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關鍵詞:特色農(nóng)產(chǎn)品;惠州梅菜;SWOT;品牌發(fā)展
上世紀90年代,惠州經(jīng)濟和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展給惠州梅菜的崛起帶來了契機,使惠州梅菜的市場日益擴大,營銷方式也與時俱進。據(jù)統(tǒng)計,2003年,全市共銷售梅菜25764噸,銷售收入達11507萬元,創(chuàng)匯590萬美元。而到了“十一五”期間,惠州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展,農(nóng)村經(jīng)濟由單一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟逐步朝多元化綜合發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)濟轉變,其中表現(xiàn)為特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到穩(wěn)步發(fā)展,梅菜有較大幅度的增長,達到33.8%,年均增約6.0%(詳見下表)。盡管惠州梅菜產(chǎn)量逐年提升,但銷售情況卻堪憂,存在著滯銷現(xiàn)象,且發(fā)展前景暗淡。農(nóng)戶與加工企業(yè)的矛盾也由于梅菜滯銷而不斷擴大,生產(chǎn)和收購問題引發(fā)了農(nóng)戶的不滿。而且,種植梅菜是沒有政府補貼的,再加上企業(yè)銷售不出去(于是其壓低收購梅菜價格),產(chǎn)量過剩,政府又沒有做好相關的保護措施,本地有些年輕的農(nóng)戶已經(jīng)不愿意種植沒有利潤的梅菜,只有老一輩的農(nóng)戶在堅持這一傳統(tǒng)。當作為梅菜種植主體的農(nóng)戶都已經(jīng)沒有動力種植梅菜時,惠州梅菜這一特色農(nóng)產(chǎn)品似乎也走入了困境。且惠州梅菜加工企業(yè)過多(至2003年為止,全惠州市的梅菜加工企業(yè)達35家),品牌多,但知名大品牌少,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,品牌間相互競爭,無法有效地整合當?shù)鼗A設施、原產(chǎn)地效應、知名品牌資源。所以在中國整體經(jīng)濟面臨下行風險的宏觀背景下,梅菜企業(yè)普遍受到嚴重的打擊。本文以SWOT方法厘清惠州梅菜發(fā)展的優(yōu)勢,劣勢,機會和風險,以提供發(fā)展建議。
二.惠州梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析
(一)優(yōu)勢Strengths(1)梅菜為惠州市的的知名特產(chǎn)與文化名片之一。提起梅菜,喜愛梅菜的人士大多首先想到的是惠州橫瀝鎮(zhèn)出產(chǎn)的梅菜。在當?shù)馗畹俟痰娘嬍澄幕滋N中,梅菜占據(jù)著主導地位。其出產(chǎn)的梅菜能遠銷海內(nèi)外,海外顧客主要為東南亞華僑,年消費量巨大,經(jīng)常被作為禮物贈與親朋好友。梅菜并非一種稀缺資源,但打著橫瀝鎮(zhèn)標簽的梅菜則是一種稀缺資源,這是源于中華文化中對于正宗這一特性的獨特追求?;葜菝凡似髽I(yè)的產(chǎn)品多次榮獲國家和省級獎項。(2)特色農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的技術含量不高,該行業(yè)的進入壁壘較低。而惠州當?shù)氐拿凡思庸I(yè)技術相對成熟,從業(yè)人員規(guī)模較大,發(fā)展該行業(yè)為惠州增加收入的一條好途徑。(3)惠州市政府為了做強做大梅菜產(chǎn)業(yè),建設梅菜生產(chǎn)加工基地,大力改善基礎設施建設(如推進農(nóng)田水利配套設施建設)。對梅菜的生產(chǎn)的也進行了的生產(chǎn)專業(yè)化和規(guī)?;闹笇?,促進了梅菜的銷售。實施標準化種植使得惠州市梅菜種植迅速擴展,單產(chǎn)生產(chǎn)成本降低至少50%。同時通過對惠州旅游業(yè)的扶持,帶動惠州梅菜的銷售。(二)劣勢Weaknesses(1)近年來世界經(jīng)濟與中國經(jīng)濟形勢均不樂觀,打擊了中國的出口與消費,農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)行業(yè)同樣受到了嚴重的沖擊,梅菜的銷售量逐年下降,農(nóng)民和加工廠的生產(chǎn)意愿降低。農(nóng)民反映種植梅菜很大部分的原因是不讓地荒著,還能有一點經(jīng)濟收益以增加經(jīng)濟收入??梢?,梅菜的價值地位大不如前。據(jù)受訪問的企業(yè)梅菜加工廠反應,他們這兩年來的梅菜收購量減少了三成,利潤減少了近兩成。需求影響供給,因為市場對梅菜需求少了。另外,現(xiàn)市場銷售的梅菜口味單一,若不發(fā)展新口味的梅菜吸引顧客的話,梅菜的銷售也會受到限制。包裝粗略簡陋,難以吸引人眼球。梅菜主要銷往珠三角和東南亞地方,較少銷往中國北方地區(qū),有固定的客源,企業(yè)基本不發(fā)展新客源,也不拓展新市場,導致了梅菜的銷量未能得到提高(2)政府沒有對梅菜種植戶實行相應的扶持政策。稻谷的產(chǎn)量高了,政府會以市場價對多余的稻谷予以收購;但梅菜不同,政府不會進行收購,滯銷的梅菜就要靠農(nóng)民自身解決。此外,由于缺乏技術支持,農(nóng)民種植梅菜大多靠經(jīng)驗積累,梅菜的品種、種植方法、加工工藝、銷售方式等沒有創(chuàng)新就難以適應新發(fā)展。(3)梅菜的加工主要靠人工,機械化程度低,導致加工效率低下,梅菜也難以達到大批次生產(chǎn)。同時梅菜產(chǎn)業(yè)尚未形成規(guī)模效應。梅菜的種植規(guī)模不大,很難適應產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。梅菜的腌制仍以家庭為主,比較零散、規(guī)模小、效率不高,加工粗放、規(guī)模小,精加工少,標準化生產(chǎn)力度不夠,質(zhì)量得不到保證。(4)與其他特色農(nóng)產(chǎn)品如品牌化榨菜相比,惠州梅菜與其還有一大段差距。梅菜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低,品牌意識不強,產(chǎn)業(yè)鏈間鏈接不夠緊密,梅菜文化建設滯后,影響了梅菜市場的占有率?!盎葜菝凡恕痹谌藗冃哪恐兄皇且环N產(chǎn)地的特色產(chǎn)品梅菜企業(yè)相互之間缺乏合作,在一定程度也阻礙了成為國際品牌的進程。且梅菜的銷售方式?jīng)]有與時俱進,并沒有有效的借助互聯(lián)網(wǎng)。(三)機會Opportunities(1)電商的發(fā)展為惠州梅菜產(chǎn)業(yè)的復興帶來了機會,部分加工廠主開始借助移動互聯(lián)網(wǎng)銷售惠州梅菜。但由于沒有系統(tǒng)性借力互聯(lián)網(wǎng),大多數(shù)生產(chǎn)商僅僅處于低程度的使用這種新的銷售手段,所以政府可以通過開展培訓班形式向惠州梅菜生產(chǎn)商傳授網(wǎng)絡銷售的科學方法。(2)政府將以組織梅菜協(xié)會的形式解決梅菜企業(yè)各自為政的局面,共同打造“惠州梅菜”這一品牌。同時借助多種方式打響惠州梅菜的名聲,譬如通過互聯(lián)網(wǎng)推廣;建立梅菜度假村,在梅菜種植的月份開放給旅客進行梅菜種植觀看、采摘、食用等一系列旅游活動,將梅菜產(chǎn)業(yè)做活;為梅菜“正名”,可以申報國家物質(zhì)文化遺產(chǎn)等,徹底將“惠州梅菜”打響到全國甚至全世界。(3)可以對梅菜進行精加工,如廣東禎州集團有限公司將梅菜制作成可快捷食用的即食菜芯、醬菜、罐頭等?!伴蠙煊兔凡琐N魚罐頭”、“惠州梅菜肉餅”等特制梅菜食品,開蓋即食或作為配菜,不需要再進行蒸煮,打破了以往食用梅菜要花大工夫的概念。在銷售渠道上,市區(qū)特產(chǎn)店,大超市都有銷售。這為橫瀝鎮(zhèn)的企業(yè)做好了榜樣,開發(fā)符合市場需求的即食即用梅菜配套產(chǎn)品,或者開發(fā)更多口味、更多食用方式的產(chǎn)品,可以幫助惠州梅菜打開銷量,打響名聲。(四)風險Threats(1)經(jīng)濟風險。國內(nèi)外經(jīng)濟形勢放緩,出口與消費形勢均不樂觀。未來市場的潛力與風險難以預測,若投資不當,經(jīng)營虧損,對本來以及不樂觀的梅菜產(chǎn)業(yè)將又是一個大打擊。(2)自然與環(huán)境的風險。主要有自然氣象災害和生物災害。前者主要包括火災,干旱,洪水,臺風等。后者為害蟲與其他生物入侵。這均會對梅菜種植造成打擊。(3)行業(yè)競爭。中國各個地區(qū)均有自己的特色農(nóng)產(chǎn)品,如涪陵榨菜,天津冬菜等。如何在數(shù)量眾多各式各樣的特色農(nóng)產(chǎn)品中打出一片天地,是惠州梅菜生產(chǎn)者值得思考的一個問題,同時也應該參考借鑒成功者的經(jīng)驗。
三、惠州梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
根據(jù)前文所述的惠州橫瀝鎮(zhèn)梅菜的農(nóng)戶和加工企業(yè)的生產(chǎn)銷售現(xiàn)狀以及問題,惠州梅菜亟需從政府、加工企業(yè)、農(nóng)戶三方面進行改變,推動梅菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(一)政府:(1)由于沒有建立統(tǒng)一的批發(fā)銷售市場和市場準入制度,惠州梅菜目前出現(xiàn)各自為政的局面,而“惠州梅菜”在人們心目中只是一種產(chǎn)地的特色產(chǎn)品。因此,在加快惠州梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展時,打造大一統(tǒng)的名牌產(chǎn)品能奪得更大市場份額。目前橫瀝鎮(zhèn)政府正在組織的梅菜協(xié)會對于解決梅菜企業(yè)各自為政的問題有一定的幫助,有利于梅菜的整體發(fā)展。(2)政府應建立一個較為規(guī)范的梅菜加工銷售起源點,建立關于梅菜加工銷售的各項行業(yè)基本標準。同時對于種植梅菜的農(nóng)戶應該有一定的扶持,以專門建立一個梅菜種植基地中心,聘請專家對梅菜種植進行指導,發(fā)放優(yōu)良種子;鼓勵梅菜種植的標準化、集約化,即鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)形成種植、加工、銷售的一條龍制作,擴大生產(chǎn),形成了一個將農(nóng)、工、商、產(chǎn)、供銷融為一體的綠色食品生產(chǎn)系統(tǒng)。(3)積極通過各種方式打響惠州梅菜的名聲,譬如通過互聯(lián)網(wǎng)的方式進行推廣推銷;建立梅菜度假村,在梅菜種植的月份開放給旅客進行梅菜種植觀看、采摘、食用等一系列旅游活動,將梅菜產(chǎn)業(yè)做活;為梅菜“正名”,可以申報國家物質(zhì)文化遺產(chǎn)等,徹底將“惠州梅菜”打響到全國甚至全世界。(二)梅菜加工企業(yè):(1)在加工銷售方面,企業(yè)應做到:研究改進梅菜產(chǎn)品腌制加工技術;增加梅菜產(chǎn)品附加值嚴格實施標準化生產(chǎn)管理;保證產(chǎn)品高質(zhì)量加速推進產(chǎn)業(yè)化和基礎設施建設;通過互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代方式,與阿里巴巴、大買家、中國供應商等網(wǎng)上貿(mào)易市場平臺建立聯(lián)系,銷售自己的產(chǎn)品;(2)對于收購農(nóng)戶的梅菜,企業(yè)應該制定準確的標準進行收購工作,在支持了農(nóng)戶的同時自己也能從中收益,不宜過度壓低或抬高價格,形成良好的收購市場。(三)農(nóng)戶:(1)積極種植梅菜,傳承老祖宗留下來的遺產(chǎn),按照科學標準的方法種植,保證梅菜的質(zhì)量與產(chǎn)量;(2)農(nóng)戶應與政府、企業(yè)積極溝通,做好彼此間的協(xié)調(diào)工作,同時積極向政府反映梅菜種植過程中的問題,尋求幫助和解決;在企業(yè)與農(nóng)戶的交易中充當公證的責任,維護好梅菜收購市場的穩(wěn)定;鼓勵農(nóng)戶互相幫助,學習新知識,用科學有效的方法來種植梅菜。
四、結束語
