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項目之一:多功能茶樓
市場前景:
現(xiàn)在,工薪階層在一周內都有了兩天的休息時間,時間寬裕了,所以他們都希望到有一個休閑場所能為自己解悶,特別是去郊外休閑則更好。為此,根據這些人的需求,筆者建議有心創(chuàng)業(yè)者不妨乘“需”而上,以滿足不同消費者的愛好,利用茶樓的休閑功能,開一家多功能茶樓,符合消費潮流,一定會大有錢賺。
投資分析:
多功能茶樓選擇店面時,最好選擇在郊區(qū),面積至少在150平方米以上,同時需要購進相關物件,如桌椅、餐飲具、玩具(臺球、麻將、電視等),及各種茶葉。如靠近河邊則還需要購進釣具等,因此前期投入也會較大,包括租金、裝潢等在內,約需要在10―15萬元。相對來說,投資回報期也較長,一般在2年以上。因此,開多功能茶樓需要具有一定的經濟實力。開這種店一般需要雇傭5個以上服務員。并且在裝潢時一定要突出休閑二字,并仍然富有茶樓的韻味。
經營建議:
1.經營方式一定要靈活。娛樂與飲食是多功能休閑茶樓消費的一大特色,因此,茶樓需要提供餐飲服務,同時還要盡量滿足客人的休閑娛樂要求,提供無限量暢飲特色服務及最新的娛樂游戲器具:比如提供麻將、撲克、釣魚用具、臺球、卡拉OK點歌服務等,以使顧客能高興而來,盡興而歸。
2.經營者在多功能休閑茶樓經營期間,一定要顧全大局,盡量照顧到每一個前來茶樓消費的顧客,盡量把服務做的盡善盡美,使顧客能同娛同樂。
3.開辦茶樓要想不虧本,一定要注重經營理念。最好把營業(yè)時間提前到上午七點半,時間延長到晚上十點以后,這樣才能很好地滿足有些顧客的休閑要求。同時也為了爭取回頭客,應將多功能茶樓定位于中低檔消費,以用薄利多銷來獲取利潤。
項目之二:情趣茶莊
市場前景:
隨著社會的發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,更多的人已經懂得享受,盡管很多人生活忙碌,重視效率,但他們也愿意有了時間后,到個可以清凈、休閑、實惠又可以品到茶的場所坐坐,或是到這種場所與客戶談談生意,或與友人聊聊天、敘敘舊。而情趣茶莊的開設正好彌補了人們的這種缺憾,更也順應了這一時代潮流,因此說,市場前景一定非常美好。
投資分析:
茶莊在選擇店面時,最好選擇在繁華的飲食街或居民集中區(qū),店面不需要太大,有30-50平方米即可。裝飾宜優(yōu)雅一些。同時還需要購置一些相關物品如桌椅、沖泡茶的用具以及各種茶葉等,此類茶莊投資不會太大,有5萬元足矣。開這種店雇傭2-3名服務員即可。如辦理了有關手續(xù),茶莊便可擇吉日開業(yè)。
經營建議:
1.茶莊經營者在茶莊籌備前期,就必須對茶葉市場有個基本了解,包括茶葉的產地、價格、保存、沖泡技術等問題,以及當?shù)鼐用竦娘嫴枇晳T,如此在開店后才能找準茶莊的定位,進而以恰當?shù)姆?,吸引顧客?/p>
2.茶莊應盡量保持茶葉品種齊全,以滿足不同人群的不同要求。同時,為求貨真價實,經營者在采購茶葉時,最好去產地采購。
3.在開茶莊期間,店內應適當放些古典音樂、輕音樂,以增加顧客品茶的情趣。同時在此基礎上,為了更加吸引顧客,滿足顧客的“另類”需求,還可適當出售一些干果小吃,如花生、瓜子、開心果等。如此,在給顧客營造溫馨氣氛的同時,也能給自己增加收入。
項目之三:休閑茶餐廳
市場前景:
隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快,相應的工作壓力也越來越大,吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味,如果開一家以特色取勝的茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑茶餐廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點吃茶點大多為烘托休閑環(huán)境,讓人以休閑玩樂為主,盡情地放松自己。隨著休閑消費的發(fā)展,茶餐廳正在成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。
投資分析:
開茶餐廳地址一定要選擇在鬧市區(qū)。并且需要雇傭3-5名服務員和2名大廚師傅,總投資在15萬元左右,包括:店面年租金3萬元(150平方米左右);裝修淡雅而不失現(xiàn)代氣息(5萬元左右);茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)4萬元;各種茶葉、食品、水果2萬元,其他如前期宣傳費用和辦證等費用1萬元。效益分析:茶餐廳每日經營14小時,平均日接待客人100名,每人消費15元,日營業(yè)額1500元,按30%的純利計算,日盈利450元,月盈利1.35萬多元,一年左右便可收回成本,全年盈利在10萬元以上。
經營建議:
1.茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式,集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以品種豐富、價格便宜作為特色。準備品種既應有粥、粉、面、燒味、鹵味、湯羹、精美小菜以及油條、煎餃、糕點等中式食品,也需有三明治、奶茶、熱飲、什錦、酒水等西式食品,價格定在3元至8元每份較合適。茶可準備十來種。除了龍井、鐵觀音等名品外,還應提供安神茶、養(yǎng)氣茶等保健茶;果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。
2.茶餐廳的設計要簡約,要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客,靠著馬路的一側要裝上大型的落地玻璃,不僅讓顧客看到繁華的街道,而且要讓行人看到典雅大方的店堂。環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色,應有淡淡的暖色調,再播放淡淡的音樂,讓人有一種溫馨的感覺。店中準備一些報紙雜志,使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志。與快餐店相比,中國人更會喜歡茶餐廳這種環(huán)境,畢竟有些文化傳統(tǒng)的延續(xù)。
3.茶餐廳可以采用開放式廚房,顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具,員工統(tǒng)一著裝,這樣才能顯得干凈衛(wèi)生,讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐,方便工薪族和學生。服務也很重要,顧客進店即奉送一杯免費熱茶,要讓人有賓至如歸的感覺,從而吸引回頭客。
項目之四:珍珠奶茶鋪
市場前景:
時下年輕人最鐘愛休閑飲品,而以紅茶和綠茶、奶為基本原料的珍珠奶茶正迎合了他們的口味,珍珠奶茶不僅非常解渴,而且味道也十分鮮美,是很方便的新潮飲料。珍珠奶茶不僅在口味上講究,甚至講究色感上的不同,所以更是會吸引年輕人。因此說,有了這么一個消費群體,就需要創(chuàng)業(yè)者去開發(fā),誰先行誰就是獲利者。針對當前這種情況,筆者建議有心創(chuàng)業(yè)者開一家以外賣形式經營的珍珠奶茶小型店鋪,肯定會為自己帶來滾滾財富。
投資分析:
選擇地址時一般應選在比較繁華的地段,這樣才能保證客流。珍珠茶店要求的門面不大,一般在比較繁華的地方租一塊10-15平方米的門面就可以了,月租金在1500-2500元左右,珍珠茶的原料比較簡單,是往茶里加牛奶和一些“珍珠”,一杯奶茶的成本只有1元左右,而市場售價一般在3-5元,利潤相當可觀,而開辦專賣店所需的設備也很簡單,就只需一臺冰柜,一臺封口機即可。開這種店一般有2個人經營就夠了。
經營建議:
1.一定要注意衛(wèi)生,珍珠茶飲的流行與健康消費興起大有關系,因此確保食品衛(wèi)生,是獲得市場口碑的關鍵。
2.珍珠茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名字,如金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之余,也體驗到心理上享受。價錢要注意大眾化,一杯飲料的價格介于2-3元最合適,加珍珠多收5角錢,適合大眾的消費。
3.為了增加銷售,可以經常搞一些促銷活動,在保證自己利潤的基礎上,如開展一些如買兩杯送一杯,買大杯送小杯、老顧客憑優(yōu)惠卡打折的優(yōu)惠活動,以吸引更多的人成為自己的忠實長期顧客。
項目之五:音樂茶座廳
市場前景:
隨著生活水平的日益提高,人們對精神生活的追求也越來越高。因此,如果開一家音樂茶座廳,一定會為創(chuàng)業(yè)者帶來美好的“錢”景。音樂茶座類似于小茶館,但不同于茶館以喝茶為主,而是以欣賞音樂為主,以喝茶為輔,只是茶水更上了一個檔次,雖是為輔,卻利潤極高。
投資分析:
音樂茶座廳在選定場所時,一定要選擇在繁華地段的一所外觀別致漂亮,內部空間較大的場所內,一般面積要在150平方米以上。在裝潢上要本著清新典雅的原則,格調宜輕松明快。在此基礎上,還需要購置一些開店的設備和相關物件。如音箱(中檔即可)、家庭影院及某些方面的音像碟片,包括:流行歌曲、通俗歌曲、黃梅戲、越劇、輕音樂、古典音樂等方面的音像碟。以及桌椅、沖泡茶的用具、各種茶葉等。開這種店前期投入在10萬元以上。而經營利潤主要來自兩種收入:一是門票收入,門票以10元計算,二是飲茶費用,毛利潤通常以50%計算,音樂茶座的季節(jié)性不是很強,因此,經營的當收入每月都會在5000元以上。
經營建議:
1.根據實際情況經營者可以適當間隔出一些小雅間,以滿足不同顧客的需求。
2.音樂茶座廳的收入,門票收入在總收入中占有一定比例,因此,為了吸引更多顧客的光臨,可以在門票上下功夫,對不經常光顧者一般為門票10元一張,而經常光顧者可實行月票,按去30天計算,最低可打到5折優(yōu)惠。以通過門票回饋老顧客和吸引更多喜歡音樂茶座廳的顧客成為老顧客。當然老顧客在茶水價格上也應得到一定的照顧。
3.可以經常安排一些音樂專場,如有條件可邀請當?shù)厮嚾爽F(xiàn)場表演,但要保證格調高雅。同時,如有專場,最好事先公布出去,以吸引適合口服的茶客前來觀光。當然此時可適當提高門票的價格。
項目之六:高雅茶藝館
市場前景:
近年來全國各地飲茶、品茶之風日盛,特別是愛品茶的白領、商務、文化人士則更講求文化、格調以及茶藝的高雅和環(huán)境溫馨。因此,抓住商機,開家高雅茶藝館一定會“錢”途無量。這種融傳統(tǒng)與現(xiàn)代、物質與精神的高雅品茶場所,不僅滿足了這些人的需求,更多的則為他們的休閑放松緊張勞碌的心情提供了便利。
投資分析:
茶藝館最好選擇在地段比較安靜的地方,如文化區(qū)、白、金領區(qū)、富人區(qū),這樣開店往往成功幾率比較高,現(xiàn)在開一間茶藝館一般面積應在200平方米左右,裝修費用應在8萬元至15萬元之間,無論裝修豪華與否,但必須要整潔。在裝修上還應注意窗戶設計的雅致,屋頂燈光的柔和。同時要設立兩人間、四人間和八人間。家具和擺件的投資在10萬元至30萬元之間,家具的選擇要注意迎合茶文化的歷史,盡量選擇古典和傳統(tǒng)的造型。擺件的挑選余地較大,資金多可選擇一些名貴的茶具、珍品壁掛畫和古董,資金不足可選擇普通的茶具和裝飾品。流動資金在5萬元至15萬元,主要用于茶葉及易耗品的購買。服務員的培訓工作必須到位,需請一位好的茶藝師來店對店內的所有員工包括老板在內進行培訓,也需要一定的費用。店員培訓費用每人約為500元-1000元,另外,新店成立后品牌推廣費用(新店)一年約為10萬元左右。一般茶藝館的投入,正常經營,兩年左右便可收回投入。
經營建議:
1.有專業(yè)的水準非常重要。茶藝是茶藝館與眾不同的特色服務,因此要體現(xiàn)一定的專業(yè)水準,所有服務人員均需經過嚴格培訓,熟悉茶道與茶藝,并且服務周到。
2.留住客人,讓客人在店里延長停留時間是盈利的關鍵。因此,給客人提供什么茶,是紅茶、綠茶還是根據季節(jié)提供適時茶都要根據茶藝館消費人群的品位確定。特別是茶藝館不管規(guī)模大小,但一定要在氛圍上下工夫,營造舒適、愜意的休閑氣氛非常關鍵。
3.應增加茶藝館的文化味??梢栽O立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識,以此培養(yǎng)消費群體,帶動消費。另外在茶藝館內也可以根據具體情況給客人提供一些必要的小食品,如果有條件的話可以給客人提供一些自制的快餐。
項目之七:風情茶坊
市場前景:
