飲食文化理論精選(九篇)

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第1篇：飲食文化理論范文

在利率市場化下，外部環(huán)境對銀行經(jīng)營模式形成了持續(xù)的、愈益增大的壓力，商業(yè)銀行依靠傳統(tǒng)存貸款業(yè)務(wù)和規(guī)模擴(kuò)張來獲取利潤增長的粗放式經(jīng)營發(fā)展模式已經(jīng)走到了盡頭。在新形勢下，國內(nèi)商業(yè)銀行要實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，必須擺脫以往的“規(guī)模情節(jié)”與“速度偏好”，走內(nèi)涵集約化的發(fā)展道路，建立以客戶為中心、以產(chǎn)品為導(dǎo)向的經(jīng)營模式。而要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型，就必須提高銀行的精細(xì)化管理水平，每個(gè)產(chǎn)品、客戶是否盈利，到底給銀行帶來多少利潤，只有依托現(xiàn)代化管理會(huì)計(jì)體系的應(yīng)用，通過全成本與收入的分?jǐn)偱c歸集，滿足多維度成本核算與盈利分析的需要，實(shí)現(xiàn)對客戶、產(chǎn)品的盈利性與價(jià)值的科學(xué)衡量和有效挖掘。由此可見，以管理會(huì)計(jì)為核心的成本管控能力、價(jià)值管理水平已成為決定銀行盈利能力甚至是生存能力的重要因素，管理會(huì)計(jì)也就成為提升銀行核心競爭力、實(shí)現(xiàn)優(yōu)良業(yè)績的重要工具，因此國內(nèi)商業(yè)銀行建立完善的管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)，顯得尤為迫切和重要。

（一）國外商業(yè)銀行管理會(huì)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀及啟示

管理會(huì)計(jì)起源于20世紀(jì)初泰羅的科學(xué)管理學(xué)說，通俗地理解，管理會(huì)計(jì)就是為“管理”服務(wù)的“會(huì)計(jì)”，通過為管理者提供定量化的決策依據(jù)，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與長期價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。具體到商業(yè)銀行的管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)，簡而言之，就是依托先進(jìn)的現(xiàn)代化信息技術(shù)，為銀行提供分機(jī)構(gòu)、分條線、分客戶、分產(chǎn)品、分行業(yè)等多維度成本核算和盈利分析的現(xiàn)代化管理信息系統(tǒng)。西方商業(yè)銀行20世紀(jì)80年代后開始依托現(xiàn)代化信息技術(shù)，構(gòu)建以多維度價(jià)值衡量為核心內(nèi)容的管理會(huì)計(jì)體系，該體系通過對銀行所有價(jià)值創(chuàng)造節(jié)點(diǎn)的識別、計(jì)量與分析，實(shí)現(xiàn)分機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)線、客戶、產(chǎn)品甚至員工等多維度的成本核算、盈利分析、價(jià)值評估、預(yù)算控制和考核評價(jià)，為相關(guān)業(yè)務(wù)種類的擴(kuò)張、維持、收縮或退出等決策提供科學(xué)的依據(jù)。經(jīng)過西方商業(yè)銀行30多年來的經(jīng)營管理實(shí)踐，商業(yè)銀行管理會(huì)計(jì)本身已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越傳統(tǒng)會(huì)計(jì)原有的確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告的概念和范疇，逐步融入了商業(yè)銀行眾多最前沿的經(jīng)營理念、管理方法與工具。如：美國花旗銀行，專門成立了管理會(huì)計(jì)部門，首要任務(wù)就是定期或不定期地考核各部門、產(chǎn)品的成本和收益情況，為銀行在自身發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上選擇核心業(yè)務(wù)與產(chǎn)品提供重要依據(jù)。加拿大蒙特利爾銀行，較早地開展了管理會(huì)計(jì)相關(guān)的多維度核算工作，并開發(fā)了全面成本管理系統(tǒng)，廣泛使用作業(yè)成本法將各項(xiàng)成本費(fèi)用分?jǐn)偟綑C(jī)構(gòu)、部門、產(chǎn)品和客戶，使管理者可以實(shí)時(shí)分析和監(jiān)控每個(gè)機(jī)構(gòu)、每項(xiàng)產(chǎn)品、每條分銷渠道直至每個(gè)客戶的情況。英國勞埃德銀行，運(yùn)用管理會(huì)計(jì)的方法將其全部業(yè)務(wù)在宏觀面上劃分為經(jīng)營、管理和服務(wù)三大類，在考核手段上采用責(zé)任會(huì)計(jì)將機(jī)構(gòu)和部門按業(yè)務(wù)性質(zhì)劃分為利潤中心和成本中心，將各項(xiàng)經(jīng)營管理指標(biāo)按業(yè)務(wù)條線自上而下逐級細(xì)化、分解和落實(shí)，并定期監(jiān)測。

（二）國內(nèi)商業(yè)銀行管理會(huì)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀

管理會(huì)計(jì)在國內(nèi)商業(yè)銀行的探索與應(yīng)用與國外同業(yè)相比晚了大約2O年，如工商銀行從2001年、上海浦發(fā)銀行和光大銀行分別從2003年、農(nóng)業(yè)銀行和中信銀行分別從2007年開始啟動(dòng)管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目，雖目前都已實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)功能上線，由于起步較晚，加之受信息技術(shù)水平和國內(nèi)行政管理體制約束，以及總分行利益關(guān)系調(diào)整可能引發(fā)較高轉(zhuǎn)型成本和風(fēng)險(xiǎn)的影響，國內(nèi)商業(yè)銀行要建立以管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)為中樞的精細(xì)化管理平臺，實(shí)現(xiàn)全面的決策支持，在組織保障、規(guī)范流程、細(xì)化費(fèi)用核算、系統(tǒng)平臺建設(shè)等方面還是任重而道遠(yuǎn)。全球次貸與歐債危機(jī)爆發(fā)以來，國外大銀行展現(xiàn)出極其強(qiáng)大的內(nèi)在自我修復(fù)能力，究其原因，就是其建立了以定量化管理技術(shù)為基礎(chǔ)的管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)，使其有能力在完全的市場利率化條件下，根據(jù)國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，迅速準(zhǔn)確地調(diào)整戰(zhàn)略，精確地實(shí)施市場與客戶定位，依托其強(qiáng)有力的價(jià)值管理能力進(jìn)行業(yè)務(wù)整合及產(chǎn)品創(chuàng)新，從而迅速集聚、恢復(fù)實(shí)力。目前，國內(nèi)各銀行都在加速推進(jìn)管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)的實(shí)施與應(yīng)用，面對利率市場化下日益激烈的市場競爭，誰能先人一步，盡早實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的多維度盈利分析，誰就取得了競爭先機(jī)；誰能技高一籌，充分發(fā)揮管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用價(jià)值，形成前、中、后臺管理營銷的協(xié)同效應(yīng)，誰就能持續(xù)提升核心競爭力。

二、國內(nèi)銀行應(yīng)用管理會(huì)計(jì)的路徑選擇

在利率市場化條件下，商業(yè)銀行管理會(huì)計(jì)的核心內(nèi)容是銀行成本管理，借助管理會(huì)計(jì)，銀行可以精準(zhǔn)測算產(chǎn)品的資金成本、運(yùn)營成本、風(fēng)險(xiǎn)成本以及資本成本等，而成本管理的最終目的是為了給金融產(chǎn)品確定一個(gè)合理而有競爭力的價(jià)格。因此建立成本科學(xué)劃分、歸集的責(zé)任中心體系、實(shí)施內(nèi)部資金轉(zhuǎn)移定價(jià)，并以此為基礎(chǔ)構(gòu)建差異化的定價(jià)管理體系，無疑是商業(yè)銀行在利率市場化條件下，應(yīng)用管理會(huì)計(jì)最為有效的路徑選擇。

（一）建立總、分、支行管理體制向事業(yè)部體制轉(zhuǎn)型的責(zé)任中心體系

管理會(huì)計(jì)在商業(yè)銀行應(yīng)用的前提條件就是建立責(zé)任中心，責(zé)任中心是指具有一定的管理權(quán)限，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任的內(nèi)部責(zé)任單元。對于銀行來講，一個(gè)分行、一家支行、一個(gè)部門，甚至一名客戶經(jīng)理都可以是責(zé)任中心。劃分責(zé)任中心的目的在于，使每個(gè)組織單元的權(quán)責(zé)與績效能夠清晰界定，通過責(zé)任中心，實(shí)施責(zé)任單元核算、考核，清楚界定責(zé)任單元的責(zé)、權(quán)、利，強(qiáng)化獨(dú)立核算和自負(fù)盈虧意識，有利于銀行整體經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。理論上，責(zé)任中心的劃分越精細(xì)，越有利于銀行對責(zé)任主體的核算與管理，也越有利于管理會(huì)計(jì)對于產(chǎn)品、客戶等維度的盈利衡量，但任何事物都是一分為二的，雖然隨著商業(yè)銀行各類信息系統(tǒng)的建設(shè)與完善，銀行的數(shù)據(jù)獲取和處理能力大幅提升，為責(zé)任中心的精細(xì)劃分提供了基礎(chǔ)條件，但當(dāng)把責(zé)任中心細(xì)分后，數(shù)據(jù)采集和管理等配套系統(tǒng)建設(shè)、運(yùn)營支持等資源投入也會(huì)隨之大量增加。因此，科學(xué)的責(zé)任中心劃分細(xì)度尤為重要，過分的細(xì)化既無必要也不經(jīng)濟(jì)。對于商業(yè)銀行來說，最常見的責(zé)任中心包括成本中心和利潤中心。在成本中心劃分方面，通常以部門為基本單位進(jìn)行設(shè)置；在利潤中心劃分方面，則根據(jù)經(jīng)營管理體制采用不同的劃分方式：在事業(yè)部管理體制下，以業(yè)務(wù)線為主體，將每個(gè)對盈利負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)條線作為獨(dú)立的利潤中心，形成完整的利潤中心體系；在總、分、支行管理體制下，則通常將支行網(wǎng)點(diǎn)劃分為基本利潤中心。從商業(yè)銀行經(jīng)營管理模式的演變來看，20世紀(jì)70年代，無論在歐美，還是在亞洲，幾乎無一例外的以地區(qū)為中心、以分行為主導(dǎo)，實(shí)行總、分、支行的管理體制。目前，國外商業(yè)銀行普遍采用事業(yè)部制管理，隨著“以客戶為中心”理念的逐步深入，國內(nèi)多數(shù)商業(yè)銀行強(qiáng)化了業(yè)務(wù)主線垂直管理職能，加大了主線資源配置與考核權(quán)重，由總、分、支行管理體制向事業(yè)部體制轉(zhuǎn)型是經(jīng)營體制發(fā)展的總體方向，這是一個(gè)漸進(jìn)過程。在此過程中，盡管沒有實(shí)行事業(yè)部制，但業(yè)務(wù)線盈利情況仍是銀行經(jīng)營管理者所關(guān)注的核心內(nèi)容。為明確業(yè)務(wù)線責(zé)任定位，銀行在設(shè)置以分、支行營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)為主體利潤中心體系的基礎(chǔ)上，還需結(jié)合總、分、支行機(jī)構(gòu)層次，將不同層面業(yè)務(wù)線與相應(yīng)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行組合，從而把業(yè)務(wù)線視作利潤中心，可稱之為“虛擬利潤中心”。也就是說，在體制轉(zhuǎn)型的過程中，國內(nèi)商業(yè)銀行應(yīng)在總、分、支行管理體制下，將支行網(wǎng)點(diǎn)劃分為基本利潤中心，同時(shí)將業(yè)務(wù)線作為“虛擬利潤中心”，形成從上到下業(yè)務(wù)貫穿統(tǒng)一的利潤考核中心，實(shí)現(xiàn)管理為經(jīng)營服務(wù)、中后臺為前臺服務(wù)的業(yè)務(wù)運(yùn)營格局。

