農(nóng)產(chǎn)品溯源管理精選(九篇)

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第1篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

什么是農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源

究竟什么是農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源？其中又包括哪些過程？農(nóng)產(chǎn)品溯源體系專家、浙江鴻穗谷物聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理劉平向與會(huì)代表做了詳細(xì)介紹。他說，所謂農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源又稱農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全溯源，是指在農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)供應(yīng)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)中，無論是從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端，還是消費(fèi)終端到消費(fèi)源頭，其相關(guān)信息都能被追蹤到，從而使農(nóng)產(chǎn)品（食品）的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)始終處于有效監(jiān)控之中。農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源全過程包括農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地、生產(chǎn)記錄、加工、生產(chǎn)者信息、物流、食品認(rèn)證等。很多消費(fèi)者對(duì)于食品溯源了解不多，他們往往忽略了其中的物流追溯環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品（食品）可追溯體系是一套監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的路徑，通過條碼能追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)班組、時(shí)間、流程。它是通過追溯管理，對(duì)造成質(zhì)量安全事故的責(zé)任人實(shí)行質(zhì)量追究，從而強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識(shí)。建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，可以從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等所有環(huán)節(jié)的每一步都有記錄，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的最有效手段之一。

農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源能夠幫助企業(yè)有效管理從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，防止竄貨，以次充好的現(xiàn)象，同時(shí)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)能夠支持公司銷售決策，輔助管理。食品溯源系統(tǒng)不僅可以保障消費(fèi)者權(quán)益，而且是食品企業(yè)維護(hù)誠信經(jīng)營、建立良好品牌形象的重要利器。

追溯體系作為保障農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的有效手段，早已受到一些國家青睞并被廣泛使用，其優(yōu)勢(shì)在于，一方面，降低監(jiān)管部門信息獲取成本，提升監(jiān)管效率；另一方面，倒逼企業(yè)提高安全意識(shí)，主動(dòng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。

建立農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯體系，可通過向消費(fèi)者提供生產(chǎn)商和加工商的全面信息，使消費(fèi)者了解食品的真實(shí)情況。農(nóng)產(chǎn)品（食品）的來源地及生產(chǎn)流程信息可從計(jì)算機(jī)或移動(dòng)設(shè)備中查看，消費(fèi)者可以掌握供方消息并決定是否購買。有關(guān)部門在監(jiān)管過程中一旦發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品（食品）存在安全隱患，便可根據(jù)溯源信息迅速追溯到產(chǎn)品的原料來源、生產(chǎn)加工過程、倉庫管理、物流運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)等信息，查出問題所在，盡快采取相關(guān)應(yīng)對(duì)措施。此外，在農(nóng)產(chǎn)品（食品）可追溯體系的監(jiān)管環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門可將嚴(yán)重存在農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全隱患的食品企業(yè)逼退市場(chǎng)，幫助生產(chǎn)質(zhì)量好的企業(yè)建立信譽(yù)，從而保證食品產(chǎn)業(yè)鏈上誠信企業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展。

總體來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯體系還處在試點(diǎn)推廣階段，因此在很多地方，老百姓對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯還很陌生，更談不上有效運(yùn)用了?？v觀各地實(shí)踐不難發(fā)現(xiàn)，區(qū)域分割、部門分治、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題仍比較突出，沒有形成有效的標(biāo)準(zhǔn)體系及高效的地方聯(lián)動(dòng)、部門合力。以食品為例，目前國家層面就有幾個(gè)部委在推動(dòng)食品安全追溯體系，不同體系之間的融合并不理想，需要把幾個(gè)追溯體系統(tǒng)一起來協(xié)調(diào)推廣。

實(shí)踐證明，可追溯機(jī)制是目前農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量管理和危機(jī)控制中最重要的武器，也是一條非常成功有效的安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)。作為追溯系統(tǒng)的參與方，都要從維護(hù)最廣大公眾利益出發(fā)，各司其職、相互支持、緊密配合，盡快實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

溯源體系與精準(zhǔn)扶貧

自中央提出關(guān)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決定后，精準(zhǔn)扶貧已成為各地政府的首要政務(wù)。但在扶貧過程中，面臨諸多問題，存在很多難點(diǎn)，比如幫扶措施主要為提供部分資金、贈(zèng)送生產(chǎn)資料、修改或改造貧困群體住房，甚至只是提供一些生活用品而已；絕大多數(shù)對(duì)貧困戶的產(chǎn)業(yè)幫扶實(shí)施依然是重生產(chǎn)輕市場(chǎng)，只關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)，比如更換品種，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但是無法得到市場(chǎng)營銷方面的幫扶， 完全脫離產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律；絕大多數(shù)的減貧幫扶措施依然側(cè)重傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，很少根據(jù)貧困戶所處的實(shí)際環(huán)境和優(yōu)勢(shì)嘗試新的產(chǎn)業(yè)。

針對(duì)以上問題，溯源體系可以在精準(zhǔn)扶貧上起一定作用。溯源體系可以連接消費(fèi)端，將產(chǎn)品的品質(zhì)、特色甚至產(chǎn)品的故事傳達(dá)給消費(fèi)者，使產(chǎn)品得到消費(fèi)者青睞。通過生產(chǎn)信息記錄和消費(fèi)行為分析，可以幫助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，將產(chǎn)品賣到需求者或潛在需求者手中，增加銷量。溯源體系功能豐富，可以幫助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)電商引流，獲得更多消費(fèi)者的關(guān)注，逐漸增加產(chǎn)品銷量，同時(shí)也可以增加旅游宣傳等功能模塊，拓展新的幫扶產(chǎn)業(yè)及銷售渠道。

第2篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

關(guān)鍵詞：蔬菜；追溯系統(tǒng)；質(zhì)量安全

蔬菜質(zhì)量安全關(guān)乎人民的日常生活與身體健康，一直以來都是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來，發(fā)生的“毒大米”、“毒蔬菜”、“多寶魚”和“桂花魚”等事件表明，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題并不樂觀，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制水平勢(shì)在必行。而除了頒布相關(guān)的法律法規(guī)外，著手完善蔬菜從生產(chǎn)到流通過程中的跟蹤與問責(zé)機(jī)制也很有必要，這樣才能切實(shí)、有效地保障蔬菜質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)是我國近年來發(fā)展的一種產(chǎn)品信息化監(jiān)控系統(tǒng)，是當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)之一，它既可以有效地管理蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)，保障蔬菜質(zhì)量安全，又可以對(duì)蔬菜的流通進(jìn)行跟蹤，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。可追溯系統(tǒng)是一種以保障食品質(zhì)量安全為目的，以信息處理技術(shù)為基礎(chǔ)的質(zhì)量安全保障系統(tǒng)[1]。追溯系統(tǒng)主要通過二維碼識(shí)別技術(shù)和條碼技術(shù)，將實(shí)物流與信息流結(jié)合起來，讓產(chǎn)品的所有生產(chǎn)信息記錄貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)完成信息在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)之間的傳輸和信息，最終達(dá)到跟蹤和溯源食物的目的[2]。編碼條碼采用國際通用的編碼規(guī)則，讓企業(yè)的每一份產(chǎn)品都能有獨(dú)特的追溯碼可供查詢，由此關(guān)聯(lián)產(chǎn)品所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息。消費(fèi)者可訪問追溯系統(tǒng)服務(wù)器，查詢所購買產(chǎn)品的詳細(xì)信息。目前增城區(qū)6.67hm2以上的蔬菜基地有32個(gè)，其中廣州市10大蔬菜生產(chǎn)基地增城區(qū)有4個(gè)，包括超振裕（原大業(yè)）菜場(chǎng)生產(chǎn)基地、合利菜場(chǎng)生產(chǎn)基地、小樓冬瓜生產(chǎn)基地及從玉菜場(chǎng)生產(chǎn)基地。以廣州市增城區(qū)一衣口田公司的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)為例，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)入手，利用現(xiàn)代信息技術(shù)將生產(chǎn)基地、倉庫、市場(chǎng)進(jìn)行連接，構(gòu)建出一個(gè)覆蓋面廣、功能齊全的農(nóng)產(chǎn)品溯源管理平臺(tái)，使農(nóng)產(chǎn)品的溯源工作更加信息化、簡(jiǎn)便化、大眾化。推廣該系統(tǒng)可促進(jìn)廣州市增城區(qū)各個(gè)鎮(zhèn)街、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、溯源工作規(guī)范化，為相關(guān)部門提供準(zhǔn)確的農(nóng)產(chǎn)品安全信息，為消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航。

