，賣場不是沒有消費者想要購買的商品類型，而是賣場里現(xiàn)有的商品顏色、品牌、型號等不符合消費者的購買意向，這種情況也應(yīng)該屬于缺貨情況。所以，在研究家電連鎖門店前，應(yīng)該將缺貨情況定義為以下幾種：①貨架缺貨：這種情況指的是貨架上的商品已經(jīng)售罄，或者說現(xiàn)有的商品類型不符合消費者的購買意向。②門店缺貨：這種情況指的是從門店的管理信息系統(tǒng)上查不到商品的庫存量，即庫存量為0。③倉庫缺貨：這種情況指的是貨架上或者門店信息系統(tǒng)里顯示有商品可供銷售，但是庫存水平已經(jīng)不能維持下期正常銷售的進行。所以，缺貨并不是簡單的“沒有貨”。貨架缺貨、門店缺貨和倉庫缺貨是完全不同的3種情況。不論上述哪種情況發(fā)生都直接影響到消費者的購買需求，進而直接影響到門店的銷售額。
1．2家電連鎖門店缺貨分析
由于大部分家電連鎖門店整體采用ERP系統(tǒng)，正常商品的缺貨現(xiàn)象并不嚴重。但就某一家電連鎖門店來說，“五一”、“十一”期間促銷商品的缺貨率卻高達為15．6％。通過調(diào)研，可以發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致促銷品缺貨的原因大概分為以下幾種：①門店在促銷期來臨前未及時訂貨，占60％；②上級配送點不能準時交貨，占29％；③門店錯估銷售水平，沒有發(fā)出補貨通知，占8％；④訂貨量不夠充足，占4％。通過數(shù)據(jù)可以看出，這一家電連鎖門店節(jié)假日促銷品的缺貨率比較高。而且，由于促銷商品的訂貨補貨通常不是ERP系統(tǒng)自動補貨而形成訂單的，而是根據(jù)門店銷售數(shù)據(jù)，手工補貨，所以在節(jié)假日促銷品缺貨問題上并不存在系統(tǒng)數(shù)據(jù)出錯的現(xiàn)象。在促銷品缺貨的原因分析上，沒有及時訂貨的占60％，是造成缺貨的主要原因。因此，針對該門店節(jié)假日促銷品缺貨這一問題，可以采用以下建議來改善這一現(xiàn)象。
2對門店降低缺貨率方面的建議
2．1改善門店的不良工作習(xí)慣
在日常門店經(jīng)營中，存在許多不良管理習(xí)慣。例如，倉庫有貨，而貨架卻沒有及時補充商品；貨架缺貨，但卻臨時被其他商品占據(jù)陳列位置。老顧客購買時，找不到自己想要的商品，嚴重影響老顧客對門店的忠誠度。針對這一問題，應(yīng)該指導(dǎo)理貨人員及時對貨架上售罄的商品進行統(tǒng)計，查詢倉庫庫存狀態(tài)，假如該種商品確實無法及時補充到貨架，則應(yīng)當(dāng)在該商品陳列位置放置指示標簽，不得使用其他商品占據(jù)，方便以后商品上架。在實際工作中，可以使用不同顏色的指示卡表示商品的缺貨狀態(tài)、補貨到期時間等等。
2．2制定并及時更新門店貨架空間管理計劃
在調(diào)研過程中可以發(fā)現(xiàn)，連鎖門店內(nèi)各種商品陳列無序，造成銷售空間浪費。某種商品的陳列面積、陳列數(shù)量、陳列位置都缺少規(guī)則有序的排列整理。在以后工作中，按照商品歷史銷售數(shù)據(jù)、價值大小等調(diào)整陳列空間，改善門店布置面貌，方便消費者購買商品，提高門店整體銷售業(yè)績，有效減少缺貨現(xiàn)象。
2．3缺貨方面的績效考核體系
門店如果缺乏合理的人員考評標準，就難以通過人為操作來根除缺貨問題。可以在信息系統(tǒng)中加入缺貨方面的績效考核指標。把連鎖門店、上級配送中心、采購部、供應(yīng)商全部納入同一個績效考核體系中，將門店的缺貨問題按照流程梳理，分為形成訂單、審批訂單、商品分揀備貨、商品配送、補貨到貨、驗收訂單商品等多個環(huán)節(jié)，將參與者分層逐級考核，以平衡計分卡的形式進行考核。
2．4建立缺貨應(yīng)急處理機制
當(dāng)門店發(fā)生缺貨時，能夠立即啟動缺貨補貨計劃，使得門店能夠在最短的時間內(nèi)改變?nèi)必洭F(xiàn)象。例如：當(dāng)連鎖門店出現(xiàn)商品緊急缺貨的情況下，可以直接向商品的供貨商直接訂貨，由其直接配送到門店，或者從鄰近的配送中心或者同級門店調(diào)貨；甚至當(dāng)這些情況都不足以消除缺貨狀態(tài)時，可以從其他零售渠道購買缺貨商品，來保證消費者的消費需求。
2．5進一步改革物流配送管理，提高配送率
一般的家電連鎖門店統(tǒng)一采用大、小庫策略和集中配送方式，這種模式保證只在配送中心留有庫存，而各連鎖門店沒有庫存，這樣會大大降低連鎖門店的庫存資金占用，增加用來銷售的空間。但需要指出的是，直接從配送中心集中配送到客戶，一定程度上存在銷售風(fēng)險。因為顧客不能直接碰觸到自己花錢購買的物品，從消費者角度來看，這意味著門店存在缺貨狀態(tài)。所以在家電連鎖門店實際經(jīng)營中需要進一步提高配送效率。
2．6完善顧客信息反饋系統(tǒng)
在市場競爭中，誰能爭取到消費者才能獲得競爭的勝利。建立有效的顧客服務(wù)監(jiān)督體系，考慮通過上門服務(wù)等方式，加深消費者對門店的印象，并與消費者之間建立長期有效的聯(lián)系，保證消費者對門店的忠誠度。
2．7與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
最有效的合作方法是與供應(yīng)商信息共享，將門店自身供需信息、銷售數(shù)據(jù)以及其他影響自身銷售需求的數(shù)據(jù)和信息反饋給供貨商，雙方共同制定庫存管控計劃。
2．8合理利用集團ERP系統(tǒng)，提高信息化管理效率
家電連鎖門店應(yīng)該抓住集團普及信息技術(shù)應(yīng)用的大好時機，充分利用好集團內(nèi)部ERP系統(tǒng)和網(wǎng)上商城。最大程度地在各相關(guān)部門之間實現(xiàn)信息、資源共享，爭取做到網(wǎng)絡(luò)化、自動化辦公。在信息化管理系統(tǒng)中還應(yīng)該引進與供應(yīng)商和顧客接口的管理信息系統(tǒng)。
作者：劉琤 單位：天津電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院