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展,越來越多的當?shù)卣妄堫^企業(yè)開始意識到特色農(nóng)產(chǎn)品的營銷的重要性,也開始有意識地應用營銷策略,打響當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的品牌。事實上,農(nóng)產(chǎn)品營銷的過程就是一個依靠品牌優(yōu)勢,逐步建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢,最終使本地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得到進步和完善的過程。梅菜,作為惠州一大土特產(chǎn),當?shù)卣?、企業(yè)和農(nóng)民應齊心一致,做好做大品牌,既有千年種植歷史,便應將此發(fā)揚光大。做好梅菜營銷,有利于加快當?shù)孛凡水a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展步伐,有利于顯著提高農(nóng)民的收入,也有利于當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟的發(fā)展和當?shù)卣斦杖氲脑黾印?/p>
參考文獻:
[1]數(shù)據(jù)來源,惠州市統(tǒng)計局
關鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)產(chǎn)品營銷策略;4P理論
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品營銷問題已經(jīng)成為了學者們廣泛關注的熱點問題。農(nóng)產(chǎn)品營銷關系著農(nóng)民收入的增加,區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。我國目前已經(jīng)進入了產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整期,這也給農(nóng)產(chǎn)品營銷提出了新的挑戰(zhàn)。如何適應市場需求,迎接未來市場競爭,提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場競爭力,帶動整個區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展,是農(nóng)產(chǎn)品營銷亟需解決的問題。
一、相關概念界定
(一) 農(nóng)產(chǎn)品營銷
所謂營銷指的是通過創(chuàng)造和交換產(chǎn)品及價值,從而使個人或群體滿足各自的需要和愿望的一種社會活動和管理過程。農(nóng)產(chǎn)品營銷指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與產(chǎn)品市場經(jīng)營者為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值一道進行的一系列的產(chǎn)品價值的交易活動。
(二) 4P理論
4P理論是由美國市場營銷學家杰羅姆.麥卡錫于1960年提出,指的是四種營銷策略的組合,包含產(chǎn)品策略、定價策略、分銷策略以及促銷策略。其中,產(chǎn)品策略主要指企業(yè)以向目標市場提供各種適合消費者需求的有形和無形產(chǎn)品的方式來實現(xiàn)其營銷目標,包括對產(chǎn)品的品種、規(guī)格、質(zhì)量、包裝、特色以及品牌等可控因素的組合和運用;定價策略指企業(yè)以按照市場規(guī)律制定價格和變動價格等方式來實現(xiàn)營銷目標;分銷策略指企業(yè)以合理地選擇分銷渠道和組織商品實體流通的方式來實現(xiàn)其營銷目標;促銷策略指企業(yè)以利用各種信息傳播手段刺激消費者購買欲望,促進產(chǎn)品銷售的方式來實現(xiàn)銷售目標。
二、黔西南州農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)狀分析
(一)農(nóng)產(chǎn)品營銷組織不夠完善。
在我國農(nóng)業(yè)發(fā)達的省份,農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售形成了一個良性循環(huán)的鏈條。有許多企業(yè)在每一個環(huán)節(jié)起到一定的營銷作用。而在黔西南州,缺少農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),帶動本地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品向更高層次,附加值更高的消費品邁進,更多的是一些小型個體加工企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品加工。一是這些企業(yè)由于資金上的限制,不能形成農(nóng)產(chǎn)品加工的規(guī)模生產(chǎn),無法取得規(guī)模效益;二是各個企業(yè)分散經(jīng)營,無法形成產(chǎn)品的標準化生產(chǎn),使得產(chǎn)品在規(guī)格、質(zhì)量上參差不齊;三是由于沒有嚴格的質(zhì)量監(jiān)控體系,加工出來的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也得不到保證,無法提高產(chǎn)品的市場競爭力。
(二)農(nóng)產(chǎn)品加工目標定位模糊
由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者本身素質(zhì)比較差,缺乏營銷知識,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上一直盲目跟風,缺乏市場細分以及市場定位,同時農(nóng)民住處分散、農(nóng)村信息基礎設施建設落后,造成農(nóng)民信息閉塞和滯后,無法根據(jù)市場需求生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,使得生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品多為同質(zhì)產(chǎn)品,產(chǎn)品結構極為不合理,低檔產(chǎn)品居多,缺少高檔產(chǎn)品,無法滿足不同的消費者對不同層次產(chǎn)品的需求。另外,農(nóng)民對加工出來的農(nóng)產(chǎn)品缺乏包裝意識以及品牌意識,很多質(zhì)量較高的產(chǎn)品跟一般的產(chǎn)品以同樣的價格賣出,極大程度影響農(nóng)民收入。
(三)農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道單一
當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售形式主要是以傳統(tǒng)集市的形式,在農(nóng)民居住區(qū)缺乏一定的農(nóng)貿(mào)市場。雖然有一些超市,但是農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到進入超市中間過程中缺乏大型農(nóng)產(chǎn)品配送中心,由于當?shù)匾矝]有較大物流支持,農(nóng)產(chǎn)品流通存在漏洞。大量的集市交易,使得農(nóng)產(chǎn)品銷售過于分散,不能形成農(nóng)產(chǎn)品銷售市場體系,另外,由于信息不對稱,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏準確的營銷信息,沒有較好的討價還價能力,在市場交易中處于弱勢地位。
(四)營銷成本較高
由于黔西南處于我國落后少數(shù)民族地區(qū),交通不便,使得當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品在儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)營銷成本很高,降低了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品在市場上的競爭力。又加上當?shù)匚锪骰A設施落后,缺乏信息平臺的建筑,更加加大了營銷成本。
三、基于4P理論的黔西南州農(nóng)產(chǎn)品營銷策略建議
(一)產(chǎn)品策略
農(nóng)產(chǎn)品作為一種產(chǎn)品,其開發(fā)與生產(chǎn)是農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的核心內(nèi)容。根據(jù)市場消費的需要,開發(fā)出具有競爭力和較高價值的產(chǎn)品,是企業(yè)獲得良好經(jīng)濟效益,農(nóng)民獲得收入增加的基礎,這也是農(nóng)產(chǎn)品營銷策略所要解決的首要問題。農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要根據(jù)市場需要對農(nóng)產(chǎn)品市場進行市場細分以及目標市場定位,努力實現(xiàn)產(chǎn)品的基本效用,在滿足消費者基本需要的前提下,在產(chǎn)品包裝、式樣、結構、特色上創(chuàng)造產(chǎn)品差異性,滿足消費者的個性需要,使農(nóng)產(chǎn)品盡可能得實現(xiàn)交換,為農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)造價值。黔西南由于其擁有獨特的地域資源,當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品具有一定的地域特色,在天然條件上已經(jīng)與其它產(chǎn)品具有一定的差異性優(yōu)勢。但是當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品在包裝產(chǎn)品結構上非常單一,產(chǎn)品質(zhì)量岑齊不齊,亟需幾個大型龍頭企業(yè)引導當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品施行規(guī)模生產(chǎn)、標準化生產(chǎn),在對市場進行充分調(diào)研的基礎上,劃分好市場,根據(jù)產(chǎn)品不同定位,施行不同檔次的標準化包裝,體現(xiàn)出產(chǎn)品地域特色。豐富市場上農(nóng)產(chǎn)品結構。在龍頭企業(yè)帶領下,大力推進當?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品營銷,努力創(chuàng)造本地特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。
(二)定價策略
價格是生產(chǎn)者以及經(jīng)營者參與競爭的重要手段,其制定合理與否關系到農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的銷售目標的實現(xiàn)。黔西南當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品由于產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重,其價格制定也有一定的不合理性,質(zhì)量差別很大的產(chǎn)品可能在市場上賣得的價錢相同,嚴重影響農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)范運行。為滿足消費者差異化的需求,要對產(chǎn)品進行分級分類,實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,低質(zhì)低價。不僅有利于滿足不同階層、 不同地區(qū)消費者差異化的需求,而且可以提高農(nóng)民以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的收益。在黔西南州,可以將特色農(nóng)產(chǎn)品尤其是綠色有機農(nóng)產(chǎn)品價格定得較高些,可以創(chuàng)造更多的農(nóng)產(chǎn)品附加值,同時,要充分調(diào)研市場上同類產(chǎn)品的價格,合理制定價格。
(三)分銷策略
