餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案精選(九篇)

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第1篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

盡管每一份商業(yè)計(jì)劃書(shū)都有各自的特色，但是投資者們還是希望看到其共同點(diǎn)，即商業(yè)計(jì)劃書(shū)的基本構(gòu)成和內(nèi)容。

第一部分、計(jì)劃摘要。（計(jì)劃摘要濃縮了的商業(yè)計(jì)劃書(shū)的精華，主要是用來(lái)激起投資者的興趣，以求一目了然，以便投資者能在3到5分鐘時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并做出初步判斷。）

第二部分、綜述。主要包括、

1、公司概述；

2、技術(shù)、產(chǎn)品（服務(wù)）；

3、市場(chǎng)分析；

4、競(jìng)爭(zhēng)分析；

5、營(yíng)銷策略；

6、投資說(shuō)明；

7、投資報(bào)酬與退出機(jī)制；

8、風(fēng)險(xiǎn)分析；

9、人員及組織管理；

10、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)；

11、財(cái)務(wù)規(guī)劃分析。

第三部分、附錄（包括附件和附表）

商業(yè)計(jì)劃書(shū)（一）

一、公司概述

1、公司名稱、地址、聯(lián)系方法等

2、公司的自然業(yè)務(wù)情況

3、公司的發(fā)展歷史

4、對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的預(yù)測(cè)

5、本公司與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或者獨(dú)特性 6、公司的納稅情況

二、研究與開(kāi)發(fā)

1、研究資金投入

2、研發(fā)人員情況

3、研發(fā)設(shè)備 4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢(shì)

三、產(chǎn)品或服務(wù)

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途

2、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段

4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何 5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本

四、管理團(tuán)隊(duì)和管理組織情況

1、公司的管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門的構(gòu)成等情況 2、公司管理團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和獨(dú)特性及與眾不同的凝聚力和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神

五、加油站行業(yè)、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析

1、目標(biāo)市場(chǎng)

a) 細(xì)分市場(chǎng)

b) 目標(biāo)顧客群

c) 5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤(rùn)

d) 市場(chǎng)規(guī)模、目標(biāo)市場(chǎng)所占份額

e) 營(yíng)銷策略

2、行業(yè)分析

a) 行業(yè)發(fā)展程度

b) 行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

c) 行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢(shì)

d) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度

e) 政府對(duì)行業(yè)的影響

f) 發(fā)展的決定因素

g) 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

h) 行業(yè)門檻

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

a) 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

b) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)策略及所占市場(chǎng)份額

c) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能出現(xiàn)的新發(fā)展

d) 競(jìng)爭(zhēng)策略

e) 在發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置等方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

f) 競(jìng)爭(zhēng)壓力的承受能力 g) 產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

六、營(yíng)銷策略

1、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷隊(duì)伍

2、營(yíng)銷渠道的選擇和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

3、廣告策略和促銷策略

4、價(jià)格策略

5、市場(chǎng)滲透于開(kāi)拓計(jì)劃

6、市場(chǎng)營(yíng)銷中意外情況的應(yīng)急對(duì)策

七、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

2、公司現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)能力

3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力

4、現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備或者將要購(gòu)置的生產(chǎn)設(shè)備

5、現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程

6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過(guò)程

八、融資說(shuō)明

1、投資計(jì)劃、

a) 預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)額

b) 風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)未來(lái)的籌資資本結(jié)構(gòu)安排

c) 獲取風(fēng)險(xiǎn)投資的抵押、擔(dān)保條件

d) 投資收益和再投資的安排

e) 風(fēng)險(xiǎn)投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排

f) 投資資金的收支安排及財(cái)務(wù)報(bào)告編制

g) 投資者介入公司經(jīng)營(yíng)管理的程度

2、融資需求

a) 資金需求計(jì)劃、為實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展計(jì)劃所需要的資金額，資金需求的時(shí)間性，資金用途（詳細(xì)說(shuō)明資金用途，并列表說(shuō)明） b) 融資方案、公司所希望的投資人及所占股份的說(shuō)明，資金其他來(lái)源，如銀行貸段等。

九、財(cái)務(wù)計(jì)劃與分析

1、過(guò)去三年的現(xiàn)金流量表

2、過(guò)去三年的資產(chǎn)負(fù)債表

3、過(guò)去三年的損益表

4、過(guò)去三年的年度財(cái)務(wù)總結(jié)報(bào)告書(shū)

5、今后三年的發(fā)展預(yù)測(cè)

十、風(fēng)險(xiǎn)因素

1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

3、管理風(fēng)險(xiǎn)

4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

5、其他不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)

6、風(fēng)險(xiǎn)控制和防范手段

十一、退出機(jī)制

1、股票上市

2、股權(quán)轉(zhuǎn)讓

3、股權(quán)回購(gòu)

4、利潤(rùn)分紅

商業(yè)計(jì)劃書(shū)（二）

一、項(xiàng)目分析

1、名頭來(lái)歷

人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。

2、現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)

初期首家店于20xx年x月x日在廣州開(kāi)業(yè)，除去春節(jié)長(zhǎng)假因素，另選址不當(dāng)，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效益，于4月x日進(jìn)入危機(jī)管理程序{見(jiàn)手冊(cè)}

3、市場(chǎng)縫隙

初期自首家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。

4、餐飲效益

餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。 只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見(jiàn)到明顯效益。

二、項(xiàng)目進(jìn)度

1、初期試點(diǎn)階段接近尾聲。

2、 二期品牌戰(zhàn)略即將開(kāi)始。

多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商

A、擬在廣州繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥辍?/p>

時(shí)間、20xx年x月下旬選址，5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)業(yè)總共三家

B、多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)

時(shí)間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開(kāi)業(yè)總共三家外阜分店

C、經(jīng)營(yíng)管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理

時(shí)間、20xx年x月——6月

D、多城市造勢(shì)，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。

時(shí)間、20xx年初——20xx年末

3、三期選項(xiàng)投資(有待量化)

A、拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)

B、拓展品牌縱橫市場(chǎng)

C、拓展跨行品牌市場(chǎng)

三、項(xiàng)目實(shí)施

(1)集團(tuán)公司組建、限期1個(gè)月

內(nèi)容、合伙協(xié)議、資金到位 費(fèi)用、場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(wàn)

(2)二期品牌戰(zhàn)略

A、擬在廣州繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間、20xx年x月下旬選址， 5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)業(yè)總共三家

投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入

營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2×300平米 900平米

月均業(yè)績(jī)26萬(wàn)月均業(yè)績(jī)2×26萬(wàn) 78萬(wàn)

純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)2×25%200萬(wàn)

回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月

備用金10萬(wàn)備用金2×10萬(wàn) 30萬(wàn)

總投入49萬(wàn)+10總投入98萬(wàn)+20計(jì)147萬(wàn)+30=177萬(wàn)

B、多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店) 時(shí)間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開(kāi)業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開(kāi)業(yè)總共三家外阜分店

模式同A，總投入177。

C、經(jīng)營(yíng)管理理順期、規(guī)范出品、科學(xué)管理。

時(shí)間、20xx年x月——6月

D、每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。 時(shí)間、20xx年初——20xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入 E， 辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬(wàn)/月，2年預(yù)計(jì)120萬(wàn)。

F、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可根據(jù)實(shí)際情況考慮下馬。

四、項(xiàng)目總投入

集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開(kāi)辦費(fèi)用+外埠形象店開(kāi)辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬(wàn)

五、國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)

第2篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

酒店?duì)I銷推廣活動(dòng)方案

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手得作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。

針對(duì)營(yíng)銷部得工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部年工作思路，此刻向大家作一個(gè)匯報(bào)：

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與持續(xù)同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，透過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。

二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營(yíng)銷體制，重新制訂完善年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員得用心性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日務(wù)必完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，透過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及推薦，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫忙，營(yíng)造一個(gè)和諧、用心得工作團(tuán)體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶得需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室?guī)Ыo全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。

年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部得新形象、新境界。

酒店?duì)I銷推廣活動(dòng)方案大全

自20xx年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場(chǎng)，五年來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來(lái)的時(shí)光見(jiàn)證著東方美食苑自艱苦起步到之后的一段鼎盛時(shí)期。

如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、變幻莫測(cè)的餐飲市場(chǎng)，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢?

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸構(gòu)成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為天下美味而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，鴨王烤鴨應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功，務(wù)必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了必須的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用東方在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加?xùn)|方鴨王酒樓品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升東方形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作用心性;進(jìn)一步提升東方的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)光：7月1日15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)sp方案

1、微笑服務(wù)

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日15日服務(wù)員之間開(kāi)展服務(wù)大比武，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，推薦適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降!!!

(二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所應(yīng)對(duì)的其他員工視為自我的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選取東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)東方的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造新東方!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，能夠是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工用心投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

透過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，帶給其的用心性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈推薦廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳東方的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、透過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作用心性。

4、透過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變。如能合理把住方向，運(yùn)用田忌賽馬之策巧妙得與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自我的天空。

酒店?duì)I銷推廣策劃活動(dòng)方案

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

此酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二、定價(jià)策略

1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法。

3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

三、營(yíng)銷策略

1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅，為本店特色月餅(價(jià)格不需要太高)。

2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是農(nóng)歷8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4、如果酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

第3篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

[關(guān)鍵詞]中餐西化 特許連鎖經(jīng)營(yíng) 品牌化 標(biāo)準(zhǔn)化

縱觀我國(guó)理論界與企業(yè)界，在現(xiàn)代餐飲業(yè)定性研究方面，雖然已經(jīng)取得了驕人的成績(jī)，但是在定量方面如標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、連鎖與規(guī)?；鹊亩糠治錾线€有待深入，而且國(guó)內(nèi)研究很多都只立足于如何借鑒和仿效西式快餐模式，卻不能完整清晰地提出一個(gè)結(jié)合中國(guó)自己傳統(tǒng)餐飲特點(diǎn)，并借鑒和吸收西方快餐特點(diǎn)走出一條中餐西化的創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式。本文研究的目的和意義在于借鑒西方先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，使我國(guó)餐飲業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

一、餐飲服務(wù)的基本概念

餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會(huì)里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工、飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性。飯店是伴隨著人類旅行活動(dòng)的展開(kāi)而出現(xiàn)在人類社會(huì)的。它最初的基本功能是為在旅途中的人們提供過(guò)夜住宿服務(wù)。隨著人類社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，在現(xiàn)代社會(huì)中，飯店已成為具有向顧客提供住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、健身、商務(wù)等諸多功能的綜合服務(wù)業(yè)，并形成擁有各種不同等級(jí)、類型、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方式的眾多飯店組成的飯店業(yè)。飯店已成為一個(gè)城市、地區(qū)乃至一個(gè)國(guó)家的市政建設(shè)、社會(huì)公共設(shè)施中必不可少的組成部分，是當(dāng)?shù)貙?duì)外交往、社會(huì)交際活動(dòng)的中心。

二、餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.外國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

首先，西方的餐飲業(yè)發(fā)展的時(shí)間比我國(guó)要長(zhǎng)，經(jīng)歷的變革范圍更廣，結(jié)果也更趨于專業(yè)化，體制和管理模式等方面也更為成熟。其次，國(guó)外從事餐飲的經(jīng)營(yíng)者知識(shí)水平普遍較高，店主及高管中大學(xué)學(xué)歷的比例達(dá)47.8%，研究生學(xué)歷占20.8%。另外，由于國(guó)外大多數(shù)餐飲企業(yè)已經(jīng)比較成熟，對(duì)于市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和戰(zhàn)略的制定已經(jīng)不僅僅局限于本國(guó)國(guó)內(nèi)，大部分較大規(guī)模的餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始或者已經(jīng)擁有一定規(guī)模的海外市場(chǎng)。

2.我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，日新月異，各種風(fēng)味特色、各種經(jīng)營(yíng)形式、各種組織結(jié)構(gòu)的餐飲企業(yè)星羅棋布，隨著居民收入的增長(zhǎng)、社會(huì)分工細(xì)化、生活節(jié)奏加快、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。但“競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”。缺乏新經(jīng)營(yíng)方式，無(wú)力拓展大眾市場(chǎng)，沒(méi)有配套的餐飲業(yè)“軟硬”件設(shè)施，匱乏暢通的餐飲信息渠道?？傊?，我國(guó)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀無(wú)法滿足21世紀(jì)科學(xué)化、集約化、社會(huì)化發(fā)展的要求。

（1）現(xiàn)階段我國(guó)餐飲進(jìn)入壁壘非常低

餐飲業(yè)對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，只要有少許資金就可以開(kāi)一家店，只要開(kāi)業(yè)就會(huì)有顧客光臨，不同的檔次適合不同的人群，所以只要有相應(yīng)的資金，就可以開(kāi)一家相應(yīng)的酒店。風(fēng)險(xiǎn)小、收益高，使得多少想發(fā)財(cái)?shù)娜耸箘磐@個(gè)行業(yè)里鉆。另外由于餐飲業(yè)屬于低技術(shù)含量的勞動(dòng)密集型行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入門坎低，中小資金可以自由進(jìn)出，行業(yè)內(nèi)難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致企業(yè)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和持續(xù)發(fā)展能力。

（2）現(xiàn)階段我國(guó)餐飲業(yè)不科學(xué)

我國(guó)現(xiàn)階段正缺乏掌握高新技術(shù)人才和具備管理和營(yíng)銷理念的人才，這將阻礙21世紀(jì)我國(guó)餐飲企業(yè)的發(fā)展。 目前我國(guó)的餐飲業(yè)大多數(shù)沒(méi)有運(yùn)用現(xiàn)代化的手段進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全天、科學(xué)性管理以及多元化銷售，基本上也沒(méi)有發(fā)展餐飲信息網(wǎng)來(lái)迎合“現(xiàn)代餐飲”。

（3）經(jīng)營(yíng)和管理的水平不高

現(xiàn)階段我國(guó)餐飲業(yè)還沒(méi)有樹(shù)立生產(chǎn)銷售流水線的品牌意識(shí)，沒(méi)有意識(shí)到加強(qiáng)人才效率的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益的重要性。沒(méi)有把全面提高員工素質(zhì)和管理者管理水平當(dāng)作搞活餐飲業(yè)的根本出路。

