餐飲市場調(diào)研分析報告精選(九篇)
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第1篇：餐飲市場調(diào)研分析報告范文
[關(guān)鍵詞]網(wǎng)絡(luò)營銷短信搜
一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況
“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，去年，中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破1萬億元大關(guān)，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過400萬家。今年上半年，國家統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預(yù)計全年實現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1.2萬億元。預(yù)計2010年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到2萬億元，人均年消費(fèi)1500元。
巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀(jì)的末期，餐飲業(yè)市場出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進(jìn)入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化興起。進(jìn)入21世紀(jì)后，在市場的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應(yīng)假日消費(fèi)潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速，經(jīng)營方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)?；?、集團(tuán)化經(jīng)營和職業(yè)化、信息化管理轉(zhuǎn)變，計算機(jī)技術(shù)與管理理念的結(jié)合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)國際化的重要步驟之一。
伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇以及經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場需求為導(dǎo)向，進(jìn)行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等?！?007年北京餐飲行業(yè)分析報告”調(diào)查結(jié)果公布顯示，隨著居民消費(fèi)觀念的更新，大眾餐飲消費(fèi)水平快速提高，消費(fèi)需求向科學(xué)、營養(yǎng)、多元化餐飲轉(zhuǎn)變。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡(luò)營銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。
二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的利與弊
1.網(wǎng)路營銷概述。網(wǎng)絡(luò)營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網(wǎng)絡(luò)直復(fù)營銷，是指企業(yè)以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為媒介和手段二進(jìn)行的各種營銷活動（包括網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)新產(chǎn)品開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)促銷、網(wǎng)絡(luò)分銷、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）的總稱。傳統(tǒng)營銷觀念以4P作為企業(yè)營銷策略的四個因素，即產(chǎn)品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網(wǎng)絡(luò)營銷更多體現(xiàn)了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費(fèi)用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業(yè)的溝通)，這樣，企業(yè)和顧客之間的關(guān)系是一對一的營銷關(guān)系。企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)營銷基本模式應(yīng)包括：網(wǎng)上信息的搜集、網(wǎng)上商業(yè)宣傳、網(wǎng)上市場調(diào)研、網(wǎng)上廣告投放與、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上客戶支持服務(wù)等?；诰W(wǎng)絡(luò)營銷模式我們可以看出，企業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標(biāo)。
餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，是指餐廳以互聯(lián)網(wǎng)為段，通過市場的循環(huán)營銷傳播，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求和商家需求的過程。它可以使從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。
2.餐飲業(yè)網(wǎng)路營銷的優(yōu)勢
(1)消費(fèi)者占據(jù)。商家在互聯(lián)網(wǎng)營銷中不再居于主體，產(chǎn)品不再由商家調(diào)研，然后制造，并進(jìn)行定位定價，最后推銷給消費(fèi)者。明智的消費(fèi)者占據(jù)了主動權(quán)，由他們發(fā)出自己的需求信息（包括產(chǎn)品設(shè)計，零件配置信息等），商家只是按單生產(chǎn)而已。由于網(wǎng)絡(luò)的全天候和全球性，加上無線互聯(lián)技術(shù)的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達(dá)自己的需求信息。在餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)銷售可以使消費(fèi)者及時了解最新優(yōu)惠套餐、最新消費(fèi)潮流、最新的產(chǎn)品，商家也可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。
(2)網(wǎng)絡(luò)時代消費(fèi)者的個性獨(dú)立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯(lián)網(wǎng)的低成本互動性，則使得消費(fèi)者和商家一對一的親密溝通成為現(xiàn)實。也就是說，網(wǎng)絡(luò)營銷是一種柔性化定制、個性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，而餐飲業(yè)是個大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營機(jī)制靈活，價位豐儉由人，個性化特點(diǎn)體現(xiàn)得非常充分。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是網(wǎng)絡(luò)營銷的強(qiáng)項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)適合發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷，而且盈利周期短。
(3)相對于傳統(tǒng)銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環(huán)節(jié)提高利潤的需求，同時對于消費(fèi)者來說，也大大節(jié)省了消費(fèi)者的時間、交通成本等。
(4)網(wǎng)絡(luò)銷售還具有更加規(guī)范和易于統(tǒng)計、產(chǎn)品海量、便于互動、隨時隨地、保護(hù)私人秘密等一系列優(yōu)點(diǎn)。
3.餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的劣勢
（1）網(wǎng)絡(luò)營銷只能通過電腦，手機(jī)等數(shù)碼終端，傳播有限。而且消費(fèi)者在上網(wǎng)時對于廣告的點(diǎn)擊率有限，也限制了互聯(lián)網(wǎng)傳播的有效性。
(2)互聯(lián)網(wǎng)信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費(fèi)者隨時隨地進(jìn)行交易的需求。而且網(wǎng)絡(luò)銷售維護(hù)成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。
(3)網(wǎng)絡(luò)營銷運(yùn)營商盈利模式單一。網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。
綜上可見，餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷具備一定的優(yōu)勢，但是對于餐飲業(yè)的大規(guī)模發(fā)展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展迫切需要一種更加創(chuàng)新的銷售機(jī)制來滿足餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。
三、餐飲業(yè)美食短信搜索系統(tǒng)的可行性
1.美食短信搜索系統(tǒng)概述。美食短信搜索系統(tǒng)是指：消費(fèi)者通過在手機(jī)中編輯短信，輸入關(guān)鍵字，例如紅燒肉或者多個關(guān)鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發(fā)送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內(nèi)將鹽城提供關(guān)鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發(fā)送給消費(fèi)者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費(fèi)者發(fā)送關(guān)鍵字：紅燒肉15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發(fā)送給消費(fèi)者。消費(fèi)者可以通過平臺預(yù)訂位置。消費(fèi)者可以憑借短信享受店家提供的優(yōu)惠。使用頻率較高的消費(fèi)者，平臺可發(fā)送餐飲店的廣告。平臺根據(jù)消費(fèi)者的使用情形，可以評定美食家段數(shù)。消費(fèi)者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費(fèi)者實行一定獎勵,例如話費(fèi),或段數(shù)提升等.
