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農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大、種類多,物流環(huán)節(jié)也多,而農(nóng)產(chǎn)品相對來說成本較低,這就要求嚴格控制農(nóng)產(chǎn)品物流運輸?shù)某杀尽S捎谵r(nóng)產(chǎn)品的消費群體中,城鎮(zhèn)居民占比很大,農(nóng)產(chǎn)品物流方向主要是從農(nóng)村流向城鎮(zhèn)地區(qū)。隨著經(jīng)濟發(fā)展,食品安全、綠色物流這些理念的出現(xiàn),消費者也出現(xiàn)了新的消費理念,追求綠色農(nóng)產(chǎn)品消費。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流運輸只有通過戰(zhàn)略性管理,嚴格控制物流成本,快準狠地適應市場需求,才能實現(xiàn)低風險、低成本、高效益的目標[4]。
3江蘇農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀
3.1農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值基本上穩(wěn)步增長
江蘇地區(qū)地勢低平、河湖眾多,海岸線長達954公里,平原、水面所占比例在全國均居于首位,這是江蘇發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的地理優(yōu)勢。由于江蘇自身地理特性,江蘇農(nóng)業(yè)和漁業(yè)發(fā)展比較突出,2018年農(nóng)林牧漁業(yè)四項產(chǎn)值的比例分別為51.92%、2.04%、15.17%和23.75%[5]。總體而言,近年來江蘇省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值基本上穩(wěn)步增長,除了2017年較2016年有所下降外,其他年份都是穩(wěn)步增長,具體數(shù)據(jù)見表1。隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的穩(wěn)步增長,農(nóng)村居民人均可支配收入也大有增長,2018年江蘇農(nóng)村居民年人均可支配收入比全國農(nóng)村居民年人均可支配收入高出6228元。
3.2農(nóng)產(chǎn)品種類較全,產(chǎn)量變化幅度較小
江蘇地區(qū)的主要農(nóng)產(chǎn)品為糧食和水產(chǎn)品,其中,糧食作物主要包括谷物(小麥、稻谷)和果蔬,棉花和油料等經(jīng)濟作物產(chǎn)量較低。2014到2018年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量近五年來呈小幅度上升趨勢,平均產(chǎn)量4551.56萬噸。2017年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量為4548.64萬噸,其中,糧食和水產(chǎn)品分別為3610.80萬噸和494.84萬噸。2018年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量達到4571.70萬噸,產(chǎn)量同比增長1.37%,見表2。江蘇水產(chǎn)資源極為豐富,東部沿海漁場面積達15.4萬平方公里,有著著名的呂四、海州灣、長江口和大沙四大漁場,主要海水產(chǎn)品有黃魚、帶魚、鯧魚、蝦類、蟹類及貝藻類等。江蘇的淡水產(chǎn)品生產(chǎn)地也很多,內陸水面4000多萬畝,養(yǎng)殖面積1148萬畝,有淡水魚類140余種,是全國河蟹苗、鰻魚苗的主要產(chǎn)地。近五年淡水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)占江蘇地區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量比為70%以上,但從水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積來看,淡水產(chǎn)品的養(yǎng)殖面積基本上不超過總養(yǎng)殖面積30%,見表3。
3.3農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域分布不均勻
在江蘇農(nóng)業(yè)發(fā)展前景良好的背后,我們發(fā)現(xiàn)由于經(jīng)濟水平和地理位置的原因,江蘇地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分配并不均勻。谷物、果蔬等主要農(nóng)作物的產(chǎn)地主要分布在蘇北(徐州、連云港、淮安、宿遷、鹽城)和蘇中地區(qū)(揚州、泰州、南通),而蘇南地區(qū)(南京、無錫、常州、蘇州、鎮(zhèn)江)分布較少。2017—2018年蘇北地區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品平均產(chǎn)值達到3112.71億元,2018年蘇北地區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值占全省主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的比例高達63.18%。而蘇南、蘇中地區(qū)由于地理位置的原因,農(nóng)產(chǎn)品分布較少,2018年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值分別僅占全省主要農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)值的11.39%和25.42%。蘇北和蘇中地區(qū)同樣也是江蘇重點淡水產(chǎn)品和海水產(chǎn)品產(chǎn)地,其中,蘇北地區(qū)2018年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值占全省55.40%。除此之外,江蘇地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展也并不平衡。蘇南地區(qū)雖然初級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值較低,但是由于地處長三角經(jīng)濟帶,可以重點發(fā)展食品加工行業(yè),對于農(nóng)產(chǎn)品進行二次加工處理,利用經(jīng)濟帶優(yōu)勢使農(nóng)產(chǎn)品銷路更加廣闊。而蘇北、蘇中地區(qū)輕工業(yè)發(fā)展則較為落后,并不能依靠工業(yè)化優(yōu)勢來帶動農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟的發(fā)展。因此,農(nóng)產(chǎn)品的流通在江蘇地區(qū)發(fā)揮著越來越重要的作用,農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈及其物流運輸在江蘇地區(qū)成了不容忽視的問題。
4江蘇農(nóng)產(chǎn)品物流運輸建議
4.1提升農(nóng)產(chǎn)品物流運輸技術
在流通經(jīng)濟時代,為推動江蘇農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展,提升農(nóng)產(chǎn)品的物流運輸技術至關重要[6]。提升農(nóng)產(chǎn)品物流運輸技術,主要從倉儲技術和物流信息兩方面著手。首先,農(nóng)產(chǎn)品加工型企業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應重視倉儲設備的質量,增大冷藏倉、冷凍倉數(shù)量,提高倉庫的利用率以及轉換率,加快冷藏運輸設備的研發(fā)創(chuàng)新;政府應發(fā)揮引導示范的作用,通過資金投入來扶持關鍵技術的研發(fā)創(chuàng)新;其次,應進一步加強農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)硬件的基礎建設,健全覆蓋全省各地的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化標準體系,不斷完善全省各地農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)庫的建設[7]。
4.2控制農(nóng)產(chǎn)品物流成本
一般情況下,我國的農(nóng)產(chǎn)品物流成本占總成本50%,而國外發(fā)達國家物流成本一般控制在10%左右。江蘇目前農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的成本率和損耗率也一直居高不下,因此,需要嚴格控制農(nóng)產(chǎn)品的物流成本。物流成本主要包括物流運輸成本、物流倉儲成本、包裝成本以及物流裝卸搬運成本。根據(jù)江蘇農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀,控制農(nóng)產(chǎn)品物流成本的關鍵是控制其冷鏈運輸成本和倉儲成本。我們可以采取降低空載率、提高運輸設備利用率等方式進行冷鏈運輸?shù)某杀究刂?而對于倉儲成本的控制,我們可以運用ABC法來管理存貨,同時加強倉儲管理[8]。
4.3提倡農(nóng)產(chǎn)品電商物流模式
隨著電商的發(fā)展,江蘇的電商環(huán)境也日漸成熟,淘寶、京東等主流電商均已在江蘇入駐。在此基礎上,根據(jù)江蘇農(nóng)產(chǎn)品小規(guī)模生產(chǎn)和大市場需求的特點,應大力扶持通過自建平臺來發(fā)展業(yè)務的農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營主體[9]。企業(yè)競爭力強弱可以體現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者提供的服務在市場上所占份額的大小以及企業(yè)最有效地利用自身資源的能力上[10]。建議政府有關部門應加快農(nóng)產(chǎn)品電商物流信息系統(tǒng)建設以及電商物流包裝標準化建設,從而提升農(nóng)產(chǎn)品電商物流企業(yè)的競爭力,完善農(nóng)產(chǎn)品電商物流模式,提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營效率。
4.4因地制宜發(fā)展冷鏈物流
由于江蘇農(nóng)產(chǎn)品以糧食、水產(chǎn)品為主,根據(jù)江蘇省地理位置及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特點,江蘇應該因地制宜發(fā)展冷鏈物流。江蘇主要的果蔬產(chǎn)區(qū)分布在蘇北和蘇中地區(qū),水產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)也主要分布在南通、連云港、揚州、淮安、鹽城等蘇北和蘇中地區(qū),蘇北地區(qū)還擁有大規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖基地。因此,在蘇北和蘇中地區(qū)應該建設具有產(chǎn)后預冷、分揀加工功能的果蔬冷藏保鮮倉庫;水產(chǎn)品需要的耐低溫設施的低溫庫;具有綠色節(jié)能、實用性高的冷藏冷凍儲存設施和加工設施[11]。此外,江蘇應該建設面向其他城市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品直供基地。完善江蘇地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的物流布局,充分利用地區(qū)特色,優(yōu)化地區(qū)間冷鏈物流體系,確保區(qū)域之間冷鏈物流運輸健康運行。
5結語
關鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;供應鏈;SCOR模型
中圖分類號:F304.3 文獻標識碼:A
Abstract: SCOR(Supply Chain Operations Reference model)model is the SCC(Supply-Chain Council)development support; it is suitable for different industrial areas of supply chain operations reference model. SCOR for supply chain management business process reengineering, the working group planned the logistics, procurement, production, distribution and return of the five aspects of restructuring. This paper from the concept of supply chain, supply chain management, introduced China's agricultural products supply chain management problems, mainly relying on the SCOR model's first layer of analysis and design of a simplified supply chain management system for agricultural products, and divided into agricultural supply chain, purchasing links, production processes, link processing, marketing aspects, the logistics aspect of recovery links for all aspects of analysis respectively, made a complete of the agricultural supply chain operations model.