（4）現(xiàn)階段我國(guó)餐飲業(yè)處于不斷變化的格局中

目前，我國(guó)餐飲業(yè)正處于調(diào)整市場(chǎng)定位，轉(zhuǎn)變大眾化經(jīng)營(yíng)的過(guò)渡時(shí)期，經(jīng)營(yíng)方式的多樣化蔚然起風(fēng)，借鑒西方經(jīng)驗(yàn)發(fā)展餐飲集團(tuán)，以餐飲超市和連鎖快餐的經(jīng)營(yíng)模式占據(jù)一定的市場(chǎng)。

（5）餐飲業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)

餐飲業(yè)的優(yōu)勢(shì)：中國(guó)飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久；市場(chǎng)的需求大；餐飲市場(chǎng)與需求之間不斷的矛盾運(yùn)動(dòng)；餐飲業(yè)蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。

餐飲業(yè)的劣勢(shì)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，盲目跟風(fēng)，缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；法律法規(guī)建設(shè)滯后，市場(chǎng)管理薄弱；經(jīng)營(yíng)薄弱，缺乏資源整合，難以長(zhǎng)久；專業(yè)人才缺乏；缺少品牌意識(shí)，創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展能力待提高。

三、對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的建議――中餐西化

1.特色是發(fā)展中國(guó)餐飲品牌，走中餐西化道路的根本

特色是中國(guó)餐飲品牌發(fā)展的根本，加快中式餐飲的發(fā)展，從戰(zhàn)略上要堅(jiān)持兩條腿走路的方針，既要繼承中華民族傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)秀成果，發(fā)揮中國(guó)傳統(tǒng)飲食的特色和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還要吸取國(guó)外現(xiàn)代快餐業(yè)的先進(jìn)管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，形成具有中國(guó)特色的餐飲業(yè)。把餐飲辦出特色，才能在買方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力，才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。形成自己的特色要從以下幾個(gè)方面入手：第一，要有專業(yè)化的工作人員；第二，提高信息化的程度：實(shí)行網(wǎng)上定餐，進(jìn)行全方位服務(wù)，縮短上菜時(shí)間，優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，以及增強(qiáng)廚房的透明度。第三，隨時(shí)為顧客提供方便：現(xiàn)代人工作繁忙，進(jìn)餐時(shí)間不穩(wěn)定，為適應(yīng)這一需求，飯店應(yīng)采取24小時(shí)營(yíng)業(yè)的制度。第四，餐飲產(chǎn)品與文化的融合：要立足于中國(guó)人、中式風(fēng)味、中國(guó)特色，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造出自己長(zhǎng)盛不衰的品牌。

2.標(biāo)準(zhǔn)化是中餐西化的前提

與中餐相比，西餐有著不可比擬的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。據(jù)介紹，中餐與西餐的最大區(qū)別就在標(biāo)準(zhǔn)化的控制上。中國(guó)的餐飲業(yè)有數(shù)千年的悠久歷史，烹飪技藝可以在世界堪稱一絕，但中式餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式幾千年來(lái)卻一直延續(xù)著前店后場(chǎng)，師傅帶徒弟，憑經(jīng)驗(yàn)的手工操作方式，沒(méi)有形成規(guī)模，無(wú)法集約化經(jīng)營(yíng)，更難以走向世界。走產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)的工廠化，才能形成生產(chǎn)的規(guī)模化、管理的科學(xué)化，這是中餐成大氣的關(guān)鍵。標(biāo)準(zhǔn)化從以下幾個(gè)方面入手：第一，烹飪產(chǎn)業(yè)化：指烹飪的社會(huì)化、工業(yè)化、集約化；第二，共同配送：共同配送中心――是連鎖企業(yè)在自身還不夠強(qiáng)大時(shí)，通過(guò)合作，分享“物流利潤(rùn)”的有效形式。所有的產(chǎn)品以共同的包裝分別向各個(gè)連鎖店配送，達(dá)到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化；第三，管理的規(guī)范化：總部負(fù)責(zé)連鎖店的選址、開(kāi)辦前的培訓(xùn)，提供一攬子的服務(wù)方案，并始終不斷地對(duì)各連鎖店或連鎖加盟店進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和交流、培訓(xùn)工作，從而保證了各連鎖店或連鎖加盟店在產(chǎn)品、服務(wù)、店名店貌等各方面的統(tǒng)一性，以滿足消費(fèi)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的要求，吸引顧客，擴(kuò)大銷售。因此，標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)對(duì)樹(shù)立店鋪的形象尤為重要。

3.準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是走“中餐西化”道路的關(guān)鍵

所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場(chǎng)。如果找到了這個(gè)顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說(shuō)明市場(chǎng)定位成功，反之則是失敗。因此也就決定了經(jīng)營(yíng)中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，有針對(duì)性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價(jià)格、服務(wù)。企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。為此企業(yè)可以采取一下三種定位方法：

（1）均衡定位

均衡定位理論重視經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的問(wèn)題，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問(wèn)題，并將二者聯(lián)系起來(lái)考慮。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)、消費(fèi)者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位的完美狀態(tài)。

（2）價(jià)格定位

價(jià)格定位，既要看自己所處的餐飲市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間，又要看其價(jià)值空間的大小，還要對(duì)同等條件的餐飲企業(yè)分布及競(jìng)爭(zhēng)能力有一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)，同時(shí)考慮本地整體市場(chǎng)消費(fèi)狀況和變化趨勢(shì)等因素對(duì)餐飲產(chǎn)品價(jià)格的影響。相對(duì)餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)更加科學(xué)、理性的對(duì)待價(jià)格定位，因?yàn)檫@是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問(wèn)題。

（3）消費(fèi)者定位

隨著社會(huì)的發(fā)展人們生活水平的提高，經(jīng)濟(jì)收入的增加，下館子吃飯這應(yīng)該是常事，但是目前畢竟中等收入的人比較多，豪華的星級(jí)酒店畢竟不能經(jīng)常消費(fèi)，中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)該抓住這個(gè)消費(fèi)主體，提供一種普通中等收入的家庭能經(jīng)常消費(fèi)飯店。并且針對(duì)許多工薪階層工作繁忙的現(xiàn)象，這種飯店應(yīng)該是像西餐那樣方便、快捷，所不同的是采用適合中國(guó)人口味的原材料，并在事先定量分裝好，加工成半成品，同時(shí)采用一定的科學(xué)技術(shù)使其保質(zhì)。這樣擴(kuò)大了市場(chǎng)需求，達(dá)到了企業(yè)盈利，又讓顧客能夠滿意，贏得了這樣一個(gè)平衡狀態(tài)。

4.履危知懼、敢于冒險(xiǎn)是中餐西化的精神

世間沒(méi)有什么事是百分之百的安全和萬(wàn)無(wú)一失的。商業(yè)經(jīng)營(yíng)更是充滿風(fēng)險(xiǎn)的領(lǐng)域。冒險(xiǎn)可能不成功，但不冒險(xiǎn)則永遠(yuǎn)也不會(huì)成功，真正失敗的人是那些從不冒險(xiǎn)的人。餐飲經(jīng)營(yíng)者不僅自己要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，敢于冒險(xiǎn)，而且要?jiǎng)?chuàng)造一種鼓勵(lì)、支持冒險(xiǎn)的氣氛，允許屬下進(jìn)行冒險(xiǎn)，勇于探索創(chuàng)新，使他們中的每一個(gè)人都能充分實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。

5.特許連鎖經(jīng)營(yíng)是中餐西化發(fā)展的催化劑

連鎖經(jīng)營(yíng)是世界范圍內(nèi)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)不但可以快速占有市場(chǎng)，也會(huì)因規(guī)?；\(yùn)營(yíng)而達(dá)到降低成本與強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力的目的。中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展?jié)摿薮?，并將給傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式帶來(lái)巨大的沖擊。特許經(jīng)營(yíng)實(shí)質(zhì)上是特許體系通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的復(fù)制、品牌的復(fù)制、經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制、文化的復(fù)制，實(shí)行低成本擴(kuò)張的一種高效企業(yè)發(fā)展模式。

四、總結(jié)與展望

本文主要對(duì)餐飲的現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究，指出中國(guó)餐飲存在的優(yōu)劣勢(shì)。針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，本文對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議，從經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新兩個(gè)層面上，將中國(guó)傳統(tǒng)餐飲和西方快餐各自的優(yōu)點(diǎn)揉合，走中餐西化的道路，打造全新的具有特色的現(xiàn)代化中餐。時(shí)不我待，如果國(guó)內(nèi)的飯店集團(tuán)不能迅速發(fā)展并形成一定的規(guī)模，其結(jié)果必然是飯店市場(chǎng)份額的滑落和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的劣勢(shì)，因此我國(guó)的飯店集團(tuán)將呈現(xiàn)著以下幾種發(fā)展趨勢(shì)：（1）市場(chǎng)化和企業(yè)化；（2）品牌化、規(guī)?；?；（3）大眾化、合作化；（4）信息化、科學(xué)化；（5）在餐飲管理上逐步與世界接軌。

總之，中國(guó)餐飲業(yè)每一步發(fā)展都是令人矚目的。如何把西方先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念引入中國(guó)餐飲業(yè)，提升行業(yè)和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力？如何繼承弘揚(yáng)民族優(yōu)秀飲食文化成果，繁榮和發(fā)展中華飲食？新一代接班人將肩負(fù)起歷史的重任，用自己的才智、熱情重新論釋自己企業(yè)的精神、文化，努力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化體制、連鎖化經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)代化管理的宏圖偉業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

［1］黃金平.連鎖經(jīng)營(yíng)管理 ［J］.東經(jīng)濟(jì)出版社，2003.

第4篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

公司通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達(dá)到傳播的效果，進(jìn)一步擴(kuò)大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽(yù)度，進(jìn)而使企業(yè)以后的商路更加平坦。今天小編在這給大家整理了一些最新2021公司開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案范文，我們一起來(lái)看看吧!

公司開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案1

一.活動(dòng)目的

1.確定公司形象

2.介紹公司主營(yíng)業(yè)務(wù)和發(fā)展歷史

3.通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)提高知名度，加強(qiáng)業(yè)內(nèi)合作

4.加強(qiáng)職工信息，提高企業(yè)自身素質(zhì)

5.以產(chǎn)生良好的新聞效益，社會(huì)效益為目的

二.活動(dòng)前期準(zhǔn)備

1.嘉賓的邀請(qǐng)：嘉賓邀請(qǐng)是一是活動(dòng)中極其重要的一環(huán)。為了使慶典活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)及輿論的積極作用，在嘉賓邀請(qǐng)工作上必須精心選擇對(duì)象，盡力邀請(qǐng)有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，重要嘉賓應(yīng)派專人上門邀請(qǐng)。

2.開(kāi)業(yè)慶典廣告宣傳內(nèi)容：開(kāi)業(yè)告示要寫(xiě)明內(nèi)容,即_____開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)在何時(shí)何地舉行，介紹有關(guān)的建設(shè)規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)理念，服務(wù)宗旨。

廣告媒體安排：在活動(dòng)前一周即須路段的廣告位，并制作好廣告稿件以及廣告計(jì)劃書(shū)，印制好派發(fā)的禮品袋，宣傳資料。

3.會(huì)標(biāo)和標(biāo)語(yǔ)的制作：由主辦方復(fù)制會(huì)標(biāo)的尺寸內(nèi)容

4.成立專門的籌備小組，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制責(zé)任分工到人，實(shí)行倒計(jì)時(shí)工作制。

(1)提前5天左右需要完成的工作：

①制定詳細(xì)的活動(dòng)方案，并上報(bào)上級(jí)各部門審核、修改。

②確定承辦廣告公司，就相關(guān)承辦內(nèi)容簽訂承辦合同。

③召開(kāi)一到兩期籌委會(huì)，就細(xì)節(jié)問(wèn)題進(jìn)一步商定。

④按照項(xiàng)目實(shí)施的方案要求廣告宣傳工作開(kāi)始運(yùn)作，第一批媒體廣告開(kāi)始投放。

(2)提前3天需要完成的工作：

①發(fā)送請(qǐng)?zhí)?qǐng)各界人士參與本次開(kāi)業(yè)慶典。

②各種活動(dòng)用品(印刷品，禮品等)應(yīng)完成制作，由專人負(fù)責(zé)保管。

③承辦方方面完成活動(dòng)所需物品的前期制作工作。

(3)活動(dòng)開(kāi)始前2天完成

①提前2天，承辦方完成現(xiàn)場(chǎng)的布置工作，完成所有條幅，彩旗，燈桿旗等的安裝工作。

②提前2天，完成主席臺(tái)的搭建布置工作，完成主會(huì)場(chǎng)簽到處，指示牌，嘉賓桌椅，音箱的擺設(shè)布置。完成花籃、花牌、禮賓花的制作工作，完成花籃，花牌，盆花的布置工作。

(4)活動(dòng)當(dāng)天實(shí)施工作

①上午6:00公司所有內(nèi)部人員和工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，做最后的檢查。

②上午7:00所有保安人員到位

③上午8:00所有禮儀小姐、演藝人員、迎賓小姐到位

④上午8:30主持人、記者到場(chǎng)

⑤上午9:00嘉賓陸續(xù)到場(chǎng)，迎賓小姐協(xié)助佩戴胸花，并且引導(dǎo)工作進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)樂(lè)隊(duì)也開(kāi)始奏樂(lè)迎賓。

三.活動(dòng)內(nèi)容

1.活動(dòng)地點(diǎn)：酒店

2.活動(dòng)時(shí)間:9:00—11:00

3.活動(dòng)流程：

(1)9：00迎賓小姐引導(dǎo)重要領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到進(jìn)場(chǎng)

(2)9:15迎賓小姐接待各位公司領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)伙伴就座

(3)9：20播放投影短片，可以做一個(gè)關(guān)于企業(yè)公司的主營(yíng)產(chǎn)品的宣傳短片(公司可以提供，也可運(yùn)用類似的故事找一個(gè)短片說(shuō)明公司的發(fā)展史)，維持5分鐘左右的展示。