餐飲店通過互聯(lián)網(wǎng)批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費(fèi)者的預(yù)訂，短信優(yōu)惠劵，建立消費(fèi)者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費(fèi)者對自己服務(wù)的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。
業(yè)務(wù)流程：餐飲店通過包月套餐或會員機(jī)制，通過互聯(lián)網(wǎng)注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數(shù)據(jù)庫。消費(fèi)者編輯短信發(fā)送到短信平臺，短信內(nèi)容為菜單關(guān)鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內(nèi)容，從數(shù)據(jù)庫中按照一定的規(guī)則進(jìn)行檢索，將搜索信息發(fā)給消費(fèi)者。消費(fèi)者可選擇自己滿意的一家，可以預(yù)訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優(yōu)惠。消費(fèi)者可對餐飲店進(jìn)行評分，或市場調(diào)研。短信平臺記錄消費(fèi)者的查詢和消費(fèi)痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優(yōu)惠給店主（見下圖）。短信搜索系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統(tǒng)蘊(yùn)含巨大的商業(yè)價值，速度快、自費(fèi)便宜。
短信搜索系統(tǒng)具備網(wǎng)絡(luò)營銷的所有優(yōu)勢：一對一的實時傳播；易于統(tǒng)計、保護(hù)私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，可以給消費(fèi)者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。
2.短信搜索平臺滿足信息化的發(fā)展趨勢。運(yùn)用好手機(jī)短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯(lián)合會短信網(wǎng)址聯(lián)合信息中心(MobNIC)在京的短信網(wǎng)址的全網(wǎng)統(tǒng)一服務(wù)號碼——50120。中國移動、中國聯(lián)通的手機(jī)用戶將查詢需求發(fā)送至50120，即可得到由注冊企業(yè)提供的免費(fèi)信息服務(wù)。目前基于短信網(wǎng)址技術(shù)所提供的公共服務(wù)內(nèi)容已經(jīng)非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機(jī)屬地”、“區(qū)號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經(jīng)新聞”等幾十個短信網(wǎng)址關(guān)鍵詞發(fā)送至50120，該服務(wù)平臺會就相關(guān)內(nèi)容給予進(jìn)一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應(yīng)信息服務(wù)。
據(jù)中國移動通信聯(lián)合會副會長謝麟振介紹，目前短信網(wǎng)址的注冊用戶已經(jīng)突破10萬，基于注冊的網(wǎng)址已經(jīng)建立了大量的信息服務(wù)和企業(yè)應(yīng)用。同時已經(jīng)有上千萬家的企、事業(yè)單位黃頁信息被收錄到短信網(wǎng)址數(shù)據(jù)庫中，用戶發(fā)送任何關(guān)鍵詞或企業(yè)名稱到50120，都可以得到相應(yīng)的信息回復(fù)。據(jù)了解，50120短信網(wǎng)址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯(lián)網(wǎng)。
3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規(guī)模推廣。手機(jī)目前的用戶約在4.5億用戶，互聯(lián)網(wǎng)約有1億，手機(jī)短信推廣宣傳能使消費(fèi)者真正感覺到隨時隨地。
4.短信搜平臺的盈利模式多樣，如競價排名收入和廣告收入。如果按目前互聯(lián)網(wǎng)競價排名的算法，無論是光靠價高者排名高的算法，還是價高加上點(diǎn)擊率的算法，手機(jī)的普及性、移動性、便捷性將使手機(jī)搜索引擎的競價排名擁有更高的價值。移動搜索用戶的搜索目的性強(qiáng)于互聯(lián)網(wǎng)搜索網(wǎng)民，其潛在用戶更容易成為真正消費(fèi)者。但是手機(jī)屏幕小，一頁顯示的搜索結(jié)果少，再加上手機(jī)上下翻頁查看結(jié)果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁結(jié)果）、流量費(fèi)高等諸多不利因素，企業(yè)對于位次的競價會更激烈?？礈?zhǔn)競價排名對于加入移動搜索的企業(yè)的重要性，搜索服務(wù)商可以總結(jié)數(shù)據(jù)庫中搜索頻率高的關(guān)鍵詞進(jìn)行滾動式推薦，讓目標(biāo)企業(yè)競購。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競價排名的企業(yè)信息將會被首先搜索并顯示。推薦關(guān)鍵詞供企業(yè)競購，一來對搜索服務(wù)提供商來說是很好的宣傳推廣移動搜索及賺取利潤的方法，二來又幫助企業(yè)獲得更好的搜索排名，提高投資回報率。
除了競價排名和廣告收入外，搜索服務(wù)商還可以在本地搜索服務(wù)中通過與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業(yè)賺錢，一個合理的盈利模式是至關(guān)重要的。盡量不轉(zhuǎn)嫁更多的費(fèi)用給用戶以防止剛剛形成的用戶規(guī)模銳減，可以短信免費(fèi)；企業(yè)端收費(fèi)是盈利的主要途徑。
綜上可見，美食短信搜索系統(tǒng)是可以作為餐飲業(yè)新的銷售模式得到大規(guī)模的推廣。
參考文獻(xiàn):
第2篇：餐飲市場調(diào)研分析報告范文
在以阿拉伯主題餐廳市場調(diào)研為中心的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目背景下，本項目組對中國市場現(xiàn)有阿拉伯主題餐廳進(jìn)行考察，走訪一些地道純正的阿拉伯餐廳，如南京的嘉珂舶、上海的ZAHARA、北京和沈陽的一千零一夜及合肥的馬士革。前期，本項目組做了大量準(zhǔn)備工作，中期掌握了一定基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和情況后，經(jīng)過后期整理，得到了如下調(diào)研內(nèi)容。
二、調(diào)研內(nèi)容
