餐飲具市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：餐飲具市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

10月上旬，微軟中國(guó)電信及媒體事業(yè)部與上海和辰信息技術(shù)有限公司宣布，雙方將共同打造針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的下一代“軟件+服務(wù)”（S＋S）托管平臺(tái)的應(yīng)用，以加速推動(dòng)微軟“軟件+服務(wù)”戰(zhàn)略在中國(guó)市場(chǎng)的落地。

與此同時(shí)，雙方將在一年時(shí)間內(nèi)，啟動(dòng)300場(chǎng)城市巡展，推廣基于微軟Hosted Exchange的“睿郵”。據(jù)記者了解，“睿郵”是微軟第一款基于Hosted Exchange的企業(yè)郵局產(chǎn)品。

以企業(yè)郵局為突破點(diǎn)

眾所周知，S+S（軟件+服務(wù)）是微軟近年來最為重要的戰(zhàn)略，用蓋茨的話簡(jiǎn)而言之，就是用軟件促使不同的計(jì)算設(shè)備實(shí)現(xiàn)互聯(lián)，或者通過互聯(lián)網(wǎng)的方式提供軟件服務(wù)。

微軟公司電信及媒體事業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理金伯樂表示，S+S使得微軟將軟件的關(guān)注點(diǎn)由個(gè)人電腦擴(kuò)展到移動(dòng)設(shè)備、電視三個(gè)界面，同時(shí)讓客戶有權(quán)選擇怎樣交付軟件。

“對(duì)于中小企業(yè)來說，通過第三方進(jìn)行托管、維護(hù)和部署能讓它們可以花最少的錢享受到最佳的服務(wù)?！苯鸩畼氛f，“而托管郵件僅僅是微軟托管戰(zhàn)略的開始?！?/p>

中小企業(yè)的信息化需求很多，微軟HMC（微軟托管消息與協(xié)作解決方案）平臺(tái)上有很多產(chǎn)品。 為何選擇企業(yè)郵局作為S+S戰(zhàn)略落地的突破點(diǎn)？上海和辰信息技術(shù)有限公司副總裁錢蔚坦承:“基于中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)情況和企業(yè)的IT應(yīng)用情況，企業(yè)郵件是一個(gè)已經(jīng)成熟的、相對(duì)比較容易被企業(yè)接受的產(chǎn)品，而企業(yè)郵件的市場(chǎng)在中國(guó)非常龐大?！?/p>

根據(jù)艾瑞咨詢（iResearch）今年4月的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度，中國(guó)的企業(yè)郵局市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了6500萬元人民幣，2009年該市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到3.3億元。

另外，中國(guó)的企業(yè)郵件產(chǎn)品目前大多只具備簡(jiǎn)單的收發(fā)功能，可以在上面給客戶提供更多的增值服務(wù)。“實(shí)際上，我們將推出越來越多的微軟SaaS應(yīng)用的產(chǎn)品，希望在未來使用其他產(chǎn)品時(shí)，郵件作為一個(gè)很好的信息載體為客戶進(jìn)行服務(wù)。”

“睿郵”的明星氣質(zhì)

上海巧藝府餐飲有限公司是“睿郵”的用戶之一，其網(wǎng)絡(luò)部總監(jiān)施佳煒告訴記者，在使用了睿郵后，不但解決了與日本總部溝通時(shí)所出現(xiàn)的郵件丟失和延遲的問題，睿郵的郵件推送功能還能讓管理人員的智能手機(jī)與PC構(gòu)建無縫辦公系統(tǒng)。

那么，“睿郵”究竟有哪些“明星氣質(zhì)”呢？

首先，“睿郵”是基于微軟Exchange 2007的產(chǎn)品，它和微軟現(xiàn)有的軟件產(chǎn)品可以結(jié)合起來使用?！澳憧梢酝ㄟ^各種形式去訪問你的郵件系統(tǒng)，最簡(jiǎn)單的，可以通過PC上的服務(wù)端的Outlook來訪問?！?錢蔚說，“你也可以通過手機(jī)來訪問，其感受和PC無二，你甚至可以通過電話來訪問郵件系統(tǒng)?！?/p>