在銷售渠道上,當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品只是通過國家收購或者城市的幾個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行銷售,銷售渠道分布零散,缺少大型中間商和中介組織,產(chǎn)銷銜接不暢,一些交通不便的地方農(nóng)產(chǎn)品銷售更加困難。因此,當?shù)貞撆ν卣罐r(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的寬度和長度,優(yōu)化渠道,加大農(nóng)產(chǎn)品銷售??梢圆扇」?農(nóng)戶模式、合作社+農(nóng)戶模式來解決農(nóng)產(chǎn)品銷售的問題。另外,應該建立更多的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、物流中心及配送中心等,提高營銷效率。在建立有形銷售網(wǎng)絡的同時還應加快建立農(nóng)產(chǎn)品銷售無形網(wǎng)絡,加快推進農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售體系建設。
(四)促銷策略
在促銷策略上,可以多舉行農(nóng)產(chǎn)品博覽會,大力推廣當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品,在國內(nèi)外大型媒體或者網(wǎng)站上大力宣傳特色有機農(nóng)產(chǎn)品,與一些網(wǎng)站多搞聯(lián)合促銷,樹立當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品形象并獲得一定品牌效應。除此以外,還可以通過旅游文化產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售,在當?shù)芈糜尉皡^(qū)可以設立規(guī)范化、統(tǒng)一化的特色農(nóng)產(chǎn)品銷售點。將當?shù)芈糜挝幕诤系睫r(nóng)產(chǎn)品中,提高農(nóng)產(chǎn)品檔次與形象。最后政府可以利用公共關系進行農(nóng)產(chǎn)品營銷,可以利用一些偶發(fā)事件和突發(fā)事件制造新聞事件,創(chuàng)造轟動效應,或以一些公益活動為切入點,提升產(chǎn)品的影響力,提升產(chǎn)品形象。(作者單位:興義民族師范學院)
參考文獻:
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【關鍵詞】尚湖農(nóng)作物 農(nóng)產(chǎn)品競爭力 電子商務 農(nóng)產(chǎn)品銷售
一、調(diào)研情況及調(diào)研結果分析
筆者于金華尚湖,以問卷調(diào)查、實地訪談、實地觀察等形式,展開調(diào)研活動,收集相關信息和數(shù)據(jù),最后通過問卷統(tǒng)計,分析農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)狀,揭示其中存在的問題與矛盾,并提出建議和對策。調(diào)研結果分析如下。
(一)年齡結構斷檔
圖1 農(nóng)產(chǎn)品種植戶的年齡結構分布圖
上圖可以看出,當?shù)貜氖罗r(nóng)產(chǎn)品種植的人群中“老齡化”現(xiàn)象尤為突出。在尚湖鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的發(fā)展需要引入人才技術的背景下,年輕一代從事農(nóng)產(chǎn)品種植的人員甚少。因此,如何讓年輕人鞒猩瀉鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品的種植,將尚湖鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品推廣向人民大眾成為當?shù)卣叭嗣癖仨毸伎嫉膯栴}。
(二)營業(yè)主體規(guī)模小且呈分散化
尚湖鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品種植主要是以小型種植戶居多,達到32.16%,農(nóng)產(chǎn)品種植大戶僅占4.70%,這說明目前尚湖鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品參與市場競爭是以小規(guī)模、分散化的農(nóng)戶為基礎和基本單位的。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢與當?shù)鬲毺氐臍夂颦h(huán)境下種植的優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品結合,可以為當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品開拓一個更有競爭力的市場。
(三)銷售渠道單一
當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售主要是通過中介收購,大型農(nóng)貿(mào)市場與中介簽訂收購合同。銷售渠道相對單一,農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢。然而通過互聯(lián)網(wǎng),種植規(guī)模較小的農(nóng)戶無法滿足消費者的不同時間及地點的需求,風險較大,以至于在銷售上過于依賴中介。如何發(fā)揮當?shù)剞r(nóng)村合作社的作用,解決農(nóng)產(chǎn)品種植過于分散單一的局面及銷售渠道的問題是當?shù)卣坏貌唤鉀Q的一個問題。
二、構建農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)銷售模式
由于電子商務屬于新興事物,且當?shù)氐姆N植農(nóng)戶年齡普遍較高,對新興事物接受度較低,因此需要通過生產(chǎn)合作社將農(nóng)戶統(tǒng)一管理,并由生產(chǎn)合作社通過相應的方式,構建“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品銷售所需要的人才、物流、平臺在內(nèi)的一系列電商銷售生態(tài)系統(tǒng),從而推動尚湖鎮(zhèn)地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品銷售。
(一)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品移動電子商務
(1)發(fā)展移動電子商務農(nóng)產(chǎn)品交易。當前,尚湖鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道較為傳統(tǒng)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下,我們可以借助移動電子商務,利用網(wǎng)絡的普及性與廣域性,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易、遠期合約交易,分購聯(lián)銷等多種交易模式,從而拓寬尚湖鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。同時為了提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,需要尚湖政府與合作社合作,構建農(nóng)產(chǎn)品信息服務及農(nóng)產(chǎn)品的物流渠道管理功能。需要通過生產(chǎn)合作社將農(nóng)戶統(tǒng)一管理,并由生產(chǎn)合作社通過相應的方式,建立“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品銷售所需要的人才,物流,平臺在內(nèi)的一系列配套設施。
(2)采取分購聯(lián)銷方式。農(nóng)產(chǎn)品銷售所具有的規(guī)模大、難保存、季節(jié)性等特點都是在開展農(nóng)業(yè)移動商務活動的過程中理應考慮的重要因素。因此,為了適應這種特點,農(nóng)業(yè)移動商務通過將分購聯(lián)銷的銷售策略應用到具體流程中,會是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)營銷策略和當代電子商務結合的一大亮點。合作經(jīng)濟體系的經(jīng)營工作無論是銷售還是購買,都取預購的方式,有很強的計劃性,可以減少庫存保管成本和運輸成本。在銷售和購買中,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用規(guī)模大的優(yōu)勢,在市場中取得較高的談判地位和優(yōu)勢價格,同時統(tǒng)--組織協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的活動,減少體系內(nèi)部在價格上的內(nèi)耗。合作社把利益的一部分讓渡給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者。
(3)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品信息服務。移動電子商務的主要目的是觸及農(nóng)產(chǎn)品的銷售,所以農(nóng)產(chǎn)品的信息是必不可少的。信息力求為買賣雙方提供相關農(nóng)產(chǎn)品的完整信息。農(nóng)戶可以可以通過移動終端自家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息,通過網(wǎng)絡平臺訂制農(nóng)產(chǎn)品的市場信息。同時農(nóng)戶可以在移動終端獲取到各種高效、有用的市場信息。這些信息包括農(nóng)產(chǎn)品的供應信息,需求信息,農(nóng)業(yè)技術信息,價格信息等,實現(xiàn)收益的最大化。
(二)落實農(nóng)超對接,實現(xiàn)三贏局面
農(nóng)超對接,指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書,由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式。其本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村,將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對接起來,構建市場經(jīng)濟條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條,實現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費者共贏。
(1)多種對接方式。①“政府+高校+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+超市”模式。雖然尚湖鎮(zhèn)政府倡導農(nóng)超對接多年,但是在實際合作中一直存在農(nóng)戶與商超銜接不順、農(nóng)戶無法理解商超的市場意圖、商場不滿意農(nóng)戶作物質(zhì)量、超市話語權一家獨大等問題。在這種模式中我們引入了政府和高校。政府可以進行提供土地和政策,積極組織建立農(nóng)民專業(yè)合作社,尋找合適的超市進行合作,宣傳“農(nóng)超對接”的內(nèi)涵和理念等。積極引入政府還可以制衡超市對合作社的控制能力,防止其一家獨大。而高效,尤其是農(nóng)業(yè)類高校可以給農(nóng)民提供種植技術上的支持或者給農(nóng)民提供定期的培訓,這就有效解決了農(nóng)作物的質(zhì)量和安全問題;②“超市+供銷社+合作社+農(nóng)戶”模式。超市不直接與合作社進行對接,避免會花大量的人力、財力去尋找合適的合作社。因此,超市就把這個任務交給了供銷社,供銷社這時候就起到一個中介的作用。供銷社幫助合作社建立標準化的生產(chǎn)基地。目前北京物美超市就是采用這種模式和山東供銷社進行合作,且分為“供銷社與超市聯(lián)合直采”和“供銷社在超市直營”兩種;③“超市+合作農(nóng)場”模式。由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公司直接投資設立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,農(nóng)民通過土地流轉的方式把土地租借給公司進行使用,或者通過土地入股。公司以盡量聘請當?shù)刈饨柰恋氐霓r(nóng)民為員工進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn),并定期給予農(nóng)戶發(fā)放租金或者紅利。不同于傳統(tǒng)“農(nóng)超對接”模式的是連鎖超市也可以入股此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公司,或者進行直接控股進而可以主導整個農(nóng)超對接流程。在這種模式中,超市和農(nóng)戶的關系更加緊密,農(nóng)戶可享受到更多的農(nóng)超對接的好處。
