餐飲負責人工作總結精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲負責人工作總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐飲負責人工作總結范文
“門前三包”是加強城市市容管理的一項長效機制。隨著我村經濟的發(fā)展，百姓的進步，村民對公共環(huán)境的要求也在提高，進一步加強“門前三包”管理，營造干凈舒適的農村環(huán)境，是我們“門前三包”辦公室全體成員的首要任務。
2018年接手門前三包工作開始，對全村門臉房商戶進行重新整理和登記，本次規(guī)范整理不僅讓商戶簽署“門前三包”責任書，明確“門前三包”責任區(qū)要求，劃分好“門前三包”責任范圍，并要求責任人登記個人信息，仔細學習“門前三包”相關要求，按要求做到各項規(guī)定，并將“門前三包”責任書張貼在店內公示，時刻提醒自己和相關人員按要求經營。只有我們高度的重視和對村內商戶的嚴格要求，才能將“門前三包”責任工作落到實處。
1、“食藥”工作堅持強化層級負責制，認真貫徹上級關于食品藥品安全工作會議精神，堅持統(tǒng)分結合，綜合協(xié)調，分級負責，分工負責，一級抓一級、一級對一級的領導體制，認真制訂食品藥品安全工作計劃，層層分解目標任務，明確我村對食品藥品安全工作負總責制度，對相關人員做到工作明確，任務明確，責任明確，獎懲明確。從2018年4月份開始通知村域內餐飲企業(yè)，食品加工，門臉房等商戶辦理健康證，所有商品索證索票。5月份開始對所有商戶按照北京市創(chuàng)衛(wèi)要求進行逐一檢查，要求后廚不可以使用化學用品，粘鼠板等物品夜間擺放，白天收起、排水篦子孔隙小于1cm、墻面上管線孔洞及時封堵、門窗縫不超過0.6cm、合理放置滅蠅燈，掛防蠅簾、熟食使用防蠅罩等，共檢查400家，發(fā)現(xiàn)問題立即要求整改，并限期三日整改完畢，待二次復查。加強宣傳教育工作，通過板報、標語、宣傳資料等載體，圍繞食品藥品安全、科學用藥、安全用藥等主題經常性地對廣大群眾開展宣傳教育活動，組織人員對轄區(qū)幼兒院對進行食品藥品安全的科普教育和檢查，為社區(qū)食品藥品安全工作健康發(fā)展打下基礎。
第2篇：餐飲負責人工作總結范文
作為工廠的餐廳的一名負責人，對于本年的工作有任何的不足，做出以下的工作總結。小編為大家準備了工廠食堂員工個人工作總結范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
工廠食堂員工個人工作總結范文一
員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結如下：
一、圍繞大局，提高認識
本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態(tài)度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自我樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。
二、加強管理，規(guī)范運作
加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項服務。我們沒有辜負公司和公司領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
三、團結協(xié)作，優(yōu)質服務
員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應，提高優(yōu)質服務，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質的服務，深受公司員工稱頌。
四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔
加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每一天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準。
五、計劃采購，保證質量
主、副食品的采購涉及到菜品的質量與口感，也關系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員，在采購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不采購腐爛變質食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作，使公司員工的伙食費到達合理化標準。
六、加強管理，安全防范
加強管理在保障供應和服務的基礎上，食堂內的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置，我做為一名食堂工作人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的20xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜。
工廠食堂員工個人工作總結范文二
時間過得真快，茫茫碌碌中一年已經過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。
其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
工廠食堂員工個人工作總結范文三
在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面進行總結：
一、初步建立了食堂骨干隊伍
明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面，責任到人，工作有序開展。
二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查
保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。
三、飯菜質量有比較大的提高
增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善，經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
四、加強成本管理
從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。
五、加強了食堂設備管理、保養(yǎng)、維修
食堂設備達到了基本正常使用，對食堂設備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。
六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度
食堂開展了一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量，營造一種力爭上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法
用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。
八、20xx年的打算
1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。
2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。
3、在公司機關食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調節(jié)職工供應不同需求。
4、每天四餐，解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務人員和一臺消費機，減少售飯菜等待時間。
過去的一年里，雖然取得了一些成績，但還存在一些問題，我們在新的一年里，一定認真面對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，為食堂貢獻一份力。
工廠食堂員工個人工作總結范文四
一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結如下：
一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性
我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責任心、工作態(tài)度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作，嚴把進貨關
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領導的好評。
第3篇：餐飲負責人工作總結范文
一、基本情況
我區(qū)是農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施國家試點縣，共有義務教育階段學校61所，學生32277名，其中，實施營養(yǎng)改善計劃的義務教育階段學校61所，食堂供餐全覆蓋，受益學生31258名。
我區(qū)逐步探索從企業(yè)供餐到食堂供餐，從食材自行采購到政府統(tǒng)一招標采購，從2018年開始，學校食堂供餐全覆蓋，執(zhí)行“4+3”模式（中央財政補助4元，學生自籌3元），每人每天兩葷一素一湯一米飯，財政補助4元全部用于大宗食材米、油、肉招標采購。2019年秋學期，公辦學?！?+3”全部用于食材招標采購。2020年秋學期開始，公民辦學?！?+3”全部用于食材招標采購。
二、主要做法及成效
（一）強化領導機制。高規(guī)格成立區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃領導小組，由區(qū)委、區(qū)政府主要負責人任組長，分管領導任副組長，區(qū)財政局、區(qū)市監(jiān)局、衛(wèi)健委、區(qū)農業(yè)農村局等相關職能部門主要負責人為成員。建立健全主要領導親自抓，部門協(xié)調會商機制；明確了相關成員單位的工作職責，形成了教育部門全力以赴，領導組成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、學校齊抓共管的工作機制；構建了“教育主管、部門聯(lián)動、學校主體、校長負責”的管理體系。
（二）加強源頭把控。針對學校點多面廣，食品采購渠道多、亂、雜，食品質量、安全、運輸等環(huán)節(jié)管控困難，從安全保障、便于管理的實際出發(fā)，學生營養(yǎng)改善計劃所有食材全部統(tǒng)一招標采購，實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的四統(tǒng)一模式，切實降低采購成本，實現(xiàn)溯源管理。建立教師輪流參與食材驗收制度。建立食材定期不定期抽檢機制，食材抽檢納入市場局抽檢計劃，其檢測經費由中標企業(yè)承擔。確保全區(qū)學校食堂食品安全和師生健康。
（三）強化資金管理。建立國庫集中支付。所有學校（含民辦）學生、教職工自繳餐費全部繳存財政專戶，實行國庫統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支出，嚴格執(zhí)行收支兩條線，杜絕學校坐收坐支，嚴守資金紅線。建立食堂用工勞務派遣制。全區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂用工全部實行勞務派遣制，合理規(guī)避相關責任。
（四）強化供餐管理。實行食品安全校長負責制。校長是學校食堂食品安全主要負責人，分管校長是食品安全具體負責人，建立由校長領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理，明確工作職責。著力打造“云監(jiān)管”平臺。全區(qū)各學段公民辦學校一體化，全部建設“互聯(lián)網+明廚亮灶”。打造“透明廚房”，開啟“視頻廚房”模式，后廚“陽光操作”，建立手機APP，實現(xiàn)食堂食品安全全面化、網絡化、動態(tài)化監(jiān)管全覆蓋。全力打造師生“舌尖上的安全”。
（五）規(guī)范操作管理。一是狠抓環(huán)節(jié)管控。嚴格落實食品原料采購索票索證和查驗制度。食材出入庫、教師陪餐、食品留樣，餐飲用具清洗消毒等溯源追查。二是嚴格從業(yè)人員管理，建立健康檔案，對無健康證的堅決清退，做到安全上崗。三是嚴把校園、食堂入口關，嚴審資質，嚴明公開招標程序，陽光操作。四是嚴格食堂衛(wèi)生管理,食堂25米范圍內無垃圾堆放、無污水、無異味；就餐大廳和操作間空中無蛛網，地面整潔,操作間及保管室防鼠、防蟑螂、防蒼蠅和其它有害昆蟲防護措施到位。四是成立膳食委員會。成立由教師、家長、學生組成的膳食委員會，學校定期舉辦“學校食堂開放日”活動，邀請膳食委員會成員對學校食堂進行實地考察、體驗、評議；建立由區(qū)領導、教育局相關負責人、學校校長組成的微信、QQ群，要求學校在群里上傳每天中午的菜品，接受教師、家長、學生和社會的全面監(jiān)督，形成“政府統(tǒng)一領導、營養(yǎng)辦綜合協(xié)調、學校各司其職、社會公眾積極參與”的食品安全網絡，切實保障學校食堂食品安全。
（六）突顯督查檢查。一是學校嚴格落實“每日一檢查、每周一小結”的食品安全檢查制度，認真開展自查自糾。二是區(qū)教育局按照局領導聯(lián)系學校工作制度，每年不少于4次入校開展食品安全檢查。三是聯(lián)合區(qū)市監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)健委每學期定時不定時地對校園周邊環(huán)境、食堂和超市進行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即下發(fā)整改意見書，督查限期整改到位。
（七）加強宣傳教育。一是開展厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費主題實踐、愛糧節(jié)糧、感恩教育等活動，辦節(jié)約食堂、樹光盤典范，弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。二是大力加強中小學生優(yōu)良習慣養(yǎng)成教育，每年3月、9月養(yǎng)成教育活動月期間，集中組織開展“講衛(wèi)生、保安全”專題食品衛(wèi)生安全教育。三是通過邀請專家上食品安全課、召開主題班隊會、發(fā)放宣傳活頁、致學生家長一封信等多種形式，宣傳食品安全法律法規(guī)和防護知識。
（八）強化業(yè)務培訓。每學期舉行一期全區(qū)學校校長（幼兒園園長）、食堂分管校長、食堂財務管理人員培訓會，安排部署食堂相關工作，開展食品安全和財務等相關知識培訓，增強從業(yè)人員食品安全和資金安全意識，切實提高全區(qū)學校食堂管理水平，保障師生舌尖上的安全。
三、典型經驗與做法
一是食材統(tǒng)一公開招標采購。我區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃堅持公民辦一體化管理，執(zhí)行“4+3”模式（中央財政補助4元，學生自籌3元），各校（含民辦）營養(yǎng)餐所有食材全部政府統(tǒng)一招標采購，實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的四統(tǒng)一模式，切實降低采購成本，實現(xiàn)溯源管理。2018年以來，統(tǒng)一招標采購：大米2519955.25公斤，油315312.7升，豬肉約1123621.75公斤，雞肉約506769.05公斤，牛肉約395312.7公斤，禽蛋+蔬菜每生每天250克。
二是建立食堂用工勞務派遣制。全區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂用工全部實行勞務派遣制，由食堂工人和勞務公司簽訂用人合同，合理規(guī)避相關責任。
三是創(chuàng)新宣傳方式。跟聯(lián)通公司合作，利用大數據微信數睿廣告在微信朋友圈推送區(qū)教育民生宣傳簡報，累計曝光106196次，收到良好效果。
四是明確學生營養(yǎng)改善計劃公辦學校食堂教師看護費用。以實際在校就餐學生數為依據，午餐看護費按每人每天15元（含午間餐費）計算。該項經費列入民生工程配套預算。
五是全區(qū)“互聯(lián)網+明廚亮灶”各學段公民辦學校全覆蓋。
四、工作建議
一是明確機構及編制。我區(qū)學生營養(yǎng)辦掛靠在學生資助中心，無編制無人員，工作人員均為兼職擔任。建議強化頂層設計，明確學生營養(yǎng)辦機構及人員編制。
二是定期調整膳食補助標準。受經濟發(fā)展和肺炎疫情影響，食材價格上漲飛快，國家補助4元標準低，學生吃得飽但吃不好。建議每兩年提高一次中央膳食補助標準，每次提升一元，保障學生吃得好、吃得營養(yǎng)。
三是合理分擔地方財政壓力。實施學生營養(yǎng)改善計劃的均為貧困地區(qū)，加之食堂工人工資等相關配套經費納入地方財政預算，使得地方財政更是捉襟見肘。建議將營養(yǎng)膳食補助滾存結余資金由地方政府重新安排，專項用于學生營養(yǎng)改善計劃支出，減輕地方財政壓力。
五、下一步工作打算
一是確保食品安全。繼續(xù)狠抓食堂供餐環(huán)境、餐具消毒關、采購索證關、驗收入庫關、烹飪加工關、留樣試嘗關、廢棄油脂去向關；加強餐供飯菜質量、營養(yǎng)搭配等環(huán)節(jié)的監(jiān)管；全力推進凈菜集中加工配送中心建設，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，確保采購質量，從源頭和過程中做好食品安全監(jiān)管；嚴格執(zhí)行供餐“黑名單”制，完善供餐、食品原材料供應企業(yè)（單位）準入和退出機制；發(fā)揮膳食委員會作用，確保膳食委員會有效運轉。
二是確保資金安全。加強營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng)的勾選工作，實現(xiàn)對學生人數、補助標準、實際受益學生人數等情況的動態(tài)監(jiān)管，高標準推進學生營養(yǎng)改善計劃在陽光下運行。讓學生們飲食更加豐富，營養(yǎng)搭配更加合理，確保學生們“舌尖上的安全”。進一步強化宣傳，實施“營養(yǎng)改善”，而不是“免費午餐”。
三是強化培訓。聯(lián)合區(qū)市監(jiān)局、衛(wèi)健委等舉辦由各校校長、分管校長及食堂工作人員參加的全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃食品安全及財務管理工作培訓班，增強學校食堂“兩個安全”管理水平，提高從業(yè)人員業(yè)務能力，推動學校食堂健康有序發(fā)展。
四是做好宣傳。加強節(jié)糧愛糧宣傳，持續(xù)開展光盤行動，培養(yǎng)學會節(jié)糧愛糧意識；加強“食育”文化教育，繼續(xù)開展“光盤行動，我在行動”的主題教育活動；開展學生營養(yǎng)改善計劃“一月一主題”活動，調動學校積極性；拓展宣傳載體，通過網絡、電視、微信、QQ等多種形式宣傳學生營養(yǎng)改善計劃，營造良好社會氛圍，切實提高社會滿意度。
第4篇：餐飲負責人工作總結范文
寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看餐飲業(yè)人員工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲業(yè)述職報告1尊敬的各位領導、各位來賓們
大家晚上好!