(4)9：25司儀宣布___開(kāi)業(yè)慶典正式開(kāi)始，司儀介紹貴賓，宣讀祝賀單名單，5分鐘(掌聲)。

(5)9：30緊接著穿插一個(gè)小游戲，為了活躍氣氛，同是也為了接下來(lái)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)講話起到一個(gè)斜接的作用。開(kāi)始的時(shí)候就讓大家都參與進(jìn)來(lái)，可以跳動(dòng)積極性，而不是起先就是領(lǐng)導(dǎo)講話的常規(guī)方式。游戲的形式：讓員工根據(jù)短片回答問(wèn)題(問(wèn)題可以是公司的成立時(shí)間、主營(yíng)業(yè)務(wù)等問(wèn)題，由難到簡(jiǎn)單。最后一個(gè)問(wèn)題設(shè)置，就是為了接來(lái)下的公司高層領(lǐng)導(dǎo)出場(chǎng)做的準(zhǔn)備。問(wèn)題是公司的總經(jīng)理是誰(shuí)?員工回答正確之后，大家給予熱烈的掌聲(可以音樂(lè)控制)，然后司儀便借此邀請(qǐng)總經(jīng)理上臺(tái)發(fā)言。此時(shí)的活動(dòng)氣氛已被烘托出來(lái)，相對(duì)活潑而又抓住了中場(chǎng)枯燥的時(shí)間。

(6)9：45總經(jīng)理致詞(掌聲)

(7)9.50司儀邀請(qǐng)?zhí)匮钨e發(fā)言

(8)9:55司儀

互動(dòng)游戲：事先在桌位底下黏貼小紙條(比發(fā)號(hào)碼有新意)，紙條上內(nèi)容為公司的某個(gè)產(chǎn)品。主持人此時(shí)要求在場(chǎng)的人員找出小紙條，然后運(yùn)用筆記本隨機(jī)選取一個(gè)桌號(hào)。抽到的桌子推薦一位上臺(tái)表演，讓與會(huì)者猜。表演者不能說(shuō)出產(chǎn)品名字，可以用文字和動(dòng)作表現(xiàn)出來(lái)。表演者與回答正確的與會(huì)者均有獎(jiǎng)品。

(9)10:20司儀宣布游戲結(jié)束，比賽結(jié)果，禮儀小姐送上禮品。

小品表演：公司總經(jīng)理曾靜的發(fā)展史(可以由公司職工組織導(dǎo)演,這樣比較可以調(diào)動(dòng)臺(tái)下觀眾的共鳴?？梢韵冗x擇公司內(nèi)部比較活躍的人員和某些領(lǐng)導(dǎo)親自上臺(tái)表演，具有更深遠(yuǎn)的意義。自導(dǎo)自演的發(fā)展史，更具有說(shuō)服力，和感染力。而嘉賓說(shuō)熟悉的領(lǐng)導(dǎo)更具有親切性，激發(fā)可觀賞性。如若公司實(shí)在無(wú)法挑出適合的人員參加，可以邀請(qǐng)專業(yè)的小品演員表演。這樣的效果更具藝術(shù)性，這是可供選擇的方案。)

(10)10:28公司先進(jìn)職工代表發(fā)言以老員工為優(yōu)先考慮對(duì)象?？梢越Y(jié)合上面的小品陳訴下去，表達(dá)對(duì)未來(lái)公司發(fā)展的遠(yuǎn)大眺望。承接了小品賦予的特殊寓意。

(11)10:35集體舞蹈有感染力跳躍式的民族舞蹈，需要有懸念的設(shè)置。室內(nèi)的音響燈光明暗交接，表達(dá)一種蓬勃向上的感召力。

(12)10:45舞蹈最后燈光突然打亮，公司領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)舞者的帶動(dòng)下上臺(tái)，進(jìn)行開(kāi)業(yè)剪彩。(掌聲)

(13)10:55公司高層領(lǐng)導(dǎo)宣布公司開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)結(jié)束，司儀最最后總結(jié)

(14)11:00各位嘉賓等會(huì)餐

四.活動(dòng)預(yù)算(根據(jù)實(shí)際具體清算，此為概算)

1.禮儀迎賓小姐4名600元

2.會(huì)場(chǎng)布置：花籃、花牌、花盆胸花500元

3.演藝人員：(根據(jù)實(shí)際選擇定價(jià))1000元

4.獎(jiǎng)品20份：30_20=600元

5.廣告宣傳費(fèi)用：媒體宣傳、印刷品、宣傳資料__元

6.場(chǎng)地租用費(fèi)：待定

7：餐飲費(fèi)：待定

公司開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案2

一 酒店概述

1、項(xiàng)目：_大酒店

_大酒店，原為領(lǐng)地大酒店，因經(jīng)營(yíng)不善于__年年6月終止經(jīng)營(yíng),現(xiàn)定位為樂(lè)山本土中餐大酒店。

2、開(kāi)業(yè)主題：味道嘉州樂(lè)食凱源

本主題給凱源大酒店注入樂(lè)山的特色味道，賦予大酒店自身獨(dú)有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點(diǎn)吸引顧客;使顧客在開(kāi)業(yè)時(shí)，就能夠轉(zhuǎn)換消費(fèi)者對(duì)凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對(duì)凱源大酒店的菜品品嘗興趣。

3、目的：

開(kāi)業(yè)之初就給酒店付諸強(qiáng)烈的樂(lè)山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊;

1)、告知樂(lè)山市民凱源大酒店正式開(kāi)業(yè)迎賓。

2)、以開(kāi)業(yè)活動(dòng)為載體，體現(xiàn)凱源大酒店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式。讓消費(fèi)者了解經(jīng)營(yíng)品位、理念和文化等，樹(shù)立其獨(dú)特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏得有利競(jìng)爭(zhēng)建造好基石。

3)、擴(kuò)大知名度和影響力。

4、開(kāi)業(yè)時(shí)間：預(yù)訂為9月15日(周六)

5、定位：樂(lè)山本土特色菜品文化純樂(lè)山人川味

6、宣傳形式：媒體與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)互動(dòng)結(jié)合。

二 酒店swot分析

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，市區(qū)逐漸從老城區(qū)往外移。以樂(lè)山新世紀(jì)廣場(chǎng)和為中心向四周輻射，逐漸形成一個(gè)以餐飲、娛樂(lè)和休閑為重點(diǎn)的新商圈，目前在這個(gè)商業(yè)圈已經(jīng)形成了幾個(gè)大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。

優(yōu)勢(shì)(superiority)：

1、規(guī)模：占地總1180平方米，為一層,共有包間11間,其中7個(gè)小包間,4個(gè)大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時(shí)容納260余人進(jìn)餐。

2、樂(lè)山獨(dú)有的以純本土文化為經(jīng)營(yíng)的中餐大酒店，周邊一公里范圍內(nèi)，存在有不少中高檔住宅小區(qū)，小區(qū)住戶有一定的消費(fèi)能力。

3、樂(lè)山地區(qū)第一家純樂(lè)山人口味川菜。

劣勢(shì)(worst)：

1、門店不夠突出(店招不夠明顯)

2、特色文化不能夠突出酒店特點(diǎn)，不夠吸引力

3、前領(lǐng)地大酒店的運(yùn)作失敗會(huì)對(duì)現(xiàn)凱源大酒店的經(jīng)營(yíng)造成一定的負(fù)面影響。

機(jī)會(huì)(opportunity)：

1、樂(lè)山市__年餐飲行業(yè)占gdp的22%,樂(lè)山旅游局和樂(lè)山經(jīng)貿(mào)委決定加大對(duì)樂(lè)山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭(zhēng)將樂(lè)山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。

2、地理位置處于樂(lè)山未來(lái)高檔經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心圈附近。

3、樂(lè)山經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度迅猛，企業(yè)數(shù)呈高速增長(zhǎng)。

4、在樂(lè)山特色中餐業(yè)還有沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)頭羊。

威脅(threaten)：

1、商業(yè)圈周邊的其他成熟中餐館對(duì)凱源酒店的威脅

2、隨著大酒店自身的發(fā)展 其它的大酒店也在發(fā)展

3、未來(lái)開(kāi)張的大酒店對(duì)自身的威脅

4、附近各大大酒店，已經(jīng)運(yùn)作成熟，客源基本穩(wěn)定，造成客源分流難

三 前期運(yùn)作

(一) 廣告宣傳

1、小區(qū)廣告：選擇新城區(qū)區(qū)域的高檔小區(qū)門口投放3個(gè)月的廣告，高檔小區(qū)是較高收入人集中的地方。高檔小區(qū)投放廣告針對(duì)性極強(qiáng)。告別傳統(tǒng)促銷和開(kāi)業(yè)廣告的形式，告別無(wú)效而花費(fèi)高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內(nèi)，聚集人氣，吸引潛在消費(fèi)者對(duì)凱源的關(guān)注，使其開(kāi)業(yè)初期就來(lái)凱源消費(fèi)。這樣可以達(dá)到新城區(qū)80%的居民知道凱源大酒店的優(yōu)惠、地點(diǎn)、唯一樂(lè)山特色的大酒店。提升其知名度和美譽(yù)度。

廣告內(nèi)容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴。

2、與中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋樂(lè)山城區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費(fèi)用，二方面可以最大化進(jìn)行消費(fèi)群體覆蓋。同時(shí)對(duì)其高端vip客戶在團(tuán)體訂餐時(shí)可以享受8折優(yōu)惠。

3、在一些免費(fèi)電臺(tái)信息。提升凱源的知名度和美譽(yù)度。

4、在交通臺(tái)信息

內(nèi)容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴。

交通臺(tái)音樂(lè)頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽(tīng)的一個(gè)節(jié)目，而我們的目標(biāo)群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過(guò)信息可以讓目標(biāo)群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來(lái)消費(fèi)。估計(jì)能讓打的和私家車的人能有40%人知道凱源。產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。

5、做dm單或生活指南

dm單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭(zhēng)這些區(qū)域的人群有80%知道凱源大酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂(lè)山獨(dú)特、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。同時(shí)在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費(fèi)送這個(gè)菜。

一定要將凱源新開(kāi)業(yè)、高檔享受、樂(lè)山特色、大眾消費(fèi)、適合婚宴聚會(huì)壽宴等團(tuán)體宴的信息告知潛在消費(fèi)者。

(二)和一些伙伴合作：

1 沒(méi)有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來(lái)消費(fèi)可以給他們20%的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來(lái)消費(fèi)又可以有20%的回扣。

2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費(fèi)可以有20%的回扣。

3 和旅行社合作。旅行社來(lái)凱源消費(fèi)可以有20%的回扣。

4 和婚慶公司或結(jié)婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

通過(guò)和以上公司合作，可以少花費(fèi)時(shí)間招攬客戶，提升營(yíng)業(yè)額。

四 現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)

1 給打的來(lái)消費(fèi)的人報(bào)銷打的費(fèi)。迎賓人員迎接來(lái)凱源消費(fèi)的人幫其出打的費(fèi)。

2 9.18這一國(guó)難日：在門口做一個(gè)kt板寫(xiě)上：“漢奸與日本鬼子不得入內(nèi)“。吸引媒體來(lái)報(bào)道操作。提升就餐顧客心中隱藏的愛(ài)國(guó)熱情。做事件營(yíng)銷。

3 和婚慶公司做有亮點(diǎn)的結(jié)婚儀式，同時(shí)給婚宴低折扣。請(qǐng)報(bào)紙電視臺(tái)報(bào)道，做有償新聞。

4 開(kāi)業(yè)促銷折扣

(1)凡是在9月15號(hào)到17號(hào)，到凱源大酒店進(jìn)行消費(fèi)的可以享受6折優(yōu)惠(不包括酒水)。

(2)凡是在9月18號(hào)到9月30號(hào)，到凱源大酒店進(jìn)行消費(fèi)的，可享受7折的折扣(不包括酒水)。

(3)凡是在10月1號(hào)到10月15號(hào)，到凱源大酒店進(jìn)行消費(fèi)的，可享受8折的折扣(不包括酒水)。同時(shí)凱源送凱源自己特色的一份涼菜和果盤。

五 現(xiàn)場(chǎng)布置

1、在酒店正門前方以紅色地毯鋪地，兩側(cè)各置中式花籃(具體數(shù)由凱源大酒店安排)。

2、 雙龍拱門1個(gè)、燈柱2個(gè)(一天)。

3、 大酒店大廳置掛氣球裝飾200串、約1000個(gè)。

4、 放鞭炮和音樂(lè)。吸引行人注意。

公司開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案3

一、策劃思路

基于背景分析的特點(diǎn)，本商場(chǎng)可看引領(lǐng)區(qū)域消費(fèi)的龍頭，因此首先要逐漸進(jìn)步著名度和美譽(yù)度，在消費(fèi)者心中形成良好的消費(fèi)者口碑并利于拓展商戶。所有這些需要前期宣傳活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)消費(fèi)者的認(rèn)知度。當(dāng)然開(kāi)業(yè)當(dāng)天才是重中之重。

“開(kāi)業(yè)”要確保“首戰(zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要題目，尤其貿(mào)易日趨激烈的今天，因此要做到：既有熱烈的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，又有實(shí)實(shí)在在的前期活動(dòng)宣傳，就需要各種慶典活動(dòng)具有驚爆性和著名度，作到先聲奪人，站穩(wěn)腳跟。

二、活動(dòng)原則：

1、 必須在開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)的氣勢(shì)上營(yíng)造規(guī)模，追求熱烈氣氛和吸引力 。

2、通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典，爭(zhēng)取在周邊居民中留下深刻的印象。

3、要有持續(xù)的促銷活動(dòng)，并使顧客有新鮮感，最好能夠形成新聞點(diǎn)以易于傳播。

4、促銷活動(dòng)的確能讓顧客感到"實(shí)惠"，終極增加本商城的美譽(yù)度。

5、本項(xiàng)目策劃方案應(yīng)該便于操縱實(shí)施，并具有風(fēng)險(xiǎn)可控性。

三、活動(dòng)目標(biāo)