自進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，主題連鎖餐飲業(yè)繁榮發(fā)展，如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等餐廳相繼進(jìn)入中國餐飲市場，如雨后春筍般在中國各大城市蓬勃發(fā)展起來，這種融入西方元素的連鎖餐廳受到中國消費(fèi)者青睞與追捧。由此我們把目光轉(zhuǎn)向在國內(nèi)擁有阿拉伯文化元素的餐廳，調(diào)查它們在中國的發(fā)展現(xiàn)狀，為適應(yīng)中國市場發(fā)展需要加以完善創(chuàng)新，然后分析它們能否以現(xiàn)代化阿拉伯元素主題連鎖餐廳的形式為中國廣大消費(fèi)者喜愛。
三、發(fā)展?fàn)顩r
（一）阿拉伯主題餐廳具有文化吸引力。
走進(jìn)餐廳，就會感受到濃濃的阿拉伯文化氣息，優(yōu)美的民族音樂在耳邊輕聲響起，座位旁邊的墻壁上擺放著阿拉伯水煙，墻壁上鑲著幾幅阿拉伯特色的玻璃彩畫，鏤空的拱形吊棚配上晶瑩剔透的水晶吊燈，還有角落里不經(jīng)意擺放的阿拉伯精致小飾品，華麗的裝修風(fēng)格毫無保留地展現(xiàn)著那股屬于阿拉伯的風(fēng)情。
餐廳的裝潢是完全按照阿拉伯古代傳統(tǒng)建筑風(fēng)格設(shè)計的，環(huán)境極富異國風(fēng)情，無一不讓人領(lǐng)略到阿拉伯文化的神奇之處，富麗堂皇、巧奪天工用在這兒一點(diǎn)兒也不夸張。阿拉伯餐廳還有一個特點(diǎn)就是沒有圓桌，這很符合阿拉伯人的習(xí)慣。根據(jù)國外同學(xué)的實地考察，在埃及他們從未見到過一張圓桌，不論在任何地方，這應(yīng)該是一個與中國文化截然不同的風(fēng)俗習(xí)慣。在這樣濃郁的阿拉伯氛圍里吃飯，讓人感覺如同來到阿拉伯城市的某個飯館里。
我們認(rèn)為絕大多數(shù)消費(fèi)者對阿拉伯這片廣袤的大地知之甚少，但是我們相信消費(fèi)者對阿拉伯文化大門內(nèi)的新奇事物還是充滿好奇的，對于在一千零一夜中描繪的阿拉伯民俗風(fēng)情的特有魅力也是無法抵擋的。像阿拉丁神燈、魔幻飛毯，那些早已封存在我們記憶深處美妙的神話事物，若把它們帶到現(xiàn)實中的阿拉伯主題餐廳，能否喚起你那些年幻想天方夜譚的美好記憶呢？答案是肯定的，因為已經(jīng)有了成功的先例，比如，迪士尼樂園引用西方童話中的卡通形象和故事，成為樂園特色主題而風(fēng)靡全球。
然而，它的現(xiàn)實發(fā)展?fàn)顩r仍然面臨諸多問題，亟待我們解決。
（二）阿拉伯主題餐廳數(shù)量少、空缺大。
我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市場上阿拉伯主題餐廳數(shù)量極少，在南京這樣的二線城市僅有一家，盡管這種發(fā)展?fàn)顩r窘迫，但其仍然存在很大的發(fā)展?jié)摿?。由于我國幅員遼闊，城市眾多，我們受到時空、經(jīng)費(fèi)等諸多因素的限制，選取北京、上海、南京、合肥為調(diào)查對象，對其數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計，結(jié)果如上圖所示：
據(jù)上圖顯示，2005年～2014年，阿拉伯主題餐廳總體數(shù)量呈上升趨勢，但是數(shù)量增長較緩慢，尤其在2005～2009年和2011～2012年期間數(shù)量沒有變化?？梢姶祟愋筒蛷d在調(diào)查城市的市場占有率極低。
（三）阿拉伯主題餐廳消費(fèi)人群局限，本土化困難。
據(jù)觀察，在阿拉伯主題餐廳的顧客多以阿拉伯人、穆斯林、大學(xué)生為主，其他層面消費(fèi)者相對較少。分析此現(xiàn)象，是諸多消費(fèi)者對阿拉伯文化及飲食缺少了解，認(rèn)識片面、不夠深入。調(diào)查期間我們采訪各行業(yè)人群，問及他們對阿拉伯世界的原始印象，大部分人的回答是沙漠、貧窮、落后、戰(zhàn)爭，小部分人的回答是神圣、石油、土豪。其實不然，任何一個民族都有其自己的文化與飲食，不論是否有對其他民族的借鑒，都一定有自己的與眾不同之處。阿拉伯國家之一的埃及經(jīng)歷過革命不久，但作為文明古國之一，它也有它引以為豪的金字塔、獅身人面像，以及獨(dú)特的飲食風(fēng)格。因為不論是戰(zhàn)亂還是和平，人們都要果腹，貧窮就吃得差一點(diǎn)，富裕就吃得好一點(diǎn)，可不論吃得好、吃得差，吃的都是自己祖祖輩輩傳下來的文明與習(xí)俗。因此改變?nèi)藗儗Π⒗澜绲钠嬗^念及做好阿拉伯文化的正面宣傳工作，是使阿拉伯主題餐廳為大眾接受的重要舉措。
（四）各地阿拉伯主題餐廳發(fā)展水平參差不齊。
從餐廳規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、菜品數(shù)量、服務(wù)水平、廚藝角度來看，其發(fā)展不平衡，未能形成標(biāo)準(zhǔn)化體系。中國作為一個地域廣闊的國度，為了使阿拉伯伊斯蘭主題連鎖餐廳滲透到中國消費(fèi)市場，阿拉伯主題餐廳需要在保持其原有特色和標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出符合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣a(chǎn)品。
（五）現(xiàn)有阿拉伯主題餐廳缺乏資金支持、知名度低。
以南京嘉珂舶為例，作為南京唯一一家阿拉伯餐廳。通過采訪店主，發(fā)現(xiàn)由于投資成本問題，只能將店開在地處偏僻的深街小巷里，空間較小，不能容納更多顧客，從而不能讓更多人了解。盡管如此，前來光顧的客人還是不遠(yuǎn)而來，一品阿拉伯風(fēng)味。這些前來的人，很多都是通過別人口耳相傳的。
四、結(jié)論
由于市場現(xiàn)狀及對異域美食文化傳播的需要，中國市場上需要注入一股來自中東美食的血液。通過該餐廳自身在市場上的優(yōu)越性和生命力并克服其不足，阿拉伯伊斯蘭主題餐廳一定能占有一席之地。以下是對調(diào)查中出現(xiàn)問題的應(yīng)對措施：
（一）注重對阿拉伯文化的正面宣傳。
就像許多偏遠(yuǎn)國家對中國的印象還停留在穿旗袍、抽煙斗一樣，我們國家許多人對阿拉伯國家的印象只有貧窮、戰(zhàn)爭和沙漠。所以我們應(yīng)該從根本上改變?nèi)藗儗Π⒗幕倪@一偏見，對阿拉伯古老悠久的文明進(jìn)行宣傳。用阿拉伯國家的優(yōu)秀文化作品吸引不同年齡層面的人，為餐廳建立消費(fèi)群體打下基礎(chǔ)，也讓人們了解到阿拉伯國家政局現(xiàn)狀。就拿我們實地考察的埃及為例，埃及經(jīng)過長期戰(zhàn)爭與革命，現(xiàn)在國家政局已經(jīng)基本趨于穩(wěn)定，國家正在發(fā)展，貧窮、落后不再是它的代名詞。出國留學(xué)的同學(xué)在確實感受到埃及相對中國的落后的同時，也感受到它獨(dú)特的文化魅力及獨(dú)具一格的餐飲風(fēng)格。人們對阿拉伯國家的美好之處越了解，對阿拉伯餐廳的接受程度就會越大。我國民間與阿拉伯國家應(yīng)該加強(qiáng)交流合作，使中阿雙方能更客觀全方位地了解彼此。
（二）食物口味需適當(dāng)本土化。
阿拉伯菜想要在中國發(fā)展壯大，不做一些改變是不行的，簡單來說，就是取其精華、去其“糟粕”。精華，就是極具代表性又可以被接受的。如對埃及主食阿依施、埃及人的早餐必備蠶豆醬的保留，一定讓品嘗者對阿拉伯餐飲加分?！霸闫伞?，毫無貶義，只是中國人無法接受的阿拉伯飲食風(fēng)格。如阿拉伯人烤出的硬而無味、難以下咽的牛羊肉，一定要在佐料上加以豐富和改良，才能符合中國人的口味。
（三）尋求投資者和貸款融資。