我是來自___餐飲文化有限公司總店的__。
來公司的一個多月，我以學習的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業(yè)頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。
管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調，監(jiān)督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協(xié)助門店正常營業(yè)管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的`幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切!
謝謝大家對我的支持!
餐飲業(yè)述職報告2回顧這過去的第三季度，在總經理的正確領導與大力支持下，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作，嚴格履行自己的崗位職責，值此辭舊迎新之際，將第三季度來的工作總結如下
一、成立安全督查小組，提高酒店整體形象
為了進一步提升酒店整體形象與服務質量，在總經理的帶領下，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量，執(zhí)行日、周、月檢查的制度，提升監(jiān)察層面和監(jiān)察力度。為保證酒店服務質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。以企業(yè)的生存發(fā)展為根本前提，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起，滲透到工作中的每一個細節(jié)，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事盡量做到好之又好，履行好我們的基本職責，健全了服務項目，規(guī)范操作程序，注重細節(jié)服務，加強執(zhí)行及培訓、監(jiān)督的力度，有力地督促了各部門的管理，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。
二、維護內部外部聯(lián)系，促進酒店合作與發(fā)展
1、維護和發(fā)展外部關系。
在工作中，我始終保持與外部的良好關系，除了保持與相關政府工作部門的聯(lián)系外，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時了解市場的信息與政策發(fā)展方向，同時也學習其他酒店的成功經驗，虛心學習他們的管理辦法與經營策略，采擇其善，取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關系的同時，也建立發(fā)展酒店的客戶，為酒店的營業(yè)貢獻自己的一份力量。
2、協(xié)調和促進內部合作
在日常事物的處理中，充分發(fā)揮協(xié)調的職能，部門之間的關系，耐心協(xié)助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協(xié)調發(fā)展。努力營造團結合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發(fā)點，齊心協(xié)力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。
3、重視大型接待活動
在酒店有大型會議或者接待活動的時候，我都十分予以重視，親自接待，并與對方負責人和酒店負責人積極溝通，了解進程，關注其出現(xiàn)的問題，并監(jiān)督及時改進，直至大型接待活動圓滿成功。
三、工作之余認真學習，培養(yǎng)個人管理素養(yǎng)
利用時間學習酒店管理等的書籍，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。
四、制定計劃積極籌備，迎接五星復評工作
酒店將迎來五星的復評。根據五星復評的新標準，我認真地進行查閱和對比，結合酒店現(xiàn)在的設施設備以及服務質量情況，制定了迎接復評工作計劃。
1、發(fā)現(xiàn)問題，解決問題
在日常工作中，我將更加重視監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)酒店目前工作中的問題，進行總結，同時提出有效的政策引導各部門進行規(guī)范管理，以符合復評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規(guī)范經營與管理，積極借鑒國際先進管理經驗，持續(xù)創(chuàng)新尋求差異化經營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。
2、管理創(chuàng)利，服務創(chuàng)優(yōu)
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關于“儀表、微笑、問候”等的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
3、動員全體員工，樹立主人翁責任感
動員酒店全體員工齊心協(xié)力，共同迎接五星復評工作。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高于一切為己任，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心、細致，二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處，都要認真、細致，謹言慎行，共同為了順利通過五星復評而努力。
在新的季度里，我將嚴格根據酒店領導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時展及公司步伐，努力學習各種專業(yè)知識來完善職業(yè)技能、提高職業(yè)素養(yǎng)。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創(chuàng)新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發(fā)展方向前進。
餐飲業(yè)述職報告3尊敬的各位領導、各位來賓們
大家晚上好!
我是來自___餐飲文化有限公司總店的__。
來公司的一個多月，我以學習的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話說：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業(yè)頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。
管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調，監(jiān)督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協(xié)助門店正常營業(yè)管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。就職演講稿
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的.酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切!
謝謝大家對我的支持!
餐飲業(yè)述職報告4尊敬的領導、同事們：大家好!
__年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面
1、并及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神。
涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經理。
不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度(餐廳服務120個怎么辦)其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進行了通報)過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。
吸取前年工作失誤的經驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對平時服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳平時工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度(約1500元)，并結合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了平時消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。
在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經?！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力的方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”
以上報告不妥之處，請領導、同志們批評指正。
謝謝大家!
餐飲業(yè)述職報告5尊敬的領導、同事們：大家好!
本人___，吳江食府樓面經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報如下：
食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。在目標考核方面，按照已出臺的考核實施辦法進行考核，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據
一、確立平時管理計劃及管理方針
協(xié)助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，具體負責某業(yè)務領域的工作。負責檢查各分部的平時工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協(xié)調，保證餐飲部工作順利進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下，協(xié)同領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協(xié)調溝通，并妥善解決;調動員工的`工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。
根據我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。
確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質量：加餐廳衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;
樓層領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高餐廳衛(wèi)生質量及餐廳設備設施的使用壽命。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。
統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。
5.培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責任心及工作積極性。
4.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。
二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。
為使部門的平時運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協(xié)調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。
2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時改正。
4，經?？己耍u比，來增強各組的能力。
三 酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才
需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
1，讓各組加強平時的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。
2，從平時工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務質量，管理制度逐漸完善
質量就是生命，質量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。
1 對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng) 嚴格 規(guī)范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。
2 通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。
3 進一部加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統(tǒng)一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：
1 在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規(guī)范化、標準化的服務上參差不齊。
2 一味的強調經營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。
六、今后工作努力方向
1 鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創(chuàng)收能力。
2狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質量，繼續(xù)實行衛(wèi)生責任到人制。
第5篇：餐飲負責人工作總結范文
在工作中我也存在著許多不足之處，比如有時候后不夠主動，由于剛接觸這個工程對于一些細節(jié)方面處理的也不是很完善，我相信以后我一定會努力做到更好。下面給大家分享關于轉正申請的工作總結，方便大家學習。
轉正申請的工作總結1如果說日子是一個電影拷貝，那么一個充滿愜意的工作就是上面多彩的光影。
如果說這段光影充滿了迭起，那么迭起的部分就是工作中最精彩的情節(jié)。
從對未知的工作充滿期待到慢慢的接觸，從對工作的茫然不知所措到得心應手，這實實在在的一切，我想僅僅用短短的八百字是很難表達的。
轉眼從七月進入郵政以來，半年有余，半年中有遇到工作困難不知所措的困境，也有在同事的幫助下圓滿解決時的興奮，既有理不清工作思路的迷茫，也有在摸索的路上拾起的點點滴滴。