圖2 農(nóng)超對接流程
(2)內(nèi)外兼修、培植農(nóng)產(chǎn)品特色
①在以上模式基礎上,尚湖農(nóng)業(yè)需要依據(jù)自身特色,發(fā)展高附加值的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品,并根據(jù)當?shù)氐膬?yōu)勢農(nóng)業(yè)資源,結合新的生產(chǎn)技術和工藝,培育自身的特色品牌,加長自身農(nóng)產(chǎn)品的深加工鏈,提高產(chǎn)品附加值。同時,建立質(zhì)量管理體系,采用科學的方式生產(chǎn)適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品,并做到對農(nóng)產(chǎn)品的分類挑選,提高農(nóng)產(chǎn)品的商品率;②對于超市而言,農(nóng)超對接使超市獲得新的發(fā)展空間,進一步提升競爭力,從而得以持續(xù)發(fā)展。首先其應搭建鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通配送平臺,重點是加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈投入,以降低農(nóng)產(chǎn)品損耗,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。同時,建立好與農(nóng)超對接基地規(guī)模及零售規(guī)模相適應的物流配送體系,提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營信息化水平,大力推廣數(shù)字終端設備、條碼技術、電子標簽技術和電子訂貨系統(tǒng)等,從而進一步推廣品類管理和供應鏈管理等現(xiàn)代管理技術,增強消費者對農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全信心。
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(一)貨幣匯率變動對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的影響
1.匯率上升對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的影響。匯率變動對于農(nóng)產(chǎn)品的影響,主要體現(xiàn)在匯率的變動導致農(nóng)產(chǎn)品原材料價格的變化。農(nóng)產(chǎn)品可以分為種植業(yè)直接農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品等,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的價格、數(shù)量都深受農(nóng)產(chǎn)品原材料價格的影響。農(nóng)產(chǎn)品原材料如化肥、農(nóng)藥、種子等價格的上漲導致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的提高,因此農(nóng)產(chǎn)品銷售價格就會相應提高,而成本的上升導致農(nóng)民投入數(shù)量的減少,所以農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量就會減少,間接地又導致銷售價格的上漲,產(chǎn)生賣方市場。在農(nóng)產(chǎn)品原材料價格下降的情況下,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本比較低,農(nóng)民相同投入下農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量會相應增多,這間接又導致了農(nóng)產(chǎn)品價格的下降。貨幣匯率上升,意味著本國貨幣升值,貨幣的購買力上升,相同數(shù)量貨幣購買的商品數(shù)量增加。在貨幣匯率上升的前提下,如果農(nóng)產(chǎn)品原材料來自于國外,那相同本幣相比之前購買的國外原材料就會增加,因此農(nóng)產(chǎn)品的成本會下降;如果原材料來自于國內(nèi),則因為各種產(chǎn)品因為本幣匯率的下降成本降低而導致的價格降低又會導致農(nóng)產(chǎn)品銷售價格的降低。因此,不管從任何角度講,貨幣的匯率上升都會使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本降低,而生產(chǎn)成本的降低,又導致了農(nóng)產(chǎn)品銷售價格的降低和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量的增多。2.匯率下降對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的影響。匯率下降,則意味著本國貨幣貶值,貨幣的購買力下降,相同數(shù)量下貨幣購買的品種數(shù)量會減少。如果農(nóng)產(chǎn)品原材料來自于國外的話,那相同數(shù)量本幣相比之前購買的國外原材料就會減少,因此相同數(shù)量、品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品投入的成本就會上升;如果原材料來自于國內(nèi),由于各種產(chǎn)品投入的成本上升,所以這些作為農(nóng)產(chǎn)品原材料的各種產(chǎn)品價格上升導致生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的總成本上升,成本的上升導致農(nóng)產(chǎn)品銷售價格的上升,而生產(chǎn)成本的上升又直接影響了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量。
(二)貨幣匯率變動對農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易的影響
1.貨幣匯率上升對于農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的影響
(1)匯率上升對于農(nóng)產(chǎn)品出口的影響。匯率上升,意味著本幣升值,相同價格本幣的購買的上品會增加,而本幣折算成外幣的數(shù)量會增多。本國貨幣匯率上升,則本國農(nóng)產(chǎn)品原材料價值降低,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本降低,因此銷往國外的農(nóng)產(chǎn)品價格較低,用外幣衡量的話本國農(nóng)產(chǎn)品與國外的同類產(chǎn)品相比就會有比較大的價格優(yōu)勢,出口的數(shù)量就會增加,所以本國貨幣匯率上升對于本國的農(nóng)產(chǎn)品出口是有促進作用的。(2)匯率下降對于農(nóng)產(chǎn)品進口的影響。匯率下降,意味著本幣貶值,相應的本幣的購買力會下降。在本國貨幣貶值的情況下,本國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本提升,農(nóng)產(chǎn)品銷售價格上升。而匯率下降,本幣折算成外幣的數(shù)量減少。出口農(nóng)產(chǎn)品便面臨著一個博弈,博弈的雙方是國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品本國貨幣價格的上漲幅度與本幣折算成外幣的貶值的幅度。如果前者小于后者,那么出口的農(nóng)產(chǎn)品價格就會面臨小幅的下降,現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的出口也是小幅增加的;如果后者小于前者,本幣折算成外幣的貶值的幅度小于國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品本國貨幣的價格的上漲幅度,農(nóng)產(chǎn)品出口后價格是上漲,農(nóng)產(chǎn)品出口減少;在兩者博弈勢均力敵即雙方相等的情況下,此時對農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易影響不大。
2.貨幣匯率下降對于農(nóng)產(chǎn)品進口貿(mào)易的影響
(1)匯率上升對于農(nóng)產(chǎn)品進口的影響。進口農(nóng)產(chǎn)品的成本是基本不受外國貨幣匯率變動的影響的,但是本幣匯率上升卻使進口農(nóng)產(chǎn)品的本幣衡量價格下降,因此農(nóng)產(chǎn)品的進口量會增加。(2)匯率下降對農(nóng)產(chǎn)品進口的影響。匯率下降,本國貨幣貶值,對于外幣衡量價格一定的外國農(nóng)產(chǎn)品來講本幣衡量價格將上升,在此種情況下進口農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量將會相應減少。
人民幣匯率上升對中國農(nóng)產(chǎn)品的整體影響
(一)人民幣匯率上升對中國農(nóng)產(chǎn)品的積極影響
1.人民幣匯率上升使國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本降低
農(nóng)產(chǎn)品對于原材料的成本投入本身依賴就比較大。人民幣匯率上升,人民幣的購買力就會上升,對于原材料因此國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就會降低。
2.人民幣匯率上升使我國農(nóng)產(chǎn)品進口增加
人民幣的匯率上升會使我國農(nóng)產(chǎn)品的進口量增加,在我國經(jīng)濟結構還不甚完善的情況下,農(nóng)產(chǎn)品進口的增加會有效緩解我國第一產(chǎn)業(yè)的相對薄弱以及耕地不足的現(xiàn)狀,這對于我國經(jīng)濟結構的調(diào)整是有利的。
(二)人民幣匯率上升對中國農(nóng)產(chǎn)品的消極影響
1.人民幣匯率上升增加了我國農(nóng)產(chǎn)品的出口難度
據(jù)悉,人民幣每升值10%,我國農(nóng)產(chǎn)品的出口速度至少降低10.9%。我國人力成本雖然相對于發(fā)達國家較低,但是由于我國在農(nóng)業(yè)科技化程度方面與發(fā)達國家相比還有比較大的差距,因此我國農(nóng)產(chǎn)品的成本是高于發(fā)發(fā)達國家的。而人民幣的升值又會提升我國農(nóng)產(chǎn)品在國外的價格,我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力將會降低,所以我國將面臨更加嚴峻的農(nóng)產(chǎn)品銷售形勢,影響我國農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易。
【關鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品;跨境電商模式;電子商務
一、前言
農(nóng)業(yè)是我國的基礎產(chǎn)業(yè)之一,由于我國在農(nóng)業(yè)資源上的優(yōu)勢,我國一直努力倡導農(nóng)業(yè)的發(fā)展。但是,我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平和營銷方式與發(fā)達國家相比還是存在較大的差距的。在網(wǎng)絡技術和信息技術的發(fā)展下,一種新的營銷模式逐漸進入到大眾的視野中。這種利用網(wǎng)絡平臺進行產(chǎn)品銷售的模式具有不受地域限制,宣傳效果好,效率高等特點。將該營銷模式與農(nóng)產(chǎn)品的跨境銷售結合起來,能夠從根本上改變農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的經(jīng)營理念和方式,為農(nóng)戶開拓新的銷售渠道,提高產(chǎn)品銷售的效率,降低銷售成本。農(nóng)戶不僅可以在網(wǎng)絡平臺中進行產(chǎn)品前期的宣傳和介紹,還能進行售前和售后的服務,實現(xiàn)產(chǎn)品營銷的市場化和網(wǎng)絡化。
二、農(nóng)產(chǎn)品電商的意義