時下,喝茶已經成為人們的一種消費時尚。特別是在金融危機下,殘酷的社會競爭更給人們的心理帶來巨大的壓力,因此,排憂解悶便成為很多人的一種心理需求。沒事干,泡茶坊,特別是有情調的茶坊,更成為他們的一種向往。為此,根據人們的這種需求,筆者建議有心創(chuàng)業(yè)者不妨乘“需”而入,開一家“風情茶坊”一定會大有錢賺。
投資分析:
開風情茶坊的選址并沒有特別嚴格的要求,可完全按開店者的喜好來選擇,比如“鬧中取靜”,在比較寧靜的地域選址,當然,不能距離城市太遠、太偏。同時,也可開在鬧市區(qū)或居民密集區(qū)、交通要道旁等,茶坊能容納30人左右的面積便可以了。而在裝修上總格調應突出民族性。茶坊開在南方可以四處敞亮,西面透風,配竹樓、竹椅等烘托自然風格。而開在北方則應設在室內,配置紅木家具,古字、古畫等突出傳統(tǒng)風情。飲茶是一門藝術,講究茗茶配妙器,因此,茶具的選擇應集價值與觀賞為一體。開這種茶坊一般需要3――5個服務員。如果裝修完成、器具購到、高質量茶葉“采”回、有關手續(xù)辦定等后,風情茶坊便可以順利開業(yè)了。
經營建議:
1.作為風情茶坊經營者必須精通茶道,這一點,對服務員也同樣適用,這樣才能保證風情茶坊顯得更地道。
2.風情茶坊應保證各種口味盡量備齊。茶葉的采購量不宜太大,保證每次采購到最新的茶。特別需要注意的是,應因時因地制宜,并保證茶葉的質量。同時,風情茶坊絕對不能為顧客提供味道不好的茶水。如果茶水難喝就會把風情茶坊的形象拉下來。當然物美價廉、味美醇正的茶水更會贏得顧客的青睞。
3.風情茶坊就應有風情,必須在茶坊的氛圍上營造文化氣氛。例如可以種些名貴花草和擺設盆景,再放些輕音樂。此外,還可以定時開展一些活動,傳授茶道、弘揚茶文化等等。同時,風情茶坊還可以突出娛樂性,也可為顧客提供一些諸如圍棋、象棋這類的娛樂項目,如此更能吸引多的顧客前來光臨。
項目之八:“彩迷”茶園
市場前景:
彩票的出現(xiàn),使很多人揣起了致富夢,特別是可以選號的體育彩票和福利彩票的出現(xiàn),更是讓很多人加入了“追夢”隊伍,他們不僅把彩票視為生活中的重要組成一部分,而且甚至達到了癡迷的程度。只要“彩迷”相遇,必談選號之經驗,中獎之歡愉??伤麄冇忠蚩嘤跓o處可尋群體“彩迷”可共探討,共喜悅的理想場所而無奈和遺憾。其實,“彩迷”的需求,不正是創(chuàng)業(yè)者掘金的好商機嗎?因此,筆者建議有心創(chuàng)業(yè)之士,不妨抓住“彩迷”的強烈共同愿望開家“彩迷”茶園,滿足“彩迷”們想要相互交流經驗的渴望需求,一定會財源廣進。
投資分析:
開“彩迷”茶園地址無須選擇在鬧市區(qū),租個80―100平方米以上的場地便可以了,開“彩迷”茶園前期總投資在20000元左右,首月房租一般租金在1500元左右,店面進行裝修約需5000元;購買桌、椅、茶具等設施4000元;彩票模擬搖獎機置辦和租用出票的彩票機4000元;購買茶葉、訂閱有關“彩經”的專業(yè)書籍、雜志和報紙、辦理開業(yè)執(zhí)照及前期宣傳3500;需要雇請兩名幫工,首月工資2000元。當萬事俱備后,彩迷茶園便可以開張迎客了。效益分析:各種“彩經”書籍進價不等,每本平均可獲利3元,每天按出售20本計算;每天售出模擬搖獎機15個,利潤按3元計算;茶水日獲利潤100元,出售體育彩票和福利彩票提成按最少30元計算。則日營業(yè)額在200元以上,月收益7000元左右,年毛利潤則為82000元。除去年店面租金2萬余元,年員工工資2萬余元,年水、電費和茶葉等成本費8000元,年應交納的各種稅費8000多元,年可獲純利25000元左右,月平均純收益在2000元左右。
經營建議:
1.“彩迷”們渴求有一處供交流彩票經驗的場所,但如果真正有了,而宣傳不到位,肯定就不會吸引他們去,因此,“彩迷”茶園在開業(yè)前一定要作好宣傳工作。除應在當?shù)貓罂?、電視做一些適當宣傳外,最好再印制一些宣傳資料,在周邊地區(qū)散發(fā),通過多種形式的宣傳,擴大“彩迷”茶園即將開業(yè)的知名度。
中國教育市場“成蝶”的過程愈發(fā)加快速度。2010年8月5日,安博教育集團正式在美國紐交所掛牌上市,募基資金1.07億美元。而就在兩個月之后,10月8日環(huán)球雅思正式登陸納斯達克,學而思教育也在10月20日正式在紐交所掛牌交易。
在新東方、雙威教育、正保遠程教育、諾亞舟和弘成教育之后,安博教育、環(huán)球雅思和學而思教育的相繼上市再一次帶起了風險投資機構對于教育行業(yè)的熱情。以聯(lián)想投資為例,不僅與和君咨詢共同投資深圳聚成公司近億元,還在近日投資了包括北京科學職業(yè)技術學院在內的多家民辦教育機構。此外,教育行業(yè)內的并購事件也頻頻發(fā)生。7月14日整體招聘方案解決提供商科銳國際收購康肯公司,上市公司諾亞舟以1.26億元收購深圳文泰教育70%的股份,殷庫資本將斥資3 5億元收購東方大學城10%的股份。
不過,看似美艷的“繭”過程,也都曾經歷過若干迂回曲折?!俺傻敝袄O蛹的蟄伏似乎沒有例外。
以安博教育、環(huán)球雅思和學而思教育為例,經過了幾年前風險投資的注資之后,一直處于蟄伏階段,直到如今才能“破繭成蝶”,展現(xiàn)出讓人驚艷的美麗。那么在如今的教育市場中,那些蟄伏多年的“繭蛹”現(xiàn)狀如何,有哪些是值得人們期待其成蝶之麗的呢?中國教育的下一站,又將走向何方?
“任何被視為奇跡的事物,往往都很難延續(xù),因為它來自一個超越了常規(guī)的歷程?!眳菚圆ㄔ谒慕浀渲鳌都な幦辍分腥缡钦f。
風險投資在中國的歷史遠遠沒有三十年,但是僅僅是在這磨一劍的十年之中,伴隨著資本市場的波動,風險投資的中國史也可謂是風云變化。而中國的教育市場,也在風險投資機構的眼中從最開始的不屑一顧逐漸變成為炙手可熱的金礦。
掘金教育
風險投資永遠是逐利的,在互聯(lián)網泡沫破滅之后,一直被風險投資機構所忽略的教育行業(yè)才正式走人投資家的視野,到了2007年已經達到了投資的高峰期。
2007年10月9日,安博教育集團(Ambow Education)成功完成了中國教育領域一筆巨額私募融資,南麥格理銀行集團(Macquarie Bank Group)為主導,現(xiàn)有股東華威創(chuàng)投(CID)、思科(Cisco Systems)以及新投資者艾威基金(Avenue Capital)等共同對其投資5400萬美元,超過同期宣布成功融資的其他三家教育機構融資總和,并且公司在2008年再次獲得包括,英聯(lián)投資在內的1.03億美元注資。而巨人學校、新世界教育以及華育國際教育也分別在2007年9月獲得了2000萬美元的風險投資。
資本對于教育行業(yè)的狂熱程度只有數(shù)據才能證明,據披露,2008年中國教育行業(yè)共發(fā)生投資案例21宗,其中20宗披露投資金額案例共涉及投資金額18.58億元人民幣,2009年教育行業(yè)共發(fā)生投資案例9宗,涉及投資金額6.88億元人民幣。盡管在金融風暴的沖擊之下,2009年教育行業(yè)的投資金額無法與2008年相比較,但是作為股權投資機構的避風港,仍然成為了風險投資機構的重點投資領域。
“教育是一個很特殊的行業(yè),由于這個行業(yè)抗風險能力很強,因此風險投資才會將其作為關注重點?!辟惛粊喼藓匣锶搜驏|說。
事實也正是如此,伴隨著環(huán)球雅思赴美上市,安博教育在紐約交易所掛牌,這兩家分別在2006年和2007年獲得風險投資注資的教育機,構盡管實現(xiàn)上市花費了三年的時間,但是對于風險投資而言,投資風險小、投資回報高的項目用三年實現(xiàn)上市還是非常值得的。
隨著兩家教育機構的相繼上市,教育行業(yè)中的資本動作頻繁。諾亞舟斥資1.26億元并購深圳文泰教育70%的股份,深圳聚成公司獲得由聯(lián)想投資領投的近億元人民幣,而聯(lián)想投資還在近日投資了包括北京科技職業(yè)學院在內的多家民辦教育機構。有傳聞言風險投資機構殷庫資本將斥資3.5億元收購東方大學城10%的股份。
伴隨著中國不斷高升的GDP,伴隨著人們對于教育行業(yè)的關注,在教育行業(yè)中掘金已經成為了風險投資所熱衷的事情。早在四年前,風險投資已經在中國教育行業(yè)積累了大量的資本投資,也正因為如此,中國教育市場中的企業(yè)大幅增加,行業(yè)的細分化也日漸明顯。早期教育、中小學教育、民辦學校、考研培訓、語言培訓、IT教育、職業(yè)教育、公務員培訓等細分市場都出現(xiàn)了大量的企業(yè)。
3000億元的蛋糕
頻頻動作的教育行業(yè)已然發(fā)出一個信號:教育已經成為資本關注的焦點了。
資本的逐利性致使其投資的行業(yè)必定是市場中擁有巨大消費潛力的行業(yè),這一點在教育行業(yè)中顯現(xiàn)得尤為明顯。
教育之于中國消費者,一直是非常注重的一個領域,每一個家庭都希望給孩子以最好最充足的教育,伴隨著中國家庭收入的增長,每一個家庭對于孩子教育方面的投入也越來越多。而對于那些面臨著工作壓力和生活壓力的都市白領而言,只有通過各種教育機構不斷為自己充電,才能夠提升自己的競爭實力,正因如此,風險投資人對于中國教育培訓行業(yè)的發(fā)展前景都非??春?。
曾經被譽為新東方創(chuàng)立之初三劍客之一的楊繼作為天使投資人,相當看好教育培訓行業(yè)?!爸袊逃袠I(yè)的市場規(guī)模是很大的,即使在一線城市達到了市場飽和,還有二線城市、三線城市以及更為廣闊的基層。”
“中國的人口眾多可以算是促進中國教育市場持續(xù)升溫的主要原因之一,因此這個行業(yè)可以預期的市場是很大的。”羊東表示, “以新東方為例,盡管上市的時間已經很久了,但是其股價一直保持很好的狀態(tài),而且大部分教育機構選擇在海外上市的一個原因也是因為外國人對于中國涉及消費類的企業(yè)非常認可。中國的消費人群十分龐大,這對于消費服務企業(yè)而言就是最廣闊的市場?!?/p>
根據《2009―2012年中國教育培訓市場調查與發(fā)展前景分析報告》的數(shù)據顯示,中國培訓業(yè)規(guī)模正以每年30%的速度遞增,2007年中國培訓業(yè)收入達到1000多億元。2009年全國培訓機構約10000家,其中,北京有2000家,上海1500家,廣州1000家。中國教育培訓的潛在市場規(guī)模達3000億元,并保持著迅猛的發(fā)展態(tài)勢。更令人驚訝的是,《2007―2010年中國培訓市場發(fā)展預測與投資分析報告》指出,當前英語培訓市場的市場總值(約150億元)已經相當于一個中等城市的年產值。
教育培訓行業(yè)已經越來越多地被人們所認可,更有人稱教育培訓行業(yè)已經成為了21世紀最為朝陽的產業(yè)之一。曾幾何時,只有學校和行業(yè)企業(yè)才會開辦的培訓班已經慢慢擴大到了社會力量,培訓公司甚至是個人辦學等多種辦學主體,而整個教育培訓市場也變得更為紛繁錯雜。不僅僅是中國的各方力量開始進入教育
培訓市場,眾多的外資培訓機構也開始陸陸續(xù)續(xù)進入中國,希望在這個外資企業(yè)不斷進入、留學人數(shù)不斷攀升的中國教育培訓市場中,與國內大大小小的培訓機構展開競爭,并且從中分食這一塊巨大的蛋糕。
不過,也正是因為參與者眾多,以及市場的復雜化,使得行業(yè)內魚龍混雜,教育機構的資質問題也越來越被人們所重視。資本在關注中國教育市場積極蓬勃發(fā)展的同時,也更要從中揀選出其優(yōu)劣之別。
中國教育市場之亂象
中國教育培訓市場的潛在市場規(guī)模高達3000億元,并且保持著迅猛的發(fā)展速度,因此巨大的市場空間吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者扎堆教育培訓,目前中國已有近5萬家教育培訓機構,而在一輪跑馬圈地之后,一些初具規(guī)?;蛘邠碛心稠椇诵母偁幜Φ钠髽I(yè)確實獲得了風險投資的青睞,然而隨著各種形態(tài)的培訓班數(shù)量的不斷膨脹,很多人對于那種作坊式的短期教育培訓班提出質疑,這樣不具規(guī)模的非正規(guī)培訓班的辦學資質是否合格?同時,一些曾經被認為具有教育培訓實力的外資培訓機構也在經營上開始出現(xiàn)問題,甚至出現(xiàn)倒閉的現(xiàn)象。
也許對于很多教育培訓機構而言,2009年真的是“多災多難”的一年,不少教育培訓學校紛紛陷入品牌“倒閉門”。從2009年10月份開始,靈格風英語培訓學校在深圳、上海以及武漢的分校相繼倒閉關門,而不久之后,其在廣州的培訓學校則被新動態(tài)教育集團所收購。就在同一個月,北京的瑞來英語培訓中心也正式宣告關閉。而在12月,凱恩英語培訓學校更是在一夜之間突然停課倒閉,更讓人錯愕的是就在關門的前一天,瑞來和凱恩還在招生。