記得剛來到三鄉(xiāng)分局的時候，一無所知這個詞用來形容當時的我一點也不過分，對工作的一無所知，對為人處事的小心謹慎，現(xiàn)在想想當時的自己都覺得可笑，轉變的過程是個艱難的過程，同時也是個痛苦的過程，因為轉變就意味著新的事務要不斷的吞噬它原有的結構，物質表面的轉變只是一個蛻變，那精神層次的升華才是思想的一次自我戰(zhàn)勝。我想在三鄉(xiāng)我戰(zhàn)勝了自己。
我具體的工作是儲匯柜員，這個看似簡單又體面的崗位，原來只是玻璃墻外人對我們的定位。而我的轉換不僅是從以前的玻璃墻外到內部的更替，更多的是我感到了表面的東西不一定是真實的東西，最能欺騙人的就是我們自己的眼睛。工作時的精神高度集中，容不得半點松懈，對客戶要耐心的解釋，對工作要充滿激情。說實話，這在沒參加工作以前的我是根本做不到的，現(xiàn)在我知道我可以做到了，并且可以自豪的說我不比別人做的差，這也許就是工作帶給我自身最大的變化，雖然這個變化是潛移默化的，但我切切實實的感到了這個變化。
既然是工作心得，我想就沒必要寫太多冠冕堂皇的話，只有那些中肯的建議和批評對我們的工作來說才最實在，郵儲的發(fā)展經歷了很久的轉變和提高，但是存在的問題亦不容小視。自身的人員素質不高，業(yè)務的單一和少的可憐的附加值，管理的不健全，激勵措施的效用性不高等等。這一切是我們無法不面對的問題，雖說我們也在努力的改變這一現(xiàn)狀，但改變不是一朝一夕。我們正在這個關鍵的轉型期。
我們可以借著郵政銀行的成立這個絕好的契機，實現(xiàn)整個企業(yè)的蛻變和提高。雖然這個過程中會有很多的阻力和壓力，但是我們明白了壓力是最好的動力之后，也許很多的問題就會迎刃而解。
工作心得，我想不僅是這些沒有感情的文字，更應該是文字下面那種對工作期待和憧憬的信心，工作轉正，我想轉變的不僅是身份，更應該是這種身份轉變后的責任。
轉正申請的工作總結2我叫_，于20_年x月x日進入公司，根據公司的需要，目前擔任_一職，負責_工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協(xié)作能力;責任感強，確實完成領導交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關系相處融洽而和睦，配合各部門負責人成功地完成各項工作;積極學習新知識、技能，注重自身發(fā)展和進步。因此，我對公司這個崗位的工作可以說駕輕就熟，并且我在很短的時間內熟悉了公司以及有關工作的基本情況，馬上進入工作。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現(xiàn)了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
如果說剛來的那幾天僅僅是從簡介中了解公司，對公司的認識僅僅是皮毛的話，那么隨著時間的推移，我對公司也有了更為深刻的了解。
公司寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業(yè)文化，讓我很快進入到了工作角色中來。這就好比一輛正在進行磨合的新車一樣，一個好的司機會讓新車的磨合期縮短，并且會很好的保護好新車，讓它發(fā)揮出最好的性能。咱們公司就是一名優(yōu)秀的司機，新員工就是需要渡過磨合期的新車，在公司的領導下，我會更加嚴格要求自己，在作好本職工作的同時，積極團結同事，搞好大家之間的關系。在工作中，要不斷的學習與積累，不斷的提出問題，解決問題，不斷完善自我，使工作能夠更快、更好的完成。我相信我一定會做好工作，成為優(yōu)秀的聞天人中的一份子，不辜負領導對我的期望。
總之，在這一個月的工作中，我深深體會到有一個和諧、共進的團隊是非常重要的，有一個積極向上、大氣磅礴的公司和領導是員工前進的動力。_公司給了我這樣一個發(fā)揮的舞臺，我就要珍惜這次機會，為公司的發(fā)展竭盡全力。
在此我提出轉正申請，希望自己能成為公司的正式員工，懇請領導予以批準。
轉正申請的工作總結3白駒過隙，轉眼從入職至今已快三個月了，通過這三個月的鍛煉和磨合，在領導和同事的指導幫助下，我對工作有了一定的了解，經過這三個月的工作學習，個人綜合素質有了新的提高，回顧這三個月來的工作歷程，總結如下：
一、工作中的體會以及成長：
1、努力學習工作知識。
剛入職時，對這份工作充滿了茫然與期待，對整個工作內容都是不了解的，又期待盡快加入到工作團隊中，領導從最基本的內容開始教我們，教我們整個工作的流程，然后就開始投入到實踐中去，學習產品知識及業(yè)內知識，接著給銀行客戶進行產品培訓，然后是中秋的一系列巡展，巡展結束后緊接著與行里進行對賬。通過這一段時間的工作，我對貴金屬行業(yè)有了一定的了解與認識。
2、能夠較好地完成上級安排的任務，例如給銀行客戶進行產品培訓、巡展等。
認真遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格按照員工手冊約束自己。
3、用心做事，能夠較好地完成本職工作。
把銀行客戶遇到的問題當做自己的問題來解決，盡力為銀行客戶解決所遇到的問題，熱情，耐心地幫助他們。
4、態(tài)度與責任，身處什么樣的崗位，就應該承擔什么樣的責任，有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。
具體而言，我對工作的態(tài)度就是既然擔起來了，就要盡自己最大的努力去完成。
5、在各位領導指導下、同事的幫助下，我在不停的完善，把事情條理化，規(guī)范化，這也是一種態(tài)度，誠然，這也是一種責任。
6、在日常工作中，必須踏踏實實、認認真真、扎實的做事，不以事小而馬虎，不以事多而敷衍，真正將每件事情都當作一件作品來對待，只有這樣才能有好的工作成果。
二、工作中依然存在很多不足，今后將努力改進，希望領導和同事們對我進行監(jiān)督指導：
1、不斷加強學習，學習更多的貴金屬專業(yè)知識，向身邊的同事學習，積累工作經驗，逐步提高自己的知識水平和業(yè)務能力。
從工作中總結，提高效率，提高工作能力。
2、經過三個月的時間，雖然在思想和工作上都有了一定的進步，但與其他同事相比還存在著很大差距，因此，我在今后的工作中，不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點，還要客觀地面對自己的不足之處，需要進一步改進和完善的地方，如工作中存在粗心、急躁、考慮事情不周全的缺點，應變能力、協(xié)調能力都還有待進一步提高。
克服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中努力完善提高自己，彌補不足。
3、任勞任怨、孜孜不倦。
對領導的安排是完全的服從，并不折不扣的執(zhí)行，一如既往地做好每天的工作;始終以一個初學者的身份向同事請教工作中的經驗。不斷的提升自己的專業(yè)水平及綜合素質。經過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
轉正申請的工作總結4尊敬的領導：
時光一晃而過，轉眼之間我的三個月實習期已經結束，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了深刻的回憶。在這段時間里各位領導給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了他們“海納百川”的胸襟，感受到了做工程人“不經歷風雨，怎能見彩虹”的豪氣，也體會到了工程人作為拓荒者的艱難和堅定。在這段時間里，我努力工作，虛心學習，對公司有了比較詳細的理解，對工作也得心應手，下面是實習階段的自我總結。
初來公司之時，雖然我是土木工程專業(yè)畢業(yè)，但是沒有實際性的接觸工程這個行業(yè)，所以對于施工我也不是十分了解，因為理論上的知識與實際工作中有著很大的差異，所以實習過程中如何實際理解工程的含義，懂得施工的具體步驟，以及注意各種事項，如何與搞工程的各種人員打交道便成為我的當務之急。還有就是我要盡快熟悉公司各個崗位，了解公司組織架構、通過一周的工作，我已對上述問題有了大致的了解，開始獨立工作。
剛到工地，我感到十分的茫然，不知如何下手，從哪里做起。在項目經理和施工主管的指導下，我慢慢的知道了我應該做什么，我能做什么。在此我向各位幫助我的領導和同事表示真心的感謝?，F(xiàn)將我的個人工作總結如下：
1、到了這里我認識了所有的的領導和各個施工隊的人員，我和他們積極的接觸，通過他們我了解了這個工程的大體概況以及各個項目的的情況，我知道了這些項目的具體施工步驟。
2、經過我每天下工地的努力，我了解了在工程施工中應該注意的事項(比如配筋、澆筑混凝土等注意事項)，知道了如何保證施工順利的進行，如何的能夠節(jié)省材料等等。
3、由于平時幫忙做些資料，我熟悉了資料員的大體工作程序，工作內容以及培養(yǎng)了仔細認真的工作態(tài)度。
同時我也接觸了預算和結算等方面的知識，我會努力爭取能夠獨立處理這些問題。
4、在工地上我不僅學到了土建的知識我還通過現(xiàn)場觀察、操作對于室內裝飾、水電安裝等方面的知識也有了一定的了解。
5、由于原來做過測量，來到這里我能順利的操作水準儀和全站儀等儀器，能夠獨立的為施工隊伍算工程量等等。
6、其他方面，來到九寨工地我認識了很多朋友和同事，閑暇之余我就會向他們請教一些和工作相關的知識，雖然有的時候不能得到滿意的答案，但是我覺得和他們相處很愉快，如果他們有需要我會盡力幫助他們。
7、在工作中我也存在著許多不足之處，比如有時候后不夠主動，由于剛接觸這個工程對于一些細節(jié)方面處理的也不是很完善，我相信以后我一定會努力做到更好。
雖然只有短短的三個月，但學到了很多，感悟了很多，以及對自身一些不足的地方得到了改進與提升，我相信理論加實踐一定會讓我走向成功，同時增進了對公司文化的更深了解，看到公司的發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份為公司做貢獻
轉正申請的工作總結5本年度擔負后勤總公司總司理助理一職，主要幫忙公司領導處置懲罰公司的一些日常事務，具體分管飲服中心的工作并兼任飲服中心主任一職。
作為中層治理崗位的下層干部，僅管在具體的工作措施、工作經驗上還存在很多的不夠之處，但我始終兢兢業(yè)業(yè)地履行著本身的工作職責，把每一項工作作為對本身的挑戰(zhàn)，作為本身進一步學習進步的動力，作為繼續(xù)完善自我的大好機會，客氣學習，在列位領導同行的感召帶動下，順利完成了本年度的各項工作任務，通過具體的工作開展，在做人服務等到方面獲得了必然的進步。
在往后的工作中，我將一如既往地盡力工作、認真真學習，學習列位領導、同仁總攬全局的工作氣度，游刃有余的工作才能，寬以待人的工作胸襟，繼續(xù)進步自身的工作才能和綜合素養(yǎng)。
曩昔的一年中，忠實貫徹學院領導的精神意圖，在公司領導的直接領導和全院各相關部門的密切協(xié)作下，堅持三辦事、兩育人的宗旨，忠實履行本身的工作職責。
從以下五個方面開展本部門的工作：
1、以平安為本;
始終把平安工作作為食堂工作的生命線，思想上高度看重，步伐上保障得力，樹立衛(wèi)生平安責任制和就餐值班制度，發(fā)明問題，實時處置懲罰，同時規(guī)范采購法度模范，嚴格遵守采購索證制度，從源頭上杜絕劣質原料流入校園。
2、以進步質量為核心;
增強對采購環(huán)節(jié)的監(jiān)控，盡力低落炊事本錢，增強內部的核算治理，勤儉運行本錢，盡力做到提供的飯菜質價符合，繼承開展了炒好每一個菜，燒好每一鍋湯，做好每一個點心，蒸好每一板飯，辦事好每一位同學的五個好主題教導運動。
3、以確守衛(wèi)生為重點;
日常工作中狠抓食品、個人、情況三大衛(wèi)生環(huán)節(jié)，并將責任明確到人，層層落實，有效防止了食堂食品中毒事故的發(fā)生。
4、以優(yōu)質辦事為宗旨;
制訂了食堂辦事許諾制度，要求中員工在辦事歷程中要以人為本，想學生所想，急學生所急，提出辦事從點滴做起的口號，要求員工從細小處做起，從規(guī)范化做起，有效化解了食堂就餐歷程中呈現(xiàn)的各種矛盾。
5、以步隊扶植為保障：顛末近風年的盡力，目前已初步形成一支風格過硬、素質精良的穩(wěn)定的員工步隊，分外是今年和南師經營食堂易位經營以來，F(xiàn)1一樓自營食堂的日均營業(yè)額超過跨過二樓南師食堂6000余元，而以往一樓南師食堂僅比二樓自營食堂高1000—2000元;
F2二樓自營食堂日均營業(yè)額和一樓南師經營食堂基礎持平。
環(huán)抱上述五個方面的內容，曩昔的一年中，本人做了一些具體鎖碎的工作，具體陳訴請示如下：
1、包管了近萬名在校師生的就餐保障工作，全年完成總營業(yè)額870余萬元，返還教職工餐補3.8萬余元，上交公司凈利潤70萬元。
2、業(yè)心籌備，積極操持，順利完成了省教導廳文明食堂陳訴工作，并順利通過了相關專家組的初評驗收，同時被專家組肯定為來歲的省文明食堂先進集體入圍單位。
3、積極應對下半年度原料價格上漲給食堂經營帶來的沖擊，嚴格本錢節(jié)制，增強內部治理，樹立了規(guī)范的核算制度，開展向垃圾桶要一個點的主題教導，包管了供應價格的穩(wěn)定，有效維護了校園的協(xié)調。
4、通過召開師生座談會、系部走訪、樹立就餐值班制度等多種形式，諦聽師生呼聲，繼續(xù)轉變辦事質量，進步辦事程度。
5、積極介入創(chuàng)建衛(wèi)生城市的各項工作及學院對外的各項款待工作，展示優(yōu)越的窗口形象。
6、勝利舉辦了新一屆優(yōu)質辦事月，展示了食堂的整體實力，拉近了和師生間的間隔。
7、做好新生款待及軍訓的各項辦事保障工作，發(fā)放新生飯卡3000余張，并勝利實現(xiàn)了售飯系統(tǒng)和銀行賬戶的對接。
8、完成了食堂售飯窗口的隔斷、校園主蒸汽管道的改造、浴室熱水供應管道改造、二期食保溫管道鋪設等多項工程。
9、完成了假期加班教師及補課同學的餐飲保障工作。
10、完成了伙食員用工治理法子、食堂目標責任制度及伙食員薪資發(fā)放法子的制訂和實施工作。
11、完成了餐飲治理的各項日常工作，增強了對各食堂日常工作的監(jiān)控力度，配備專職人員，準時定點對各食堂的平安、衛(wèi)生等各項工作進行全天候反省。
12、完成了食堂衛(wèi)生、平安、采購、帳務治理等各項規(guī)章制度的樹立健全工作，并實現(xiàn)了倉庫結算電處化。
本年度個人工作的缺點：
1、下層崗位呆的光陰較長，鎖碎的事情處置懲罰的較多，全局問題思考的較少，有些工作短缺前瞻性，主動性，統(tǒng)領全局的才能不強。
第6篇：餐飲負責人工作總結范文
老板平時不可能有時間關注到每一個人，只有通過年終總結的方式，看看你這一年到底在干了什么，所以我們要寫好工作總結。下面小編給大家分享一些工程行業(yè)個人總結范文，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
工程行業(yè)個人總結范文1集團總公司將__年工作重點定位抓安全工作為主導思想，一切以安全為主。工程部總結自從開業(yè)一年來的實際工作情景，將工作目標定為：
1.對工程遺留存在的問題進行檢查、跟蹤和維修，主要是消防報警聯(lián)動系統(tǒng)、配電房滲水和屋面漏水;
2.加強設施設備的安檢、維護和保養(yǎng)工作，確保設施設備安全運行;
3.規(guī)范管理機制，完善管理制度，以提高維修和保養(yǎng)工作效率和質量，減少租戶投訴;
4.加強主力店設備監(jiān)管力度;
5.加強節(jié)能降耗的管理工作，從管理上求效益;
為到達上述工作目標工程部做了如下工作：
1、制定全年的保養(yǎng)工作計劃和保養(yǎng)工作標準;
工程部在去年的工作基礎上，分工種制定詳細的設施設備保養(yǎng)計劃，將計劃分解到每個月，制定了詳細的保養(yǎng)工作資料與標準，實施時落實到人，保證了工作的質量和效率。
2、配合行政和財務部，建立庫房工程材料最低庫存量，保證維修材料的供應;