（二）分步實(shí)施內(nèi)部資金轉(zhuǎn)移定價(jià)管理

責(zé)任中心的劃分為責(zé)任單位的獨(dú)立核算創(chuàng)造了前提，但要真正實(shí)現(xiàn)責(zé)任中心的成本管理，就必須解決各個(gè)責(zé)任中心之間的利益轉(zhuǎn)移問題。商業(yè)銀行作為資金融通的媒介，責(zé)任單位間最頻繁的利益轉(zhuǎn)移實(shí)際是資金的轉(zhuǎn)移，只有明晰內(nèi)部資金收入與成本，才能為多維度盈利核算分析提供最基本的內(nèi)部資金價(jià)格，因此，實(shí)施“內(nèi)部資金轉(zhuǎn)移定價(jià)”是構(gòu)建現(xiàn)代商業(yè)銀行管理會(huì)計(jì)體系的核心環(huán)節(jié)。內(nèi)部資金轉(zhuǎn)移定價(jià)，簡稱FTP，是銀行內(nèi)部資金中心與業(yè)務(wù)經(jīng)營單位之間或者成本中心與利潤中心之間，全面模擬市場運(yùn)作，全額虛擬有償轉(zhuǎn)移資金，以核算業(yè)務(wù)資金成本和效益為目的的一種內(nèi)部資金管理模式。引入FTP后，商業(yè)銀行內(nèi)部也可對“資產(chǎn)”與“負(fù)債”進(jìn)行“買賣”，吸收負(fù)債（如存款）“賣”出去會(huì)有“轉(zhuǎn)移收入”，投放資產(chǎn)（如貸款）需要先“買”入資金、支付“轉(zhuǎn)移成本”。通過這樣市場化的“交易”，收支匹配使其盈利核算成為可能。FTP作為統(tǒng)一、公允的價(jià)值尺度，為商業(yè)銀行在內(nèi)部管理中樹立成本效益理念、強(qiáng)化利率定價(jià)管理提供了有效工具。作為一種全新的定價(jià)管理工具，商業(yè)銀行應(yīng)廣泛試點(diǎn)后再全面推廣實(shí)施，同時(shí)建議在推廣階段實(shí)施“雙軌運(yùn)行、分步推進(jìn)”的審慎策略，即FTP利潤和傳統(tǒng)賬面利潤兩種內(nèi)部資金管理模式同運(yùn)行，并逐步提高FTP利潤占利潤考核的權(quán)重，最終達(dá)到全面建立內(nèi)部資金成本和效益的FTP定價(jià)和考核機(jī)制的目的，實(shí)現(xiàn)以全面的資金效益考核引導(dǎo)業(yè)務(wù)發(fā)展。

（三）建立完善定價(jià)管理體系

第2篇：飲食文化理論范文

本文根據(jù)前人的研究結(jié)果，整理得出個(gè)人客戶銀行選擇行為的主要影響因素:他人建議、方便性、顧客服務(wù)、服務(wù)價(jià)格和營銷活動(dòng)，將這五個(gè)因素設(shè)為影響個(gè)人客戶銀行選擇行為的一級指標(biāo)。為了方便對這五個(gè)一級指標(biāo)的直觀測量，借鑒CharlesBlandkson(2007)［12］(P479)、Almossawi(2001)［6］(P122)、DilpreetSingh和NamrataSandhu(2013)［20］的研究，分別確定五個(gè)一級指標(biāo)的二級指標(biāo)，二級指標(biāo)共計(jì)23個(gè)，如表1所示。然后根據(jù)這些二級指標(biāo)初步制定問卷，問卷的設(shè)計(jì)遵循合理性、一般性、邏輯性、明確性、非誘導(dǎo)性以及便于整理的原則，采用李克特五級等級量表，提供指標(biāo)重要程度的五個(gè)層次，從1(“很不重要”)到5(“非常重要”)。問卷初步制定后，隨機(jī)挑選5個(gè)人審閱問卷，查看是否有不當(dāng)或錯(cuò)誤、理解困難或歧義的地方，根據(jù)其提出的意見，對問卷進(jìn)行了修正。隨后將調(diào)整后的問卷交由長春市中信銀行的相關(guān)專業(yè)人員審閱，審閱內(nèi)容包括對問卷設(shè)計(jì)的合理性、準(zhǔn)確性、以及項(xiàng)目是否遺漏(特別是是否遺漏長春地區(qū)特有的銀行選擇因素)等。根據(jù)中信銀行反饋的建議，重新對問卷進(jìn)行了修改。問卷修改完成后，隨機(jī)選取了10人對問卷進(jìn)行試填寫。在填寫之前對10人講解了試填的目的及要求，并在填寫過程中詳細(xì)記錄填寫人員遇到的問題。試填寫之后，再次對問卷進(jìn)行調(diào)整。最后將調(diào)整后的問卷交由兩位專家審閱，最終確定問卷內(nèi)容。問卷發(fā)放于2014年4月在長春市區(qū)展開。問卷發(fā)放的形式為當(dāng)面調(diào)查，發(fā)放渠道主要分為兩類:一是根據(jù)對銀行的分類，在各個(gè)商業(yè)銀行的支行網(wǎng)點(diǎn)展開調(diào)查。第二種為隨機(jī)向市民發(fā)放問卷。問卷共發(fā)放170份，有效問卷155份，有效率達(dá)91%。其中男性占37.4%，女性占62.4%。被調(diào)查者的年齡分布為:15－25歲占52.3%，26－35歲占31.6%，36－45歲占10.3%，46歲以上占5.8%。被調(diào)查者的個(gè)人年收入分布為:小于2，6000元占47.1%，2，6000－5，0000元占26.8%，5，0001－10，0000元占17.6%，10，0001－15，0000元占3.9%，15萬元以上占4.6%。數(shù)據(jù)收集所涉及的商業(yè)銀行包括長春市內(nèi)的大型商業(yè)銀行、部分股份制商業(yè)銀行、郵政儲蓄銀行、城市商業(yè)銀行以及農(nóng)商行①。

二、均值分析

為了對23個(gè)影響因素的重要性進(jìn)行評價(jià)，首先使用SPSS軟件計(jì)算各個(gè)指標(biāo)的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，并根據(jù)均值的大小進(jìn)行排序，結(jié)果見表2。由表2可知，影響長春地區(qū)一般客戶銀行選擇行為的首要五個(gè)因素分別是:服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率、服務(wù)費(fèi)用低、銀行職工待人禮貌和自助銀行地理位置便利。而最不重要的五個(gè)影響因素分別是:在我周圍流行、被家庭使用多年、銀行的網(wǎng)上營銷活動(dòng)、創(chuàng)新產(chǎn)品和銀行的廣告?？梢姡瑐€(gè)人客戶選擇銀行時(shí)更關(guān)心的因素主要與顧客服務(wù)、服務(wù)費(fèi)用低以及自助銀行的地理位置便利性相關(guān)，其中最重要的影響因素是“服務(wù)質(zhì)量”(均值=4.57)。而第三方的影響、創(chuàng)新的銀行產(chǎn)品以及銀行的宣傳對消費(fèi)者的影響較小。如果考慮到被試者的性別差異，對男女客戶分別進(jìn)行分析，最終得到了相類似的結(jié)果。如表3所示，無論男女，首要的五個(gè)因素依然主要與顧客服務(wù)、服務(wù)費(fèi)用低以及自助銀行的地理位置便利性相關(guān)，而最不重要的五個(gè)因素也與之前分析相同，分別是關(guān)于第三方的影響、創(chuàng)新的銀行產(chǎn)品和銀行宣傳。對性別進(jìn)行的單因素方差分析(ANOVA)進(jìn)一步驗(yàn)證了上述結(jié)論，如表3所示，除了“服務(wù)效率”和“存款利率高”之外，其余影響因素在性別方面沒有顯著性差異(在顯著性水平為0.05的前提下，P＞0.05)。可見在性別差異方面，分析結(jié)果與上述不區(qū)分性別的均值分析一致，即性別差異對個(gè)人客戶銀行選擇影響不大。

三、因子分析

為了提高實(shí)證研究的質(zhì)量，本文還采用了因子分析的方法。因子分析是用來定義一般客戶銀行選擇標(biāo)準(zhǔn)的一種方法，有利于進(jìn)一步探索影響客戶銀行選擇的潛在因子，從而以更加全面的視角看待銀行選擇行為的決定因素。本文先使用軟件分析提取23個(gè)影響因素的公共因子，公共因子提取之后再檢驗(yàn)各個(gè)因子的內(nèi)部一致性，刪除信度較低的因子，從而獲得可靠性更高的個(gè)人客戶銀行選擇行為的影響因素模型。用SPSS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行因子分析時(shí)，樣本的KMO值為0.739大于0.5，且Bartlett＇sTest的相伴概率值為0，表明適合做因子分析。按照特征值大于1的原則，提取出六個(gè)公共因子，具體結(jié)果見表4。由表4可知，六個(gè)公共因子的累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)到了66.751%，表明六個(gè)公共因子提取了21①個(gè)原始指標(biāo)大部分的信息。為了得到經(jīng)濟(jì)含義更清晰的因子，用最大方差法進(jìn)行因子旋轉(zhuǎn)，得到旋轉(zhuǎn)后的因子載荷陣，具體結(jié)果見表5。分析結(jié)果顯示:(1)表5中第一個(gè)因子F包含支行地理位置便利、自助銀行數(shù)量多、支行數(shù)量多和自助銀行地理位置便利這四個(gè)因素，共同反映了銀行網(wǎng)點(diǎn)對客戶的便利程度，因此命名為網(wǎng)點(diǎn)便利性。(2)第二個(gè)因子F2主要包含存款利率高、貸款利率低、信用卡沒有年費(fèi)、服務(wù)費(fèi)用低和向銀行申請貸款容易這五個(gè)價(jià)格影響因素，命名為服務(wù)價(jià)格。(3)第三個(gè)因子F3包含的五個(gè)項(xiàng)目分別為服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率、銀行重視顧客關(guān)系、營業(yè)時(shí)間的長短、周末和法定節(jié)假日營業(yè)。因子F3在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率、銀行重視顧客關(guān)系三個(gè)因素上的載荷較多，在營業(yè)時(shí)間的長短和周末及法定節(jié)假日營業(yè)上的載荷相對較少。營業(yè)時(shí)間的長短和周末及法定節(jié)假日營業(yè)在一定程度上也是反映銀行的顧客服務(wù)狀況，因此可以把第三個(gè)因子命名為顧客服務(wù)。(4)第四個(gè)因子F4包括創(chuàng)新產(chǎn)品、銀行的廣告、銀行的網(wǎng)上營銷活動(dòng)三個(gè)指標(biāo)，這三個(gè)指標(biāo)描述的是銀行對客戶的宣傳活動(dòng)，因此將第四個(gè)因子命名為銀行宣傳。(5)第五個(gè)因子F5包含銀行職工待人禮貌和銀行的公共關(guān)系活動(dòng)兩個(gè)影響因素，反映了銀行自身的形象塑造行為，因此將該因子命名為形象塑造。(6)第六個(gè)因子F6由被家庭使用多年和家人、朋友或親戚的建議兩個(gè)指標(biāo)構(gòu)成，描述的是第三方對個(gè)人客戶銀行選擇行為的影響，因此將其命名為他人建議。因子分析過程中計(jì)算得出的因子方差貢獻(xiàn)率反映的是各個(gè)因子的相對重要性，表6顯示了各個(gè)因子的方差貢獻(xiàn)率。由表6可知，六個(gè)因子中最重要的三個(gè)因子(方差貢獻(xiàn)率由大到小)分別為因子F1、因子F2和因子F3。因子F1的方差貢獻(xiàn)率為26.166%，說明了網(wǎng)點(diǎn)便利性是影響個(gè)人客戶銀行選擇的最重要因子。因子F2的方差貢獻(xiàn)率為13.014%，表明服務(wù)價(jià)格是影響個(gè)人客戶銀行選擇的次要因子。因子F3的方差貢獻(xiàn)率為8.375%，是影響個(gè)人客戶銀行選擇的第三重要因子。通過對各因子重要程度的評價(jià)可知，個(gè)人客戶在選擇銀行的時(shí)候，十分重視銀行的網(wǎng)點(diǎn)便利性、服務(wù)價(jià)格以及顧客服務(wù)，該結(jié)果與上述均值分析的結(jié)果基本一致。在因子分析之后，為了進(jìn)一步了解上述影響因素及提取的各個(gè)因子在評價(jià)客戶銀行選擇行為的可靠性，本文使用克朗巴哈(Cronbach)內(nèi)部一致性系數(shù)(α系數(shù))對數(shù)據(jù)進(jìn)行了可靠性檢驗(yàn)。分析顯示，該指標(biāo)體系總體的α系數(shù)為0.826，六個(gè)因子的α系數(shù)如表6所示。檢驗(yàn)結(jié)果表明，因子F5的α系數(shù)較低，因此將該因子從模型中刪除，其余的因子都通過了檢驗(yàn)，α系數(shù)都大于0.5，表明該評價(jià)模型具有較高的信度。最后，從因子的整體結(jié)構(gòu)可以發(fā)現(xiàn)，提取出來的公因子與理論預(yù)測比較一致。表7為因子分析結(jié)果與理論預(yù)測相對比的模型，由表7可知模型擬合結(jié)果比較一致。