其次，使用起來很方便。“睿郵”在PC、手機(jī)、電話這些系統(tǒng)之間，其數(shù)據(jù)完全統(tǒng)一。

第2篇：餐飲具市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化 協(xié)整關(guān)系 旅游經(jīng)濟(jì)

中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2015）07-163-03

一、引言

近幾年來，云南省第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)優(yōu)化，一二產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力和資本慢慢向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，2013年云南省第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)貢獻(xiàn)率已經(jīng)超過70%，第三產(chǎn)業(yè)每增長(zhǎng)1%就能創(chuàng)造1.56萬個(gè)就業(yè)崗位，比第二產(chǎn)業(yè)多0.9萬個(gè)（張寶東，2007），成為吸引就業(yè)最多的產(chǎn)業(yè)。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展引起的產(chǎn)業(yè)間收入的差異促使著第三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯、發(fā)展更快，而第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及城市化也為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定載體（吳振球，2011），第三產(chǎn)業(yè)成為云南省產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和人口就業(yè)的突破口。在云南省第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，以旅游業(yè)為代表的產(chǎn)業(yè)增速驚人，由于旅游資源遍布云南省，憑借本省優(yōu)良的旅游資源，旅游業(yè)異軍突起，蓬勃發(fā)展，成為第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的綜合性產(chǎn)業(yè)，云南省旅游業(yè)從1995年以來經(jīng)歷了“觀光接待”階段到“經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)”階段再到“支柱產(chǎn)業(yè)”階段（張堯輝，2009）。尤其對(duì)于大理、麗江等城市，基于其豐厚的旅游資源，已經(jīng)發(fā)展了以旅游業(yè)為主導(dǎo)的城市經(jīng)濟(jì)，旅游經(jīng)濟(jì)低廉的成本和較高的收益不僅促進(jìn)城市的發(fā)展，也極大增加當(dāng)?shù)鼐用袷杖胩岣吡司皡^(qū)居民生活水平。此外，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用強(qiáng)大，特別是對(duì)交通運(yùn)輸、住宿餐飲等行業(yè)。根據(jù)《2014-2019年云南旅游市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》，云南省旅游業(yè)對(duì)交通運(yùn)輸業(yè)、住宿業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)和商品零售業(yè)的貢獻(xiàn)分別達(dá)到416.8億元、375億元、315億元、122.9億元和439.6億元。旅游業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)其他行業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，同時(shí)也與居民生活消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生相互影響，因此，實(shí)證分析云南省旅游總收入與第三產(chǎn)業(yè)增加值、云南省居民消費(fèi)的相互關(guān)系，并積極探索云南省第三產(chǎn)業(yè)中旅游業(yè)的發(fā)展之路極富研究意義，對(duì)云南省地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人民生活水平提高作用重大。

二、云南旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

旅游業(yè)集合了吃、住、行、游、購(gòu)、娛等諸多方面的服務(wù)于一體，涉及多方面多層次綜合的綜合產(chǎn)業(yè)，特別與餐飲住宿業(yè)、批發(fā)零售業(yè)、運(yùn)輸業(yè)息息相關(guān)，旅游業(yè)的發(fā)展將極大的促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。云南省旅游資源豐富，少數(shù)民族眾多，自然景觀與人文景觀十分豐富并遍及全省。2009年，云南省接待游客12023萬人次，2013年，接待游客上升至23972.35萬人次，旅客人次增長(zhǎng)了近兩倍，且海外及我國(guó)港澳臺(tái)游客數(shù)量也由2009年的284.49萬人次上升至533.5萬人次，云南省旅游資源的認(rèn)可度和知名度不斷上升。2009年，云南省旅游收入810.73億元，2013年上升至2111.24億元，旅游收入以不低于20%的年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。旅游業(yè)成為云南省第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最為迅速的產(chǎn)業(yè)，云南省憑借自己獨(dú)特的旅游資源穩(wěn)居西部旅游收入第一。