過去工程部的維修及時率總是較低，其主要原因是維修材料更不上，采購周期較長，工程部根據公司領導的要求配合行政和財務部，制定了《工程部常用維修材料限量表》，并且對材料市場進行詢價，定下工程材料合格供方，保證了常用工程維修材料的及時供應，提高了為工作的及時率。
3、重視設備設施的安全運行和檢查工作，以保障設備設施的安全運行。
工程部一貫將設施設備的安全工作放在首位，每到節(jié)假日前一個月都會制定節(jié)假日設備設施安全檢查、保養(yǎng)和維修工作會議，制定工作計劃，落實計劃資料、完成時間和職責人，以及檢查時間，明確各項工作重點，事后進性檢查，以確保商場的設施設備安全運行;
在日常工作時，強調維修工作時的安全操作和自我安全防范的意識，杜絕工傷事故的發(fā)生;
可是工程部在土建外場維修施工現(xiàn)場的安全圍擋防范工作做得不到位，在今后的工作中須加強安全圍擋防范工作，防止顧客意外受傷。
4、對三標體系進行修改，完善管理機制，配合品質部加強品質管理;
為提高工作效率和質量，工程部根據公司總經理指示和要求，對三標文件進行了仔細的閱讀和領會，結合實際工作的要求，配合品質部完善修訂工程三標文件，使之具有可操作性，以提高工程部管理工作。
5、加強主力店設備監(jiān)管，提高萬達資產的有效使用;
去年主力店的設備使用保養(yǎng)不到位，出現(xiàn)設備表面銹蝕，將會造成設備過早損壞提前大修，使公司承受不因有的損失。今年為加強主力店租用的設備監(jiān)管力度，制定了主力店設備設施監(jiān)管體系文件，明確了設備設施保養(yǎng)所要到達的標準，檢查時間周期，檢查職責人和相應的工作要求，工程部按照三標體系文件里的主力店設備監(jiān)管文件，每月對主力店的設備設施分工種進行檢查，對不合格項要求主力店限時整改，事后定時檢查落實情景，有效地管理了主力店的設備設施。
6、重視消防設備設施的管理，經過自身的努力，修護消防設備。
消防設備設備的安全有效運行，關系到商場的消防安全，是商場的財產安全的保障。工程部從商場的消防設施設備安裝時就十分重視這項工作，招聘了具有消防安裝經驗的弱電技工，全程跟蹤該項工程，具體了解和熟悉整個線路的布置與調試情景，為今后處理消防設施設備的故障打好基礎。由于工程安裝調試時間緊，不可避免出現(xiàn)各種各樣的問題。工程部弱電團隊對消防報警聯(lián)動系統(tǒng)進行全面的檢查，一一列出每個報警探頭，聯(lián)動設備的地址碼和邏輯關系，逐點進行測試，查出問題。進行維修，消除故障，使消防報警聯(lián)動系統(tǒng)和消防給水系統(tǒng)完好率堅持在95%以上，消防報警探頭無故障率堅持在98%以上。
7、加強內部管理，提高工作效率;
工程部為了提高工作效力對內部管理作了以下要求：
l班長負責接聽保修電話，安排技工日常維修和設備的保養(yǎng)工作，負責處理日常維修出現(xiàn)的各類問題;
l工程部工程師每周兩次對所管轄的機房和樓層機房內的設備設施進行巡視檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題通知職責人限時整改;
l工程部經理每一天檢查日常維修工作的完成情景，并每周對所有的設備設施進行一次檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求工程師限時整改，一周內回訪限時整改的機房設備設施，檢查整改落實情景;
l每月定期對技工的工作進行績效考核，以提高技工的工作效率和服務質量;
8、嚴格控制設備的運行，力求節(jié)能降耗;
在節(jié)能方面，今年的主要工作是加強設備的保養(yǎng)，控制設備的運行時間和參數，以及環(huán)境的要求，以到達節(jié)能降耗的目的。
9、加強廣場內外裝飾面的維修工作，以保證廣場良好的形象品質;
由于廣場人流量大，以及路面設計等因素，地面損壞率較高，如不及時加強維修工作，整個廣場內外形象很差，嚴重損壞萬達廣場的聲譽，為保障維修工作的及時，工程部安排專人每一天不間斷地檢查和維修。
10、配合項目公司完成遺留問題，以及德克德家的工程建設和驗收工作;
萬達廣場交接時預留三百多項主要遺留工程問題，經過一年的整改，去年底還有11項重要預留問題沒有得到有效地解決，今年工程部配合項目公司主要解決了外廣場盲道改造，電梯機房加裝空調的改造項目，目前正在配合改造的項目有：沿河餐飲路面的改造工程，高低壓配電室電纜地溝滲水的維修工作，地下停車場地面維修工作。
11、配合施工單位對廣場設施設備進行維修;
萬達廣場是萬達開發(fā)的第三代店，面積大，距離長，施工材料使用了新型復合材料，在前期施工期間，由于施工時間的急促，施工工藝的控制不到位，在交付使用后出現(xiàn)了許多的工程問題，工程部進取的主動工作，一方面在自我有條件能維修的情景下及時主動維修，減少問題的擴大。另一方面聯(lián)系施工單位前來維修，督促和配合施工單位，并檢查其維修情景和質量。
12、配合營運部搞好多種經營;
每到周末和節(jié)假日是工程部最忙的時候，工程部除了要及時解決完成客服的報修工作，還要進取配合營運部搞好多種經營戶的接電接水，以及其他工作，只要電話打過來，有求必應;
13、加強培訓工作，組織員工參加團隊活動，增加團隊精神和凝聚力;
a)組織員工參加文藝活動和各項活動文體活動;
b)組織技工學習公司月刊，了解萬達企業(yè)文化;
c)不定期給員工進行技術培訓，提高員工的技術水平;
__年工作亮點
經過弱電班組的團隊努力修復了消防報警聯(lián)動系統(tǒng)中存在的很多問題，使消防報警聯(lián)動系統(tǒng)工作正常，并在總部的消防檢查中未發(fā)現(xiàn)重要問題，被總部領導評為萬達廣場消防報警聯(lián)動系統(tǒng)性能維護地最好的單位之一。
__年工作計劃
1、加強工程部內部管理，落實各崗位工作職責制，提高工作效率;
2、根據實際情景修改業(yè)務流程及體系，強化管理控制，規(guī)范作業(yè)程序和標準，固化管理機制;
3、每月對技工進行工作考評，提高技工的服務質量;
4、配合空調節(jié)能改造工作，做好運行管理，力求到達預期的節(jié)能效果。
5、經過對廣場的硬件設施的優(yōu)化改造，提升廣場硬件設施的品質;
6、定期對技工進行企業(yè)文化和技術培訓。
工作總結
7、組織技工參加公司的各項活動，做好團隊建設工作
工程行業(yè)個人總結范文220__年是工程部步入正軌的一年，在酒店各項工作基本常規(guī)化，辦公大樓交接中，部門緊密圍繞分公司的工作部署，進取開展各項工作，現(xiàn)將一年來的工作總結如下：
一、合理調派人員，確保日常維修及時性
維修工作是工程部日常工作的重頭戲，如何保證維修的及時性，是部門負責人每一天必須安排總結的重要工作，在人員合理調派，維修及時安排下，保證了日常維修工作的順利開展，截至10月31日，完成維修工作量4200次。主要工作方法有：
1、統(tǒng)籌兼顧，相互配合。
在人員編制沒有到位的情景下，既要保證各系統(tǒng)設備的運行管理，又要保證日常維修工作的及時，部門采取重組水暖空調、給排水兩個專業(yè)為一體，合并樓宇控制、電話、電視為一體;專業(yè)相對獨立，人員相互調用等辦法，對于技術性高的故障由各專業(yè)人員負責處理，技術性能低的常見故障由其他專業(yè)人員配合或獨自完成。常見的換燈、修鎖、堵漏、疏通等故障維修不分專業(yè)，誰有空誰就去處理。尤其是沒有大班人員的雙休日、節(jié)假日、晚上等時間段，運行人員也是維修人員，有效地保證了維修工作的順利開展。
2、先急后緩，確保重點。
在日常維修中，把影響酒店運行的故障放在首位，把業(yè)主的需求放在首位。若入駐酒店的客人有需求，入駐辦公樓的業(yè)主有需求，大到電梯故障、馬桶地漏堵、電視電話照明燈有問題等，小到開門、柜鎖壞、打撈物品、掛畫字等，接到通知后都是將手頭活放下，第一時間趕到現(xiàn)場處理。尤其是雙休日、節(jié)假日，部門負責人就是應急維修人員，為正常休息的維修人員補漏。
3、每一天匯總，提高實效。
晨會安排工作，下班前匯總工作是每一天必須的程序，對于缺材料延誤維修的及時安排做材料計劃，并定時定人予以實施。對于我們無法解決的，區(qū)分性質，需要項目組協(xié)調解決的及時打問題反饋函，需要投入資金改造的，及時向分公司領導匯報，按照指示實施。有效地保證了維修的及時性，維修及時率到達98%。
二、加強設備管理，確保各系統(tǒng)穩(wěn)定運行
設備設施是部門所有工作的“物質基礎”，保證設施設備完好、運行正常是工程部重要職責。今年在設備管理上做了如下工作：
1、健全制度，定期開展。
去年底，各專業(yè)根據設備使用現(xiàn)狀，制定了20__年設備維護保養(yǎng)計劃，將維修工作分解到月，并按時實施，截至10月底開展設備維護保養(yǎng)工作86次。對不常用的應急設備定期啟動演練，如發(fā)電機的應急啟動，既讓員工掌握應急啟動流程，也檢查設備是否完好。
2、跟盯現(xiàn)場，及時處理。
修改完善設備運行、巡檢、值班等記錄20種，規(guī)范記錄資料、書寫模式、歸檔等，保證記錄真實有效，為掌握設備的運行情景做好基礎工作。加強巡回檢查制，隨時掌握設備運行狀況。酒店設備機房集中值班人員巡檢都能觸及到。而主樓負二層有5個機房，十五層、三十層為設備層，主樓、輔A、輔B有新風機房個，由于空調、采暖、消防、排煙系統(tǒng)龐大，分布分散，僅靠每班2名員工巡檢根本無法完成。經過大家商議，采取連續(xù)巡檢和分片檢查相結合的辦法，即值班人員負責巡檢連續(xù)工作的設備機組，季節(jié)性運行的設備和不常用的設備承包到人頭檢查管理。做好換季前后設備投用和停用的檢查保養(yǎng)。在設備設施衛(wèi)生清潔上采取經常和分段相結合的辦法，地下負二層1800多平方米的機房和設備由值班人員負責清潔;十五層、三十層設備層約2600㎡的機房和設備由部門全體人員階段性突擊清潔;分散在各樓層的新風機房140個、強電井76個、弱點井76個、電梯機房10個等由各專業(yè)職責到人。有效地解決了機房面積大、設備設施多、機房分布分散衛(wèi)生清潔難度大的問題。
3、加強培訓，提高本事。
酒店接管一年多，辦公樓接管不到半年，能夠說，能夠完全熟悉整個系統(tǒng)、掌握設備原理的也僅有2-3人。在崗的一半人員雖然從事過相關專業(yè)，可是系統(tǒng)不一樣、設備不一樣，他們也不能算是熟練工。所以，技能培訓任務艱巨，我們利用接收期間廠家培訓，工程問題檢查匯總，跟盯施工問題整改等，熟悉設備運行環(huán)節(jié)和工藝流程，了解設備原理和工作性能。結合實際，制作強電、空調、水暖、樓宇控制等6部PPT課件，用于新員工和老員工階段性培訓;組織廠家對格蘭富水泵、東方水泵、音響系統(tǒng)、開利離心式制冷機組、消防系統(tǒng)、擦窗機使用、燈控操作等培訓10次;崗位練兵本著干什么、學什么，缺什么、補什么的原則，采取現(xiàn)場講解和操作相結合，提高員工實際操作本事，全年開展34次。經過培訓，對員工技能的提升起到了必須的作用。
4、借助外委，審核達標。
按照國家檢驗部門的規(guī)定，在二次供水系統(tǒng)清洗、電梯維保方面引入專業(yè)隊伍，保證水質檢驗，27部電梯年檢工作的正常進行。在配合專業(yè)維保廠家對電梯維護保養(yǎng)和故障處理時，也是員工學習的有利機會，所有說，維保方既為我們維護了設備也為我們培訓了員工。建立了二次供水檔案，27部電梯年檢檔案，制定《中油陽光物業(yè)烏魯木齊分公司工程修繕管理辦法》，做好特殊設備的基礎資料。
5、不斷完善，提高功能。
由于投用的設備設施有些在功能上不能滿足現(xiàn)狀，有些在結構上達不到工作的要求，結合實際情景，完善改造設備設施12項，具體有：酒店洗消間、涼菜間、大堂吧柜臺、職工餐、布草房、更衣室等改造員工通道、西餐廳加明檔，樓頂加彩鋼板房。
三、加強基礎建設，用制度指導工作
提高工作質量，提升工作效率需要一套切實可行的制度來支撐。執(zhí)行制度將各項工作落到實處。
1、完善制度，打好基礎。
結合實際，對已有的46項制度進行梳理，刪繁就簡。對崗位危險因素重新識別，制定防范措施。將崗位職責、巡回檢查制、操作規(guī)程、設備工藝流程等具有指導性的制度上墻，方便員工隨時學習。修改完善并印制各項記錄20種。
2、宣貫學習，指導工作。
制度的貫徹落實是項長期持續(xù)的工作，部門公用的制度，利用晨會團體學習，各專業(yè)的制度，復印下發(fā)要求自我學習，對于新員工進行學習考試。采取階段性反復學習，讓員工清楚自我崗位職責、工作資料、工作程序和工作要求。
3、檢查督促，提高實效
檢查督促是推進制度落實、提高工作效率的有效手段。一是經過月、節(jié)日前分公司崗位職責制安全檢查，促進崗位建設和基礎工作;二是開展日質檢工作，對員工禮儀形象、工作現(xiàn)場、記錄進行隨查隨糾，不斷規(guī)范。三是每一天早安排晚匯報，尤其是每一天下班前各專業(yè)匯報當天的工作資料并具體到個人，十分有效的促進員工干活的效率。
四、嚴格工程交接，為運營管理創(chuàng)造條件
3月辦公樓的交接工作開始逐步進行，到了5月隨著業(yè)主進駐，施工方逐步撤出，在工程質量問題繁多，移交工作無法辦理的情景下，還必須接管設施設備的運行管理，為了今后的運營管理，對工程進行嚴格的檢查，查出各專業(yè)故障共計673項，其中土建裝修問題342項、給排水129項、強電56項、弱電17項、空調46項、電梯83項，書面反饋工程項目部并督促協(xié)調處理，跟盯整改現(xiàn)場，對于沒有整改的反復以書面反饋，由于工程跨度大、工程環(huán)節(jié)復雜，項目部、施工方、廠家相互扯皮推諉，截止7月底，對所存在的工程問題幾乎沒有進行整改，為了到達入駐單位服務要求，根據分公司領導的指示，部門組織員工對存在的工程問題進行整改，用了1個多月的時間，銷項573項，無法解決的100項，再次報項目部協(xié)調處理。我們把不是自我的事當成自我的事來做，這種態(tài)度對項目部、施工方起到促進的作用，促使他們對遺留問題加快整改。核對主樓設備并建立臺賬243臺套，完成2107個空調、采暖、強電、弱電設施設備標識標牌的統(tǒng)計。經過不懈努力，為今后管理運營打好基礎。
五、存在的問題
一年來，部門雖然做了許多工作，由于單位年輕，員工相處時間不長，單位文化理念沒有固化，沒有讓員工完全認同，管理手段、模式還在不斷的探索中，存在一些與單位發(fā)展不相符的、影響工作的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)有：
1、員工缺少與企業(yè)同命運共患難的意識，講條件講待遇，工作主動性不強。
2、員工對學習技術技能的熱情不高，缺少憂患意識。
3、管理粗放，職責還沒有全部落實到人。
4、設備維修保養(yǎng)工作不細。
六、工作計劃
1、持續(xù)做好日常故障維修工作，保證維修及時率到達98%以上。
開展維修質量的回訪工作，減少重復維修概率。
2、持續(xù)做好設備維護保養(yǎng)工作，制定設備年度維護保養(yǎng)計劃，維修資料要周全、維護項目要具體，維修時間細化到季、月，經各專業(yè)充分醞釀后步入實施，各專業(yè)要嚴格按照計劃進行，并做好維護保養(yǎng)記錄，確保設備設施始終處于良好運行狀態(tài)。
3、加強員工的思想教育。
這是一項長期不懈的工作，將上級的方針政策、各項制度規(guī)定不斷向員工宣貫，讓員工了解政策，明白制度，明白自我的責權利。
4、結合實際工作考核操作技能，并將職責范圍與技能結合，即設備管理到人，故障處理到人。
將技術技能交流涉及到每個員工，迫使員工學技術練技能。
5、不斷探索適合部門管理的方式方法，讓主管、領班發(fā)揮應有的作用。
6、加強崗位建設，按照“五型”班組標準開展崗位建設，采取以一型或二型為主創(chuàng)，其它為輔的創(chuàng)立辦法，使崗位建設逐步到達“五型”崗位標準。
7、針對酒店、物業(yè)區(qū)域設備設施功能不完善的情景，部門牽頭，結合工作需求，提出整改完善的措施，為分公司供給有效的解決方案。
工程行業(yè)個人總結范文3__年即將過去，新的一年即將來臨，站在歲末年初，回顧這一年來的工作，感觸很多，在此向公司領導及同事，匯報__年的工作總結和2012年的工作計劃。