1追溯系統(tǒng)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代，法國是最早著手建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的國家，該體系主要用于監(jiān)管牛肉質(zhì)量安全，這為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管開辟了新方向[3]。歐盟在瘋牛病爆發(fā)流行后，頒布了178/2002法令，通過法律的形式加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管，以求對(duì)農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)信息都可追溯[4]。英國政府實(shí)施的家畜辨識(shí)與注冊(cè)綜合系統(tǒng)，可記錄家畜的耳標(biāo)、養(yǎng)殖管理、身份證等信息，用于對(duì)家畜進(jìn)行追蹤定位[5]。美國建立的食品追溯系統(tǒng)強(qiáng)制性要求生產(chǎn)者、運(yùn)輸者、銷售商都如實(shí)記錄食品信息，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程管理[6]。日本除了建立農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度外，還頒布了相關(guān)追溯系統(tǒng)法規(guī)，并強(qiáng)制銷售終端安裝溯源設(shè)備[7]。中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局于2003年啟動(dòng)“中國條碼推進(jìn)工程”，開始著手對(duì)蔬菜和肉品進(jìn)行編碼、記錄、追蹤管理。2006年國家頒布了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，2009年《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實(shí)施，通過推行一系列的法律法規(guī)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全逐步得到重視，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、包裝標(biāo)識(shí)等管理制度也愈加規(guī)范[8]。北京、杭州、南京、壽光等多個(gè)城市都開展了相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和溯源體系的建設(shè)，為溯源系統(tǒng)的開發(fā)與應(yīng)用提供了依據(jù)[9，10]。2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年廣州亞運(yùn)會(huì)，則大規(guī)模運(yùn)用食品安全追溯系統(tǒng)，配合溯源標(biāo)簽的使用，有效保障了運(yùn)動(dòng)員的飲食安全，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)控，為國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的運(yùn)用提供了范例[11]。學(xué)術(shù)界也有很多學(xué)者針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)進(jìn)行了研究。劉越暢等基于貝葉斯網(wǎng)絡(luò)建立了蔬菜流通的數(shù)據(jù)采集與溯源系統(tǒng)，可對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，從而保障蔬菜質(zhì)量安全[12]。邢美等基于WEB建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與溯源系統(tǒng)，可統(tǒng)計(jì)檢測(cè)信息和蔬菜流通信息，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)監(jiān)測(cè)到市場(chǎng)流通的全程監(jiān)管[13]。鄭業(yè)魯?shù)确治鲆?guī)?；卟斯?yīng)企業(yè)的市場(chǎng)供應(yīng)鏈模式，構(gòu)建了蔬菜供應(yīng)鏈全程追溯體系，實(shí)現(xiàn)了蔬菜供應(yīng)鏈全程的信息化管理和質(zhì)量安全追溯[14]。李友水等結(jié)合農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)設(shè)計(jì)的追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)田環(huán)境和種植管理的實(shí)時(shí)監(jiān)控與跟蹤[15]。建立完善的蔬菜產(chǎn)地質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，不僅對(duì)實(shí)現(xiàn)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管具有重要意義，更是解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展過程中的“產(chǎn)銷對(duì)接”、“誠信問題”等問題的有效方法。

2蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)構(gòu)建

2.1追溯系統(tǒng)總體架構(gòu)設(shè)計(jì)

2.1.1溯源系統(tǒng)分析蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是以蔬菜為核心，產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，質(zhì)量安全與預(yù)警為目的的信息監(jiān)管系統(tǒng)，而要滿足生產(chǎn)者、銷售商和消費(fèi)者不同的利益需求，關(guān)鍵就是確定溯源流程及信息節(jié)點(diǎn)。其中關(guān)鍵信息點(diǎn)包括：蔬菜生產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、耕種、種植管理、收獲、存儲(chǔ)、加工、物流和銷售等。信息記錄要詳細(xì)、具體，有明確責(zé)任主體，以方便消費(fèi)者和市場(chǎng)監(jiān)管者依托現(xiàn)代信息技術(shù)倒逼監(jiān)管蔬菜質(zhì)量安全。

2.2總體設(shè)計(jì)

系統(tǒng)服務(wù)平臺(tái)采用瀏覽器/服務(wù)器（B/S）架構(gòu)。服務(wù)平臺(tái)自下至上分為3層，第一層是表示層，一般情況下就是展現(xiàn)給用戶的圖形界面與數(shù)據(jù)，中間層由應(yīng)用邏輯組成，即業(yè)務(wù)邏輯層，第三層包含應(yīng)用所需的數(shù)據(jù)，即數(shù)據(jù)組件層。3層系統(tǒng)有利于系統(tǒng)的開發(fā)、維護(hù)和擴(kuò)展。

2.3系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)過程

2.3.1蔬菜追溯編碼在分析蔬菜的個(gè)體屬性、包裝形式、生產(chǎn)方式基礎(chǔ)上，對(duì)于蔬菜采用批次追溯編碼方法，定義同一天收獲的來自于同一生產(chǎn)單元（地塊或溫室）、同一品種、同一等級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品為同一批次。追溯編碼采用15位數(shù)字碼，其中4位企業(yè)代碼+4位品種序號(hào)+6日期編號(hào)+1批次號(hào)。編碼示例見圖1。采用的編碼類型可通過企業(yè)編號(hào)直接將企業(yè)鎖定在一定范圍內(nèi)，便于發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)快速定位；采用的6位產(chǎn)品編碼，預(yù)留了一定的產(chǎn)品數(shù)量，便于根據(jù)追溯系統(tǒng)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用擴(kuò)大產(chǎn)品；將認(rèn)證類型直接寫入編碼中，便于直接監(jiān)管；采用的校驗(yàn)碼具有一定的防偽功能。2.3.2應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā)為了充分滿足系統(tǒng)在安全性、跨平臺(tái)性、可移植性、易擴(kuò)展性、易維護(hù)性等方面的要求，系統(tǒng)主要采用基于Java平臺(tái)的J2EE技術(shù)體系，構(gòu)建于B/S三層應(yīng)用體系結(jié)構(gòu)之上，并采用XML等編程技術(shù)和面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)方法，將復(fù)雜的業(yè)務(wù)邏輯、流程控制邏輯和數(shù)據(jù)存取邏輯通過在不同的技術(shù)層面上實(shí)現(xiàn)，在應(yīng)用服務(wù)器之上，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)邏輯的快速部署和靈活調(diào)整，充分保證數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的安全可靠訪問。系統(tǒng)支持ORACLE、SQLSERVER、SYBASE、DB2等各種大型的主流關(guān)系型數(shù)據(jù)庫；同時(shí)支持Windows、國產(chǎn)Linux及Unix等各種操作系統(tǒng)；利用XML作為系統(tǒng)接口的數(shù)據(jù)交換標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行信息資源整合。具體采用技術(shù)如下：（1）J2EE架構(gòu)J2EE平臺(tái)企業(yè)版（Java2EnterpriseEdition），是一套全然不同于傳統(tǒng)應(yīng)用開發(fā)的技術(shù)架構(gòu)，包含許多組件，主要可簡(jiǎn)化和規(guī)范應(yīng)用系統(tǒng)的開發(fā)與部署，進(jìn)而提高可移植性、安全與再用價(jià)值。（2）3層體系結(jié)構(gòu)本子系統(tǒng)采用流行的J2EE3層應(yīng)用體系架構(gòu)，這種標(biāo)準(zhǔn)的體系結(jié)構(gòu)以及其所支持的跨平臺(tái)的Java語言可以方便用戶的應(yīng)用開發(fā)以及應(yīng)用集成。同時(shí)由于該應(yīng)用支撐平臺(tái)支持多種流行的開放工具，用戶可以選擇其熟悉的開發(fā)工具開發(fā)應(yīng)用，縮短了開發(fā)部署以及應(yīng)用移植的時(shí)間。（3）XML技術(shù)XML代表ExtensibleMarkupLanguage（可擴(kuò)展的標(biāo)記語言）。XML是一套定義語義標(biāo)記的規(guī)則，這些標(biāo)記將文檔分成許多部件并對(duì)這些部件加以標(biāo)識(shí)。它也是元標(biāo)記語言，即定義了用于定義其他與特定領(lǐng)域有關(guān)的、語義的、結(jié)構(gòu)化的標(biāo)記語言的句法語言。在本子系統(tǒng)中，XML技術(shù)主要用作不同應(yīng)用系統(tǒng)之間信息交換的標(biāo)準(zhǔn)以及數(shù)據(jù)共享的方式。（4）WebGIS技術(shù)互聯(lián)網(wǎng)（Internet）的迅速崛起和在全球范圍內(nèi)的飛速發(fā)展，使萬維網(wǎng)（WorldWideWeb，簡(jiǎn)稱WWW或Web）成為高效的全球性信息渠道。隨著Internet技術(shù)的不斷發(fā)展和人們對(duì)地理信息系統(tǒng)（GIS）的需求，利用Internet在Web上空間數(shù)據(jù)，為用戶提供空間數(shù)據(jù)瀏覽、查詢和分析功能，已經(jīng)成為GIS發(fā)展的必然趨勢(shì)，本項(xiàng)目均采用WebGIS技術(shù)構(gòu)建展示信息平臺(tái)，基于服務(wù)器的GIS解決方案，以創(chuàng)建和分發(fā)J2EE應(yīng)用和服務(wù)。用戶在任何連通網(wǎng)絡(luò)的客戶端上都可以通過IE使用GIS系統(tǒng)，不需要另外安裝GIS操作軟件。2.3.3監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)集成生產(chǎn)、流通等數(shù)據(jù)構(gòu)建中心數(shù)據(jù)庫，同時(shí)，完成蔬菜基地或?qū)I(yè)合作村的數(shù)據(jù)收集、整編與入庫工作；在此基礎(chǔ)上構(gòu)建產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)系統(tǒng)、執(zhí)法巡查應(yīng)用系統(tǒng)，項(xiàng)目和人才培養(yǎng)上具有一定的創(chuàng)新作用。推廣部門要將這些創(chuàng)新作用充分發(fā)揮出來，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的轉(zhuǎn)化，使其轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲纳a(chǎn)力。綜上所述，針對(duì)當(dāng)前我國多元化農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系構(gòu)建中存在的一系列問題，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要加強(qiáng)重視。通過明確構(gòu)建思路、創(chuàng)建和完善涉農(nóng)組織以及突出教育單位和農(nóng)業(yè)科研單位主體性等方式，健康有效地開展農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣活動(dòng)，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展。