Key words: agricultural; supply chain; SCOR model
1 供應鏈運作參考模型的定義
1.1 定義。供應鏈是一個復雜的系統(tǒng),各個行業(yè)、各個企業(yè)的供應鏈各不相同。為了對各個不同供應鏈進行合理描述,進行分析、交流、仿真、設計,供應鏈研究者提出了各種各樣的供應鏈建模方法,使用最廣泛的是SCOR模型的供應鏈運作參考模型(Supply-Chain Operations Reference-model)。供應鏈運作參考模型是在1996年底由國際供應鏈協(xié)會(Supply-Chain Council)的研究與開發(fā)的,適用于不同的行業(yè)尤其適用于工業(yè)。Pittiglio Rabin Todd & McGrath(PRTM)和AMR Research(AMR)這兩家兩個咨詢公司為了更好地實現(xiàn)供應鏈由職能管理轉變到流程管理,成立了供應鏈協(xié)會,提出了供應鏈運作參考模型。
對于供應鏈運作參考模型目前的理解重點是[1]它提供了一套規(guī)范易用的、跨行業(yè)的供應鏈建模方法,清晰地描述了供應鏈的運作過程,便于分析供應鏈的現(xiàn)狀,易于不同部門、不同組織之間對供應鏈運作的理解和溝通。SCOR不是第一個流程參考模型,但卻是第一個標準的供應鏈參考模型。SCOR模型主要由四個部分組成[2]:供應鏈管理流程的一般定義、對應于流程性能的指標基準、供應鏈“最佳實施”(Best practices)的描述以及選擇供應鏈軟件產(chǎn)品的信息。
供應鏈運作參考模型的出現(xiàn),成為企業(yè)進行業(yè)務流程再造、績效評估、標桿管理、最佳性能分析等的基礎,并且SCOR模型集成了一個跨功能的框架,這個框架將集合了有名的業(yè)務流程再造、標桿對比和工藝流程評價等概念。SCOR模型是一個流程參考模型,幫助供應鏈伙伴之間進行有效溝通,是一種標準語言,幫助管理者關注的管理問題。目前,模型得到了很好的發(fā)展,擴大從窄到寬的供應鏈,從供應商的供應商到客戶的客戶,如圖1所示,包括:由狹義的供應鏈擴展到廣義的從供應商的供應商到客戶的客戶,具體包括:所有與客戶之間相互交流,從訂單接受、輸入到支付貨款;產(chǎn)品(物質實體和服務)交付,從源頭的供應商到最末端的客戶,包括機器設備、各種原材料物資、零配件、大量的產(chǎn)品、服務軟件等;市場之間所有的交往,清晰到每個訂單完成總需求;以及退貨的管理等等。
1.2 供應鏈運作參考模型的設計。SCOR模型的設計可以幫助各種復雜的、跨行業(yè)的供應鏈,它包括三個流程層級的階梯式模型,這三個層級都有自己特定的界限和范圍,每層可用于企業(yè)供應鏈的運行分
析[3]。第一層是最頂層,它描述了五種核心管理流程形態(tài):計劃(plan)、采購(source)、生產(chǎn)(make)、發(fā)運(deliver)和退貨(return),如圖2所示。第一層是說明了供應鏈運作參考模型的范圍和內容,確定企業(yè)競爭績效目標的基礎。企業(yè)對第一層的進行分析,可以幫助企業(yè)做出基本的決策。
依照環(huán)境形態(tài)不同可將SCOR模型分解到第二層――配置層,它由若干種核心流程類型組成,例如生產(chǎn)(make)流程,依照制造類別不同可分為庫存生產(chǎn)(make to stock)、訂單生產(chǎn)(make to order)、訂單定制(engineer to order)。大部分企業(yè)通過這一層確定的核心流程類型來構建企業(yè)自己的供應鏈,不同的企業(yè)不同的產(chǎn)品或者同一種產(chǎn)品的不同型號都可以通過第二層來形成自己的鏈條結構。使用第二層配置層來構建企業(yè)的供應鏈,能幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)自己原有的流程存在的效率低或者無效率的問題,從而考慮對現(xiàn)有的鏈條結構花時間和精力進行供應鏈成員的重新選擇、供應鏈成員數(shù)量的增減等。
再往下是SCOR模型的第三層流程――分解層,是SCOR模型的最底層,包含績效屬性、績效衡量、最佳實務和為達到所需要的系統(tǒng)軟件能力。第三層在第二層的基礎上為每個流程進行細節(jié)的規(guī)劃,并確定所需的輸入和輸出的過程元素。第三層為企業(yè)提供了在改善供應鏈時成功地規(guī)劃和確定目標所需要的信息,企業(yè)主要在這一層上調節(jié)作業(yè)戰(zhàn)略。
在SCOR模型中,流程的形態(tài)分為規(guī)劃(planning)、執(zhí)行(execution)、致能(enable)三種,規(guī)劃流程針對特定的執(zhí)行流程作整個供應鏈的計劃;除致能(enable)外,執(zhí)行流程包含所有source、make、deliver、return類型的流程;致能流程為特殊的流程形態(tài),其定義流程要素的規(guī)章。SCOR第一層的五個核心流程定義如表1:
2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈
2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。目前關于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈還沒有一個清楚統(tǒng)一的定義。國外相關研究領域的概念包括“Agricultural Supply Chain”、“Agri-Supply Chain”、“Food and Agriculture Supply Chains”和“Agro-Supply Chain”等。國內的研究更多地使用的名字是“農(nóng)業(yè)的供應鏈”、“農(nóng)產(chǎn)品供應鏈”、“食用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈”等[4]?!稗r(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理是指對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料供應、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品物流和銷售等環(huán)節(jié)參與者的關系的管理,具體的組織形式表現(xiàn)為縱向一體化和橫向一體化的戰(zhàn)略聯(lián)盟?!苯Y合供應鏈管理的定義,我們可以將農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理理解為供應鏈管理理論在農(nóng)業(yè)領域中的具體應用,它將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)連成一個有機整體,并對其中人、財、物、信息、技術等要素流動進行組織、協(xié)調與控制,以期獲得農(nóng)產(chǎn)品價值增值的活動過程[5]。
2.2 構建背景。當前農(nóng)產(chǎn)品在供應鏈的環(huán)節(jié)流動過程中損耗過大,有統(tǒng)計數(shù)據(jù),常溫系統(tǒng)中果蔬類約損失20%~30%,糧油損失15%,蛋損失15%,每年造成的經(jīng)濟損失約上億元。另外在市場經(jīng)濟下,農(nóng)產(chǎn)品的供應有原來的供不應求轉變?yōu)楣┻^于求,再加上我國的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、輸送、銷售等環(huán)節(jié)存在嚴重的安全問題,如三鹿奶粉含三聚氰胺事件、面粉含添加劑、青島市場韭菜農(nóng)藥超標等一系列農(nóng)產(chǎn)品安全事件,嚴重危害了消費者的根本利益,廣大消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求從以往的追求數(shù)量轉變?yōu)樽非筚|量,尤其是追求農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。保證消費者食用農(nóng)產(chǎn)品的安全問題成為全社會關注的焦點,農(nóng)產(chǎn)品安全問題關系到我國的人民生活問題,是政治經(jīng)濟問題,也是社會科學發(fā)展問題。因此,研究供應鏈各環(huán)節(jié)對減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗,降低成本,提高滿足人民需求的效率,保證農(nóng)產(chǎn)品安全都有重大意義。
3 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模型程序的構建
為實現(xiàn)降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本、提高質量安全和物流服務水平的目標,本文主要基于SCOR模型,從該模型的第一層出發(fā),構建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模型的運作程序,以構建良好的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷體系。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的結構可以用圖3表示:
在圖3中,從供應商開始到終端用戶是各種各樣的農(nóng)產(chǎn)品在流動,反過來是資金的流動,而要保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售順利實現(xiàn)還需要上下游成員之間互相交流和溝通彼此的信息。依托此結構,運用SCOR模型來構建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈運作模型的運作程序。
3.1 計劃環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品在種植或生產(chǎn)之前要制定一個合理的計劃,合理的計劃既可以保證產(chǎn)出,供給市場需要,又可以避免農(nóng)戶無規(guī)律的生產(chǎn),如價高一哄而上的生產(chǎn),價低又全部轉產(chǎn),最終損耗農(nóng)民的利益。計劃的制定既要在調查市場需要的基礎上制定,也要結合供應鏈各企業(yè)的自身實際情況,為后面采購、生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)的開展提供好的指導。
3.2 采購環(huán)節(jié)。采購是運作程序的開始,它不僅關系到農(nóng)產(chǎn)品能否順利生產(chǎn)加工銷售,還關系到能否保證農(nóng)產(chǎn)品的安全,關系到能否給企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟收益,提高企業(yè)的競爭力。農(nóng)產(chǎn)品的采購涉及到種子、幼苗、農(nóng)藥、化肥、飼料等,采購質量的好壞至關重要,影響因素就是供應商的選擇與管理。選擇供應商最基本的標準是其所提品的質量、價格、交貨時間、訂單履行能力等,同時也考慮到給供應商提供的產(chǎn)品為人類健康、環(huán)保的制造工藝、運輸快速節(jié)能等因素。在和供應商合作的過程中還要加強對供應商的管理,對他們的業(yè)績作出評價,以督促他們提供更好的產(chǎn)品。選擇合適的供應商建立長期合作的伙伴關系,以保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所需物資的可得性。
3.3 生產(chǎn)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)在保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)出的基礎上,還要保證農(nóng)產(chǎn)品的質量。投入高效的生產(chǎn)設備、低污染的農(nóng)業(yè)資源如化肥、農(nóng)藥等,確保農(nóng)產(chǎn)品質量以及減少對人體的危害。另外在生產(chǎn)中盡量實現(xiàn)清潔生產(chǎn),遵循“5R”原則即研究Rearch、消減Reduce、再開發(fā)Reuse、循環(huán)Recycle、保護Rescue,減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對環(huán)境的危害[6]。
另外農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中是最薄弱一環(huán),他們在生產(chǎn)過程中存在各個生產(chǎn)者分散經(jīng)營,組織化程度低,缺乏和其他企業(yè)之間的合作,只關注自己的利益,缺乏誠信,信息獲取渠道少等問題。因此對生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要加強生產(chǎn)者之間的合作,形成合作社的形式,提高生產(chǎn)者的實力,合理分配利益;建立信息共享渠道,及時傳遞信息,及時收集信息,及時處理信息,以保證生產(chǎn)順利實現(xiàn),使農(nóng)產(chǎn)品買賣都容易進行,既保證農(nóng)產(chǎn)品供應,又保證農(nóng)戶的利益。
3.4 加工環(huán)節(jié)。加工環(huán)節(jié)保證農(nóng)產(chǎn)品的質量,確保滿足農(nóng)產(chǎn)品市場多樣化需求的關鍵環(huán)節(jié)。所以對加工環(huán)節(jié)要供應及時、高質量、高安全的物資;對加工過程要盡量選擇對產(chǎn)品營養(yǎng)價值破壞少,避免二次污染的先進生產(chǎn)工藝,加大相關設備、資金、技術人員的投入;加工后產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣和廢液等都要經(jīng)過無害化處理,以避免對環(huán)境和人類產(chǎn)生污染與危害。