四、結(jié)論

第3篇：飲食文化理論范文

1維護(hù)權(quán)威性，打造公信力

公信力和權(quán)威性是黨報(bào)的核心優(yōu)勢?！抖鯛柖嗨谷請?bào)》通過改革創(chuàng)新，在時(shí)政報(bào)道中不斷強(qiáng)化黨報(bào)的這一優(yōu)勢，努力使時(shí)政報(bào)道更具可讀性。

1.1堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，把時(shí)政報(bào)道做夠份量

時(shí)政新聞是黨報(bào)報(bào)道的重點(diǎn)，抓住這個(gè)核心，實(shí)質(zhì)上也就把握了黨報(bào)的權(quán)威性和公信力。因此，在時(shí)政報(bào)道上，要做到高角度、重份量。2010年鄂爾多斯科學(xué)發(fā)展觀摩會(huì)后，為宣傳好鄂爾多斯市近年來科學(xué)發(fā)展的成果，鄂爾多斯日報(bào)社派出骨干記者采訪組，深入基層采訪，創(chuàng)新手法寫作，隨后在《鄂爾多斯日報(bào)》推出“開拓城鄉(xiāng)統(tǒng)籌新局面—沿河行”大型系列報(bào)道，回顧和總結(jié)了鄂爾多斯在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展過程中的經(jīng)驗(yàn)和做法，形成了鮮明的主旋律和時(shí)代強(qiáng)音，報(bào)道刊發(fā)后在廣大讀者中間引起良好共鳴。把時(shí)政新聞做夠份量，同時(shí)突出地方性，不僅是弘揚(yáng)主旋律的需要，實(shí)際上也是黨報(bào)自身發(fā)展，維護(hù)權(quán)威性，打造公信力的需要，通過有份量的時(shí)政報(bào)道，充分展示黨報(bào)在引領(lǐng)社會(huì)輿論方面不可替代的作用。

1.2加強(qiáng)新聞策劃，把時(shí)政新聞精細(xì)化

黨報(bào)應(yīng)加強(qiáng)時(shí)政新聞的策劃，提升輿論的引導(dǎo)力。從實(shí)際情況來看，讀者比較關(guān)注主題時(shí)政新聞。黨報(bào)的權(quán)威性和公信力，從一定意義上說，取決于黨報(bào)對主題宣傳的策劃能力和操作水平?！抖鯛柖嗨谷請?bào)》在主題新聞的策劃上，從創(chuàng)新宣傳手法出發(fā)，從大局著眼，立足讀者需求來策劃選題，把黨政中心工作同讀者的需求統(tǒng)一起來，把重要的時(shí)政信息同讀者的生產(chǎn)生活聯(lián)系起來，提高時(shí)政新聞的報(bào)道水平。如在市委二屆十次全委會(huì)后，《鄂爾多斯日報(bào)》就貫徹落實(shí)會(huì)議精神策劃推出“系列評論員文章”，邀請權(quán)威人士就會(huì)議精神進(jìn)行解讀，開設(shè)“走基層，訪亮點(diǎn)”專欄、派出記者深入基層“抓活魚”，以圖文并茂形式推出回顧總結(jié)性系列報(bào)道“輝煌十一五”，等等，就一個(gè)主題在一個(gè)時(shí)間段集中進(jìn)行集中組合式報(bào)道，收到了良好的效果。

1.3堅(jiān)決抵制虛假新聞，堅(jiān)持時(shí)政報(bào)道及時(shí)準(zhǔn)確，維護(hù)黨報(bào)的公信力和權(quán)威性及時(shí)準(zhǔn)確地時(shí)政報(bào)道，既是新聞報(bào)道的最基本的、核心的要求，也是及時(shí)傳達(dá)黨委、政府方針、政策的需要。為此，鄂爾多斯日報(bào)社專門制定了重要時(shí)政報(bào)道次日見報(bào)、其他時(shí)政報(bào)道三日內(nèi)見報(bào)的工作制度，同時(shí)，在重要時(shí)政稿件的編發(fā)上，堅(jiān)持編輯部主任、總編、社長三級審稿制度，從源頭上確保黨報(bào)時(shí)政報(bào)道的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。

2強(qiáng)調(diào)貼近性，彰顯親和力

鄂爾多斯日報(bào)社在時(shí)政報(bào)道的改革中，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)貼近性，通過增強(qiáng)貼近性，從而彰顯黨報(bào)時(shí)政報(bào)道的親和力，達(dá)到理想的宣傳效果。具體的新聞實(shí)踐中，時(shí)政報(bào)道的貼近性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1時(shí)政報(bào)道要突出地方特色

一份地方黨報(bào)關(guān)照一方水土，與當(dāng)?shù)刈x者的貼近性是其他媒體不可比的，因此，地方時(shí)政新聞唱主角是增強(qiáng)時(shí)政報(bào)道吸引力的重要途徑。首先要保證地方時(shí)政新聞的數(shù)量和質(zhì)量，除了國內(nèi)外的重大新聞，一般來說，地市黨報(bào)的一、二版包括頭條都應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐囊?。其次要抓“熱點(diǎn)”，抓當(dāng)?shù)馗刹咳罕婈P(guān)心的“熱點(diǎn)”和“焦點(diǎn)”，提高時(shí)政報(bào)道對讀者的吸引力。第三，地方時(shí)政報(bào)道要有自己的“文化味”，在向讀者傳遞重要時(shí)政信息的同時(shí)，承擔(dān)起培植和塑造地方人文精神的使命。

2.2時(shí)政報(bào)道要關(guān)注民生

民生與群眾的生活息息相關(guān)，民生新聞也是讀者最關(guān)注的新聞之一。鄂爾多斯市每一項(xiàng)惠民政策的出臺，《鄂爾多斯日報(bào)》均開設(shè)《科學(xué)發(fā)展惠民生》專欄進(jìn)行報(bào)道，如《鄂爾多斯市全面推行十二年免費(fèi)教育》、《鄂爾多斯市城鄉(xiāng)低保再提高》、《鄂爾多斯市投140億改善民生》等等，并邀請相關(guān)權(quán)威人士對政策進(jìn)行解讀。這些報(bào)道既是重要的時(shí)政信息，又貼近群眾生活，所以對于讀者的親和力和感染力不言而喻。

第4篇：飲食文化理論范文

在利率市場化背景下，整個(gè)金融市場的風(fēng)險(xiǎn)逐步加大，這對中小銀行機(jī)構(gòu)的反應(yīng)能力與定價(jià)能力提出了挑戰(zhàn)。中小銀行機(jī)構(gòu)不僅要關(guān)注利率波動(dòng)對自身頭寸和流動(dòng)性的影響，同時(shí)也要關(guān)注利率風(fēng)險(xiǎn)對管理能力和經(jīng)營模式的影響。中小銀行機(jī)構(gòu)缺乏對利率的風(fēng)險(xiǎn)意識，風(fēng)險(xiǎn)管理能力不強(qiáng)，內(nèi)部控制機(jī)制不健全，利率定價(jià)管理基礎(chǔ)薄弱，使其經(jīng)營很難適應(yīng)利率市場化的要求。另外，利率頻繁變動(dòng)，經(jīng)營成本和收益的不確定性增加，利率風(fēng)險(xiǎn)管理難度由此加大，導(dǎo)致中小銀行機(jī)構(gòu)不僅面臨資金的運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)和定價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和信貸風(fēng)險(xiǎn)也將加大。中小銀行機(jī)構(gòu)之前取得原利率的存款，可能因以后利率的下調(diào)或攀升。進(jìn)而帶來經(jīng)營方面的風(fēng)險(xiǎn)和負(fù)債方面的風(fēng)險(xiǎn)，這對于技術(shù)相對薄弱和自身實(shí)力不強(qiáng)的中小銀行機(jī)構(gòu)無疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

二、利率市場化為中小銀行機(jī)構(gòu)帶來的機(jī)遇

（一）利率市場化可以為中小銀行機(jī)構(gòu)帶來新思路。無論是大型商業(yè)銀行還是中小銀行機(jī)構(gòu)明顯缺乏金融創(chuàng)新的動(dòng)力，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)體制下都可以獲得穩(wěn)定利差收益，輕松獲取超額利潤。而在利率市場化背景下，銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要獲取超額利潤，必須加大金融產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新。中小銀行機(jī)構(gòu)為了在競爭激烈的環(huán)境中“脫穎而出”，必須從自身實(shí)際出發(fā)，提高認(rèn)識，明確定位，尋找適合自己的專業(yè)化方向，加大金融產(chǎn)品創(chuàng)新，提升服務(wù)水平，開拓中間業(yè)務(wù)，走差異化道路。

（二）利率市場化可以優(yōu)化中小銀行機(jī)構(gòu)的客戶結(jié)構(gòu)。在利率管制背景下，各銀行機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格執(zhí)行央行規(guī)定的利率，因而中小銀行機(jī)構(gòu)無法與大型銀行競爭大客戶、大集團(tuán)。但利率市場化擴(kuò)大了中小銀行機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，通過針對不同的客戶制定不同的利率，提供更多樣化的金融產(chǎn)品和服務(wù)，從而吸引到更多的優(yōu)質(zhì)客戶。