類似于瑞來和凱恩這種違規(guī)辦學的教育培訓機構,最終因為經營難以為繼而關門的情況在中國教育培訓市場中已經不是個案了。除此之外,教育培訓市場中還存在很多亂象。
首先是在招生中進行虛假宣傳,毫無行業(yè)誠信可言。以曾經作為南昌市“明星學?!钡哪喜俅褐袑W為例,近年來不斷擅自虛假廣告并且違規(guī)收費,最終被教育部門暫停了少春中學、少春文化藝術輔導中心、少春中學附屬實驗小學(幼兒園)的招生。另外還有一些教育培訓機構完全沒有經過注冊,根本不具備培訓教學的條件,亦或者是通過散發(fā)競爭對手的負面新聞的惡性競爭方式來招攬生源。盡管中國的教育培訓『市場處于高速發(fā)展的階段,然而繁榮的教育市場卻魚龍混雜,不禁讓人感嘆,中國的教育市場遍地黃金卻難掩亂象叢生。
事實上眾多教育培訓機構之所以會如此之亂,不僅僅是因為它們不注重對于自身品牌的打造,更多的原因在于對教育培訓機構的監(jiān)管的多頭管理和多重標準。目前中國教育培訓機構主要分成三類,一種是在教育局登記注冊,一種是在工商局注冊,還有一種則是在勞動和社會保障局注冊,因此監(jiān)管方面必然會存在沖突和重復。
在國外,通常會采用學費經由第三方監(jiān)控的方式來解決多頭管理和多重標準的困局。而且除了政府監(jiān)管之外,有些國家還會通過保險公司對教育機構進行監(jiān)控,因為學生在繳費之時就購買了學費保險,如果學校出現(xiàn)任何問題都需要保險公司進行賠償,這就使得保險公司不會放松對于教育機構的監(jiān)管。
在從事教學和研究的過程中,筆者在不斷感受著戰(zhàn)略管理會計帶來全新沖擊的同時,也不斷地享受著它帶來的美的感受。
一、戰(zhàn)略管理會計理念,磅礴大氣之美
戰(zhàn)略管理會計的理念之美,源自氣勢磅礴的市場競爭環(huán)境。戰(zhàn)略管理會計源起于20世紀80年代,高新技術的發(fā)展和日益加劇的國際化市場競爭,使傳統(tǒng)管理會計越來越不能適應市場和競爭環(huán)境的變化,因為:傳統(tǒng)管理會計的理論和方法僅以企業(yè)內部為視點,未能把企業(yè)的內部信息與外部環(huán)境變化聯(lián)系起來考察,缺乏諸如質量、可靠性、生產彈性、顧客滿意程度、時間等一系列與企業(yè)戰(zhàn)略目標密切相關的指標,缺少對企業(yè)在競爭中的相對地位分析,不能提供和分析與企業(yè)競爭地位相關的成本、價格、業(yè)務量、市場份額、現(xiàn)金流量以及資源需求等方面的會計信息??傊?,傳統(tǒng)管理會計僅僅定位于“為企業(yè)的內部經營管理服務”上,而忽視了企業(yè)之外的市場因素,特別是競爭要素及其變化。而戰(zhàn)略管理會計能夠適應戰(zhàn)略管理的需要,為企業(yè)戰(zhàn)略管理提供適當?shù)男畔⒑陀行Э刂剖侄?;在分析、判斷企業(yè)競爭地位、提高企業(yè)競爭優(yōu)勢的會計信息方面,諸如成本、價格、業(yè)務量、市場占有率和現(xiàn)金流量的相對水平和變化趨勢的分析與評價等方面,有著超越傳統(tǒng)管理會計的突出優(yōu)勢。
可見,戰(zhàn)略管理會計跳出了傳統(tǒng)管理會計“為企業(yè)內部經營管理服務”的窠臼,將視野拓展到傳統(tǒng)管理會計之外更為廣闊的領域,結合對競爭者的分析來考察本企業(yè)的競爭地位,立足戰(zhàn)略高度、以新穎的理念和磅礴的氣勢,全方位審視包括企業(yè)的諸如組織機構設置、產品開發(fā)、市場營銷和資源配置等會計信息,為企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢、利用機會、克服弱點、規(guī)避威脅、提供信息和創(chuàng)造條件。這些研究及相關實踐,促使戰(zhàn)略管理會計開始形成,并把“小家碧玉”式的傳統(tǒng)管理會計,帶入了“超級巨人”式的、雄渾剛健、氣勢磅礴的戰(zhàn)略管理會計嶄新階段。
此外,從戰(zhàn)略管理會計的概念來看,其首創(chuàng)者西蒙斯(simmonds),于1981年將戰(zhàn)略管理會計定義為“對關于企業(yè)及其競爭者管理會計指標的準備和分析,用來建立和監(jiān)督企業(yè)戰(zhàn)略”。西蒙斯的這一界定,從根本上把戰(zhàn)略管理會計與傳統(tǒng)管理會計區(qū)別開來;他對傳統(tǒng)管理會計理論的挑戰(zhàn)在于,他不再從企業(yè)內部效率的角度看待利潤的增長,而是從企業(yè)所在市場的競爭地位這一視角,亦即從戰(zhàn)略高度重新審視這一問題。西蒙斯的貢獻,絕不僅僅在于其視角的轉移,而是以一種“大將之風”,把傳統(tǒng)管理會計從“戰(zhàn)術低洼”引領至“戰(zhàn)略高地”,把傳統(tǒng)管理會計的“自我審視”帶入到“俯瞰河山”的全新境界。在此過程中,使人們在嘆服西蒙斯果敢思維的同時,也切實感受著戰(zhàn)略管理會計帶給的壯美,不禁要高呼:狀哉,戰(zhàn)略管理會計之父!美哉,戰(zhàn)略管理會計!
二、營造企業(yè)核心競爭優(yōu)勢,凸顯決勝之美
核心競爭力是現(xiàn)代企業(yè)的制勝利器。戰(zhàn)略管理會計的重要目標之一就是營造企業(yè)的競爭優(yōu)勢;而企業(yè)的競爭優(yōu)勢又建立在相對成本對比的基礎之上。為此,在戰(zhàn)略管理會計視域下,企業(yè)需突破會計主體的限制,獲得有關競爭對手的信息,了解相對成本。例如:戰(zhàn)略管理會計在傳統(tǒng)預算編制項目的基礎上,通過增加本企業(yè)與主要競爭對手的對比信息,將競爭對手的支出及其本量利條件予以反映,從而使自身的預算管理建立在寬闊的視野之內,顯示出邁達的氣韻之美。又如,戰(zhàn)略管理會計跳出企業(yè)主體的視野,著力關注企業(yè)外部環(huán)境的變化,重點搜集有關競爭對手的信息,了解其相對成本,使企業(yè)管理者知己知彼,提前采取相應的進攻防御措施;通過占優(yōu)勢的相對成本和龐大的市場占有額,使企業(yè)保持長久的相對競爭優(yōu)勢,凸顯出縱橫馳騁的氣勢。
總之,戰(zhàn)略管理會計在對其競爭對手的分析過程中,通過運用貨幣和非貨幣指標,借助戰(zhàn)略性業(yè)績取得整體目標的一致性,增加企業(yè)的長期競爭優(yōu)勢,從而呈現(xiàn)出一種“決勝千里”的壯懷之美。
三、戰(zhàn)略管理會計信息,補白與超越之美
戰(zhàn)略管理會計的形成和戰(zhàn)略管理的產生有著密切的關系。與傳統(tǒng)管理會計相比,戰(zhàn)略管理會計最為顯著的不同之處,就是既重視內部又重視外部的戰(zhàn)略管理;管理所需的信息范圍得以擴展,主要體現(xiàn)在戰(zhàn)略環(huán)境、非財務信息、相對競爭地位和戰(zhàn)略思想四個方面。分析這些方面,戰(zhàn)略管理會計的美學意義可歸結為三點:
首先,戰(zhàn)略管理會計提供了更多的與戰(zhàn)略管理相關的諸如質量、市場需求量、市場占有率等極為重要的非財務信息;與此同時,突出企業(yè)的相對競爭地位在業(yè)績評價中的作用,改進了評價企業(yè)業(yè)績的尺度。戰(zhàn)略管理會計對信息的提供和對評價尺度的改進,使傳統(tǒng)管理會計的內容變得豐富、充實。這樣,戰(zhàn)略管理會計就如一位中國畫大師,在他人丹青(傳統(tǒng)管理會計)的空白之處,略加點染,整個畫面便風生水起,既有補白之美,又起畫龍點睛之效。
其次,戰(zhàn)略管理會計不僅關注企業(yè)的內部運營,還要時刻面對外部環(huán)境這一最大挑戰(zhàn),重點搜集有關競爭對手的信息,為經營決策提供超越企業(yè)本身的更廣泛、更有用的資訊,從而為管理層隨時調整戰(zhàn)略目標,鞏固和發(fā)展核心競爭力提供了強有力的信息支持。戰(zhàn)略管理會計對外部環(huán)境特別是對競爭對手的關注,突破了傳統(tǒng)管理會計的藩籬,實現(xiàn)了對管理會計視野的拓展,其過程本身即充滿了跨越式的美感。
再次,戰(zhàn)略管理會計將戰(zhàn)略管理思想貫穿于企業(yè)的業(yè)績評價之中,以競爭地位變化帶來的報酬取代傳統(tǒng)的投資報酬指標,從而為經營決策提供更及時、更有效的業(yè)績報告。戰(zhàn)略思想在業(yè)績評價中的貫穿和運用,凸顯了對企業(yè)競爭地位或戰(zhàn)略競爭力的重視,實現(xiàn)了對傳統(tǒng)管理會計質的超越。
簡言之,分析和提供與企業(yè)戰(zhàn)略相關的信息,“強調對外部因素的重視”和“強調長期性信息”是戰(zhàn)略管理會計的兩個最重要的特性,使管理會計充滿了張力,從而更具美學韻味,也是對傳統(tǒng)管理會計的最高升華。
四、戰(zhàn)略管理會計體系的內涵之美
審視戰(zhàn)略管理會計體系,可以發(fā)現(xiàn)它充滿了豐富的內涵之美。下面擇要分析其美感:
(一)戰(zhàn)略決策信息支持,前瞻之美
戰(zhàn)略決策和一般決策的主要區(qū)別是,對于市場環(huán)境變化的重視以及是否具有長遠目標,關注外部市場中顧客需求及競爭者實力的有關信息及變動趨勢,從而拓展了戰(zhàn)略決策的信息來源,為降低決策風險提供了保障,充滿前瞻之美。
(二)戰(zhàn)略成本管理,視角之美
一般地,從不同的視角觀察同一事物,就會呈現(xiàn)不同的映像,進而獲得不同的審美情趣。
戰(zhàn)略成本管理,主要是從戰(zhàn)略的角度來研究影響成本的各個環(huán)節(jié),從而進一步找出降低成本的途徑。作業(yè)影響動因,動因影響成本。成本動因可以分為兩大類:一是與企業(yè)生產作業(yè)相關的成本動因;二是與企業(yè)戰(zhàn)略相關的成本動因。相對于作業(yè)成本動因而言,戰(zhàn)略成本動因對成本的影響更大。因此,從戰(zhàn)略成本動因來進行成本管理,可以避免企業(yè)日后經營中可能出現(xiàn)的大量成本浪費問題。
戰(zhàn)略成本管理,為企業(yè)通過調整投資規(guī)模、開展市場調研、實施研究開發(fā)策略等,實現(xiàn)降低戰(zhàn)略成本提供了有力保障。視角的變化,既拓展了成本管理的空間,也把成本視野引領到戰(zhàn)略高度,從而使成本的動因一覽無余,顯示出遼闊的視角之美。
(三)經營投資決策,藝術之美
戰(zhàn)略管理會計是為企業(yè)戰(zhàn)略管理提供各種相關、可靠的信息——這既是一個技術過程,也是一個藝術過程,體現(xiàn)在:
一是戰(zhàn)略管理會計以務實的精神,著眼于現(xiàn)實的現(xiàn)金流量,并以此反映企業(yè)投資的實際業(yè)績,為企業(yè)注重持續(xù)發(fā)展提供有用的信息。審視這一過程,仿佛看到一位樸實的花匠,修枝剪葉,去蕪存菁,其寬厚的背影連同他所勞作的那片綠色的田園,驟然升華為一種美的意境。
二是在提供與經營投資決策有關的信息過程中,克服了傳統(tǒng)管理會計所存在的短期性和簡單化的缺陷,而以戰(zhàn)略的眼光,提供全局性和長遠性的、與決策相關的有用信息,這就意味著,思維的轉換,帶來了視野的轉變,猶如戰(zhàn)略家從埋首苦思到極目遠眺的變換,帶給我們豁然開朗般的審美意趣。
三是在經營決策方面,戰(zhàn)略管理會計摒棄了建立在劃分變動成本和固定成本基礎上的本量利分析模式,將其決策視點著眼于長遠,采用長期本量利分析模式,把決策帶入了遼遠的經營時空,猶如巨人般的揮手,展示出粗獷而崇高的藝術特色。
(四)人力資源管理,人性之美
人力資源是現(xiàn)代企業(yè)最為根本的核心競爭力之所在;人力資源管理作為企業(yè)戰(zhàn)略管理的重要組成部分,也是戰(zhàn)略管理會計的重要內容。它包括為提高企業(yè)和個人績效而進行的人事戰(zhàn)略規(guī)劃、日常人事管理以及對員工的年度績效評價。
審視人力資源管理,依然可以采擷到它的審美價值:
實力企業(yè)推出影像新產品
2010年9月22日,在《現(xiàn)代營銷?創(chuàng)富信息版》第四屆讀者節(jié)的展會現(xiàn)場,由鄭州全景快樂拍軟件技術有限公司推廣的“全景快樂拍”機器人,憑借著新穎、時尚、智能和便利的特點,一舉成為最受投資關注的創(chuàng)業(yè)項目。由于“全景快樂拍”機器人,可以免費試拍,隨意取影,所以他們的展位前一直圍滿了前來體驗拍照、咨詢洽談的意向考察者。僅三天的展會時間,就有十幾位意向投資者與鄭州全景快樂拍軟件技術有限公司簽署了意向合約。
按說時下推廣數(shù)碼影像技術和設備的企業(yè)不在少數(shù),但為何偏偏“全景快樂拍”機器人,卻能技高一籌,而且剛一面市就贏得了普遍的受眾認可呢?