一、__年工作回顧
(一)主要工作資料：
1、協(xié)調公司各職能部門在施工管理中的工作聯(lián)系，如：設計、招標、商務、方案、材料、物業(yè)、行政等各部門間的相關工作;
2、組織協(xié)調所有參建單位的施工任務及施工管理流程，如：所在參建單位進場管理流程交底、工作資料交底、技術交底等;
3、協(xié)調各專業(yè)間的施工管理關系，如：組織協(xié)調專業(yè)施工流程交底、現(xiàn)場工作面移交、技術交底等;
4、協(xié)助解決行業(yè)要求及干擾工程施工的調解工作，如：聯(lián)系政府行業(yè)主管單位、處理村民干擾工程施工、處理施工工人鬧事等;
5、落實工程部及監(jiān)理單位所有專業(yè)工程師的工作職責和工作關系，如：明確各部門的工作資料、明確各專業(yè)工程師的工作職責、組織專業(yè)工程師任務、流程交底、建立各專業(yè)工程師間的工作聯(lián)系、協(xié)調各專業(yè)間的施工關系等;
6、負責安排落實市政、房建所有機電工程，如：給排水、電氣、暖通、燃氣等所有參建單位的機電安裝;
7、負責安排落實別墅區(qū)的所有土建及水電工程，如：砌體、防水、水電、門窗等工程;
8、負責安排落實樣板房及公建房的精裝修工程，如：前期高層樣板房、別墅樣板房、售樓部、企業(yè)會所、高爾夫會所等裝修工作;
9、協(xié)助落實市政道路及水系、綠化、圍墻等工程的各個施工環(huán)節(jié)，如：用水用電、場地及相關水電施工等;
10、協(xié)助落實在使用建筑的日常維護與整改工作;
11、負責臨水、臨電的使用及收費管理工作;
12、參與制定進度計劃、質量控制、安全管理、技術方案審核、招標配合、合同評審、工程款審核等工作;
(二)對以上工作資料的總結
過去的一年，在工程的進度、質量、成本控制、協(xié)調、配合等管理方面，極積響應公司領導指示，認真落實好每項工作，努力地、全身心地投入到工作中，但同時也改變了常規(guī)的管理模式，應急的工作本事有了很大提高，應對施工的措施在也積累了必須的經驗
二、體會
(一)邊設計邊施工對工程的影響
天隆三千海項目，定位高，啟動快，目的是建國內及國外最好的樓盤，搶先市場，在此情景下三千海項目過于急促地進入了施工階段，實際建筑行業(yè)的策劃階段、初步設計階段、設計階段、施工階段、竣驗階段的每一項都十分重要，異常是工程設計是指導工程實施的最重要的工程文件，而三千海項目就是在設計審核不夠慎密的情景下急促開工，邊設計邊施工現(xiàn)象也由此產生，如從前期打樁就開始出現(xiàn)變更，到之后的幕墻、水電、水系、園林、裝修等設計圖紙版本較多，一再深化的項目很多，甚至許多是依據想象現(xiàn)場交底進行施工，工程圖紙的重要指導性失去了很大作用，零星發(fā)生的項目很多，造成了設計與施工經常性脫節(jié)，許多施工任務是在忙亂中交底落實，同時造成的差錯也就多了，對整個項目的向前推進影響較大，也給施工管理造成了很大難度。
(二)預算形式存在不足對施工管理的影響(定額人工)
(三)計劃目標
(四)材料
三、建設性意見
(1)管理架構體系的建立
(2)管理人員配置、任務、職責
(3)企業(yè)管理辦法(手冊)
(4)對監(jiān)理單位的管理
(5)對施工單位的管理
工程行業(yè)個人總結范文4進入公司已經半年的時間，在公司領導及同事的強有力的領導及關心支持下，個人在20__年度取得了不小的提高。本人在工作過程中，較好的完成了20__年上半年的工作目標，現(xiàn)將20__年度上半年個人工作情景作如下總結：
一、年度工作情景：
1、熟悉了解公司各項規(guī)章制度
我于20__年11月進入公司，為了更快更好的融入公司這個團隊，為以后的工作打好鋪墊，我加緊對公司的各項規(guī)章制度的了解，熟悉公司的企業(yè)文化。經過了解和熟悉，我為能進入公司這個團隊感到自豪，同事也感到自身的壓力。在以后的工作中，我將以公司的各項規(guī)章制度為準則，嚴格要求自我，廉潔自律，在堅持原則的情景下敢于創(chuàng)新，更快更好地完成工作任務。
2、熟悉工程的結構和現(xiàn)場情景
作為土建工程師，熟悉和了解現(xiàn)場對以后的工作是相當有利的。為了以后能更好的開展工作，我多次深入現(xiàn)場，對現(xiàn)場的布置做更深層次的了解。在掌握第一手現(xiàn)場資料后，我查閱相關技術資料，對工程的結構分析，對以后的施工重點難點進行分析，對項目的基礎形式進行分析，經過研究和分析，為下一步方案的編制供給了可靠的依據。
3、參加工程部管理制度的修改
為了便于以后工程部管理，我結合公司的要求及工程部的實際情景，編制修改了工程部工程管理的各項規(guī)章制度，制度的編制明確了各個崗位的職責，為工程管理供給保障。
二、存在的不足以及改善措施
回想自我在公司半年的工作，雖然工作量比較大，但閃光點點并不多，許多工作還有不盡如意之處，總結起來存在的不足有以下幾點：
1、缺乏溝通，不能充分利用資源
在工作過程中，由于對其他專業(yè)的陌生，又礙于面子，不進取向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現(xiàn)錯誤，不能到達優(yōu)勢資源充分利用。俗話說的好，“三人行必有我?guī)煛保谝院蟮墓ぷ髦?，我要加強與其他部門同時代餓溝通，經過公司這個平臺到達資源共享，從而提高自我的業(yè)務水平。
2、缺乏計劃性
在工作的過程中，異常是項目開發(fā)的施工階段，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常到達事倍功半的效果，領導不滿意不說，自我還一肚子委屈，在以后的過程中，我要認真制定項目計劃，做事加強目的認識，分清主次矛盾，爭取到達事半功倍的效果。
3、專業(yè)面狹窄
在工作的過程中，自我的專業(yè)面狹窄，對房地產其他專業(yè)認識不夠，這都限制了自身的發(fā)展。在以后的工作中，我將加強其他專業(yè)的學習，充分利用公司資源，提高主觀能動性，爭取成為一專多能的人。
雖然項目剛開工，但收獲也不少，異常是公司領導踏實的工作作風以及認真負責的工作態(tài)度，給我們員工樹立了榜樣?？偨Y過去，展望未來，以后的日子，工作多，任務重，對我來說也是一種挑戰(zhàn)。新環(huán)境、新機遇、新挑戰(zhàn)，如何優(yōu)質、高效、低耗、按期、安全、禮貌的建好該項工程，是作為土建工程師該思考的課題。在以后的工作中，作為項目的排頭兵，我將認真執(zhí)行公司的相關規(guī)定，充分發(fā)揮個人能動性，以鐵的紀律來約束自我，不斷學習新技術新經驗，善于總結，也期望公司的領導能給我更多的理解和更大的支持，爭取為項目的開展貢獻自我的力量。
工程行業(yè)個人總結范文5充實而忙碌的20__年即將過去了，回首過去的一年雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。十分感激各位領導給我這個成長的平臺，令我在工作中不斷學習、提高，慢慢的提升自身的素質與才能，同時也十分感激同事們這兩年多來對我的支持與關愛，正是有你們的協(xié)助才使我在工作中更加得心應手，較好的完成各項工作任務。在此我向大家表示衷心的感激!
在這辭舊迎新之際，我對這一年來工程部的工作做簡要匯報：
一、工程建設方面
20__年是緊張而忙碌的，躍進港新增大中小型工程建設項目十幾項，其中有南大門工程、大堤支護工程、7#泊位碼頭及碼頭后方堆場工程、備用煤堆場硬化及港區(qū)一些生產、生活輔助設施建設等工程?，F(xiàn)工程建設已全部完成并投入使用，有力的保障了港區(qū)生產、業(yè)務、生活的順利進行。
在工程招標過程中堅持低價中標的原則，嚴格控制預算造價限度的節(jié)儉公司投資。其中一些工程我們多次請到相關專家反復論證反復比較，比如大堤支護工程在工程建設前期我們做了很多的工作，前期方案的制定：有內河水工專家的方案、有著豐富海港工程施工的專家、還有一些水利工程的專家，當然方案都是不一樣的、意見也是不一致的，最終我們選定的方案比較一些專家方案節(jié)儉資金100多萬元，此刻工程已經竣工得到了大多數專家的認可及好評。同樣其他所有工程招標項目始終堅持把公司利益放在第一位，僅有做到公正廉潔自律才能做好本職工作，才能給領導供給正確的決策依據。
二、團隊建設方面
工程部是一個年輕的團隊，平均年齡僅有28歲，個個充滿活力，干勁十足，但因為工作經驗少，不可避免的出現(xiàn)臨機處理問題本事不足，現(xiàn)場動態(tài)管理不到位等問題。對此，我在工作上嚴格要求自我的同時，學習上時時督促，利用自我的經驗和技能進行“傳、幫、帶”;并且敢于給他們壓擔子，鼓勵他們放手工作的同時，倡導公司管理格言的激勵理念，激發(fā)員工的工作活力，做到工作著眼于細、事事求精細。加上臧總對人力資源的重視和先進的用人理念，他們將盡快在工作中成熟起來，共同打造一支朝氣蓬勃、堅強有力的年輕團隊。
三、現(xiàn)場管理、溝通協(xié)調方面
工程管理是一個系統(tǒng)工程，現(xiàn)場施工就是一個大兵團作戰(zhàn)，僅搞好工程部自身建設是遠遠不夠的。工程部要想充分發(fā)揮承上啟下的同時，必須進取協(xié)調公司內外各部門各單位的工作。尤其面臨地方的一些干擾，既要著眼于維護公司穩(wěn)定大局、又要堅定維護公司利益的原則不能動搖。
第7篇：餐飲負責人工作總結范文
工作總結是做好各項工作的重要環(huán)節(jié)。通過工作總結，可以明確下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益。下面就讓小編帶你去看看會計專業(yè)工作總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!
會計工作報告1時間如梭，轉眼間又將跨過一個年度之坎，回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也在集團公司的領導與部門領導的正確指導下順利的完成了今年的財務工作。按說，我們每個追求進步的人，免不了會在年終歲首對自己進行一番盤點。這也算是對自己的一種鞭策吧。
回顧即將過去的這一年，在公司領導及部門領導的正確指導下，我們的工作著重于內部費用的控管、成本、費用的核算以及對集團下屬各公司的財務制度的完善、緊跟公司各項工作部署。在核算、賬務處理方面做了應盡的責任。為了總結經驗，發(fā)揚成績，克服不足，現(xiàn)將2011年個人工作總結如下：
一、費用的規(guī)范管理：
(1)嚴格按照集團內部費用的規(guī)范管理制度對費用進行控制，如小車費用定補到位，差旅費、業(yè)務招待費根據不同的省市進行定額補助，填制費用單據時查看發(fā)票是否齊全是否有效以及其他費用是否合理，分門別類的核算到每個部門，為方便下年做財務預算時核定每個部門的各種費用打下基礎更能清楚的了解每個部門所發(fā)生的每一筆費用。
二、會計的基礎工作：
(1)規(guī)范記賬憑證的編制，嚴格對原始憑證的合理性進行核查，看賬實是否相符。強化會計檔案的管理，使每一份合同每一份協(xié)議甚至公司內部上傳下達的每一份文件都逐一裝訂成冊，以便日后備查等。
(2)按規(guī)定時間及要求編制集團公司所需要的財務報表，以便領導能及時準確的了解公司內部資金、費用、成本、利潤等情況。
(3)每月按時申報各項稅金。在集團公司的年中稅務審查中積極配合領導完成了往年公司的稅務稽查工作。
(4)不斷加強對公司固定資產的管理，每個辦公室添置什么樣的固定資產都按領導簽字的申購報告及實物發(fā)票入賬，核實到每個部門，每個責任人，登記成冊入檔，以便備查。到期的以及出售給其他單位的固定資產經過固定資產管理模塊進行報廢處理或者清理處理。
(5)每月按時核算職工的工資及費用，準備無誤的統(tǒng)計集團公司及下屬各公司的貸款情況，為領導提供最新最準的公司資金信息。
三、財務核算與管理工作
(1)按領導要求對堯治河村賓館的門市部及餐飲部不定時進行盤點，核算門市部及餐飲部的收入、成本及費用，以便能夠及時準確的掌握其經營動態(tài)。同時提出了對門市部經營管理的見議，以便日后核算與管理。
(2)正確計算營業(yè)稅款及個人所得稅，及時、足額地繳納稅款，積極配合稅務部門使用新的稅收申報軟件，保持與稅務部門的溝通與聯(lián)系，取得他們的支持與指導。
(3)由于公司以往內部往來管理不嚴產生漏洞的缺陷，倒至賬面數額過大，占用了公司的大部分資金流量，在陸續(xù)結算工程欠款的同時，加大了對往來賬務的核對與清查，對年限過長的客戶往來進行了仔細的核對。
(4)10月份根據公司去年的利潤將20____年度的分紅款核算并分配到位。支付分紅款時嚴格按照領導交辦的事項，將有欠款的扣回后再予以支付。
(5)積極配合工程部對去年及今年的馬綿河公路及其它工程進行驗收核算。
四、努力完成領導交辦的臨時性工作
作為基層工作者，我充分認識到自己是一個執(zhí)行者，無論何時何地領導交辦的工作從不討價還價都能及時并努力的去完成，遇到問題努力去詢問，爭取讓領導滿意。
五、工作中存在的問題：
所謂“天下難事始于易，天下大事始于細”。工作之中再細也難免會出錯，在這一年的工作之中還有很多待改的地方：
1、財務會計知識要學的太多，需要努力學習提高自身的業(yè)務素質。
2、努力學習盡快把合并報表的編制原理弄懂，并學之以用。
3、工作中有時會馬虎，值得去改進。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力學習業(yè)務知識，在公司領導及部門領導的正確指導下更上一層樓。
會計工作報告2經過兩個月的試用期，我在工作也取得了一些成效。會計工作看似簡單，做起來卻難，以前的工作經驗對我從事新的工作有一定的幫助，但很多事情還需要重新認識和體會，學習和實踐相互融合才能產出成果，成績的取得離不開單位領導的耐心教誨和無形的身教，離不開公司同仁的關心和支持。
兩個月試用期已經過去，我對自己所從事的會計工作已經比較熟悉，也能勝任這項工作。以前在會計師事務所做業(yè)務助理工作時，對會計的工作情況比較了解。而且在這兩個月里，我在公司__總和__會計的領導下，在公司同仁的幫助下，在新的崗位中，我對本公司經營模式和管理制度有了全新的認識和深入的學習。現(xiàn)對本職工作總結匯報如下：
一、一個人面對新的城市、新的工作，一切都將是新開始，都有一個從生疏到熟悉及精通的過程，萬事開頭難，一個良好的心態(tài)——虛心的、積極的心態(tài)是干好一切工作的根本。剛開始的幾天是關鍵，于是我努力把自己的心態(tài)調整到最佳，以適應新的環(huán)境、應對新的工作挑戰(zhàn)。
二、在這期間，在財務和內勤上我作了如下具體工作：
1、嚴格按照財務制度的要求，辦理費用報銷，現(xiàn)金、支票的收付業(yè)務。
2、每月第八個工作日按時作好單位職工的薪金發(fā)放。
3、及時登記現(xiàn)金、銀行存款日記帳。
月末編制會計報告單。
4、填寫稅務申報表。
5、完成財務負責人交待的工作。
三、要作好會計工作絕不可以用“輕松”來形容，絕非“雕蟲小技”，它是經濟工作的第一線，財務收支的關口，在公司的經營管理中占有重要的地位。作為一個合格的會計，必須具備以下的基本要求：
1、學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。
2、學會制訂本職崗位工作內部控制制度，發(fā)揮財務控制、監(jiān)督的作用。
3、會計人員要恪守良好的職業(yè)道德。
4、會計人員要有較強的安全意識，現(xiàn)金、有價證券、票據、各種印鑒，既要有內部的保管分工，各負其責，并相互牽制。
以上是我對本人兩個月工作的一些體會和總結。在以后的工作和學習中我還將不懈的努力和拼搏，與時俱進，做好本職工作，與公司的發(fā)展同步。同時，我要特別感謝公司領導和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作最大的肯定和鼓舞，我真誠的表示感謝!