通過(guò)成功舉辦開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，達(dá)成進(jìn)步商場(chǎng)著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費(fèi)者的目的。

四、前期預(yù)備方案

開(kāi)業(yè)前在室內(nèi)各主要街道和各大學(xué)校做巡回式的宣傳演藝促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)啟動(dòng)。

開(kāi)業(yè)前一周或十天，向四周居民以及過(guò)路職員和各個(gè)學(xué)校發(fā)放開(kāi)業(yè)宣傳資料。

開(kāi)業(yè)前一周或3天，在商城四周放置飄空氣球，下懸開(kāi)業(yè)慶典條幅，營(yíng)造喜慶氣氛。為正式剪彩做預(yù)熱工作。

開(kāi)業(yè)前一周，加大促銷活動(dòng)力度，確保開(kāi)業(yè)當(dāng)天的客流量。

五、項(xiàng)目實(shí)施方案

1.活動(dòng)要素

活動(dòng)名稱：卓威國(guó)際體育城

活動(dòng)時(shí)間：__年__月

活動(dòng)地點(diǎn)：卓威國(guó)際體育城

活動(dòng)人群：商城領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、四周居住區(qū)居民、攔截過(guò)往散客等

活動(dòng)目標(biāo)：通過(guò)成功舉辦開(kāi)業(yè)活動(dòng)，達(dá)成進(jìn)步商場(chǎng)著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費(fèi)者的目的。

2.組織活動(dòng)內(nèi)容

a、商場(chǎng)外氣氛裝飾

b、現(xiàn)場(chǎng)布置：

舞臺(tái)和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節(jié)組織等c、演出節(jié)目：

軍樂(lè)隊(duì)，舞獅表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出來(lái)持續(xù)開(kāi)業(yè)氣氛

d、前期宣傳工作：

1)宣傳車進(jìn)進(jìn)縣(郊)區(qū)巡回演藝宣傳促銷

2)商場(chǎng)pop海報(bào)、展板等，營(yíng)造喜慶熱鬧的氛圍

e、后期宣傳工作：

持續(xù)三天(天天下午)演藝表演，保持一段時(shí)間的慶典氣氛。

以上方案由我公司經(jīng)過(guò)多方面的討論確定，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)，籌備此次慶典活動(dòng)儀式，我們以為首先在指導(dǎo)思想上要遵循“熱烈”、“節(jié)儉”與“縝密”三原則.所謂”熱烈”是指要想方想法在慶典儀式的進(jìn)行過(guò)程中營(yíng)造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動(dòng)的氛圍，而不令其過(guò)于煩悶、乏味。慶典儀式刪繁就簡(jiǎn)，但卻不可缺少熱烈、隆重。與其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一個(gè)過(guò)場(chǎng)，反倒不如索性將其略往不搞。所謂“節(jié)儉”是要求主辦單位勤儉持家，在舉行慶典儀式以及為其進(jìn)行籌備工作的整個(gè)過(guò)程中，在經(jīng)費(fèi)的支出方面實(shí)事求是。節(jié)制、儉省。所謂“縝密”則是指主辦單位的籌備慶典儀式之時(shí)。既要遵行禮節(jié)慣例，又要具體情況具體分析，認(rèn)真策劃，注重細(xì)節(jié)，分工負(fù)責(zé)，一絲不茍。力求周密、細(xì)致，嚴(yán)防鴨蛋雖密也有縫，臨場(chǎng)出錯(cuò)。

第5篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

截至目前，在全國(guó)開(kāi)設(shè)200余所分校，專職教師7000余名，累計(jì)培養(yǎng)學(xué)生50萬(wàn)名。教學(xué)體系科學(xué)完備，特色鮮明，主要教學(xué)科目有連氏心算、趣味數(shù)學(xué)、快樂(lè)拼音、唱歌識(shí)字、金子作文、超級(jí)英語(yǔ)、感統(tǒng)訓(xùn)練、兒童優(yōu)勢(shì)智能測(cè)評(píng)等覆蓋數(shù)學(xué)、語(yǔ)文、英語(yǔ)、藝術(shù)、早教、幼小銜接、綜合系列在內(nèi)的20多門經(jīng)典課程。

悠季瑜伽(中國(guó))加盟：朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、前景廣闊

中國(guó)瑜伽市場(chǎng)目前市場(chǎng)規(guī)模約為人民幣400億元。中國(guó)18到50歲之間對(duì)運(yùn)動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)有需求的消費(fèi)者人數(shù)已超過(guò)4f乙。中國(guó)已成為世界上最大的商業(yè)瑜伽市場(chǎng)。高消費(fèi)人群是瑜伽消費(fèi)的主力軍，中高檔的瑜伽會(huì)館是瑜伽館發(fā)展的主流，瑜伽在中國(guó)的發(fā)展持續(xù)升溫，瑜伽成為了都市女性最寵愛(ài)的健身娛樂(lè)項(xiàng)目之一。這么大的一個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，這樣一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在眾多的瑜伽品牌中，投資者該如何選擇呢?

加盟方面，首先要挑選有經(jīng)驗(yàn)的品牌來(lái)做，這樣可以得到更好的經(jīng)驗(yàn)支持和品牌效益。悠季瑜伽(中國(guó))自2003年成立以來(lái)，歷經(jīng)8年，現(xiàn)有全國(guó)直營(yíng)館7家，3家?guī)熧Y培訓(xùn)學(xué)院，加盟館數(shù)十家，可以更好的保證加盟商在運(yùn)營(yíng)管理，品牌效益等方面處于全國(guó)領(lǐng)先。

悠季瑜伽(中國(guó))對(duì)于加盟商的支持可謂是面面俱到。

選址支持：按照總部提供標(biāo)準(zhǔn)和方法選址并調(diào)查報(bào)告，總部進(jìn)行評(píng)估后給出建議；

裝修支持：總部恨據(jù)運(yùn)營(yíng)需求提供場(chǎng)所設(shè)計(jì)及裝修效果圖；

開(kāi)業(yè)支持：派駐管理、派駐師資、產(chǎn)品配送支持；

瑜伽專業(yè)培訓(xùn)支持：免費(fèi)提供200小時(shí)基礎(chǔ)教師培訓(xùn)及教師上崗培訓(xùn)名額2-3名；

運(yùn)營(yíng)管理支持：總部提供整套運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)，可以有效幫助零起點(diǎn)管理者順利經(jīng)營(yíng)；

終端支持：教學(xué)支持、高管培訓(xùn)、營(yíng)銷支持、策劃支持、總部教師支持；

形象設(shè)計(jì)支持：總部提供VI手冊(cè)，為加盟商在裝修、布展、宣傳等工作提供統(tǒng)一支持；

產(chǎn)品配送支持：總部以批發(fā)價(jià)提供瑜伽產(chǎn)品以及出版物，幫助加盟商開(kāi)展商品銷售項(xiàng)目。

大到選址裝修，小到運(yùn)營(yíng)管理所用表格，給加盟商提供一切所能做到的支持，幫助加盟館順利開(kāi)館并且以最快的速度收回成本。

悠季瑜伽(中國(guó))歷時(shí)8年，以其正宗成熟的教學(xué)體系和實(shí)力強(qiáng)大的教學(xué)隊(duì)伍著稱，并于2005年與全美瑜伽聯(lián)盟建立緊密合作關(guān)系，引進(jìn)美國(guó)瑜伽聯(lián)盟200小時(shí)教師培訓(xùn)體系，完善現(xiàn)有教程，達(dá)成國(guó)際權(quán)威認(rèn)證。同時(shí)與印度KaicalyadhamaG，s瑜伽研究學(xué)院合作，啟動(dòng)印度瑜伽留學(xué)項(xiàng)目，此留學(xué)課程經(jīng)過(guò)印度國(guó)家教委特別批準(zhǔn)，成為中印文化史上第一支大型瑜伽官方交流團(tuán)隊(duì)。

悠季瑜伽(中國(guó))為保證加盟體系的完善與正規(guī)，特別重金聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名的特許經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)公司，結(jié)合連鎖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，打造出整套健全的連鎖加盟體系和全套加盟手冊(cè)，以保證加盟商的利益。

悠季瑜伽健身會(huì)館有別于傳統(tǒng)意義的健身房，除了利潤(rùn)高以外，還具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

行業(yè)領(lǐng)軍品牌：歷時(shí)8年的發(fā)展歷史，國(guó)內(nèi)瑜伽市場(chǎng)知名品牌；

權(quán)威教學(xué)體系。以其正宗成熟的教學(xué)體系和實(shí)力強(qiáng)大的教學(xué)隊(duì)伍著稱；

成熟運(yùn)營(yíng)體系。經(jīng)歷8年的會(huì)館經(jīng)營(yíng)與管理，積累了成熟的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)；

專業(yè)加盟體系。結(jié)合連鎖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，打造出健全的連鎖加盟體系和盈利模式。

野荷花語(yǔ)：“新古典創(chuàng)意中國(guó)菜”創(chuàng)餐飲流行新趨勢(shì)

平面、紙媒、網(wǎng)絡(luò)、線下、全方位立體化的宣傳攻勢(shì)，打造餐飲界的時(shí)尚新品牌!

我們有從零做起并發(fā)展起來(lái)的營(yíng)銷人才，有各種傳媒人脈資源，能夠充分把握餐飲市場(chǎng)需求，從網(wǎng)絡(luò)媒體、平面媒體和面對(duì)面交流等各個(gè)方位進(jìn)行廣泛品牌宣傳。針對(duì)追求生活品質(zhì)的人群在各大熱門論壇、門戶網(wǎng)站對(duì)野荷花語(yǔ)進(jìn)行了海量發(fā)帖；在名博博客、微博、SNS、BBS對(duì)野荷花語(yǔ)進(jìn)行了廣泛的品牌推廣；在紙媒：樂(lè)Time out、健康之友、伊周、北京青年周刊一青年周末、好管家、都市主婦、Lady格調(diào)、達(dá)人志、舒適廣告、高爾夫旅游休閑、旅伴、參考消息、玩家惠等時(shí)尚生活類雜志進(jìn)行了軟性的品牌推廣；線下我們還不定期進(jìn)行包場(chǎng)、酒會(huì)、冷餐會(huì)等面對(duì)面的品牌推廣活動(dòng)!中端偏高顧客的精準(zhǔn)定位，締造創(chuàng)意料理，引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)。

在廣大的餐飲消費(fèi)群體中，潛在著許多接受“新古典創(chuàng)意中國(guó)菜”的人群，潛在顧客以年齡在18～45歲，追求生活品質(zhì)的中青年為主，他們受過(guò)良好教育，自小接受了外來(lái)的飲食文化，其中多數(shù)還是留過(guò)學(xué)的海歸。這部分人群現(xiàn)已成為社會(huì)的中堅(jiān)力量，有文化，有追求，有消費(fèi)能力，倡導(dǎo)現(xiàn)代的養(yǎng)生觀念及綠色的環(huán)保理念，不僅僅單純的用餐，要求的是衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、文化、氛圍、感覺(jué)、范兒。而創(chuàng)意中國(guó)菜正是這種中西結(jié)合的菜品，恰好能滿足這部分顧客的潛在需求，它選用世界各地的上等原材料，并和雅致美觀的器皿相得益彰，充分滿足了視覺(jué)與味覺(jué)的至高享受。

專業(yè)化管理團(tuán)隊(duì)，年實(shí)戰(zhàn)的歷練，創(chuàng)造大業(yè)界典范。

野荷花語(yǔ)(北京)餐飲有限公司的管理隊(duì)伍前身是加州棕櫚企業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，其團(tuán)隊(duì)具有強(qiáng)大的人力資源、經(jīng)營(yíng)管理策劃能力、財(cái)務(wù)管理策劃能力及先進(jìn)的服務(wù)理念。公司曾成功企劃、開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目包括：都太國(guó)際集團(tuán)亞洲區(qū)總規(guī)劃、金錢豹集團(tuán)內(nèi)部管理整合、北京牛扒工廠企業(yè)加盟規(guī)劃、上海天27號(hào)國(guó)際海鮮自助總會(huì)前期開(kāi)發(fā)管理等。其服務(wù)團(tuán)隊(duì)由具有國(guó)外和國(guó)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的美籍華人岳斌(yue zhuo)――人稱“李逵”進(jìn)行指導(dǎo)，有著嚴(yán)格的培訓(xùn)機(jī)制和系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃。

在鴻華國(guó)際高爾夫會(huì)所、在山東的東營(yíng)大名大廈、山東煙臺(tái)魯參舫養(yǎng)生會(huì)所、在唐山的愛(ài)詩(shī)特套房酒店、廊坊一品國(guó)菜、鄭州的河南龍祥賓館、沈陽(yáng)巴別塔時(shí)尚餐廳、深圳招華曦城山頂會(huì)所，都有我們的菜品團(tuán)隊(duì)，這些都成了流動(dòng)的品牌廣告。

新古典創(chuàng)意中國(guó)菜，博采眾家之長(zhǎng)，拉風(fēng)菜品新時(shí)尚。

野荷花語(yǔ)(北京)餐飲有限公司所經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)意時(shí)尚菜，以時(shí)尚藝術(shù)為品牌基調(diào)，采用了中西合璧的新式烹飪技藝，吸納了西方的制作手法和原材料，對(duì)傳統(tǒng)中餐的烹飪工藝進(jìn)行了改良和細(xì)化，同時(shí)它選用有機(jī)食材，以低鹽、低糖、低脂、低碳的“四低”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制。其原始、自然、本色、美味、營(yíng)養(yǎng)、唯美的卓而不群的菜品特色在北京的餐飲業(yè)已嶄露頭角。其菜品即作品，如詩(shī)、如畫(huà)；細(xì)品其味，如醉、如癡。由烹飪界創(chuàng)意菜“京城四少”之一的郝文杰先生自創(chuàng)的“野荷宮爆荔枝蝦球”、“香妃小羊排”、“野荷花椒水沁鮮魚(yú)”等特色菜品，無(wú)論色、香、味、形、器、韻，皆讓人耳目一新。

創(chuàng)意中國(guó)菜是未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，野荷花語(yǔ)會(huì)引領(lǐng)創(chuàng)意菜，走向大眾群體。歡迎各界有識(shí)之土加盟野荷花語(yǔ)，讓我

們共謀發(fā)展，創(chuàng)造中國(guó)餐飲業(yè)的新潮流!