3.5 營銷環(huán)節(jié)。從加工商到批發(fā)商、零售商,最終消費者過程中,要建立適當?shù)臓I銷渠道,選擇合適的營銷手段,保證農(nóng)產(chǎn)品銷售的順利實現(xiàn)。營銷渠道主要有直銷渠道(由生產(chǎn)商直接供給消費者)、間接渠道(由生產(chǎn)商通過中間批發(fā)商、零售商將農(nóng)產(chǎn)品供給消費者)。農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中要根據(jù)不同產(chǎn)品的特點來選擇合適的渠道類型,如蔬菜等易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品要盡可能選擇短的營銷渠道,以縮短供應時間,減少貨物損失;大米等耐儲藏的農(nóng)產(chǎn)品相對就可以選擇較長的營銷渠道。
內容摘要:構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式,實施準入制度和實時監(jiān)控與動態(tài)跟蹤管理,構建具有可追溯性的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng),是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、交易、物流配送等高效運營的基礎,是北京當前社會經(jīng)濟發(fā)展中亟待解決的重要問題。并就以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商、大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、連鎖超市配送中心為主導等三種具體封閉供應鏈物流模式的構建進行了詳細論述。
關鍵詞:封閉供應鏈管理 農(nóng)產(chǎn)品物流模式 核心企業(yè)
自2006年首次提出農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈概念以來,農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈管理一直是管理學界研究的重要領域。農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈是以農(nóng)產(chǎn)品安全為目的,利用封閉性的生產(chǎn)經(jīng)營渠道,整合先進的信息技術和現(xiàn)代物流技術,并通過管理制度規(guī)范和管理模式創(chuàng)新,確保農(nóng)產(chǎn)品從原材料生產(chǎn)到銷售終端處于多層次的監(jiān)督管理和檢測之中,實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各個環(huán)節(jié)的實時跟蹤、有效控制和全程管理,最終實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品消費安全的供應鏈系統(tǒng)。
北京市是一個特大型的農(nóng)產(chǎn)品消費城市,農(nóng)產(chǎn)品的需求與日俱增。如何滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品多樣化、個性化、新鮮化、無害化、及時化的要求,一直是北京市農(nóng)產(chǎn)品流通亟待解決的重要問題。從北京市農(nóng)產(chǎn)品物流來看,近年來,北京市初步形成了以新型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場、物流配送中心、超市、專賣店等為主的農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡,出現(xiàn)了自營、中介主導型物流模式、第三方物流公司主導型等農(nóng)產(chǎn)品物流模式,但目前仍存在著物流環(huán)節(jié)多、物流效率低、物流信息流通不暢、供應鏈缺乏整合等問題。現(xiàn)階段解決北京市農(nóng)產(chǎn)品物流問題,關鍵是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品物流模式,構建起農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式,發(fā)展專業(yè)化物流配送。因此,北京市構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式,對提升農(nóng)產(chǎn)品質量和價值、降低物流成本、提高農(nóng)產(chǎn)品的物流效率與效益、提高北京市農(nóng)產(chǎn)品物流的集約化和現(xiàn)代化水平、提升北京市世界城市的形象具有重大理論與現(xiàn)實意義。
農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的提出
模式是人們對事物的基本認識,并以此為基礎演生出一種新知識。按照中國《現(xiàn)代漢語詞典》的解釋,“模式是某一種事物的標準形式,或可使人照著樣子去做的一種標準樣式”。農(nóng)產(chǎn)品物流模式是對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者、批發(fā)商、零售商、消費者之間物流進行系統(tǒng)設計和規(guī)劃的組織方式,是農(nóng)產(chǎn)品物流渠道結構特征與存在形式,它包括渠道結構、物流形式、物流各個參與主體的相互關系、合作組織方式以及各主體間相互協(xié)調的手段,等等??茖W的農(nóng)產(chǎn)品物流模式是降低物流成本、提高物流效率、促進物流資源整合、優(yōu)化供應鏈庫存管理、提高企業(yè)響應市場能力和競爭力的重要手段。農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式是在封閉供應鏈上對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流進行系統(tǒng)設計和規(guī)劃的組織方式,是農(nóng)產(chǎn)品物流模式的高級形式。國外先進的農(nóng)產(chǎn)品物流模式都具有物流市場化、信息化、一體化、專業(yè)化程度高的特點,并且每種模式的發(fā)展都與其所依托的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展緊密相連。在北京市構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式時,應遵循農(nóng)產(chǎn)品物流模式演繹規(guī)律,適應北京市社會經(jīng)濟發(fā)展發(fā)生活方式變革的要求,符合農(nóng)產(chǎn)品物流特性,做到物流環(huán)節(jié)精簡、物流信息傳遞順暢、物流環(huán)節(jié)銜接無縫、物流專業(yè)化運作。
農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈運行,需要通過一系列運行策略來實現(xiàn)維護農(nóng)產(chǎn)品物流及安全的目標,它需要核心企業(yè)發(fā)揮重要的組織協(xié)調作用并承擔相應的安全責任。因此,封閉供應鏈是圍繞著核心企業(yè)建立起來的,是核心企業(yè)與供應商、供應商的供應商乃至一切向前的關系,以及核心企業(yè)與分銷商、分銷商的分銷商及一切向后的關系所形成的網(wǎng)鏈結構。
農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈上的核心企業(yè)作為整個鏈條的管理者,其協(xié)調能力很大程度上決定了供應鏈運作的好壞以及整個供應鏈競爭力的大小。核心企業(yè)除了充當本鏈條的管理者之外,還要能夠保持鏈上企業(yè)之間的信任和交易關系的穩(wěn)定。任何一條供應鏈上的核心企業(yè)為增強整條供應鏈的價值、提高整體效率都會認真考慮本鏈上其它成員的利益,并通過突出核心企業(yè)的管理地位,使封閉供應鏈上的核心企業(yè)與上下游企業(yè)由傳統(tǒng)競爭關系轉變?yōu)楹献麝P系,組成供應鏈聯(lián)合體,與其他供應鏈相競爭,最終實現(xiàn)整體利益最大化。
綜上所述,農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式運行的關鍵是核心企業(yè)。封閉供應鏈上的核心企業(yè)是封閉供應鏈的“信息交換中心”,是封閉供應鏈上農(nóng)產(chǎn)品物流集散的“調度中心”,是封閉供應鏈上農(nóng)產(chǎn)品質量的“保證中心”。
北京市構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的總體思路
面對激烈的國內外市場競爭以及消費需求變化帶來的機遇和挑戰(zhàn),北京市應從建設世界城市的戰(zhàn)略高度重視農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流問題。在現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎上,通過資源整合,充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢,以核心企業(yè)為鏈主構筑農(nóng)產(chǎn)品供應鏈,將農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后經(jīng)濟活動納入到封閉供應鏈的體系之中。在封閉供應鏈內部形成圍繞現(xiàn)代物流供應鏈管理思想的科學的運行機制,在整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理中,采用先進的物流技術,構建有效的質量安全體系,搭建現(xiàn)代化的信息平臺,逐步形成供應鏈與供應鏈之間競爭的、良性的、現(xiàn)代化的運營機制;對整個封閉供應鏈中各參與組織、部門之間的物流、信息流與資金流進行計劃、協(xié)調和控制等,通過優(yōu)化提高所有相關過程的速度和可靠性,提高組織的運作效率和效益。在封閉供應鏈外部,通過著力于服務體系的培育,推動北京市農(nóng)產(chǎn)品物流的良性發(fā)展,構建起柔性好、響應快、過程簡潔、信息共享、運行效率高、用戶滿意度高的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流新模式。
(一) 建立封閉供應鏈成員的準入制度
為了提高農(nóng)產(chǎn)品的安全質量,保證整條封閉供應鏈的健康運行,核心企業(yè)要對封閉供應鏈成員實行一定的準入制度。農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈上核心企業(yè)應依據(jù)現(xiàn)有政府標準和行業(yè)標準制定供應鏈運行的標準體系,包括信用標準、技術標準、質量標準和流程標準等。企業(yè)要想加入這條封閉供應鏈,必須達到相應的標準。封閉供應鏈的每個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質量安全問題,都會影響整條鏈的利益。在封閉供應鏈建立之初,就要按照規(guī)定標準對加入供應鏈的成員設立準入制度,并應依據(jù)現(xiàn)有國家標準及其他標準,進一步完善企業(yè)標準體系,從而對供應鏈成員進行有效的檢驗和監(jiān)督管理。
(二)加強農(nóng)產(chǎn)品檢測和實施質量安全責任追溯制度
農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈是以產(chǎn)品質量控制和產(chǎn)品安全為首要目標的供應鏈。參照國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系的要求,在多級供應鏈物流節(jié)點上設立嚴格、可靠的流程監(jiān)督和檢測模式,是確保產(chǎn)品質量和產(chǎn)品安全的重要手段。這個多級檢測節(jié)點體系中應包括至少一個第三方權威監(jiān)管機構,這個權威監(jiān)管機構可以由政府部門或行業(yè)權威組織出面擔當,并與封閉供應鏈成員企業(yè)保持利益關系上的獨立。同時還應包括農(nóng)產(chǎn)品質量安全責任追溯機制。實行農(nóng)產(chǎn)品追溯制度,可以強化農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈上各成員企業(yè)的責任,通過建立優(yōu)勝劣汰機制,不斷優(yōu)化整個封閉供應鏈,提高供應鏈的市場競爭力。
(三)建立農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈管理的運行機制
供應鏈管理是一種集成化管理模式,是一種管理哲學,其精髓主要體現(xiàn)為:以顧客的需求為大前提,通過供應鏈內各企業(yè)緊密合作,有效地為顧客創(chuàng)造更多附加價值;強調供應鏈整體,以及核心企業(yè)與相關成員的協(xié)調運作;強調速度及集成,并提高供應鏈中各個企業(yè)的即時信息可見度,以提高效率。
在農(nóng)產(chǎn)品物流中導入封閉供應鏈管理,并非只是渠道成員的簡單合作,而是通過供應鏈成員之間的相互合作,降低物流成本,提高物流效率,實現(xiàn)供應鏈整體效益的最優(yōu)。要實現(xiàn)供應鏈總體效益最大化的目標,必須建立一套完整的供應鏈管理運行機制,主要包括:合作機制、決策機制、激勵機制、自律機制等。
(四)實施農(nóng)產(chǎn)品物流組織創(chuàng)新機制
在構建基于封閉供應鏈管理農(nóng)產(chǎn)品物流模式時,必須重視農(nóng)產(chǎn)品物流組織創(chuàng)新,加強整合,提升農(nóng)產(chǎn)品物流組織的經(jīng)營能力,努力尋求合理的規(guī)模,實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟,并通過轉換機制,降低管理成本,提高組織運行效率。
北京市構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的具體形式