會計工作報告3站在20____年的門檻上，20____仍然環(huán)繞在我們的身旁。一月的寒風中，我們懷揣著昨天偷偷發(fā)過的誓言，微不足道的心愿，揮之不去的遺憾，難以言說的惆悵，掙扎后的無奈，妥協(xié)過的理想，失望中的希望，還有對未來的忐忑，就這樣，站在了20____年的門檻上。
站在20____與20____的站臺之間
剖析20____年的工作，對自己的工作成績有一個相對的認知，做到、做好了多少，哪些地方還存在錯誤與不足，揚長避短，為20____年新的開始打好堅定的基礎，才是回首20____最切實的目的!
20____年2月接手結算崗位以來，這個領域對于我來說是陌生的，從學習到熟練，過程并不長，卻讓我深刻認知到了財務工作的細心、耐心、熱心、公心、信心重要性。
與上級：
監(jiān)督好每個面粉品種、每個客戶價格出入的同時，保證一系列日報、各類票據(出庫證、出門證等)的準確性，為會計人員準確無誤的提供可靠有力的數據為依據，月底認真細致做好與會計人員的帳面核對工作，做好成品庫的盤點工作，月初將各類數據及時上報，提供及時、準確、完整的會計信息，當好領導的參謀。
認真清點每筆收支款，做到工作有條有序，具體注意事項，我總結了一個簡單的三字經：業(yè)務忙，莫慌亂;情緒好，態(tài)度謙。取現(xiàn)金，當面點;高警惕，出安全。收現(xiàn)金，點兩遍;辨真假，免賠款。支現(xiàn)金，先審單;收單據，要規(guī)范;不合規(guī)，擔風險。
與客戶：
認真核對、記錄、計算各類客戶的出廠價格，準確無誤記錄客戶來往帳目，把自己的工作成績體現(xiàn)在每刻每時每日中，及時為客戶提供專業(yè)、精確的數據!我單位結算，也是金融會計服務與監(jiān)督管理為一體的，做好服務也是我很重要的工作職責，很多工作都是通過盡心、細心的服務平臺來改善工作方式方法、提高工作效率質量。在直接與周邊客戶的柜面接觸中，端正服務態(tài)度，樹立一線今麥郎人形象。月底認真、細致做好客戶返利，保證客戶利益的同時，維護我公司的企業(yè)形象!
團結一致，更好地為今麥郎的發(fā)展出自己的微薄之力。清楚認識到，只有工作內容和工作性質的區(qū)分。財務部門在發(fā)揮其獨有的監(jiān)督職能同時，遇到問題更應積極加強協(xié)調，為我們共同的工作目標而奮進。明確個人崗位職責的同時，與兄弟部門相鋪相成，團結凝聚力量，和諧成就偉業(yè)。
站在20____的尾巴上，翹首20____……
如果硬要用一句話概括20____年，我想我還會用“光陰似箭，日月如梭”這五個俗不可耐的字來形容。回眸這即將過去的20____年，似乎真有那一種“似箭如梭”的感覺，許多事都還在深深記憶中，就似昨日事，日歷卻已翻到最后了。沒有什么宏偉藍圖，凌云壯志，更沒有太多的計劃，因為生活本不在我們的計劃中，褪去了曾經的年少張狂，多了一份恬靜和低調。隨著年齡的增長，心態(tài)趨于平靜，就象那一條平衡的生命線，延伸著伸向遠方。
5月4日，____總理到北京大學與師生共度“五四”青年節(jié)，北大書畫研究會的一個學生，寫下總理一首詩的題目“仰望星空”贈送總理，總理隨即揮毫以贈，寫下“腳踏實地”四個大字。“仰望星空”、“腳踏實地”，八個大字珠聯(lián)璧合，相映生輝，值得我們認真地體會其中豐富而深刻的涵義。
“仰望星空”給我們理想，給我們方向，給我們目標，但要把理想和目標轉化成現(xiàn)實，還必須有埋頭苦干的實際行動。我能做的，就是腳踏實地做好當下、份內的每件小事，準備好自己的實力，勇敢地迎接未來的一次又一次挑戰(zhàn)，嚴格律己，從大處著眼，從小處著手，從所處的實際情況出發(fā)考慮問題，從自己眼前能夠做的事情做起，20____悄然逝去，20____接踵而來，是時候收拾情緒、整裝待發(fā)!
站在20____的終點，迎接20____的起點
站在20____年的門檻上，既是告別，也是出發(fā)的地方。站在20____年的門檻上，每個人不得不背著屬于自己的行囊，夢還在延續(xù)，我們的前方，無論是陸地，天空，還是海洋，未知旅途中的波瀾，無不起伏在自己心的藍圖上。
會計工作報告420____年10月27日，我榮幸成為____的一員，在財務部擔任會計一職，到現(xiàn)在，我已經加入____這個家庭整整兩個多月了。在這一個月的時間里，我對公司的架構、管理、運行模式及業(yè)務有了進一步的了解。
雖然我已經不是剛出社會的應屆畢業(yè)生，盡管我已經有了近3年的會計工作經歷，但是，面對這從未接觸過的行業(yè)，心里總有點忐忑。在原工作單位，我主要從事記賬及審計咨詢工作，涉及的基本是制造業(yè)與商貿企業(yè)的稅務賬處理、稅務籌劃及企業(yè)與各政府部門之間的溝通等工作，而不涉及一個企業(yè)內部的日常財務工作，對企業(yè)的內賬及其管理認知比較少，因此，面對新的行業(yè)，面對新的工作職能，盡管入職前有對相關行業(yè)的會計制度與政策進行咨詢與了解，但心里總有不踏實，感覺無從下手，害怕會做不好工作。而當我加入____，公司寬松融洽的工作氛圍，讓我放松了原來緊繃的情緒，很快適應了新的工作環(huán)境。
在這短短幾個月的工作時間里，我感受良多。
首先，在人際交往方面。公司雖然人員不多，并且基本都是新入職，但是每個人都相處融洽，組成一個融洽、和諧的集體。
其次，工作方面，得到一定的鍛煉與提升：
1、得益于之前的工作，由于對e__cel工作表的常用函數運用尚算熟練，讓我在計算公司產品收益及設計相關文件表格時能事半功倍。
盡管剛開始時，由于不熟悉業(yè)務，在計算產品收益時在數據組合上往往有些手忙腳亂，但最后總算能把握好規(guī)律，順利完成該項工作，并且經過資料的搜集與測試，順利把借款明細表按要求設計出來。
2、由于我兼顧著公司日常費用支出與報銷的工作，因此在費用單據規(guī)范化及報銷管理上有了深一步了解。
報銷單據原則上只接受發(fā)票報銷，在確實無法取得發(fā)票的情況下，允許收據報銷，但必須說明情況。報銷時必須經過領導審核通過，財務才給予報銷。費用單據的規(guī)范化，及報銷管理制度的訂立，是加強公司的單據管理及成本費用控制的重要環(huán)節(jié)。
3、由于公司是剛起步，辦公系統(tǒng)及財務系統(tǒng)尚未配置到位，因此，查找篩選合適的辦公系統(tǒng)及財務系統(tǒng)是我前期工作的一部分，而在對軟件的初步了解及與軟件供應商的洽談過程中，更能發(fā)現(xiàn)自身談判能力的不足，而每次洽談過程中總助鮮明的立場及簡潔有力的理據，伶俐的口才，都讓我佩服不已。
這是非常值得學習的對象!
4、在這個月的中后期，公司業(yè)務開始初步發(fā)展，服務費收入及相應的業(yè)務支出交替發(fā)生，在每筆放款項目達成時，能對每筆放款項目的服務費及查勘費及時登記，并與跟進每個放款項目的客服專員順利完成對接，做好業(yè)務的登記。
當然，在這一個月的工作中，也體現(xiàn)了我的不足之處，作為一名企業(yè)會計，我的工作獨立性尚且不夠。在前一份工作中，我更多的是處于執(zhí)行者的地位，是命令的接收者，只需要把負責的客戶相應的財務數據及指標定期對上級領導反映，以便領導掌握客戶的基本情況，并且根據領導的指示執(zhí)行相應的操作，而不需要在管理層面上對每一項操作思考。因此工作依賴性較強。而在這新的崗位，在執(zhí)行職責的同時，更多的需要對每一操作是否合理進行思考，真正參與到企業(yè)的基層管理中。因此，在工作中更需要較強的的獨立性。另外，在首次服務費收入進賬時，由于跟領導、客服人員的溝通接洽不足，在中間的轉賬、登記及聯(lián)系客戶對接方面出現(xiàn)了小差錯，萬幸最后得以及時糾正了，而這也為以后的工作樹立了前車之鑒。
雖然我加入____只有短短的一個月，但我確實學到了很多，也體會了很多;盡管在這新的行業(yè)中，我的專業(yè)技能尚算生疏，但我一定會不斷的學習，時刻關注最新的財會政策，努力提升我的專業(yè)技能，積累處理問題的經驗，盡我的全力做好我的我的本職工作，體現(xiàn)自己的價值，和公司一起成長，與公司一起展望美好的未來!