來(lái)寶汽車美容維修連鎖加盟

來(lái)寶汽車服務(wù)連鎖品牌創(chuàng)始人李文強(qiáng)，懷揣一份追求卓越的人生理想，致力于學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式，尋找創(chuàng)業(yè)掘金之路。李文強(qiáng)敏銳洞察到汽車美容裝飾行業(yè)的巨大潛力，始終專注于該行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐應(yīng)用，成為汽車服務(wù)行業(yè)科研專家。

來(lái)寶，成功運(yùn)營(yíng)20年的本土化品牌，讓千萬(wàn)消費(fèi)者尊享世界級(jí)服務(wù)的專業(yè)汽服商，制定汽車美容裝飾服務(wù)及教育標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，用20年直營(yíng)實(shí)踐與投資者分享樸實(shí)精粹的成功之道――國(guó)際化與本土化無(wú)縫結(jié)合，消費(fèi)者與投資者和諧共贏，企業(yè)責(zé)任與社會(huì)責(zé)任完美統(tǒng)一。

這樣的王者之路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)……

一、來(lái)寶20年的卓越品牌，并通過(guò)建立全國(guó)連鎖加盟網(wǎng)絡(luò)以及在全國(guó)范圍內(nèi)強(qiáng)力策劃的有效廣告支持，樹(shù)立了汽車美容第一品牌形象，加盟商因此可獲得強(qiáng)大的品牌后盾。

二、投資回報(bào)：來(lái)寶提供一整套成熟完善的經(jīng)營(yíng)管理模式、統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)指導(dǎo)和支持。在門店裝修及采購(gòu)方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)和渠道，節(jié)約了投資者的資金，使加盟商在成功的基礎(chǔ)上迅速擴(kuò)張，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，提高了成功率。

三、利益保障：來(lái)寶實(shí)行產(chǎn)品統(tǒng)一配送，避免了串貨現(xiàn)象，另外總部有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，從而保障了加盟商的利益不受損害。

四、管理優(yōu)勢(shì)：來(lái)寶將成功經(jīng)營(yíng)管理方法，毫無(wú)保留的提供給加盟商，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定策劃方案，配置了各方面的專業(yè)人員，總部提供的技術(shù)支持、廣告支持、統(tǒng)一營(yíng)銷方案將會(huì)使加盟商在經(jīng)營(yíng)中倍感輕松。

五、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：來(lái)寶有規(guī)范的培訓(xùn)體系(北京來(lái)寶汽車美容裝飾學(xué)校、北京來(lái)寶汽車維修學(xué)校)，并設(shè)有多媒體教室，采用理論結(jié)合實(shí)踐的辦法，指導(dǎo)加盟商掌握全方面的技術(shù)及管理知識(shí)，總部定期的巡視督導(dǎo)、宣傳投入等完善的后續(xù)服務(wù)，更加給加盟商的成功經(jīng)營(yíng)提供了保障。

六、資源共享：來(lái)寶有強(qiáng)大、完善的廣告宣傳、統(tǒng)一的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及采購(gòu)系統(tǒng)和豐富的人力資源，會(huì)收集市場(chǎng)最新的信息，第一時(shí)間傳達(dá)給加盟商，加盟商可與總部共享，實(shí)現(xiàn)雙贏。

七、成本優(yōu)勢(shì)：總部自有：汽車真皮座椅廠、座套廠、地膠廠、腳墊廠、桃木廠、把套廠、設(shè)備廠，均以總部出廠價(jià)供貨，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，節(jié)約了投資者的資金，保證了加盟店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)!

八、物流優(yōu)勢(shì)：來(lái)寶有很強(qiáng)大的物流體系，減少了加盟店的庫(kù)存資金的占用，提高流轉(zhuǎn)速度，保證了加盟商的供貨需求。

企業(yè)價(jià)值觀：讓中國(guó)車主尊享世界級(jí)的汽車服務(wù)是我們的責(zé)任，創(chuàng)造理性投資讓中國(guó)投資者成功是來(lái)寶的使命!

服務(wù)理念：尊貴與價(jià)值并驅(qū)――品位由心而始

技術(shù)理念：精益求精，教育傳播――為中國(guó)汽車后市場(chǎng)服務(wù)品質(zhì)而戰(zhàn)

產(chǎn)品理念：提供性價(jià)比最高的產(chǎn)品。

合作理念：開(kāi)放信任、共享共贏。

領(lǐng)先與否，其實(shí)只在動(dòng)靜之間。

領(lǐng)先，不僅是實(shí)力、更在于強(qiáng)勁的動(dòng)力。

北京科諾華有害生物防制公司

Poc(pest control operation)意為衛(wèi)生有害生物防治，是在歐美及發(fā)達(dá)國(guó)家很普及的行業(yè)，是一種比傳統(tǒng)投藥方式更有效、環(huán)保、安全的新方式。北京科諾華有害生物防制公司成立白2003年成立，已累計(jì)為3000多家大廈、寫(xiě)字樓、賣場(chǎng)、超市、醫(yī)院、駐京部隊(duì)、高校、飯店、政府機(jī)構(gòu)、幼兒園、工廠等諸多單位約5千萬(wàn)平米進(jìn)行防制服務(wù)，并累計(jì)有30多萬(wàn)戶家庭使用我公司研制的各類藥品。

第6篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

異地“齊聚一桌”、飽餐視覺(jué)盛宴，新年伊始，華為和海底撈攜手推出的“視頻火鍋”賺足了人們眼球。

雖然遠(yuǎn)程視頻在會(huì)議、醫(yī)療、教育等行業(yè)都已經(jīng)應(yīng)用，但海底撈視頻火鍋是華為智真系統(tǒng)首次應(yīng)用于餐飲行業(yè)環(huán)境，高端的沉浸式視頻通信系統(tǒng)如何適應(yīng)油、煙、霧泛濫的火鍋環(huán)境，對(duì)于整個(gè)視頻通信行業(yè)，都是一次全新的挑戰(zhàn)。

放眼未來(lái)，視頻火鍋能否就此改變餐飲業(yè)的格局乃至人們的社交方式？未來(lái)遠(yuǎn)程視頻應(yīng)用的發(fā)展空間會(huì)有多大？

視頻火鍋

不一樣的色香味

2月13日，“情人節(jié)”的前一天，記者來(lái)到位于北京王府井大街樂(lè)天銀泰百貨8層的海底撈餐廳，作為一名普通的食客，親身感受視頻火鍋的色香味。

2月1日，海底撈在京滬兩地正式推出視頻火鍋。消息一出，迅速在網(wǎng)絡(luò)上引起了騷動(dòng)。當(dāng)天記者便打電話預(yù)定座位，但是由于定位的人數(shù)太多，只能排到了十天之后。海底撈官方微博稱，目前海底撈“遠(yuǎn)程視頻聚餐系統(tǒng)”已在北京王府井店、上海長(zhǎng)壽路店開(kāi)始試運(yùn)行，提供京滬兩地視頻聚餐服務(wù)。

記者抵達(dá)海底撈，推門進(jìn)入“智真廳”時(shí)便覺(jué)得眼前一亮。首先進(jìn)入眼簾的是餐廳墻上三個(gè)65英寸等離子顯示屏，屏幕上寫(xiě)有“上?！弊謽印Ｒ呀?jīng)就坐的上海和北京的朋友早已迫不及待進(jìn)入了視頻狀態(tài)。屏幕中的四個(gè)朋友腰系紅圍裙，舞動(dòng)著筷子，桌上花花綠綠的食品一目了然。盡管每人面前的火鍋在翻滾，裊裊的煙霧在繚繞，但是畫(huà)面非常清晰，對(duì)方的一舉一動(dòng)、一顰一笑都清清楚楚、盡收眼底。

在視頻前面，北京的7個(gè)朋友已經(jīng)開(kāi)始“戰(zhàn)斗”了。他們的頭像出現(xiàn)在視頻的中間底部，一張白色弧形餐桌，圍繞著視頻擺放。與海底撈其他餐桌不同的是，智真廳是一人一鍋，翻滾的鍋里濃濃的香味撲鼻而來(lái)，房間里除了香味，絲毫聞不到油煙的氣味。

海底撈的餐廳設(shè)計(jì)也可謂獨(dú)具匠心，兩地朋友舉杯相慶，千里之外卻感覺(jué)近在咫尺。除了朋友邊吃邊聊，還與上海的朋友玩起了“酒令”游戲。無(wú)論是語(yǔ)言和動(dòng)作，傳輸都非常清晰，和現(xiàn)實(shí)沒(méi)有兩樣。

記者發(fā)現(xiàn)，餐廳里除了3個(gè)顯示屏、幾張普通的桌子、一臺(tái)平板電腦和一部打印機(jī)外，和其他的包間沒(méi)有兩樣。服務(wù)員告訴記者，靠近視頻的上方安裝有攝像頭，這樣對(duì)方就可以看到這邊的情況。京滬兩地除了食品有點(diǎn)不同、服務(wù)員服裝不一樣之外，其余的設(shè)施都大同小異。記者仔細(xì)觀察了那個(gè)平板電腦，發(fā)現(xiàn)可以外撥電話。據(jù)服務(wù)員介紹，只要電話撥通，雙方就進(jìn)入了視頻狀態(tài)；一旦一方掛機(jī)，視頻立即就中斷了。

“這個(gè)顯示屏需要時(shí)常擦洗嗎？”有人向服務(wù)員提問(wèn)?！拔覀兊杲?jīng)理交代，不用動(dòng)，更不用去擦洗。”服務(wù)員告訴記者，屋里的油煙根本污染不了視頻，否則用不了多久視頻就會(huì)變得模糊。的確，在我們用餐的近3小時(shí)中，視頻始終清晰如初。

“不過(guò)，這個(gè)包間并不好定，僅2月12日，就預(yù)訂了4撥客人?！焙５讚品?wù)員對(duì)記者表示，智真包間的定價(jià)是單店200元一個(gè)小時(shí)，但是2月是半價(jià)優(yōu)惠期間，每個(gè)店只要100元一個(gè)小時(shí)，非常劃算。

“對(duì)方可以為我們付賬嗎？”一位朋友開(kāi)玩笑地問(wèn)?！昂芏嘁曨l火鍋的客人都是商務(wù)宴請(qǐng)，都是單方面買單，所以兩邊都可以買單?！?/p>

這樣人性化又價(jià)格適中的視頻火鍋，的確令人體會(huì)到不一樣的感覺(jué)。但是我們心里也不禁疑惑，這樣的服務(wù)能走多遠(yuǎn)？

智真讓視頻火鍋

夢(mèng)想成真

“我在北京王府井海底撈吃視頻火鍋，對(duì)方是上海朋友。”火鍋還沒(méi)吃完，記者發(fā)的這條短短20余字的微博和一張視頻圖片，就迅速被轉(zhuǎn)發(fā)了200余條，可見(jiàn)人們對(duì)視頻火鍋的關(guān)注度之高。視頻火鍋為什么這么火？它改變的是火鍋的形式還是本質(zhì)？

“民以食為天”，中國(guó)是一個(gè)非常重視飲食文化的國(guó)家，尤其是生活在大都市的人們。1994年，海底撈在四川簡(jiǎn)陽(yáng)開(kāi)業(yè)，那時(shí)還是一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的餐飲店。而今非昔比，隨著海底撈客流量的飛速增加，其IT化程度也不斷提高。不久前，海底撈已經(jīng)推出了iPad自助點(diǎn)菜服務(wù)，在北京西單店的包間內(nèi)配置了一套iPad點(diǎn)餐系統(tǒng)，消費(fèi)者自助點(diǎn)餐后可以直接算出總價(jià)，數(shù)據(jù)則直接由Wi-Fi傳輸至總臺(tái)與配菜。而此次海底撈推出這種“天涯若比鄰”的聚餐形式，雖然并非獨(dú)創(chuàng)――俏江南和靜雅海鮮都曾花重資引進(jìn)過(guò)IT系統(tǒng)，卻都虎頭蛇尾沒(méi)有下文――但從顧客和市場(chǎng)的反應(yīng)來(lái)看，它開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)成功的餐飲模式，也會(huì)很大程度地影響市場(chǎng)。

“作為一名IT人士，我對(duì)這項(xiàng)服務(wù)非常感興趣。雖然我感覺(jué)此項(xiàng)服務(wù)的剛性需求有限，但作為一種增值服務(wù)是不錯(cuò)的選擇?！痹谟浾叩碾S機(jī)調(diào)查中，大眾汽車（中國(guó)）投資有限公司市場(chǎng)部數(shù)字營(yíng)銷經(jīng)理王博表示，視頻會(huì)議已經(jīng)成為成熟的技術(shù)和需求，但很多商業(yè)會(huì)談和關(guān)系建立還是要見(jiàn)面的，所以短期內(nèi)還只能是一個(gè)增值服務(wù)。

事實(shí)上，在海底撈視頻火鍋風(fēng)靡的同時(shí)，其背后英雄華為也功不可沒(méi)。

早在2011年9月，在微博上就傳出海底撈與華為合作的消息――海底撈將耗資數(shù)千萬(wàn)元全套應(yīng)用華為的信息化系統(tǒng)，華為也借此試水餐飲行業(yè)IT服務(wù)。當(dāng)時(shí)，華為的遠(yuǎn)程醫(yī)療解決方案正在寧波智博會(huì)上大放異彩，其IT服務(wù)深入餐飲、教育、物流等行業(yè)也是大勢(shì)所趨。

海底撈公共事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，海底撈與華為的合作其實(shí)早在去年6月就已成功“牽手”。視頻火鍋由華為提供設(shè)備和技術(shù)支持，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的內(nèi)部測(cè)試后，在今年2月對(duì)外試運(yùn)行這一新業(yè)務(wù)。對(duì)于此前有媒體預(yù)測(cè)的系統(tǒng)投入達(dá)上千萬(wàn)元，這位負(fù)責(zé)人表示，雖然具體數(shù)字不方便透露，但確實(shí)造價(jià)不菲。