電商也就是依靠網(wǎng)絡營銷手段實現(xiàn)商品的銷售和流通,其中包括市場需求的調(diào)查階段,客戶個人需求的分析階段,產(chǎn)品的定位,產(chǎn)品的銷售等多個環(huán)節(jié)。企業(yè)可以根據(jù)前期的調(diào)查制定相應的銷售任務和計劃,并通過互聯(lián)網(wǎng)來實現(xiàn)這些經(jīng)營活動。農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡營銷并不要求產(chǎn)品的銷售過程必須完全在網(wǎng)絡上完成,網(wǎng)絡也可以成為其中的一個環(huán)節(jié)或媒介,為產(chǎn)品的銷售提供更多可供選擇的渠道。農(nóng)戶則可以在應用網(wǎng)絡平臺的同時,更好的學習相關的網(wǎng)絡知識和操作技能,更好的掌握市場的動態(tài)變化以及未來的發(fā)展趨勢,從而根據(jù)消費者的需求有針對性的制定銷售的計劃和方案。
三、廣西地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品銷售的現(xiàn)狀
1.信息更新慢
廣西的農(nóng)村地區(qū)生活條件和通信環(huán)境較為落后,農(nóng)戶的教育水平低,無法利用現(xiàn)代化的通信手段,導致農(nóng)戶無法及時的了解市場的動態(tài)信息,所掌握的市場資源十分的有限。一般農(nóng)戶主要通過電視、廣播等傳統(tǒng)的渠道接收外界的信息,或者是憑借自己多年的種植經(jīng)驗選擇種植的農(nóng)產(chǎn)品類型和種植方法。但在市場條件和技術水平日新月異的今天,這種沒有市場信息導向的生產(chǎn)經(jīng)營模式已經(jīng)不再符合市場發(fā)展的要求,在預測和分析的過程中都可能產(chǎn)生較大的偏差,從而導致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)嚴重的滯銷,給農(nóng)戶造成極大的經(jīng)濟損失。為了防止這些情況的出現(xiàn),農(nóng)戶必須拓展信息渠道,及時的了解市場需求。
2.交易手段單一
廣西地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品交易手段仍主要以現(xiàn)貨交易為主。這種一對一的交易模式效率很低,且成本較高,應當逐漸向著期貨方式、遠期合作模式轉變。
3.管理混亂
農(nóng)產(chǎn)品的電商跨境營銷在廣西地區(qū)處于發(fā)展的初級階段,相關的市場管理制度仍未建立或完善,一些投機人員利用這一空當進行投機行為,極大的擾亂了正常的市場秩序。對企業(yè)而言,信譽是企業(yè)立足的根本,為此必須及時的完善信用保障體系,更好的保護消費者的權益。
4.標準化程度低
廣西的農(nóng)戶主要進行小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營活動,很少形成規(guī)模化的生產(chǎn)體系,無論是在農(nóng)產(chǎn)品的選種、種植上都與標準化的管理存在較大的差距。農(nóng)戶必須從種植技術、產(chǎn)品選擇、品牌化等方面進行提升,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝、規(guī)格、質(zhì)量的標準化,為產(chǎn)品的網(wǎng)絡銷售奠定良好的基礎。
5.人才缺乏
農(nóng)產(chǎn)品的電商跨境銷售是以網(wǎng)絡為平臺和媒介的,這就要求經(jīng)營銷售人員具備良好的網(wǎng)絡操作技能,除此之外,銷售人員還要懂得相關的營銷、決策、談判等方面的策略,掌握農(nóng)產(chǎn)品的相關專業(yè)知識,確保農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡營銷能夠正常有序的展開。而在我國的廣西地區(qū),這樣的專業(yè)人員十分的缺乏,這也是制約農(nóng)產(chǎn)品電商在廣西地區(qū)發(fā)展和推廣的主要因素。企業(yè)要想促進農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,就必須加強對專業(yè)人才的培養(yǎng)和引進,相關的銷售人員則應當積極的進行學習,不斷提高自身的素質(zhì)、知識水平和服務水平。
6.體系不健全
農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)絡銷售的模式下不再受到地域和空間的限制,銷售的范圍有所擴大,與此同時,對物流配送的要求也有所提高。不同地區(qū)、不同季節(jié)以及不同的農(nóng)產(chǎn)品類型應當采取不同的保鮮、防腐、防凍措施,并采取最為科學、高效的運輸手段。但是從廣西地區(qū)當前的運輸水平和配送水平來看,距離這一標準還有較大的差距。物流配送能力上的不足將會導致配送的效率低,增加產(chǎn)品運輸?shù)某杀?,甚至出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在運輸階段受損的現(xiàn)象。
四、跨境交易的特點
1.流通環(huán)節(jié)多
在傳統(tǒng)的跨境交易下,農(nóng)產(chǎn)品的交易需要經(jīng)過生產(chǎn)者、消費者、產(chǎn)地、銷售地、中間供貨商等多個流通環(huán)節(jié)。這些流通環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生一定的成本,并且流通的環(huán)節(jié)越多,市場的交易效率越低。
2.成本高
大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品實際的生產(chǎn)成本并不高,但是由于經(jīng)過了多個流通的環(huán)節(jié),最終的銷售成本就很高,但是對農(nóng)戶來說,最終獲得的利潤卻仍然很低。在采用電商跨境銷售的模式后,就能省略很多中間的流通環(huán)節(jié),在降低了交易成本的同時還能顯著提高農(nóng)戶的收入。
3.價格波動大
在農(nóng)產(chǎn)品的跨境銷售過程中,一旦某個環(huán)節(jié)的價格出現(xiàn)波動,就會對最終的銷售價格產(chǎn)生極大的影響。農(nóng)戶為了穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售的價格,往往要采取很多措施進行事后的補救。而采用電商銷售的模式后,農(nóng)戶能夠更好、更及時的掌握市場的動態(tài)變化信息,從而減少意外情況的出現(xiàn),實現(xiàn)生產(chǎn)銷售效益的最大化。
五、農(nóng)產(chǎn)品跨境電商銷售的主要措施
1.搭建銷售模式
在跨境電商的銷售模式下,農(nóng)產(chǎn)品可以采用產(chǎn)品目錄的方式將農(nóng)產(chǎn)品的相關信息到網(wǎng)絡上,實現(xiàn)對產(chǎn)品的宣傳以及企業(yè)形象的樹立。消費者只需要通過網(wǎng)站的瀏覽就能掌握產(chǎn)品的信息,了解企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營內(nèi)容,并選擇自己需要的產(chǎn)品。由于網(wǎng)絡的信息傳播速度要遠遠大于電視、廣播等傳統(tǒng)媒介,因此其宣傳效果也要明顯高于傳統(tǒng)的宣傳模式。
電子超市則為農(nóng)戶提供了農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡銷售的渠道。通過建立商務網(wǎng)站可以實現(xiàn)對農(nóng)戶產(chǎn)品的直接銷售并提供相應的售后服務。這種銷售模式能夠極大的降低農(nóng)產(chǎn)品的銷售和宣傳成本,因而在農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格上也能有所下降,消費者自身也能有所受益。
虛擬模式是通過論壇、微信等新媒體平臺進行農(nóng)產(chǎn)品相關信息的介紹。在這些平臺中,消費者能夠與店主就產(chǎn)品的相關信息進行實時的溝通和交流。店主可以針對不同消費者的問題給出詳盡的講解,盡最大的可能滿足消費者的需求,從而在消費者和銷售者之間形成積極良好的互動,促進產(chǎn)品銷售量的提升。社區(qū)銷售是在社區(qū)的平臺上,以社區(qū)居民為主要的銷售對象的一種網(wǎng)絡營銷模式。一些生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或集體企業(yè)可以利用農(nóng)戶及農(nóng)產(chǎn)品見的電商模式。對于一些個體經(jīng)營的農(nóng)戶來說,則可以在農(nóng)戶、中間商、消費者之間建立電商模式。
2.實行監(jiān)督策略
在應用農(nóng)產(chǎn)品的跨境電商模式時,應當制定相應的物流運輸標準,嚴禁在運輸過程中出現(xiàn)裸運、斷鏈等現(xiàn)象。在冷鏈配套設施中,要重點提高衛(wèi)星定位、溫度遙感等現(xiàn)代化信息技術和存儲調(diào)節(jié)技術。在產(chǎn)品的銷售鏈上應當選擇優(yōu)化供應鏈的模式,將系統(tǒng)中的各個部分更好的協(xié)調(diào)起來。此外,企業(yè)和農(nóng)戶應當積極學習國際上先進的技術和手段,進一步提高農(nóng)產(chǎn)品電商跨境銷售的水平。
3.加強庫存管理
農(nóng)產(chǎn)品的跨境銷售對庫存管理環(huán)節(jié)的質(zhì)量要求很高。在進行農(nóng)產(chǎn)品的庫存時,應當保證及時、低能耗,并且確保其操作的高效性。從技術的層面上來看,農(nóng)產(chǎn)品的運輸基本要求時低溫保存。良好的庫存管理條件將有利于農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一保存,實現(xiàn)產(chǎn)品的高效流通,降低產(chǎn)品的運輸標準。在實踐的過程中應當完善農(nóng)產(chǎn)品的電子商務庫存管理模式和技術。
六、結語
我國廣西地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品銷售和市場之間存在較大的矛盾,而電商的跨境農(nóng)產(chǎn)品銷售能夠改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的缺陷。在農(nóng)產(chǎn)品的電商跨境銷售過程中應當根據(jù)電商銷售的特點,合理的利用資源,充分發(fā)揮網(wǎng)絡的優(yōu)勢。
參考文獻:
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關鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;市場營銷;創(chuàng)新
農(nóng)產(chǎn)品市場營銷就是指為了滿足人們的需求和欲望而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品潛在交換的活動過程。農(nóng)產(chǎn)品營銷是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者個人與群體在農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費者的流通過程中,實現(xiàn)個人和社會需求目標的各種產(chǎn)品創(chuàng)造和產(chǎn)品交易的一系列活動。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷的主體是從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營的個人和群體。農(nóng)產(chǎn)品營銷活動貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過程。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷概念體現(xiàn)了一定的社會價值或社會屬性,其最終目標是滿足社會和人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求和欲望。
1 我國農(nóng)產(chǎn)品市場營銷的現(xiàn)狀
1. 1 農(nóng)產(chǎn)品市場建設發(fā)展迅速
我國農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展迅速,類別繁多,包括糧油市場、蔬菜市場、水產(chǎn)品市場、肉食禽蛋市場、干鮮果品市場等。農(nóng)產(chǎn)品市場數(shù)目基本穩(wěn)定,交易額穩(wěn)步上升,這主要是因為我國農(nóng)產(chǎn)品交易市場在經(jīng)歷了幾十年高速增長和規(guī)模擴張后,現(xiàn)正逐步實現(xiàn)從數(shù)量擴張向質(zhì)量提升,流通規(guī)模上臺階,市場硬件設施明顯改善,商品檔次日益提高,市場運行質(zhì)量日趨看好。