會計工作報告5時光荏苒，三個月的試用期很快就過去了，在______的這三個月是我平凡的一季，也是我收獲的一季。首先感謝公司領導給予我這個平臺，使我得到學習和發(fā)展的機會，同時也感謝同事們對我的幫助和引導，使我很快的熟悉和融入這個大家庭?，F(xiàn)我將這三個月的工作情況進行如下總結匯報：
一、試用期的基本工作內容
1、單位基本情況的熟悉
入職后我在部門總監(jiān)容許的情況下，通過對單位相關資質的翻閱以及同事的介紹了解到我集團公司是成立于______年____月的跨行業(yè)、多渠道發(fā)展的綜合性公司，下設______個子公司。
2、單位相關人員的熟悉
在這三個月的日常工作中我不僅認識了集團公司各個部門的相關領導和同事以及各分公司的部分財務及辦公室的同事，同時也在日常工作中得到了各位領導及同事的指導和幫助，相信在以后得工作中我會和大家相處的更加融洽。
3、基本工作內容的熟悉
三個月的試用期中我不僅接觸了部分的會計、出納崗位的工作，同時也接觸了日常的辦公工作，每一項工作都是自己新的開始和新的目標。包括原始憑證的整理、會計憑證的制作、支票的填寫、銀行單據的領取以及基本辦公軟件的應用等，我不僅在這些工作中學習到了新東西，也在工作中認識到了自己的不足，用以督促自己在日后的工作中不斷的學習和進步。
二、工作中存在的問題
雖然已經有兩年相關的工作經驗，但是在這段時間的工作中我認識到自己的工作還有很大的欠缺，主要表現(xiàn)在以下兩方面：
1、專業(yè)知識的欠缺
之前就聽說財務是份干到老學到老的工作，自己很是不屑，以為憑借自己在學校所學的理論知識足以完成現(xiàn)有的工作，但是在真正的實踐中才發(fā)現(xiàn)自己所掌握的僅僅是冰山一角，需要學習和掌握的專業(yè)知識還有很多。
2、財務軟件運用不熟練
現(xiàn)在的財務工作已經基本脫離了原始的手工制作逐步向電算化、智能化過度。在這三個月的工作中我發(fā)現(xiàn)自己對會計電算化軟件的運用很是笨拙，這將是我日后工作的壁壘，抓緊時間對軟件的學習和練習是接下來工作的重點。
三、下一步的工作計劃
1、端正工作態(tài)度
在日后的工作中我會嚴格要求自己端正工作態(tài)度，認真對待每一項工作，杜絕低級的常識性工作失誤。與此同時還要進一步提高自己的執(zhí)行能力，在最短的時間內高質量的完成領導交代的工作任務。
2、強化專業(yè)知識
除了對自己已掌握的專業(yè)知識經常的練習和鞏固，在日后還要不斷的學習專業(yè)知識，了解最新的會計準則及稅法知識，從而正確的指導日常工作，同時還要和前輩及同事們學習相關的實踐經驗，充實自己的專業(yè)知識。
3、熟練運用財務軟件
在這三個月的工作中認識到自己對財務軟件的運用并不熟練，嚴重影響了相關工作的進展速度。學習和掌握財務軟件的應用的工作勢在必行。
4、做好數據的電子備份
財務工作是十分嚴謹而瑣碎的工作，日常工作會涉及很多的數據文件，對數據文件做好電子備份是件很重要的事情，充分利用數據的電子備份既可以方便日后工作的查閱和借鑒，同時也可以提高工作效率。
第8篇：餐飲負責人工作總結范文
一、普查工作目標
全面掌握各類污染源的數量、行業(yè)和地區(qū)分布，主要污染物及其排放量、排放去向、污染治理設施運行狀況、污染治理水平和污染治理費用等情況；為污染治理和產業(yè)結構調整提供依據。建立國家與地方各類重點污染源檔案和各級污染源信息數據庫，促進污染源信息共享機制的建立，為污染源的管理奠定基礎。掌握污染源的總體樣本，為建立科學的環(huán)境統(tǒng)計制度、改革環(huán)境統(tǒng)計調查體系、提高統(tǒng)計數據質量創(chuàng)造條件；根據普查結果，建立新的“十二五”環(huán)境統(tǒng)計平臺。提高各級環(huán)保行政主管部門，尤其是基層環(huán)保部門的管理能力，健全各級環(huán)境統(tǒng)計、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)督和執(zhí)法體系。通過普查工作的宣傳與實施，動員社會各界力量廣泛參與污染源普查，提高全民族環(huán)境保護意識。
二、普查時點、對象、范圍和內容
（一）普查時點
普查時點：2007年12月31日。
時期資料：2007年度。
（二）普查對象與范圍
污染源普查對象為福建省境內所有排放污染物的工業(yè)源、農業(yè)源、生活源和集中式污染治理設施。
1.工業(yè)源
主要普查《國民經濟行業(yè)分類》第二產業(yè)中除建筑業(yè)（含4個行業(yè)）外39個行業(yè)中的所有產業(yè)活動單位。
工業(yè)源普查對象劃分為重點污染源和一般污染源，分別進行詳細調查和簡要調查。
重點污染源范圍：（1）有重金屬、危險廢物、放射性物質排放的所有產業(yè)活動單位；（2）11個重污染行業(yè)（造紙及紙制品業(yè)、農副食品加工業(yè)、化學原料及化學制品制造業(yè)、紡織業(yè)、黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)、食品制造業(yè)、電力/熱力的生產和供應業(yè)、皮革毛皮羽毛（絨）及其制品業(yè)、石油加工/煉焦及核燃料加工業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)）中的所有產業(yè)活動單位；（3）16個重點行業(yè)（飲料制造業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)、化學纖維制造業(yè)、交通運輸設備制造業(yè)、煤炭開采和洗選業(yè)、有色金屬礦采選業(yè)、木材加工及木竹藤棕草制品業(yè)、石油和天然氣開采業(yè)、通用設備制造業(yè)、黑色金屬礦采選業(yè)、非金屬礦采選業(yè)、紡織服裝/鞋/帽制造業(yè)、水的生產和供應業(yè)、金屬制品業(yè)、專用設備制造業(yè)、計算機及其它電子設備制造業(yè)）中規(guī)模以上企業(yè)。
一般污染源是指工業(yè)源中除重點污染源以外的工業(yè)企業(yè)。
2.農業(yè)源
主要普查第一產業(yè)中的農業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)。
農業(yè)源普查范圍主要是結合優(yōu)勢農產品區(qū)劃，針對谷物種植業(yè)、油料和豆類作物種植業(yè)、棉麻等種植業(yè)、蔬菜及花卉種植業(yè)、茶果類及中藥材種植業(yè)的主要產區(qū)開展肥料、農藥和農膜污染調查。
畜牧業(yè)和漁業(yè)源普查范圍是人工養(yǎng)殖的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖專業(yè)戶、淡水及近海灘涂養(yǎng)殖場。
3.生活源
主要普查第三產業(yè)中有污染物排放的單位和城鎮(zhèn)居民生活污染。
第三產業(yè)普查范圍主要是具有一定規(guī)模的住宿業(yè)、餐飲業(yè)、居民服務和其他服務業(yè)（包括洗染、理發(fā)及美容保健、洗浴、攝影擴印、汽車與摩托車維修與保養(yǎng)業(yè)）、醫(yī)院、具有獨立燃燒設施的機關事業(yè)單位、機動車、民用核技術利用單位和大型電磁輻射設施使用單位。
城鎮(zhèn)居民生活污染普查以城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)為單位（不包括村莊和集鎮(zhèn)）進行生活能源消耗量和生活污水、生活垃圾排放量的調查。
4.集中式污染治理設施
集中式污染治理設施普查范圍是城鎮(zhèn)污水處理廠、垃圾處理廠（場）和危險廢物處置廠等。
（三）普查內容
1.工業(yè)源
（1）企業(yè)的基本登記信息及其它相關情況，包括企業(yè)排污口情況、排水去向等；
（2）原材料消耗情況，包括水的使用和消耗量，能源（煤、油、電、氣等）結構和消耗量，燃料含硫量，主要有毒有害原輔材料消耗量等；
（3）生產產品情況，包括該企業(yè)主要產品的種類、產量等；
（4）產生污染的設施情況，包括排放大氣污染物的鍋爐、窯爐等設施，產生廢水、固體廢物的設施，以及這些設施的種類、數量和規(guī)模；
（5）各類污染物產生、治理、排放、綜合利用情況，各類污染治理設施建設、運行及投入情況等；
（6）污染物排放監(jiān)測情況，包括監(jiān)測點位、時間、頻次，污染物種類和排放濃度、排放量等。
2.農業(yè)源
（1）樣本的基本情況，包括經濟規(guī)模及用水排水情況等；
（2）產、排污情況，包括化肥、農藥施用情況，農膜使用和秸稈處理情況，飼料餌料投放情況，畜禽養(yǎng)殖糞便及其他主要污染物產生、殘留和排放情況等；
（3）養(yǎng)殖業(yè)污染治理情況，各種污染治理設施的治理效率、污染物去除情況、投入和運行情況等。
3.生活源
（1）排污單位基本情況，包括第三產業(yè)單位注冊的基本登記信息，各類污染物的產生、排放情況，污染治理情況等；
（2）城市（設區(qū)市）為單位的機動車排氣污染情況等；
（3）城市（鎮(zhèn)）生活能源結構及其消費量、污染物排放情況，生活供水量、排水量及污染物濃度等。
4.集中式污染治理設施
單位基本情況，污染治理設施情況和運行狀況，污染物的處理處置量等情況，滲濾液、污泥、焚燒殘渣的產生、處置及利用情況等。
（四）普查污染物種類
按照全面普查、突出重點的原則，本次污染源普查的污染物種類為對環(huán)境影響較大、對污染防治具有普遍意義的污染物。具體是：
1.廢水：化學需氧量（COD）、氨氮、石油類、揮發(fā)酚、汞、鎘、鉛、砷、六價鉻、氰化物；
造紙、農副食品加工、食品制造、飲料制造業(yè)廢水中增加五日生化需氧量（BOD5）；
城鎮(zhèn)污水處理廠增加總磷、總氮、五日生化需氧量（BOD5）。
2.廢氣：煙塵、工業(yè)粉塵、二氧化硫、氮氧化物；電解鋁、水泥、陶瓷、磨沙玻璃行業(yè)廢氣中增加氟化物；機動車排氣污染普查增加一氧化碳和碳氫化合物。
3.工業(yè)固體廢物：包括危險廢物（按照國家危險廢物名錄分類調查）、冶煉廢渣、粉煤灰、爐渣、煤矸石、尾礦、放射性廢渣等類別；
4.脫硫設施產生的石膏、污水處理廠產生的污泥和危險廢物焚燒的殘渣；
5.伴生放射性礦物開發(fā)利用和民用核技術利用企業(yè)產生的放射性污染物，放射源；
6.農業(yè)源中還包括：總磷、總氮、總銅、總鋅及毒性高、用量大且難降解的農藥和魚藥。
三、普查技術路線和步驟
（一）普查技術路線
按照現(xiàn)場監(jiān)測與物料衡算及排污系數計算相結合，技術手段與統(tǒng)計手段相結合，省里指導、地方調查和企業(yè)自報相結合的原則確定普查的技術路線。
1.對工業(yè)源中占全省污染物排放量65%的污染源、集中污染治理設施，同時采用現(xiàn)場監(jiān)測和物料衡算與排污系數等方法，并按照規(guī)定程序核定污染源排放量。
對其他工業(yè)源，采用分類抽樣監(jiān)測的方式，核對物料衡算與排污系數測算的污染物排放量。對污染物排放量小、排放形式簡單的，也可以用排污系數法直接計算排污量。
2.對農業(yè)源，采取面上調查和分類抽樣實地監(jiān)測相結合的方式，結合全國農業(yè)普查結果和有關農業(yè)統(tǒng)計資料，測算全省的農業(yè)面源污染情況。
3.對生活源，第三產業(yè)中的調查單位采取面上對基本情況進行調查，結合分類抽樣監(jiān)測與排污系數測算的方法核定污染物排放量。
居民生活污染調查根據統(tǒng)計人口、生活用水量、能源結構和消耗量，通過排污系數測算污染物的排放量。
（二）普查步驟
普查工作總體時間安排為2006年10月至2009年7月，分為三個階段進行。
1.準備階段（2006.10～2007.12）：
（1）組建機構（2007年3月～2007年8月）
省、設區(qū)市、縣（市、區(qū)）逐級建立污染源普查領導小組及其辦公室（以及下簡稱“普查機構”），抽調專職人員從事污染源普查工作。
（2）落實經費（2007年3月～2007年9月）
各級普查機構根據工作需要編制污染源普查經費預算，向同級人民政府財政部門申報，各級財政部門按國務院和省政府通知要求，核定經費，納入預算，按時撥付。
（3）技術準備（2007年3月～12月）
－－制定普查方案，確定普查技術路線，各地普查機構根據需要制定本地區(qū)普查實施方案（2007年3月～9月）；
－－開展污染源監(jiān)測，各級環(huán)保局組織對占全省污染物排放量65%以上的污染源開展監(jiān)測，污染源單位建立、整理排污臺帳和原始記錄（2007年3月～12月）；
－－制定各類污染源普查有關技術規(guī)范，編印普查技術手冊（2007年3月～12月）；
（4）培訓（2007年8月～12月）
培訓工作分級負責，各級普查工作人員都必須經過培訓，持證上崗。
（5）普查指導員、普查員的聘用（2007年8月～12月）
各級普查機構從環(huán)境管理、科研、監(jiān)察、監(jiān)測等部門及行業(yè)、企業(yè)環(huán)保人員中抽調有一定業(yè)務能力、責任心強的同志任普查指導員，負責指導與審核普查員的工作；普查員可從污染源普查領導小組成員單位、街道辦事處和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作人員、環(huán)保協(xié)管員、大專院校在校學生及具有一定學歷的社會青年中招聘，經考核合格后聘用。
（6）污染源清查及普查前的準備工作（2007年11月～12月）
各級普查機構做好普查表填報前的準備工作，包括清查企業(yè)及其它污染源普查單位的名錄；普查對象要整理原始記錄和臺帳，核查主要生產設備的狀態(tài)和生產能力等情況。
（7）宣傳動員（2007年3月～12月）
各級普查機構結合當地實際情況，制定并印發(fā)“污染源普查宣傳方案”，開展宣傳動員工作，宣傳工作要貫徹普查工作的始終，包括全面普查和總結階段。
2.全面普查階段（2008.1～2008.12）
（1）各級普查機構會同有關部門組織力量對普查單位進行調查和檢查，要關注鄉(xiāng)鎮(zhèn)產業(yè)活動單位、生活污染源和農業(yè)源，防止漏報，為普查資料的填報做好充分準備（2008年1月～2月）；
（2）全省各普查單位填報普查表，市、縣普查機構進行數據錄入，各級普查機構進行數據審核、匯總（2008年2月～6月）；
（3）省、市普查機構分別按一定比例對污染源普查質量進行抽查，抽查不合格的地區(qū)要重新進行普查（2008年4月～6月）；
（4）各設區(qū)市普查領導小組辦公室負責將本地區(qū)污染源普查數據審核和匯總，報省級普查領導小組辦公室（2008年6月底前）；
（5）省級普查機構匯總全省污染源普查數據，報國務院普查領導小組辦公室（2008年7月底前）；
（6）配合國務院普查領導小組辦公室對我省污染源普查數據進行抽查，基本完成全省污染源普查數據的審核和匯總。（2008年8月～12月）；
3.總結階段（2009.1～2009.7）
（1）各級普查機構對污染源數據進一步校核、匯總，建立污染源普查數據庫，建成污染源管理信息系統(tǒng)，編制工作總結和技術報告；普查結果。
（2）各級普查機構進行工作總結和技術總結，開展自下而上的驗收和評比。
四、普查組織及實施
（一）基本原則
全省統(tǒng)一領導，部門分工協(xié)作，地方分級負責，各方共同參與。
（二）組織機構
省政府成立第一次全國污染源普查領導小組，負責普查的組織和實施工作。第一次污染源普查工作在領導小組的領導下進行。普查領導小組辦公室設在省環(huán)保局，負責普查工作的業(yè)務指導和督促檢查，主要職責是：
1.組織擬訂全省污染源普查方案，經省污染源普查領導小組審定后組織實施；
2.制定和組織實施全省污染源普查各階段工作方案；
3.組織開展全省污染源普查工作的宣傳報道和培訓；
4.對各設區(qū)市的污染源普查工作進行業(yè)務指導、督促檢查和驗收；
5.向省領導小組提交普查報告，根據省領導小組決定普查數據。
縣級以上人民政府要設立污染源普查領導小組及其辦公室，按照省污染源普查領導小組及其辦公室的統(tǒng)一規(guī)定和要求，負責組織實施本地區(qū)的污染源普查工作。
普查中，可在街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、居民委員會有關教育單位臨時聘用部分普查員，并充分發(fā)揮農村國土、建設、規(guī)劃、環(huán)保協(xié)管員的作用。
（三）部門分工
普查工作由全省污染源普查領導小組統(tǒng)一領導下，加強部門分工協(xié)作。省環(huán)保局牽頭會同有關部門開展全省污染源普查工作，負責擬定全省污染源普查方案和不同階段的工作方案，制定有關技術規(guī)范，組織普查工作培訓，負責污染源的監(jiān)測，對普查數據進行匯總、分析和結果，組織普查工作的驗收。領導小組其他成員單位參與編制和審議污染源普查方案及各階段工作方案，并按照部門職責分工，負責指導和督促檢查地方污染源普查工作，推動本系統(tǒng)參與污染源普查工作，協(xié)調落實相關事項：
宣傳部門負責組織污染源普查的新聞宣傳工作，配合辦好新聞會及有關宣傳活動；
經貿部門、發(fā)展改革部門共同配合做好工業(yè)源的普查及污染源普查成果的分析、應用；
公安部門配合做好機動車排氣污染的普查及相關普查成果的分析、應用；
財政部門負責普查經費預算審核、安排和撥付，并監(jiān)督經費使用情況；
建設部門參與生活源普查，會同環(huán)保部門負責城鎮(zhèn)污水處理廠和垃圾處理廠（場）普查；
農業(yè)部門、海洋漁業(yè)部門、環(huán)保部門負責農業(yè)源的普查；
工商部門負責提供污染源企業(yè)的基本登記信息；
環(huán)保部門負責工業(yè)源、生活源和危險廢物處置廠的普查；
統(tǒng)計部門負責審定污染源普查表，參與普查總體方案設計，協(xié)同環(huán)保部門做好數據統(tǒng)計和分析工作；
省軍區(qū)后勤部負責按全國的統(tǒng)一要求，組織軍隊、武警部隊所屬單位污染源和環(huán)保設施的普查。
（四）培訓
省級普查辦負責各級普查辦負責人和骨干以及省、設區(qū)市級普查培訓教師的培訓。設區(qū)市普查辦負責本級和縣級普查辦普查工作人員的培訓。做到所有普查工作人員都要經過培訓。