“網(wǎng)上的照片看起來(lái)很高端，但視頻會(huì)議最重要的是用戶體驗(yàn)，它需要一套完整的解決方案，包括IT設(shè)備和音效等?！盧oambi（中國(guó)）高級(jí)渠道經(jīng)理Tony Du表示，這可能不是一個(gè)能在短時(shí)間內(nèi)帶來(lái)明顯效益的方案。

那么，這樣高造價(jià)的系統(tǒng)能否產(chǎn)生相應(yīng)的高價(jià)值？在充滿油煙和較高溫度的環(huán)境中，視頻設(shè)備的部署和實(shí)現(xiàn)會(huì)遇到怎樣的挑戰(zhàn)？很多專家擔(dān)心，設(shè)備的壽命會(huì)有多長(zhǎng)；后期的維護(hù)費(fèi)用是否也很高昂？

“海底撈項(xiàng)目是華為智真系統(tǒng)首次應(yīng)用于餐飲行業(yè)環(huán)境，高端的沉浸式視頻會(huì)議系統(tǒng)如何適應(yīng)油、煙、霧泛濫的火鍋環(huán)境，這在整個(gè)視頻通信行業(yè)，都是一次全新的挑戰(zhàn)。”身在深圳華為總部的華為企業(yè)業(yè)務(wù)智真領(lǐng)域Marketing部長(zhǎng)王向炯在接受《計(jì)算機(jī)世界》報(bào)記者遠(yuǎn)程視頻會(huì)議的獨(dú)家采訪時(shí)表示，為了保證產(chǎn)品設(shè)計(jì)切實(shí)滿足客戶需求，華為研發(fā)團(tuán)隊(duì)不惜在研發(fā)基地搭建模擬火鍋環(huán)境來(lái)進(jìn)行試驗(yàn)。最終為海底撈專業(yè)定制開(kāi)發(fā)出適用于餐飲場(chǎng)景的專業(yè)設(shè)備和配套件，開(kāi)創(chuàng)性地解決了“防油、防煙、防霧”三大難題，智真系統(tǒng)從2011年下半年已經(jīng)開(kāi)始內(nèi)測(cè)。

首先，華為對(duì)智真的三塊65寸等離子顯示屏進(jìn)行了特殊化處理，有效避免聚餐過(guò)程中產(chǎn)生的煙霧對(duì)顯示屏清晰度和使用壽命的影響。其次，為了防止油水的浸泡，華為公司專門改造了原來(lái)智真系統(tǒng)配置的大型會(huì)議桌，為海底撈專門定制設(shè)計(jì)了一款基于智真的專業(yè)餐桌。 “在外面有一層防油的玻璃屏，并且對(duì)放置在桌面上的麥克風(fēng)做了防霧處理，既防止了聚餐過(guò)程中水、油、煙對(duì)音頻設(shè)備的損壞，又保證了遠(yuǎn)程聚餐的體驗(yàn)效果。”王向炯如是說(shuō)。

華為從1993年開(kāi)始致力于視頻通信的研發(fā)，多年的積累使華為能夠提供全系列視頻通信產(chǎn)品和解決方案，包括從沉浸式到個(gè)人式的全系列智真產(chǎn)品、從高端到低端的傳統(tǒng)視頻會(huì)議產(chǎn)品，以及覆蓋醫(yī)療、教育、應(yīng)急指揮等領(lǐng)域的行業(yè)解決方案。

雖然海底撈采用的沉浸式智真系統(tǒng)目前只在上海和北京兩地互動(dòng)，但從技術(shù)和應(yīng)用層面來(lái)說(shuō)，華為智真對(duì)三地、甚至多城市互動(dòng)都是完全可以實(shí)現(xiàn)的。而針對(duì)“視頻火鍋”，華為智真產(chǎn)品還可以根據(jù)用戶的需求提供其他解決方案，如搭配40英寸、46英寸和55英寸LCD顯示屏的多功能智真系統(tǒng)，配上移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)之后，其便捷性甚至可以適用于家庭溝通。此外，還有專為高端管理人士或小型會(huì)議室設(shè)計(jì)的個(gè)人智真，即插即用操作簡(jiǎn)便，“根據(jù)現(xiàn)在不少消費(fèi)者提出更私密的視頻火鍋需求，個(gè)人智真完全可以實(shí)現(xiàn)兩個(gè)人吃鴛鴦火鍋的愿望?！蓖跸蚓急硎尽?/p>

對(duì)于一些用戶疑惑的“視頻作為一種特殊商業(yè)模式，除了企業(yè)硬件投入較高之外，還會(huì)受到網(wǎng)絡(luò)速度的制約；視頻火鍋能否成為具有生命力的商業(yè)模式”等問(wèn)題，王向炯表示：“針對(duì)客戶未來(lái)的更多需求，華為在技術(shù)支撐方面沒(méi)有任何問(wèn)題。現(xiàn)在海底撈使用的智真系統(tǒng)，華為內(nèi)部現(xiàn)在也已部署了200多套?！睋?jù)他介紹，深度理解、快速響應(yīng)客戶需求是華為的一大特色。華為智真已經(jīng)應(yīng)用于全球45個(gè)國(guó)家，在政府及公用事業(yè)、醫(yī)療、能源、教育、交通、電力、金融、商業(yè)企業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)得到全面的應(yīng)用。

云會(huì)議呼之欲出

雖然隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，視頻會(huì)議早已不是新鮮事物了，但海底撈的視頻火鍋在餐飲業(yè)仍屬個(gè)例，而餐飲行業(yè)的信息化步伐必將越來(lái)越快。

王向炯預(yù)測(cè)，2012年視頻會(huì)議全球市場(chǎng)規(guī)模約35億美元；到2015年，市場(chǎng)將達(dá)到60億~70億美元，發(fā)展速度非?？?。其中，智真是視頻會(huì)議中比較高端的應(yīng)用，2015年市場(chǎng)規(guī)模將為16億美元，占整個(gè)市場(chǎng)近30%的份額。

事實(shí)上，不只華為，中興、思科等通信企業(yè)的云計(jì)算投入都非常大，并與現(xiàn)有的視頻通信解決方案相結(jié)合――云會(huì)議就是云計(jì)算和網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議的完美結(jié)合。海底撈視頻火鍋也是云會(huì)議的一種形式。

云會(huì)議是基于云計(jì)算技術(shù)的一種高效、便捷、低成本的會(huì)議形式。使用者只需要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)界面，進(jìn)行簡(jiǎn)單易用的操作，便可快速高效地與全球各地團(tuán)隊(duì)及客戶同步分享語(yǔ)音、數(shù)據(jù)文件及視頻，而會(huì)議中數(shù)據(jù)的傳輸、處理等復(fù)雜技術(shù)則由云會(huì)議服務(wù)商幫助使用者進(jìn)行操作。

目前國(guó)內(nèi)云會(huì)議主要集中在以SaaS（軟件及服務(wù)）模式為主體的服務(wù)內(nèi)容，包括電話、網(wǎng)絡(luò)、視頻等服務(wù)形式。

云會(huì)議的誕生無(wú)疑是中國(guó)云計(jì)算在商務(wù)應(yīng)用領(lǐng)域的一大突破。在全球范圍內(nèi)，具有云會(huì)議平臺(tái)的服務(wù)供應(yīng)商僅有思科WeBex、Citrix、全時(shí)等。像華為這樣屬于提供從硬件、軟件、服務(wù)三位一體的解決方案，實(shí)屬少數(shù)。

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議已廣泛應(yīng)用在政府、軍隊(duì)、交通、運(yùn)輸、金融、運(yùn)營(yíng)商、教育、企業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。無(wú)論用戶身處何地，只要打開(kāi)電腦上網(wǎng)，撥通電話，即可輕松召集或參與多方之間的遠(yuǎn)程協(xié)作與會(huì)議。對(duì)于IT經(jīng)費(fèi)有限的中小企業(yè)而言，云會(huì)議除免去了用戶軟硬件投入、設(shè)備升級(jí)維護(hù)費(fèi)用以外，還能延續(xù)SaaS的固有優(yōu)勢(shì)――按使用量付費(fèi)，這種商業(yè)模式無(wú)疑是最節(jié)約而高效的。例如華為eSpace融合會(huì)議解決方案將語(yǔ)音、視頻和數(shù)據(jù)共享融合到同一個(gè)會(huì)場(chǎng)，讓用戶可以通過(guò)電話終端、桌面電腦、電子白板、平板電腦等各種終端，在任何區(qū)域、任何時(shí)間，簡(jiǎn)單快捷地接入會(huì)議；北京創(chuàng)想空間商務(wù)通信服務(wù)有限公司提供的全時(shí)云會(huì)議是基于SaaS平臺(tái)架構(gòu)實(shí)現(xiàn)，可用度高達(dá)99.99%。除滿足普通電話會(huì)議、網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、視屏?xí)h等遠(yuǎn)程會(huì)議的基本需求外，還可提供迎合客戶應(yīng)用習(xí)慣的個(gè)性化服務(wù)，如密碼設(shè)置靈活、多種付費(fèi)方式、與OA系統(tǒng)集成、傳統(tǒng)電話會(huì)議與VoIP電話會(huì)議可任意切換等。

不過(guò)，云會(huì)議的普及依然存在瓶頸。一是受制于中國(guó)決策層的會(huì)議習(xí)慣，廠商在營(yíng)銷創(chuàng)新上仍然沒(méi)有突破；二是免費(fèi)對(duì)中國(guó)用戶具有很大吸引力，但是采用這種模式打市場(chǎng)的并不多。因此有專家認(rèn)為，進(jìn)入中國(guó)云會(huì)議市場(chǎng)的企業(yè)，不僅要做全球通用的產(chǎn)品，充分運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)的加密技術(shù)，從客戶端、數(shù)據(jù)傳輸過(guò)程、云服務(wù)器端等方面全程保障會(huì)議的安全，確保視頻不要總掉線、視頻畫(huà)面逼真，還要迎合中國(guó)用戶的會(huì)議習(xí)慣。

“海底撈采用云會(huì)議的優(yōu)勢(shì)是規(guī)模，解決方案在每個(gè)點(diǎn)的平均投資較低；缺點(diǎn)是受眾消費(fèi)水平不高，和這個(gè)服務(wù)面對(duì)的客戶有些不匹配。我覺(jué)得俏江南用這個(gè)方案的效果也許會(huì)更好?！币晃粯I(yè)內(nèi)專家分析，跟進(jìn)這項(xiàng)服務(wù)的應(yīng)該是既有規(guī)模又定位高端的餐廳，不過(guò)這與企業(yè)老板的思維是否開(kāi)放也很有關(guān)系。

“華為為客戶提供的，是基于客戶需求、有生命力的解決方案。華為不僅提供軟件，而是軟硬件和服務(wù)相結(jié)合的模式，這是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法復(fù)制的。”王向炯對(duì)《計(jì)算機(jī)世界》報(bào)記者表示，華為憑借本地化的優(yōu)勢(shì)服務(wù)，具備非常強(qiáng)的交付能力和定制能力，智真和其他很多華為解決方案都具備這一優(yōu)勢(shì)?！昂芏嗥渌疽灿衅浣桓冻杀荆蛘哒f(shuō)短期收益，但是在這方面比較困難，這卻是華為最擅長(zhǎng)的?！?/p>

可以預(yù)測(cè)的是，這種新興的會(huì)議模式將很快被越來(lái)越多的人所接受，其中對(duì)云會(huì)議最為敏感的當(dāng)屬中小企業(yè)。因?yàn)榫鞯钠髽I(yè)老板最先考慮的是巨大數(shù)目的出差費(fèi)用，以及在傳統(tǒng)會(huì)議中所耗費(fèi)的時(shí)間成本，為此，他們會(huì)反復(fù)核算各種形式的會(huì)議成本。而云會(huì)議的跨時(shí)空、便捷、低成本等特點(diǎn)，無(wú)疑將打動(dòng)他們。一旦這些決策者的觀念發(fā)生了改變，會(huì)議制度將發(fā)生根本性變化。

鏈接

華為智真系統(tǒng)三大產(chǎn)品

沉浸式智真系統(tǒng)：針對(duì)高端專業(yè)會(huì)議室設(shè)計(jì)，提供100%真人大小、1080P 60幀極致高清、AAC-LD三聲道語(yǔ)音等極具現(xiàn)場(chǎng)感的溝通體驗(yàn)，輕松實(shí)現(xiàn)面對(duì)面、眼對(duì)眼的沉浸式視頻溝通體驗(yàn)。沉浸式智真可以提供單排、雙排選擇，滿足不同大小的會(huì)議要求。

第7篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

兩岸咖啡西餐廳

操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，通過(guò)圣誕節(jié)非凡的日子，把握西餐行業(yè)消費(fèi)旺季，提高【兩岸咖啡】知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合省會(huì)西餐市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I(yíng)銷策略執(zhí)行操作，以“免費(fèi)品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個(gè)活動(dòng)，制定出適合【兩岸咖啡】占領(lǐng)省會(huì)市場(chǎng)可行性操作系統(tǒng)及實(shí)施方案，使【兩岸咖啡】在XX年歲末成功運(yùn)作，開(kāi)創(chuàng)省會(huì)西餐行業(yè)新篇章!