因為成本的因素，相較于同類型其他主題餐廳而言，很多阿拉伯主題餐廳發(fā)展水平低，缺乏特色。在“一帶一路”的大背景下，我們的文化走出去的同時，也有很多阿拉伯國家希望文化能夠走出他們的國門，進(jìn)入中國。中國是巨大無比的消費(fèi)市場，阿拉伯的商人巨賈也想進(jìn)入中國分一杯羹。餐廳經(jīng)營者可以向阿拉伯商人尋求投資贊助，這是一個可以嘗試的辦法。畢竟有成功的先例，馬云爭取日本軟銀集團(tuán)董事局主席孫正義的投資，從而為阿里巴巴的發(fā)展帶來資金上的強(qiáng)力支持，成就了今天的阿里巴巴。
尋求貸款融資的方法也是可取的，但是作為一個沒有雄厚資本作為支撐的經(jīng)驗者，貸款融資難度大，承擔(dān)風(fēng)險高。相較而言，尋求投資者入股共同承擔(dān)風(fēng)險的同時，也可以優(yōu)化經(jīng)驗。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳志強(qiáng).新編統(tǒng)計分析報告寫作方法.中國統(tǒng)計出版社.
[2]鐘沛然，鐘勤建.統(tǒng)計分析報告寫作縱橫談.中國統(tǒng)計出版社.
第3篇：餐飲市場調(diào)研分析報告范文
關(guān)鍵詞：第三產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度 投入產(chǎn)出表 產(chǎn)業(yè)部門
引言
二十世紀(jì)八十年代以來，世界經(jīng)濟(jì)中的某些產(chǎn)業(yè)得到了大力的發(fā)展，其中第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突飛猛進(jìn)成為一個亮點(diǎn)。上海作為經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的先行者，提出“四個率先”的目標(biāo)，正進(jìn)一步加強(qiáng)金融、物流等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展。預(yù)計到2015年，上海第三產(chǎn)業(yè)收入占全市經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的三分之二，第三產(chǎn)業(yè)占gdp比重達(dá)到65%，高于2010年的57%。其實，自上世紀(jì)九十年代初，上海市政府就提出了“三、二、一”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，2005年《上海加速發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實施綱要》的推出，使得上海第三產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)“加速度”增長的良好形勢。當(dāng)前，“中國制造”向“中國服務(wù)”的轉(zhuǎn)變已經(jīng)開始。但服務(wù)業(yè)內(nèi)部行業(yè)產(chǎn)出結(jié)構(gòu)是否合理，各行業(yè)間產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)、產(chǎn)業(yè)波及效果影響的大小，值得深入探討研究。
在國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)過程中，各個產(chǎn)業(yè)之間存在著復(fù)雜而緊密的技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，這種聯(lián)系在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中被稱為產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)。產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)是指各個行業(yè)之間相互供給和需求的關(guān)系。一個產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品要消耗其他產(chǎn)業(yè)提供的產(chǎn)品，也要將本身的產(chǎn)品用以滿足其他產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，繼而構(gòu)成產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間相互消耗關(guān)系。1936年，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家瓦西里·列昂惕夫創(chuàng)立了投入產(chǎn)出分析法，為分析國民經(jīng)濟(jì)活動中各產(chǎn)業(yè)之間存在的復(fù)雜聯(lián)系提供了重要方法。列昂惕夫認(rèn)為瓦爾拉斯的一般均衡理論是投入產(chǎn)出分析法的理論基礎(chǔ)，“投入產(chǎn)出法是用新古典學(xué)派的一般均衡理論，對各種錯綜復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)活動之間在數(shù)量上相互依存關(guān)系進(jìn)行經(jīng)驗研究”。
投入產(chǎn)出分析法是通過編制投入產(chǎn)出表和構(gòu)建投入產(chǎn)出模型，用于分析產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)或各部門之間的內(nèi)在聯(lián)系，特別能夠反映各產(chǎn)業(yè)、各部門在生產(chǎn)與消耗之間的直接與間接聯(lián)系。
本文利用上海市2007年投入產(chǎn)出表測算上海市第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)現(xiàn)狀，分析主要產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)特征。
上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)影響力分析
影響力系數(shù)是某產(chǎn)業(yè)的影響力與國民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)影響力的平均水平之比。計算公式如下：
其中bij是第j產(chǎn)業(yè)對第i產(chǎn)業(yè)的完全消耗系數(shù)。
影響力系數(shù)反映了某一產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動力程度大小的相對水平，影響力系數(shù)大于或小于1，說明該產(chǎn)業(yè)的影響力高于或低于社會平均影響水平。一個產(chǎn)業(yè)影響力系數(shù)越高，對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動力就越大。發(fā)展這些產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟(jì)增長有明顯的推動作用，通過計算第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的影響力系數(shù)，來判斷哪些行業(yè)能作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)行業(yè)，甚至作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)行業(yè)，從而決定是否對其進(jìn)行重點(diǎn)扶持，促進(jìn)其快速健康發(fā)展。