構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式關鍵是充分發(fā)揮核心企業(yè)的作用。核心企業(yè)是整條供應鏈得以維持的中堅力量,具有提升供應鏈的能力。作為供應鏈的領航者,核心企業(yè)應具有一定的規(guī)模、良好的商業(yè)信譽、較強戰(zhàn)略整合力??紤]到北京市不同農(nóng)產(chǎn)品物流主體的發(fā)展情況,從封閉供應鏈對核心企業(yè)的要求出發(fā),研究者認為有可能發(fā)展成為核心企業(yè)的是:大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商、大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、連鎖超市配送中心。因此,以上述三種主體構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式將是北京市未來一定時期農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的三種具體形式。
(一)以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商為主導的模式
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。隨著企業(yè)化批發(fā)市場改革的深入和發(fā)展,一批大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展規(guī)模不斷壯大,建立起了現(xiàn)代化的經(jīng)營組織管理機構,對市場內部進行規(guī)范化管理。并通過建立自己的信息管理平臺,與供應鏈上其他節(jié)點企業(yè)相連接,為用戶提供及時、準確的市場價格、供求等方面的信息服務。這些成熟、規(guī)范的批發(fā)市場運營商在農(nóng)產(chǎn)品物流過程中起著重要作用,能承擔封閉供應鏈中核心企業(yè)的角色。
在該模式中,農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈的核心企業(yè)由大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商來擔任,通過將前一體化將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、批發(fā)環(huán)節(jié)連接起來,通過將后一體化將農(nóng)產(chǎn)品的分銷和零售環(huán)節(jié)連接起來,形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、存儲保鮮、配送以及提供市場信息等一體化的物流模式。在這條封閉供應鏈中,擔任核心企業(yè)的大型批發(fā)市場運營商負責組織協(xié)調整個封閉供應鏈,制定供應鏈成員的準入標準和封閉供應鏈流程規(guī)范,并依據(jù)第三方監(jiān)測部門的行業(yè)產(chǎn)品質量標準訂制更加嚴格的企業(yè)產(chǎn)品質量標準,并定期與合作伙伴探討供應鏈合作問題,建立利益共享、風險共擔的運行機制,同時通過信息技術(條碼、射頻等)記錄農(nóng)產(chǎn)品的相關信息,以備追溯查詢,負責整條供應鏈質量安全。以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商為主導的封閉供應鏈物流模式如圖1所示。
整個封閉供應鏈運行過程中,農(nóng)產(chǎn)品及其相關的加工品都在供應鏈內部封閉流動,并通過封閉供應鏈上供應商、批發(fā)市場運營商、零售商三級節(jié)點的三級檢測,有效保證了農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場運營商不會采購非簽約的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、經(jīng)銷商和專業(yè)合作社的產(chǎn)品,也不會銷售給非簽約的零售企業(yè)。
該模式供需、質量、價格等信息在鏈條上交流暢通,能有效提升物流功能,使得供應鏈整體績效得到提高,能確保交易的穩(wěn)定性和持續(xù)性。
(二)以大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為主導的模式
為滿足北京市城鄉(xiāng)居民生活水平和質量的不斷提高,以及農(nóng)產(chǎn)品高檔化、多元化、營養(yǎng)化、快捷化的消費需求,北京市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不斷發(fā)展壯大,形成了具有一定規(guī)模和良好商業(yè)信譽的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。它們具有組織協(xié)調整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流運作的能力,有一定的滿足客戶需求的產(chǎn)品加工能力和開發(fā)創(chuàng)新能力,它們的生產(chǎn)經(jīng)營效果在一定程度上決定所在的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整體效率,因此,大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以作為封閉供應鏈上的核心企業(yè)。
在該模式中,農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈的核心企業(yè)為大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),根據(jù)自身的資源通過自建或聯(lián)合建立社區(qū)專賣店或直接進入超市,控制銷售終端,組織協(xié)調農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流運作。以大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心的封閉供應鏈物流模式如圖2所示。
該模式流通環(huán)節(jié)少,信息反饋及時,市場靈敏度高,具有良好的冷藏、保溫物流運輸條件,提供及時、快速的配送服務,真正實現(xiàn)從田間到餐桌的全程控制,可加快物流速度,有助于提高農(nóng)產(chǎn)品附加價值和技術含量。
(三)以連鎖超市配送中心為主導的模式
伴隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快、生活消費水平的提升,以及對農(nóng)產(chǎn)品安全的關注程度的上升,消費者越來越多地通過超市購買各類農(nóng)產(chǎn)品。超市以其商品標準化、加工化和包裝化經(jīng)營所具有的優(yōu)勢在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中受到越來越廣泛的重視。在北京等大城市,生鮮農(nóng)產(chǎn)品日益廣泛地進入大型超市的生鮮區(qū),從而促進了以超市為主導的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的產(chǎn)生。實踐證明,連鎖超市為主導的農(nóng)產(chǎn)品流通供應鏈是最短的,在以超市為核心企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中,超市直接與消費者相連,對市場反應最靈活,農(nóng)產(chǎn)品消費成為核心,以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的下游或末端的產(chǎn)后加工、流通和消費為主要關注對象,以消費者需要為出發(fā)點,協(xié)調農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的相關環(huán)節(jié),建立互惠機制,有效組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通,同時通過自建的物流配送中心可以實現(xiàn)供應鏈物流功能,創(chuàng)造和滿足顧客的消費需求。
在該模式中,農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈的核心企業(yè)為連鎖超市配送中心,超市配送中心向上游延伸和發(fā)展,形成生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心,采用先進的電子信息技術輔助生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易,配備完善的物流體系和信息平臺,使其成為連結生產(chǎn)、零售的核心環(huán)節(jié)。以連鎖超市配送中心為主導的封閉供應鏈物流模式如圖3所示。該模式能提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,快速響應市場需求,有利于實現(xiàn)產(chǎn)品標準化。
總之,構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式,是一個系統(tǒng)工程,需要全方位、多層次、多渠道推進。為此,應明確構建農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的思路,充分發(fā)揮政府和核心企業(yè)的作用,積極采用現(xiàn)代化物流技術,建立有效農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈運行機制,全面推進農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈物流模式的創(chuàng)新。
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關鍵詞:乳品業(yè) 供應鏈管理 優(yōu)化設計 資源整合
一、乳品業(yè)現(xiàn)狀與存在問題
進入21世紀,我國乳品行業(yè)蓬勃發(fā)展,從奶源基地和制奶企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量到乳品消費市場的規(guī)模都出現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。目前我國乳品消費市場的銷售量已達到1600億元,這給乳品供應鏈相關企業(yè)帶來前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。
現(xiàn)代乳品業(yè)是貫穿第一產(chǎn)業(yè)畜牧業(yè)――奶源生產(chǎn)、第二產(chǎn)業(yè)食品工業(yè)――乳品加工、第三產(chǎn)業(yè)流通服務――乳品批發(fā)零售的縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈。乳品業(yè)的健康發(fā)展必須是奶源、加工、流通的協(xié)調發(fā)展。近些年來,由于供需矛盾、相關環(huán)節(jié)利益分配不均衡等原因發(fā)生了諸多重品質量問題,暴露出我國乳品業(yè)供應鏈整體效率低、松散型、效益差等問題,從而加大了整個乳品行業(yè)的運營風險。
隨著消費者食品安全意識的加強和政府對食品安全監(jiān)管力度的加大,可追蹤性、透明性和安全性將是對未來農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)過程的基本要求。而目前我國松散的乳品業(yè)供應鏈根本無法滿足上述“三性”的要求,存在著極大的安全隱患。如何通過供應鏈優(yōu)化設計,構建可靠的乳品產(chǎn)業(yè)安全保障體系,是一個急需解決的問題。
二、乳品業(yè)供應鏈現(xiàn)行運營模式
我國乳品業(yè)供應鏈從縱向上看:從奶源到乳品加工企業(yè)再流通至消費者,結構相對清晰。從橫向上看:每個環(huán)節(jié)集約化程度低。奶源環(huán)節(jié),有農(nóng)戶家庭散養(yǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和現(xiàn)代化牧場三種組織形式,其中又以農(nóng)戶家庭散養(yǎng)為主;加工環(huán)節(jié),主要由自有品牌的乳品企業(yè)來完成,而大部分乳品企業(yè)往往要同時兼顧加工和銷售兩個環(huán)節(jié);流通環(huán)節(jié),主要有乳品企業(yè)自建銷售渠道、經(jīng)銷批發(fā)零售、商場超市等網(wǎng)點零售三種形式。
目前,我國乳品業(yè)供應鏈主要存在兩種運營模式,即供應源型運營模式和需求源型運營模式,二者在奶源、加工和流通等環(huán)節(jié)特征鮮明,各有優(yōu)劣。
(一)供應源型運營模式
供應源型運營模式中,乳品生產(chǎn)企業(yè)奶源豐富,但遠離消費市場。該供應鏈中,乳品企業(yè)與供應奶源關系緊密,但對需求源的控制力差,從生產(chǎn)至消費段供應鏈松散,所以產(chǎn)品一般是以超高溫瞬時滅菌奶(UHT)和奶粉為主,以便于產(chǎn)品的遠距離運輸和市場投放。這種模式的核心競爭力在于對復雜的遠距離經(jīng)銷渠道的把握。
(二)需求源型運營模式
需求源型運營模式中,乳品生產(chǎn)企業(yè)靠近需求源,擁有成熟的市場和便捷的直營渠道,但缺陷是只能依賴城市周邊有限的奶源。在這種模式下其核心競爭力在于對供應鏈上游奶源的控制能力,即如何進入形成強大壁壘的當?shù)貕艛嗟氖袌觥?/p>
三、乳品業(yè)現(xiàn)行供應鏈的績效評價