其實,鄭州全景快樂拍軟件技術有限公司,作為一家集光電技術研究、軟件開發(fā)、數(shù)碼影像開發(fā)、設備耗材供應、技術推廣、產品銷售等于一體的科技型企業(yè)。無論從靜態(tài)的立體制圖技術到動態(tài)的立體影視技術,都一度取得過輝煌的成就,因而被眾多業(yè)內同行譽為中國立體科技行業(yè)研究的先行者。今年,在國內立體成像行業(yè)領軍人物周超峰先生的帶領下,公司深挖市場需求,顛覆傳統(tǒng)影樓、大頭帖、照相館、數(shù)碼彩擴店等單一經營模式,成功研發(fā)并推出了創(chuàng)意十足的“全景快樂拍”機器人設備。
“全景快樂拍”機器人是一個由智能機器人提供場景,通過遙控器控制,實現(xiàn)人景完美融合的實時特技互動、可視化拍攝系統(tǒng)。拍攝過程極具娛樂性、和趣味性,拍攝效果立體逼真,與身臨其鏡拍攝效果完全接近“全景快樂拍”機器人設備的亮點是能模擬人物在各種真實環(huán)境中的影像表現(xiàn),目前實現(xiàn)了人物在影像中的陰影、倒影、立體遮罩、冬天下雪等效果。人物在影相中生動活潑、立體逼真,實現(xiàn)人物與場景完美融合,不留半點瑕疵,即專業(yè)又娛樂。快樂拍全景立體畫中畫照片多變的精彩畫面;通過數(shù)字化處理,立刻生成重重迭迭、景物遠近不同、具有強烈視覺沖擊力的全景神奇圖像。人物呼之欲出,景物生動逼真,具有真實的多維空間全景奇幻感,給人一種身在畫中的全新視覺享受。
人無我有優(yōu)勢盡顯
全景快樂拍領跑數(shù)碼影像新風尚
“人無我有,人有我精,人精我廉,人廉我優(yōu)”的研發(fā)構想,不但使“全景快樂拍”機器人在影像產業(yè)處于遙遙領先的優(yōu)勢地位,同時獨一無二的產品性能,更使其具備著強勁的市場競爭力,使創(chuàng)業(yè)者一朝投入,坐享財源!
一、技術優(yōu)勢:唯一性。全景快樂拍?特效攝影項目,拒絕雷同,數(shù)碼影像專利設備+獨有的六大功能攝影軟件締造奇跡!整套系統(tǒng)除了能實現(xiàn)傳統(tǒng)影樓、照相館、大頭貼的經營業(yè)務外,憑借其獨有技術,還可以讓每個人瞬間實現(xiàn)心中夢想,如與明星、金字塔、天安門等人或物合影留念,神奇有趣,世界唯一!全民爭先體驗,生意自然爆棚。
全景快樂拍特效攝影整套系統(tǒng)雖然技術先進,但操作卻極為簡單,一看便會,因此只要有1名店員,投資者即可成為甩手老板,輕松經營!
二、市場優(yōu)勢:全民型。中國有近14億人口,幾乎人人心中有難以實現(xiàn)的夢想,這就是潛在需求。全景快樂拍?特效攝影應需而生,特色技術+趣味互動,讓大眾心甘情愿掏空腰包來體驗;其次,全景快樂拍特效攝影流動拍吧,流動性極高,能實現(xiàn)商場、超市、集貿市場、公園、村鎮(zhèn)、街道、小區(qū)等銷售渠道的全方位營銷滲透,具有天然的市場擴張力,生意不爆棚都難!而傳統(tǒng)影樓、照相館、大頭貼都僅有固定的市場區(qū)域(定點經營,缺乏流動性),固定的消費群(影樓、照相館等地,收費高,一般為中高端消費者;大頭貼僅是少男少女的專屬),孰優(yōu)孰劣,一比就知道!
三、投資優(yōu)勢:本錢小?!叭翱鞓放摹鳖嵏矀鹘y(tǒng)照相館,影樓,大頭貼等成熟影像館,最終實現(xiàn)遙控一按,生意就來。傳統(tǒng)照相館目前多數(shù)主要照兒童照,婚紗照,證件照,紀念照,藝術寫真等;采用的方式是聘請專業(yè)的攝像師,后期處理工程師,照相導購,財務等相關人員,選址地方不能小于40平,購買專業(yè)的照相機,處理軟件和電腦,道具,背景布,燈光,最終布置攝影棚,只有具備以上條件才能算一個合格的照相館。
“全景快樂拍”,一機頂多店,傳統(tǒng)影樓照相館能做的,“全景快樂拍”都能做到。但從人員投入和資金投入成本核算對比,“全景快樂拍”不需要購買和更換背景布,并且更新非??炫c社會潮流相接軌(終身);“全景快樂拍”不需要購買道具,布置攝影棚,不需要專業(yè)攝影師,后期處理工程師,導購;”全景快樂拍” 不需要40平米地方,只需要9平米即可,甚至可以做到店中店;在實現(xiàn)以上功能的同時,“全景快樂拍”設備更換背景時間短,真實感強,互動性強,用戶照完像1分鐘即可取走心愛的照片,電子版同時傳輸?shù)健翱鞓放木W”供用戶免費下載,終身保留,便于和朋友分享,最終照片可以印在臺歷,掛歷,鑰匙扣,拷貝,T恤,瓷磚等個性化紀念產品上。
四、經營優(yōu)勢:簡單化。無需專業(yè)知識管理經驗和過高的選址要求,“全景快樂拍”是一個無需行業(yè)經驗,無需電腦知識,無需攝影基礎,就能開一個照相館、影樓的易成功創(chuàng)業(yè)項目,加上投資少又靈活,風險接近零!
“全景快樂拍”好萊塢特效攝影總部從投資分析、店面選址、店面設計,店面陳列,促銷模式,人員培訓(技術銷售財務系統(tǒng)產品搭配銷售用語等多方面培訓)、店面宣傳、售后服務體系等涉及到連鎖店運營全部統(tǒng)一,凡是涉及專業(yè)性的東西總部全部準備完畢,無需投資者煩惱,害怕沒有經驗,無任何相關經驗都可以輕松當老板,只需找一個經營地點即可。
五、服務優(yōu)勢:靈活性。全景快樂拍?特效攝影全自助式拍攝,顧客自由選取背景,自主拍攝。因為全景快樂拍特效攝影拍攝成本幾乎為“零”,可以打造另外一個 “免費照相,照相不花錢,消費你做主”的時尚全新消費理念。顧客可以拍十幾張,甚至幾十張,對照片的效果不滿意可以反復重拍,最終顧客可以自由確定要幾張照片,就付幾張的錢,完全打破了傳統(tǒng)照相照一張付一張的錢消費模式,而且還可以免費刻盤或即時打印立等可取。與傳統(tǒng)影樓、照相館相比,既保證了專業(yè)的攝影優(yōu)勢,又使服務顯得更加人性化,顧客不再受攝影師個人審美觀的擺布。
六、合作優(yōu)勢:物超所值。投資全景快樂拍?特效攝影實體店,公司另贈送價值數(shù)萬元的全景立體畫中畫、快樂人面秀、炫彩水晶、個性禮品拷盤、個性布衣燙畫、個性米雕、個性迷你相冊制作設備與技術。一份投入,兩份回報,一臺電腦就可創(chuàng)業(yè),“全景快樂拍”機器人讓投資者輕松賺錢,驚喜連連。
全景快樂拍特技攝影
多點贏利更賺錢
一個項目好不好,其贏利點的多少也是重要指標。全景快樂拍?特技攝影”除了經營模式多元化以外,其贏利點也是多的驚人,尤其是機器人自身具有的六大功能更是財源廣進的保證。
拍攝收費:免費照相、你消費你做主,全新的特技攝影新概念體驗,價格實惠,全民爭先體驗,按每次拍攝收費2元計算,每天至少有50人(一秒鐘可以完成一次拍攝,服務好一人最多60秒)來嘗鮮,按平均每人拍5張,一天的收入最低也是500元。
個性定制:消費者拍攝了一系列的特效照片,需要制作全景立體畫中畫、快樂人面秀、炫彩水晶、個性禮品烤杯、個性布衣燙畫、個性米雕、個性迷你相冊、即時取相、藝術、寫真、婚紗放大等業(yè)務,可以收取相關制作服務費,僅此一項,就有合作商一天做到上千元。
合作創(chuàng)收:通過與復印店、裝飾公司、婚紗影樓、攝影機構等單位合作,共享客戶資源,對客戶需求相關的照片進行“特效”處理,惟妙惟肖,徹底顛覆傳統(tǒng)照片感覺,市場巨大,永不飽和。
相關鏈接:由于行業(yè)內許多招商機構漁目混珠,常拿著過時的設備以好充次。為了打消投資者的后顧之憂,更為了回報《現(xiàn)代營銷》讀者多年來對周超峰先生事業(yè)的支持與厚愛,鄭州市全景快樂拍軟件技術有限公司決定,凡是持《現(xiàn)代營銷》雜志來公司參觀考察簽約的加盟者,如果擔心不贏利或短期經營不善不想再經營的,公司可簽定設備回收合同。具體措施是:設備使用一個月,可按折舊率20%回收;使用二個月,可按折舊率35%回收;使用三個月,可按折舊率50%回收;使用四個月,可按折舊率65%回收;使用五個月,可按折舊率80%回收。詳細細節(jié)可來電來函咨詢。
鄭州市全景快樂拍軟件技術有限公司
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【理論依據】
冰山理論:1895年,世界著名心理學家弗洛伊德在《歇斯底里研究》中指出,人的人格有意識的層面只是這個冰山的尖角,其實人的心理行為當中的絕大部分是冰山下面那個巨大的三角形底部,那是看不見的,但正是這看不見的部分決定著人類的行為?!氨嚼碚摗币哺嬖V我們,真正的教育應該發(fā)現(xiàn)潛能,順應孩子的天性;開發(fā)潛能,激發(fā)孩子的求知欲;保護潛能,糾正孩子的不良傾向。
霍蘭德職業(yè)興趣理論:約翰·霍蘭德(John Holland)于1959年提出了具有廣泛社會影響的職業(yè)興趣理論。他認為人的人格類型、興趣與職業(yè)密切相關,興趣是人們活動的巨大動力,凡是使從事者產生并保持職業(yè)興趣的職業(yè),都可以提高人們的積極性,促使人們積極、愉快地從事該職業(yè),且職業(yè)興趣與人格之間存在很高的相關性。
【學情分析】
青少年自我同一性的發(fā)展:自我同一性是青少年時期發(fā)展的中心任務。青少年對自身的關注變得敏感,諸如“我是誰”“我想成為什么樣的人”等問題幾乎引起每個青少年的思索。青少年必須仔細思考全部積累起來的有關他們自己及社會的知識去回答它,并借此作出種種嘗試性的選擇,最后致力于某一生活策略。
自我意識發(fā)展:初一學生自我意識開始發(fā)展,他們有了一定的評價能力,也開始注意塑造自己的形象,希望得到老師和同學的好評。但由于他們的知識經驗還存在局限性,思維的獨立性和批判性還處于萌芽階段,神經系統(tǒng)調節(jié)能力也較差,容易受外界影響。
求知欲與緊張感并存:跨入初中,新的學習環(huán)境、新的教師和同學,尤其是新的學科,使他們產生從未有過的新鮮感受,他們對初中生活充滿好奇和憧憬。此外,新的作息時間、校紀校規(guī),小學的朋友因“時過境遷”而逐漸疏遠,中學教師不再像小學教師那樣對自己細致周到,尤其是學科增多、復雜性增強,教法和學法與小學相比大為不同。這一切使他們產生強烈的求知欲與緊張感。
【教學目標】
1.技能目標
幫助學生了解霍德蘭六種職業(yè)人格類型和典型職業(yè);幫助學生認識生涯和生涯規(guī)劃;啟發(fā)學生明確自己的職業(yè)能力、職業(yè)興趣。
2.情感與態(tài)度目標
幫助學生意識到潛能的重要性;啟發(fā)學生思考自己的生涯規(guī)劃。
3.過程與方法目標
引導學生通過自我探索,認識自己的特質和能力。
【教學重點】
1.理解自我認識對職業(yè)規(guī)劃的重要性;
2.對六種職業(yè)人格及其對應職業(yè)特點的理解;
3.通過自我探索,認識自己的特質和能力。
【教學準備】
PPT、《水的美麗人生》視頻、人格盾牌每人一份、興趣島字母R C E I A S各一張;
【教學過程】
一、導入活動:“能鼓幾次掌”
猜猜你一分鐘可以鼓掌多少次?
先讓學生估計一下一分鐘內自己可以鼓掌的次數(shù)。之后讓學生邊鼓掌邊計數(shù),計時一分鐘。完成后提問學生具體的鼓掌次數(shù)。
總結語:人們常常把自己局限于某一個框架內,認為這個做不了,那個又太難了。于是我們就這樣被自己限制了。事實上,我們可以做得比我們想象中更好。
引出“潛能”概念和冰山理論:如果將人類的整個意識比喻成一座冰山的話,那么浮出水面的部分就是屬于意識的范圍,約占總體的5%,95%隱藏在冰山底下的就是潛意識。
二、暢所欲言
請學生發(fā)揮想象,將句子繼續(xù)接下去:“生涯就像……”“生涯規(guī)劃是……”。
引出今天的主題:“吾生有涯放飛夢想”。
三、我的“人格盾牌”
請學生填寫人格盾牌(見下頁附件一)。
請學生分享所填寫的內容。
四、兩個因素:個人決定因素
意識、態(tài)度、興趣、需要-價值觀、一般能力與特殊能力、生物遺傳
五、觀看視頻“水的美麗人生”,小組分享
你覺得水的人生美在哪里?