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第3篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及電子商務(wù)的應(yīng)用，給新疆的農(nóng)產(chǎn)品流通注入了新的生機(jī)和活力。從傳統(tǒng)模式下的農(nóng)產(chǎn)品手對(duì)手交易，到通過對(duì)各種資源的整合，利用先進(jìn)、便捷的技術(shù)，搭建農(nóng)業(yè)信息應(yīng)用平臺(tái)，在網(wǎng)絡(luò)上實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品的交易，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，對(duì)改善新疆農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈和提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有著極大的促進(jìn)作用，也必將對(duì)新疆的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

一、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)應(yīng)用模式

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式是指在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)貿(mào)活動(dòng)中所采用的主要電子商務(wù)業(yè)務(wù)模式，研究農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式，首先必須了解農(nóng)產(chǎn)品及其貿(mào)易的特點(diǎn)，針對(duì)這些特點(diǎn)，分析農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的作用和適應(yīng)性。

農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易具有交易鏈及其流通環(huán)節(jié)多、交易過程中缺乏規(guī)范性、交易的信息對(duì)稱性較差、交易成本占總成本比重高、交易量大、價(jià)格波動(dòng)大、市場(chǎng)變化快、季節(jié)性強(qiáng)、區(qū)域性分布廣等特點(diǎn)。在我國農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)活動(dòng)中，出現(xiàn)了許多反應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易特點(diǎn)的不同的電子商務(wù)模式。通過對(duì)專家學(xué)者近年理論研究的分析，結(jié)合實(shí)踐,歸納出以下具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的業(yè)務(wù)模式：

第一類，初級(jí)模式。包括目錄模式、信息中介模式、虛擬社區(qū)模式。其共同點(diǎn)是不進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物的網(wǎng)上交易，而是為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上實(shí)物交易提供服務(wù)。

第二類，第三方交易市場(chǎng)模式。通過第三方平臺(tái)建立網(wǎng)上銷售店鋪，利用公共支付服務(wù)平臺(tái)及網(wǎng)下物流模式進(jìn)行貨物交收。

第三類，高級(jí)模式。包括電子商店模式、電子采購模式、價(jià)值鏈整合模式。其共同點(diǎn)是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物的網(wǎng)上交易。

根據(jù)現(xiàn)階段與農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的特點(diǎn)和電子商務(wù)的適應(yīng)性，可以看出農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式中的目錄、信息中介、虛擬社區(qū)等以信息服務(wù)為主的模式具有普遍實(shí)用性，模式已得到業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可和普遍應(yīng)用。第三方交易市場(chǎng)面向企業(yè)和用戶形成了綜合性的公共平臺(tái)，其特點(diǎn)是包含了其他模式所不具有的一些功能，比較符合現(xiàn)階段新疆農(nóng)產(chǎn)品及其貿(mào)易的特點(diǎn)，同時(shí)也是目前大宗農(nóng)產(chǎn)品交易中主要采用的模式。

二、新疆農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)應(yīng)用的技術(shù)實(shí)現(xiàn)

通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式的研究，結(jié)合新疆的實(shí)際情況，依托新疆農(nóng)產(chǎn)品加工局的有力資源，建議建立面向企業(yè)和用戶的綜合性電子商務(wù)公共平臺(tái)，為新疆農(nóng)產(chǎn)品外銷平臺(tái)建設(shè)開辟新的道路。

1．電子商務(wù)平臺(tái)的整體構(gòu)架及板塊設(shè)計(jì)

（1）平臺(tái)整體構(gòu)建。平臺(tái)前端以企業(yè)展示、產(chǎn)品宣傳、展會(huì)信息、市場(chǎng)咨詢?yōu)檩d體，面向企業(yè)、農(nóng)戶、政府提供信息服務(wù)；以商務(wù)和營銷平臺(tái)為支撐，通過企業(yè)管理、產(chǎn)品管理、展會(huì)管理、站群管理等模塊，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的信息和產(chǎn)品網(wǎng)上交易。同時(shí)平臺(tái)建立了企業(yè)信息庫、產(chǎn)品信息庫、展會(huì)信息庫、資訊信息庫，為整個(gè)平臺(tái)運(yùn)行提供可靠數(shù)據(jù)支持。平臺(tái)整體構(gòu)建見圖1。

（2）網(wǎng)站頁面板塊設(shè)計(jì)。網(wǎng)站以政務(wù)信息、產(chǎn)品展廳、供求信息、展會(huì)信息、市場(chǎng)信息、農(nóng)產(chǎn)品論壇為主要板塊，并在各板塊下設(shè)置相應(yīng)的欄目。網(wǎng)站頁面板塊設(shè)計(jì)見圖2。

2．電子商務(wù)平臺(tái)規(guī)劃的功能模塊

（1）政府門戶網(wǎng)站系統(tǒng)。能夠?qū)崿F(xiàn)多語言信息的統(tǒng)一，包括政務(wù)資訊、供求信息等。

（2）電子商務(wù)交易平臺(tái)。實(shí)現(xiàn)商品信息屬性管理，訂單的管理，商品的在線支付、在線物流跟蹤管理，商品的B2B交易（包括預(yù)付金管理、合同管理、分批供貨、折扣管理等）。

（3）電子商務(wù)運(yùn)維平臺(tái)。實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)營銷的財(cái)務(wù)管理，倉儲(chǔ)物資的流通配送管理及費(fèi)用結(jié)算等；實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的審批流程管理；實(shí)現(xiàn)與其他營銷渠道銷售的接入及費(fèi)用核算管理。

（4）特色農(nóng)產(chǎn)品展覽中心。將特色農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物展覽與網(wǎng)絡(luò)展覽相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)線上網(wǎng)站與線下展會(huì)相輝互映，讓更多的人了解新疆農(nóng)產(chǎn)品品牌。

（5）產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷中心。實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品分盟別類的的展示功能；通過各種方式，開展網(wǎng)絡(luò)營銷；實(shí)現(xiàn)各種營銷方式的管理和跟蹤。

（6）食品追溯管理系統(tǒng)。提供所銷售農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息的錄入、所銷售農(nóng)產(chǎn)品的溯源條碼管理、所銷售農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息查詢、溯源地基本信息管理。

（7）新疆特色農(nóng)產(chǎn)品論壇。提供用戶在線問答的新疆農(nóng)產(chǎn)品論壇。用戶可以發(fā)起提問、上傳附件、直接顯示圖片；管理員可以回答問題、刪除用戶輸入的文字或者主題。

（8）企業(yè)網(wǎng)站群。為企業(yè)提供一個(gè)獨(dú)立子站系統(tǒng)，企業(yè)可自定義網(wǎng)站模板，企業(yè)信息，產(chǎn)品信息，并且可以在這個(gè)網(wǎng)站上與客戶進(jìn)行溝通等。

（9）知識(shí)幫助系統(tǒng)。提供新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的一般知識(shí)的分類及詳細(xì)內(nèi)容管理及電子商務(wù)系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的幫助（主要為交易的幫助），解答用戶提出的問題，并提供查詢。