從整體上看,我國乳品業(yè)尚未形成一個高效、緊湊的供應鏈。總體呈現(xiàn)出“快、多、大、變”的特點,即乳品業(yè)發(fā)展速度、產(chǎn)品開發(fā)速度越來越快;生產(chǎn)、銷售乳品的企業(yè)越來越多;消費市場規(guī)模、品種范圍、競爭格局越來越大;消費需求及乳品企業(yè)競爭地位越來越多變。在這條供應鏈上,大部分企業(yè)難以實現(xiàn)縱向一體化。
(一)供應鏈呈現(xiàn)“三個半整合”的狀況
1、奶源與乳品加工半整合
乳品業(yè)供應鏈中,原奶到加工之間不存在批發(fā)市場這個流通環(huán)節(jié)。加工企業(yè)直接與奶源基地建立合作,通過經(jīng)紀人和個體運輸戶完成物流作業(yè)。我國奶源供給與乳品加工存在嚴重的供需矛盾,奶源的爭奪和整合成為乳品市場競爭的核心,加之奶源基地與乳品加工企業(yè)組織松散、不集約、競爭無序化,大多數(shù)乳品加工企業(yè)和奶農(nóng)之間未建立協(xié)調的利益分配機制,致使奶源與乳品加工環(huán)節(jié)半整合。
2、乳品加工與物流運作半整合
在我國,從原奶、生產(chǎn)到加工都在24小時內,在物流上是完全的冷鏈系統(tǒng),大部分液態(tài)奶產(chǎn)品以奶源為中心2―4小時車程,而乳制品產(chǎn)品結構中以液態(tài)奶和奶粉為主,其他深加工產(chǎn)品比例較低,從而限制了奶產(chǎn)品供應鏈的長度,流通半徑較小。而冷鏈配送體系的合理分配機制及戰(zhàn)略合作關系尚未建立,致使乳品加工企業(yè)與冷鏈物流企業(yè)間呈現(xiàn)半整合特點。
3、乳品加工與流通消費半整合
目前,我國乳品加工企業(yè)主要通過與超市、銷售和銷售大戶建立長期合作關系,通過調整生產(chǎn)保質期不同的產(chǎn)品比例來應對市場需求變化,供應鏈柔性有限,乳品加工與流通環(huán)節(jié)呈現(xiàn)半整合特點。
(二)供應鏈績效不佳的主要原因
通過對乳品業(yè)供應鏈重要績效指標進行評價和科學試驗,結果表明我國乳品業(yè)供應鏈運營,在組織化水平與合作密切程度、質量管理水平、供應鏈協(xié)調、反應力、信息共享水平、利益分配機制和共同風險化解等方面還有待提高。我國乳品業(yè)質量問題頻出,不僅僅是質量管理本身的問題,而是整體供應鏈管理水平較低,資源整合能力薄弱這個更深層次的原因。主要表現(xiàn)一是缺乏協(xié)同、快速反應的供應鏈運營體系;二是供應鏈上成員的利益共同分配機制薄弱;三是乳品業(yè)供應鏈組織合作存在運營風險;四是乳品業(yè)供應鏈信息共享機制不通暢。
四、構建理想的乳品業(yè)供應鏈運營模型
根據(jù)上述績效評價與分析,理想的供應鏈模型應從以下幾個方面進行改善:一是建立有效的運營機制使加工企業(yè)與原料奶供給源建立緊密合作、專業(yè)化供給、形成利益共同體的合作管理;二是建立完善的供應鏈管理平臺,并引入信息化管理系統(tǒng),在原料訂購、配送信息、自動補貨、庫存控制等方面提供快速有效反應的一手信息。三是建立以加工企業(yè)為核心的供應鏈資源運營體系,完善供應鏈上下游成員間的利益分配機制和風險化解機制,通過有效的上游原料奶合作組織控制供應鏈的供給源運營,通過自營或第三方運營的高效配送中心對供應鏈下游需求渠道進行有效整合;四是建立信息共享激勵機制,使上下游企業(yè)實現(xiàn)真正的物流、資金流、信息流三流合一,實現(xiàn)敏捷、靈活、協(xié)同的供應鏈。由此,提出理想的乳品業(yè)供應鏈運營模型。
(一)無第三方參與的理想外部供應鏈模型
該模型(如圖1)以乳品加工企業(yè)為核心進行資源整合和運營。核心企業(yè)的主要業(yè)務部門包括加工、銷售、物流和信息管理等都是在供應鏈系統(tǒng)管理平臺的運作基礎上,分別整合供給源、需求源以及進行物流和信息流的運作。同時,借助內部的信息資源,打造一個面對外部不確定需求的對外電子商務交易平臺,進行訂單處理,并實現(xiàn)供應鏈內外信息平臺的信息對接與互動。從整體的物流來看,理想的乳品業(yè)供應鏈模型由牧場或奶業(yè)合作組織整合的原料供給源――核心企業(yè)加工部門――核心企業(yè)物流部門及其整合的配送中心――需求源,上下游的物流運作都進行了整合,有利于形成快速、協(xié)同、通暢的供應鏈運營機制。
(二)有第三方參與的理想外部供應鏈模型
乳品業(yè)屬低溫冷鏈物流,技術上有一定的專業(yè)性,理想的外部供應鏈模型(如圖2),應由第三方物流(3PL)參與整合物流運作。核心生產(chǎn)企業(yè)只需建立與3PL及外部客戶共享的訂單循環(huán)系統(tǒng),以接受訂單等需求信息;建立一個企業(yè)內部資源管理平臺,以進行企業(yè)內部資源的計劃和管理。其他與物流相關的業(yè)務均外包給專業(yè)的3PL,進而整合上游資源供給及下游成品配送。需求源信息通過訂單循環(huán)系統(tǒng)傳遞給核心企業(yè)和3PL,供給源信息直接與3PL共享,由3PL實施面向上下游的物流作業(yè),生產(chǎn)企業(yè)集中精力做產(chǎn)品生產(chǎn)和質量控制。通過與3PL的戰(zhàn)略合作,使其成為一個關鍵的物流節(jié)點和信息節(jié)點,這將給核心生產(chǎn)企業(yè)乃至整個供應鏈上的諸多環(huán)節(jié)帶來巨大的效益。
五、結語
我國乳品業(yè)要參與國際競爭,走向國際市場,必須走供應鏈協(xié)同、資源整合之路,面向國際市場時供應鏈鏈條還將大大延長。核心乳品企業(yè)加強對上、下游資源的控制和資源運營能力至關重要。本文通過對我國乳品業(yè)現(xiàn)狀、供應鏈結構特點、績效評價進行了科學嚴謹?shù)姆治觯⑻岢隽死硐氲娜槠窐I(yè)供應鏈模型,旨在構建一個敏捷、靈活、協(xié)同的乳品業(yè)供應鏈,完善乳品供應鏈組織合作的利益分配機制,構建完善的乳品供應鏈組織合作風險化解機制,并圍繞核心企業(yè),組織上下游供應鏈資源,建立信息共享激勵機制,從而實現(xiàn)我國乳品業(yè)運營質量的整體提升。
參考文獻:
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關鍵詞:旅游供應鏈;文化開發(fā);模式;策略
一、旅游供應鏈研究綜述
20世紀80年代,專家學者在借鑒制造業(yè)供應鏈的基礎上提出旅游供應鏈概念,并對旅游供應鏈展開相關研究,研究內容主要集中在以下幾方面:①王雅瓊(2008)、劉浩(2011)對旅游供應鏈概念提出自己的觀點;②羅梅(Romero&Tejada)提出旅游供應鏈的三種演變結構形式;③李萬立(2005)、毛接炳(2007)從企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)與消費者之間對“委托D”關系進行研究;④騰達(2011)、楊樹(2007)從上下(前后)關聯(lián)角度研究旅游供應鏈,從產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求與供給的關系探討關聯(lián)度。旅游供應鏈的研究目前尚處于起步階段,在學術界對旅游供應鏈還沒有完整統(tǒng)一的定義。代葆屏(2008)提出以供應鏈理論為指導對旅行社管理模式進行探討;徐會奇等(2010)認為旅游供應鏈是由旅游供應商提供旅游產(chǎn)品和服務,并直接交付或由旅行社、旅游商間接交付給旅游者的鏈條。對旅游供應鏈概念的研究都是從旅游業(yè)具有綜合性和產(chǎn)品組合特性等特征出發(fā)的。借鑒以上的研究觀點,本文定義旅游供應鏈為以滿足旅游者的旅游需求為目標,以旅游產(chǎn)品服務開發(fā)為核心所形成的包括旅游產(chǎn)品的設計、組合、生產(chǎn)、銷售、消費等功能與一體的旅游網(wǎng)鏈結構。
二、旅游供應鏈運行模式研究
旅游供應鏈基本構成環(huán)節(jié)包括:初級供應商、旅游運營商、旅游商(旅行社)和游客四個主體。初級供應商包括酒店、飯店、航空公司和其他運輸公司等,具有高固定成本、低邊際成本和高產(chǎn)品時效性的特征;旅游運營商常被稱為批發(fā)商,具有中間商和制造商的雙重性質,既可以簡單地將旅游產(chǎn)品或服務從基層供應商傳遞給旅游商或游客,也可以將基本供應商的產(chǎn)品或服務整合為全新的產(chǎn)品――產(chǎn)品包,甚至以自己的品牌進行營銷活動,按照其業(yè)務范圍可以分為出境游運營商和入境游運營商兩類;旅游商主要是指將旅游運營商的產(chǎn)品包或者初級供應商的產(chǎn)品或服務銷售給旅客的組織機構,與旅游運營商和初級供應商形成委托關系,按照商與游客所在國家相同與否同樣分為出境游商和入境游商兩類;旅客按照其性質可以分為不同類型,包括獨立游客和團體游客、國內游客和國外游客等。
三、旅游供應鏈文化的開發(fā)路徑
1.將“供應鏈”概念與文化旅游資源相融合
基于“供應鏈”角度建立模型,應用于文化旅游開發(fā)過程中,可將各利益關系體當作模型上的某一節(jié)點對待。通過信息流、物質流、資金流等直接或間接的作用聯(lián)系,分析利益體之間的關系,從而更有效地為資源開發(fā)提供具體的應用依據(jù)。
2.旅游開發(fā)者與文化旅游資源融合
居民是當?shù)貍鹘y(tǒng)文化的傳承者,是開發(fā)的基礎。但因個體的三觀差異導致其對文化保持和繼承的程度不同。因此,開發(fā)者可以通過對公共服務、基礎建設、社會保障等方面的經(jīng)濟補償來激勵當?shù)鼐用穹e極主動的選擇保護待開發(fā)的文化旅游資源,有效實現(xiàn)文化保護與資源開發(fā)的“雙贏”。
3.旅游開發(fā)者與旅行社融合
旅游開發(fā)者是旅游產(chǎn)品的制造商,通過文化虛擬權等形式擁有文化旅游資源的使用權。旅行社作為旅游開發(fā)者的產(chǎn)品經(jīng)銷商,以資金流的形式從開發(fā)者手中購買文化旅游產(chǎn)品,并使其進入市場流通領域。
4.旅游者與文化旅游資源融合
旅游者與文化旅游資源是通過開發(fā)者、旅行社與文化旅游資源發(fā)生間接聯(lián)系的。文化旅游資源是原料供應商,以信息流、物質流的形式向旅游者提供旅游消費品,而旅游者則通過資金流的形式對文化旅游資源進行消費。
四、旅游供應鏈文化的開發(fā)策略
1.優(yōu)化政府規(guī)制,完善產(chǎn)業(yè)政策
旅游產(chǎn)業(yè)是典型的規(guī)制性產(chǎn)業(yè),旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期政府應起主導作用,成熟以后是市場主導、政府引導?,F(xiàn)階段文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要政府統(tǒng)籌管理,整個旅游要一盤棋,統(tǒng)籌起來,在旅游市場的競爭格局中,文化旅游產(chǎn)業(yè)始終沒有擺脫以價格為核心的經(jīng)營性競爭的范疇。在政府的領導下,為旅游業(yè)的發(fā)展定立規(guī)矩,提供系統(tǒng)的規(guī)則。
2.增強旅行社的實力,真正形成其在供應鏈中的核心影響力
要推進旅游供應鏈的構建,就必須從內在上增強國內旅行社的實力和規(guī)模,使旅行社在供應鏈中真正占據(jù)核心地位,充分發(fā)揮其核心企業(yè)的影響力,從而促進整個旅游供應鏈的優(yōu)化整合,推進旅游供應鏈運作模式構建。嚴格旅行社管理,加強旅行社監(jiān)管。鼓勵和扶持旅行社擴大規(guī)模,形成旅游品牌。當前旅行社在供應鏈中的弱勢地位和旅行社實力薄弱有很大關系。提高旅行社的專業(yè)性,在旅游活動過程中,旅行社相對于其他供應商和游客有更多的溝通,和游客接觸的時間也最長,這也是旅游供應鏈對游客服務的第一站,所以提供專業(yè)性的旅游服務對于旅行社尤其重要。旅行社要對從業(yè)人員進行專業(yè)培訓,提高從業(yè)人員的專業(yè)素質,旅行社專業(yè)性的服務將影響和帶動供應鏈中的其他環(huán)節(jié)在旅游服務上良性發(fā)展,R敵允鍬糜喂α叢俗髂J焦菇ǖ幕礎條件。
3.結合旅游趨向轉變,開展不同的服務
隨著旅游市場的逐漸成熟,游客的旅游趨向也呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢,散客出游正在成為旅游業(yè)中的重要方式,這種方式在一定程度上分散了旅行社的客流,同時也給旅游供應鏈上的其他供應商業(yè)務帶來了更多的不確定因素?;谶@個問題,旅行社可以針對旅游趨向轉變,根據(jù)旅游資源推出不同的服務產(chǎn)品,如旅游景區(qū)介紹、票務代購或者當?shù)毓藤Y源聯(lián)系等,通過業(yè)務方向的轉變,推出更為精細化的業(yè)務,同時滿足散客和跟團游游客的多種需求,準確的把握市場變化,多元化業(yè)務有利于旅行社保持其在供應鏈中的核心地位。在這個基礎上,旅行社和相關的供應商可以形成信息共享,擴大其在核心地位的實質影響力。
參考文獻:
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關鍵詞:供應鏈管理 金融供應鏈 風險管理
中圖分類號:F253 文獻標識碼:A
Establishing of Guarding Risk mechanism in Financial Supply Chain
Zhang Hua1 Yu Mengxi2 Chen Dan1
(1.LanZhou University of Technology, School of International Economy and Business;2.Finance Department, Dongbei University of Finance and Economics)
Abstract: As the new research area in supply chain management, financial supply chain focuses that cash flow should correspond with information and logistic. Due to the goal, this paper establishes the guarding risk mechanism in financial supply chain. It is hoped that what the author presented in this paper will stimulate the development of supply chain management in China.