1. 2 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道農(nóng)產(chǎn)品市場覆蓋了幾乎所有的大、中、小城市和農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū),基本形成了以城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為主導的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道體系,構筑了貫通全國城鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品流通大動脈。目前大、中、小城市消費的生鮮農(nóng)產(chǎn)品80 %~90 %是通過批發(fā)市場提供的,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的大力發(fā)展,對于搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、滿足城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品消費需求發(fā)揮著積極作用。
1. 3 以配送、超市、大賣場等為主的現(xiàn)代流通方式發(fā)展勢頭迅猛
超市作為一種新型現(xiàn)代營銷業(yè)態(tài)在近幾年也逐步涉足農(nóng)產(chǎn)品銷售領域,成為農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道體系里的新成員,并與傳統(tǒng)的集貿(mào)市場在零售終端展開了激烈的競爭,傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的市場地位正在受挑戰(zhàn)。另一方面,南京、廣州、武漢、上海等地政府在大力推行“農(nóng)改超”工程,旨在打造高效安全的農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡,使之與城市經(jīng)濟發(fā)展相適應。
1. 4 農(nóng)產(chǎn)品營銷中介發(fā)展活躍
現(xiàn)階段,各種農(nóng)產(chǎn)品購銷主體:個體戶、專業(yè)戶、聯(lián)合體不斷發(fā)展壯大。依托這些活躍在城鄉(xiāng)各地的農(nóng)產(chǎn)品營銷中介組織,使得小規(guī)模生產(chǎn)和大市場實現(xiàn)了對接,改變了過去產(chǎn)銷脫節(jié)的尷尬局面,有效地緩解了農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題。他們的出現(xiàn)帶動了上游生產(chǎn)基地的發(fā)育壯大,帶領農(nóng)民走向市場,幫助農(nóng)民致富,為地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了一定的促進作用。
2 農(nóng)產(chǎn)品市場營銷的創(chuàng)新
2. 1 農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營觀念的創(chuàng)新
隨著農(nóng)產(chǎn)品相對過剩時代的到來,客觀迫切要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)拋棄農(nóng)產(chǎn)品運銷觀念,確立以市場需求為中心的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場營銷觀念。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷是一個比農(nóng)產(chǎn)品運銷更為廣泛的概念,農(nóng)產(chǎn)品市場營銷要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者不僅要研究人們的現(xiàn)實需求,更要研究人們對農(nóng)產(chǎn)品的潛在需求,并創(chuàng)造需求。農(nóng)產(chǎn)品運銷觀念強調(diào)的是以自己的生產(chǎn)為前提,如何把生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品運輸出去并完成銷售,考慮的是如何把產(chǎn)品變成現(xiàn)金。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷觀念考慮的是如何通過生產(chǎn)、傳送農(nóng)產(chǎn)品以及與最終消費農(nóng)產(chǎn)品有關的所有事物,來滿足顧客的需求。顧客的需求是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的出發(fā)點、中心點和歸宿點。
2. 2 農(nóng)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略與策略的創(chuàng)新
農(nóng)產(chǎn)品市場營銷圍繞目標市場需求的變化,綜合地運用各種營銷戰(zhàn)略與策略,通過比競爭對手更加有效地滿足目標市場的需求來實現(xiàn)企業(yè)增長和利潤的實現(xiàn)。這就要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)充分運用現(xiàn)代市場營銷的“10PS 組合(市場調(diào)查、市場細分、市場優(yōu)先、市場定位、產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略、促銷策略、政治權利和公共關系) ”。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須源于對農(nóng)產(chǎn)品消費需求的深入調(diào)查和細致研究,通過市場研究,發(fā)掘潛在需求,捕捉市場機會。根據(jù)一些細分變量來分割市場,進行比較、評價,選擇其中一部分作為自己為之服務的目標市場,針對它的需求特點開發(fā)適宜的產(chǎn)品,制定合適的價格、渠道、促銷策略,實現(xiàn)產(chǎn)品的既定目標。由于農(nóng)業(yè)是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè),比較利益低下,資金緊張,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)一般難以進行大規(guī)模的宣傳和促銷,往往還要依靠“政治權利”和“公共關系”這兩個策略。一方面,積極利用政府力量,獲得宣傳支持,引導百姓消費,擴大有效需求。另一方面,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)應積極參與社會活動,改善與社會各界的關系,樹立良好的形象,獲得社會的關心和支持,通過公共關系達到宣傳促銷的目的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)還可以利用報紙、電視臺等大眾媒體以及其他社會機構為農(nóng)產(chǎn)品營銷創(chuàng)造有利的外部環(huán)境。
2. 3 農(nóng)產(chǎn)品品牌決策與管理的創(chuàng)新
品牌管理是通過創(chuàng)立一個好的品牌,培育品牌、擴張品牌和保護品牌,奠定品牌優(yōu)勢,塑造馳名品牌,積累品牌資產(chǎn)。品牌管理過程實質(zhì)是一個就品牌資產(chǎn)的各個方面的內(nèi)容進行有步驟的規(guī)劃和創(chuàng)新的過程,其根本目的就是塑造高資產(chǎn)的品牌。
創(chuàng)知名品牌是解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難和提高農(nóng)民收入的根本途徑。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的開展,很多企業(yè)開始意識到品牌的重要性,越來越多的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)開始有意識地應用品牌策略。事實上,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程就是一個依靠品牌優(yōu)勢,逐步建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢,最終使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得到進步和完善的過程。沒有農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立和擴張,沒有農(nóng)產(chǎn)品品牌的優(yōu)勢,就不可能有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的健康發(fā)展,也就不能徹底解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題以及農(nóng)業(yè)增產(chǎn)與農(nóng)民不增收之間的矛盾。
參考文獻
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一、我國農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)狀及形勢分析
一直以來,我國農(nóng)產(chǎn)品主要通過農(nóng)貿(mào)市場進行交易,受地域和時令的限制,流通區(qū)域小,很多特色農(nóng)產(chǎn)品局限在生產(chǎn)地,很難進入大市場流通,消費引導生產(chǎn)的功能很難實現(xiàn),制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品市場化程度低,加上流通成本高,農(nóng)產(chǎn)品的附加值得不到充分發(fā)掘,農(nóng)民亦很難得到流通領域的比較效益,從而影響了農(nóng)民增收致富。同時,我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度偏低,發(fā)展相對落后,這大大影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。
隨著經(jīng)濟社會的進步,近一二十年,互聯(lián)網(wǎng)在我國快速發(fā)展,電腦和網(wǎng)絡已融入到人們生活當中,消費者可以通過淘寶、京東等線上商務平臺選購商品,也可以幾分鐘在網(wǎng)上開店當老板,通過網(wǎng)上文字、圖片等信息談生意。電子商務應用于農(nóng)業(yè),可以讓消費者足不出戶即可與農(nóng)民或企業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品交易,我們可以稱之為“網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場”,這將豐富農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道,很大程度上滿足農(nóng)產(chǎn)品市場需求。
二、發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務的積極意義
農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎,我國農(nóng)村社會的核心問題就是“三農(nóng)”問題,這一問題解決不好,會影響我國社會的長遠發(fā)展。解決“三農(nóng)”問題的關鍵是優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結構,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。近年來,我國提出了發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,而電子商務在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中的作用顯著。