3．電子商務(wù)平臺(tái)的技術(shù)應(yīng)用

（1）開發(fā)平臺(tái)選擇。在相對(duì)比較成熟的B2B開發(fā)平臺(tái)（包括企業(yè)模型、個(gè)人模型、企業(yè)站群、企業(yè)信息、企業(yè)產(chǎn)品展示和電子交易等基本模塊）的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)有網(wǎng)站的具體功能進(jìn)行開發(fā)和設(shè)計(jì)。

第4篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

目前，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售，主要以農(nóng)特產(chǎn)品為主，品種還在不斷增加，如何把農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上交易變得更易可行？主要應(yīng)解決信任和物流問題。信任問題是網(wǎng)上商品交易的首要事項(xiàng)，特別是關(guān)系人的健康與安全的食品，食品的品質(zhì)尤其重要，能提供可靠品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，并得到消費(fèi)者信任，就奠定了網(wǎng)上交易的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)采集、分析、檢測(cè)等工作，對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)及保護(hù)，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題溯源，實(shí)現(xiàn)對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的信任背書，解決信任問題帶來的賣難，這為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易提供品質(zhì)保障?？旖?、廉價(jià)的物流，使網(wǎng)上交易變得更為可行，特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上交易，沒有快捷的物流提供保障，整個(gè)交易是不可能進(jìn)行的。物流費(fèi)用在單位重量的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格中所占比例，直接影響農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易。國家在農(nóng)產(chǎn)品溯源與物流方面已在大力推進(jìn)，為農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上交易變成現(xiàn)實(shí)提供了保障。

網(wǎng)銷化正逐漸成為商品交易的主流趨勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷縮短了農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道、降低流通成本、拓寬銷售渠道，電子商務(wù)的發(fā)展將為綠色農(nóng)產(chǎn)品注入新的活力。

四川 邢杰林

智慧城市建設(shè)應(yīng)避免盲目性

智慧城市是把新一代信息技術(shù)充分運(yùn)用在城市的各行各業(yè)之中的基于知識(shí)社會(huì)下一代創(chuàng)新的城市信息化高級(jí)形態(tài)。智慧城市具有全面透徹的感知、寬帶泛在的互聯(lián)、智能融合的應(yīng)用以及以人為本的可持續(xù)創(chuàng)新四大特征。這決定了智慧城市建設(shè)需要各種技術(shù)的整合與大量資金來提供保障，要求智慧城市建設(shè)的設(shè)計(jì)與規(guī)劃具有可操作性，不得盲目投資和推進(jìn)與城市支撐力和應(yīng)用相脫節(jié)的項(xiàng)目。

智慧城市建設(shè)作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是城市信息化的一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)，需要不斷建設(shè)、維護(hù)、更新、提高，不是一蹴而就的短期項(xiàng)目。一個(gè)城市在推進(jìn)智慧城市建設(shè)時(shí)，先期要通過完善的規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃促進(jìn)智慧城市建設(shè)可持續(xù)發(fā)展。

智慧城市在設(shè)計(jì)與建設(shè)時(shí)，應(yīng)考慮與原有項(xiàng)目的銜接、兼容與整合，避免資源、資金的浪費(fèi)，項(xiàng)目的重復(fù)建設(shè)，還要考慮到系統(tǒng)的營運(yùn)、維護(hù)人員培養(yǎng)與管理。

第5篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)；農(nóng)產(chǎn)品；食品；質(zhì)量監(jiān)督

前言

隨著科技的發(fā)展和人民生活水平的提高，一方面人們的健康意識(shí)也不斷提升，而另一方面，農(nóng)產(chǎn)品、食品的質(zhì)量安全問題日益突出，這兩個(gè)方面之間的矛盾日益突出，因此也就迫切需要農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全監(jiān)督工作的有效實(shí)施。在食品安全領(lǐng)域用計(jì)算機(jī)及相關(guān)技術(shù)有利于提高工作準(zhǔn)確性和工作效率，能體現(xiàn)出更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用

農(nóng)產(chǎn)品、食品的生產(chǎn)加工過程對(duì)其質(zhì)量具有決定性的影響，因此做好生產(chǎn)管理是保證食品安全的基礎(chǔ)所在。通過應(yīng)用專業(yè)的計(jì)算機(jī)軟件來管理產(chǎn)品生產(chǎn)加工的每個(gè)環(huán)節(jié)，將在生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)錄入到計(jì)算機(jī)中，形成電子檔案，并同時(shí)建立對(duì)質(zhì)量控制的關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，將所有的品控交由計(jì)算機(jī)進(jìn)行信息化的管理，因此可大大提升工作速度和準(zhǔn)確性，對(duì)出現(xiàn)異常的質(zhì)量控制點(diǎn)及時(shí)報(bào)警，以便及時(shí)采取處理措施。自動(dòng)生成的生產(chǎn)日志和檔案都可為日后的生產(chǎn)管理做出決策提供有價(jià)值的參考。除以上介紹之外，陳良臣等開發(fā)出基于MVC的農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，此系統(tǒng)除了可以實(shí)現(xiàn)高效管理功能外，還具有便于維護(hù)、可擴(kuò)展等技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

2 計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品、食品流通環(huán)節(jié)的應(yīng)用

2.1 倉儲(chǔ)運(yùn)輸

農(nóng)產(chǎn)品、食品在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中容易受到外界環(huán)境的影響而出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)、外力損壞、有毒有害物質(zhì)滲入等問題，因此必須加以重視?；谟?jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)建立的GPS導(dǎo)航監(jiān)控系統(tǒng)可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品實(shí)行全程的監(jiān)控。無論是倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)哪膫€(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可以第一時(shí)間被監(jiān)測(cè)到，一旦出現(xiàn)食品安全問題，即便沒有第一時(shí)間沒有被發(fā)現(xiàn)，也可憑借監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行追溯。

2.2 市場(chǎng)銷售

產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)是在生產(chǎn)商、零售商、消費(fèi)者之間的流通渠道，目前，針對(duì)銷售環(huán)節(jié)主要是在超市零售和食品配送等方面應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

目前，在我國很多大城市的大型超市賣場(chǎng)安裝了食品查詢系統(tǒng)，這種系統(tǒng)是以計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)建立的，同時(shí)通過為農(nóng)產(chǎn)品、食品生成代表其“身份”的商品條形碼粘貼在相關(guān)產(chǎn)品上，通過在專門的條形碼查詢機(jī)器上掃描條形碼，一來可以很直觀地檢驗(yàn)產(chǎn)品的真?zhèn)?，二來可以直接顯示出產(chǎn)品的品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)商等商品信息，使消費(fèi)者做到心中有數(shù)。當(dāng)查詢機(jī)查詢到產(chǎn)品過期或者收到了質(zhì)量問題投訴等信息，也會(huì)及時(shí)以文字或語音的方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，做出不要購買的提示，并同時(shí)反饋給超市商品管理系統(tǒng)及時(shí)下架。

對(duì)于餐飲配送等單位來說，對(duì)食品安全監(jiān)控主要是對(duì)食品安全危害分析和遠(yuǎn)程監(jiān)控等方面。賁志強(qiáng)等研究的計(jì)算機(jī)餐飲配送安全監(jiān)控系統(tǒng)通過分析食品在加工到配送的過程中對(duì)食品安全造成不利影響的有害因素，建立起監(jiān)督評(píng)價(jià)指標(biāo)，用量化的指標(biāo)去評(píng)定食品安全，可通過判別潛在的危害因素來有效預(yù)防不利事件的發(fā)生，再加上對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了靜態(tài)評(píng)價(jià)與動(dòng)態(tài)監(jiān)控相結(jié)合的食品安全監(jiān)控體系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的管理。

3 計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品、食品質(zhì)量溯源中的應(yīng)用

質(zhì)量溯源是農(nóng)產(chǎn)品、食品安全的重要組成部分，通過質(zhì)量追溯，可以將問題農(nóng)產(chǎn)品、食品及時(shí)地召回和處理，防止由于食品安全帶來的負(fù)面影響擴(kuò)大化，另一方面也可以通過質(zhì)量追溯找到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，因此可以很清楚地厘清責(zé)任，找到責(zé)任者，積極采取措施，從而避免類似問題的出現(xiàn)。

在研究方面，潘春華等在2010年研發(fā)出可以用于農(nóng)產(chǎn)品、食品源頭追蹤的模塊和信息管理模塊，用于市場(chǎng)上流通的農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全監(jiān)控系統(tǒng)，可根據(jù)有關(guān)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全監(jiān)管內(nèi)容、監(jiān)管對(duì)象等增加或減少相應(yīng)的模塊。