由表1 可知，上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的影響力系數(shù)均未超過第二產(chǎn)業(yè)，有少數(shù)一部分行業(yè)的影響力系數(shù)超過第一產(chǎn)業(yè)?？傮w來看，第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)都屬于低影響力行業(yè)，對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動作用低于第二產(chǎn)業(yè)的水平。
如果按影響力系數(shù)是否超過1，可以將第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)分為兩類：一類是高影響力行業(yè)，包括交通運(yùn)輸倉儲和郵政業(yè)、住宿餐飲業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)、衛(wèi)生社會保障和社會福利業(yè)、科學(xué)研究技術(shù)服務(wù)業(yè)和地質(zhì)勘查業(yè)、居民服務(wù)業(yè)和其他服務(wù)業(yè)、水利環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)。這些行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動作用雖然不及第二產(chǎn)業(yè)的水平，但是還是高于第三產(chǎn)業(yè)的平均水平，因此可以成為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展可供選擇的主導(dǎo)行業(yè)。另一類是低影響力行業(yè)，包括：信息傳輸計算機(jī)服務(wù)及軟件業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)，這些行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動作用不僅低于第一、第二產(chǎn)業(yè)，也低于第三產(chǎn)業(yè)的平均水平，因此，希望通過發(fā)展這些行業(yè)來推動國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，效果不佳。
上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)感應(yīng)度分析
感應(yīng)度系數(shù)是某產(chǎn)業(yè)的感應(yīng)度與國民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)感應(yīng)度的平均水平之比。計算公式如下：
其中kij是第i產(chǎn)業(yè)對第j產(chǎn)業(yè)的完全分配系數(shù)。
感應(yīng)度系數(shù)反映了某一產(chǎn)業(yè)受到國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動力程度大小的相
對水平，當(dāng)某一產(chǎn)業(yè)感應(yīng)度系數(shù)大于（小于）1時，表示該產(chǎn)業(yè)的感應(yīng)程度高于（低于）社會平均感應(yīng)度水平，即該產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可或缺的程度也就越高，越具有基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和瓶頸產(chǎn)業(yè)的屬性，應(yīng)該得到優(yōu)先的發(fā)展。通過計算第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)，來判斷哪些行業(yè)能作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)行業(yè)或瓶頸行業(yè)，從而決定是否優(yōu)先發(fā)展該行業(yè)。
由表2可知，上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)均未超過第二產(chǎn)業(yè)，但許多行業(yè)超過了第一產(chǎn)業(yè)。第三產(chǎn)業(yè)中的信息傳輸計算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)的感應(yīng)度大于社會平均水平，這兩個行業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求比較大的行業(yè)。交通運(yùn)輸倉儲和郵政業(yè)、金融業(yè)以及批發(fā)零售業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)盡管略低，但其系數(shù)值接近社會平均水平，但其余行業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)都遠(yuǎn)低于社會平均水平，總體來看，第三產(chǎn)業(yè)中的絕大多數(shù)行業(yè)受國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動作用較小，也可以說明中國的第三產(chǎn)業(yè)還未對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生較大瓶頸制約。主要原因是目前中國人均收入水平不高，生產(chǎn)社會化和專業(yè)化程度較低，從而導(dǎo)致對第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的需求程度也不高。
2002年和2007年上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)關(guān)聯(lián)度比較
將《上海市投入產(chǎn)出表2002》調(diào)整為第一、第二產(chǎn)業(yè)以及第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部十四個行業(yè)，與2007年相對照，雖然這兩者之間的數(shù)值不具有直接可比性，但是各個行業(yè)的排序仍然能反映出其在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展地位的變化。
對比2002年和2007上海第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各個行業(yè)影響力系數(shù)和感應(yīng)度系數(shù)表（見表1、表2、表3），可以發(fā)現(xiàn)：