（三）利率市場化可以提高中小銀行機(jī)構(gòu)的競爭力。在利率管制時(shí)代，大型銀行在資本市場中利用自身多樣化優(yōu)勢可以獲得更多的資金與回報(bào)，賺取超額利潤，擠壓了中小銀行機(jī)構(gòu)的生存空間。同時(shí)，會(huì)使金融業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)不平衡，并造成金融市場資源配置效率低下。推行利率市場化可以促進(jìn)金融市場均衡發(fā)展，大銀行的規(guī)模優(yōu)勢將會(huì)被削弱，中小銀行的成本優(yōu)勢能向客戶提供更加優(yōu)惠的存貸款利率，這將會(huì)提升中小銀行機(jī)構(gòu)的競爭力。

三、在利率市場化背景下中小銀行機(jī)構(gòu)的經(jīng)營走向及對策建議

（一）明確定位，制定切實(shí)可行的專業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略。在利率市場化背景下，與大型銀行相比，中小銀行機(jī)構(gòu)受到的沖擊較大。中小銀行機(jī)構(gòu)應(yīng)采取差異化競爭策略，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，結(jié)合地方實(shí)際發(fā)展情況，明確市場定位和服務(wù)重點(diǎn)。必須分析目前現(xiàn)狀，滿足不同客戶需求，在某一專業(yè)化領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品與服務(wù)的創(chuàng)新，為客戶提供其所看中的量身定制與特殊服務(wù)，提高自身核心競爭力，才能贏得市場的主動(dòng)權(quán)。

（二）轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，創(chuàng)新金融服務(wù)。隨著利率市場化進(jìn)程的深化，會(huì)導(dǎo)致銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)存貸款利差大幅減少。中小銀行機(jī)構(gòu)必須調(diào)整經(jīng)營策略，建立科學(xué)合理的貸款定價(jià)機(jī)制，創(chuàng)新金融服務(wù)。要把發(fā)展的重心從主要注重發(fā)展規(guī)模和速度，轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅匕l(fā)展效益和質(zhì)量，以此降低資本損耗，提高投入產(chǎn)出率。針對中小企業(yè)、農(nóng)村居民，在咨詢項(xiàng)目、理財(cái)產(chǎn)品方面進(jìn)行創(chuàng)新，加大信用卡、結(jié)算、貿(mào)易融資的開拓力度，尋找新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。并加強(qiáng)與保險(xiǎn)、證券和信托等機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)合作，提供如保險(xiǎn)、發(fā)行債券、代客理財(cái)和資產(chǎn)管理等方面的服務(wù)，擴(kuò)大中間業(yè)務(wù)領(lǐng)域，加強(qiáng)金融產(chǎn)品創(chuàng)新，提高中間業(yè)務(wù)收入，把中小銀行機(jī)構(gòu)打造成“特色、創(chuàng)新、專業(yè)”銀行。

（三）建立健全利率風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。中小銀行機(jī)構(gòu)應(yīng)增強(qiáng)利率風(fēng)險(xiǎn)意識，結(jié)合工作實(shí)際，狠抓內(nèi)部制度建設(shè)，建立高效的利率風(fēng)險(xiǎn)部門，明確該部門主要任務(wù)是預(yù)測、監(jiān)控和評估利率風(fēng)險(xiǎn)，制定適當(dāng)?shù)睦曙L(fēng)險(xiǎn)防范程序。同時(shí)，要開發(fā)引進(jìn)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)計(jì)量技術(shù)，消化吸收適合本機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)控制模型，通過量化利率風(fēng)險(xiǎn)衡量指標(biāo)，從而推進(jìn)利率風(fēng)險(xiǎn)管理水平的提高，盡快建立完善的利率風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，切實(shí)防范利率風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到穩(wěn)健經(jīng)營的目標(biāo)。

第5篇：飲食文化理論范文

關(guān)鍵詞：降效系數(shù)；資源投入；合理工期

1 問題的提出

由于工期縮短即趕工條件下，或提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，或由于地質(zhì)條件變化引起施工方案的重大調(diào)整，常常會(huì)引起施工效率的降低，諸如此類施工合同經(jīng)濟(jì)問題的處理在水利水電工程建設(shè)中屢見不鮮，但目前尚沒有成熟的、能取得一致性認(rèn)識意見的方法。而因復(fù)雜地質(zhì)條件下產(chǎn)生的施工降效往往成為地下工程建設(shè)的重點(diǎn)、難點(diǎn)，降效費(fèi)用不能得到及時(shí)補(bǔ)償處理，會(huì)導(dǎo)致承包商資金鏈的斷裂，進(jìn)而影響工程正常進(jìn)行甚至于社會(huì)穩(wěn)定。正是由于問題處理的復(fù)雜性，在工程建設(shè)過程中常常采用拆借的方式來緩解承包商資金壓力，待工程完工后經(jīng)過對施工成本、資金流管理分析，事后打包處理，這種處理方法其過程和結(jié)果往往都是痛苦的，因此有必要研究合理、合法、公平公正的解決方法。

2 施工降效費(fèi)用計(jì)算方法

工程量、工期和資源投入是施工類合同管理的三大基本因素，工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、施工條件變化等是其變更索賠立項(xiàng)依據(jù)。即使在單價(jià)合同條件下，我國水電工程因其管理體制、價(jià)格體系自身特點(diǎn)，很少對因趕工、窩工、施工降效采用實(shí)物量法調(diào)整單價(jià)，進(jìn)行補(bǔ)償費(fèi)用計(jì)算，而更多的是只直接對資源投入進(jìn)行補(bǔ)償，這部分費(fèi)用包括人工費(fèi)、機(jī)械費(fèi)和專項(xiàng)措施費(fèi)，專項(xiàng)措施費(fèi)一般都能得到有效解決，這里不再贅述。

人工、機(jī)械費(fèi)用補(bǔ)償費(fèi)用計(jì)算如下式：

W=∑Wi=∑a*（WRi+WJi）Ki+WQ

WQ=∑a*（WRi+WJi）Ki*（n1+n2+n3）%

a=實(shí)際結(jié)算工程量/合同工程量

其中WRi合同人工費(fèi)、WJi合同機(jī)械使用費(fèi)、Ki為降效系數(shù)，a為工程量增加系數(shù)，n1、n2、n3分別為按合同規(guī)定記取的其他直接費(fèi)、利潤、稅金費(fèi)率。即將降效部分工程量應(yīng)得的收益補(bǔ)償?shù)胶贤瑮l件功效水平，K值計(jì)算成為解決問題的關(guān)鍵，可以考慮以下計(jì)算方法：

（1）工期延長系數(shù)法，在實(shí)際資源投入滿足合同條件，工期安排相對合理，即不存在明顯的趕工的條件下，該方法認(rèn)為工程難度增加可能帶來工期的延長，承包商應(yīng)得到延長期相應(yīng)費(fèi)用的補(bǔ)償，K=（合理工期-合同工期）/合同工期，合理工期可以根據(jù)施工條件的變化，通過流水節(jié)拍、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計(jì)劃分析確定，也可用實(shí)際完工工期扣除因承包商自身原因引起的停窩工時(shí)間粗略計(jì)算。該方法優(yōu)點(diǎn)簡單明了，不需要在施工過程中對投入資源詳細(xì)情況及時(shí)進(jìn)行記錄、整理和現(xiàn)場各方共同簽字確認(rèn)，其缺點(diǎn)是合同條款往往難以明確不同施工條件、施工方案的施工效率，且在實(shí)際施工中也會(huì)同時(shí)存在趕工所產(chǎn)生的附加降效問題，這就使合理工期的分析往往存在爭議。

（2）平均結(jié)算產(chǎn)值法，勞動(dòng)生產(chǎn)率降低會(huì)使實(shí)際施工條件下，施工強(qiáng)度較合同強(qiáng)度有所降低，從而使其月度平均結(jié)算產(chǎn)值降低，K=1-實(shí)際耗用工期平均結(jié)算額/合同工期平均完成產(chǎn)值。使用該法，在工程量增加時(shí)應(yīng)扣除實(shí)際結(jié)算中增加工程量部分產(chǎn)值，對趕工、窩工工期要考慮調(diào)整，根據(jù)實(shí)際測算的資源投入與合同條件比較，對k值可以按加權(quán)平均的辦法進(jìn)行修訂，從而使施工降效條件下趕工費(fèi)用得到相應(yīng)的補(bǔ)償。

（3）施工強(qiáng)度系數(shù)法，即組織建設(shè)各方對現(xiàn)場實(shí)際施工條件下施工強(qiáng)度進(jìn)行跟蹤測算，分析比較完成相同工程量（可以是一定數(shù)量、一個(gè)單元工程或一個(gè)工序）所需要的時(shí)間、或所耗費(fèi)資源與合同條件的差異。由于資源統(tǒng)計(jì)要考慮人員設(shè)備全過程動(dòng)態(tài)和權(quán)重因子、效率調(diào)整因子，統(tǒng)計(jì)工作量大、技術(shù)及組織管理要求高，有時(shí)要請專家進(jìn)行測算，做接近于實(shí)物量法的工作。用時(shí)間計(jì)算降效系數(shù)時(shí)，K=實(shí)際耗用時(shí)間/合同平均時(shí)間-1，實(shí)際所需時(shí)間依據(jù)現(xiàn)場簽認(rèn)的圍巖類別、滲水情況、施工工藝，并參考施工日志進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，測算工程量及消耗時(shí)間，該方法較能客觀反映實(shí)際施工難度，既包括了趕工因素，又剔除了停窩工因素影響，可操作性和適用性較強(qiáng)。

3 應(yīng)用實(shí)例

某地下硐室施工承包人陳述，洞內(nèi)滲水量由合同預(yù)測涌水量1300m3/日增加到3000m3/日，滲水量增大不但使初噴混凝土剝落、圍巖類別降低，也因此為保證工程安全采用了短進(jìn)尺、弱爆破、強(qiáng)支護(hù)的施工方法，導(dǎo)致工期延長和施工效率降低，投標(biāo)階段工程量產(chǎn)值17587114元，完成產(chǎn)值中人工機(jī)械費(fèi)總計(jì)分別為3831143元、10118011元，合同工期640天、平均日進(jìn)尺2米；實(shí)際工期845天、日平均進(jìn)尺1.51m、完工工程量結(jié)算額13849134元。根據(jù)實(shí)際調(diào)研測算，硐室開挖綜合成果統(tǒng)計(jì)見表1

按照工程量、綜合循環(huán)進(jìn)尺和循環(huán)時(shí)間，可以計(jì)算出合理延長工期=實(shí)際開挖循環(huán)數(shù)*實(shí)際綜合循環(huán)時(shí)間-合同開挖循環(huán)數(shù)*合同綜合循環(huán)時(shí)間，即延長工期=（1280*29.42/1.87-1246*23.25/2.57）/24=369.4天，工期延長系數(shù)K1=369.4/640=57.77%。

按照平均結(jié)算產(chǎn)值法計(jì)算，合同工程量日均結(jié)算27479.87元/天，實(shí)際日平均結(jié)算額=（完工工程量結(jié)算額-扣除費(fèi)用）/實(shí)際工期=（13849134-0）/845天=16389.51元/天，由此可以得出降效系數(shù)40.36%。根據(jù)批準(zhǔn)的承包商施工方案資源投入與合同條件的對比分析，實(shí)際投入人工、機(jī)械按照合同單價(jià)水平，其費(fèi)用分別增加35%、21%，加權(quán)平均增加系數(shù)=（人工費(fèi)*35%+機(jī)械費(fèi)*21%）/人工機(jī)械費(fèi)合計(jì)=24.85%，修正后降效系數(shù)k2=50.39%，不同方法施工降效補(bǔ)償費(fèi)用結(jié)果參見表2。