一、 緣起：

【兩岸咖啡】石家莊店于XX年10月成立，作為全國(guó)聞名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店，【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)目前現(xiàn)狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季，正是餐飲市場(chǎng)火爆階段，【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn)，在臨近圣誕節(jié)之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大【兩岸咖啡】石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、 活動(dòng)時(shí)間： XX年12月10日——XX年12月25日

三、 活動(dòng)主題： 成功溝通 始于兩岸

四、 組織形式：

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司

五、 活動(dòng)可操作性分析：

地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢(shì)，但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息的相互交流，填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

六、 活動(dòng)內(nèi)容：

(一)

真情【兩岸】——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

時(shí)間：XX年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】門前廣場(chǎng)

內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見(jiàn)圖)，操作臺(tái)整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題，標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：(正面)圣誕節(jié)快樂(lè)(反面)成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡，向消費(fèi)者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間，【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng))，敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

活動(dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國(guó)，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

建 議：由金喜為商家提供形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作，宣傳單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作，商家派禮儀小姐做促銷活動(dòng)。(待定)

(二)

【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈(zèng)予禮物活動(dòng)

時(shí)間：XX年12月23日——12月25日

地點(diǎn)：【兩岸 咖啡】二樓餐廳

內(nèi)容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。

為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費(fèi)的賓客贈(zèng)予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上

標(biāo)有【兩岸咖啡】的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通 始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和了【兩岸】情懷。

活動(dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)【兩岸咖啡】品牌廣告效應(yīng)。

(三)

【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案

時(shí)間：XX年12月24日20：00

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓

邀請(qǐng)嘉賓：省會(huì)部分外教老師及留學(xué)生

內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí)，省會(huì)部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺(jué)，給他們營(yíng)造家的享受，在歡樂(lè)祝福的同時(shí)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。

寓意：通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的，吸引新聞

媒體的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊(yùn)。

七、 形象宣傳制品促銷投放策略：

1、臺(tái)歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng)，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái)，如贈(zèng)予咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單：

制作策略：中內(nèi)外聞名鋼琴名曲薈萃，簡(jiǎn)約、時(shí)尚，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽(tīng)美麗的鋼琴曲，并根據(jù)自己的愛(ài)好點(diǎn)曲自己喜愛(ài)的音樂(lè)，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。

正面 反面

4、咖啡品嘗操作臺(tái)：

制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)

者眼球，識(shí)別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ)，得到消費(fèi)者對(duì)【兩岸咖啡】的極大認(rèn)可。

(操作臺(tái)樣品，僅供參考)

5、 易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛。

(圖片樣品，僅供參考)

6、 吊旗：主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)，“成功溝通 始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng)，是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。

(圖片樣品，僅供參考)

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來(lái)就可自行挑選菜品。

8、圣誕節(jié)通票(略)

八、 活動(dòng)意義：

1、 在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)

第8篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

從企業(yè)近三十年的成長(zhǎng)發(fā)展歷程，可以看到，我們走過(guò)的并不是一條坦途：

――開(kāi)業(yè)初期，企業(yè)以規(guī)模宏大的商業(yè)特征和主要從事外事接待活動(dòng)的整體形象，給北京的老百姓留下了許多神秘的想象，生意一躍千里，迅速占據(jù)了京城餐飲業(yè)的龍頭地位；

――上世紀(jì)八十年代中期，企業(yè)在進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)發(fā)展期的同時(shí)，迎來(lái)了國(guó)家經(jīng)濟(jì)體制的變革期。在追求時(shí)尚和“多種經(jīng)營(yíng)”、“小而全”的大環(huán)境影響下，當(dāng)時(shí)的全聚德和平門店邁出了外延式的發(fā)展步伐：一方面對(duì)本店進(jìn)行裝飾升級(jí)改造和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增設(shè)了寫(xiě)字間、商品部等服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大了零點(diǎn)餐廳面積，一方面向外開(kāi)設(shè)分店。建設(shè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)等，企業(yè)經(jīng)營(yíng)水平和職工生活水平基本上保持在同行業(yè)的上游位置；

――1993年5月全聚德集團(tuán)成立，和平門店與前門店、王府井店“三足鼎立”。共同承擔(dān)起集團(tuán)支柱企業(yè)的責(zé)任。實(shí)施統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一鴨坯和物品配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一特許連鎖開(kāi)發(fā)，實(shí)施集團(tuán)內(nèi)部人事、用工和工資三項(xiàng)制度改革，實(shí)施股份制企業(yè)改造，使和平門店納入了集團(tuán)化整體發(fā)展的道路：

――上世紀(jì)九十年代中后期，和平門店在經(jīng)營(yíng)范圍徹底回歸本位后，勞動(dòng)力過(guò)剩、人員結(jié)構(gòu)老化、設(shè)備設(shè)施老化的多重矛盾逐步顯現(xiàn)。在進(jìn)行人員分流調(diào)整和擴(kuò)大零點(diǎn)餐廳、寫(xiě)字間出租面積的同時(shí)，和平門店邊營(yíng)業(yè)邊施工，對(duì)店堂環(huán)境和設(shè)備設(shè)施持續(xù)多年地實(shí)施輪番裝修改造。為提升整體服務(wù)水平，開(kāi)展了以員工職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范、職業(yè)習(xí)慣為主要內(nèi)容的培訓(xùn)活動(dòng)和企業(yè)形象重塑工程。盡管如此，在總體上。和平門店的經(jīng)營(yíng)水平雖始終向前發(fā)展，但行業(yè)“龍頭”地位的光環(huán)卻逐漸黯淡下來(lái)，于本世紀(jì)初期最終失去了；

――2004年，新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子在“非典”災(zāi)害危難之后接任工作，企業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新機(jī)遇，當(dāng)年?duì)I業(yè)收入首破億元大關(guān)。第二年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)大幅度提升。一舉奪回了行業(yè)龍頭桂冠。2007年，全年?duì)I業(yè)額比上年提高5760.24萬(wàn)元。同比增長(zhǎng)33.95％，利潤(rùn)總額同比提高1976.78萬(wàn)元，增長(zhǎng)了50.97％，成為國(guó)內(nèi)首家年度收入超兩億元的單體餐館。我們用三年時(shí)間使?fàn)I業(yè)收入在1億元的基礎(chǔ)上翻了一番，以較大的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)優(yōu)勢(shì)和誠(chéng)信和諧建設(shè)的優(yōu)異成績(jī)，塑造了“全聚德旗艦型門店”的形象。

作為本屆領(lǐng)導(dǎo)班子的經(jīng)營(yíng)班長(zhǎng)，我的體會(huì)是：和平門店能用較短時(shí)間迅速扭轉(zhuǎn)局面，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，有社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展、國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)需求急劇增長(zhǎng)所形成的大環(huán)境；同時(shí)，還有來(lái)自于和平門店自身的一些原因：

一是全聚德品牌的生命力、影響力。全聚德品牌所體現(xiàn)的“全而無(wú)缺。聚而不散，仁德至上”的經(jīng)營(yíng)理念，全聚德深邃的企業(yè)文化積淀，全聚德“中華老字號(hào)”優(yōu)秀產(chǎn)品和優(yōu)秀服務(wù)的公眾形象，全聚德企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，全聚德與時(shí)俱進(jìn)、敢做敢為，為實(shí)現(xiàn)“中國(guó)第一餐飲、世界一流美食、國(guó)際知名品牌”的宏偉愿景所做出的不懈努力，共同構(gòu)成了這種強(qiáng)盛的生命力和影響力。這是全聚德持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)原因，也是和平門店能迅速走上快速發(fā)展道路不可或缺的。

二是和平門店員工勇于擔(dān)當(dāng)全聚德事業(yè)發(fā)展“攻堅(jiān)部隊(duì)”的堅(jiān)定信念和熱忱。這種信念和熱忱，在和平門店員工群體中長(zhǎng)期存在，并鑄造了和平門店員工一種“志存高遠(yuǎn)，胸懷寬廣”的責(zé)任精神，一種“敢于勝利。善于勝利”的勇敢精神，一種“不怕疲勞，連續(xù)作戰(zhàn)”的吃苦耐勞精神，一種“知難而進(jìn)，永不言敗”的勇攀高峰精神，一種“樂(lè)觀向上，積極進(jìn)取”的樂(lè)觀豁達(dá)精神，一種“團(tuán)結(jié)協(xié)作。共創(chuàng)和諧”的人文精神。這“六種精神”形成了推動(dòng)企業(yè)前行的文化力量，不斷創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)難以預(yù)設(shè)的商機(jī)。餐飲行業(yè)的暑期季節(jié)和黃金周歷來(lái)是創(chuàng)收的絕佳機(jī)會(huì)。我店近幾年的經(jīng)營(yíng)狀況更是如此，黃金周里單日最高接待人次連年劇增，2008年10月2日當(dāng)天達(dá)到約9500人次。在這樣的季節(jié)里，員工們要承受連續(xù)數(shù)月高強(qiáng)度勞動(dòng)的巨大壓力，服務(wù)員在崗一天平均要走上30多公里路程，廚師在崗一天平均要炒出140多盤菜，洗碗工每人一天要手工洗滌3000多件餐具，全店員工單日創(chuàng)收最高水平達(dá)到約3800元。正是有了這“六種精神”，我們經(jīng)受住了一次次嚴(yán)峻考驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了一次次超越，幾年間創(chuàng)造了近百個(gè)經(jīng)營(yíng)成果記錄。

三是持續(xù)深化“精細(xì)管理，夯實(shí)基礎(chǔ)”工程，積極塑造“全聚德旗艦型門店”形象。和平門店近幾年快速發(fā)展的過(guò)程，也是對(duì)粗放式的管理與經(jīng)營(yíng)進(jìn)行變革的過(guò)程。變革的意義，在于激發(fā)員工不斷增強(qiáng)超越自我的信心。通過(guò)與中國(guó)國(guó)際航空公司協(xié)作，把全聚德烤鴨送上了航班頭等艙；開(kāi)辟京城首家“旅游專用餐廳”，進(jìn)而實(shí)施宴會(huì)、零點(diǎn)餐廳專業(yè)化經(jīng)營(yíng)調(diào)整；設(shè)立內(nèi)部統(tǒng)一加工配送車間，實(shí)施國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系審核認(rèn)證等等活動(dòng)，我們對(duì)和平門店進(jìn)行了系統(tǒng)的流程梳理和規(guī)范，不僅有效地提高了服務(wù)質(zhì)量管理水平。提高了出品質(zhì)量，提高了創(chuàng)新菜品的研發(fā)質(zhì)量和更新速度，贏得了消費(fèi)者越來(lái)越多的理解和支持，而且有效地整合了人力物力資源，為員工創(chuàng)造了大量的崗位安置機(jī)會(huì)和才能展示機(jī)會(huì)，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展鋪墊了通暢的渠道。這些變革所產(chǎn)生的成果，又更加堅(jiān)定了員工的自信，激活了企業(yè)與員工之間的互動(dòng)鏈條，員工關(guān)心企業(yè)發(fā)展、奉獻(xiàn)企業(yè)發(fā)展的積極性空前高漲，企業(yè)發(fā)展納入良性循環(huán)軌道。

四是堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)和管理兩手都要“硬”。管理“硬”在哪里?我們班子的理解是要硬在制度。硬在育人，硬在企業(yè)文化建設(shè)上。我們通過(guò)建立各級(jí)管理人員溝通制度，建立黨團(tuán)員與群眾掛鉤聯(lián)系制度，與青年員工座談職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，發(fā)動(dòng)員工自排自演話劇《天下第一樓》，組織企業(yè)歷史回憶座談，開(kāi)展《我與全聚德同成長(zhǎng)》征文活動(dòng)，舉辦迎新春?jiǎn)T工家屬團(tuán)拜會(huì)，組織員工參與社會(huì)公益活動(dòng)等，不斷強(qiáng)化和平門店“六種精神”意識(shí)，把“既做事又做人”緊密結(jié)合起來(lái)，把踐行“干事創(chuàng)新”、“人本和諧”理念與落實(shí)本職工作結(jié)合起來(lái)，確立了極強(qiáng)的和諧企業(yè)基礎(chǔ)，企業(yè)內(nèi)部凝聚力得到增強(qiáng)，企業(yè)外部關(guān)系得到鞏固。

展望2009年，對(duì)于以中高檔餐飲服務(wù)定位的全聚德和平門店來(lái)說(shuō)，我們面臨著世界金融危機(jī)對(duì)國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)、商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)不可避免的沖擊和影響。企業(yè)建筑空間已經(jīng)達(dá)到使用極限，人員結(jié)構(gòu)特別是管理骨干和技術(shù)骨干結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，給我店完成任務(wù)造成了巨大壓力。對(duì)此，我們將采取以下措施：

一、以“內(nèi)涵式發(fā)展”為導(dǎo)向，利用企業(yè)處于階段性發(fā)展的平臺(tái)期機(jī)會(huì)，開(kāi)展“管理年”活動(dòng)，充分挖掘自身管理潛力，進(jìn)一步完善管理制度。深化員工職業(yè)技能培訓(xùn)，完成人員結(jié)構(gòu)調(diào)整，鞏固企業(yè)文化建設(shè)成果，提升企業(yè)整體形象；

二、完善經(jīng)營(yíng)定位，完成建筑空間功能調(diào)整和客源重組任務(wù)，做好新型服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)和試運(yùn)行工作；

三、客觀看待金融危機(jī)對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的實(shí)際影響，搞好傳統(tǒng)節(jié)假日和黃金周的營(yíng)銷活動(dòng)。加強(qiáng)各個(gè)“小長(zhǎng)假”營(yíng)銷方案的研究，依托文化品牌，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷宣傳；

四、增強(qiáng)國(guó)內(nèi)職工年假活動(dòng)規(guī)律的研究，按照不同組合群體的飲食需求和價(jià)格需求，有針對(duì)性地整合菜品供應(yīng)，增強(qiáng)餐廳銷售的實(shí)用性；

五、搞好和平門店建成開(kāi)業(yè)30周年紀(jì)念活動(dòng)，宣傳企業(yè)發(fā)展成果，營(yíng)造企業(yè)文化氛圍，擴(kuò)大企業(yè)影響力、凝聚力、向心力、親和力，促進(jìn)企業(yè)和諧建設(shè)、精神文明建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)開(kāi)創(chuàng)新局面。

第9篇：餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范文

門店與公司相比，因?yàn)檫M(jìn)入門檻低、可選擇條件多等優(yōu)點(diǎn)，成為一般創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選，很多謀求單干事業(yè)的人都會(huì)以開(kāi)店做為一步，但傳統(tǒng)進(jìn)入者普遍不具備市場(chǎng)的營(yíng)銷與模式構(gòu)建知識(shí)，只能靠運(yùn)氣生存，運(yùn)氣不好的開(kāi)上兩三個(gè)月，賠光手里的錢匆匆關(guān)門轉(zhuǎn)讓。