培訓內容主要是：污染源普查方案的內容，普查范圍和主要污染物，普查技術路線，普查方法，各類普查表格和指標的解釋、填報方法，普查數據錄入軟件的使用，數據庫的管理和普查工作中應注意的問題等。
（五）質量保證
省污染源普查領導小組辦公室根據國務院污染源普查領導小組辦公室的規(guī)定，制定專門的普查數據質量控制文件，確定普查工作評價的標準，指導全省普查質量控制工作。
地方各級污染源普查機構應當根據省里的統(tǒng)一規(guī)定，建立污染源普查數據質量控制責任制，設立專門的質量控制崗位，并對污染源普查實施中的每個環(huán)節(jié)實行質量控制和檢查驗收。
省污染源普查領導小組辦公室統(tǒng)一組織污染源普查數據的質量核查工作，在各主要環(huán)節(jié)，按一定比例抽樣，抽查結果作為評估全省及各地區(qū)污染源普查數據質量的依據。數據質量達不到規(guī)定要求的，必須重新組織調查。
（六）宣傳動員
各級污染源普查辦公室要按照國務院、省政府通知精神和《全省污染源普查宣傳方案》的要求，深入開展污染源普查的宣傳工作，為污染源普查順利實施創(chuàng)造良好的輿論氛圍。要根據普查不同階段宣傳的重點，加強領導，明確責任，精心策劃，落實經費，采取生動活潑的形式，確保宣傳效果。要突出主流新聞媒體的作用，組織開展一些有影響力的宣傳活動，把宣傳動員工作貫徹污染源普查工作的始終。
廣泛動員和組織社會各界力量積極參與并認真做好污染源普查工作。重點調查產業(yè)活動單位應當設立污染源普查機構，負責本產業(yè)活動單位污染源普查表的填報工作。其他各類法人單位應當指定相關人員負責本單位污染源普查表的填報。各有關單位應當積極推薦符合條件的人員擔任普查員。
五、普查經費
全省污染源普查所需經費由各級人民政府共同負擔，并列入相應年度的財政預算。各市、縣（區(qū)）級人民政府要認真落實普查作經費并列入相應年度財政預算，確保污染源普查各項工作的順利完成。
省級財政安排的經費主要用于：普查工作的組織和協(xié)調；制定總體方案、編制各項普查技術實施方案；編印全省各類污染源普查表格、普查員工作手冊和培訓教材，對各級普查辦負責人和普查骨干以及省、設區(qū)市級普查培訓教師的培訓；開展宣傳工作；普查數據的匯總、加工、分析和建檔；建立省級污染源動態(tài)數據管理系統(tǒng)；省級環(huán)境監(jiān)測部門承擔的國控、省控重點污染源數據的采集、分析測試、質量控制。
各市、縣（區(qū)）普查經費按任務分工由各級財政部門安排，主要用于：各地普查方案制定，組織動員、培訓，入戶調查與污染源的數據采集、分析測試和質量控制工作，設備購置，數據錄入、校核、加工、檢查驗收、總結、表彰等。省級財政對享受財政一般轉移支付的縣、市以及財力困難的縣、市所需普查經費給予適當的支持。
六、普查資料的填報和管理
第9篇：餐飲負責人工作總結范文
述職報告是任職者陳述自己任職情況，評議自己任職能力，接受上級領導考核和群眾監(jiān)督的一種應用文，具有匯報性、總結性和理論性的特點。下面就讓小編帶你去看看餐飲部年終工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲部述職報告1一、經營情況:
截止11月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入539.6萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元;簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元,公司內招待98萬元，實現(xiàn)了經營指標88%以上的目標、為公司創(chuàng)造了57.8萬元的純利潤。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業(yè)形象…
二、費用開支：
主營業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1.4萬元。
三、宣傳工做：
利用了單頁對我們的特色場地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪(希望公司能夠支持不能間斷)
四、存在不足的地方：
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實。
五、酒席的預定情況：
上半年酒席預定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。
六、設施維修及保養(yǎng)情況：(需辦公室配合的)
硬件設施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊、
七、制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過了領導的審核。成立了營銷部能夠更好的了解客戶需求及意見
八、簽單款的收回情況:
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務協(xié)助其他款項在____年__月份前會陸續(xù)到位。
明年的工作計劃
一、營業(yè)額目標為700萬元。
二、更好的壓縮成本，降低成本控制。
三、做好宣傳工作，樹立企業(yè)形象。
四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預訂提高以個更大的臺階。
五、通過培訓提高員工的個人素質，做到以酒店為家人，杜絕長明燈，長流水等節(jié)能降耗的大問題。
六、加大營銷部的力度，加強全員營銷。
七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。
八、認真的完成沒一項接待任務，力爭做到投訴為0.
餐飲部述職報告2一、全年實現(xiàn)酒水營業(yè)收入2030691.76元
二、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較懶惰的工作習慣，改變了精神面貌。加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作的完成、開市收市情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作是作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
三、加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。
1、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度.
首先，實行上、下班打卡制、且做好每日員工的考勤的統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作的運行。
其次，酒店部門負責人每周召開一次行政例會，總結上周的工作，提出下周的計劃;將每次會議的內容傳達給每一位員工。酒店各部門之間也經常聯(lián)絡和協(xié)調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統(tǒng)、完整的運作程序，從而提高了管理和工作的效率。
2、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平。
首先，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先后從一線員工提升了一批管理人員。部門主管.領班.經過調整，使我酒店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發(fā)了員工的上進心。
其次，針對近期新提升的管理人員以及原有管理人員,進行一次業(yè)務技能.流程標準.以及執(zhí)行力的培訓。
3、針對我酒店部分員工服務不規(guī)范、不到位、服務意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下兩點措施進行糾正：一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面的培訓.還進行了一次服務技能、技巧的競賽，結果還是比較理想的.二是為了保證酒店員工隊伍的相對穩(wěn)定性、工作積極性和員工的合法權益，酒店與所有的員工簽定了勞動合同。
4、做好服務以及衛(wèi)生檢查，保證服務質量。
質檢部門人員，每周不定期去各部門進行抽查，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。
5、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。
6、加強員工思想教育。
酒店在抓業(yè)務工作的同時，還特別注重加強對員工的思想教育，使大家樹立愛崗敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質及職業(yè)道德。并對員工實行嚴格外加愛護的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎，紅白喜事慰問，生病住院探望及每季度的員工聚餐等。
四、擴大銷售，樹立良好的品牌形象。
A、剛開業(yè)時大廳酒席達到588元/桌,滿10桌就可以送一桌,一周之內用餐.且每天有2種9.9元的特價菜
B、大廳因無宴席的情況散客比較少8-10月份青島啤酒免費喝.一直以來大廳消費現(xiàn)金滿100送50元消費券包廂現(xiàn)金滿100送10元.對經常到酒店消費的客人辦理貴賓卡.
C綠色旺府：我們創(chuàng)造健康，公司在益陽泉交河拓展了供應基地種植蔬菜，養(yǎng)殖土豬、土雞，得到顧客的一致好評!，
五、9月份進行了一次評星動員大會.
六、做好重要的VIP接待
餐飲部述職報告3在大酒店的正確領導和各部門的大力支持下，我們餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿的走過了20____年，迎來新的一年20____年，現(xiàn)將20____年主要工作總結如下:
一、今年完成的主要工作:
管理方面：
1.落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人
2.制定出部門衛(wèi)生檢查工作，日常清理衛(wèi)生和計劃清理衛(wèi)生，
3.定期找同事談心，了解同事辭職的原因。
并且對個別同事的工作崗位進行調整。努力提高同事福利待遇，安撫同事，減少同事流動率。
4.要求做好同事每月考勤、考核工作，對同事獎罰制度實施的更加透明、完善。
5.加強基礎管理，增強管理人員責任心，要求各級管理人員堅持做好工作日志，每日工作要有計劃性、前瞻性。
增強內部團結，發(fā)揮核心作用，工作中分工明確，職責明確，養(yǎng)成細致、嚴謹、認真的良好工作作風。
7.為確保部門服務水準，每日有客情分析會，每月組織領班以上人員召開了服務質量分析會，對賓客反饋意見進行全面匯總、分析，并整改落實。
8.關注節(jié)能降耗工作，部門各級管理人員能將節(jié)能降耗工作作為日常管理工作的重點，節(jié)能措施落實到位。
尤其是在營業(yè)時段、非營業(yè)時段都能夠做好水、電、氣等能耗的控制工作。
9、做好消防、治安、衛(wèi)生等安全管理。
消防工作是今年工作重點，認真貫徹執(zhí)行消防八項常態(tài)管理，與酒店簽訂消防責任書;做好治安安全工作，值班人員定期巡查巡檢;做好衛(wèi)生安全工作，嚴把進貨關、操作關和出品關。
培訓方面：
1.部門的培訓，每月制定詳細的培訓計劃、發(fā)揮老同事的作用，做好傳幫帶培訓重點。
2.制定出部門新同事崗位培訓計劃，讓新同事在最短時間內了解部門情況及工作內容,盡早進入工作狀態(tài).
3.要求領班認真做好員工培訓檔案的記錄工作，針對薄弱環(huán)節(jié)加強培訓力度。
榮獲各類榮譽：
1、20____年__月__日正式成為掛牌四旅游飯店
2、20____年__月__日“李錦記杯”第一屆菜肴創(chuàng)新設計大賽獲取名家團體創(chuàng)新銅獎
3、20____年__月__日正式成為源泉5S管理浙江省首家示范單位
二、存在的問題和今后的打算
1、對暗訪中存在的一些不足之處，加強改進，爭取在日后的工作中做到盡善盡美。
2.對客戶回訪不夠，明年要加強營銷部的工作力度，建立健全客戶檔案。
3.由于同事流動性較大，導致新同事對本職工作操作不熟練，還需要加強業(yè)務技能和培訓。
俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，一年來餐飲部雖然取得了一定的成績，但是我們也深刻的意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設，加強制度建設，加強業(yè)務和專業(yè)技術培訓，提高服務意識和服務水平，為大酒店發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲部述職報告4尊敬的領導、同事們：
大家好!
20____年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部經理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作);
積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
餐飲部述職報告5近年來在領導親切關懷下，在公司的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部經理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習公司相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經理認真組織實施(迎接工作組檢查，大型接待，春節(jié)、五
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照公司的統(tǒng)一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作);積極參與組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和黨支部保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應餐飲部的發(fā)展需要。
首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);二是參加行業(yè)內的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法);三是是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。
二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行經理崗位職責，公司交辦的各項經濟業(yè)務指標，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。
結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為完成全年各項經濟任務創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經理首次組織、開展了“餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，員工積累了經驗;餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照公司的要求，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度(約1500元)，并結合所學“六常管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。
在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表公司同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;我們本著對工作負責的態(tài)度，經常與管理人員交換意見，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把公司領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。
當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。(競賽內容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)
3、要提倡部門全員參與管理。
涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是公司提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。
在經常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們去觀看、學習和體會。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內部資料。
今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合公司“員工手冊、禮儀手冊?的學習，不斷提高部門員工的整體素質。
7、要加大獎懲力度。
如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，公司每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經常走出去學習。