云南省旅游業(yè)在積極發(fā)展時(shí)同樣面臨諸多困境。從旅游從業(yè)人員方面看，由于旅游業(yè)本身較強(qiáng)的季節(jié)性，旅游業(yè)就業(yè)穩(wěn)定性不夠。低就業(yè)門檻也形成了低學(xué)歷的就業(yè)人口組成，本科及以上學(xué)歷僅占24.6%，從業(yè)者缺乏基本的職業(yè)教育，從而造成就業(yè)從業(yè)年限短等不利因素（楊瑩，2014）。從旅游環(huán)境方面看，個(gè)體經(jīng)營(yíng)和私人制企業(yè)占據(jù)旅游企業(yè)中較大比重，整體小而散的局面影響了旅游市場(chǎng)規(guī)范性。從交通情況看，由于云南省旅游資源豐富但分布較散，景點(diǎn)之間距離較遠(yuǎn)，對(duì)交通基礎(chǔ)設(shè)施要求較高，但云南省交通工具單一，交通費(fèi)用較高，因此也極大影響來訪游客人次。

總的來說，云南省旅游業(yè)正處在快速發(fā)展的階段，強(qiáng)勁的發(fā)展?fàn)顟B(tài)極大地促進(jìn)了第三產(chǎn)業(yè)甚至整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)許多重要問題亟待解決。

三、云南省旅游總收入與居民消費(fèi)、第三產(chǎn)業(yè)關(guān)系的實(shí)證分析

（一）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)描述

本文選取代表云南省居民消費(fèi)水平的居民消費(fèi)量（CO）、第三產(chǎn)業(yè)增加值（GR）、地方旅游收入總額（RE）三組變量，并選取其1994年至2012年的共18年的年度時(shí)間序列數(shù)據(jù)作為研究對(duì)象。首先，將三組數(shù)據(jù)經(jīng)過物價(jià)指數(shù)平減后取絕對(duì)值（LNCO、LNGR、LNRE），使三組數(shù)據(jù)指數(shù)型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫€性增長(zhǎng)。其次，分析三組數(shù)據(jù)。從圖1與中可以看出，三組數(shù)據(jù)都成增加趨勢(shì)，其中，云南省居民消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)數(shù)值與第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值兩項(xiàng)在1998年之前有明顯的波動(dòng)，可能與1998年經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)旅游業(yè)影響有關(guān)，2004滯后兩項(xiàng)增長(zhǎng)平穩(wěn)，協(xié)同關(guān)系較強(qiáng)。地方地方旅游收入總額對(duì)數(shù)值增長(zhǎng)率穩(wěn)定，2008年之后增長(zhǎng)率上升，GDP的增長(zhǎng)使得人民生活水平提高，對(duì)第三產(chǎn)業(yè)提出更高的需求，需求的擴(kuò)大是旅游業(yè)發(fā)展較快的重要原因，云南省也抓住地方旅游資源等優(yōu)勢(shì)不斷發(fā)展旅游業(yè)，使旅游業(yè)得到長(zhǎng)足進(jìn)步。

（二）平穩(wěn)性檢驗(yàn)

DLNCO為居民消費(fèi)對(duì)數(shù)差分值，DLNGR為第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)差分值，DLNRE為地方旅游收入總額對(duì)數(shù)差分值。通過平穩(wěn)性檢驗(yàn)，LNCO、LNGR、LNRE都為一階單整過程，即C（1）過程。其中，C為截距項(xiàng)，T為趨勢(shì)項(xiàng)，L為滯后階數(shù)，N為無該項(xiàng)。

（三）協(xié)整檢驗(yàn)

通過E-G檢驗(yàn)進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)。首先，將LNRE對(duì)LNGR與LNCO做OLS回歸，結(jié)果如下所示（注：圓括號(hào)內(nèi)系數(shù)t統(tǒng)計(jì)量）：