首先，第二產(chǎn)業(yè)影響力和感應(yīng)度系數(shù)都位居第一。第二產(chǎn)業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)遠(yuǎn)超過1，其受國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動作用較大，對國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會產(chǎn)生較大的制約作用，應(yīng)對其給予更多發(fā)展的空間。 其次，住宿餐飲業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、水利環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)、居民服務(wù)業(yè)和其他服務(wù)業(yè)、衛(wèi)生社會保障和社會福利業(yè)、文化體育和娛樂業(yè)影響力系數(shù)略有上升。這些產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動作用日益明顯；從理論上說，金融業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)的影響力應(yīng)該比較高，但從表中的數(shù)據(jù)來看，這兩個行業(yè)的影響力排在第三產(chǎn)業(yè)各產(chǎn)業(yè)的最后，除統(tǒng)計原因外，可能與該行業(yè)的發(fā)展體制有關(guān)，例如寡頭壟斷性行業(yè)的金融業(yè)可以阻斷該行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的波及作用，從而使該行業(yè)的影響力縮小。
再次，信息傳輸計算機(jī)服務(wù)業(yè)和軟件業(yè)、住宿餐飲業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)、科學(xué)研究技術(shù)服務(wù)業(yè)和地質(zhì)勘查業(yè)的感應(yīng)度系數(shù)略有上升。隨著服務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，信息傳輸計算機(jī)服務(wù)業(yè)和軟件業(yè)、科學(xué)研究技術(shù)服務(wù)業(yè)等新興行業(yè)的發(fā)展對國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約作用逐漸顯現(xiàn)，應(yīng)依靠科技信息化技術(shù)、國家政策扶持加快這些行業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。
結(jié)論與建議
綜合比較上海第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的影響力和感應(yīng)度，可以發(fā)現(xiàn)第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的感應(yīng)度與影響力的大小不存在一致性，甚至存在一定的反向性，例如水利環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)、居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)、衛(wèi)生社會保障和社會福利業(yè)的影響力都高于社會平均水平，但感應(yīng)度卻遠(yuǎn)低于社會平均水平。即有些行業(yè)感應(yīng)度高，影響力卻低；反之，影響力高的行業(yè)，感應(yīng)度卻低。為此，第三產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)的發(fā)展政策應(yīng)該是針對不同行業(yè)的影響力和感應(yīng)度的特點(diǎn)，采取主動發(fā)展或者自主發(fā)展的政策措施。
上海第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題，是上海也是我國“十二五”時期經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大問題?！笆濉币?guī)劃明確了我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的方向和步驟，中央把加快發(fā)展服務(wù)業(yè)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性舉措。當(dāng)前，在工農(nóng)產(chǎn)品附加值的構(gòu)成中，純粹的制造環(huán)節(jié)所占比例逐漸下降，中間投入品中服務(wù)業(yè)投入的比例越來越高，如在產(chǎn)品中產(chǎn)品研發(fā)、市場調(diào)研、員工培訓(xùn)和銷售服務(wù)的投入日益增加，服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，也逐漸成為上海經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要推動力量。因此，有必要在高度重視此問題的前提下，深入分析、研究第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律與一般趨勢，引導(dǎo)其健康發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
1.中國投入產(chǎn)出學(xué)會課題組.我國目前產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析—2002年投入產(chǎn)出表系列分析報告之一[j].統(tǒng)計研究，2006（11）
第4篇：餐飲市場調(diào)研分析報告范文
關(guān)鍵詞：物流園區(qū)；價值創(chuàng)造；驅(qū)動機(jī)制
中圖分類號：F250 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
物流園區(qū)是為了實現(xiàn)物流設(shè)施集約化和物流運(yùn)作共同化，或者出于城市物流設(shè)施空間布局合理化的目的而在城市周邊等各區(qū)域，集中建設(shè)的物流設(shè)施群與眾多物流業(yè)者在地域上的物理集結(jié)地。共同的信息平臺、一體化結(jié)算和規(guī)?；s化的運(yùn)作方式是物流園區(qū)的重要特征。物流園區(qū)將物流設(shè)施和不同的專業(yè)化企業(yè)及參與者聚集起來，通過市場化的運(yùn)營管理，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補(bǔ)，并達(dá)成其價值鏈上各參與主體的利益訴求，最終實現(xiàn)物流園區(qū)的整體價值。
1 物流園區(qū)價值鏈的組成要素
物流園區(qū)的建設(shè)是物流園區(qū)的開發(fā)、運(yùn)營管理及實現(xiàn)盈利的整體過程，也是物流園區(qū)的價值創(chuàng)造與實現(xiàn)的過程。在這一過程中，物流園區(qū)的開發(fā)主體、運(yùn)營管理方、物流園區(qū)的入駐企業(yè)、所有物流園區(qū)外的物流服務(wù)需求者（即物流客戶）以及政府均參與到物流園區(qū)的價值鏈運(yùn)作中，成為物流園區(qū)價值鏈的組成要素。