學生小組討論后,請學生起來分享,請一位學生將分享內容記錄在黑板上。隨后PPT上呈現(xiàn)一些關鍵詞,“樂觀、自信、堅持、快樂、付出、勇敢、積極”,并引導學生思考。
總結語:水可以擁有美麗的人生,那么我們呢?同學們想過什么樣的人生?
六、興趣島
1.向學生介紹六個興趣島嶼的特點
R島居民大多擅長手工活動,自己種植花果蔬菜、修繕房屋、打造器物、制作工具,喜歡戶外運動;
I島有很多天文館、科技博覽館及圖書館。居民喜好觀察、學習,常有機會和來自各地的哲學家、科學家、心理學家等交換心得;
A島彌漫著濃厚的藝術文化氣息,很多文藝界的朋友來尋找靈感;
S島居民個性溫和、友善、樂于助人,互助合作,重視教育,充滿人文氣息;
E島居民善于企業(yè)經營和貿易,能言善道。來往者多是企業(yè)家、經理人、政治家、律師等;
C島上建筑十分現(xiàn)代化,島民個性冷靜保守,處事有條不紊,善于組織規(guī)劃,細心高效。
2.內心的聲音
假如你有七天假期,讓你選擇一個島嶼生活,你會選擇哪個?為什么?
請大家選擇,請選擇相同島嶼的學生聚到島嶼字母所在地。(提前將六個字母擺放在不同地方)
請你和朋友探討理由。
假如你要去某個島嶼度過一生的話,你會選擇哪個島嶼?為什么?
七、霍蘭德職業(yè)六邊形理論、職業(yè)類型及特點介紹
R現(xiàn)實型
共同特點:愿意使用工具從事操作性工作,動手能力強,做事手腳靈活,動作協(xié)調。偏好于具體任務,不善言辭,做事保守,較為謙虛。缺乏社交能力,通常喜歡獨立做事。
典型職業(yè):喜歡使用工具、機器,需要基本操作技能的工作。對要求具備機械方面才能、體力或從事與物件、機器、工具、運動器材、植物、動物相關的職業(yè)有興趣,并具備相應能力。如:技術性職業(yè)(計算機硬件人員、攝影師、制圖員、機械裝配工),技能性職業(yè)(木匠、廚師、技工、修理工、一般勞動)。
I研究型
共同特點:思想家而非實干家,抽象思維能力強,求知欲強,肯動腦,善思考,不愿動手。喜歡獨立的和富有創(chuàng)造性的工作。知識淵博,有學識才能,不善于領導他人??紤]問題理性,做事喜歡精確,喜歡邏輯分析和推理,不斷探討未知的領域。
典型職業(yè):喜歡智力的、抽象的、分析的、獨立的定向任務,要求具備智力或分析才能,并將其用于觀察、估測、衡量、形成理論、最終解決問題的工作,并具備相應的能力。 如科學研究人員、教師、工程師、電腦編程人員、醫(yī)生、系統(tǒng)分析員。
A藝術型
共同特點:有創(chuàng)造力,樂于創(chuàng)造出新穎、與眾不同的成果,渴望表現(xiàn)自己的個性,實現(xiàn)自身的價值。做事理想化,追求完美,不重實際。具有一定的藝術才能和個性。善于表達,懷舊,心態(tài)較為復雜。
典型職業(yè):喜歡的工作要求具備藝術修養(yǎng)、創(chuàng)造力、表達能力和直覺,并將其用于語言、行為、聲音、顏色和形式的審美、思索和感受,具備相應的能力,不善于事務性工作。喜歡的工作如藝術方面(演員、導演、藝術設計師、雕刻家、建筑師、攝影家、廣告制作人),音樂方面(歌唱家、作曲家、樂隊指揮),文學方面(小說家、詩人、劇作家)。
S社會型
共同特征:喜歡與人交往、不斷結交新的朋友、善言談、愿意教導別人。關心社會問題,渴望發(fā)揮自己的社會作用。尋求廣泛的人際關系,比較看重社會義務和社會道德。
典型職業(yè):喜歡做與人打交道的工作,能夠不斷結交新的朋友,喜歡從事提供信息、啟迪、幫助、培訓、開發(fā)或治療等事務的工作,并具備相應能力。如: 教育工作者(教師、教育行政人員),社會工作者(咨詢人員、公關人員)。
E企業(yè)型
共同特征:追求權力、權威和物質財富,具有領導才能。喜歡競爭、敢冒風險、有野心、有抱負。為人務實,習慣以利益得失、權力、地位、金錢等來衡量做事的價值,做事有較強的目的性。
典型職業(yè):喜歡要求具備經營、管理、勸服、監(jiān)督和領導才能,以實現(xiàn)機構、政治、社會及經濟目標的工作,并具備相應的能力。如項目經理、銷售人員、營銷管理人員、政府官員、企業(yè)領導、法官、律師。
C傳統(tǒng)型
共同特點:尊重權威和規(guī)章制度,喜歡按計劃辦事,細心、有條理,習慣接受他人的指揮和領導,自己不謀求領導職務。喜歡關注實際和細節(jié)情況,通常較為謹慎和保守,缺乏創(chuàng)造性,不喜歡冒險和競爭,富有自我犧牲精神。
典型職業(yè):喜歡要求注意細節(jié)、精確度、有系統(tǒng)有條理,具有記錄、歸檔、依據特定要求或程序組織數(shù)據和文字信息的職業(yè),并具備相應能力。如:秘書、辦公室人員、記事員、會計、行政助理、圖書館管理員、出納員、打字員、投資分析員。
八、收獲與體會
Fact: 聽、看到了什么
Find: 如何發(fā)現(xiàn)
Feeling: 感受如何
Future: 對未來有何影響
附件一:
人格盾牌
我的座右銘
我的希望
我的特質
我的能力
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專業(yè)
層次
學制
主要課程
音樂教育
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兩年
大學語文、基礎樂理、視唱練耳、基礎聲樂、基礎和聲、合唱與指揮基礎、基礎鋼琴、藝術概論、民族民間音樂、音樂欣賞、中學音樂教學法、計算機應用基礎、計算機應用基礎實踐、基礎鋼琴實踐、基礎聲樂實踐、
本科
兩年
英語(二)、中外音樂史、中外音樂欣賞、和聲學、音樂作品分析、歌曲寫作、音樂教育學、音樂美學、簡明配器法、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏實踐、視唱練耳實踐、畢業(yè)論文
經濟法
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兩年
大學語文、法理學、憲法學、民法學、民事訴訟法學、公司法、經濟法概論、刑法學、合同法、稅法、國際經濟法概論、勞動法、計算機基礎、人力資源管理
本科
兩年
英語(二)、行政處罰法、行政復議法學、國家賠償法、經濟法學原理、企業(yè)與公司法、行政法學、勞動法、金融法概論、房地產法、環(huán)境法學、稅法原理、行政訴訟法、財務管理學(輔修)
市場營銷??苾赡暾谓洕鷮W(財經類)、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、經濟法概論(財經類)、大學語文(專)、國民經濟統(tǒng)計概論、消費心理學、談判與推銷技巧、企業(yè)管理概論、公共關系學、廣告學(一)、市場營銷學、市場調查與預測、計算機應用基礎(含實踐)
本科兩年英語(二)、高等數(shù)學(二)、市場營銷策劃、金融理論與實務、商品流通概論、消費經濟學、國際商務談判、國際貿易理論與實務、企業(yè)會計學、國際市場營銷學、管理系統(tǒng)中計算機應用(含實踐)
公共關系本科兩年人際關系學、公共關系口才、現(xiàn)代談判學、公共關系案例、國際公共關系、公關政策、企業(yè)文化、創(chuàng)新思維理論與方法、領導科學、人力資源管理(一)、現(xiàn)代資源管理(一)、廣告運作策略
行政管理??苾赡甏髮W語文(專)、政治學概論、法學概論、現(xiàn)代管理學、行政管理學、市政學、人力資源管理(一)、公文寫作與處理、管理心理學、公共關系學、社會研究方法、秘書工作 、計算機應用基礎(含實踐)
本科兩年英語(二)、當代中國政治制度、西方政治制度、公共政策、領導科學、國家公務員制度、行政組織理論、行政法與行政訴訟法(一)、社會學概論、中國行政史、中國文化概論、普通邏輯、財務管理學、秘書學概論、企業(yè)管理概論
漢語言
文學
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兩年
文學概論、中國現(xiàn)代文學作品選、中國當代文學作品選、中國古代文學作品選(一、二)、外國文學作品選、現(xiàn)代漢語、古代漢語、寫作等
本科
兩年
美學、中國現(xiàn)代文學史、中國古代文學史(一、二)、外國文學史、語言學概論、英語(二)、兩門選修課、畢業(yè)論文
涉外秘書學
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兩年
英語(一)、大學語文(專)、公共關系、外國秘書工作概況、涉外秘書實務、涉外法概要、
本科
兩年
英語(二)、中外文學作品導讀、國際貿易理論與實務、經濟法概論、秘書語言研究、公關禮儀、交際語言學、國際商務談判、中外秘書比較、口譯與聽力等
對外漢語
本科
兩年
現(xiàn)代漢語、實用英語、中國古代文學、中國現(xiàn)當代文學、外國文學、外國文化概論、對外漢語教學概論、英語表達與溝通(實踐環(huán)節(jié))畢業(yè)論文等
英語翻譯
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兩年
英語寫作基礎、綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語國家概況、英語筆譯基礎、初級英語筆譯、初級英語口譯、英語聽力
本科
兩年
中級筆譯、高級筆譯、中級口譯、同聲傳譯、英漢語言文化比較、第二外語(日 / 法)、高級英語、英美文學選讀、畢業(yè)論文
日語
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兩年
基礎日語(一二)、日語語法、日本國概況、日語閱讀(一二)、經貿日語、日語聽力、日語口語
本科
兩年
高級日語(一二)、日語句法篇章法、日本文學選讀、日漢翻譯、第二外語(英/法)、現(xiàn)代漢語、計算機應用基礎、日語口譯與聽力、畢業(yè)論文
英語
專科
兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一二)、英語寫作基礎、英語國家概況、英語聽力,口語等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、口譯與聽力、二外(日語)等
外貿英語
專科
兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語寫作基礎、英語國家概況、國際貿易理論與實務、英語聽力、口語、外貿英語閱讀等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、外貿口譯與聽力、二外(日語)等
公共事業(yè)
管理
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兩年
計算機應用基礎、公共事業(yè)管理概論、社會學概論、管理學原理、人力資源開發(fā)與管理、公共關系、社會調查與方法、行政管理學、文教事業(yè)管理、計劃生育管理、秘書學概論、計算機應用基礎(實踐)等
本科
兩年
英語(二)、公共管理學、公共政策、公共事業(yè)管理、公共經濟學、非政府組織管理、行政法學、人力資源管理(一)、管理信息系統(tǒng)、畢業(yè)論文等
工商企業(yè)
管理
專科
兩年
計算機應用基礎、基礎會計學、經濟法概論、國民經濟統(tǒng)計概論、企業(yè)管理概論、生產與作業(yè)管理、市場營銷學、中國稅制、企業(yè)會計學、人力資源管理、企業(yè)經濟法(輔修)、民法學(輔修);
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、管理系統(tǒng)中計算機應用、國際貿易管理與實務、管理學原理、財務管理、金融理論與實務、企業(yè)經營戰(zhàn)略、組織行為學、質量原理、企業(yè)管理咨詢、合同法(輔修)、行政法學(輔修)。
國際貿易
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兩年
高等數(shù)學、法律基礎、計算機應用基礎、英語、國際貿易實務、國際金融、國際商法、中國對外貿易、WTO知識概論、市場營銷學等
本科
兩年
國際市場營銷學、世界市場行情、國際商務談判、企業(yè)會計學、國際運輸與保險、西方經濟學、外國經貿知識選讀、涉外經濟法、經貿知識英語等
金融管理
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兩年
證券投資分析、保險學原理、銀行會計學、商業(yè)銀行業(yè)務與管理、貨幣銀行學、財政學、經濟法概論、基礎會計學、管理學原理等
本科
兩年
管理會計實務、國際財務管理、公司法律制度研究、英語(二)、電子商務概論、組織行為學、風險管理、高級財務管理、審計學、政府政策與經濟學等
會計(電算化)
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兩年
英語(一)、大學語文、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、國民經濟統(tǒng)計概論、數(shù)據庫及應用、財政與金融、會計電算化、成本會計、財務管理學、計算機應用基礎、經濟法概論(財經類)
本科
兩年
高等數(shù)學(二)、、英語(二)、數(shù)據結構、審計學、管理學原理、通用財務軟件、計算機網絡基礎、財務報表分析(一)、金融理論與實務、高級財務軟件、操作系統(tǒng)。加考課程:會計電算化、財務管理學、成本會計、基礎會計學、政治經濟學(財經類)
人力資源
管理
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兩年
管理學原理、組織行為學、人力資源管理學、人力資源經濟學、企業(yè)勞動工資管理、勞動就業(yè)論、社會保障、勞動與社會保障法、公共關系學、應用文寫作等
本科
兩年
企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃、人力資源培訓、人事測評理論與方法、人力資源薪酬管理、績效管理、人力資源開發(fā)管理理論與策略、管理信息系統(tǒng)等