Key words: Supply Chain Management; Financial Supply Chain; Risk Management
為適應現(xiàn)代市場競爭,帶來規(guī)模效益,供應鏈這一企業(yè)經(jīng)營運作模式應運而生。它將供應商、制造商、分銷商、零售商以及終端用戶連成一個功能性網(wǎng)絡,通過對信息流、物流和資金流的控制與整合,供應鏈上企業(yè)聯(lián)結成一個緊密的利益共同體,實現(xiàn)了產(chǎn)品庫存和商業(yè)交易時間的最小化。實踐證明,加強供應鏈管理是其增強競爭力的一個有效途徑。因而,對供應鏈的構成、運作與協(xié)調等方面的研究和實踐得到了國內外學術界和企業(yè)界的廣泛關注。在已有的研究成果中,供應鏈管理側重于對供應鏈物流和信息流管理機制的設計和優(yōu)化,通過整合物流與信息流以降低運作成本、提高效率,而較少將研究視角集中在伴隨物流、信息流的資金流之中。
強調資金流在物流、信息流中整合和協(xié)調的供應鏈即金融供應鏈。在供應鏈的運營過程中,資金流的循環(huán)與增值是由現(xiàn)金轉化為儲備資金、生產(chǎn)資金、成品資金、結算資金,最終又轉化為現(xiàn)金的過程。通過對資金流、物流與信息流的協(xié)調整合,可以保證供應鏈運營的順暢以及資金的增值。與單個企業(yè)資金流的管理相比,金融供應鏈管理的范圍更寬,面臨的不確定性因素更加復雜,影響也更加深刻。因此,要實施金融供應鏈的風險防范,應將金融風險與供應鏈風險結合考慮。
一、對金融供應鏈風險的界定
企業(yè)經(jīng)營中面臨的風險是指企業(yè)實際收益與預期收益的偏離程度,并且更強調引起經(jīng)濟損失的可能性。金融供應鏈風險則是指在供應鏈運營過程中,由于各種事先無法預測的不確定因素而帶來的影響,使得資金流與物流的協(xié)調性下降,供應鏈金融成本上升,資金供給不足而導致供應鏈延滯或者中斷的風險。
按照金融供應鏈風險的來源,可將其分為兩類:外生風險和內生風險。
外生風險主要是外部經(jīng)濟、金融環(huán)境變化影響供應鏈資金流與物流協(xié)調順暢的可能性。主要來源于市場利率、匯率變動而導致的供應鏈上企業(yè)融資成本上升;或者宏觀經(jīng)濟政策調整、法律修訂等因素導致產(chǎn)品需求中斷、供應鏈增值難于實現(xiàn),由此引起資金循環(huán)遲緩甚至中斷的風險。
內生風險主要是供應鏈上企業(yè)之間的不完全協(xié)作或信息不對稱帶來的金融信用風險、貿易信用風險以及信息風險,如由于企業(yè)的違約而導致銀行終止貸款,顧客信用等級評價失實而導致應收賬款難以回籠,以及有關資金信息傳遞扭曲等問題。
對金融供應鏈風險的認識有助于全面防范和控制風險。強化對不可抗性較小的內生風險的預警機制和對外生風險感應的靈敏度,是金融供應鏈風險防范機制的任務所在。為此,必須增強資金流與信息流、物流的協(xié)調性、提升供應鏈的協(xié)作效應。
二、金融供應鏈風險防范機制的構建
1、金融供應鏈風險防范機制的構建思路
如上所述,金融供應鏈突出了資金流在供應鏈中的“血液”功能,強調資金流與物流、信息流的協(xié)調。如何實現(xiàn)協(xié)調,并在此基礎上提高供應鏈在持續(xù)變化、不可預測的市場環(huán)境中的生存能力、增強靈活性,防止資金循環(huán)的遲緩或中斷,確保資金安全、實現(xiàn)保值增值是構建金融供應鏈風險防范機制的目標。
所以,增強金融供應鏈的風險防范能力,必將以提高資金流與物流、信息流的協(xié)調性為出發(fā)點和落腳點。
在由原材料及中間產(chǎn)品的供應商、掌握核心制造技術的產(chǎn)品制造商、分銷商、零售商以及第三方物流企業(yè)構成的供應鏈網(wǎng)絡中,倉儲、運輸及配送等物流服務由第三方物流企業(yè)提供。此外,它還將在供應鏈網(wǎng)絡中起到信息中樞等重要作用,而其他企業(yè)則集中精力做好生產(chǎn)、銷售等核心業(yè)務。
在原材料的供應、產(chǎn)品的制造與銷售過程中,第三方物流企業(yè)能夠在提供倉儲、運輸和配送服務的同時及時獲取原材料、產(chǎn)品的供需信息。即以聯(lián)結消費者的零售商為起點,將有關產(chǎn)品需求的信息以及庫存信息及時反饋于制造企業(yè)和供應商,以便制造企業(yè)適時調整生產(chǎn)以及對原材料、中間產(chǎn)品的需求。實時、可靠的產(chǎn)品需求及庫存信息,能夠有效較低貿易信用風險,適應市場需求的變化。并且這種物流與信息流的集成交互狀態(tài),實現(xiàn)了物流與信息流的協(xié)調。
在此基礎上,第三方物流企業(yè)為其他供應鏈上企業(yè)提供融通倉服務,將金融業(yè)務與物流業(yè)務實施整合。例如,物流企業(yè)可以為供應商、制造商和銷售商提供貿易,代辦銷售、采購合同的簽訂和收付款項的管理,并在此過程中對有關資金數(shù)據(jù)資料進行系統(tǒng)分析,實施企業(yè)信用等級評價,在分析財務狀況的基礎上識別風險,并分析風險對供應鏈造成的影響,及時反饋于其他鏈上企業(yè);此外,根據(jù)對供應鏈上企業(yè)金融信用等級評價的狀況,建立供應鏈綜合金融信用體系,為其他企業(yè)提供委托貸款、擔保等金融服務。這樣既可避免鏈上企業(yè)單獨建立金融信用體系的不必要重復和較高的金融物流成本,又能夠克服單個企業(yè)在與銀行的金融服務談判中只考慮自身利益,缺乏全局意識的弊端。這種物流服務與金融服務的集成式管理,以為供應、制造、銷售架設的物流、信息流橋梁為紐帶,實現(xiàn)了物流、資金流與信息流的協(xié)調,對降低供應鏈運營成本和金融信用風險、信息風險,并提高供應鏈對外生風險的敏感度大有裨益。
2、實現(xiàn)風險防范機制亟待解決的問題
第三方物流企業(yè)業(yè)務能力的提高。在上述風險防范機制中,第三方物流企業(yè)扮演著“物流服務商”、“金融服務商”、“信息提供者”等多重重要角色,這對于物流企業(yè)的業(yè)務能力提出了相當高的要求。這些業(yè)務的實施狀況也將直接決定供應鏈運營的成敗和風險防范機制的奏效。
信息傳輸?shù)募皶r準確性。信息流的傳輸覆蓋了供應鏈運營的各個環(huán)節(jié),在第三方物流企業(yè)這個信息中心匯集,經(jīng)過分析、加工與整理,再反饋給各鏈上企業(yè)。若包含了資金狀況的信息在傳遞過程中發(fā)生扭曲而帶來“牛鞭效應”,不僅不能防范風險,還會形成更多損失。由此,信息傳輸?shù)募皶r準確是風險防范機制實施的前提。
收益的公平分配。供應鏈是企業(yè)結成的利益共同體,但并不排斥個體利益的實現(xiàn),否則就會出現(xiàn)因缺乏激勵而帶來個別企業(yè)的“敗德行為”,甚至供應鏈的解體。鏈上企業(yè)公平分配收益,是實現(xiàn)共贏的最直觀表現(xiàn),也是確保金融供應鏈風險防范機制順利實施的根本保障。通過談判確定收益分配原則并在運營中合理調整收益分配方案是實現(xiàn)收益公平分配的有效途徑。
三、相關保障機制的建立
防范金融供應鏈風險、形成供應鏈上企業(yè)風險共擔、利益共享的共贏格局,鏈上企業(yè)應當保持高度信任的狀態(tài),這可以通過訂立契約,建立信息技術平臺等措施加以保障。
1、通過訂立各項契約保證信任
市場經(jīng)濟條件下,維系平等利益主體之間合作關系的基本形式就是契約,它將為供應鏈運營提供強制性的實施規(guī)則,保證各方提供完全信息。因此在供應鏈組建之初,就應本著平等互利的原則,通過協(xié)商、合作性談判等形式訂立各項契約。而在運營過程中,供應鏈上企業(yè)應嚴格遵照契約,保證信息的高度共享,提高協(xié)調性。為此,在核心企業(yè)選擇成員企業(yè)的過程中,應將信用度的評價作為一項重要標準,對各擬加盟企業(yè)進行嚴格篩選,將企業(yè)間原有的關聯(lián)交易外化為契約交易,盡量避免摩擦,提高供應鏈的運營效率。
2、建立信息技術平臺促進信任
為保證信息傳輸?shù)募皶r準確,實現(xiàn)信息共享,促進成員間的信任,供應鏈上企業(yè)可依托互聯(lián)網(wǎng)技術,通過ERP系統(tǒng)平臺,利用EDI等信息處理技術,建立物料與資金數(shù)據(jù)高度共享的信息網(wǎng)絡,以此保證物流、資金流與信息流的協(xié)調性,實現(xiàn)供應鏈金融服務與物流、信息流活動的無縫隙整合。這要求供應鏈企業(yè)加大對信息管理硬件的投入和相關專業(yè)人員的培訓,以加速交易處理過程、降低信息風險和成本,實現(xiàn)信息傳遞及溝通方式質的飛躍。
作者單位:張華,蘭州理工大學國際經(jīng)濟管理學院;俞夢曦,東北財經(jīng)大學金融學院;陳丹,蘭州理工大學國際經(jīng)濟管理學院
參考文獻
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9月28日,國內首個《供應鏈金融技術標準定義》(下稱《定義》)在京。這項技術標準讓現(xiàn)階段火熱的供應鏈金融發(fā)展做到了有章可查。供應鏈金融是根據(jù)產(chǎn)業(yè)特點,圍繞供應鏈上核心企業(yè),基于供應鏈交易鏈條向核心企業(yè)和其上下游相關企業(yè)提供的金融服務。
金融機構通過把握和獲取供應鏈中的資金流、物流及信息流信息,把單個企業(yè)的不可控風險轉變?yōu)楣溒髽I(yè)整體的可控風險,并將風險控制在最低。
波及全球的“大生意”
這項金融服務絕對可以稱得上是一項“大生意”,在最近的一份時事通訊中,管理咨詢公司麥肯錫指出,供應鏈金融全球可融資的高安全度應付款項達2萬億美元,潛在收入達200億美元。目前,歐洲和美國占到其中的大多數(shù),但麥肯錫表示亞洲和拉丁美洲的買方項目正在快速增長,這兩個地區(qū)的供應鏈金融總收入自2010年起每年增長20%,預計在未來三到五年內將繼續(xù)以15%左右的速度增長。
與此同時,一份來自歐洲委員會商業(yè)創(chuàng)新觀察(European Commission’s Business Innovation Observatory)的數(shù)據(jù)同樣顯示供應鏈金融的市場潛力“非常大”。它預測供應鏈金融的年增長率最高達40%,到2020年將穩(wěn)定至10%。供應鏈金融不僅潛力巨大,所涉及的行業(yè)也將擴大,云供應鏈平臺GT Nexus創(chuàng)始人Kurt Cavano認為,“在任何指定時間,一家典型的制造公司均有最高或達45%的運營資本被供應鏈占用,因此大多數(shù)供應鏈金融項目都出現(xiàn)在汽車、制造和零售行業(yè)并不奇怪?!?/p>
但是,麥肯錫表示,技術和資本貨物行業(yè)也存在借力供應鏈金融優(yōu)勢的重要機會。在全球很多主要供應鏈錨定的亞洲地區(qū),供應鏈解決方案的采用率開始加速增長。摩根大通全球貿易及貸款產(chǎn)品部亞洲貿易咨詢及解決方案交付主管Chetan Talwar認為:“供應鏈金融在亞洲公司中的吸引力增長,美國和歐洲客戶所推出的項目讓這些公司開始了解這種運營資本管理解決方案。目前,我們注意到為自己的供應商推出供應鏈金融項目的亞洲公司數(shù)量不斷增加。”
根本性提高供應鏈整體效率
事實上,自金融危機爆發(fā)以來,各公司均希望降低運營成本并釋放被困在供應鏈內的稀缺資本。盡管供應鏈內的運營資本通常被視為是一種零和游戲,而通過金融視角觀察供應鏈則能幫助解開買方付款日期和供應商獲得現(xiàn)金之間的鎖扣。這就意味著買方和供應商不僅都能保持更高的流動性,而且還能釋放現(xiàn)金,用于滿足運營資本需要、為企業(yè)發(fā)展提供資金或執(zhí)行并購項目。
“對企業(yè)來說,亟需解決的問題是如果企業(yè)的資產(chǎn)負債表中有被困現(xiàn)金,企業(yè)如何提取該等現(xiàn)金并優(yōu)化運營資本?” Talwar表示,“與此同時,公司該如何確保供應鏈優(yōu)勢得到足夠的保護?”