1.方便信息流通,減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)表現(xiàn)出小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營形式的特點,農(nóng)民靠經(jīng)驗進行生產(chǎn),接觸了解市場的面很小,市場信息掌握不全面且消息滯后,生產(chǎn)往往帶有盲目性。電子商務應用于農(nóng)業(yè),互聯(lián)網(wǎng)上提供豐富全面的農(nóng)業(yè)市場信息,指導農(nóng)戶和企業(yè)準確把握市場需求,進而合理開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),避免因市場波動影響農(nóng)民收入,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險得以降低。
2.降低銷售成本,拓寬銷售渠道。電子商務應用于農(nóng)業(yè),縮短了農(nóng)戶與市場間的距離,減少了中間商環(huán)節(jié),拉近了生產(chǎn)者和消費者之間的距離,減少了農(nóng)產(chǎn)品銷售對基礎設施的依賴,營銷成本會顯著降低,提升了農(nóng)產(chǎn)品銷售的經(jīng)濟效益。電子商務的應用可以將分散生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?;灰祝侠砼渲脙?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源,這將有助于健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系,拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道,。
3.加速農(nóng)業(yè)信息化,促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。農(nóng)業(yè)電子商務的應用,將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)有機結合到一起,改變了傳統(tǒng)營銷模式,有效解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場信息不對稱問題,同時,電子商務交易平臺促使農(nóng)產(chǎn)品進行包裝和加工,有效地提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。因此,電子商務應用于農(nóng)業(yè)提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟運行效益,有利于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營朝著市場化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。
4.提升農(nóng)民素質(zhì),促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。電子商務廣泛應用于農(nóng)業(yè),互聯(lián)網(wǎng)上的新思想、新技術可以影響農(nóng)民學習先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術,了解農(nóng)產(chǎn)品精深加工知識,及時了解前沿的市場動態(tài),這會顯著提升農(nóng)民的科技文化素質(zhì),促使農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化深入發(fā)展。
三、發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務的建議
為了加速電子商務技術在農(nóng)業(yè)上的應用,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售大市場化,面對發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務存在的問題,我們應該找準突破口,采取有效措施加以解決,優(yōu)化農(nóng)業(yè)電子商務發(fā)展環(huán)境,具體我們應采取以下對策。
1.加強農(nóng)技人員知識技能培訓。農(nóng)業(yè)從業(yè)人員科技文化素質(zhì)的提升是電子商務成功應用于農(nóng)業(yè)的關鍵,應積極有效的培養(yǎng)農(nóng)業(yè)信息服務人員,有針對性地對農(nóng)民進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工等專業(yè)技能培訓,提高農(nóng)民的現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營管理水平,全面提升農(nóng)技人員整體素質(zhì),培育出高素質(zhì)的新型農(nóng)民。
2.完善農(nóng)村信息基礎設施建設。各級政府應對農(nóng)村信息基礎設施建設給予有力的支持,加大財政支持力度,同時引入企業(yè)資本,利用移動通信、廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)等通訊手段,建立全覆蓋的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡。政府應組織建立各級農(nóng)業(yè)信息咨詢服務部門,培訓引導農(nóng)民使用各類信息設施,了解掌握農(nóng)業(yè)電子商務應用技能。
3.完善物流配送系統(tǒng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)性、地域性強,將不同地方的農(nóng)產(chǎn)品相互銷售,需要在生產(chǎn)者、電子商務平臺、消費者之間建立有效的供應鏈系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng),同時完善農(nóng)產(chǎn)品倉儲能力建設,延長農(nóng)業(yè)商品貨架期。政府應引導建立專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流基地,重點扶持有實力、技術先進的物流企業(yè),帶動農(nóng)產(chǎn)品物流的快速發(fā)展,進而促進農(nóng)業(yè)電子商務的發(fā)展。
4.強化農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。我們應以政府推動、市場帶動,加快各類農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)工作,通過制訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)對應的規(guī)程和標準,建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè),有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì),增強市場核心競爭力,讓消費者在網(wǎng)上放心購物,解決電子商務平臺銷售農(nóng)產(chǎn)品存有的瓶頸問題。
關鍵詞:產(chǎn)品包裝設計 農(nóng)產(chǎn)品 包裝 銷售 人文設計
一、中國農(nóng)產(chǎn)品包裝市場現(xiàn)狀分析:
1、農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀分析:
目前在我國農(nóng)產(chǎn)品外包裝形象設計存在問題:設計過于混亂、低檔,設計形式過于陳舊,農(nóng)產(chǎn)品的外包裝袋在使用上沒有考慮到環(huán)保因素等。農(nóng)產(chǎn)品外包裝大量使用化工原料制成的材料較多,比如:谷物類的農(nóng)產(chǎn)品,傳統(tǒng)外包裝一般采用化工材料做成的編織袋,不利于環(huán)保,不利于對谷物類農(nóng)產(chǎn)品存儲,長時間存放容易造成霉變,化工原料生產(chǎn)的編織袋在一定程度上會對谷物類農(nóng)產(chǎn)品造成污染,損害人們的身體健康。近年來,隨著人們環(huán)保意識的增強,文化層次和審美能力的提高,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求、外包裝設計及包裝材料的使用上的要求也越來越高。具體表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.1農(nóng)產(chǎn)品外包裝形象設計混亂、低檔:
目前我國農(nóng)產(chǎn)品市場包裝設計水平底下,混亂、低檔,這種局面造成農(nóng)產(chǎn)品銷售競爭力度不夠。同類產(chǎn)品無法與國外農(nóng)產(chǎn)品形成有力競爭,國內(nèi)市場上的同類產(chǎn)品的外包裝設計也參差不齊,無法引起消費者對產(chǎn)品的第一興趣,從而影響到農(nóng)產(chǎn)品的銷售量。
1.2我國農(nóng)產(chǎn)品在外包裝設計上的投入資金相對較小,甚至是沒有,這也是我國農(nóng)產(chǎn)品無法占領國際市場的原因之一。
1.3農(nóng)產(chǎn)品包裝設計缺乏綠色環(huán)保概念:
隨著人們環(huán)保意識的提高、文化層次和審美能力的增強,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高;傳統(tǒng)的低檔包裝無法適應當今市場,人們對產(chǎn)品包裝設計的要求也越來越高。
在我國,傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品外包裝中過多使用化工材料生產(chǎn)的產(chǎn)品,比如:大米的外包裝一般采用化工材料做成的編織袋,二次加工后的食品大量使用聚乙烯產(chǎn)品等問題尤為嚴重。在綠色為主旋律的今天人們有理由拒絕購買這樣的農(nóng)產(chǎn)品或食品。
1.4農(nóng)產(chǎn)品市場需要:
為了適應未來市場的殘酷競爭,保證農(nóng)產(chǎn)品銷售的暢行,占據(jù)更多的市場份額,農(nóng)產(chǎn)品包裝設計需要注入新鮮血液,而外包裝形象設計及包裝材料的使用是農(nóng)產(chǎn)品解決這一問提的有效、快捷的方法之一。同時,為了使農(nóng)產(chǎn)品包裝設計在國內(nèi)引起更高關注、為了對農(nóng)產(chǎn)品廢棄物的變廢為寶_——二次利用、為了擴大市場競爭力我們急需解決產(chǎn)品包裝問題來提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售,刺激消費市場。同時,還可以降低環(huán)境污染,解決物資短缺等問題更好的建立環(huán)保型和節(jié)約型社會。
2.農(nóng)產(chǎn)品包裝解決方法;
2.1 對農(nóng)產(chǎn)品廢棄物進行二次甚至是三次、四次利用,發(fā)展類似的包裝材料加工產(chǎn)業(yè)提高農(nóng)產(chǎn)品廢棄物利用率,節(jié)約能源。
2.2 在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售中人們還沒有意識到外包裝設計的重要性。提高企業(yè)和銷售環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品包裝在銷售上的足夠的重視。不能忽略市場競爭規(guī)律、不能忽略了消費者對高質(zhì)量生活的追求,也不能忽略了產(chǎn)品外包裝在市場銷售中所起到的重要作用。
2.3 根據(jù)目前農(nóng)產(chǎn)品市場包裝設計層次低下所造成的銷售業(yè)績低下問題,要加大宣傳力度引起企業(yè)和銷售商重視,必要時政府進行必要干預,企業(yè)自身要提高對自主品牌的保護意識、加強市場管理減少低層次包裝流入市場等處理方式。
2.4農(nóng)產(chǎn)品包裝形象設計行業(yè)洗牌;
在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品還沒有意識到在外包裝設計上的重要性時刻。需要我們引起足夠的重視來研發(fā)出合理的、環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品外包裝形象設計來應對未來的行業(yè)洗牌!