文化事業(yè)
管理
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兩年
英語(一)、寫作、中國文化概論、文化管理學、文化行政學、文化政策與法規(guī)、文化經濟學、文化策劃與營銷、藝術概論、社會學概論、民間文學、計算機
文化產業(yè)
本科
兩年
英語(二)、中國文化導論、文化產業(yè)與管理、文化產業(yè)創(chuàng)意與策劃、文化市場與營銷、外國文化導論、媒介經營與管理、文化服務與貿易
經濟信息
管理
???/p>
兩年
高等數(shù)學、計算機網絡基礎、計算機應用技術、計算機軟件基礎、計算機組成原理、經濟信息導論、計算機信息基礎、信息經濟學等
本科
兩年
英語(二)、應用數(shù)學、中級財務會計、計算機網絡技術、社會研究方法、網絡經濟與企業(yè)管理、數(shù)據庫及應用、電子商務概論、高級語言程序設計、應用數(shù)理統(tǒng)計、經濟預測方法。
游戲軟件
開發(fā)技術
???/p>
兩年
英語(一)、高等數(shù)學、計算機游戲概論、高級語言程序設計、游戲作品賞析、計算機網絡技術、游戲軟件開發(fā)基礎、市場營銷、動畫設計基礎等
本科
兩年
英語(二)、游戲創(chuàng)意與設計概論、可視化程序設計、藝術設計基礎、多媒體應用技術、DirectX、Java語言程序設計、游戲開發(fā)流程與引擎原理、游戲架構導論、軟件工程、游戲心理學等
電子商務
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兩年
電子商務英語、經濟學(二)、計算機與網絡技術基礎、市場營銷(三)、基礎會計學、市場信息學、國際貿易實務(三)、電子商務概論、商務交流(二)、網頁設計與制作、互聯(lián)網軟件應用與開發(fā)、電子商務案例分析、綜合作業(yè)
本科
兩年
英語(二)、數(shù)量方法(二)、電子商務法概論、電子商務與金融、電子商務網站設計原理、電子商務與現(xiàn)代物流、互聯(lián)網數(shù)據庫、網絡營銷與策劃、電子商務安全導論、網絡經濟與企業(yè)管理、商法(二)
信息技術
教育
本科
兩年
英語(二)、物理(工)、數(shù)據庫原理、數(shù)據結構、計算機網絡與通信、計算機系統(tǒng)結構、軟件工程、數(shù)值分析、面向對象程序設計、計算機輔助教育、高級語言程序設計、數(shù)字邏輯、中學信息技術教學與實踐研究
計算機
及應用
專科
兩年
大學語文、高等數(shù)學、英語(一)、模擬電路與數(shù)字電路、計算機應用技術、匯編語言程序設計、數(shù)據結構導論、計算機組成原理、微型計算機及其接口技術、高級語言程序設計(一)、操作系統(tǒng)概論、數(shù)據庫及其應用、計算機網絡技術
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、物理(工)、離散數(shù)學、操作系統(tǒng)、數(shù)據結構、面向對象程序設計、軟件工程、數(shù)據庫原理、計算機系統(tǒng)結構、計算機網絡與通信
電子政務
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兩年
行政管理學、公文寫作與處理、公共事業(yè)管理、行政法學、經濟管理概論、辦公自動化原理及應用、政府信息資源管理、電子政務概論、管理信息系統(tǒng)、計算機應用技術
本科
兩年
專業(yè)
層次
學制
主要課程
音樂教育
???/p>
兩年
大學語文、基礎樂理、視唱練耳、基礎聲樂、基礎和聲、合唱與指揮基礎、基礎鋼琴、藝術概論、民族民間音樂、音樂欣賞、中學音樂教學法、計算機應用基礎、計算機應用基礎實踐、基礎鋼琴實踐、基礎聲樂實踐、
本科
兩年
英語(二)、中外音樂史、中外音樂欣賞、和聲學、音樂作品分析、歌曲寫作、音樂教育學、音樂美學、簡明配器法、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏實踐、視唱練耳實踐、畢業(yè)論文
經濟法
專科
兩年
大學語文、法理學、憲法學、民法學、民事訴訟法學、公司法、經濟法概論、刑法學、合同法、稅法、國際經濟法概論、勞動法、計算機基礎、人力資源管理
本科
兩年
英語(二)、行政處罰法、行政復議法學、國家賠償法、經濟法學原理、企業(yè)與公司法、行政法學、勞動法、金融法概論、房地產法、環(huán)境法學、稅法原理、行政訴訟法、財務管理學(輔修)
市場營銷 專科 兩年 政治經濟學(財經類)、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、經濟法概論(財經類)、大學語文(專)、國民經濟統(tǒng)計概論、消費心理學、談判與推銷技巧、企業(yè)管理概論、公共關系學、廣告學(一)、市場營銷學、市場調查與預測、計算機應用基礎(含實踐)
本科 兩年 英語(二)、高等數(shù)學(二)、市場營銷策劃、金融理論與實務、商品流通概論、消費經濟學、國際商務談判、國際貿易理論與實務、企業(yè)會計學、國際市場營銷學、管理系統(tǒng)中計算機應用(含實踐)
公共關系 本科 兩年 人際關系學、公共關系口才、現(xiàn)代談判學、公共關系案例、國際公共關系、公關政策、企業(yè)文化、創(chuàng)新思維理論與方法、領導科學、人力資源管理(一)、現(xiàn)代資源管理(一)、廣告運作策略
行政管理 ???兩年 大學語文(專)、政治學概論、法學概論、現(xiàn)代管理學、行政管理學、市政學、人力資源管理(一)、公文寫作與處理、管理心理學、公共關系學、社會研究方法、秘書工作 、計算機應用基礎(含實踐)
本科 兩年 英語(二)、當代中國政治制度、西方政治制度、公共政策、領導科學、國家公務員制度、行政組織理論、行政法與行政訴訟法(一)、社會學概論、中國行政史、中國文化概論、普通邏輯、財務管理學、秘書學概論、企業(yè)管理概論
漢語言
文學
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兩年
文學概論、中國現(xiàn)代文學作品選、中國當代文學作品選、中國古代文學作品選(一、二)、外國文學作品選、現(xiàn)代漢語、古代漢語、寫作等
本科
兩年
美學、中國現(xiàn)代文學史、中國古代文學史(一、二)、外國文學史、語言學概論、英語(二)、兩門選修課、畢業(yè)論文
涉外秘書學
???/p>
兩年
英語(一)、大學語文(專)、公共關系、外國秘書工作概況、涉外秘書實務、涉外法概要、
本科
兩年
英語(二)、中外文學作品導讀、國際貿易理論與實務、經濟法概論、秘書語言研究、公關禮儀、交際語言學、國際商務談判、中外秘書比較、口譯與聽力等
對外漢語
本科
兩年
現(xiàn)代漢語、實用英語、中國古代文學、中國現(xiàn)當代文學、外國文學、外國文化概論、對外漢語教學概論、英語表達與溝通(實踐環(huán)節(jié))畢業(yè)論文等
英語翻譯
專科
兩年
英語寫作基礎、綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語國家概況、英語筆譯基礎、初級英語筆譯、初級英語口譯、英語聽力
本科
兩年
中級筆譯、高級筆譯、中級口譯、同聲傳譯、英漢語言文化比較、第二外語(日 / 法)、高級英語、英美文學選讀、畢業(yè)論文
日語
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兩年
基礎日語(一二)、日語語法、日本國概況、日語閱讀(一二)、經貿日語、日語聽力、日語口語
本科
兩年
高級日語(一二)、日語句法篇章法、日本文學選讀、日漢翻譯、第二外語(英/法)、現(xiàn)代漢語、計算機應用基礎、日語口譯與聽力、畢業(yè)論文
英語
專科
兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一二)、英語寫作基礎、英語國家概況、英語聽力,口語等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、口譯與聽力、二外(日語)等
外貿英語
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兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語寫作基礎、英語國家概況、國際貿易理論與實務、英語聽力、口語、外貿英語閱讀等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、外貿口譯與聽力、二外(日語)等
公共事業(yè)
管理
專科
兩年
計算機應用基礎、公共事業(yè)管理概論、社會學概論、管理學原理、人力資源開發(fā)與管理、公共關系、社會調查與方法、行政管理學、文教事業(yè)管理、計劃生育管理、秘書學概論、計算機應用基礎(實踐)等
本科
兩年
英語(二)、公共管理學、公共政策、公共事業(yè)管理、公共經濟學、非政府組織管理、行政法學、人力資源管理(一)、管理信息系統(tǒng)、畢業(yè)論文等
工商企業(yè)
管理
專科
兩年
計算機應用基礎、基礎會計學、經濟法概論、國民經濟統(tǒng)計概論、企業(yè)管理概論、生產與作業(yè)管理、市場營銷學、中國稅制、企業(yè)會計學、人力資源管理、企業(yè)經濟法(輔修)、民法學(輔修);
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、管理系統(tǒng)中計算機應用、國際貿易管理與實務、管理學原理、財務管理、金融理論與實務、企業(yè)經營戰(zhàn)略、組織行為學、質量原理、企業(yè)管理咨詢、合同法(輔修)、行政法學(輔修)。
國際貿易
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兩年
高等數(shù)學、法律基礎、計算機應用基礎、英語、國際貿易實務、國際金融、國際商法、中國對外貿易、WTO知識概論、市場營銷學等
本科
兩年
國際市場營銷學、世界市場行情、國際商務談判、企業(yè)會計學、國際運輸與保險、西方經濟學、外國經貿知識選讀、涉外經濟法、經貿知識英語等
金融管理
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兩年
證券投資分析、保險學原理、銀行會計學、商業(yè)銀行業(yè)務與管理、貨幣銀行學、財政學、經濟法概論、基礎會計學、管理學原理等
本科
兩年
管理會計實務、國際財務管理、公司法律制度研究、英語(二)、電子商務概論、組織行為學、風險管理、高級財務管理、審計學、政府政策與經濟學等
會計(電算化)
專科
兩年
英語(一)、大學語文、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、國民經濟統(tǒng)計概論、數(shù)據庫及應用、財政與金融、會計電算化、成本會計、財務管理學、計算機應用基礎、經濟法概論(財經類)
本科
兩年
高等數(shù)學(二)、、英語(二)、數(shù)據結構、審計學、管理學原理、通用財務軟件、計算機網絡基礎、財務報表分析(一)、金融理論與實務、高級財務軟件、操作系統(tǒng)。加考課程:會計電算化、財務管理學、成本會計、基礎會計學、政治經濟學(財經類)
人力資源
管理
???/p>
兩年
管理學原理、組織行為學、人力資源管理學、人力資源經濟學、企業(yè)勞動工資管理、勞動就業(yè)論、社會保障、勞動與社會保障法、公共關系學、應用文寫作等
本科
兩年
企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃、人力資源培訓、人事測評理論與方法、人力資源薪酬管理、績效管理、人力資源開發(fā)管理理論與策略、管理信息系統(tǒng)等
文化事業(yè)
管理
???/p>
兩年
英語(一)、寫作、中國文化概論、文化管理學、文化行政學、文化政策與法規(guī)、文化經濟學、文化策劃與營銷、藝術概論、社會學概論、民間文學、計算機
文化產業(yè)
本科
兩年
英語(二)、中國文化導論、文化產業(yè)與管理、文化產業(yè)創(chuàng)意與策劃、文化市場與營銷、外國文化導論、媒介經營與管理、文化服務與貿易
經濟信息
管理
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兩年
高等數(shù)學、計算機網絡基礎、計算機應用技術、計算機軟件基礎、計算機組成原理、經濟信息導論、計算機信息基礎、信息經濟學等
本科
兩年
英語(二)、應用數(shù)學、中級財務會計、計算機網絡技術、社會研究方法、網絡經濟與企業(yè)管理、數(shù)據庫及應用、電子商務概論、高級語言程序設計、應用數(shù)理統(tǒng)計、經濟預測方法。
游戲軟件
開發(fā)技術
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兩年
英語(一)、高等數(shù)學、計算機游戲概論、高級語言程序設計、游戲作品賞析、計算機網絡技術、游戲軟件開發(fā)基礎、市場營銷、動畫設計基礎等
本科
兩年
英語(二)、游戲創(chuàng)意與設計概論、可視化程序設計、藝術設計基礎、多媒體應用技術、DirectX、Java語言程序設計、游戲開發(fā)流程與引擎原理、游戲架構導論、軟件工程、游戲心理學等
電子商務
???/p>
兩年
電子商務英語、經濟學(二)、計算機與網絡技術基礎、市場營銷(三)、基礎會計學、市場信息學、國際貿易實務(三)、電子商務概論、商務交流(二)、網頁設計與制作、互聯(lián)網軟件應用與開發(fā)、電子商務案例分析、綜合作業(yè)
本科
兩年