在引入供應鏈金融和動態(tài)折價等工具后,研究顯示各機構能在供應鏈內創(chuàng)造2-5%的價值增值。例如,通過與供應鏈金融服務商合作,一家公司能夠將付款期限從60天延長到75天或90天,同時其供應商還有機會以折價出售應收賬款來提前獲得付款(如在第15天)。這將能帶來諸多優(yōu)勢:從供應商角度來看,非投資級供應商將能受益于普遍非常有吸引力的融資利率,并通過出售應收賬款來降低信用風險。他們還能夠節(jié)省風險保險資金,提高總體現(xiàn)金流能見度。從買方角度來看,這將能夠大大提高運營資本效率,釋放現(xiàn)金用作他途。更重要的是,從金融角度對供應鏈加以優(yōu)秀的管理將能夠改善買方與供應商的關系,緩解供應商由于融資難題而無法按時交貨等問題。對供應鏈金融有著豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的摩根大通全球貿易及貸款產(chǎn)品部董事總經(jīng)理Michael McDonough解釋說:“從計劃的復雜程度到不同行業(yè)的采用率等多個層面來看,供應鏈金融增長顯著。一個恰當?shù)睦邮?,不斷變化的內部銀行信貸和資本要求等挑戰(zhàn)并沒有削弱市場內供應鏈融資的可獲得性。買方客戶和他們的供應商希望能夠借力供應鏈金融解決方案,與一個能夠根據(jù)他們的具體需求量身打造供應鏈金融項目的可靠伙伴聯(lián)手合作非常重要。”
2015年,招商局物流集團(簡稱“招商物流”)決定設立針對其供應商的供應鏈金融項目,使得公司可以將對其供應商的付款期限增加至90天。這根據(jù)招商物流的財務總監(jiān)涂曉平以往的經(jīng)驗來說,基本很難實現(xiàn)的。涂曉平說:“我們最初對于加入買方提供的供應鏈金融項目持懷疑態(tài)度,因為我們需要延長付款期限。加入供應鏈金融項目逾一年后,我們對它有了更深入的了解,看到了該項目可以給我們的財務狀況帶來巨大的改善。我們與摩根大通密切合作為我們自己的供應商實施了一套供應鏈金融解決方案。摩根大通讓這個項目的實施更加便捷,并幫助我們在中國的供應鏈金融市場中占據(jù)了領先地位。”顯然,這種量身定制的供應鏈金融項目不僅有助于強化企業(yè)自身供應鏈的穩(wěn)定性,而且有助于企業(yè)在不斷變化的經(jīng)營環(huán)境中為他們的供應商提供支持。
摩根大通全球貿易及貸款產(chǎn)品部中國貿易主管兼大中華區(qū)貿易銷售主管林樹文表示:“作為世界上最大的出口國,中國正迅速成為跨國和本地公司在亞洲的一個重要供應鏈樞紐,這帶來了對先進物流解決方案和供應鏈融資的需求不斷增長。量身定制的供應鏈金融項目不僅有助于強化企業(yè)自身供應鏈的穩(wěn)定性,而且有助于在不斷變化的經(jīng)營環(huán)境中為他們的供應商提供支持。
解秘供應鏈金融標桿
那么一個優(yōu)秀供應鏈金融項目應該具備那些要素?事實上,貿易銀行、出口信貸機構和跨國金融機構均已推出一系列供應商融資解決方案,金融技術公司等行業(yè)新成員也正在開拓這個市場,尤其是在中小企業(yè)方面。但是,一刀切的方法并不能解決所有問題。每個企業(yè)和每條供應鏈都有其自身的需求。在考慮一個供應鏈金融項目時,各機構需要明確他們希望解決的現(xiàn)金流和運營資本問題;制定出吸引供應商和機構內部買方實體共同參與的方法;選擇使用一家銀行還是非銀行供應商;并且努力確保獲得機構內部財務、會計、采購和IT部門的認可。簡而言之,一個優(yōu)秀的供應鏈金融項目的供應商將會幫助客戶完成這些步驟。
“除了成本和易于使用的技術平臺,一個可靠的供應鏈金融項目還應該包括周密的執(zhí)行路線圖和供應商參與計劃。這可能更難推進,但卻將能為買方和供應商確保項目取得成功,”McDonough表示。他還認為:“我們看到市場內出現(xiàn)了各種創(chuàng)業(yè)公司、第三方技術,但供應鏈金融需要以人為本。一個企業(yè)的供應鏈金融服務商是否能夠談下1.5億美元的供應商,然后談下一個1,000萬美元的供應商,而二者可能分別位于世界上的兩個不同地區(qū)。此外,供應鏈金融解決方案是否能夠管理涵蓋多個幣種和國家的項目,也需要被考慮在內?”
關鍵詞:供應鏈;物流服務;戰(zhàn)略創(chuàng)新
中圖分類號:F252.1 文獻標識碼:A 文章編號:1001-828X(2014)09-00-01
引言
所謂的物流服務是指服務供應商在產(chǎn)品制造商和客戶之間提品采購和分配服務,它主要以產(chǎn)品的生產(chǎn)制造和市場營銷為主線,分別向供應商提供物料采購,向客戶提供實物分配,從而形成有效的一體化供應鏈。物流企業(yè)主要以相關信息流來協(xié)調供應商與客戶之間的行為。
現(xiàn)代物流企業(yè)需要能夠與制造商等結成策略聯(lián)盟,同時也要參加供應鏈的一體化運作,而傳統(tǒng)的物流企業(yè)則恰好相反。但隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,傳統(tǒng)物流企業(yè)同樣可以升級成為現(xiàn)代物流企業(yè),這主要取決于市場的選擇。所以許多產(chǎn)品制造商在選擇物流服務供應商時會結合市場發(fā)展的多種因素來考慮,例如市場營銷戰(zhàn)略的發(fā)展需要、物流服務的滿意度以及物流成本的高低等等。對于物流企業(yè)來說,要想進入一體化供應鏈需要充足的條件,不僅要擁有充足的物流資源同時也要適應市場的選擇。
在激烈的市場競爭環(huán)境下,要提高物流服務的價值和市場地位,就需要不斷地對物流服務運營戰(zhàn)略進行創(chuàng)新,從而適應時展的需要。
一、物流運營戰(zhàn)略創(chuàng)新的必要性
物流服務創(chuàng)新是適應時展的需要,為的就是能夠在競爭激烈的市場環(huán)境中奪得一席之位。物流服務創(chuàng)新受多種因素的驅動,主要有以下幾個方面:
第一,經(jīng)濟的快速發(fā)展帶動了其他產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,其中包括物流產(chǎn)業(yè),但由于傳統(tǒng)的物流服務其信息化水平較低,且服務成本高、形式固定單一,遠遠滿足不了市場發(fā)展的新需求,所以需要物流企業(yè)對其運營方式進行策略創(chuàng)新,適應環(huán)境發(fā)展。
第二,競爭激烈的市場環(huán)境、逐漸提高的物流服務需求等迫使物流運營必須進行創(chuàng)新。在進入到新世紀發(fā)展后,科學技術的進步帶動經(jīng)濟不斷發(fā)展,人民生活水平的提高使其對各方面要求都有所提高,尤其是物流服務需求變得越來越多樣化、個性化,同時由于信息化服務的出現(xiàn)使得傳統(tǒng)物流運營方式已不能很好地滿足顧客需要,此時就要對物流運營進行戰(zhàn)略創(chuàng)新。
第三,對于物流企業(yè)來說它們在市場中重要的競爭優(yōu)勢就是物流績效,而傳統(tǒng)的物流服務模式使企業(yè)無法得到更多的市場份額,所以物流服務商只有通過創(chuàng)新運營戰(zhàn)略才能夠改進績效,獲取市場競爭優(yōu)勢。
第四,21世紀是信息化、網(wǎng)絡化發(fā)展的新世紀,科學技術的進步帶動物流技術的發(fā)展,從而為物流運營創(chuàng)新創(chuàng)造了技術條件。
總的來說,物流運營戰(zhàn)略創(chuàng)新是時展的需要,它不僅能夠促進物流企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展,同時也為客戶帶來更大的便利。
二、基于供應鏈的物流運營戰(zhàn)略創(chuàng)新發(fā)展模式
基于供應鏈的物流運營戰(zhàn)略創(chuàng)新發(fā)展模式主要是以大客戶戰(zhàn)略為主導,由延伸服務向運輸、傳統(tǒng)運輸向運貿一體化供應物流轉型的經(jīng)營模式。這種經(jīng)營模式不僅符合市場經(jīng)濟發(fā)展的特點,同時也為物流企業(yè)帶來巨大效益。
1.運貿一體化發(fā)展戰(zhàn)略。目前,物流企業(yè)的發(fā)展重點逐漸轉向面向供應鏈的運貿一體化運營當中,它主要是將運輸產(chǎn)品和商品貿易進行一體化經(jīng)營發(fā)展,為企業(yè)帶來最大經(jīng)濟效益。具體的一體化發(fā)展步驟如下:首先,物流公司會根據(jù)客戶提出的產(chǎn)品服務需求簽訂合同,然后結合制造商所能提供的貨源和運輸區(qū)域進行產(chǎn)品訂單的劃分,從而將生產(chǎn)、運輸和需求進行有效整合,形成三位一體的供應鏈服務模式,節(jié)省了許多中間成本,為物流企業(yè)創(chuàng)造最大化的經(jīng)濟效益。
2.加大物流企業(yè)經(jīng)營發(fā)展規(guī)模。在運貿一體化物流經(jīng)營模式的基礎上,加大服務客戶的范圍,擴大物流產(chǎn)品基地,為企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的加大創(chuàng)造條件。開展運貿一體化經(jīng)營不僅要有長期合作的企業(yè)客戶,同時也要重視大企業(yè)類的客戶,因為這些大企業(yè)客戶的服務需求量相對來說比較大,而且有一定的合作保障,經(jīng)營風險相對就會降低。經(jīng)過雙方長時間的合作,彼此之間建立合作信任,為物流企業(yè)規(guī)模擴大奠定基礎。同時物流企業(yè)也要注重物流基地的設備和貨場建設,提高運輸主業(yè)的運量,為物流企業(yè)創(chuàng)造設備優(yōu)勢。