LNRE=-3.29601493308+0.385014895413*LNGR

+0.905016464762*LNCO

（-8.723802） （2.497063） （4.723328）

其次，將殘差做ADF檢驗(yàn)，其結(jié)果不存在單位根（t統(tǒng)計(jì)量為-5.54475、概率為0.0003），LNRE、LNGR、LNCO三者之間存在協(xié)整關(guān)系，即云南省居民消費(fèi)量、第三產(chǎn)業(yè)增加值、地方旅游收入存在協(xié)調(diào)增長(zhǎng)關(guān)系。

（四）帶有誤差修正的向量自相關(guān)過程

Y1為L(zhǎng)NRE，Y2為L(zhǎng)NGR，Y3為L(zhǎng)NCO，D為相應(yīng)項(xiàng)差分，括號(hào)內(nèi)為滯后期數(shù)。

方程一：

D（Y1）=0.044*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*Y3（-1）-4.37）

+0.24015059241*D（Y1（-1））+0.276*D（Y1（-2））+0.326*D（Y2（-1））

+0.014*D（Y2（-2））-0.094*D（Y3（-1））-0.187*D（Y3（-2））+0.059

方程二：

D（Y2）=0.277*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*LNCO（-1）-4.37）

0.374*D（Y1（-1））-0.874*D（Y1（-2））+0.275*D（Y2（-1））-0.118*D（Y2（-2））

-0.236*D（Y3（-1））-0.579*D（Y3（-2））+0.214

方程三：

D（Y3）=-0.074*（Y1（-1）-2.968*Y2（-1）+2.680*Y3（-1）-4.37）

+0.644*D（Y1（-1））-0.028*D（Y1（-2））+0.386*D（Y2（-1））-0.099*D（Y2（-2））

+0.173*D（Y3（-1））+0.095*D（Y3（-2））+0.042

通過VAR方程得出，第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值對(duì)地方旅游業(yè)收入總額對(duì)數(shù)值正向效果明顯，滯后第一期系數(shù)（0.326）明顯大于第二期系數(shù)（0.014），作用效果從滯后一期后逐漸遞減，說明第三產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展對(duì)旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有持續(xù)的促進(jìn)作用。而地方旅游業(yè)收入總額對(duì)數(shù)值滯后一期對(duì)第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值作用效果明顯（系數(shù)為0.374），第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值與地方旅游業(yè)收入總額對(duì)數(shù)值相互促進(jìn)。而居民消費(fèi)水平的對(duì)數(shù)值并不能很好地解釋第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值與地方旅游業(yè)收入總額對(duì)數(shù)值，但第三產(chǎn)業(yè)增加值對(duì)數(shù)值的滯后一期對(duì)居民消費(fèi)水平促進(jìn)作用作用較大（系數(shù)為0.386）。

（五）向量自回歸的穩(wěn)定性檢驗(yàn)及殘差相關(guān)性檢驗(yàn)

AR單位根檢驗(yàn)中9個(gè)單位根均小于1，模型穩(wěn)定，如表2單位根檢驗(yàn)結(jié)果所示。殘差相關(guān)檢驗(yàn)中滯后多期的LM檢驗(yàn)不存在自相關(guān)，如表3滯后性檢驗(yàn)結(jié)果所示。

（六）格蘭杰因果檢驗(yàn)

格蘭杰因果檢驗(yàn)的結(jié)果看，第三產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)率與地方旅游收入總額增長(zhǎng)率可以相互解釋，由于第三產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展特別是住宿餐飲業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了旅游業(yè)整體的發(fā)展；而旅游業(yè)的發(fā)展又促進(jìn)了第三產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，居民消費(fèi)增長(zhǎng)率能夠解釋第三產(chǎn)業(yè)增加值增長(zhǎng)率，從而在統(tǒng)計(jì)上證實(shí)居民消費(fèi)對(duì)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響明顯，但是居民消費(fèi)增長(zhǎng)率不是地方旅游收入的原因。