1.1 物流園區(qū)的開發(fā)主體。物流園區(qū)的開發(fā)主體是指具體負(fù)責(zé)物流園區(qū)土地征用與開發(fā)，完成物流園區(qū)內(nèi)各項交通、市政等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的企業(yè)主體。物流園區(qū)的開發(fā)主體可以是一家企業(yè)，也可以由多家企業(yè)共同組成；可以是國有企業(yè)，也可以是私營企業(yè)。
1.2 物流園區(qū)的運(yùn)營管理方。物流園區(qū)的運(yùn)營管理方是指物流園區(qū)建設(shè)完成，開始投入運(yùn)營后，具體負(fù)責(zé)物流園區(qū)日常管理工作，為入駐企業(yè)提供服務(wù)的企業(yè)。在實際運(yùn)作中，物流園區(qū)開發(fā)主體往往自己從事物流園區(qū)的經(jīng)營管理或者聘用第三方實施管理，即經(jīng)營管理方是開發(fā)主體或其聘用的第三方。由于其獲得利潤的渠道一致，且都依靠物流園區(qū)的長期穩(wěn)定運(yùn)營來獲取利潤，因此，可以將開發(fā)主體和經(jīng)營管理方歸為一方。
1.3 物流園區(qū)的入駐企業(yè)。物流園區(qū)的入駐企業(yè)是指在物流園區(qū)開發(fā)完成后進(jìn)駐物流園區(qū)的各類企業(yè)，既包括物流企業(yè)，也包括工業(yè)企業(yè)和商貿(mào)企業(yè)等物流服務(wù)需求企業(yè)和后勤配套服務(wù)企業(yè)。其中，物流企業(yè)是物流園區(qū)的入駐主體。入駐園區(qū)的物流企業(yè)在物流園區(qū)內(nèi)自主經(jīng)營，為其物流客戶提供服務(wù)，獲取收益；物流需求企業(yè)是指為本企業(yè)提供物流服務(wù)的企業(yè)，即自營物流的企業(yè)；后勤配套服務(wù)企業(yè)指為物流園區(qū)提供后勤保障及相關(guān)配套服務(wù)的部門，如加油站、汽修、餐飲、金融服務(wù)等。物流園區(qū)的入駐企業(yè)是物流園區(qū)運(yùn)行和發(fā)揮各項功能的核心。
1.4 物流園區(qū)外的物流客戶。物流園區(qū)外的物流客戶是指沒有入駐物流園區(qū)的物流服務(wù)需求者，包括工業(yè)企業(yè)、商貿(mào)企業(yè)等一切需要物流服務(wù)的主體。他們是否選擇物流園區(qū)內(nèi)的物流企業(yè)為其提供服務(wù)，直接決定著物流園區(qū)入駐企業(yè)的經(jīng)營狀況，進(jìn)而決定物流園區(qū)的經(jīng)營狀況。
1.5 政府。在物流園區(qū)建設(shè)及運(yùn)營過程中，政府主要發(fā)揮著宏觀規(guī)劃與管理作用。政府是物流園區(qū)開發(fā)用地的提供者，也是物流園區(qū)項目的審批者。同時，工商、稅務(wù)、海關(guān)等政府相關(guān)職能部門直接為物流園區(qū)的開發(fā)主體、經(jīng)營管理方以及入駐企業(yè)提供各種支持與服務(wù)。此外，政府通過出臺各種相關(guān)政策，為物流園區(qū)的運(yùn)營提供了重要的政策環(huán)境。
2 物流園區(qū)價值創(chuàng)造主體的利益訴求
2.1 物流園區(qū)開發(fā)主體的利益訴求。物流園區(qū)的開發(fā)主體所追求的價值包括兩個部分，一部分是物流園區(qū)的地產(chǎn)開發(fā)價值，即物流園區(qū)的硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行出租或轉(zhuǎn)讓所獲得的收益；另一部分是物流園區(qū)運(yùn)營過程中，隨著物流地產(chǎn)開發(fā)與物流服務(wù)及其他相關(guān)配套服務(wù)的一體化發(fā)展，物流園區(qū)開發(fā)主體獲得的物流地產(chǎn)增值后入駐方的承租收益，即商業(yè)地產(chǎn)收益。盡管這類收益與普通的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)收益有很大差別，但是，當(dāng)物流園區(qū)進(jìn)入穩(wěn)定運(yùn)營狀態(tài)之后，隨著相關(guān)企業(yè)的入駐和物流設(shè)施的日趨完善，其持續(xù)經(jīng)營所帶來的長期穩(wěn)定的投資收益同樣非?？捎^。
2.2 物流園區(qū)入駐企業(yè)的利益訴求。物流園區(qū)入駐企業(yè)的主體是物流企業(yè)。物流企業(yè)進(jìn)駐物流園區(qū)的目的主要分為兩類：一類是通過物流園區(qū)聚集物流活動的各種功能，尤其是統(tǒng)一的物流信息平臺的優(yōu)勢，擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模，獲取更多利潤；另一類是借助物流園區(qū)所提供的各種設(shè)施設(shè)備租賃與管理服務(wù)，最大限度地減少在擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模時所必須的物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的投資成本，以滿足降低成本的需求。因此，物流園區(qū)入駐企業(yè)的利益訴求，集中體現(xiàn)在物流園區(qū)為其提供物流設(shè)施設(shè)備的共享以及優(yōu)質(zhì)高效的物流管理服務(wù)，滿足其追求物流活動價值最大化的要求。簡單來講，物流園區(qū)的入駐企業(yè)追求的是物流經(jīng)營價值。
2.3 物流園區(qū)外的物流客戶的利益訴求。物流園區(qū)外的物流客戶的利益訴求，主要是在物流園區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備支持及集約化、規(guī)模化的物流運(yùn)作下，物流園區(qū)內(nèi)的物流企業(yè)為其提供優(yōu)質(zhì)、高效、低成本的物流服務(wù)，滿足其低成本、高效率的物流業(yè)務(wù)外包的需求，即物流服務(wù)價值。
2.4 政府的利益訴求。對于政府來說，其利益訴求包括兩個方面：一方面是經(jīng)濟(jì)利益。由于物流園區(qū)的土地一般為政府所有，因此，土地出讓收益是政府規(guī)劃物流園區(qū)所能夠獲得的直接經(jīng)濟(jì)利益。另一方面是社會效益。物流園區(qū)的建設(shè)能夠?qū)⒈镜貐^(qū)分散的物流企業(yè)和物流要素聚集起來，進(jìn)行合理的規(guī)劃和布局，不僅提高了物流運(yùn)作的集約化水平，促進(jìn)本地物流產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，更帶來了城市交通的改善和城市功能布局的合理化；此外，物流園區(qū)建設(shè)及運(yùn)營能夠創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會，增加政府財政收入，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的改善和發(fā)展質(zhì)量的提升，這些都是物流園區(qū)建設(shè)的社會效益。這種社會效益最終反饋到社會環(huán)境的改善、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升和政府財政收入的增加上，就成為政府的長遠(yuǎn)利益，也是政府支持規(guī)劃建設(shè)物流園區(qū)的利益訴求的核心。