傳統(tǒng)的策劃公司和連鎖加盟企業(yè)合作，則喜歡按照老一套的作業(yè)思維進(jìn)行策劃，先進(jìn)行定位，然后整改形象和視覺(jué)，并指望在定位指引下大規(guī)模推廣運(yùn)動(dòng)來(lái)提升知名度和影響力，進(jìn)而提升銷量，實(shí)在是刻舟求劍。

或者被管理咨詢公司忽悠，導(dǎo)入大量不能應(yīng)急的管理體系和模塊，看似嚴(yán)謹(jǐn)而系統(tǒng)，實(shí)則實(shí)效性差，店面該虧損的照樣虧損，最后，大量模塊文本成為一套套廢紙丟在老板辦公室柜子里面。

而很多連鎖門店或者企業(yè)，門店冷清，黔驢技窮時(shí)，第一反應(yīng)是來(lái)個(gè)促銷，簡(jiǎn)單的打折，買贈(zèng)，效果差強(qiáng)人意。本章節(jié)，我主要從低成本微調(diào)及創(chuàng)新的角度，列舉大量案例，來(lái)講解門店盈利能力提升之道。

案例1：某面膜專賣店

山西某面膜專營(yíng)店連鎖，門店主要位于山西省二三線城市，如榆次，晉中，陽(yáng)泉等，整體模式模仿植物醫(yī)生，以經(jīng)營(yíng)美白面膜為主，但由于化妝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，產(chǎn)品線單一，以自營(yíng)門店為主本身喪失了嬌蘭佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，導(dǎo)致門店冷清，盈利能力不足，策劃公司介入后，進(jìn)行了兩個(gè)方面的調(diào)整：

1不影響整體美白面膜專營(yíng)店的前提下，產(chǎn)品線適度擴(kuò)寬，引入了美白類其它產(chǎn)品以及基礎(chǔ)護(hù)膚產(chǎn)品，并對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)，增加連帶產(chǎn)品銷售。

2在門店周邊主流街道免費(fèi)長(zhǎng)期派發(fā)面膜，同時(shí)和周邊女性產(chǎn)品店鋪相互促銷，同時(shí)引入美容院常見(jiàn)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，免費(fèi)為顧客洗臉，面部按摩，在周邊店鋪消費(fèi)可享受免費(fèi)洗臉?lè)?wù)。

通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)整，店鋪人流量明顯增加，轉(zhuǎn)化率及客單價(jià)也大幅度增長(zhǎng)。

總結(jié)：在北方二三線城市，和北上廣深武漢成都等一二線城市不同，消費(fèi)者對(duì)免費(fèi)派發(fā)接受度較高，喜歡貪小便宜，體驗(yàn)裝加上手法后，美白效果會(huì)有一定程度的呈現(xiàn)，顧客免費(fèi)洗臉后基本都會(huì)買點(diǎn)面膜回去，轉(zhuǎn)化率很高，再加上產(chǎn)品線調(diào)整，所以，客流，轉(zhuǎn)化率，客單價(jià)全方位提高也是理所當(dāng)然。

案例2：某蒸籠包門店

浙江某蒸籠包門店主要選址在城中村口，以“新鮮健康”為賣點(diǎn)，目標(biāo)群體以周邊上班族早餐購(gòu)買為主，另加周邊非餐飲商戶，及住戶購(gòu)買，開(kāi)業(yè)一周內(nèi)，為吸引人氣，我建議企業(yè)采用了如下?tīng)I(yíng)銷措施：

1通過(guò)門店物料廣告對(duì)外沉重承諾：“拒絕過(guò)期餡料，拒絕隔夜包子”。

2免費(fèi)試吃，開(kāi)業(yè)一周內(nèi)的早上8—10點(diǎn)，附近上班族憑公司卡，名片可免費(fèi)試吃半籠，并針對(duì)門店500米范圍內(nèi)的非餐飲商戶免費(fèi)派發(fā)包子半籠。對(duì)于餐飲，說(shuō)到底首先是吃口味，免費(fèi)試吃能快速將鮮美的味道傳遞給目標(biāo)消費(fèi)者，快速卷入第一批目標(biāo)顧客。

3購(gòu)買抽獎(jiǎng)，在中午和晚上，開(kāi)展買包子，抽大獎(jiǎng)活動(dòng)，利用中國(guó)人買東西喜歡扎堆的羊群效應(yīng)，快速消化庫(kù)存。

上述營(yíng)銷措施一經(jīng)執(zhí)行，門店人流暴漲，人氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)附近依靠自然人流而經(jīng)營(yíng)的對(duì)手門店。

總結(jié)：該案例抓住了餐飲業(yè)賣口味，以及口味容易吃城習(xí)慣的消費(fèi)特點(diǎn)，在包子行業(yè)率先引入免費(fèi)試吃活動(dòng)，并在中午下午銷售冷清時(shí)間運(yùn)用抽獎(jiǎng)吸引客流，自然生意紅火。

案例3：某沐足門店

廣州某大型沐足城項(xiàng)目，裝修極為豪華，但技師流動(dòng)率高，生意平平，如何做大，絞盡腦汁，請(qǐng)了多個(gè)專業(yè)的酒店管理公司咨詢策劃，這些專業(yè)的公司給出的招數(shù)幾乎都是“加強(qiáng)培訓(xùn)，提升管理水準(zhǔn)和服務(wù)意識(shí)”，然后幾乎都進(jìn)行了專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，生意還是不慍不火。

我調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沐足幾乎是個(gè)同質(zhì)化行業(yè)，盈利模式以即時(shí)消費(fèi)然后買單為主要模式，美女技師是核心資源，回點(diǎn)率極高，誰(shuí)家美女技師多，生意會(huì)好很多。于是，我做了以下調(diào)整：

1美女技師微信吸客，組織專門鍵盤手代聊，美女技師協(xié)助，并針對(duì)引流量進(jìn)行考核激勵(lì)。

2 導(dǎo)入了會(huì)員制，成立美女銷售特工隊(duì)，邀請(qǐng)三四流模特助陣，辦卡達(dá)到一定額度后后贈(zèng)送美女模特按摩服務(wù)，鼓勵(lì)客戶充值會(huì)員卡，設(shè)置考核機(jī)制。

2SKU延伸，快速消化會(huì)員卡沉積資金。

經(jīng)過(guò)策劃，該沐足城有模特技師的創(chuàng)舉被大量顧客口口相傳，大量客源蜂擁而至，美女技師經(jīng)常排隊(duì)被點(diǎn)，會(huì)員卡大量開(kāi)卡，資金流水額出現(xiàn)爆炸性增長(zhǎng)，月銷售比過(guò)往增加4倍多，美女技師團(tuán)隊(duì)愈發(fā)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的大量高素質(zhì)技師紛紛跳槽過(guò)來(lái)。

總結(jié)：該案例突破過(guò)往沐足城靠口碑，靠管理的弊端，在盈利模式上突破傳統(tǒng)靠時(shí)間收費(fèi)的弊端，導(dǎo)入會(huì)員制現(xiàn)金池模式，可謂沐足服務(wù)業(yè)的一大創(chuàng)舉。

案例4：某銀飾門店

某銀飾連鎖店，款式時(shí)尚新穎，緊跟流行風(fēng)潮，但銷售模式和傳統(tǒng)銀飾店一樣，采用柜臺(tái)+虛高價(jià)高折扣模式，整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品，渠道，推廣模式同質(zhì)化嚴(yán)重。飾品本身非剛需，由于銀飾本身的價(jià)值虛高，3元多一克，黃金250多一克，而銀飾的價(jià)格很多接近黃金飾品價(jià)格，再加上消費(fèi)習(xí)慣的原因，大家正式場(chǎng)合還是更愿意帶黃金珠寶，要解決終端盈利能力，既要突破同質(zhì)化營(yíng)銷模式，又要在終端制造消費(fèi)沖動(dòng)，我介入后，進(jìn)行了如下整改：

1商業(yè)模式借鑒流行美，對(duì)店面進(jìn)行調(diào)整，內(nèi)部擺放大鏡子，引入盤發(fā)，化妝及修指甲服務(wù)，在慢條斯理的盤發(fā)化妝修甲服務(wù)中，播放輕音樂(lè)，女性消費(fèi)者慢慢試戴各種手鏈，戒指，項(xiàng)鏈，耳環(huán)等，在輕音樂(lè)中，女性很容易被帶入自我美化的幻想境界中，購(gòu)買率大大提高，多款產(chǎn)品購(gòu)買的大有人在，客單價(jià)也大大提高。

2人力資源的培訓(xùn)及調(diào)整，店員全員學(xué)習(xí)化妝盤發(fā)及修甲。

總結(jié)：發(fā)飾和銀飾產(chǎn)品特點(diǎn)近似，都屬于飾品，其次都存在價(jià)格虛高現(xiàn)象，另外都是非剛需購(gòu)買，突破銀飾過(guò)往銷售模式，直接嫁接流行美模式，可謂現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。

案例5：某服裝店

王老板以前做中低端女裝，現(xiàn)加盟一家中高端女裝品牌，選址位于當(dāng)?shù)匾患胰肆髁坎诲e(cuò)的購(gòu)物廣場(chǎng)萬(wàn)科廣場(chǎng)，但店面盈利始終上不去，

作為總部的簽約策劃公司老板，我受邀來(lái)到王老板店面解決銷售問(wèn)題，經(jīng)過(guò)幾天走訪發(fā)現(xiàn)，同一個(gè)城市，選址位于定位和萬(wàn)科廣場(chǎng)近似的萬(wàn)X廣場(chǎng)，款型和價(jià)格檔次，及品牌知名度近似的女裝對(duì)手品牌，銷售額不錯(cuò)，說(shuō)明款型和價(jià)格不是問(wèn)題。

萬(wàn)X廣場(chǎng)作為當(dāng)?shù)氐闹髁魃倘?gòu)物廣場(chǎng)，人流量自然不錯(cuò)，既然款型，價(jià)格，及外圍人流不是問(wèn)題，我提出了我的解決方案，提升銷量=提升進(jìn)店量×提升成交率。

1客流提升辦法

櫥窗常換：在保持櫥窗對(duì)客戶的新鮮感，每周五更換一次，因?yàn)橹芰帐卿N售高峰期，讓客戶感覺(jué)到店面隨時(shí)有新貨。

新品上架：門口海報(bào)架，經(jīng)常更換門口新品上架的寫(xiě)真海報(bào)，保持老客戶的對(duì)專賣店的新鮮感，增加其來(lái)店的頻次。

會(huì)員轉(zhuǎn)換和積累：對(duì)以前中低端服裝店的3000名會(huì)員中20%高端客戶進(jìn)行短信通知新店開(kāi)業(yè)，新品上架的信息；同時(shí)3個(gè)月內(nèi)對(duì)于來(lái)專賣店的所有購(gòu)買客戶即為普通會(huì)員，記錄好名字和手機(jī)。

聯(lián)合促銷：利用當(dāng)?shù)仃P(guān)系，尋找其它女包、女鞋專賣店，與其聯(lián)合促銷，相互利用對(duì)方客流。

2成交率提升辦法

跑量產(chǎn)品的增加：引入一些舊款折扣貨品。

配套產(chǎn)品的增加：因此可進(jìn)一些相配的季節(jié)性產(chǎn)品在中島上的陳列上架，如絲巾、圍巾等。

座椅的增加：增加座椅，讓選購(gòu)的客戶能夠坐下來(lái)，并提供盤發(fā)等服務(wù)，增加客戶在店內(nèi)的時(shí)間，也增加店內(nèi)人氣。

代金券的增加：印制一批代金券，通過(guò)代金券來(lái)避免該地客戶的經(jīng)常索要的折扣，同時(shí)又可增加客戶的回頭率。

王老板對(duì)我的建議幾乎全盤接受，但由于店面面積有限，盤發(fā)服務(wù)沒(méi)有執(zhí)行，第二個(gè)月我接到王老板電話，她欣喜的告訴我，說(shuō)現(xiàn)在店里一個(gè)月銷量比上月幾乎增加一倍。

總結(jié)：該案例是服裝店面精細(xì)化運(yùn)作的一個(gè)成功案例，無(wú)太多創(chuàng)意，但招招見(jiàn)效。

案例6：某高端女裝店面

張小姐有高端女鞋女包等多家店面，最近加盟某一線高端女裝品牌，目標(biāo)群體鎖定35—45歲的高收入女性，選址位于某大型購(gòu)物廣場(chǎng)四樓，位置略選偏僻，但店面面積較大，但由于同檔次對(duì)手較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意不慍不火，我們介入后，進(jìn)行了如下整改:

1包店鞋店女裝店會(huì)員卡通用，并針對(duì)鞋店包店忠誠(chéng)顧客進(jìn)行促銷及活動(dòng)告知，并和高端美容院，高端黃金珠寶店等進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷，相互引流。

2辟出一半面積，擺放沙發(fā)，茶座，在茶座播放輕音樂(lè)，引入化妝，盤發(fā)服務(wù)，只有會(huì)員才可能進(jìn)店免費(fèi)化妝，盤發(fā)，喝咖啡，提升會(huì)員的面子和榮耀感，說(shuō)到底，高收入女性很累，需要傾訴和相互慰藉，女裝購(gòu)買特點(diǎn)相對(duì)男裝更易于沖動(dòng)購(gòu)物，存在大量心里補(bǔ)償消費(fèi)（用購(gòu)物補(bǔ)償壞心情帶來(lái)的失落感），茶座的意義在于提高顧客的進(jìn)店率和滯留時(shí)間，發(fā)型和妝容是服裝搭配的重要“配套”，能讓衣服快速出效果，扎推聊天是女人的天性，邊聊天，罵男人，訴說(shuō)情感，邊享受服務(wù)中，化化妝，試試衣服，充分激帶起補(bǔ)償消費(fèi)購(gòu)物沖動(dòng)，銷售自然水漲船高。

3進(jìn)行少量包和鞋類產(chǎn)品陳列，提升關(guān)聯(lián)順帶銷售，進(jìn)而提升客單價(jià)。