在如此形式下,農(nóng)產(chǎn)品包裝設計行業(yè)洗牌勢在必行。能夠率先打開這塊空白市場的、環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品包裝設計在未來的農(nóng)產(chǎn)品市場競爭中必將搶占先機、占領市場、占領消費者。
三、農(nóng)產(chǎn)品包裝人文設計理念導入:
1.人文包裝設計理念的意義:
所謂人文包裝設計是指:具有符合人機工程的結構設計,使用材料環(huán)保不損害人體健康,具有文化、民族氣息,能夠傳達企業(yè)文化、理念、精神,能夠讓大多數(shù)消費者喜好并認同。
人文包裝設計理念的運用不僅能夠推動我國包裝設計事業(yè)的發(fā)展,同時也可以推動我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。
2.綠色健康食品發(fā)展的需要:
當今社會,環(huán)保是人們所要解決的重大課題之一。農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)保不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品本身的質(zhì)量上,同時也體現(xiàn)在產(chǎn)品的外包裝上。好的農(nóng)產(chǎn)品包裝可以減少農(nóng)產(chǎn)品在儲藏和運輸過程中不必要的二次污染,同時對農(nóng)產(chǎn)品的品牌也起到了良好的宣傳效果,一舉兩得。
3.農(nóng)產(chǎn)品品牌打造和建設的需要:
有人說:21世紀是廣告的世紀。這句話不無道理,現(xiàn)代社會對品牌的宣傳和推廣已經(jīng)深入人心。在我國,隨著廣告行業(yè)的不斷發(fā)展,企業(yè)、社會對廣告宣傳的重視都在不斷的加強。而我國農(nóng)產(chǎn)品廣告宣傳力度的勢單力薄的局面必將打破。對于未來農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的出路究竟在哪里?很多專家都在探討這個問題,質(zhì)量永遠是第一,這無可置疑的。在相同的質(zhì)量前提下品牌如何打造?這將是我們所要面臨的思考!我們可以這樣來看:相同的質(zhì)量前提下,農(nóng)產(chǎn)品的品牌宣傳力度、外包裝設計的好壞,必將給農(nóng)產(chǎn)品的銷售帶來重大影響。由此可見,在品牌道路經(jīng)營模式下農(nóng)產(chǎn)品未來的生產(chǎn)、銷售勢將走品牌化道路,這是市場的抉擇。
4.中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品長遠發(fā)展的趨勢:
有句名言這樣說:不想當將軍的士兵,不是好士兵。同樣道理,作為農(nóng)業(yè)大國的我們,再不能在農(nóng)產(chǎn)品上依賴進口。相反,我們還要把我們的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品做好、做強,把我們的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品做到國外,使我們生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不但能夠滿足自身需要,同時也能夠走出國門,占領國際市場,這些都需要包裝設計參與進去。
四、現(xiàn)代概念農(nóng)產(chǎn)品包裝設計對品牌樹立的意義:
1、品牌樹立和品牌維護觀念加強:
目前國內(nèi)很多企業(yè)面臨的一個問題就是對自主品牌的皮安排樹立和維護意識不夠,眾多中小企業(yè)對品牌概念不是很明確沒有統(tǒng)一的CIS系統(tǒng),有些稍有名氣的品牌甚至知識產(chǎn)權保護措施都沒有,國內(nèi)就有知識產(chǎn)權被國外企業(yè)注冊的先例。從這一點來看,作為企業(yè)或者是品牌首先要建立自己的知識產(chǎn)權,對自己的產(chǎn)品有保護措施。
2、農(nóng)產(chǎn)品包裝也是品牌,同樣需要保護,對企業(yè)品牌塑造有積極意義:
作為品牌旗下的產(chǎn)品包裝,同樣屬于知識產(chǎn)權保護范疇之內(nèi),作為企業(yè)要加強品牌維護觀念,保護自己的利益不受損害。
作為傳播元素中的一種方式,產(chǎn)品包裝設計在品牌推廣和宣傳上是最具說服力的方式,是與消費者直接對話的一種宣傳形式,縱觀全球各大知名品牌其對自身的產(chǎn)品包裝都有保護措施,這樣不僅保護品牌不受侵害的同時,也起到了推廣和宣傳產(chǎn)品的作用。
作為農(nóng)產(chǎn)品包裝設計還基本是一項空白的中國來說,維護我們的農(nóng)產(chǎn)品及其產(chǎn)品包裝就顯得尤為重要。
綜上所述,我國農(nóng)產(chǎn)品引入產(chǎn)品包裝設計還有很長的路要走,在未來的企業(yè)發(fā)展之路上會越來越重要。
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農(nóng)產(chǎn)品包裝設計要把吉林傳統(tǒng)文化融入品牌包裝,及早注入國際化品牌包裝內(nèi)涵,以便更快地達到產(chǎn)品先入為主的市場地位。農(nóng)產(chǎn)品在相同的質(zhì)量前提下如何打造品牌包裝設計至關重要,包裝設計在品牌推廣上是最具有說服力的方式。
近年來高端農(nóng)產(chǎn)品消費日漸升溫,要把高檔的農(nóng)產(chǎn)品推向消費者,就要抓好品牌建設。在中央八項規(guī)定出臺后,禮品經(jīng)濟中的不少高端農(nóng)產(chǎn)品銷售蕭條,如何讓高端農(nóng)產(chǎn)品進入尋常百姓家,農(nóng)產(chǎn)品的包裝設計就要貼近生活,研究消費者的心理需求,通過包裝設計和品牌建設讓越來越多的消費者直接獲得更多的高端農(nóng)產(chǎn)品。
2解決農(nóng)產(chǎn)品包裝設計方面認識上的差距
吉林省大部分農(nóng)產(chǎn)品給消費者的印象通常是低檔商品,一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售者也這樣認為,所以有的地方農(nóng)產(chǎn)品包裝沒有被列入農(nóng)業(yè)增收的主要內(nèi)容來考慮,隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,農(nóng)業(yè)方面農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價的問題一直存在,農(nóng)民通過種植農(nóng)產(chǎn)品增收的難度越來越大,目前多數(shù)鄉(xiāng)村干部對于農(nóng)產(chǎn)品包裝重要性的認識在逐年提升,但還沒有落到實際生產(chǎn)中,這方面還需要引起重視并加大力度,比如農(nóng)產(chǎn)品包裝設計技術沒有被列入科技下鄉(xiāng)內(nèi)容,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目農(nóng)產(chǎn)品包裝設計內(nèi)容很少等。要引導農(nóng)民和經(jīng)營者提高農(nóng)產(chǎn)品包裝意識,通過更多途徑獲得適合自己農(nóng)產(chǎn)品的包裝設計作品,從而實現(xiàn)對產(chǎn)品的包裝。
3農(nóng)產(chǎn)品包裝設計技術要滿足農(nóng)產(chǎn)品包裝需求
吉林省有明顯的四季更替,為植物提供了良好的生長環(huán)境,具有較高經(jīng)濟價值的農(nóng)產(chǎn)品品種多,品質(zhì)優(yōu)良,目前部分農(nóng)產(chǎn)品包裝設計落后于社會需求,包裝設計缺乏創(chuàng)意,農(nóng)產(chǎn)品包裝設計技術瓶頸已成為農(nóng)產(chǎn)品包裝的重要因素。農(nóng)產(chǎn)品普遍存在自主創(chuàng)新能力弱,產(chǎn)品結構雷同等問題,根據(jù)目前部分農(nóng)產(chǎn)品包裝差,價格低等,可以選擇一批有地方特色的優(yōu)良品種,從種植、加工過程、食品安全、營養(yǎng)知識等角度拍攝專題片,結合包裝設計進行宣傳,通過一系列的宣傳活動的開展,讓更多的消費者了解和使用吉林省的農(nóng)產(chǎn)品。
針對農(nóng)產(chǎn)品包裝設計專業(yè)人才短缺現(xiàn)象,可以在大專院校開設農(nóng)產(chǎn)品包裝設計課程,為農(nóng)產(chǎn)品包裝提供更多的高素質(zhì)設計人才以服務農(nóng)業(yè)發(fā)展。吉林省農(nóng)產(chǎn)品包裝設計內(nèi)容在一年一屆的長春農(nóng)業(yè)博覽會上應有一席之地,讓農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)經(jīng)營者了解和掌握更多的農(nóng)產(chǎn)品包裝設計方面的作品和現(xiàn)狀。