4 結(jié)束語

第6篇：飲食文化理論范文

露絲·本尼迪克特在《文化模式》一書中認(rèn)為文化特質(zhì)的復(fù)雜交織是導(dǎo)致文化差異的主要原因，“這些特質(zhì)的相互滲透現(xiàn)象，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，而且其文化史在很大程度上是它們的本質(zhì)命運(yùn)及其結(jié)合的歷史。······可能組合的多樣性是無限的，而且在這些多種多樣的基礎(chǔ)上，也同樣能夠建立起種種適當(dāng)?shù)纳鐣?huì)秩序?！盵1]秦文化的歷史正是其文化特質(zhì)滲透、結(jié)合所演繹的結(jié)果。用進(jìn)化的觀點(diǎn)來看秦文化前后可以分為兩個(gè)階段，并且呈現(xiàn)出較大的差異性。大致以秦統(tǒng)一為界，統(tǒng)一前秦文化主要表現(xiàn)出進(jìn)化的態(tài)勢，而統(tǒng)一后主要表現(xiàn)為退化，甚至在即將統(tǒng)一之前的時(shí)間就已表現(xiàn)出這種現(xiàn)象。

所謂文化進(jìn)化，是指文化在時(shí)間上的一種持續(xù)性過程，從狹義上講，文化進(jìn)化是指具有進(jìn)步性的一種變化，這也是早期文化進(jìn)化學(xué)派學(xué)者對文化進(jìn)化一詞的定義；而從廣義上講，文化進(jìn)化又可稱為文化變遷，桑林斯在《文化和進(jìn)化》[2]一書中將文化進(jìn)化概括為“一般進(jìn)化”與“具體進(jìn)化”兩個(gè)方面，他認(rèn)為它們是同一進(jìn)化總進(jìn)程的兩種脈絡(luò)，二者結(jié)合形成一種綜合性的進(jìn)化。早期的秦文化是一種區(qū)域性部族文化，處于東西部兩種內(nèi)涵截然不同的文化的交界地帶，因而在其簡單一般進(jìn)化的現(xiàn)象之下，還存在著復(fù)雜的具體進(jìn)化過程。早期秦文化在很長一段時(shí)間內(nèi)掙扎于西方戎狄文化與東方中原文化的夾縫之中求生存。以公元770年襄公立國為標(biāo)志，在此之前秦文化主要是受西方戎狄文化影響較多，占領(lǐng)西周故地之后，收納了周的文化遺產(chǎn)。[3]自此，秦文化大量吸收東方中原先進(jìn)文化，其社會(huì)形態(tài)迅速過渡到奴隸社會(huì)，秦國一躍成為西方霸主；另一方面秦文化中也不可避免地保留了相當(dāng)一部分西方戎狄文化，例如受游牧民族的好戰(zhàn)習(xí)性的影響，秦國尚武之風(fēng)盛行，秦國軍隊(duì)驍勇善戰(zhàn)，被東方諸國視為“虎狼之師”。（露絲·本尼迪克特）在論證“文化是一種生物遺傳復(fù)合體”時(shí)寫道“當(dāng)整個(gè)民族用幾代人的時(shí)間拋棄傳統(tǒng)文化，而采納另一相異風(fēng)俗時(shí)，同樣的進(jìn)程就會(huì)大規(guī)模發(fā)生?！盵4]正是秦文化的兩部分在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)的綜合發(fā)展促進(jìn)了秦的興盛。而其中與秦的滅亡有著重要聯(lián)系的是秦文化發(fā)展中所表現(xiàn)出來的文化退化現(xiàn)象。

文化退化指的是文化的退步現(xiàn)象，美國人類學(xué)家威尼克在《人類學(xué)辭典》[5]“文化從一種較先進(jìn)和分化的水平上退到一種較不先進(jìn)及不分化的水平的現(xiàn)象過程?！边@是文化退化的狹義定義，從廣義上講，也有人將其與“文化萎縮”、“文化沒落”等同起來，泛指一種文化中某些構(gòu)成元素的喪失及功能上的萎縮。[6]在秦的崛起過程中，秦文化表現(xiàn)出來的是一種積極進(jìn)取，崇尚實(shí)際，寬容開放的精神品質(zhì)。在此期間，秦國在經(jīng)濟(jì)、文化等方面開展了大刀闊斧的改革，相當(dāng)一部分參與改革的人是從其他國家來到秦國的，正是借助于他們的幫助，秦國在經(jīng)濟(jì)、制度等方面迅速趕上關(guān)東六國，為統(tǒng)一奠定了牢固的基礎(chǔ)。但是當(dāng)秦統(tǒng)一六國后在文化上表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的退化現(xiàn)象，甚至在秦未統(tǒng)一之前這種文化退化現(xiàn)象就已初見端倪。此后，不論是焚百家之書還是坑殺儒生，從表面上看是對書籍和人的焚燒與殺戮，而實(shí)則是對諸子百家思想言論的消滅，是一種對秦文化以外的其他文化的一種消滅，這正是秦文化包容性喪失的一個(gè)重要體現(xiàn)?！笆蓟实弁砟瓴±硇睦砭褠夯?，在宮廷的核心圈子中是心照不宣的事情。始皇帝統(tǒng)一天下，千年偉業(yè)告成，隆重喜慶之后，似乎突然滋生了深沉的失落和不安。始皇帝的失落是失去政治目標(biāo)的失落……功成名就后，海內(nèi)一統(tǒng)，剩下的都是維持鞏固的余業(yè)。”。[7]

文化進(jìn)化與文化退化在狹義概念上是相對的，文化進(jìn)化代表的是由簡單低級到復(fù)雜高級的變化，是進(jìn)步的，文化退化則代表了相反的變化。[8]看似這是兩種完全矛盾且不可能相容的文化現(xiàn)象，但實(shí)際在具體的文化發(fā)展過程中，二者是互相交織著存在，并且相伴發(fā)展的，其表現(xiàn)較為復(fù)雜。大體來說包括兩種情況，一種情況是在文化進(jìn)化的中間同時(shí)出現(xiàn)進(jìn)步與退步的因素，另一種情況是在文化退化中也同時(shí)包含退步和進(jìn)步的兩個(gè)因素。這就如同矛盾的對立面，同時(shí)存在于事物的內(nèi)部，并促進(jìn)事物不斷向前發(fā)展，使之呈現(xiàn)出其外在的整體性文化的一般發(fā)展特征。秦文化的內(nèi)部存在著西部戎狄文化的因素，同時(shí)也存在著東方中原文化的因素。在秦文化的進(jìn)化與退化過程中，秦文化中的西部戎狄文化代表了一種退步的、落后的因素，而其中的東方中原文化因素在當(dāng)時(shí)的社會(huì)形態(tài)中則是相對較為進(jìn)步與發(fā)達(dá)的。在惡劣的生存環(huán)境中生長起來的秦文化是一種崇尚實(shí)用主義的文化，這種實(shí)用主義的價(jià)值取向是秦文化保留西部戎狄文化與東方中原文化兩種不同文化的原因。在秦的早期發(fā)展階段至在戰(zhàn)國末期其在兼并戰(zhàn)爭中取得決定性地位之后，秦文化的這種實(shí)用主義價(jià)值取向是以能否于自身的生存及在各國的混戰(zhàn)中取勝有利為標(biāo)準(zhǔn)的，這就可以解釋秦文化在此階段表現(xiàn)出來的對外來文化的開放式態(tài)度，但同時(shí)這也干擾了其對外來文化的判別取舍，從而使得秦文化保留了大量落后的但對在當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境中贏得生存競爭較為實(shí)用的文化因素。當(dāng)秦滅六國之后，社會(huì)局勢發(fā)生了變化，其一貫堅(jiān)持的價(jià)值取向則不再有現(xiàn)實(shí)的客觀基礎(chǔ)，“有秦以來，數(shù)百年進(jìn)取出擊的鋒芒，陡然間失去指向；親政以來，近二十年撲身掀動(dòng)的戰(zhàn)爭風(fēng)云，瞬息間中止平息?！盵9]秦文化也從剛到達(dá)的頂峰急轉(zhuǎn)直下，但此后秦文化并沒有消亡，而是經(jīng)過其繼承者的一些完善與改變，最終成為浩瀚中華文化中的一部分。

參考文獻(xiàn)：

[1][4]（美）露絲·本尼迪克特.文化模式.社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2006.

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[5]（美）查爾斯·威尼克.人類學(xué)辭典.上海辭書出版社，1991.

[6]馮天瑜，主編.中華文化辭典.武漢大學(xué)出版社，2001.

第7篇：飲食文化理論范文

關(guān)鍵詞　高校　素描教學(xué)　改革

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1 素描教學(xué)改革應(yīng)遵循的原則

1.1 師生同參與原則

在素描教學(xué)中教師首先要給自己一個(gè)明確的定位，教學(xué)不是生搬硬套，照本宣科，素描教師應(yīng)該是一位引導(dǎo)者，在教學(xué)過程中教師與學(xué)生要平等交流，相互評價(jià)，形成一個(gè)教學(xué)活動(dòng)教師主導(dǎo)、學(xué)生主體的對話交流活動(dòng)。素描教學(xué)沒有統(tǒng)一的教學(xué)模式，也沒有完全規(guī)定教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)進(jìn)度也是教師自由安排，師生共同參與原則可以使學(xué)生放松心態(tài)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使整個(gè)教學(xué)過程生動(dòng)，有趣。教師在教學(xué)要多鼓勵(lì)學(xué)生，發(fā)揮學(xué)生的想象力，告訴學(xué)生素描沒有固定的答案，更沒有規(guī)定什么是正確的、錯(cuò)誤的。鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)現(xiàn)素描藝術(shù)的特色，例如像線的表現(xiàn)，有哀婉敏感的莫迪里阿尼，也有粗獷的坷勒惠支、雍容嫻靜的安格爾，還有凡·高神經(jīng)質(zhì)般線的旋轉(zhuǎn)，不用角度都可以發(fā)現(xiàn)藝術(shù)的個(gè)性。教學(xué)中教師和學(xué)生互相對話，堅(jiān)持師生同參與原則，共同感受素描藝術(shù)的沖突和融合，這樣不但培養(yǎng)了學(xué)生的主體意識、還間接地發(fā)展了學(xué)生的個(gè)性。

1.2 注重文化原則

中國是一個(gè)文化大繁榮的家庭，56個(gè)民族都有著自己獨(dú)具一格的文化，民族文化在藝術(shù)中的體現(xiàn)是淋漓盡致的，服飾文化，飲食文化、鄉(xiāng)間文化、民俗文化等在知名的素描作品中都是常見的，但是中國素描藝術(shù)中文化的并不是直觀可見的，多數(shù)是一種文化的象征。例如在素描線條的運(yùn)用中，藝術(shù)家們追求的是用線的歸納和提煉，素描線條中主要是通過濃墨、烘染等方式來展現(xiàn)藝術(shù)家如何進(jìn)行造型，懷著哪種素描思想的。素描文化內(nèi)涵的滲透是藝術(shù)效果的直接表現(xiàn)，也是藝術(shù)領(lǐng)域追求的較高目標(biāo)。素描教學(xué)中合理運(yùn)用注重文化原則，是提高學(xué)生身心素質(zhì)、文化內(nèi)涵的有效途徑。