翁道磊通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全追溯系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的分析和研究后，與產(chǎn)品流通實(shí)際情況相結(jié)合，采用EAN?UCC系統(tǒng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，用RFID系統(tǒng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信息進(jìn)行識(shí)別、錄入，從而為質(zhì)量追溯奠定基礎(chǔ)。

4 計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品、食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

農(nóng)產(chǎn)品、食品的檢驗(yàn)檢疫中，無論什么項(xiàng)目都會(huì)用到先進(jìn)的儀器設(shè)備，而儀器設(shè)備的運(yùn)行都離不開電子計(jì)算機(jī)的支持，例如，微生物檢測(cè)系統(tǒng)，通過對(duì)食品中的微生物圖像和種類、數(shù)量信息的采集，輸入到計(jì)算機(jī)中，通過專業(yè)的軟件做到定性和定量的分析。再如，學(xué)者們研發(fā)的瘦肉精檢驗(yàn)系統(tǒng)，通過顯示出瘦肉的顏色、脂肪厚度和含量，以及通過采集肉品表面的圖像等信息，通過計(jì)算機(jī)內(nèi)置軟件來比對(duì)識(shí)別是否存在瘦肉精，是定性研究的一種方法。

5 計(jì)算機(jī)技術(shù)在市場(chǎng)監(jiān)督管理中的應(yīng)用

計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品、食品市場(chǎng)的有效監(jiān)管方面具有極為優(yōu)異的表現(xiàn)，由于國家質(zhì)檢總局推廣了電子監(jiān)管系統(tǒng)，將農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全納入到嚴(yán)格的監(jiān)管體系，為流入到市場(chǎng)的食品安全保駕護(hù)航。

例如，廈門市通過應(yīng)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)上水產(chǎn)品甲醛參與以及生豬肉瘦肉精的市場(chǎng)監(jiān)督，該監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)基本上涵蓋了全市的大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品、食品的準(zhǔn)入門檻限制，對(duì)不合格農(nóng)產(chǎn)品、食品進(jìn)行有效的查處。

6 結(jié)束語

隨著科技水平的不斷提高，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用到人們生活中的各個(gè)領(lǐng)域，給現(xiàn)代生活帶來了意想不到的高效率和高品質(zhì)，在農(nóng)產(chǎn)品和食品安全領(lǐng)域，國外發(fā)達(dá)國家早已將計(jì)算機(jī)及相關(guān)技術(shù)成熟地應(yīng)用，而我國在這方面的應(yīng)用還處于較為初級(jí)的階段，但發(fā)展迅速，在食品安全問題日益突出的今天，我們應(yīng)當(dāng)充分借鑒國外的成功經(jīng)驗(yàn)，加快腳步，為人們提供健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品和食品。

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第6篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

目前，作為商務(wù)部首批10個(gè)肉類蔬菜追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市之一，無錫與成都市、杭州市綜合評(píng)分名列全國首批肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市第一名，信息化服務(wù)食品安全，打造安全的菜籃子，我們可以通過這幾座城市來“感知食品，觸摸安全”。

無錫：試點(diǎn)城市的先行示范

2010年10月21日無錫市人民政府與商務(wù)部簽署了《肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)協(xié)議》，無錫正式成為商務(wù)部首批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)十個(gè)試點(diǎn)城市之一，2011年5月至12月市區(qū)實(shí)施了一期項(xiàng)目的建設(shè)工作。至2012年12月，市區(qū)已在2家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、1家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、1家豬肉批發(fā)市場(chǎng)、26家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（菜市場(chǎng)）、51家超市大賣場(chǎng)等80多個(gè)流通節(jié)點(diǎn)建設(shè)肉類蔬菜流通追溯項(xiàng)目并投入運(yùn)行，完成了與中央平臺(tái)的數(shù)據(jù)互通功能。

商務(wù)部充分肯定了無錫肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目，認(rèn)為無錫肉菜追溯項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)到了商務(wù)部的要求，初步實(shí)現(xiàn)了本市肉菜產(chǎn)品來源可追、去向可查、責(zé)任可究，整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)在全國具有示范作用。

“盡管在全國試點(diǎn)城市中成績(jī)突出，但還有不少問題急需解決?！睙o錫市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)對(duì)市區(qū)各流通節(jié)點(diǎn)的網(wǎng)上巡查和每季度的現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分流通節(jié)點(diǎn)特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，規(guī)范使用溯源電子秤的比例不高，2012年前二季度平均為56%，第三季度為71%。這主要表現(xiàn)在對(duì)自產(chǎn)自銷戶的蔬菜進(jìn)場(chǎng)信息登記不到位；屠宰環(huán)節(jié)信息上傳不全，豬肉批發(fā)市場(chǎng)刷卡情況不太好；超市溯源設(shè)備使用率不高，上傳信息少等。此外，市民對(duì)肉菜追溯體系認(rèn)識(shí)不夠，不主動(dòng)地討要追溯小票，維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)。

目前無錫已排定了肉類蔬菜流通追溯體系二期項(xiàng)目的計(jì)劃表。計(jì)劃用2-3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)對(duì)市區(qū)主要流通節(jié)點(diǎn)的全覆蓋，重點(diǎn)對(duì)80個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、49家超市大賣場(chǎng)、30家放心肉專賣店實(shí)施建設(shè)工作。項(xiàng)目擬分三階段實(shí)施：第一階段至今年年底，重點(diǎn)建設(shè)10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、5家超市大賣場(chǎng)、25家天惠連鎖門店、4家天鵬百家、10家天鵬放心肉；第二階段至2013年底，主要建設(shè)40個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、15家超市大賣場(chǎng)、20家天鵬放心肉，第三階段至2014年底，主要建設(shè)30個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。目前，市商務(wù)局與財(cái)政局已聯(lián)合制定了《無錫肉菜流通追溯體系建設(shè)及運(yùn)行維護(hù)管理辦法》，而無錫市食安委也表示，會(huì)督促各相關(guān)部門認(rèn)真執(zhí)行前期出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定，制定完善市級(jí)牛、羊、禽類屠宰監(jiān)管規(guī)定，探索逐步擴(kuò)大肉類溯源的覆蓋品種。

據(jù)了解，一些新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在加緊安裝追溯設(shè)備。相關(guān)人士也表示，隨著商務(wù)部肉菜溯源工作的進(jìn)展，其農(nóng)產(chǎn)品可追溯范圍也將進(jìn)一步擴(kuò)大。比如朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)作為無錫市最大的菜籃子企業(yè)，其涵蓋的農(nóng)產(chǎn)品不僅局限于蔬菜、豬肉，還有水果、家禽、糧油等與百姓生活息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品也占有相當(dāng)大的比重，尤其是水果交易，不僅是蘇南地區(qū)具有較大影響力的重要集散地，其成交比例更是占全市的95%以上。據(jù)介紹，下一階段，朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)將進(jìn)一步完善現(xiàn)有系統(tǒng)的穩(wěn)定性，提高基礎(chǔ)備案信息的準(zhǔn)確性，另一方面是在水果、家禽、糧油交易等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，推廣實(shí)施供應(yīng)商備案制度、推廣使用網(wǎng)絡(luò)電子秤一體機(jī)，確保所有進(jìn)入朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品都納入可追溯的范圍。

成都：全國首批試建肉菜流通追溯體系

近年來，成都市傾力打造“食品安全放心工程”――成都市肉類蔬菜質(zhì)量追溯體系，在全國率先啟動(dòng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。69家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立追溯系統(tǒng)，并對(duì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)實(shí)施視頻監(jiān)控。每片白條豬綁定一個(gè)電子溯源芯片，從技術(shù)上防止不合格豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。芯片所記錄的信息將隨著這片豬肉進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐廳、食堂等。消費(fèi)者在各環(huán)節(jié)都可查詢溯源碼了解來龍去脈。

日前，在成都高新區(qū)天仁路20號(hào)和平綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，肉類10號(hào)攤位，市場(chǎng)管理員將手持機(jī)對(duì)準(zhǔn)豬肉電子溯源芯片，屏幕上立即顯示：經(jīng)營商姓名，地點(diǎn)：和平綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，批發(fā)商：蘇坡批發(fā)市場(chǎng)，屠宰企業(yè)：成都明渲畜牧發(fā)展有限公司。溯源芯片所記錄的信息將隨著這片豬肉進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、專賣店、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐廳、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂。消費(fèi)者在每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以通過查詢溯源碼了解清楚它的來龍去脈。