四、結(jié)論及政策性建議

云南省旅游資源豐富，全國(guó)聞名，隨著旅游業(yè)的日漸發(fā)展及消費(fèi)水平的不斷提升，大量游客到此參觀旅游，國(guó)外游客也日益增加，旅游業(yè)迅速發(fā)展，地方旅游收入也快速增加。根據(jù)實(shí)證研究的結(jié)果知，云南省旅游業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)以及居民消費(fèi)量之間有著明顯的協(xié)同性增長(zhǎng)。旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)初見規(guī)模，不僅在第三產(chǎn)業(yè)中占比增大，也成為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展中堅(jiān)力量；而第三產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展也為旅游收入的增加產(chǎn)生持續(xù)性的促進(jìn)作用，特別是第三產(chǎn)業(yè)中交通運(yùn)輸業(yè)、餐飲住宿、娛樂等行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)地方旅游業(yè)增收的影響舉足輕重。云南省居民消費(fèi)水平的對(duì)該省第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)作用明顯，隨著居民生活水平的提升，居民對(duì)服務(wù)業(yè)需求的越來越大，這種傾向性刺激第三產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大，展現(xiàn)出巨大的產(chǎn)業(yè)潛力。但實(shí)證結(jié)果也指出云南省居民消費(fèi)水平增長(zhǎng)率平并不是旅游收入增長(zhǎng)率的格蘭杰原因，本省的消費(fèi)增長(zhǎng)并不能解釋云南省旅游收入增長(zhǎng)，原因可能是外省及國(guó)際的游客旅游消費(fèi)量增長(zhǎng)才是旅游收入增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力。

云南省第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展與地方旅游收入相互影響，該省居民消費(fèi)量與第三產(chǎn)業(yè)也互為格蘭杰原因，該省地方旅游收入與居民消費(fèi)量相互影響并不顯著。因此，為了促進(jìn)云南省旅游業(yè)收入的增長(zhǎng)，進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)，需要采取相應(yīng)措施和建議。首先，云南省應(yīng)繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)推進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，在第三產(chǎn)業(yè)中，重點(diǎn)推進(jìn)與旅游業(yè)相關(guān)的交通運(yùn)輸、信息服務(wù)、住宿餐飲、金融等行業(yè)的發(fā)展，既可以推動(dòng)云南省第三產(chǎn)業(yè)整體水平的發(fā)展，又能完善旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，推進(jìn)（下轉(zhuǎn)第175頁）（上接第164頁）本省旅游業(yè)發(fā)展，增加旅游業(yè)收入，提升旅游片區(qū)居民的生活水平。其次，促進(jìn)傳統(tǒng)旅游業(yè)向現(xiàn)代旅游業(yè)的快速轉(zhuǎn)化。一方面，通過利用信息化和智能化的現(xiàn)代技術(shù)為游客提供吃、住、行、購(gòu)、樂各方面的高質(zhì)量高效率的智能化服務(wù)，如自主查詢和網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)、旅游匯兌支付服務(wù)等。另一方面，積極建設(shè)打造旅游品牌，充分利用云南省豐富的旅游資源，根據(jù)景區(qū)特色如文化背景、自然風(fēng)貌等不同特征打造多層次、多樣化的旅游品牌，提供獨(dú)特的旅游服務(wù)，提升本省旅游業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)內(nèi)外知名度。再次，積極引導(dǎo)旅游業(yè)從業(yè)人員基本就業(yè)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。特別隨著國(guó)際游客的增加，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)旅游業(yè)相關(guān)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的語言、計(jì)算機(jī)能力等的綜合素質(zhì)培訓(xùn)，提升旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量。通過上述一系列綜合措施可推進(jìn)云南省旅游業(yè)發(fā)展，吸引更多游客特別是省外游客，進(jìn)一步增加旅游景區(qū)收入，并且，旅游業(yè)的發(fā)展也會(huì)促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)整體水平的提升。

參考文獻(xiàn)：

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