1.3 啟發(fā)性原則

啟發(fā)性原則是指教師在素描教學(xué)過程中最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自覺性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，使學(xué)生在融會(huì)貫通地掌握知識的同時(shí)，引導(dǎo)他們獨(dú)立思考，獲得知識，發(fā)展能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性人格。我國歷史上的教育家都很重視教學(xué)中運(yùn)用啟發(fā)性原則。如孔子曾說過：“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”。素描教學(xué)中，教師要不斷培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)他們的求知欲。教師要以身示范，感染學(xué)生，吸引學(xué)生。學(xué)習(xí)是一個(gè)復(fù)雜的思維活動(dòng)過程，只有學(xué)生自己想學(xué)知識，好學(xué)知識，開動(dòng)腦筋，積極思考才能真正地理解和掌握知識，教師積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行素描想象和思維推理，培養(yǎng)學(xué)生正確的素描思路，逐步培養(yǎng)學(xué)生舉一反三、觸類旁通的能力。

1.4 人文關(guān)懷性原則

早在人類文明初期，美術(shù)就成為人類最早的傳遞信息的媒介，人類用繪畫的形式進(jìn)行情感交流和信息傳遞。關(guān)于藝術(shù)的表現(xiàn)力契斯恰科夫這樣評論：“藝術(shù)是充實(shí)的，完美的。不是自然的翻版，是心靈的產(chǎn)物，是人的精神，其本質(zhì)是反映世間的崇高側(cè)面……”這種藝術(shù)觀念應(yīng)用到素描教學(xué)改革中，拓寬和加深了人物展示的內(nèi)涵，加強(qiáng)了課堂教學(xué)的真實(shí)性、藝術(shù)性和靈感性。目前，我國高校的現(xiàn)行素描教育教學(xué)中過分強(qiáng)調(diào)照本宣科、強(qiáng)制訓(xùn)練，學(xué)生學(xué)習(xí)素描一坐就是幾個(gè)小時(shí)，完全與藝術(shù)的本身特性相違背，藝術(shù)追求的是自由、創(chuàng)作、發(fā)揮、靈感，試想學(xué)生由于學(xué)習(xí)時(shí)間長，無比枯燥，還怎么能產(chǎn)生靈感呢？可能產(chǎn)生的只是厭倦乏味感！在素描教學(xué)過程中，強(qiáng)調(diào)人文關(guān)懷性原則，有助于培養(yǎng)學(xué)生的情感認(rèn)知，也有助于教師在安排教學(xué)內(nèi)容時(shí)考慮到學(xué)生的體驗(yàn)、學(xué)生的感受、學(xué)生的情感認(rèn)知。

2 素描教學(xué)改革的具體策略

2.1 把握好素描課的教學(xué)目標(biāo)

高校素描課教學(xué)首先要明確開設(shè)素描課的教學(xué)目的，即知道怎樣培養(yǎng)學(xué)生和培養(yǎng)什么樣的學(xué)生。在確定教學(xué)目標(biāo)是要注意幾個(gè)問題：第一，大學(xué)教育不可能讓同學(xué)們都掌握所有的美術(shù)藝術(shù)技能，也是就說目標(biāo)不是培養(yǎng)全能人才，而是培養(yǎng)學(xué)生掌握素描的基本的理論、技巧和方法，教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法和實(shí)際生活中所需要的思維方式，目的是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)生活。第二，素描課是一門較枯燥的課程，很多學(xué)生不喜歡素描課，對這門課程不感興趣，上課的時(shí)候甚至只是機(jī)械地拿著畫筆生搬硬套。明確教學(xué)目標(biāo)，教師就要在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)為主。同時(shí)素描教學(xué)中要注意因材施教，大學(xué)四年的教育不可能培養(yǎng)出大畫家，主要是通過這門素描課程教學(xué)，讓學(xué)生基本掌握一種技能，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

2.2 素描課教學(xué)要從單一教學(xué)模式向多樣化教學(xué)模式轉(zhuǎn)換

素描教學(xué)過程是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的過程，20世紀(jì)教學(xué)模式的主導(dǎo)是赫爾巴特提出的“四段式”教學(xué)模式以及其弟子實(shí)踐和發(fā)展的傳統(tǒng)教學(xué)模式。傳統(tǒng)教學(xué)模式忽視學(xué)生如何學(xué)這一方面的重要內(nèi)容，側(cè)重教師如何教，過分強(qiáng)調(diào)教師在教學(xué)過程中的主導(dǎo)作用，素描教學(xué)的內(nèi)容豐富，教學(xué)所要完成的任務(wù)也是多方面的，這就要求教師在教學(xué)過程中要注重多種教學(xué)模式的綜合運(yùn)用。同時(shí)，在教學(xué)模式的選擇過程中，學(xué)生的智力水平、知識儲備不同對教學(xué)模式的選擇也不同，教師不能從主觀出發(fā)武斷地選擇教學(xué)模式，素描課教學(xué)模式的選擇應(yīng)該尊重學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律、教育規(guī)律和學(xué)習(xí)規(guī)律。

2.3 素描課教學(xué)中加強(qiáng)文化理論知識的滲透

素描教學(xué)是在藝術(shù)思維的指導(dǎo)下進(jìn)行的景物寫生，藝術(shù)思維是一種特殊的思維，從教學(xué)的角度來劃分可以分成一般思維，邏輯思維和形象思維。美術(shù)院校的學(xué)生大多在高中階段就已經(jīng)接觸了美術(shù)，這是一般思維形成的過程，也是造型打基礎(chǔ)的過程。但是步入大學(xué)之后，一般思維已經(jīng)明顯不能滿足大學(xué)教育的需要。其突出表現(xiàn)在：“不了解中外美術(shù)家的生平、作品、風(fēng)格、人格，不會(huì)處理虛與實(shí)、曲與直、整體與局部關(guān)系，不會(huì)觀察形體之間相互依存關(guān)系，不會(huì)夸張和襯托景物之間關(guān)系?！边@些表現(xiàn)都說明對藝術(shù)的實(shí)質(zhì)缺少文化理論知識。目前，高校素描課堂上往往是張張素描作業(yè)的完成，學(xué)生常常是完成任務(wù)為主，神情更是麻木，教師要加強(qiáng)文化理論知識的滲透，為課堂教學(xué)帶來新的活力、新的視野，新事物的出現(xiàn)才能激發(fā)學(xué)的藝術(shù)思維，素描的靈感也才能不斷地出現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]　顏鐵良.素描[M].北京:高等教育出版社,1997.

[2]　施良方.美術(shù)課程理論[M].教育科學(xué)出版社,2001.

第8篇：飲食文化理論范文

關(guān)鍵詞:定義 組織文化 習(xí)慣 特色

自20世紀(jì)80年代,，組織文化或稱企業(yè)文化，（Organisational Culture或Corporate Culture），這一概念從日本、美國引入我國， “企業(yè)文化”開始被我國的理論界與企業(yè)界所關(guān)注。特別是當(dāng)大家都開始意識到，杰出而成功的公司大多有強(qiáng)有力的企業(yè)文化的時(shí)候，建設(shè)自身企業(yè)文化便被納入到企業(yè)的管理議程中。然而，我閱讀林林總總的關(guān)于組織文化的論述越多越納悶，居然不知道什么是組織文化！反復(fù)思考研究之余，覺得現(xiàn)有的關(guān)于組織文化的定義方式是值得商榷的，存在因果關(guān)系倒置或方法與目標(biāo)混淆不清的邏輯問題，關(guān)于組織文化解釋的陳述很多卻缺乏邏輯而顯得零碎不成體系，造成難于理解。本文基于這個(gè)情況，在分析組織文化現(xiàn)有的各種定義方式的基礎(chǔ)上，把組織文化定義為組織習(xí)慣，再闡述這種定義方式的特色。

一、現(xiàn)有的關(guān)于組織文化的各種定義或解釋方式

1.大多數(shù)“組織文化”的定義機(jī)械地照抄“文化”的定義，文化的定義層出不窮，克萊德•克拉克洪在1950年代末期搜集了100多個(gè)文化的定義，一種普遍的定義是：文化是指一個(gè)國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價(jià)值觀念等。關(guān)于組織文化的定義也很多，其中普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)認(rèn)為，組織文化，即：企業(yè)文化是企業(yè)的價(jià)值觀、英雄人物、習(xí)俗儀式、文化網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)環(huán)境、經(jīng)營觀念、企業(yè)精神、行為準(zhǔn)則、道德規(guī)范、企業(yè)形象以及全體員工對企業(yè)的責(zé)任感、榮譽(yù)感等。顯然，組織文化的定義方式幾乎是照抄文化的定義方式，本文以為，這兩種定義方式都是列舉文化的種種表現(xiàn)形式來定義，這是值得商榷的。首先，文化表現(xiàn)形式是多種多樣，無法窮舉，因此，這種定義方式不能全面解釋什么是組織文化。

當(dāng)一個(gè)人看了關(guān)于組織文化解釋的文章時(shí)會(huì)越看越糊涂。其次，風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式等可以歸納為某種方式長期重復(fù)而形成的結(jié)果，但歷史、地理、文學(xué)藝術(shù)、英雄人物、企業(yè)環(huán)境、經(jīng)營觀念、企業(yè)形象以及全體員工對企業(yè)的責(zé)任感、榮譽(yù)感等則不是某種方式長期重復(fù)而形成的結(jié)果，而是影響員工行為方式的部份因素。第三，眾所周知，有什么樣的價(jià)值觀念就會(huì)有什么樣的行為方式和思維方式，因此，價(jià)值觀念與行為方式和思維方式是因果關(guān)系。顯而易見，這種定義方式有類屬混淆不清的邏輯問題，讓人分不清哪是因哪是果，甚至于因果倒置。

2.現(xiàn)有的定義方式?jīng)]有高度概括地說明組織文化的實(shí)質(zhì)。組織文化有著各種各樣的定義，概括地說,至少可以分為三大類：

第一類，認(rèn)為組織文化由三個(gè)層次內(nèi)容組成。第一層次是文化的外顯部分，稱為表層。以企業(yè)為例,指企業(yè)組織中的廠房、設(shè)施、機(jī)器、裝備、產(chǎn)品、服務(wù)、廠容廠貌等外顯的、物質(zhì)形態(tài)的東西；第二層次即中層, 稱為制度文化,指組織的規(guī)章制度、公約、紀(jì)律等制度形態(tài)的東西；第三層是最深層，為核心層,稱為精神文化。指組織的價(jià)值觀念、信念、理想等精神形態(tài)的東西。這三個(gè)層次總合起來,便是組織文化。

第二類，認(rèn)為組織文化是由組織中物質(zhì)文化與精神文化兩個(gè)方面因素總合而成的。物質(zhì)文化指的是有形的、可見的東西。如：機(jī)器、設(shè)施、廠容廠貌、技術(shù)設(shè)計(jì)、商品包裝、商標(biāo)等。物質(zhì)文化又稱外顯文化、硬文化或表層文化。精神文化指的是無形的、看不見的方面。如：組織中的共同價(jià)值觀、信念、傳統(tǒng)、氣氛、作風(fēng)、行為準(zhǔn)則等。