早在2008年底，成都市以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐，在全國率先啟動(dòng)了生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)規(guī)模巨大，且分屬不同部門，實(shí)行強(qiáng)制可追溯化管理，極具挑戰(zhàn)性。成都進(jìn)行全新探索：工商、衛(wèi)生等部門分別對(duì)全市蔬菜種植以及批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)（超市）及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和餐飲企業(yè)肉類蔬菜產(chǎn)品的來源、去向、銷量、經(jīng)營戶數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查，摸清情況建檔，成立食品安全辦公室進(jìn)行統(tǒng)籌。

據(jù)從成都市食藥監(jiān)局了解到，2012年底，成都基本建成肉類蔬菜質(zhì)量追溯體系，覆蓋點(diǎn)位達(dá)到11259個(gè)。其中，生豬覆蓋點(diǎn)位9991個(gè)；蔬菜覆蓋點(diǎn)位1268個(gè)，實(shí)現(xiàn)了肉菜產(chǎn)品從屠宰、批發(fā)、零售到餐桌全程信息化監(jiān)管。一個(gè)“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量透明監(jiān)管新模式在逐漸形成。

針對(duì)蔬菜品類多和以批次消費(fèi)為主的特點(diǎn)，成都通過一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)可追溯蔬菜產(chǎn)地。批發(fā)市場(chǎng)對(duì)入場(chǎng)批發(fā)商進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)備案。備案后的批發(fā)商辦理流通服務(wù)卡，蔬菜批發(fā)商入場(chǎng)時(shí)持相關(guān)證明入場(chǎng)登記。如沒有產(chǎn)地相關(guān)證明則入待檢區(qū)抽檢，合格方能入場(chǎng)。

春節(jié)前夕，一輛貨車開到成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)中心門口，接過司機(jī)遞來的流通服務(wù)卡，工作人員刷卡后，電腦立即調(diào)出相關(guān)信息：車號(hào)，客戶名稱。出示相關(guān)農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告、稱重后，電腦隨即打出一張入場(chǎng)票：批次號(hào)、品種：芋頭，重量：1.7噸，入場(chǎng)時(shí)間：10時(shí)50分。這些信息將伴隨這些芋頭經(jīng)歷批發(fā)、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)。收好流通卡，貨車師傅說：“剛開始還有點(diǎn)不習(xí)慣，覺得麻煩?，F(xiàn)在習(xí)慣了，大家都放心。要是有問題，誰的責(zé)任清清楚楚，不得扯皮?！?/p>

走進(jìn)和平綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者在9號(hào)攤位挑了根萵筍，稱重后電子秤打出小票。除了經(jīng)營者、品名、價(jià)格，溯源碼等信息外，在小票下方，還清楚地標(biāo)有查詢電話、網(wǎng)絡(luò)查詢、短信查詢。記者隨即發(fā)送短信，幾分鐘后就收到回復(fù)：經(jīng)銷商姓名，進(jìn)貨日期2013.1.16，進(jìn)貨品種：冬瓜、苦瓜、萵筍、辣椒，進(jìn)貨渠道：成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，供貨商姓名、產(chǎn)品檢驗(yàn)：合格，原產(chǎn)地：四川阿壩藏族羌族自治州。記者分別打電話和登陸成都市食品質(zhì)量安全溯源管理平臺(tái)，均能查詢到信息。

肉類蔬菜流通追溯體系是對(duì)傳統(tǒng)交易模式和消費(fèi)方式的一次深刻變革，現(xiàn)階段還需要深入而廣泛的社會(huì)引導(dǎo)，提升公眾認(rèn)知與認(rèn)同，引導(dǎo)公眾支持，促使生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者提高參與意愿。打造可靠的食品安全體系，技術(shù)并非萬能，但沒有技術(shù)的支持是萬萬不能的。

技術(shù)并非萬能

專家表示，追溯管理平臺(tái)在整個(gè)追溯體系中處于核心和樞紐地位，是有效管理追溯體系的載體。中央和省兩級(jí)平臺(tái)重點(diǎn)在于追溯信息的整合應(yīng)用，解決跨區(qū)域流通問題；城市平臺(tái)匯集各流通節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，形成追溯信息鏈，并向中央和省級(jí)平臺(tái)上傳數(shù)據(jù)。這三級(jí)平臺(tái)是一個(gè)有機(jī)整體，需要上下貫通、相互依托、相互補(bǔ)充，才能發(fā)揮整體效用。平臺(tái)建設(shè)和運(yùn)行過程中，要把握好三個(gè)方面。

首先，要緊緊圍繞追溯工作，提高智能化水平。要通過建立科學(xué)的指標(biāo)體系、統(tǒng)計(jì)分析工具和模型庫，加強(qiáng)對(duì)追溯信息的智能化處理和綜合開發(fā)利用，深入開發(fā)追溯功能，提高對(duì)追溯體系運(yùn)行情況的監(jiān)管能力，對(duì)突發(fā)食品安全事件的快速反應(yīng)及應(yīng)急處置能力，要做到科學(xué)高效，在軟件、硬件、應(yīng)用三個(gè)方面都體現(xiàn)最新的科技水平。其次，要服務(wù)于流通行業(yè)管理，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。平臺(tái)匯集了肉菜品種、重量、價(jià)格、金額、來源、流向等大量信息，直接來源于經(jīng)營者，來源于實(shí)際的交易過程，數(shù)據(jù)真實(shí)性、時(shí)效性強(qiáng)。我們要充分挖掘這些數(shù)據(jù)資源，為“菜籃子”產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)、預(yù)警及應(yīng)急保供服務(wù)。最后，要加強(qiáng)與部門信息共享，推動(dòng)跨部門監(jiān)管協(xié)作。要堅(jiān)持開放的心態(tài)，與相關(guān)部門共建共享，開放信息資源，服務(wù)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)行業(yè)管理與執(zhí)法監(jiān)管順暢對(duì)接，形成管理合力。

目前，有關(guān)部門正在抓緊推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)，“十二五”期間要在目前試點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步推廣至直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市三類城市。但2012年與食品安全相關(guān)的熱點(diǎn)話題依然層出不窮，從年初的螺旋藻、明膠到年中的熒光增白劑、硼砂，再到歲尾的白酒塑化劑。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國教授點(diǎn)評(píng)2012年12大食品安全熱點(diǎn)問題時(shí)認(rèn)為，2012年中國食品安全總體向好，真正屬于食品安全事件問題的為極少數(shù)。

食品安全不僅僅是一個(gè)技術(shù)問題，食品安全問題的深層次原因及對(duì)策，還需要更多的技術(shù)之外具有法律效力的食品標(biāo)準(zhǔn)的存在和統(tǒng)一做先決條件。隨著食品科技的不斷進(jìn)步，食品中有害組分的檢出限值不斷降低，從某種角度上來說，這在很大程度上推動(dòng)了我國食品安全監(jiān)控工作，從而保證了食品安全管理水平的提升。然而食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)應(yīng)在此基礎(chǔ)上快速提升，避免諸如“今麥郎‘酸價(jià)門’”和“硼砂問題”等因機(jī)構(gòu)誤檢導(dǎo)致的食品安全問題。

第7篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;追溯;IPTV;視頻壓縮;流媒體

中圖分類號(hào):TP393文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1009-3044(2009)22-pppp-0c

隨著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題日益成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),采用先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù),對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的全過程進(jìn)行有效跟蹤,建立“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”,自生產(chǎn)、加工、分裝、流通直至銷售的透明公開的追溯體系,使生產(chǎn)者和消費(fèi)者可隨時(shí)通過農(nóng)產(chǎn)品包裝上的條碼正確追溯每一階段的信息,才是改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的根本途徑。整個(gè)追溯過程所依托的是融多媒體內(nèi)容、寬帶IP網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字電視于一體的綜合服務(wù)平臺(tái)――IPTV系統(tǒng)服務(wù)平臺(tái)。

1 IPTV概述

IPTV(Internet Protocol Television)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)議電視,簡(jiǎn)稱網(wǎng)絡(luò)電視,它是集互聯(lián)網(wǎng),計(jì)算機(jī),通信,多媒體和家電等多種數(shù)字技術(shù)于一體,利用Web技術(shù),以寬帶IP網(wǎng)絡(luò)為媒介,向用戶提供包括數(shù)字電視在內(nèi)的多種互動(dòng)式數(shù)字媒體的一種信息服務(wù)業(yè)務(wù),用戶在家中可以通過個(gè)人電腦或“網(wǎng)絡(luò)機(jī)頂盒+普通電視機(jī)”的方式享受IPTV服務(wù)。