英語(二)、數(shù)量方法(二)、電子商務法概論、電子商務與金融、電子商務網站設計原理、電子商務與現(xiàn)代物流、互聯(lián)網數(shù)據庫、網絡營銷與策劃、電子商務安全導論、網絡經濟與企業(yè)管理、商法(二)
信息技術
教育
本科
兩年
英語(二)、物理(工)、數(shù)據庫原理、數(shù)據結構、計算機網絡與通信、計算機系統(tǒng)結構、軟件工程、數(shù)值分析、面向對象程序設計、計算機輔助教育、高級語言程序設計、數(shù)字邏輯、中學信息技術教學與實踐研究
計算機
及應用
專科
兩年
大學語文、高等數(shù)學、英語(一)、模擬電路與數(shù)字電路、計算機應用技術、匯編語言程序設計、數(shù)據結構導論、計算機組成原理、微型計算機及其接口技術、高級語言程序設計(一)、操作系統(tǒng)概論、數(shù)據庫及其應用、計算機網絡技術
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、物理(工)、離散數(shù)學、操作系統(tǒng)、數(shù)據結構、面向對象程序設計、軟件工程、數(shù)據庫原理、計算機系統(tǒng)結構、計算機網絡與通信
電子政務
專科
兩年
行政管理學、公文寫作與處理、公共事業(yè)管理、行政法學、經濟管理概論、辦公自動化原理及應用、政府信息資源管理、電子政務概論、管理信息系統(tǒng)、計算機應用技術
本科
兩年
英語(二)、公共管理學、電子政務理論與技術、政府經濟學、信息化理論與實踐、網站建設與管理、計算機網絡與通信、電子政務案例分析、信息與網絡安全管理
專業(yè)
層次
學制
主要課程
音樂教育
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兩年
大學語文、基礎樂理、視唱練耳、基礎聲樂、基礎和聲、合唱與指揮基礎、基礎鋼琴、藝術概論、民族民間音樂、音樂欣賞、中學音樂教學法、計算機應用基礎、計算機應用基礎實踐、基礎鋼琴實踐、基礎聲樂實踐、
本科
兩年
英語(二)、中外音樂史、中外音樂欣賞、和聲學、音樂作品分析、歌曲寫作、音樂教育學、音樂美學、簡明配器法、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏、聲樂實踐、歌曲鋼琴伴奏實踐、視唱練耳實踐、畢業(yè)論文
經濟法
???/p>
兩年
大學語文、法理學、憲法學、民法學、民事訴訟法學、公司法、經濟法概論、刑法學、合同法、稅法、國際經濟法概論、勞動法、計算機基礎、人力資源管理
本科
兩年
英語(二)、行政處罰法、行政復議法學、國家賠償法、經濟法學原理、企業(yè)與公司法、行政法學、勞動法、金融法概論、房地產法、環(huán)境法學、稅法原理、行政訴訟法、財務管理學(輔修)
市場營銷 ???兩年 政治經濟學(財經類)、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、經濟法概論(財經類)、大學語文(專)、國民經濟統(tǒng)計概論、消費心理學、談判與推銷技巧、企業(yè)管理概論、公共關系學、廣告學(一)、市場營銷學、市場調查與預測、計算機應用基礎(含實踐)
本科 兩年 英語(二)、高等數(shù)學(二)、市場營銷策劃、金融理論與實務、商品流通概論、消費經濟學、國際商務談判、國際貿易理論與實務、企業(yè)會計學、國際市場營銷學、管理系統(tǒng)中計算機應用(含實踐)
公共關系 本科 兩年 人際關系學、公共關系口才、現(xiàn)代談判學、公共關系案例、國際公共關系、公關政策、企業(yè)文化、創(chuàng)新思維理論與方法、領導科學、人力資源管理(一)、現(xiàn)代資源管理(一)、廣告運作策略
行政管理 ???兩年 大學語文(專)、政治學概論、法學概論、現(xiàn)代管理學、行政管理學、市政學、人力資源管理(一)、公文寫作與處理、管理心理學、公共關系學、社會研究方法、秘書工作 、計算機應用基礎(含實踐)
本科 兩年 英語(二)、當代中國政治制度、西方政治制度、公共政策、領導科學、國家公務員制度、行政組織理論、行政法與行政訴訟法(一)、社會學概論、中國行政史、中國文化概論、普通邏輯、財務管理學、秘書學概論、企業(yè)管理概論
漢語言
文學
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兩年
文學概論、中國現(xiàn)代文學作品選、中國當代文學作品選、中國古代文學作品選(一、二)、外國文學作品選、現(xiàn)代漢語、古代漢語、寫作等
本科
兩年
美學、中國現(xiàn)代文學史、中國古代文學史(一、二)、外國文學史、語言學概論、英語(二)、兩門選修課、畢業(yè)論文
涉外秘書學
專科
兩年
英語(一)、大學語文(專)、公共關系、外國秘書工作概況、涉外秘書實務、涉外法概要、
本科
兩年
英語(二)、中外文學作品導讀、國際貿易理論與實務、經濟法概論、秘書語言研究、公關禮儀、交際語言學、國際商務談判、中外秘書比較、口譯與聽力等
對外漢語
本科
兩年
現(xiàn)代漢語、實用英語、中國古代文學、中國現(xiàn)當代文學、外國文學、外國文化概論、對外漢語教學概論、英語表達與溝通(實踐環(huán)節(jié))畢業(yè)論文等
英語翻譯
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兩年
英語寫作基礎、綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語國家概況、英語筆譯基礎、初級英語筆譯、初級英語口譯、英語聽力
本科
兩年
中級筆譯、高級筆譯、中級口譯、同聲傳譯、英漢語言文化比較、第二外語(日 / 法)、高級英語、英美文學選讀、畢業(yè)論文
日語
專科
兩年
基礎日語(一二)、日語語法、日本國概況、日語閱讀(一二)、經貿日語、日語聽力、日語口語
本科
兩年
高級日語(一二)、日語句法篇章法、日本文學選讀、日漢翻譯、第二外語(英/法)、現(xiàn)代漢語、計算機應用基礎、日語口譯與聽力、畢業(yè)論文
英語
專科
兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一二)、英語寫作基礎、英語國家概況、英語聽力,口語等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、口譯與聽力、二外(日語)等
外貿英語
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兩年
綜合英語(一二)、英語閱讀(一)、英語寫作基礎、英語國家概況、國際貿易理論與實務、英語聽力、口語、外貿英語閱讀等
本科
兩年
英語寫作、高級英語、英美文學選讀、英語翻譯、經貿知識英語、外貿口譯與聽力、二外(日語)等
公共事業(yè)
管理
專科
兩年
計算機應用基礎、公共事業(yè)管理概論、社會學概論、管理學原理、人力資源開發(fā)與管理、公共關系、社會調查與方法、行政管理學、文教事業(yè)管理、計劃生育管理、秘書學概論、計算機應用基礎(實踐)等
本科
兩年
英語(二)、公共管理學、公共政策、公共事業(yè)管理、公共經濟學、非政府組織管理、行政法學、人力資源管理(一)、管理信息系統(tǒng)、畢業(yè)論文等
工商企業(yè)
管理
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兩年
計算機應用基礎、基礎會計學、經濟法概論、國民經濟統(tǒng)計概論、企業(yè)管理概論、生產與作業(yè)管理、市場營銷學、中國稅制、企業(yè)會計學、人力資源管理、企業(yè)經濟法(輔修)、民法學(輔修);
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、管理系統(tǒng)中計算機應用、國際貿易管理與實務、管理學原理、財務管理、金融理論與實務、企業(yè)經營戰(zhàn)略、組織行為學、質量原理、企業(yè)管理咨詢、合同法(輔修)、行政法學(輔修)。
國際貿易
專科
兩年
高等數(shù)學、法律基礎、計算機應用基礎、英語、國際貿易實務、國際金融、國際商法、中國對外貿易、WTO知識概論、市場營銷學等
本科
兩年
國際市場營銷學、世界市場行情、國際商務談判、企業(yè)會計學、國際運輸與保險、西方經濟學、外國經貿知識選讀、涉外經濟法、經貿知識英語等
金融管理
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兩年
證券投資分析、保險學原理、銀行會計學、商業(yè)銀行業(yè)務與管理、貨幣銀行學、財政學、經濟法概論、基礎會計學、管理學原理等
本科
兩年
管理會計實務、國際財務管理、公司法律制度研究、英語(二)、電子商務概論、組織行為學、風險管理、高級財務管理、審計學、政府政策與經濟學等
會計(電算化)
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兩年
英語(一)、大學語文、高等數(shù)學(一)、基礎會計學、國民經濟統(tǒng)計概論、數(shù)據庫及應用、財政與金融、會計電算化、成本會計、財務管理學、計算機應用基礎、經濟法概論(財經類)
本科
兩年
高等數(shù)學(二)、、英語(二)、數(shù)據結構、審計學、管理學原理、通用財務軟件、計算機網絡基礎、財務報表分析(一)、金融理論與實務、高級財務軟件、操作系統(tǒng)。加考課程:會計電算化、財務管理學、成本會計、基礎會計學、政治經濟學(財經類)
人力資源
管理
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兩年
管理學原理、組織行為學、人力資源管理學、人力資源經濟學、企業(yè)勞動工資管理、勞動就業(yè)論、社會保障、勞動與社會保障法、公共關系學、應用文寫作等
本科
兩年
企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃、人力資源培訓、人事測評理論與方法、人力資源薪酬管理、績效管理、人力資源開發(fā)管理理論與策略、管理信息系統(tǒng)等
文化事業(yè)
管理
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兩年
英語(一)、寫作、中國文化概論、文化管理學、文化行政學、文化政策與法規(guī)、文化經濟學、文化策劃與營銷、藝術概論、社會學概論、民間文學、計算機
文化產業(yè)
本科
兩年
英語(二)、中國文化導論、文化產業(yè)與管理、文化產業(yè)創(chuàng)意與策劃、文化市場與營銷、外國文化導論、媒介經營與管理、文化服務與貿易
經濟信息
管理
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兩年
高等數(shù)學、計算機網絡基礎、計算機應用技術、計算機軟件基礎、計算機組成原理、經濟信息導論、計算機信息基礎、信息經濟學等
本科
兩年
英語(二)、應用數(shù)學、中級財務會計、計算機網絡技術、社會研究方法、網絡經濟與企業(yè)管理、數(shù)據庫及應用、電子商務概論、高級語言程序設計、應用數(shù)理統(tǒng)計、經濟預測方法。
游戲軟件
開發(fā)技術
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兩年
英語(一)、高等數(shù)學、計算機游戲概論、高級語言程序設計、游戲作品賞析、計算機網絡技術、游戲軟件開發(fā)基礎、市場營銷、動畫設計基礎等
本科
兩年
英語(二)、游戲創(chuàng)意與設計概論、可視化程序設計、藝術設計基礎、多媒體應用技術、DirectX、Java語言程序設計、游戲開發(fā)流程與引擎原理、游戲架構導論、軟件工程、游戲心理學等
電子商務
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兩年
電子商務英語、經濟學(二)、計算機與網絡技術基礎、市場營銷(三)、基礎會計學、市場信息學、國際貿易實務(三)、電子商務概論、商務交流(二)、網頁設計與制作、互聯(lián)網軟件應用與開發(fā)、電子商務案例分析、綜合作業(yè)
本科
兩年
英語(二)、數(shù)量方法(二)、電子商務法概論、電子商務與金融、電子商務網站設計原理、電子商務與現(xiàn)代物流、互聯(lián)網數(shù)據庫、網絡營銷與策劃、電子商務安全導論、網絡經濟與企業(yè)管理、商法(二)
信息技術
教育
本科
兩年
英語(二)、物理(工)、數(shù)據庫原理、數(shù)據結構、計算機網絡與通信、計算機系統(tǒng)結構、軟件工程、數(shù)值分析、面向對象程序設計、計算機輔助教育、高級語言程序設計、數(shù)字邏輯、中學信息技術教學與實踐研究
計算機
及應用
???/p>
兩年
大學語文、高等數(shù)學、英語(一)、模擬電路與數(shù)字電路、計算機應用技術、匯編語言程序設計、數(shù)據結構導論、計算機組成原理、微型計算機及其接口技術、高級語言程序設計(一)、操作系統(tǒng)概論、數(shù)據庫及其應用、計算機網絡技術
本科
兩年
英語(二)、高等數(shù)學、物理(工)、離散數(shù)學、操作系統(tǒng)、數(shù)據結構、面向對象程序設計、軟件工程、數(shù)據庫原理、計算機系統(tǒng)結構、計算機網絡與通信
電子政務
專科
兩年
行政管理學、公文寫作與處理、公共事業(yè)管理、行政法學、經濟管理概論、辦公自動化原理及應用、政府信息資源管理、電子政務概論、管理信息系統(tǒng)、計算機應用技術
本科
兩年
英語(二)、公共管理學、電子政務理論與技術、政府經濟學、信息化理論與實踐、網站建設與管理、計算機網絡與通信、電子政務案例分析、信息與網絡安全管理
至此,生態(tài)園概念正式出籠,甫一開張,就受到食客饕餮們的熱烈追捧,而他們介紹同達生態(tài)園的時候經常說,“那家店怪啊,酒店開到了菜地里!”