第三類，認(rèn)為組織文化是指控制組織內(nèi)行為,工作態(tài)度,價(jià)值觀以及關(guān)系設(shè)定的規(guī)范。有的直接認(rèn)為組織文化就是價(jià)值觀。

面對如此的定義，我們不禁會(huì)問到底什么是組織文化？如果我們試問：為什么會(huì)有這樣的服務(wù)、廠容廠貌、制度、價(jià)值觀念、信念、理想、行為準(zhǔn)則或規(guī)范？則無法回答！無論是第一類，還是第二類，或是第三類，對組織文化的概念解釋方式或定義方式是大同小異的，都是描述性的羅列陳述，都沒有高度概括地說明組織文化的實(shí)質(zhì)涵義，沒有說明組織文化的成因與結(jié)果、目標(biāo)與方法的邏輯關(guān)系，缺乏邏輯的陳述是難以讓人理解的。這樣造成組織文化的概念或定義泛濫、抽象、不得要領(lǐng)，零碎不成系統(tǒng)，讓人眼花繚亂而費(fèi)解，使得組織文化建設(shè)無從下手。

3.組織文化的定義與其內(nèi)容、特征、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容表述幾乎是一樣按照上述組織文化概念的解釋方式或定義方式，我們將分不清哪些是組織文化的定義，哪些是組織文化的內(nèi)容，哪些是組織文化的特征，哪些是組織文化的結(jié)構(gòu)，哪些又是組織文化建設(shè)的方法措施，哪些是組織文化建設(shè)方法措施的理由說明……因?yàn)椋罅垦芯堪l(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有關(guān)于組織文化的內(nèi)容、特征、結(jié)構(gòu)、組織文化建設(shè)的方法措施等有關(guān)內(nèi)容的表述幾乎是一樣，因而無法再有語言表達(dá)組織文化建設(shè)的方法措施，和關(guān)于組織文化建設(shè)方法措施的理由說明。基于這個(gè)情況，有必要重新審視現(xiàn)有組織文化概念的解釋方式或定義方式而重新定義組織文化。

二、組織文化就是指組織習(xí)慣

1.組織文化定義。

本文認(rèn)為，組織文化是指組織習(xí)慣，包括行為習(xí)慣和思維習(xí)慣。所謂行為習(xí)慣是指一個(gè)人在做同一件事時(shí)總是慣用同樣的行為或動(dòng)作模式。比如：一個(gè)單位的員工見到任何人總是點(diǎn)頭微笑，問“您好！”電梯門打開，每個(gè)員工總是習(xí)慣地謙抑地讓人，而不是霸道地推人；看到同事取得好成績總是欣賞而不嫉妒；領(lǐng)導(dǎo)看到優(yōu)秀的下屬總是鼓勵(lì)支持而不是打壓為難等。這種單位的所有員工總是按照大家慣用的一套行為模式或動(dòng)作模式來自處理類似的事情，就形成了一個(gè)組織共同的行為習(xí)慣。所謂思維習(xí)慣是指一個(gè)人慣用的觀察問題、分析問題和解決問題的思維模式。

2.把組織文化定義為組織習(xí)慣的主要特色。

⑴繼承了原有組織文化的定義內(nèi)涵，體現(xiàn)了人們原來對文化理解的本質(zhì)含義，通俗易懂，易于接受。20世紀(jì)80年代，組織文化這一概念引入我國之前，總是把沖突歸因?yàn)殡p方習(xí)慣不同，把現(xiàn)在說的“飲食文化”說成“飲食習(xí)慣”，“行為文化”說成“行為習(xí)慣”……另有，文化概念是英國人類學(xué)家愛德華•泰勒在1871年提出的，他將文化定義為“包括知識、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗以及作為一個(gè)社會(huì)成員所獲得的能力與習(xí)慣的復(fù)雜整體”。由此可見，無論是從文化的最初定義，還是人們對文化含義的本來理解，文化的本質(zhì)含義是習(xí)慣，即：文化=習(xí)慣。因此，把組織文化定義為組織習(xí)慣是基于人們原來對文化理解的本質(zhì)含義，通俗易懂，易于接受。

⑵理順了組織文化的成因、組織文化建設(shè)目標(biāo)、組織文化建設(shè)方法等的邏輯關(guān)系。人們處事一般都講究因果關(guān)系，要求方法要與目標(biāo)一致。不難理解，價(jià)值觀、信念信仰、傳統(tǒng)風(fēng)俗、氣氛環(huán)境、作風(fēng)、知識等都是影響人的行為模式和思維模式的因素，而行為模式和思維模式得到長期重復(fù)就形成習(xí)慣，員工共同的習(xí)慣就形成了組織文化。習(xí)慣的成因會(huì)比文化的成因更讓人容量理解，因此，把組織文化定義為組織習(xí)慣，就有組織文化成因=組織習(xí)慣成因，這將讓人們便于理解組織文化的成因，然后，根據(jù)成因采取組織文化建設(shè)的策略措施，即：通過建立或改變價(jià)值觀、信念信仰、傳統(tǒng)風(fēng)俗、氣氛環(huán)境、作風(fēng)、知識等影響人的行為模式和思維模式的因素來影響員工的行為，從而達(dá)到建立良好的組織文化的目標(biāo)。

⑶使得貌似高深莫測的組織文化理論變?yōu)榫唧w的和可摸可觸的一種有效的組織管理工具。根據(jù)組織文化就是組織習(xí)慣的定義，組織文化建設(shè)的實(shí)質(zhì)就是培育員工有利于組織目標(biāo)的良好習(xí)慣。習(xí)慣是一種行為模式或思維模式長期重復(fù)形成的，可以習(xí)得，可以養(yǎng)成，可以改變。比如：海爾的“日事日畢、日清日高”的組織習(xí)慣不是一開始就有的，海爾人堅(jiān)持長期的學(xué)習(xí)，改變了以往那種不管是否干完當(dāng)天的工作，一到下班時(shí)間就下班的習(xí)慣，海爾又通過制度和各種激勵(lì)機(jī)制來保障這種習(xí)慣的養(yǎng)成。因此，組織文化建設(shè)可以從組織的日?；顒?dòng)開始，從員工（領(lǐng)導(dǎo)）的平時(shí)行為著手，主要操作步驟有：

首先，定義好有利于組織的行為（稱為積極行為），不利于組織的行為（稱為消極行為）。領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)組織目標(biāo)，結(jié)合組織內(nèi)外環(huán)境，定義員工哪些可為，哪些不可為。通過教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓員工明確行動(dòng)方向，知道有所為和有所不為以及行為的后果；

其次，誘導(dǎo)激發(fā)員工積極行為。這里主要方法有。①是領(lǐng)導(dǎo)提高自身素質(zhì)，以身作則，作員工的行為楷模；②向員工講解組織的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀、組織目標(biāo)、組織的經(jīng)營理念、先進(jìn)科學(xué)知識和職工進(jìn)行多種形式的溝通與討論，深入員工心里，讓員工在充分了解組織前提下，理解組織而接受組織的價(jià)值觀。因?yàn)閮r(jià)值觀是決定行為的一種重要因素；③樹立典型或英雄人物，倡導(dǎo)組織精神；④建設(shè)和諧環(huán)境，讓環(huán)境影響人的行為。

第三，強(qiáng)化積極行為，打擊消極行為。主要措施是建立好制度，明確各種獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和處罰措施，強(qiáng)化積極行為，打擊消極行為。

綜上所述，把組織文化定義為組織習(xí)慣，繼承了原有組織文化的定義內(nèi)涵，體現(xiàn)了人們原來對文化理解的本質(zhì)含義，理順了組織文化的成因、組織文化建設(shè)目標(biāo)、組織文化建設(shè)方法等的邏輯關(guān)系，使得貌似高深莫測的組織文化理論變?yōu)榫唧w的和可摸可觸的一種有效的組織管理工具。

參考文獻(xiàn)：

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第9篇：飲食文化理論范文

論文關(guān)鍵詞：重慶文化產(chǎn)業(yè),影響因素,灰色關(guān)聯(lián)分析

一、研究意義

作為國家文化體制改革的試點(diǎn)地區(qū)，重慶市進(jìn)行了一系列有益的探索和試驗(yàn)，其文化產(chǎn)業(yè)在過去五年以年均28%的速度快速增長，為同期重慶市GDP增速的兩倍。2008年重慶文化產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到146.46億元，占全市GDP的2.87%。從重慶文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)可以看出：以新聞出版、廣播電視、圖書出版發(fā)行為代表的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大,與此同時(shí)，以數(shù)字傳媒、動(dòng)漫、網(wǎng)絡(luò)等為代表的新興文化產(chǎn)業(yè)市場份額也有所提升。

現(xiàn)階段對重慶文化產(chǎn)業(yè)的學(xué)術(shù)探討主要集中在定性研究，如對重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究、文化產(chǎn)業(yè)政策研究、文化產(chǎn)業(yè)集群研究等，而對于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素的定量分析較少。由于重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，數(shù)據(jù)不甚完整，口徑亦不統(tǒng)一，缺乏使用回歸分析、方差分析、主成分分析等需要的大樣本數(shù)據(jù)。比較而言，灰色關(guān)聯(lián)分析方法彌補(bǔ)了采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法作系統(tǒng)分析所導(dǎo)致的缺憾，它通過對“小樣本”、“貧信息”不確定性系統(tǒng)的研究實(shí)現(xiàn)對系統(tǒng)運(yùn)行行為、演化規(guī)律的正確描述和有效監(jiān)控。鑒于文化產(chǎn)業(yè)客觀條件的制約及灰色系統(tǒng)理論的特點(diǎn)，本文將文化產(chǎn)業(yè)和影響其增長的因素視作兩個(gè)灰色系統(tǒng)，考察兩者之間的灰映射關(guān)系，從而得出影響重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素的相關(guān)順序，以此對重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相關(guān)參考。

二、研究方法

關(guān)于產(chǎn)業(yè)增長的影響因素，目前尚無經(jīng)典理論加以詮釋，但中觀層次的產(chǎn)業(yè)是宏觀經(jīng)濟(jì)的組成元素，可依循宏觀經(jīng)濟(jì)增長理論來分析文化產(chǎn)業(yè)的影響因素。以亞當(dāng)·斯密為代表的古典經(jīng)濟(jì)增長理論認(rèn)為經(jīng)濟(jì)增長的主要?jiǎng)恿υ谟趧趧?dòng)分工、資本積累；以哈羅德、多馬、索羅為代表的新古典增長理論，指出在技術(shù)水平不變的假設(shè)下，資本積累在經(jīng)濟(jì)增長中具有決定作用；以盧卡斯、羅默為代表的新增長理論則認(rèn)為知識積累和技術(shù)進(jìn)步是經(jīng)濟(jì)增長的關(guān)鍵。

結(jié)合產(chǎn)業(yè)興衰轉(zhuǎn)化規(guī)律，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的形成過程在不同程度上受到市場與政府政策的共同作用和影響，政府對新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育、資助、扶持和保護(hù)的各項(xiàng)政策，對產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展起著重要的推動(dòng)與導(dǎo)向作用。此外，任何產(chǎn)業(yè)的形成都離不開市場需求的拉動(dòng)，市場空間大小及其市場需求前景，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著直接影響。

綜上所述，本文將從勞動(dòng)生產(chǎn)力、資金、技術(shù)、財(cái)政撥款、消費(fèi)需求、投資、重大項(xiàng)目帶動(dòng)幾個(gè)方面為數(shù)據(jù)指標(biāo)分析其對重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。