IPTV解決方案包含內(nèi)容系統(tǒng)(內(nèi)容制作和內(nèi)容分發(fā))、業(yè)務(wù)系統(tǒng)(用戶管理、終端管理、網(wǎng)絡(luò)管理)、承載網(wǎng)絡(luò)(路由器、交換機(jī)、BAS和DSLAM)和家庭網(wǎng)絡(luò)四個(gè)組成部分(見圖1),通過IP網(wǎng)絡(luò)傳送廣播電視、點(diǎn)播電視和互動(dòng)娛樂服務(wù)[1]。

其中:

①業(yè)務(wù)支撐層主要為IPTV平臺(tái)提供運(yùn)營支撐和業(yè)務(wù)支撐,是IPTV平臺(tái)體系中的運(yùn)營管理層。它通過與其他支撐系統(tǒng)的接口連接,可自己獨(dú)立或者借助其他支撐系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一認(rèn)證、計(jì)費(fèi)、支付、業(yè)務(wù)受理等功能。

②內(nèi)容網(wǎng)絡(luò)層主要為IPTV平臺(tái)提供業(yè)務(wù)的制作、處理、增值和流媒體服務(wù)。③網(wǎng)絡(luò)承載層主要為IPTV平臺(tái)提供網(wǎng)絡(luò)承載,其可以分為接入網(wǎng)、匯聚網(wǎng)

和核心網(wǎng)三部分。

④用戶終端主要是機(jī)頂盒(STB)。可選用PC機(jī)來觀看IPTV業(yè)務(wù),通過ADSL,LAN和WLAN等寬帶接入方式接入,實(shí)現(xiàn)IPTV業(yè)務(wù)的使用。

2 IPTV關(guān)鍵技術(shù)

2.1 視頻壓縮技術(shù)[1]

由于視頻數(shù)據(jù)的龐大,未壓縮的數(shù)字視頻數(shù)據(jù)量對(duì)于目前的計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)來說無論是存儲(chǔ)或傳輸都是不現(xiàn)實(shí)的,因此在多媒體中應(yīng)用數(shù)字視頻的關(guān)鍵問題是數(shù)字視頻的壓縮技術(shù)。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)、國際電信聯(lián)盟(ITU)制定了許多視頻圖像編碼標(biāo)準(zhǔn),如以MPEG-1、MPEG-2為代表的中高碼率多媒體數(shù)據(jù)編碼標(biāo)準(zhǔn),以H.261,H.263和H.264為代表的低碼率、甚低碼率運(yùn)動(dòng)圖像壓縮標(biāo)準(zhǔn),以及覆蓋范圍更寬、面向?qū)ο髴?yīng)用的MPEG-4。此外,我國也自主研發(fā)了第二代信源編碼標(biāo)準(zhǔn)AVS。

H.264的碼流結(jié)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)適應(yīng)性強(qiáng),增加了糾錯(cuò)恢復(fù)能力,能夠很好地適應(yīng)IP和無線網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用。微軟公司開發(fā)的WMV9,壓縮效率和重建圖像質(zhì)量與H.264不相上下,目前正在申請(qǐng)成為國際標(biāo)準(zhǔn)。我國現(xiàn)在正在制定具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的音視頻編解碼系統(tǒng)(AVS)標(biāo)準(zhǔn),其編碼效率和重建圖像質(zhì)量也與H.264相當(dāng)。其他一些國際公司也開發(fā)了自己的視頻壓縮標(biāo)準(zhǔn),比如ASF,nAVI,AVI,DIVx,QuickTime,Real Audio,Real Video及Real Flash等。

2.2 流媒體技術(shù)

流媒體(StreamingMedia)是指在網(wǎng)絡(luò)中使用流傳輸技術(shù)的連續(xù)時(shí)基媒體,如音頻、視頻和其他多媒體文件。流媒體技術(shù)則是指一種視頻/音頻傳輸、編解碼技術(shù),它把連續(xù)的影像和聲音信息進(jìn)行壓縮處理后放在流媒體服務(wù)器上,用戶可以一邊下載一邊觀看、收聽,而不需要將整個(gè)壓縮文件下載到個(gè)人電腦[1]。

IPTV是利用流媒體技術(shù)進(jìn)行傳輸?shù)?從系統(tǒng)前端到用戶終端,其流媒體視頻流有廣播和點(diǎn)播兩種傳輸方式。廣播傳輸方式是單向、被動(dòng)性,選擇內(nèi)容受限,非交互型的。點(diǎn)播傳輸方式是雙向,可實(shí)現(xiàn)個(gè)性化,用戶喜好決定接收的內(nèi)容和時(shí)間,實(shí)時(shí)交互型的。就IPTV視頻流傳輸?shù)挠行詠碇v,點(diǎn)播方式要比廣播方式技術(shù)復(fù)雜得多,實(shí)現(xiàn)的難度也較大。廣播方式的視頻流要求IP網(wǎng)絡(luò)具有“組播”技術(shù)功能,這有點(diǎn)類似有線數(shù)字電視的傳輸,所不同的是IPTV屬流式媒體技術(shù)播放/接收,這與數(shù)字電視技術(shù)的直接播放/接收在傳輸方式上有著本質(zhì)的不同。點(diǎn)播方式的視頻流要求IP網(wǎng)絡(luò)能有效地實(shí)現(xiàn)視頻流的“推送”技術(shù),將流式視頻流“推送”到用戶的接入網(wǎng)中。若想實(shí)現(xiàn)IPTV的“組播” /“ 推送”技術(shù),就必須在寬帶網(wǎng)絡(luò)的邊緣建立內(nèi)容分配服務(wù)節(jié)點(diǎn),配置流媒體服務(wù)器及存儲(chǔ)設(shè)備,才能把直播電視、按需視頻(如VOD等)、個(gè)人錄像等服務(wù)項(xiàng)目“組播”/“推送”給用戶,保證用戶在家中可以通過“電視機(jī)+IP機(jī)頂盒”或“PC+ADSL(Asymmetrical Digital Subscriber Line:非對(duì)稱數(shù)字用戶線)”,以遙控器為輸入設(shè)備,從寬帶IP網(wǎng)上接收IPTV系統(tǒng)服務(wù)平臺(tái)的多媒體信息服務(wù)[2]。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

3.1 追溯流程

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)中存在兩種追溯方法,見圖2。一是從上往下進(jìn)行追蹤,即從農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品原材料供應(yīng)商―加工商一運(yùn)輸商一銷售商一銷售點(diǎn),這種方法主要用于查找造成質(zhì)量問題的原因,確定農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征;另一種是從下往上進(jìn)行溯源,也就是消費(fèi)者在銷售點(diǎn)購買的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)了安全問題,可以向上層層進(jìn)行追溯,最終確定問題所在,這種方法主要用于問題農(nóng)產(chǎn)品的召回。因此,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品屬性以及參與方處理的信息進(jìn)行有效標(biāo)識(shí)是基礎(chǔ),對(duì)相關(guān)信息的獲取、傳輸以及管理是成功開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的關(guān)鍵。

3.2 追溯機(jī)制

首先建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫,見圖3,可根據(jù)實(shí)際情況包含基礎(chǔ)檔案、生產(chǎn)檔案、質(zhì)檢檔案、庫存檔案、加工檔案、銷售檔案等相關(guān)信息。每份檔案中所登記的數(shù)據(jù)內(nèi)容要確保全面詳細(xì)和真實(shí)可靠,這是衡量追溯過程能否快速通暢,其結(jié)果能否準(zhǔn)確定位的必要條件。

其次按照農(nóng)產(chǎn)品編碼標(biāo)準(zhǔn)和追溯碼管理制度,為農(nóng)產(chǎn)品提供進(jìn)入市場(chǎng)的“身份證”,采用合理有效的追蹤溯源技術(shù)確保全程實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息的可傳遞和可追溯;三是積極探索以追溯碼為標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)建設(shè),見圖4,創(chuàng)建提供有關(guān)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的各類信息檔案及其中具體內(nèi)容的錄入、查詢、統(tǒng)計(jì)分析及追溯碼生成的應(yīng)用系統(tǒng)。

該系統(tǒng)以農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)檔案數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),圍繞“生產(chǎn)、庫存、銷售”三條主線,伴隨“加工、質(zhì)檢”兩條輔線,以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)活動(dòng)、加工情況、質(zhì)檢結(jié)果、銷售狀況實(shí)施電子化管理。該系統(tǒng)覆蓋了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的全過程,并結(jié)合了其中各個(gè)環(huán)節(jié)的特點(diǎn),不但符合農(nóng)業(yè)用戶的習(xí)慣,而且其信息的透明化,讓消費(fèi)者吃得更安心。