3.推動物流運營信息化建設?,F(xiàn)代信息技術的不斷發(fā)展和應用為物流企業(yè)的進步提供技術支持,建設信息化的物流服務不僅可以加快相應市場發(fā)展的速度,同時也可以有效降低物流成本,提高物流企業(yè)的平均運輸量。物流企業(yè)在日常經(jīng)營中充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺,自主開發(fā)物流網(wǎng)絡服務系統(tǒng),在網(wǎng)絡上進行物流交易,這樣不僅為客戶和供應商提供便利,同時也節(jié)省了許多人力和物力。
三、基于供應鏈的物流運營戰(zhàn)略創(chuàng)新成效
基于供應鏈的物流運營創(chuàng)新模式符合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的目標要求,它不僅大大提升了市場競爭力,同時也為物流企業(yè)增加了很大的市場份額。其中面向供應鏈的運貿一體化方式為物流企業(yè)發(fā)展提供了更加便捷的路徑,大客戶戰(zhàn)略則為企業(yè)奠定了廣泛而穩(wěn)定的客戶資源基礎,從而擴大了物流企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模?;诠湹奈锪鬟\營快速推進了物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。
物流企業(yè)在由傳統(tǒng)運輸業(yè)向現(xiàn)代供應物流發(fā)展的過程中,順應時展的需要,創(chuàng)新經(jīng)營管理模式,加大物流基地建設,無論從客戶角度來說還是從產(chǎn)品供應商角度來說,物流服務的創(chuàng)新發(fā)展都為彼此提供了便利,節(jié)省了成本費用,從而可以在保證雙方成功交易的基礎上,為商家?guī)砀蟮慕?jīng)濟利潤,帶動物流行業(yè)的進一步發(fā)展。
四、結束語
物流服務雖然是近幾年來興起的服務行業(yè),但它的發(fā)展卻非常迅速。在面對動態(tài)復雜、快速變化的市場環(huán)境中,物流服務企業(yè)若想在市場中取得競爭優(yōu)勢則必須進行不斷創(chuàng)新?;诠湹奈锪鬟\營戰(zhàn)略將“產(chǎn)、運、需”進行三位一體化,利用這種優(yōu)勢為客戶提供方便,同時也為企業(yè)創(chuàng)造效益。因此,物流服務的創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的必要條件。
參考文獻:
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說起美國企業(yè)的實時供應鏈,有必要先介紹始建于1914年的美國國際商業(yè)機器公司(IBM)。這家世界規(guī)模最大的信息工業(yè)跨國公司之一,擁有全球雇員20多萬人,業(yè)務遍及150多個國家和地區(qū)。在過去的90多年中,IBM始終以超前的技術、出色的管理和獨樹一幟的產(chǎn)品領導著信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在長期的發(fā)展過程中,IBM始終堅持三個基本信念――尊重個人,充分調動員工的工作積極性;注重客戶服務;精益求精,追求盡善盡美。所有這些形成了IBM的企業(yè)精神,同時也使IBM與世界經(jīng)濟融為一體。
除此之外還有重要的一點,即以“實時”為本的供應鏈(real-time supply chain),這里的實時就是嚴格確保物流運輸、信息追蹤、資金操作和技術服務等方面的精準(accurate)、快速(fast)、優(yōu)先(priority)和安全(security)標準。IBM的實時供應鏈模式并不復雜,即把用于支持品牌產(chǎn)品的原本30多條供應鏈合并為單一的全球需求網(wǎng)絡。
IBM全球物流副總裁格里.斯密斯(Gary Smith)對美國物流媒體說,早在20世紀90年代初,IBM就開始改善其供應鏈管理。因為IBM領導層認識到,一方面,IBM生產(chǎn)線不可能覆蓋全球,其產(chǎn)品不可能在世界各地生產(chǎn);另外一方面,為滿足客戶對于IBM產(chǎn)品的需求,只有不斷提高IBM供應鏈的運營功能和服務質量。公司領導層統(tǒng)一認識后,當即決定把統(tǒng)一IBM供應鏈運營規(guī)范,同時把IBM原本分散經(jīng)營的用來支持其品牌產(chǎn)品的30多條供應鏈合并為單一的全球需求網(wǎng)絡供應鏈。
從供應鏈運營角度講,實時供應鏈必須集中統(tǒng)一(focused)、快速反應(responsive)、機動靈活(variable)、安全可靠(reliant);從供應鏈操作規(guī)程講,需要經(jīng)過以下四步:
1.IBM必須確定供應鏈經(jīng)營戰(zhàn)略中的各項指標,甚至還要包括及時處理外包運輸、配送中心和3PL的各種設備設施;在不到4年內,IBM把分布在世界各地的倉庫和職工全部外包,現(xiàn)在IBM供應鏈總成本中的93%是可變的,而不是固定(fixed)。
2.從供應鏈資金成本重負下脫身的IBM依照合同協(xié)議規(guī)范,可以將更多的精力集中于外包供應鏈操作規(guī)程的應用管理和人事管理,甚至可以在美國乃至全球優(yōu)化選擇外包供應鏈經(jīng)營商。
3.定時定點召集供應鏈經(jīng)營管理人共同學習和領會不斷革新的IBM實時供應鏈的規(guī)范要求,其中包括優(yōu)秀經(jīng)營人的業(yè)績示范和失敗教訓。
4.要求為IBM提供實時供應鏈服務的全球大約2萬名經(jīng)營商密切合作,相互配合。
經(jīng)過這四個步驟后,IBM可以在全球范圍內實施實時供應鏈的一體化管理。在任何時候,IBM只要接到來自全球任何地點的客戶訂單,就可以根據(jù)分布在世界各地的IBM制造廠地點、零部件現(xiàn)貨動態(tài)、運輸成本和其他必要考慮的因素,迅速提出效益最佳、成本最低廉、服務標準最佳的客戶服務方案,滿足全球客戶需求。吉列公司的實時供應鏈
美國吉列公司(Gillette)以制造剃須產(chǎn)品而著名,近年來除生產(chǎn)刀片外,還涉足文具的制造。吉列公司獲得成功的訣竅之一是依靠優(yōu)化軟件(optimizations of tware)組成覆蓋全球的原材料和產(chǎn)品實時供應鏈網(wǎng)絡。實時供應鏈不能僅僅滿足于自動化、一體化和全球化的經(jīng)營管理,系列化的應急措施也不能完全滿足瞬息萬變的市場需求,還必須強調通過不斷革新,堅持從多層次(multi-tier)優(yōu)化供應鏈規(guī)劃,或制訂多梯隊規(guī)劃(multi-echelonplanning),把“實時”最大化地落實到制造、倉儲、庫存控制、配送、訂貨、采購和投資等每一步操作中。不斷提高供應鏈全程信息的透明度,反過來又促使供應鏈正常運轉,從這個意義出發(fā),供應鏈透明度的重大意義甚至遠遠超過供應鏈服務質量本身,因為沒有透明度,各個環(huán)節(jié)都是孤立的,跟蹤與追溯就會成為一句空話,實時供應鏈穩(wěn)定可靠的質量從何而來?因此,實時供應鏈中每一個節(jié)點的管理者不僅要充分了解自己,而且必須通過信息共享機制,對于自己的上游和下游了如指學,這就要依賴于供應鏈全程信息的及時、精確。例如,通過覆蓋全球的原材料和產(chǎn)品實時供應鏈信息共享,吉列公司世界各地的貿易合伙人的庫存量降低了15%~25%,僅此一項,吉列公司每年可以減少成本上百萬美元。
現(xiàn)在全球企業(yè)的供應鏈結構變得越來越復雜多變,吉列公司的實時供應鏈也不例外。隨著客戶要求越來越苛刻,例如客戶要求送貨的次數(shù)越來越多,同時又不希望支付更多的費用,吉列公司必須一方面嚴格控制存貨,縮短交貨周期(lead time)并降低成本;另一方面又要滿足客戶需求,這就是為什么吉列公司總是把包括庫存規(guī)劃在內的實時供應鏈全程規(guī)劃智能化放在第一位,從中遴選出盡可能優(yōu)化的方案,在滿足客戶服務目標的同時充分考慮供應鏈中固有的風險,如日程的變更、運輸路線的意外事故等。為此,吉列公司充分運用ERP系統(tǒng)和WMS系統(tǒng),隨時密切配合實時供應鏈的全面運作。
在準確的地點、準確的時間精確地定位存貨并非易事,其中一個關鍵問題是哪一個落腳點的存貨成本最低?這個問題牽涉到多變的訂單及客戶需求、存貨的實際調撥和縱橫交叉的客戶關系等。目前IBM公司和吉列公司使用IT技術跟蹤供應鏈需求變化,不僅獲得了精確的存貨定位,而且能夠通過客戶需求軟件所提供的最新信息,盡可能避免意外風險,隨時優(yōu)化各個層面的存貨,確保存貨富有彈性,時刻滿足客戶市場需求。
3PL的實時供應鏈
迪安倉儲服務公司總部設立在美國羅得島,在當?shù)負碛?80萬平方米倉儲設施和配送中心,長期以來專門從事第三方物流服務。該公司總裁格萊格?福曼(Greg Foreman)說,凡是缺乏實時供應鏈服務能力的3PL在5年后恐怕將失去自己的業(yè)務。為此,迪安倉儲服務公司最近幾年擴大投資,引進無線技術和貨物跟蹤系統(tǒng),不斷強化企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)(ERP)以及存貨、貨運能力和來自客戶的訂貨信息的全程管理,力求供應鏈各個節(jié)點信息的高度精準,促使迪安倉儲服務公司的倉儲管理系統(tǒng)實時更新,并盡可能滿足客戶對于實時供應鏈服務的需求。
現(xiàn)在的美國供應鏈客戶往往要在多家3PL中進行對比和選擇,選擇的重心就放在實時供應鏈功能等一攬子服務上,因此是客戶需求推動了實時供應鏈的發(fā)展。現(xiàn)在美國企業(yè)實時供應鏈人性化程度相當高,大多數(shù)情況不是客戶找到3PL,而是3PL主動找上客戶的門,其間只不過是來自客戶的一次電話、一份傳真或者一個電子郵件的信息傳遞而已。這些來自客戶的信息被直接轉到企業(yè)的相關部門,可以產(chǎn)生潛在的效益。