三、指標(biāo)選取及灰色關(guān)聯(lián)模型構(gòu)建

灰色關(guān)聯(lián)分析的基本思想是根據(jù)序列曲線幾何形狀的相似程度來判斷其聯(lián)系是否緊密。曲線越接近，相應(yīng)序列之間關(guān)聯(lián)度就越大，反之就越小。進(jìn)行灰色管理鏈分析，首先要選準(zhǔn)系統(tǒng)行為特征的映射量，本文將重慶文化產(chǎn)業(yè)增長和影響其增長的因素視作兩個(gè)灰色系統(tǒng)，隨后進(jìn)一步明確影響系統(tǒng)行為的有效因素，即系統(tǒng)行為特征的數(shù)據(jù)序列及比較序列，設(shè)系統(tǒng)行為序列：

X={x(1),x(2),…,x(n)}

X={x(1),x(2),…,x(n)}

………………………

X={x(1),x(2),…，x(n)}

………………………

X={x(1),x(2),…,x(n)},i=1,2,.....,m

基于文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)評價(jià)模型的建立原則及數(shù)據(jù)的可得性和可量化的原則，采集2005年至2008年的《重慶市統(tǒng)計(jì)年鑒》及重慶文化產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中選取數(shù)據(jù)，（重慶統(tǒng)計(jì)局2009年文化產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)仍在整理中，本文的研究數(shù)據(jù)最新截止到2008年。）選取重慶文化產(chǎn)業(yè)增加值構(gòu)成系統(tǒng)特征數(shù)列X,人均生產(chǎn)總值X;城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民可支配收入和純收入定為X及X城鎮(zhèn)居民家庭人均年文教娛樂文化服務(wù)消費(fèi)為X農(nóng)村居民家庭平均年文教娛樂用品及服務(wù)消費(fèi)X;文化、體育、娛樂業(yè)固定資產(chǎn)投資X;科技經(jīng)費(fèi)支出X;文化體育傳媒財(cái)政撥款X;公共教育經(jīng)費(fèi)財(cái)政支出X見表1。

表12005～2008年重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素?cái)?shù)據(jù)

年 份

指 標(biāo)

2003

2004

2005

2006

2007

2008

重慶市文化產(chǎn)業(yè)增加值（億元）X

39.80

52.41

66.66

88.57

114.16

146.46

人均生產(chǎn)總值（元）X

8075

9608

10978

12437

14622

17575.1

城鎮(zhèn)居民人均可支配收入（元）X

8093.67

9220.96

10243.99

13715.3

12590.78

14367.55

農(nóng)村居民人均純收入（元）X

2214.55

2510.41

2809.32

2873.83

3509.29

4126.21

城鎮(zhèn)居民家庭人均年文教娛樂文化服務(wù)消費(fèi)（元）X

1025.99

1200.52

1391.11

1449.49

1237.35

1498.95

農(nóng)村居民家庭平均年文教娛樂用品及服務(wù)消費(fèi)（元）X

180.28

198.65

249.71

189.73

195.97

211.83

文化、體育、娛樂業(yè)固定資產(chǎn)投資占重慶GDP比重X

4.21%

4.53%

6.27%

5.63%

6.11%

7.11%

文化體育傳媒財(cái)政撥款占重慶GDP比重X

1.93%

1.98%

2.03%

1.97%

2.57%

3.25%

公共教育經(jīng)費(fèi)財(cái)政支出占重慶GDP比重X

1.91%

1.87%

1.98%

2.56%

2.95%

3.01%

8個(gè)影響因素反映出的問題主要有如下幾方面：

（一）生產(chǎn)力提高、文化需求拉動(dòng)是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生根本動(dòng)力

從表3可知，重慶城鎮(zhèn)居民的可支配收入以及人均生產(chǎn)總值對重慶文化產(chǎn)業(yè)的影響最大，分別位居一、二名。這兩者是文化消費(fèi)需求的根基，而文化消費(fèi)構(gòu)成了文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和再生產(chǎn)的最終環(huán)節(jié)和源泉，并調(diào)節(jié)著文化產(chǎn)業(yè)資源配置和供給，促使文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)隨著人們需求層次高級化而高級化。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中指出，生產(chǎn)力發(fā)展和消費(fèi)能力的提升是新興產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力，也是根本源泉。重慶文化產(chǎn)業(yè)體制改革在經(jīng)歷體制性“松綁”和政策性推動(dòng)之后，正在從政府推動(dòng)向市場推動(dòng)轉(zhuǎn)變。

文化消費(fèi)能力在現(xiàn)實(shí)發(fā)展中仍然存在諸多不足：首先是文化消費(fèi)總量不足。2007年，上海居民教育文化娛樂消費(fèi)支出為2653.67元，北京2007年居民教育文化娛樂消費(fèi)支出為2383.96元，相比之下浙江為2158.32元，而重慶2007年城鎮(zhèn)居民家庭人均年文教娛樂文化服務(wù)消費(fèi)為12590.78元，相比之下可見其差距。其次是文化消費(fèi)能力地區(qū)差異顯著。城鎮(zhèn)居民的文化消費(fèi)能力對重慶文化產(chǎn)業(yè)影響排位居第五位，而農(nóng)村居民家庭平均年文教娛樂用品及服務(wù)消費(fèi)更是排位第五。如何解決城鄉(xiāng)收入差距擴(kuò)大而帶來的“消費(fèi)斷檔”，這些問題都需要從市場本身尋求內(nèi)生性增長源泉加以解決。

（二）深化文化體制改革、引導(dǎo)文化投資方向、擴(kuò)大文化投資規(guī)模

資本作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，決定著該產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和素質(zhì)，由表三可以看出：文化、體育、娛樂業(yè)固定資產(chǎn)投資占重慶GDP比重對重慶文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的影響位居第三位。重慶在文化體制改革試點(diǎn)取得一定成果之后，需要繼續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)“轉(zhuǎn)企改制”改革，形成多元化市場主體，擴(kuò)大文化產(chǎn)業(yè)投融資力度，盡管文化領(lǐng)域的投資關(guān)系到國家文化安全問題，但仍應(yīng)給予其投資空間，這需要政府出臺明確的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與投資政策，吸引社會(huì)資本、民資、外資等進(jìn)入國家鼓勵(lì)發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，鼓勵(lì)商貿(mào)、房地產(chǎn)、金融等外部行業(yè)以多種形式對文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行資本滲透與融合，在發(fā)揮資本運(yùn)營作用的同時(shí)，引入國外文化服務(wù)業(yè)先進(jìn)理念、文化管理先進(jìn)模式，形成投資主體多元化、投資方式多樣化、投資機(jī)制市場化的文化投融資體制。

目前來看，重慶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要是政府投資扶持，2010年，在中國國際文博會(huì)上，重慶9個(gè)政府重大文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目成功簽約，總額近80億元。重慶市政府通過貸款貼息、項(xiàng)目補(bǔ)貼、政府采購、后期獎(jiǎng)勵(lì)等方式，成為推動(dòng)重慶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在今后的發(fā)展過程中要開拓新的投資主體，2007年，浙江宋城集團(tuán)作為中國最大的民營旅游投資集團(tuán)，在杭州舉辦的首屆世界休閑博覽會(huì)實(shí)現(xiàn)貿(mào)易成交137.38億元，協(xié)議利用外資10.17億美元，引進(jìn)內(nèi)資108.34億元，重慶在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也要借鑒各省市投融資成功的運(yùn)行體制，進(jìn)一步完善文化產(chǎn)業(yè)的投資環(huán)境。

（三）從依靠政府政策、投資推動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽渴袌鰞?nèi)生動(dòng)力

隨著文化體制改革在重慶的逐步深入，改革的中心環(huán)節(jié)和關(guān)鍵命題將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)向市場宏觀環(huán)境。如何給改制后的企業(yè)提供一個(gè)較為公平的市場競爭環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范市場進(jìn)入退出機(jī)制，給予不同所有制性質(zhì)的企業(yè)以國民待遇，通過市場管理文化，將政策性的安排轉(zhuǎn)化為制度性的建設(shè)等等，政府應(yīng)從文化企業(yè)改革中轉(zhuǎn)變職能，全力培育規(guī)范的文化市場環(huán)境。

重慶文化體育傳媒財(cái)政撥款占重慶GDP的比重對文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了一定影響，據(jù)重慶財(cái)政預(yù)算執(zhí)行情況顯示，2009年重慶市文化與傳媒支出19億元，2008年重慶市對廣播電視的財(cái)政補(bǔ)貼達(dá)到20377萬元，對藝術(shù)表演團(tuán)體補(bǔ)貼總計(jì)達(dá)7187萬元，重慶市政府對于文化產(chǎn)業(yè)的扶持在一定階段是必要的，但是在擴(kuò)大文化產(chǎn)業(yè)供給的前提下也要兼顧需求，兼顧文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展自身規(guī)律，重要的問題不是財(cái)政是否具備能力，而是能否創(chuàng)新支持產(chǎn)業(yè)的體制機(jī)制，使得財(cái)政資金能夠有效發(fā)揮作用。重慶市政府在對文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行財(cái)政資金支持的前提下，要對支持方式進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，要避免文化企業(yè)把政府作為“客戶”，開展不良博弈，降低財(cái)政資金的效用。

（四）財(cái)政資金應(yīng)重點(diǎn)扶持高端文化產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)與高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的深度融合

2008年，重慶市政府對于文化體育傳媒財(cái)政經(jīng)費(fèi)投入為151279萬元，同比增長26.94%，財(cái)政撥款的方向和力度會(huì)對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到引導(dǎo)作用。創(chuàng)新能力是文化產(chǎn)業(yè)的根基與靈魂，文化產(chǎn)業(yè)同樣會(huì)面對產(chǎn)業(yè)的整體換代升級，因此重慶財(cái)政扶持政策應(yīng)著重偏向于高端文化產(chǎn)業(yè)的培育發(fā)展方面，增強(qiáng)深度開發(fā)能力、價(jià)值增值能力和市場營銷能力。

處在全國網(wǎng)絡(luò)游戲產(chǎn)業(yè)和休閑游戲的領(lǐng)先位置的深圳，巴政府對文化產(chǎn)業(yè)的財(cái)政補(bǔ)貼著重放在高端文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，依托IT等高新產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和動(dòng)漫游戲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展平臺，以計(jì)算機(jī)信息處理技術(shù)為基礎(chǔ)，加快新媒體產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)基于互聯(lián)網(wǎng)、無線網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字廣播電視等網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上眾多產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和融合，形成軟件服務(wù)商、設(shè)備提供商、電信運(yùn)營商、印刷出版者等共同參與發(fā)展的良好局面。

（五）為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素

在上述指標(biāo)排名中，公共教育財(cái)政支出在影像文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素中位居第六，由于統(tǒng)計(jì)資料的限制，教育財(cái)政支出不單是指在文化產(chǎn)業(yè)方向進(jìn)行的人才培養(yǎng)，但公共教育支出一定程度上能反映對文化產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)中的投入。文化產(chǎn)業(yè)要取得長足的發(fā)展需要構(gòu)筑人才的平臺。結(jié)合我國文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，加強(qiáng)與相關(guān)高校和研究機(jī)構(gòu)的合作，加大相關(guān)文化專業(yè)人才的培養(yǎng)力度及投入；在相關(guān)高校開設(shè)相關(guān)專業(yè)，提高文化人才隊(duì)伍的素質(zhì)，推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

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