3 物流園區(qū)價值創(chuàng)造驅(qū)動機(jī)制的形成
基于物流園區(qū)內(nèi)外各利益相關(guān)者的不同的利益訴求，其相互之間的競爭與合作共同構(gòu)成了物流園區(qū)的價值創(chuàng)造機(jī)制。具體來講，首先，物流園區(qū)外的物流客戶需要園區(qū)內(nèi)的入駐企業(yè)為其提供物流服務(wù)，二者之間的業(yè)務(wù)關(guān)系是物流園區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)的盈利保障；其次，物流園區(qū)內(nèi)的入駐企業(yè)依賴物流園區(qū)的開發(fā)和經(jīng)營管理者來為其提供物流硬件設(shè)施和配套服務(wù)，這是物流園區(qū)入駐企業(yè)向客戶提供物流服務(wù)的基礎(chǔ)，而二者之間的業(yè)務(wù)關(guān)系也是物流園區(qū)開發(fā)主體和運(yùn)營管理方的利潤來源；再次，物流園區(qū)的長期經(jīng)營及其帶動效應(yīng)所創(chuàng)造的社會價值，是政府利益的著眼點(diǎn)。因此，物流園區(qū)的價值創(chuàng)造機(jī)制由以上三層價值創(chuàng)造活動來驅(qū)動，這三層價值創(chuàng)造活動是在兩個主要過程中完成的，即物流園區(qū)的開發(fā)過程和運(yùn)營管理過程。物流園區(qū)的價值創(chuàng)造活動以物流園區(qū)的開發(fā)建設(shè)為基礎(chǔ)，實現(xiàn)以物流企業(yè)為主體的入駐方的聚集，體現(xiàn)了物流園區(qū)的地產(chǎn)價值和物流服務(wù)價值的雙重特征。所以，物流園區(qū)的價值驅(qū)動機(jī)制是在物流園區(qū)的開發(fā)價值與物流經(jīng)營價值整合的基礎(chǔ)上，受到政府等相關(guān)利益主體的約束與補(bǔ)充所形成的復(fù)雜的價值系統(tǒng)。因此，物流園區(qū)的開發(fā)和運(yùn)營要立足于為物流企業(yè)和物流服務(wù)需求方服務(wù)的特點(diǎn)，從價值鏈的角度實現(xiàn)各參與主體利益訴求。
4 促進(jìn)物流園區(qū)價值驅(qū)動機(jī)制良性運(yùn)轉(zhuǎn)的對策
4.1 以項目策劃為重點(diǎn)，進(jìn)行物流園區(qū)的規(guī)劃開發(fā)。在物流園區(qū)規(guī)劃開發(fā)階段，合理而周密的項目策劃是保證其未來價值得以順利實現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在開發(fā)建設(shè)物流園區(qū)之前，必須進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)研，準(zhǔn)確預(yù)測本地區(qū)物流市場的需求狀況，明確物流園區(qū)的服務(wù)范圍和目標(biāo)客戶；同時，科學(xué)地進(jìn)行物流園區(qū)的定位，重點(diǎn)是物流園區(qū)的功能定位。在此基礎(chǔ)上，形成物流園區(qū)開發(fā)建設(shè)的可行性分析報告，并以此為依據(jù)，制定未來物流園區(qū)建設(shè)的長期戰(zhàn)略規(guī)劃和設(shè)計方案。
4.2 以招商和品牌打造為重點(diǎn)，開展物流園區(qū)的營銷推廣。物流園區(qū)開發(fā)立項后，進(jìn)入營銷推廣階段，這一階段一直伴隨著物流園區(qū)從開始建設(shè)到建成投入運(yùn)營的全過程，其主要工作是吸引物流企業(yè)入駐，即招商。前期，在物流園區(qū)開發(fā)過程中，針對物流企業(yè)應(yīng)當(dāng)大力開展宣傳推廣，讓其充分了解物流園區(qū)的發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展前景和競爭優(yōu)勢，激發(fā)物流企業(yè)進(jìn)駐物流園區(qū)的欲望，并與之簽訂進(jìn)駐意向書。這一過程中，物流園區(qū)可以針對物流企業(yè)的特殊需求，為其提供專業(yè)化的設(shè)施和設(shè)備，從而增強(qiáng)物流園區(qū)對物流企業(yè)的吸引力。中期，在物流園區(qū)運(yùn)營初期，除了繼續(xù)招商并提高入住率外，還要做好物流園區(qū)的經(jīng)營管理工作，建設(shè)物流園區(qū)統(tǒng)一的資源調(diào)度中心、統(tǒng)一的結(jié)算中心和統(tǒng)一的客戶服務(wù)管理中心，為入駐企業(yè)提供一體化的物流管理服務(wù)，以真正實現(xiàn)物流園區(qū)入駐企業(yè)之間的相互合作，實現(xiàn)物流園區(qū)資源的整合。后期，物流園區(qū)由建成運(yùn)營初期進(jìn)入持續(xù)經(jīng)營階段，此時的營銷推廣的重點(diǎn)是物流園區(qū)的品牌塑造與提升。物流園區(qū)的運(yùn)營管理方應(yīng)當(dāng)高度重視管理服務(wù)能力的構(gòu)建，重點(diǎn)打造運(yùn)營管理方和入駐企業(yè)、入駐企業(yè)之間的緊密合作關(guān)系，在提高入駐企業(yè)滿意度的同時，增強(qiáng)入駐企業(yè)對物流園區(qū)的依賴程度，形成穩(wěn)定的客戶資源。
4.3 以創(chuàng)新服務(wù)領(lǐng)域為重點(diǎn)，加強(qiáng)物流園區(qū)運(yùn)營中的價值管理。物流園區(qū)的運(yùn)營管理是物流園區(qū)最為重要的價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)。物流園區(qū)運(yùn)營管理主要包括兩個方面的內(nèi)容，運(yùn)營指物流園區(qū)的服務(wù)活動，如倉儲、配送等；管理主要指物流園區(qū)的其他輔活動，如安保、物業(yè)管理等。其中，物流園區(qū)的運(yùn)營活動是物流園區(qū)核心價值實現(xiàn)的主要途徑，除了傳統(tǒng)的倉儲、運(yùn)輸、配送等業(yè)務(wù)功能外，物流園區(qū)還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建起加工、交易、轉(zhuǎn)運(yùn)、海關(guān)報關(guān)以及金融物流、代采代售、信息等增值，積極嘗試拓展服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新。包括基于產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的服務(wù)創(chuàng)新，如推動物流與商貿(mào)、物流與制造業(yè)的聯(lián)動發(fā)展；基于產(chǎn)業(yè)融合的服務(wù)創(chuàng)新，包括物流與金融、物流與電子商務(wù)的服務(wù)融合；基于多式聯(lián)運(yùn)的服務(wù)創(chuàng)新，如保稅物流、口岸物流、國際物流的拓展服務(wù)等。以新興業(yè)態(tài)帶動物流園區(qū)功能升級和服務(wù)提升，為物流園區(qū)的各利益相關(guān)者帶來更大的價值和回報。
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