4 結(jié)語

我國目前正處在快速發(fā)展時(shí)期,針對(duì)我國的農(nóng)產(chǎn)品安全追溯情況,我們應(yīng)該借鑒發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品安全追溯實(shí)施技術(shù)和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn),同時(shí)與我國農(nóng)產(chǎn)品安全的實(shí)際情況進(jìn)行有效的結(jié)合,來研發(fā)適合我國農(nóng)產(chǎn)品安全體系的軟、硬件產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品安全追溯技術(shù)方案。就目前世界范圍內(nèi)的相關(guān)技術(shù)而言,IPTV已經(jīng)不存在底層的技術(shù)障礙,它作為新的業(yè)務(wù),其本身的出現(xiàn)就具有重大意義。因此基于IPTV的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)所表現(xiàn)出的較好的發(fā)展前景,勢(shì)必會(huì)孕育一個(gè)龐大的市場(chǎng)并伴隨著新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn):

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第8篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

黑龍江省省長(zhǎng)陸吳提出，政府有形之手要推動(dòng)五常大米品牌營銷與保護(hù)工作，但前提是要“尊重市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的商業(yè)模式，政府不能替代企業(yè)的營銷過程，要尊重企業(yè)經(jīng)營自”。按照這一要求，如何圍繞互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)，切實(shí)把“五常大米”金寧招牌保護(hù)好，打造具有代表性的龍江綠色食品品牌，再次成為各方聚焦的重點(diǎn)。

造品牌

重塑建設(shè)與保護(hù)的主體

由黑龍江省政府和新浪網(wǎng)聯(lián)合支持的黑龍江農(nóng)業(yè)品牌“小飯圍”眾籌正式在淘寶眾籌上線?！靶★垏鞭r(nóng)業(yè)品牌是黑龍江結(jié)合自芽豐富農(nóng)業(yè)資源與快速發(fā)展的“互聯(lián)網(wǎng)+”的一個(gè)重要推動(dòng)，希望通過此次推動(dòng)，研究黑龍江農(nóng)業(yè)領(lǐng)域挖掘釋放龍江經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“小飯圍”品牌一曝光，就受到了高度關(guān)注。有關(guān)心“小飯圍”品牌五常大米的網(wǎng)友表示，“小飯圍”定價(jià)與一般五常大米比起來相對(duì)較高，那么“小飯圍”五常大米究竟“貴”在哪里呢？

黑龍江省農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“小飯圍”品牌有機(jī)大米的種植基地是黑龍江省唯一一塊擁有歐盟有機(jī)認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)示范基地。“小飯圍”農(nóng)業(yè)品牌的建立是五常大米走向品牌化的重要一步，通過“優(yōu)秀品牌+打擊假冒偽劣”的組合拳達(dá)到保護(hù)五常大米的良好聲譽(yù)。

黑龍江省綠色食品發(fā)展中心副主任徐曉偉表示，黑龍江要從小飯圍五常大米開始網(wǎng)絡(luò)銷售，積累一定經(jīng)驗(yàn)以后，將小飯圍品牌擴(kuò)展到其他區(qū)域性代表大米品牌，進(jìn)而擴(kuò)展到黑木耳等山特產(chǎn)品，雜糧制品，藍(lán)莓制品等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

五常市長(zhǎng)朱澤剛告訴記者，作為“五常大米”品牌建設(shè)與保護(hù)的主體，他們緊緊圍繞“亮真的、打假的、賣好的”這一原則，真正把五常大米品牌保護(hù)作為一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)來打。

亮真的讓消費(fèi)者能找到真米

有五常大米種植戶表示，已經(jīng)關(guān)注到“小飯圍”的相關(guān)消息，但目前還不知道怎么能鑒定或者打上“小飯圍”的商標(biāo)呢。該種植戶表示，之前組建過一個(gè)合作社銷售五常大米，然而賣出去的也不多，顧客的信任都讓制假的奸商給磨沒了。

徐曉偉表示，黑龍江通過與新浪溝通協(xié)調(diào)，提出“小飯圍”品牌，已經(jīng)運(yùn)作一段時(shí)間，就是為了打擊假冒偽劣五常大米為出發(fā)點(diǎn)，銷售真正的五常大米。在五常市政府官網(wǎng)公布正宗五常大米全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系。

據(jù)其介紹，目前五常市已經(jīng)建設(shè)了“五常臻米網(wǎng)”，作為五常市政府唯一官方指定的大米網(wǎng)站，在五常市政府網(wǎng)顯著位置設(shè)立鏈接?！拔宄Ｕ槊拙W(wǎng)”主要具有大米信息、企業(yè)信息查詢、防偽溯源查詢等功能；內(nèi)容分為“政府信息”、“產(chǎn)業(yè)概況”、“溯源防偽”、“企業(yè)信息”、“服務(wù)專區(qū)”、“企業(yè)誠信榜”和“投訴舉報(bào)”七大板塊。10月29日所有板塊全部開通，目前已完成250家企業(yè)的信息錄入，占全市稻米加工企業(yè)總數(shù)的85.3%。

全面加強(qiáng)防偽溯源體系建設(shè)，博碼防偽溯源查詢平臺(tái)進(jìn)入信息錄入階段，已有96家企業(yè)提交了加入五常大米防偽溯源體系的申請(qǐng)，并簽訂承諾書，其中33家企業(yè)“三確一檢一博碼”信息錄入已完成，共發(fā)放帶有博碼防偽溯源標(biāo)貼136800枚，已有14家25個(gè)產(chǎn)品正式進(jìn)行流通。

賣好的為龍江特產(chǎn)提供品牌助力

從目前黑龍江省所披露出的信息看，“小飯圍”是一個(gè)類區(qū)域公用品牌，是一個(gè)沒有地名的區(qū)域公用品牌，即“小飯圍”的品牌不限于五常大米，范圍擴(kuò)大到黑龍江全省，由全省的各色農(nóng)產(chǎn)品共用。

“五常大米”這個(gè)區(qū)域公用品牌在使用上已經(jīng)有些混亂，怎樣讓“小飯圍”這個(gè)全新創(chuàng)建的區(qū)域公用品牌不再陷入假冒亂局呢？黑龍江省綠色食品發(fā)展中心副主任徐曉偉表示，未來一定要堅(jiān)持做到“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品類價(jià)值、統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一品牌營銷、統(tǒng)一品牌管理。將“小飯圍”品牌做長(zhǎng)遠(yuǎn)，做成五常優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志性品牌。

第9篇：農(nóng)產(chǎn)品溯源管理范文

一、實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的原因

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是當(dāng)前政府重視、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，不僅關(guān)系到公眾的身體健康，而且對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、貿(mào)易流通和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重大影響。我國的食品質(zhì)量追溯制度才剛剛開始，大多數(shù)人對(duì)此也比較生疏，據(jù)有關(guān)權(quán)威報(bào)道，我國蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)合格率只有94.5%，海南毒豇豆、青島毒韭菜事件頻頻發(fā)生。面對(duì)這些有毒產(chǎn)品的危害，因沒有質(zhì)量追溯，無法溯源問題產(chǎn)品的具體產(chǎn)地，只能一刀切，大面積區(qū)域性統(tǒng)一銷毀，一榮俱榮，一損俱損，給同一地區(qū)按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)的基地和農(nóng)戶帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)損失。要打破這一局面，只有實(shí)施質(zhì)量追溯，實(shí)施問責(zé)制，才能真正保證農(nóng)產(chǎn)品量安全，百姓才能食用到放心優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的國內(nèi)外形勢(shì)

國外發(fā)達(dá)國家早就開始實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。在西方國家，商品追溯制度已經(jīng)實(shí)行數(shù)十年甚至上百年了，其中在食品的安全衛(wèi)生上更是特別的嚴(yán)格。歐盟管理法規(guī)No.178-2002規(guī)定每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)必須對(duì)其生產(chǎn)、加工和銷售過程中所使用的原料、輔料及相關(guān)材料提供保證措施和數(shù)據(jù)，確保其安全性和可追溯性，并要求從2005年1月1日起在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有肉類食品都能夠進(jìn)行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。2003年5月美國FDA公布了《食品安全跟蹤條例》，要求所有涉及食品運(yùn)輸、配送和進(jìn)口的企業(yè)要建立并保全相關(guān)食品流通的全過程記錄。日本、韓國于2005年對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“身份”認(rèn)證制度。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的信息跟蹤與追溯，實(shí)質(zhì)就是通過信息化的手段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行“數(shù)字化管理”，是一條解決和實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到市場(chǎng)”的全程質(zhì)量監(jiān)控的有效途徑。

2007年中央1號(hào)文件率先提出建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，2007年9月《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)高毒農(nóng)藥和種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)管專項(xiàng)整治工作的通知》（農(nóng)辦農(nóng)[2007]80號(hào)）中提出《種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)行動(dòng)方案》，2008-2010連續(xù)三年中央1號(hào)文件均提出要完善和推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)。