從2001年長春同達生態(tài)園開業(yè)以來,這種餐飲新模式迅速崛起,并向南方一些地方滲透。據沈陽飯店協(xié)會馬子嶺會長介紹,僅沈陽市就有八家風格各異的生態(tài)園,“遼寧每個市都有至少一家生態(tài)園。”
“事實上,早在80年代中期,就有人想過做一個莊園式的酒店,既綠色又生態(tài),在一個農家四合院,做一些老百姓吃的東西,他們雖然不像賓館酒店那樣精致,但可結合本地特色,讓人有一種回家就餐的歸屬感。”作為專業(yè)研究生態(tài)餐飲的業(yè)內資深人士,中國烹飪大師,北京市天通綠園餐飲管理公司總經理蘇喜斌這樣告訴本刊記者。
在生態(tài)餐飲圈摸爬滾打,至今仍然活躍在一線的蘇喜斌看來,做“生態(tài)餐飲”就是要讓食客吃出真正的本味?;厥捉甑慕洑v。他依然堅持本我,有著對原生態(tài)菜肴的深刻理解。
名詞解釋
美食生態(tài)園是在我國北方地區(qū)出現(xiàn)的一種餐飲新模式,它以生態(tài)環(huán)保為主體,建在市郊田莊等處,具有面積大,設施全,景色美、環(huán)保綠色等特點。生態(tài)餐飲來源于東北菜,后經過形式上的改良,根據原料性質及當?shù)氐奶禺a,植被等,結合東北風味,衍生出了生態(tài)園林式的酒店。從長春的第一家開始,由沈陽到遼寧的各大城市,再到河北,河南,山東等,這一形式迅速覆蓋黃河以北地區(qū),一直到2008年之前,都非?;鸨?。
追溯本真:天通綠園的特色生態(tài)菜
面積:8000平方米
銷售額:日均5萬
盈利:1萬多
成本:3萬多
換菜頻率:季度
特色菜,金牌豬手、特色鹵豬頭,一桶江山
人均消費,60元左右
地址:北京市昌平區(qū)天通西苑北門
深度觀察
以生態(tài)為主題,并不代表應有盡有,有一些還像社會酒樓那樣,開始了燕鮑翅等,其實這背離了本真,現(xiàn)在的生態(tài)餐飲,有些已經扭曲了他建立最初的真正含義。盲目的跟風及追求短期的回報,融入了更多社會餐飲要素,使得原本鮮活的餐飲模式變成了“四不像”,脫離了生態(tài)農莊的本質。天通綠園之所以有今日的生機,貴在他對“生態(tài)”的堅持。正如蘇喜斌所說:生態(tài)餐飲做的就是兩件事,一是改變人們的消費理念,把“你看過,我看過,很久沒看過,你吃過、我吃過、很久沒吃過,爹做過,媽做過,很久沒做過”的東西搬進酒店,讓食客有一種回家的感覺;二是始終堅持生態(tài)。綠色主題,從酒店的園林風格,到綠色食材,再到健康,養(yǎng)生菜品,并結合本地的特色,創(chuàng)造出自己獨有的、更貼近百姓的極品菜肴。
特色菜:
炭燒乳鴿奇香鴨
吃著神腿走天涯
霸王豬臉魚頭王
有頭有臉更輝煌
時蔬獨圓特殊雞
平衡膳食屬第一
脆香豬手特色魚
營養(yǎng)保健功效奇
感謝上帝的關愛
金牌豬手
緣由:此菜是蘇喜斌大師的獨門絕技,以自主研發(fā)技術對豬蹄進行脫脂。2007年,在“東北鹵豬蹄”的基礎潛心研發(fā)出來的。此前,蘇大師遍訪各地名店,曾吃過上百家餐館的以豬蹄為主的菜肴。
特點:回香、不膩、脫脂、外脆、里軟,具有脫脂的功效,老年人,糖尿病患者均可食用,并獲得大眾和業(yè)內人士的廣泛認可,至今還經常有同行前來試吃請教。每年為酒店創(chuàng)收100多萬元,位居銷量第一。
一體化探索:神農莊園的創(chuàng)新模式
神農莊園是石家莊最大的集生態(tài)餐飲,娛樂、住宿,休閑為一體的綜合實體。區(qū)別于其他同類生態(tài)餐飲,其生產養(yǎng)殖、餐飲住宿,休閑娛樂、原料再加工及餐飲人才培育一體化的探索初見成效。
神農莊園一體化模式一是以人才為核心,建立餐飲人才培訓基地,除提升自己的團隊外,還為餐飲機構提供相關人才。二是以原材料為基礎,確保綠色生態(tài)菜肴,神農莊園走出兩條路一是有全國最大的鴕鳥養(yǎng)殖基地以及笨雞養(yǎng)殖基地,中華鱘養(yǎng)殖基地、甲魚養(yǎng)殖基地,屠宰場,經過加工制作后,實現(xiàn)了從養(yǎng)殖,宰殺到餐桌的過程;另一條路是從農場到餐桌,神農莊園有綠色無公害果蔬生產基地,種植的蔬菜瓜果達20多個品種,客人可隨時采摘和品嘗綠色,無公害、放心的菜品。三是以產業(yè)結構為鏈條,建立農產品加工技術研發(fā)中心,將養(yǎng)殖的鴕鳥等禽類、魚類的毛皮,肉進行深加工,制成其他產品,多角度出擊,形成不同的利潤點,正如神農莊園總經理耿云峰所說:“除了服務員不能賣,其他的都能賣。”這樣就分擔經營風險,帶動企業(yè)整體效益的提高。
據耿總介紹,中國烹飪大師神農莊園酒店總經理助理兼運營總監(jiān)李玉偉,根據酒店的綠色園林文化生態(tài)飲食這一主題,在河北人文景觀,燕趙名勝古跡,成語典故等文化城底蘊的基礎上,以河北復古婚禮及別有情趣的民族婚宴為全新視角,研發(fā)的特色宴席中華鱘魚宴和中華鴕鳥宴,使得業(yè)績比去年又上了一個新臺階。去年開業(yè)后日均營業(yè)額是4萬多,今年創(chuàng)出了兩個特色宴席后,日營業(yè)額在9萬元左右,每月的營業(yè)額在280萬元左右,成本是1181695元,折后毛利率是56.5%,比去年同期增加了將近100萬。其他費用支出947268元,月利潤在57萬左右。
李玉偉總監(jiān)告訴本刊記者,在神農莊園的經營管理上采取了很多措施;1、把崗位工作目標化,即把崗位工作事項梳理為簡單的工作目標,以目標為向導開展工作,2、把目標的實現(xiàn)流程化,以流程為核心開展工作,工作流程化是工作規(guī)范和效率的關鍵;3、把流程化的工作細化,細節(jié)決定工作的成敗,細化是工作順利進行和實現(xiàn)目標的有力保障;4、把細化的執(zhí)行模板化,執(zhí)行力是企業(yè)的核心競爭力,執(zhí)行力在企業(yè)中重要的體現(xiàn)就是落實到位;5、打造自己的特色產品,如:中華鱘魚宴,中華鴕鳥宴、神農生態(tài)宴、復古婚禮,民俗婚宴:6、重視重用人才,目前酒店有中國烹飪大師一名,高級烹調技師三名,省級烹飪大師三名,市級烹飪大師三名,省級服務大師三名,市級服務大師兩名。
在未來的發(fā)展中,還將創(chuàng)辦酒店的化驗室,檢查產品的微生物以及藥物殘昭等,讓客人放心就餐;組織相互學習交流活動,如今年6月21日將承辦的第四屆國際烹飪大賽,10月29日準備舉辦的婚禮宴席烹飪大賽;下一步籌劃在省內乃至全國實行連鎖經營模式。
面積:2萬平方米
銷售額:月均280萬元
盈利:57萬左右
成本:1181695元
特色菜:鴕鳥宴、中華鱘宴鴕鳥扒
服務承諾:50分鐘內全桌菜肴上齊
特色服務:神農影像吧
地址:河北省石家莊市勝利北街479號
深度觀察
生態(tài)園,顧名思義就是綠色,在綠色環(huán)保的環(huán)境中去品嘗生態(tài)無公害的食品、菜品,是一種高境界的享受,它改變的是傳統(tǒng)的封閉的就餐環(huán)境,實現(xiàn)了人與自然,人與植物,景物共生共榮。但就核心來講,酒店僅僅是單一的經濟實體,抗風險能力不高,如果以生態(tài)酒店為核心,將相關的原材料基地、人才培養(yǎng)、產品開發(fā)緊密結合起來,形成完整的產業(yè)鏈,無疑是生態(tài)餐飲經營模式的一種全新突破。如果將來神農莊園走連鎖經營的路子,那么這些積累都將是它飛速發(fā)展的財富,因為這可以極大地節(jié)約成本。這就是以餐飲業(yè)為核心,將種植業(yè),養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)相互整合統(tǒng)一,建立起的結構合理,功能完備的生態(tài)鏈條和循環(huán)架構的生態(tài)餐飲模式。
特色菜:
日禾鴕鳥扒
主料:鴕鳥肉
輔料:雞蛋清、鹽、味精、糖、生抽汁、生粉,卡夫醬、芥末
制作方法:將鴕鳥肉改刀切成8×5公分塊狀,把改好的鴕鳥肉用蛋清、鹽,味精,糖,生抽汁生粉漿好待用:將卡夫醬和芥末調勻待用:把調好的卡夫醬用奶油袋擠在鴕鳥扒上,放入烤箱烤制5~6分鐘后即可裝盤食用。
富貴鴕鳥筋
主料:鴕鳥筋,金錢肚
輔料:鹽,味精,老抽,東古醬油、生姜八角。
制作方法:鴕鳥筋以高壓鍋內加老抽,水,鹽、味精、東古老抽、生姜,壓至熟軟后備用。金錢肚八凈桶,加水、鹽、味精,少許八角、生姜清煮至熟軟。之后,以金錢肚將鴕鳥筋卷制。入冷庫冷卻改刀裝盤。
盛芳藝園生態(tài)美食城:特色小吃匯
走進盛芳藝園,迎面撲來的是滿眼的翠綠,長藤、翠竹、芭蕉、小橋、流水,在這個寒冷的冬天,無異于踏入了另一個世界。正如北京盛芳藝園生態(tài)美食城有限公司出品總監(jiān)王京所描述的,他心目中的生態(tài)園,應該是環(huán)境舒適、四季如春的生態(tài)大氧吧。
園林除了滿眼的綠色以外,還設置了兒童樂園、游戲機區(qū)等,把餐飲和休閑娛樂結合在一起。這里最突出的是來自民間的特色小吃,如武大郎燒餅、鄉(xiāng)長招待飯等。為了尋根求源,王總監(jiān)常常帶領大家去各地品嘗不同的風味,感覺適合本店經營,就把當?shù)厥炙嚫叱膸煾灯刚埢貋?,以原汁原味的地道鄉(xiāng)村風味豐富園林的餐飲。
面積:2萬多
銷售額:日均10萬
換菜頻率:季度
特色種植:花卉
特色養(yǎng)殖:信鴿等
特色小吃:武大郎燒餅、鄉(xiāng)長招待飯
地址,北京市豐臺區(qū)花鄉(xiāng)汾莊488號
特色菜:
武大郎燒餅
三年前,王總監(jiān)將制作此小吃的師傅從山東請來,武大郎燒餅便成為盛芳藝園的特色小吃之一,并得到了大眾食客的廣泛認可。每月可銷售6000個,為酒店帶來不少的盈利。
鄉(xiāng)長招待飯
這也是一道符合綠色生態(tài)園酒店主題的燉菜。制作此菜的師傅來自內蒙古,他把雞蛋,燒肉、豆腐完美的結合在一起,真正體現(xiàn)了農家特色。
深度觀察
以風味小吃為主打,作為一個特色和亮點是可以的,但從經營上來說,僅僅依靠小吃的薄利很難提高酒店的整體利潤水平,特別是生態(tài)酒店這種經營成本比較高的運營模式。因此還要在菜品開發(fā)及其它增值產品,服務的提升上多想辦法,否則,面對京城20多家同類生態(tài)園的競爭,優(yōu)勢不大。我們不能改變環(huán)境,但可以改變思路;不能改變別人,但可以改變自己;思路決定出路,觀念決定前途。
專家觀點:
明確經營理念
很多業(yè)內人士認為,美食生態(tài)園并沒有提供真正的“新”模式,與先前的渡假村(區(qū))差別甚微,它只不過是面積擴大了的“主題餐廳”。
事實上,美景+美食的模式里最根本的仍然是美食,畢竟美景僅僅提供背景。盡管充滿自然氣息和原始氛圍的新型生態(tài)園式酒店不可避免地會引起人們的關注,但一個真正意義上的生態(tài)園絕不是罩在籠子里的生態(tài)園,也絕不是即種芭蕉又栽椰子,把桃李楊柳等天南地北植物都買來栽種的大雜燴。
真正意義上的生態(tài)園酒店,首先要有一個鮮明的文化主題,這個主題要清晰地表達酒店的唯一性,獨特性。在不同地區(qū)籌建生態(tài)園酒店,一定不能脫離地方區(qū)域這個根本。不能讓一個投資巨大,占地廣闊的東西毫無理由地浮現(xiàn)在當?shù)亍R虼艘幸粋€銜接的策劃理念,一定要深挖當?shù)氐娘L土文化,找出可以借用、發(fā)揚的元素才行。其次,生態(tài)園需要真正的生態(tài)建設,需要運用高明的策劃手段和藝術設計來正名,把真正的、大量的有生命的互生植物與藝術制作科學地,巧妙地,有機地結合起來,做到既生態(tài),又藝術;既環(huán)保,又大氣;既有好看的,又有好問的;既有好玩耍的,又有好研究的!
投資風險分析
現(xiàn)在生態(tài)餐廳發(fā)展較快,主要因為這是一種新型,有特色的餐飲業(yè),能吸引大量的消費者,經營者基本是從商業(yè)利潤角度考慮,但公眾對什么是生態(tài)餐廳,生態(tài)餐廳應具備什么標準和規(guī)范缺乏認識,更多的是好奇和好玩帶來的消費,不能成為真正的消費動力。因此在籌建生態(tài)餐廳之前要做好投資分析。
生態(tài)園大多面積大,經營成本相對也高。作為背景的美景在投資建成之后,由于其巨大的投資,短期內無法做大的改變。對超過1萬平米的生態(tài)園來說,日營業(yè)額達到6萬元是一個保本線,園內大量珍貴綠色植物、高科技的恒溫恒濕系統(tǒng)都需要專人來維護,因生態(tài)園的最佳溫度為20±1℃,為達到這一理想狀態(tài),冬夏兩季每天24小時都要開空調,再加之其他用量,每天要消耗大量的水,電等,成本會超出普通餐飲企業(yè)一大截。
誠然,對生態(tài)園來說,最核心的仍然是菜品質量,其次是服務,“客人第一次來生態(tài)園是為了環(huán)境,看看新鮮,但第二次來就是為了菜品和服務,這才是競爭的核心。雖然多數(shù)都采取無線設備和“滑旱冰上菜”的方法,但絕大多數(shù)生態(tài)園因在裝修設計上多費心思,這些石子路
小橋、假山等也人為地阻礙了此種方式的采用,可能會導致上菜緩慢。
另外,由于生態(tài)園普遍位于市郊,交通成為制約生態(tài)園發(fā)展的又一個大問題。來生態(tài)園消費的顧客不能保證都是自駕車,這極大限制了目標群。餐廳經營面積大餐位多,需要大量的顧客來烘托人氣,而生態(tài)園的顧客目標群又受限制,這仿佛也成了無法破解的“困境”。
國外生態(tài)餐廳發(fā)展概況
目前,國外有以下幾種類型的生態(tài)餐廳,與我國不同的是,他們的生態(tài)餐廳是基于常規(guī)餐廳發(fā)展起來的。主要有以下幾種類型
1、天然環(huán)境型:是最早出現(xiàn)的一種生態(tài)餐廳類型。將餐廳布置在自然環(huán)境中,如森林、竹林、花草、自然公園、海灘、瀑布等地,人們就餐時不僅能夠欣賞到自然風光,而且又有身臨其境的感受。如泰國和新加坡就有不少這類餐廳。